Рецепт за укусну крему за Наполеона

Стандардни начин за припрему креме је кухање млијека са брашном и другим састојцима. Додатни производи се додају по жељи: ораси, пире од бобица. Крема добија необичан укус и арому. Кремасти базни квалитетни колачићи. Ова крема се не користи само за пуфф торту, већ се може користити и као обичан десерт са воћним адитивима.

Крем за "Наполеон" (класик)

Важно је тачно чувати рецепте, али постоји могућност да се надопуна допуни било којим погодним састојком. Да бисте га правилно припремили, морате имати одговарајући прибор. Познато је да је основа кремасте "Наполеон" млечни производи, брашно и гранулирани шећер. Као резултат, крема се претвара у нежан, невероватан десерт.

Састојци

- шећер у праху 1,5 кашике.,

- маслац 400 г,

- додатни производи: бадемов орах, какао прах, пире од бобица.

Метода кувања

Да бисте припремили крем за "Наполеон", мораћете да узмете лонац са дуплим дном. Сипај млеко.

Брашно се мијеша одвојено с малим дијелом млијека тако да нема комада.

Затим одвојите одвојене жумањке од бјеланчевина, сипајте у стаклену посуду и помијешајте их с неколико жлица млијека и брашна. Добро промешајте.

Млекову смешу кувајте око 10 минута до средње густине. Сада улијте масу јаја у њу пажљиво, мало мешајте.

Након хлађења смјеса омета маслац, шећер у праху.

По жељи можете додати какаа и бадеме, а крема ће постати с окусом ораха и чоколаде. Или само разблажите пире од бобица.

Крем за "Наполеон" (крушка)

За припрему крема за "Наполеон" користите кукурузни скроб, што масу чини још бољом. Оригинална крема се може креирати уз помоћ млека, крушке, рума итд.

Састојци

- шећер у гранулама 50-60 г,

- кукурузни шкроб око 20 г,

- кашика рума,

- сок од лимуна са пола,

- уље за подмазивање.

Метода кувања

Помешајте један део шећера са два жумањака до бујне беж боје. Сипајте брашно, кашичицу кукурузног скроба и рибану лимунову корицу.

Други део шећера (30 г) раствори се у млеку са ванилом и кува се на средњој ватри, непрекидно мешањем жлицом.

Сада треба да узмете део слатког млека (50 г) и комбинујете са масом јаја. Пре него што заври, причекајте пола сата и угасите топлоту.

Рум или друго алкохолно пиће у кући се сипа у топлу крему. Док се крема за "Наполеон" хлади, морате направити крушку.

Умутите га у шећерни сируп са ванилним шећером око пола сата. Истрљајте кроз сито и промешајте са базом креме.

Крем за "Наполеон" (са кондензованим млеком)

Укус креме неће кварити колач, ако га додате новим нотама (на пример, нанесите сљез или мармеладу). Можете додати све, осим оних састојака који га надјачавају или потпуно покваре деликатан млечни укус. Постоје производи који могу обогатити крем за "Наполеон", чине га још укуснијим, на пример, куваним кондензованим млеком.

Састојци

- Пола литре крављег млека,

- кувано кондензовано млеко 250 г,

- паковање маслаца,

- брашно или скроб 4-5 тбсп. л

Метода кувања

Брашно са млеком се добро помеша у тави са мешалицом тако да нема кришке.

Шећер се додаје и мијеша.

Кухајте на лаганој ватри, мешајте 5 минута.

У хладној, згуснутој павлаци мало се растопи маслац.Неопходно је осигурати да се уље не отопи, јер у противном капи уља неће допустити да га мијеша.

Протресите да направите густу белу масу снега. Али неће дуго бити бело, јер се разређује са куваним кондензованим млеком и постаје бледо жута.

Након премазивања колача са кремом за "Наполеон", можете ставити врхове сљезова или мармеладе на врх.

Крем за "Наполеон" (са јогуртом и медом)

Да би се слојеви колача добро натопили, потребно је направити крему не врло густе конзистенције. Ако га разблажете са, на пример, кокосом, медом, јогуртом, онда ће крема добити нове ароме боје ће бити више течна.

Састојци

- један жумањак,

- бобице (трешња, јагода), кокосов чипс.

Метода кувања

Мешајте мед са млеком и жумањком. Користећи умутити, помешајте све састојке тако што ћете запалити. Повремено се мешајте.

Када се згусне, охладите крему.

Ако желите да будете дебљи, можете додати комад маслаца (количину по дискрецији).

Затим додајте кокосов чипс. Након размазивања слојева колача, можете попрскати горњу торту сувим кокосовим чипсом.

Крем за "Наполеон" (са орасима)

Захваљујући орасима, крема ће бити хрскава, а ванилија ће је испунити пријатном аромом.

Састојци

- кукурузни скроб 2 кашике. л.,

Метода кувања

Пре него што почнете да радите, припремите радну површину и посуђе за прављење креме.

Сипајте порцију млека (120-125 мл) у посебну посуду, додајте шећер и ванилу, а такође и кукурузни скроб.

Затим додајте јаја. Миксер или блендер ће поједноставити рад и брзо пребити масу до потребне помпе.

Остатак млека (375 г) се загрева на средњој температури.

После сипања припремљене млечно-скробне мешавине.

Крему скухајте тако да постане попут густе павлаке.

Након хлађења поклопите посуду и ставите је на хладно.

У међувремену, расхлађена крема је шибана до пахуљастог стања.

Затим се комбинују са хладном кремом за "Наполеон".

У најмању руку, додајте исецкане орахе.

Крем за "Наполеон" (са крављим сиром и бананом)

Маса скута претвара сваку крему у дечији десерт.

Састојци

- маслац 150 г,

- сир 300-400 г и банана.

Метода кувања

Јаја, шећер (250 г) и ванилија се помешају, додаје се брашно и мијеша се средњом брзином.

Млеко се сипа и кува на средњој температури, уз стално мешање.

Мешати дебелу и охлађену крему са омекшаним маслацем.

Када крема за мућење постане веома бујна, подсећа на ваздушне облаке. Одвојено, победите скуту са бананом и шећером (50 г).

Подмажите лиснато тијесто "Наполеон" потребно је да се измјењује: 1 торта - крем, 2 - свјежи сир, итд

По жељи, посипајте орахе на врх, боровнице, малине итд. Укус две креме чини торту новим ремек-делом.

Крем за "Наполеон" (са павлаком)

Састојци

- павлака (25% масти) 200 мл,

- шећер у праху 200 г

- млеко око 800 мл,

- маслац мање паковања,

Метода кувања

Узмите 100 г шећера и промешајте и додајте 1 тбсп. млечно брашно. Беат за дуго времена.

600 мл млека ставити на пећ, додати шећер и ванилу.

Чим прокључа, у мали поток се сипа мешавина јаја.

Приликом кухања - стално мијешајте око пет минута. Ставите да се охлади.

Док се хлади, шлаг маслац и тек онда се може додати у хладну крему.

Последња фаза је додавање павлаке. Додајте кашику и тучите док не постане глатка.

Крем за "Наполеон" (са чоколадом)

Да би се диверсификовала крема, можете скухати крему и додати јој чоколаду. Укус ће бити горко-слатко.

Састојци

- паковање маслаца,

Метода кувања

Пре припремања креме омекшајте маслац на собној температури.

Треба да узмемо две посуде, крема се скува у једној, а протеини се сипају у другу.

Ставите 2 жумањака и 1 јаје, шећер у прву посуду. Сломљена чоколада и меки маслац се стављају у сируп од јаја.

На лаганој ватри полако прокувајте смјесу, охладите да се боље згусне. Победите преостали протеин са шећером. Подмажите све колаче осим врхунске чоколадне креме.

Протеинска крема ће изгледати савршено на врху колача.

Цустард фор "Наполеон" - трикови и савјети

- Дуго се не може кухати крема, иначе ће испасти с окусом спаљеног млијека.

- Хладна јаја су тучена боље од оних на собној температури.

- Дрвена спатула је боља од обичне кашике, добро достиже дно посуде и не греба дно.

- Тајна правилно припремљене креме је пажљиво посматрање онога што се догађа.

- Потребно је да колач са кремом на дан држите у фрижидеру, иначе ће „Наполеон“ бити сув.

- Свака крема за "Наполеон" није јако погодна за декорацију, јер је врло мекана текстура, узорак се може проширити по цијелој торти.

Перманент цлассицс

Познато је да је Француз Клаудије Геле изумио лиснато тесто још 1645. године. Мешао је тесто, сложио га у слојеве, богато размазао са сваким слојем маслаца, а затим се поново извалио и поновио ову процедуру неколико пута. Као резултат тога, добио је необично колачић. После неколико година, пекарски колач (нажалост, име није сачуван) дошао је са кремастим слојем пахуљице. Тако се испоставило да је укусна и позната торта, који се звао "наполитанац". Међутим, након добијања рецепта у Русији, име је благо искривљено. Од "наполитанског" колача је постао познат као "Наполеон".

"Наполеон" је деликатес незаслађеног лисца, хрскавог теста, импрегниран кремом - протеина, маслаца, крема, чоколаде, шлага или кондензованог млека. Пре састављања колача морате знати како да направите крем за торту "Наполеон". Додатни састојци у њему могу бити бор, ораси, индијски орах, крушке, банане, какао или чоколада.

Импрегнација за торту

Пекачи пецива донели су много рецепата за израду креме - врхунац за Наполеона. Свака крема доноси јединствену нијансу према укусу. Да бисте одабрали право пуњење за себе, пробајте различите начине кухања. Њежност ће дати крему на бази креме, лакоћа и лакоћа ће додати бјеланчевинску крему, а орашасти плодови умијешани у базу крема дају пикантност опћем укусу.

Међутим, постоји доказани, класични рецепт за крем "Наполеон". Ова импрегнација се може користити за пуњење и друге колаче, на примјер Хонеи цаке, Милфеи. Крема је невероватно укусна, кремаста и течна. Али уобичајена торта је тешко за њих да се споје у сендвич, јер ће тешки колачи од кекса истиснути.

Цлассиц реципе

Крем "Цхарлотте" - крем без брашна, на бази јаја и маслаца. Текстура таквог пуњења је веома деликатна, лагана, без грудица, и што је најважније, веома је лако припремити се. За припрему крема за торту "Наполеон" потребни су сљедећи састојци:

Млеко (2,5% масти) - 500 мл.
Јаја - 2 ком. Кондитори препоручују употребу јаја категорије Ц0 или Ц1. Једно јаје у овом случају тежи 55 грама без љуске. Када замењујете јаја различите величине, разбијте процењену количину у посуду, умутите и измерите резултујућу тежину на вага. Резултат би требао бити 110 грама јајне масе.
Шећер - 100 гр.
Кукурузни скроб - 30 гр. Опционално, можете заменити кромпиров скроб.
Ванилија - једна капсула.
Маслац - 50 грама (висококвалитетни маслац са садржајем масти 82,5%). Можете заменити биљно уље у количини од 180 гр.

Пре кувања, омекшајте маслац. Прво морате очистити чахуру од ванилије (можете користити екстракт ванилије или есенције), ставити стабљике и семена у тави са хладним млијеком. Затим, ставите млеко на шпорет и доведите га у ватру.Охладите течност до собне температуре.

Следећи корак - комбинујте јаја са шећером и скробом, добро промешајте умутити. У мешавини јаја, морате сипати млеко, пропуштати га кроз сито да бисте се ослободили вишка семена и махуна ванилије, док се морате благо мешати.

Затим, течност треба кувати, препоручљиво је сипати у посуду и ставити на средњу топлоту. У овом тренутку, треба стално мијешати док се не згусне, иначе постоји шанса да крема изгори. У исто вријеме постоје велики мјехурићи. На самом крају препарата додајте маслац у смешу и добро промешајте док не постане хомогена и охладите у фрижидеру 2-3 сата, а затим посуду прекријте филмом за храну.

Посластичари саветују у случају када је потребно да добијете нежно и ваздушасто пуњење, бичите хладну крему до врхова (јака пена). Здјела и умутина би такођер требали бити хладни како би убрзали процес и помпу пјене. Затим, треба лагано мешати насталу хладну кремасту масу са шлагом по стопи од 300 грама креме на 100 грама креме. Сластичари такво пуњење називају тортом "Дипломат". Чувајте “Дипломат” у кеси за пециво у фрижидеру максимално недељу дана.

Опционо, можете варирати масу за облагање колача необичним производима који трансформишу укус. На пример, можете додати крему од лимуна у домаћу крему (само жути део лимуна без белог филма), рум и млевене крушке, а можете заменити и крему са павлаком (10%), тако да ће се садржај калорија у посуди смањити. Осим тога, на крају кухања, пецива могу додати орашасто воће исецкане у блендеру, које ће нагласити индивидуалност укуса и разноликост гамута укуса.

Домаћа крема са кондензованим млеком

Кондензовано млеко ће додати пуњење за торту кремасто-млечним додиром. За класични рецепт за крем торту "Наполеон" на бази састојака кондензованог млека потребно је:

Млеко - 500 мл.
Јаје - 2 ком.
Кондензовано млеко - 1 лименка (380 гр).
Шећер - по укусу.
Маслац - 180 гр.
Брашно (или кукурузни скроб) - 5 кашика. л

Припрема пуњења на бази кондензованог млека слична је производњи шарлатне креме. У последњој фази потребно је пажљиво сипати и распоредити кондензовано млеко у посуду са охлађеном течношћу. Резултат ће бити сњежно-бијела импрегнација с невјеројатним мирисом и окусом. Опционо, можете уклонити из састава састојке јаја, то неће утицати на квалитет, укус производа и својства импрегнације колача.

Необична опција

Један од необичних и немогућих укусних рецепата је крема од банана. Најбоље је да се кува у две порције, јер је мало вероватно да ће остати у оригиналној количини пре облачења. Воћни сир и пуњење банана је фантастична комбинација зреле и слатке банане са свјежим сиром, што ће свакога лудог учинити. Да би торта "Наполеон" била још укуснија, потребно је:

Млеко - 1 литар.
Шећер - 350 гр.
Ванилин шећер - по укусу.
Брашно - 5 кашика. л
Маслац - 200 гр.
Сир (5% масти и више) - 400 гр.
Банана (средње величине, увек зрела) - 1 ком.

Технологија израде пуњења за колач не разликује се од претходних. Међутим, постоје разлике. Зрела банана би требало мешати са мешалицом док не постане глатка. Након потпуног хлађења кремасте масе, потребно је саставити колач. Посластичари препоручују наизменични слој сира и банана са слојевима маслаца. Међутим, неке домаћице успевају да помијешају све двије компоненте. Из овог пуњења се не квари, али се испостави необично сјајно и веома укусно.

Чоколадни ужитак

Чоколада је најомиљенија и најпопуларнија делиција многих народа. Сировине за његову производњу су какао зрна - сјеменке чоколадних стабала. Треба напоменути да је за припрему одличног десерта потребно користити само висококвалитетну чоколаду без нечистоћа и адитива, која се добро раствара, има висок степен садржаја масти од 20-24% и интензивно богату тамну боју.

Крема на бази горке чоколаде добија се веома деликатна, са чоколадним укусом и аромом из детињства, дубоке боје, а додаје и горак укус. Одржава свој облик савршено (чак и на собној температури) и има укусну сјајну боју. За припрему чоколаде импрегнација ће захтијевати:

Јаја - 3 ком.
Горка чоколада - 100 гр.
Шећер - 180 гр.
Маслац - 200 гр.
Сол је прстохват.

Затим, треба да победите мешавину јаја, соли и шећера до беле боје. Додајте горку чоколаду и омекшани маслац на собној температури у течност разбијену на мале комадиће.

Сљедећи корак је кухање смјесе у тави на лаганој ватри до кључања, уз стално мијешање. Након кувања, пустите да се крема потпуно охлади.

ИНГРЕДИЕНТС

Шећер 180 грама
Брашно 30 грама
Маслац 30 грама
Млеко 1/2 литре
Жути 6 комада
Екстракт ванилије 1/2 кашичице

1. У дубокој посуди помешајте шећер и брашно.

2. Одвојено одвојите жумањке (боље је користити их у креми, а не само јаја) и чашу млијека.

3. Сипајте сухе састојке. Добро промешајте да бисте избегли грудице.

4. Ставите преостало млеко на ватру и прокључајте.

5. Улијте мало млека у масу јајета, помешајте. И онда све сипајте у преостало млеко.

6. Ставите ватру и кувајте, стално мешајте, док се не згусне.

7. Крема је спремна! Сада га можете пребацити у здјелу.

8. Додати маслац и промешати. Све, биће потребно само да се охлади пре перемазиват торта од колача.

Општа правила за избор производа

Приликом израде креме, најважнији аспект је избор квалитетних производа. Не само окус, већ и конзистенција, импрегнација и други процеси зависе од тога. На крају, али не и најмање важно, морамо се сјећати свог здравља, јер смо оно што једемо.

Укус и конзистенција креме зависе од избора маслаца. Маргарин не долази у обзир! Важно је изабрати високо квалитетно уље тако да у њему нема различитих нечистоћа. То није један од најјефтинијих производа, али избор доброг производа неће зажалити.

Наравно, свежина производа игра кључну улогу. Јаја, млеко, свјежи сир - све то има кратак рок трајања. Важно је провјерити. Јаја морају бити опрана сапуном и водом прије ломљења. Могу носити салмонелу, што може довести до хоспитализације.

Брашно пре кувања је пожељно просијати. У другим рецептима, као што су кекси, препоручује се да се два пута просијате. Али у крем производу је веома мало, само просијати и једном. И уместо да купите шећер у праху, можете га кувати код куће: мљети шећер у млинцу за каву. Крему треба чувати само у фрижидеру испод поклопца.

Извуците маслац из фрижидера тако да постане мекан,
Комбинујте јаје, брашно и шећер у тави. Све три компоненте се мељу у хомогену масу,
Затим, у малим порцијама сипајте млеко, по могућности жлицу. Стално туку. Ако нема много времена, можете укључити миксер јаче и све победити, додајући млеко у две или три дозе,
Када је смеша шлагана и не постоји ниједна груда, стевпот треба да се запали, пожељно медијум,
Стално мешање, маса мора да доведе до кључања. Немогуће је удаљити се од тањира, иначе ће млијеко побјећи или изгорјети. Чим прокуха, уклоните га из ватре и оставите по страни. Можете ставити на прозорску даску,
Након што се маса охлади, у малим дозама (у кашичици) убризгајте омекшани маслац и истуците. Потребно је користити све уље. Опет, ако нема много времена, на снажној снази миксера, маса може бити шибана са прилазима од 100 г.
Након што је темељно бичевање, крема се може користити одмах.

Савет: маслац треба увести само у већ хладну масу, иначе се неће згуснути, јер маслац ће се истопити. Кашицу можете хладити у посуди са хладном водом или, када достигне собну температуру, убрзати процес хлађења у фрижидеру. Други начин: узмите пластичну фолију и покријте је шпахтлом тако да додирује крему. Слаткиши ову методу називају "контакт". Након тога одмах ставите у фрижидер.

Крем рецепт за "Наполеон" са кондензованим млеком

Кувано кондензовано млеко - омиљена посластица за одрасле и децу. Поред тога, такође је корисно! Али само домаће кондензовано млеко има најделикатнији укус и помаже телу. Препоручује се да се користи у овом рецепту.

Корак по корак метод припреме:

Требаће нам посуда са дебелим дном од 1,5 - 2 литра.

Просијте брашно у припремљену посуду и додајте шећер, не заборављајући на ванилин шећер.
Возимо три кокошја јаја и нежно мешамо виљушку или умутити, пазећи да нема грудица.
Улијте млеко у танку струју у крему док наставите да ударате. Требали би имати танку, глатку крему.
Ставите крему да кува. Сада - најтеже, морате стално мешати крему тако да не изгори.
Стога, крему држите на лаганој ватри док се не појаве први мјехурићи зрака.
Чим крема почне да кува, извадите је из ватре и оставите да се охлади.

Чим крема достигне собну температуру, додајте јој омекшани маслац. Због тога ће крема постати њежнија и сјајнија.

Мали трик. Ако током кувања нисте успели да избегнете грудвице од брашна, немојте се узнемиравати, све се не губи. Све што вам је потребно је да утрљате смјесу кроз фино сито и добићете хомогену њежну крему.

Разне врсте крема за "Наполеон"

"Наполеон" се појавио у далеким совјетским временима, када су кухали укусно, али без егзотичних производа. Међутим, то не ограничава нашу слободу дјеловања с вама, а ако је тијесто у суштини исто, онда се крема за Наполеон може оживјети по вашем укусу. Ево неколико опција за израду необичне креме.

Припремите крем на овај начин:

Узмемо жумањаке, треба да додате пола припремљеног шећера и пажљиво пребијемо масу у бујну, лагану пјену.
У насталој пени сипајте кукурузни скроб (по могућности га просијте пре тога, да избегнете грудвице) и лимунову корицу.
Друга половина шећера се отопи у млеку са ванилином. Ставите лонац на ниску ватру и стално мешајте, загрејте млеко.
У топло млеко додајте мешавину јаја и, без престанка да мешате крему, доведите је до кључања.
Након што се појаве први мехурићи, уклоните масу из ватре и пустите да се мало охлади.
Додајте рум у топлу крему и добро промијешајте.

Крем са кондензованим млеком

Кондензовано млеко ће заситити крем са вртоглавим, млечним укусом. Уопштено, било какви састојци као што су марсхмаллов, мармелада и тако даље могу се додати креми. Главна ствар је да се не изгуби овај неописив карамелно-млечни укус.

Кухање:

Мијешалица помијеша млијеко с брашном док грудице не нестану.
Додати шећер и мешати смешу.
Ставите крему на ниску ватру и, без престанка мешања, кувајте пет минута.
Охладите крему.
Додајте уље у хладну смјесу. Побрините се да се уље не топи, то ће ометати прање креме.
Ударите масу. На излазу треба добити сњежнобијелу крему.
Сада вам треба танак млаз да сипате кондензовано млеко и пажљиво бичите крему.

Како кухати класичну крем торту Наполеон

Модерна кухиња је позната по неколико рецепата за израду таквог пуњења. Свака од опција доноси нове укусе укусу десерта. Да бисте пронашли савршено пунило за Наполеона, најбоље је да испробате неколико начина да га направите. Могуће је осигурати лакоћу припреме помоћу кондензираног млијека, лагани окус се појављује приликом додавања креме или киселог врхња, а орашчићи који се мијешају у крем бази донијет ће мало пикантности.

Да бисте направили Наполеон торту са кремом, можете ићи на лак начин - користите лиснато тесто купљено у радњи. Сама припрема је тежи задатак. Рецепти са фотографијама могу се наћи на интернету. Препоруке ће вам помоћи да ваше печење постане право ремек дело које ће привући сваког госта.Класична крема за Наполеон - главни услов за постизање одличног десертног укуса.

Од брашна, млека и јаја

Овај Наполеонов рецепт за крему захтеваће следеће производе:

млеко - 1 л,
гранулирани шећер - 300 г,
маслац - 250 г,
кокошја јаја - 3 ком.,
брашно - 3 кашике. л.,
ванилин шећер - 1 врећа.

Да бисте помијешали састојке, прво требате пронаћи право јело. Погодна опција је тава са дебелим дном. Запремина контејнера треба да буде најмање 1,5 литара, тако да се при мешању крема не прска.
У тави, прелијте брашно и шећер да се меша. У насталој маси разбијте јаја, додајте ванилин шећер, све помијешајте тако да се не појаве квржице.
У добијеној основи за крему, сипајте у млеко, без престанка да се мешате, тако да је маса хомогена.
Ставите смешу да кува на ватри мале силе, стално је мешајте. Обратите посебну пажњу на брашно: морате спречити паљење.
Процес кухања треба да се настави док не видите карактеристичне мехуриће на површини.
Охладите припремљену базу тако што ћете посуду ставити у контејнер за расути терет са хладном водом. Не заборавите док повремено мешате масу.
Након хлађења смјесе креме, додајте маслац који желите омекшати. Све промешајте док се састојак потпуно не отопи.

Са кондензованим млеком и маслацем

маслац - 200 г,
кондензовано млеко - 200 г,
ораси - 1 тбсп.,
ванилин шећер - 1 врећа.

Маслац мора бити омекшан и тучен док се не добије хомогена смјеса. За то је боље користити миксер.
Кондензовано млеко се постепено (2-3 кашике) додаје уљу, настављајући да куца.
Загрејати добијену кремасту базу на лаганој ватри. Поново испећи загрејану масу.
Орашасти плодови морају се здробити и додати у припремљену базу док се куцају.
Сипајте ванилин шећер, све добро промешајте.

Са кремом

Крем за торту без маслаца припрема се од таквих састојака:

млеко - 0,5 л,
жуманца - 3 ком.,
гранулирани шећер - 170 г,
шећер од ваниле - 30 г,
крема - 150 мл.

Загрејте млеко пре кључања, а затим оставите да се охлади.
Подијелите жумањке и бјеланчевине, тучите жумањке са шећером док се не формира паперјаста кремаста маса.
Без заустављања процеса пребијања, додајте млеко јајима.
Добијену масу ставите на средњу ватру и кувајте док се не згусне.
Уклоните кувану крему са пећи, покријте филмом и охладите.
Помешајте крему да бисте започели формирање врха, помешајте их са жлицом до укупне масе.
Ставите пуњење у фрижидер.

Корак-по-корак рецепт за крем без јаја

млеко - 3 л,
гранулирани шећер - 4 кашике,
шећер ваниле - 2 паковања,
брашно - 12 кашика. л.,
маслац - 400 г

Узмите 2 литре млека, доведите га до кључања. Додајте обе врсте шећера у течност.
У одвојеној посуди помешајте непресушени литар млека са брашном. Добијена супстанца се постепено уноси у загрејано млеко са шећером. То је неопходно урадити константним мешањем, иначе се могу формирати квржице.
Сачекајте да смеша прокључа. Са појавом неколико мехурића на површини, искључите пећ.
Оставите пуњење да се охлади. По конзистенцији, то ће личити на густу кашу.
Када је смеша потпуно охлађена, додајте уље које треба претходно омекшати, умутити све заједно да бисте направили крем маслац.