Студенти, дипломирани студенти, млади научници који користе базу знања у својим студијама и раду ће вам бити веома захвални.
Постед он хттп://ввв.аллбест.ру/
"САВЕЗНА ДРЖАВНА БУЏЕТСКА ОБРАЗОВНА ИНСТИТУЦИЈА ВИСОКОГ ОБРАЗОВАЊА" ИЗХЕВСКА ДРЖАВНА ПОЉОПРИВРЕДНА АКАДЕМИЈА "
Ветеринарски факултет
Одељење за воће и поврће
на тему: Кромпир - наш други крух
о дисциплини: Лековите и отровне биљке
Завршио: Пономарев, Андреј Николајевич
Цхецкед: Лиубимова Олга Виацхеславовна
1. Порекло и дистрибуција кромпира
2. Ботаничке и биолошке карактеристике кромпира
3. Љековита својства и облици примјене
4. Ветеринарска употреба
Листа коришћене литературе
Кромпир од јакне, пржени кромпир, пире кромпир, кнедле од кромпира су мали део јела од кромпира коју видимо на нашем столу скоро сваки дан. Кромпир је веома вриједан прехрамбени производ који се налази на другом мјесту иза круха. Стотине различитих јела припремају се од кромпира и њихових производа. Није ни за шта популарно да се зове крумпир други хлеб. Као прехрамбени производ, непроцјењив је и незамјењив. Кромпир, као и наш хлеб, никада се не досађује. А у годинама глади, кромпир је често замењивао хлеб, спасавао људе од смрти. У таквим временима, чак је и кору крумпира кренула у акцију. Печени хлеб и тортиље са разним додацима од кромпира. Сада се гаји у готово свим крајевима свијета. И једу све од младог до старог. Кува се, пече и пече. Кромпир је постао једна од главних намирница.
Волим апсолутно сва јела од кромпира, па сам желела да научим што више кромпира.
А шта знамо о кромпиру? Веома и врло мало. Како и када се појавио? Како је стигао у нашу земљу? Како расте? Шта је богато витаминима? Шта можете да кувате? Свакако ће сви моћи да одговоре на нека од ових питања, али не сви.
Зато смо започели наше истраживање. Надамо се да ћемо сазнати много занимљивих и корисних ствари о њему.
1.Порекло и дистрибуција кромпира
Родно место кромпира се сматра Јужном и Централном Америком. Овде, у далекој прошлости, локална индијска племена Цхибцха и Арауцана научила су да узгајају дивљи кромпир и једу своју храну.
Од Јужне Америке до Европе (Шпанија), кромпир је донет у другој половини 16. века, а из Шпаније долази у Италију, Белгију, Енглеску, Француску, Немачку, Холандију и друге земље.
Тачни подаци о времену појављивања кромпира у Русији нису доступни. Постоји само верзија која се догодила крајем КСВИИ вијека. Петар Велики послао је грофу Шереметјева кесу кромпира током свог путовања у Холандију са налогом да се побрине за његову дистрибуцију. Али ред за узгој неког непознатог поврћа није се сусретао са симпатијама, а кромпир се ширио само у ограниченом кругу људи, углавном богатих и странаца. Изван Санкт Петербурга, дуго је остао непознат, ау западној Европи у то време (почетком осамнаестог века) кромпир је већ био култивисан. Међутим, постоје подаци да је 1740. године уз Санкт Петербург узгајан и кромпир, који је у малим количинама сервиран на судским банкетима.
Дуго времена, кромпир у европским земљама засађен је углавном у ботаничким баштама иу фармацеутским вртовима. Прошло је више од 100 година пре него што је дошао из ботаничких вртова у вртове сељака.Под Катарином ИИ, влада, убеђена да су наши климатски услови погодни за узгој кромпира, предузела је мере за његову широку дистрибуцију. Временом, кромпир је престао да буде нешто непознато, постало је распрострањено и употребљено у Русији.
Хранидбена вредност кромпира није одмах препозната. Многи људи су били веома сумњичави према новом производу. Неки су проклињали "проклете јабуке", а неки лекари тврдили су да су кртоле кромпира отровне и да узрокују болест.
Прелазак кромпира са поврћа на ратарске културе одвијао се постепено, како се повећавала потражња за производима.
Тренутно наша земља чврсто држи прво мјесто у свијету по површинама које заузимају кромпир и бруто скупљање гомоља.
биолошки лековити хранљиви кромпир
2.Ботаничке и биолошке карактеристике кромпира
Кромпир (Соланум туберосум Л.) припада породици велебиље. Домовина кромпира је западни дио Јужне Америке, гдје се тренутно налази у дивљини у садашњем облику. Кромпир је вишегодишња биљка са зељастим стабљикама, алтернативним лишћем цимета. Цветови су тачни, у дуплим увојцима. Плод је зелена бобица са великим бројем ситних семенки. Коренски систем се састоји од слабих танких корена.
На посебним подземним изданцима у облику одвојених формација (столона) формирају се кртоле кромпира. Сви делови биљке садрже отров соланина, посебно у зеленим деловима, младим изданцима, врховима кромпира, а такође иу гомољима, углавном под кожом. За време термичке обраде уништавају се отровна својства, па је неопходно прокувати када се једе, а за исхрану стоке препоручује се парни кромпир.
Облик кртола кромпира је заобљен, овалан, издужен, ау боји - бела, ружичаста, црвена, плава. Гомољи споља су покривени танком кожом. Сјеменски материјал је обично гомољи који почињу клијати из рупа апикалног дијела. Приликом клијања формирају се двије врсте коријена и изданак стабљике - надземни са лишћем и подземним столонима из којих се формирају гомољи.
Кромпир најбоље успијева у умјереним климатским увјетима. Потреба за топлином у њему се осећа у почетном периоду живота - током клијања. Пријатељски интензиван раст је уочен на температури од 10-15 степени. Снимци не могу издржати ни мале 1-2 степени мраза. Најповољнија температура за време формирања кртола је око 17 степени. Високе температуре током овог периода инхибирају процес формирања гомоља, узрокују њихово млевење и дегенерацију. Кромпир није избирљив због влаге, они воле средњу влажност.
Кромпир је прилично захтјеван на тлу. Треба да буде лабав, добро обрађен, са великим залихама хранљивих материја. Најприкладније иловаче и пјесковито чернозем, лагано пјесковито и пјесковито тло, оплођено гнојивом.
Сорте Постоји више од 100 сорти кромпира, свака регија има своје омиљене. Упркос великом избору кромпира за продају, узгаја се у његовој башти, наравно, много укусније. Чињеница је да се многе сорте са одличним укусом не производе за потрошачко тржиште због ниске способности превоза, складиштења или склоности одређеним болестима.
Постоји велики број сорти кромпира - више од 50 хиљада. Размножава семеном, кртолама, деловима гомоља. У зависности од употребе постоје четири главне групе сорти: столни, технички, крмни и универзални.
Сада погледајте хемијски састав кромпира. Садржи 75% воде, са више од 19% шећера, 0,2% масти, витамине А, Б, Ц, различите протеинске супстанце. Витамини и протеини се такође налазе у великим количинама у кожи кромпира. Гомољи кромпира садрже 20-25% суве материје, 15-20% скроба, око 2% протеина и 0,1-0,3% масти.
3.Љековита својства и облици примјене
Током сакупљања сировина за медицинске сврхе користе се као пужеви гомоља и њихова кожа, као и цветови биљке, заједно са својим гранама. За време бербе постоји такво правило међу образованим људима: сировина се сакупља тачно када је кромпир скоро зрео у периоду опадања месеца. Повољно вријеме за неопходне активности почиње од 12 сати послијеподне до заласка сунца. Пре него што пошаљете кромпир на чување, морате запамтити једну главну карактеристику: све гомоље треба држати на прилично замраченом мјесту. Ако се не придржавате овог правила, тада гомољи који су дуго лежали на сунцу могу се брзо претворити из храњивих твари у прави отров. Са таквом променом, можете видети да боја изданака добија јасну зеленкасту нијансу. Након открића таквог знака, гомољи више не могу обављати ни храну ни медицинске задатке.
Употреба кромпира у традиционалној медицини:
Тинктура кромпира у третману, као и превенција различитих врста тумора
За овај рецепт узимају се само биљке. 100 г водке мора бити разређено само 2 кашике л сушени цветни кромпир. Даље, овај садржај треба правилно инфундирати на један дан. Дневна доза је 20 капи тинктуре по чамцу обичне воде. До жељеног ефекта тинктура се узима 1,5 недеље. Уколико је потребно, курс се може поновити 2 пута годишње.
Свежи и кувани кромпир за кардиоваскуларне болести
Сирови кромпир се конзумира на 30 г уз постепено повећање дневне дозе на потребну количину од 150 г. Производ се мора узети пре оброка. Ако се кува кромпир, дневна доза се повећава на килограм, а може се поделити у неколико доза. У овом случају, кромпир мора нужно бити недовољно усољен. Ово правило је важно за разматрање старијих особа.
Маска крумпира за чишћење лица
Прво, узмите два пре-кувана кртола, која ће бити потребно темељно згњечити. Ако је могуће, можете додати течности како бисте евентуално добили неку врсту пиреа. У добијени садржај додаје се неки глицерин, као и краставац или лимунов сок. Ова маска се сматра вечерњом, стога је потребно нанети прије спавања само 10-12 минута.
Анти Ацне маска за лице
Свежи сок од кромпира и његова каша су помешани у једну смешу. Затим се резултирајући садржај надовезује на упаљено место целим слојем. Потоњи треба да буде најмање 1 цм и лежи на салвети од газе. Маск-компресију кромпира у случају опекотина и екцема Крумпир треба ситно рибати, а затим ставити ову масу на проблематично подручје. Маска се наноси у танком слоју око пола сата. Након истека наведеног времена, слој за третман мора се испрати топлом водом. Након обављања таквих манипулација, за сваки случај, како би се избјегла могућа иритација на кожи, подмажите потоњу храњивом кремом.
4.Ветеринарска употреба
У ветеринарској медицини, кромпир у облику шкробне пасте се користи код гастритиса и ентероколика код животиња у дозама: говеда - 100-200 мл, коњи - 50-100 мл, ситна стока - 1-5 мл, свиње - 1-3 мл, пси - 0,2-5 мл, за мачке и пилиће - 0,2-3 мл.
Сок од кромпира има протуупално и зацељавајуће дејство, па су натопљени салветама или, заједно са гратед или млином, сирови кромпир се користи споља у третману животиња са опекотинама, дерматитисом и гнојним ранама. Нанесите танки слој (до 1 цм) и повремено навлажите свјежи сок, мијењајући га сваких 5 сати. Унутра, свеж сок од кромпира се користи за нормализацију варења са спастичким затвором, гастритисом, пептичким чиром, диспепсијом.Користите га у ветеринарској медицини само свјеже припремљену, добро опрану и неосушену кожу, дајте је пола сата прије храњења три пута дневно. Крумпирићи обрисани од стране великих животиња користе се као дијететски лек за болести гастроинтестиналног тракта у каши.
Листа коришћене литературе
1. “Медицинске и отровне биљке у ветеринарској медицини” А. В. Коробов, О. С. Бусхукина, М. Н. Сбитнева
Други хлеб је кромпир. Парт 5.
Порука од аматеур новице » 14.06.2017, 16:26
Неет, Дмитри, овде, у поређењу са јагодама, задатак није да узгаја канту, већ да је направи, али ова врста узгајивача кромпира је само другу годину. Стилл дреаминг
Постови: 235 Регистровано: 06.07.2016, 15:06 Од Приморие Хвала (а): 248 тимес Хвала: 280 пута
Статус:Оффлине
Други хлеб је кромпир. Парт 4
Порука од аматеур новице » 14.06.2017, 16:35
Постови: 39 Регистровано: 12.05.2017, 16:38 Интереси: Башта, цвећарство, башта Од Викендица Дмитровски дистрицт Хвала (а): 34 пута Хвала: 27 тимес
Статус:Оффлине
Тло за кромпир
За узгој кромпира потребно је лабаво, плодно, благо кисело тло. Припрема земљишта обично почиње на јесен. Земљиште треба очистити од корова - маслачка, пшеничне траве, сјемена чичара, као и уништити штеточине у њему - медвједа, буба буба, шећерац и њихове личинке, од ларви колорадске буба. Тада је земља ископана до дубине бајунета лопате. Приликом орања преорао се на дубину од 25-30цм. Пре тога, препоручује се додавање ђубрива на земљу - канта трулог стајњака или компоста, тридесет грама суперфосфата, петнаест грама поташије и фосфатних ђубрива се мешају по једном квадратном метру.
Душична ђубрива остају до пролећа јер се врло лако растварају. Ако је у врту киселог и тешког тла, које се може одредити коровима који расту тамо - кобилицом, коњском репом, боквица, онда је још 300-500г креча или пепела по квадратном метру додано земљи у јесен. Није потребно разбијати грудвице и изравнавати ископану земљу, јер велике грудице земље боље држе снег. Због тога ће се акумулирати више влаге, а преостали штетници ће умријети.
Припрема кромпира
Многи вртлари питају како се узгаја кромпир из сјемена. Најбољи материјал за садњу кромпира су гомољи од летње садње или две жетве, али се могу користити и обичне кртоле добијене из једнократне пролећне садње. Када се узгаја кромпир са кртолама, пре жетве треба навести најбоље грмље. Након тога, морате одабрати здрави гомољи исправне форме. Ако током жетве у жбуњу буде најмање један оболели плод, онда из ове рупе и осталих гомоља боље је не остављати за садњу.
Одабране гомоље треба добро осушити, а затим држати у дифузном свјетлу пола до двије седмице за уређење околиша. У ту сврху, кромпир се пробуди у једном или два слоја, повремено га преврћући. Када целокупна пулпа са њене површине до средине гомоља има зеленкасту боју, може се завршити уређење. Ови гомољи се чувају до пролећа, без превртања. Треба имати на уму да такве гомоље не би требало јести ни сами, ни говеда јер садрже говедину - токсичну супстанцу.
Ако желите да добијете рану жетву кромпира, онда га треба припремити много пре сетве. Три до четири недеље пре садње, кртоле кромпира треба ставити у топле, светле просторије за клијање. Кромпир се може проклијати у кутијама са влажном пиљевином, које се стављају у просторију са температуром од 12-14 ° Ц. Током овог периода, формирају се клице и развија се коренски систем.
Кромпир се може проклијати у пластичним кесама, у којима треба изрезати рупе за циркулацију ваздуха. Торбе су објешене у свијетлој, топлој соби на малој висини.У овом положају сви гомољи су равномјерно освијетљени, тако да нема потребе за њиховом промјеном. Ово спречава ломљење клица.
Узгајати саднице и сами кромпир
Након што су гомољи израсли, можете почети да растете саднице од њих. Учините то у кутијама или у тешким папирним врећицама испуњеним земљом. Саднице треба држати до клијања у тамној хладној просторији, чија је температура 10-12 ° Ц. Када се саднице појаве, саднице треба пренијети на свијетло мјесто, а могу се садити у земљи од средине травња. Ако изненада погодите мраз, биљка прска земљу или прекрије фолијом. Овај метод се добија крајем маја.
Да би се лакше бринуо о кромпиру, место се сади пре садње или се сади кромпир. Размак између редова треба да буде 60 цм, а између грмља кромпира 30 цм Кромпир се сади на дубини од 6-10 цм када се земља загреје до 5 ° Ц. Пре првог отпуштања, или чак и током садње, азотно ђубриво се наноси на земљиште.
Постоји пракса узгоја раног кромпира из гомоља са дугим изданцима. Да би то урадили, они се клијају 30-40 дана на температури од 12-14 ° Ц, у тамној просторији, периодично их влаже водом док се не појаве дуги избојци. За узгој узети гомољи са великим бројем изданка тежине 70-100г. Такви гомољи се саде, извлаче клице и прскају их земљом, због чега се добија вишеструки грм. Свака стабљика под земљом формирала је кртоле. Овај начин засађивања спашава семе за пола, а усев се повећава за једну и по до два пута. Овај метод узгоја кромпира користи се уз добро наводњавање.
Појава садница може се убрзати, покривајући засађене површине црним филмом. Филм се уклања након клијања. Може се и оставити, али да би проклијали изданци, потребно је направити сваки урез у облику крижа изнад сваког грма. Ова метода увелико поједностављује његу кромпира, јер под филмом влага у земљи остаје дуља, а коров не клија.
Нега кромпира
Брига за кромпир треба да почне скоро одмах након садње. Многи вртлари често праве грешку када одгађају негу до првих изданака. Чињеница је да клијавим кртолама у земљишту стално треба приступити ваздуху, који се може снабдети само отпуштањем. Штавише, многи корови излазе из земље много раније него клице кромпира. Ови корови расту веома брзо, троше много хранљивих материја и влаге, које узимају из култивисаних биљака. Према томе, они инхибирају кромпир, што заузврат утиче на величину усева. Због тога је важно чистити и коровати младе младице корова, који умиру при најмањој штети зубима грабље или дрљаче. Много је теже борити се са укорењеним коровом. Неопходно је и попуштање тла након залијевања и кише, јер се на површини земље појављује тврда кора која омета нормалну циркулацију зрака, чиме се значајно одлаже клијање кромпира.
Када се појаве пуцаји, земља треба да се олабави, а истовремено уклања коров око сваког грма, а не само између редова. На тврдој и густој земљи, раскривање мора бити дубље. Ако има лишћа у земљи, треба их подићи руком. Уз опасност од мраза, потребно је створити димни заслон за клице кромпира. Да би се то урадило, на завјетрини, гомиле корова и суве гране су положене на ивици повртњака и запаљене са наглим падом температуре. Ако је смеће веома суво, онда за формирање веће количине дима треба га посути на површину земље. Пре појаве мраза, нарочито ноћу, можете заспати и на тлу. Након проласка мраза, тло се изравнава грабљама.
Храњење кромпира
Кромпир храни птичји измет, разређен у води. Да би се то постигло, птичји измет се узгаја у великој посуди, пола пуне воде, по стопи од 80-100г по квадратном метру. Након неколико дана, овај раствор почиње да ферментира, а на крају ферментације разблажује се водом у односу 1:10. Овај раствор се залијева око биљака брзином од 1,5-2 литара по грму. Мора се пазити да раствор не падне на лишће, иначе ће се опећи.
Можете нахранити кромпир и кашу. Треба имати на уму да морате нешто нахранити с једном ствари - или птичјим изметом, или стајњаком. Вишак у овом случају неће играти у руке кромпира. Након храњења земље потребно је нагомилати или попустити.
Да би се добили високи приноси кромпира, потребно је редовно заливати земљу, јер у врућини и суши раст грмља престаје, а кише које следе испадају узрокују ружноћу гомоља и њихов раст. Кромпир се залије у вечерњим сатима, у количини од најмање два или три литра по грму. Заливање треба обавити 3-4 пута недељно. Веома је важно заливање током цветања, као и формирање гомоља. Сутрадан након наводњавања потребно је опустити тло ручним моткама.
Када се брине о кромпиру, треба избегавати оштећење врхова, јер се тиме смањује принос. Вртлари, који нису добро упознати са карактеристикама раста кромпира, боје се превише развоја грмља кромпира. И узалуд. Снажне здраве врхове, напротив, повољне су и пружају висок принос гомоља. До неуспјеха усјева долази када у тлу недостаје свјетла или душика. Да би се исправили ови недостаци, неопходно је да се биљка обилато храни сулфатом или калијум хлоридом и суперфосфатом, што доприноси формирању гомоља. Такође треба имати на уму да се садња кромпира не налази у високо засјењеним подручјима.
Хиллинг потатоес
Чим су врхови порасли за 15–20 цм, треба почети хиллинг биљке. На врхове, они захвате земљу мотиком, тако да се око грмља формира мала гомила која затвара доњи део стабљике до лишћа. Пре окопавања, корисно је хранити кромпир органским или минералним ђубривима. Требало би да буду расуте између редова пет центиметара од петељки. При нагомилавању ова гнојива су закопана испод грма.
Гнојива се узимају за сваки грм по стопи од: суперфосфат - 5-6 г, сулфат или калијум хлорид - 3-4 г, амонијум нитрат - 2-3 г. решење. За канту воде, узмите две кашике поташије и азотних ђубрива и четири кашике фосфора. На сваки грм узима се 5-2 литре овог раствора.
Контрола штеточина и болести
Вртлар у току вегетације кромпира мора предузети потребне мјере за заштиту од штеточина и спријечити болести. Вирусне болести изазивају велику штету кромпиру. За борбу против ове пошасти, потребно је посадити само здраве сјеменке. Можете их развити на свом сајту.
Да би се то постигло, након жетве раних усјева, потребно је уништити све болесне биљке које су идентификоване током вегетације. Највећа опасност представља гљивичне болести. Стога, за превенцију, морате провести један или два прскања - на почетку цватње, а затим на почетку пупка. Гомоље кромпира треба пратити током складиштења, јер након неколико недеља поље жетве може бити проблем.
Највећа опасност за кромпир је колорадо. Он и његове личинке су веома прождрљиви. Оштећење лишћа узроковано њима значајно утиче на принос. За сузбијање колорадо крумпира, биљка се третира биолошким и хемијским препаратима.
Коришћене и друге методе борбе. Листове кромпира и земљиште око грма треба редовно контролисати.Бубе, полагање јаја и ларве се сакупљају у посуду која садржи керозин или засићени раствор соли. Благовремена веединг, хиллинг и лоосенинг такођер помажу у борби против Колорадо крумпира.
Сакупљање и складиштење кромпира
Уз правилну припрему гомоља и правилну негу земљишта и садница, за вас је загарантована добра жетва кромпира. Летња садња се прикупља у рану јесен. Гомољи из њега су боље ускладиштене и почињу клијати тек у априлу. Треба напоменути да је гомољ кромпира живи организам, у којем се физиолошки процеси настављају након бербе. Мора се пазити да се уклоне: не смеју се бацати, морају се пажљиво ставити у вреће или сандуке. Потребан је опрез приликом транспорта. Температура складиштења се постепено смањује, чиме се постиже 1-3 ° Ц.
Када је температура испод нуле, кромпир може да умре, тако да је неприхватљиво. На нултој температури, скроб у кртолама кромпира се претвара у шећер, од којег гомољи постају слатки. Али овај процес је реверзибилан, а укус кромпира се обнавља, ако се чува на собној температури неколико дана. Кромпир се складишти у тамним сводовима са релативном влажношћу од 80-90%: подруми, подруми, подземни. У сувим резервоарима губите тежину кртоле. Висока влажност је такође неприхватљива. Због тога просторија треба да буде добро проветрена. Кромпир се може складиштити у привременим складиштима - рововима, рупама, стезаљкама. У њима је добро очуван и кромпир.
Избор садног материјала
Пре свега, треба да водите рачуна о добром садном материјалу. Његов избор се одвија у јесен, чим се жетва заврши. Најбољи кромпир се узима из најплоднијих грмова. Ово воће је око 3-6 центиметара. Могуће је исећи велики кромпир.
Али ако пада киша и повећава влажност, такви гомољи нису осигурани од труљења. Правилна култивација кромпира може се појаснити уз помоћ вртлара чије је искуство веће. Они могу савјетовати како припремити тло и гдје га посадити.
Припрема за слетање
Кромпир који је убран у јесен, потребно је извадити њихова складишта у другој половини марта, за прераду користити раствор мангана. Затим се равномерно распореди у контејнере припремљене за ту сврху. Постепено ће кромпир расти.
Треба да сачекате дан, а онда морате посути свежим раствором мешавине пепела и обичне воде. Ово би требало да се ради сваки други дан. Након појаве чврстих изданака, кромпир је спреман да се сади на отвореном терену.
Припрема земљишта за садњу
Од пада и припремите земљу. Стављају сушену траву или отпад, формирајући се у време садње хумуса. Прво, потребно је оплодити земљиште гнојем и пажљиво га ископати, стварајући ровове. Ово треба урадити пре садње проклијалог кромпира. До тренутка када су гомољи посађени, земља би требала бити топла.
Правила за слетање
Рупа у којој ће се засадити кромпир, потребно је копати до дубине од 10-12 центиметара и оплодити хумусом и пепелом. Биће одлично ако се између гомоља одржи растојање од око 95 цм.Треба бити упознат са правилном култивацијом кромпира, јер морате имати времена да се побринете за припрему земљишта и ровове.
Кромпир је биљка која воли слободу. Да би жетва била велика и добра, а гомољи здрави, важно је оставити велики простор између засада.
Ако се кромпир засади на малој удаљености један од другог, гомољи могу бити под утицајем касног пламена, а у време жетве кромпир ће бити зелен и слабо ће се развијати, а такво поврће се не може јести.
Здраво драги читаоци!
Данас, практично, ниједно јело не може без кромпира.
Кувана са копром, печена, пирјана, пржена. Ово пописивање нам је довољно да "слинимо".
Без сумње, наш вољени кромпир влада кулинарском лоптом.Почасну титулу "Другог круха" заслужио је у потпуности.
Ретки вртлари не узгајају кромпир на својим парцелама. Вртлари верују да неко ко не узгаја кромпир не зна живот)
Често можете чути такве изјаве да је кромпир непретенциозна култура и како га не треба садити и даље ће расти.
Али то није сасвим тачно, уопште није истина. Уосталом, ако некако засадите, онда ћете добити минималну жетву.
Ова култура се даје у руке само под једним условом - љубав према земљи, за биљке које расту на њој.
Наш „други хлеб“, стални посетилац, има кромпир, богату историју.
Његов дивљи претходник - јужноамеричка биљка од сланине - заинтересовала је Индијанце старе 9 хиљада година (мислим каква је величина!).
Данашње цивилизоване земље хране се древним „дивљим“ индијским фармерима.
Они су "укротили" многе културе, међу њима и кромпир.
Путник кромпира, историја ширења
Постоје десетине "јабука на земљи" које су стигле у Европу.
Која је почетна европска историја кромпира - нико не зна сигурно. Историјски истраживачи се слажу у једној ствари: Шпанци су пробали значајну гомољу раније од других.
Истина, не цијени се. Покушао је кромпир који се претворио у тровање. Соланин, компонента зеленог дела биљке - отровна супстанца.
Европљани нису одмах знали о јестивој кртоли. Кромпир је пробио кроз мени. мода
Даме су приковале цвијеће на капе, одлазећи на јаја. Кромпир је била ретка биљка. Не може свака особа себи приуштити такав шик - цват чудне културе.
У Русији, кромпир је дошао по налогу суверена. Петар Први је био о земљи.
Послали су чудне гомоље са европског пута. Наређено је да се култура пропагира као вриједан производ.
Становништво је спречило увођење кромпира. Подржао је овај отпор и цркву.
Назвали су је “нечистим воћем”, “проклетом јабуком”, супротно царским декретима.
Било је чак и нереда, касније названих кромпир. Сељаци из провинције Перм у таквим побунама дошли су под ватру.
Стари вјерници су људи невиђеног учвршћивања, у почетку су глатко одбијали кромпир.
Тешко је било кромпира за столом. Случај се померио када је Петар Велики ставио стражу на велико поље засађено кромпиром.
Сељаци су видели наоружане војнике на дужности током читавог дана. Ноћу, обезбеђење је уклоњено.
Паметан трик је радио: чувај само вриједан! А ноћу су људи једноставно украли, ископали гомоље. У поподневним сатима, војници су поново "држали стражу".
Украден скривен - посађен код куће. Тако полако, инострани гост, тако познат нама сада, кромпир, укоријенио се у Русији.
Од италијанске "тартуфоли" име је претворено у кромпир.
Селецтион ворк
Са потешкоћама се настанио у Русији, кромпир је и даље био препознат.
Спасио је у гладним мршавим годинама, од тада се звао - други хлеб.
У КСИКС - КСКС веку, селекциони рад су активно водили руски научници.
Направљене су сорте кромпира, које сада воле људи. "Рана ружа", "Лорцх" долазе из тих година.
Експедиција у Перу је посебно послата да створи сорте (20-те године прошлог века).
Тамо су руски научници пронашли претече кромпира: дивље врсте. Ове врсте кромпира раније нису биле познате.
На њиховој основи донели су модерне сорте. Успех узгајивача је омогућио кромпиру да произведе рекордну жетву.
Рад је у току. Генетски инжењеринг је повезан, људи га доживљавају - негативно.
Научници тврде. Време ће их једног дана судити.
Морфолошка структура
Породица велебиље, рођак бибера, парадајза, штапића, велебиље.
Стабљика је ребраста, прво усправна, а касније - подножје. Његова дужина варира од пола метра у најранијој, до метра у касним варијантама.
Цват - штит. Цветови су различите нијансе ружичастог и љубичастог цвијећа или бијеле.
Плодови су као мали парадајз. Само ти парадајз је отрован.
Испод земље од грање гране стабла - столона.Распоређене су хоризонтално, а неке сорте досежу пола метра. Често је максимална дужина 20 цм.
Гомољи се формирају на столонима. Гомољи кромпира су морфолошки необични.
То је згуснуто стабло које се разликује по структури и саставу од остатка стабљике.
Складиштење хранљивих састојака. "Стратешка резерва" културе хране.
Перенниал. Али како се култура узгаја од једне године.
- Климатски услови - не презимљавају у нашој клими и Европи.
- Неприкладна употреба вишегодишњих засада. Ако би клима омогућила зимовање, без трансплантације, гомољи би били плитки. Подручје исхране, освјетљење би било недовољно за развој пуног гомоља. Да, и чишћење би било тешко.
Биолошке карактеристике
Температуре преференцес. Потато тхермопхилиц. Постоје хладно отпорне сорте које клију већ на 5 °, али оптимално - изнад 15 ° и не више од 25 °.
Помак на било коју страну изван овог опсега спречава рад постројења.
Осјетљива култура на топлину ноћи. Да би гомољи постали пуни садржаја и величине, послужите кромпир на 10 ° по ноћи. Ће се помирити са 12-13, а овде горе - не. Црусхес, ће почети дегенерирати.
Стога, на југу, покушавају рано посадити кромпир под покрићем. Тада гомољи цветања и дебљања неће пасти на вршну топлоту. Жетва се може формирати.
Или посадити "други талас" - касније него обично, тако да се туберизација одвија ближе јесени.
Средња зона, црна земља и не-чернозема зона немају такве проблеме.
Тамо је главна заштита од мраза заштита кромпира.
Однос према влази. Потребно је залијевање - према времену. Цветање и пуњење кртола ће захтијевати више влаге.
Преостали периоди вегетације су умјерено влажни.
Ако је вишак (киша, прекомерно залијевање) штетан за културу. Још горе се погоршава болест.
Културне прехрамбене потребе. Захтевна нутритивна вредност кромпира у земљи.
Он воли да се храни, онда храни и власнике. Па добро успева у земљиштима испуњеним органским земљиштем од јесени.
За то се додаје иструнути стајњак за копање или перепашку. На клицање и компост.
Ово ће биљкама обезбедити азот, који је неопходан за добијање зелене масе у почетном периоду, пре цветања.
Боље је не давати органске материје у пролеће. У супротном, биљка ће "ићи на врхове" у листу.
Када се садите директно у бунаре - додатни мени - жлицу пепела (дрва), такође можете дати фосфор.
Али фосфор је бољи - прскањем, током цветања.
Фолиарно фосфатно заваривање кроз фолију или залијевање је најбоља опција.
Калијална ђубрива такође не оштећују храну.
Однос према осветљењу. Недостатак светлости не толерише, стабљике постају тање, истегнуте. То ће драматично смањити принос.
Дакле, кромпир се не сади густо, даје му могућност за нормалну фотосинтезу.
Лист, осветљен сунцем, претвара енергију светиљке у хлорофил, “крв” биљке.
И активно добија зелену масу. Касније - формира кртоле.
Омиљена култура тла. Тло за кромпир мора бити структурално, лабаво.
У густом формирању гомоља је тешко. Зато бирају пешчану иловачу и иловаче.
Оптимално - чернозем тла су добра и содоносна.
Што је такође типично за средњи појас. Тамо је кромпир лакши, жетве веће него на северу и југу.
Шуме ће бити сиве. Регије са наведеним врстама земљишта су главни добављачи “другог круха” у земљи.
Састав и употреба кромпира
Гомоља кромпира - ова прасина вриједних храњивих твари.
Култура је дуго проучавана, употреба кромпира у исхрани, нормализација метаболизма, па чак и третман је неоспорна.
Надземни дио нема прехрамбене производе због његове токсичности.
Али суши - може се хранити стоком (тровање губи). Мало њих то знају, они често изгарају врхове.
Гомољи - неопходна људска исхрана.
Састав кромпира је импресиван:
- Минерали:
- Фосфор,
- Калијум је помоћник срца, печени непечени кромпир је посебно користан за језгре,
- Калцијум,
- Сумпор,
- Натријум,
- Хлор - хлор и натријум - компоненте крви, од којих се једна састоји од физиолошке отопине, коју тело лако опажа,
- Елементи у траговима - јод, силициј, манган, цинк, бор. - Старцх По проценту, скроб превладава у саставу кртола кромпира. Супстанца је главни извор енергије. Скроб је виталан за биљке (генератор енергије), даје енергију људском телу. Претходно мишљење о ризику од гојазности за љубитеље кромпира, протестовали су научници. Скробови се лако претварају у шећере. Настала глукоза је потребна у исхрани срца, мозга. То је главна сврха глукозе. Храни и друге органе и системе. Брзо се апсорбује, не утиче на повећање тежине. Осим ако је кромпир једини предмет дневног менија.
- Протеин. У поређењу са скробом, протеини у кромпиру су мањи за ред величине. Али овај протеин је потпун, даје телу азот који му је потребан у лако пробављивом облику. Азот улази у скоро сва ткива тела, то је компонента протеина, аминокиселина, чак и хормона. Без азота нема живота - то је облик самог живота, компонента ДНК. Сам по себи, азот у телу "не хода", он формира све у једињењима.
- Целулоза. У нашем "рафинираном" нутриционистичком времену влакна су веома потребна. Његово одсуство доводи до атоније гастроинтестиналног тракта. Лаксност црева за људе - тај непродуктиван рад корена за биљку. Кромпир дјеломично попуњава празнине у полупроизводима и готовим производима. Он то ради на рачун влакана.
- Сахара. Кромпир су све врсте шећера:
- Фруктоза,
- Сукроза,
- глукоза,
- Малтосе.
Не треба се плашити, ови шећери су деривати скроба и квантитативно се мењају под различитим условима.
Количина шећера варира: она се накупља у врућини, губи се на хладноћи. Шећер може и потпуно нестати.
Ако се кромпир складишти дуже време, а температура мало изнад 10 степени.
Замрзнут (мало) кромпир - "заслађен". Скроб иде у облику шећера.
Интересантно је да када чувате кромпир око једне и по недеље на топлоти (у соби), слатки укус нестаје.
- Пектини. То су чистачи, болничари у телу. У биљци носе многе друге функције и то је прочишћавајућа акција која је корисна за човјека. Они "повлаче" на себе штетне материје, уклањајући их. Способност пектина да апсорбује непотребно - вредан квалитет.
- Соланине. Душиков гликозид соланин у малим количинама присутан је у кожи кромпира. Чак и печење у коре, кување у униформи штете (соланин је отрован) не изазива. Микродоза соланин - стимуланси, чак су корисни. Али немогуће је чувати хлебове хране на светлу. Соланин се тада формира брзо, а не само на површини, већ је штетан, понекад опасан. Зелени кромпир није погодан за храну (али погодан за садњу).
- Витамини. Богат сет витамина - оно што је корисно код хранљивих кромпира. Садржи витамине:
- Ц - без тела - нема шансе, то је катализатор за метаболичке процесе, превенцију болести. Овај витамин доминира квантитативно у саставу гомоља.
- ПП је веома важан витамин за правилно функционисање нервног система. У исхрани често недостаје, кромпир помаже овде.
- Група Б, посебно Б1, Б2, Б6 - су такође неопходне за функционисање система.
- Витамин Х - Биотин. О томе често говоре, али је улога биотина велика. Без ње, нормална синтеза масних киселина је немогућа. Полинезасићене масне киселине - извор енергије (у подељеном стању) срца, важна карика у метаболичким процесима. Биотин је користан код дијабетеса, смањује проценат глукозе у крви. Нормализује нервни систем и неопходан је за црева. Конзерванси нарушавају микрофлору (и без њих сада се мало продаје). Витамин Х се синтетизује путем цревне микрофлоре.Храна из супермаркета, третман антибиотицима, употреба алкохола - блокира синтезу биотина. Кромпир ублажава ефекте ових кршења.
- Е - регулатор репродуктивне функције. Са недостатком је вероватно да ће доћи до неплодности или проблема са трудноћом. Морамо узети дрогу. И можете само да једете кромпир, и све ће испасти.
Фат Ми смо мислили: кромпир - скроб, угљени хидрати. А ту су и масти. Иако је број мали. Али "мала шпула". Ове масти укључују есенцијалне органске киселине. Део киселине долази само од хране, тело их не синтетише. - Органске киселине. Такође су изван масти, у соку ћелија гомоља. Кромпир и киселине су неуобичајена комбинација ријечи. Али из индустрије кромпира се не добија само скроб. Такође - лимунска киселина. Пуно киселине у гомољу:
- Млеко,
- Соррел,
- Пирувиц,
- Лимун,
- Фосфорна,
- Аппле и неки други.
Кромпир је укусан извор енергије, који понекад недостаје сувременом човјеку.
Сорте кромпира: познате и нове
Људи су одавно приметили: њихово семе за два - три сезона раста плитко.
Ако се гомољи више користе за њихово семе, кромпир се једноставно дегенерише.
Превладавајући проблем, вртлари су мијењали сјеме. Касније су постојале сорте, материјал од челика за стицање.
Древна култура је релативно млада. Прве руске сорте нису ни старе три стотине година.
Зато је Лорцх, једна од прворођених сорти, дошао у модерно доба.
Званично, у Русији је зонирано више од 300 сорти.
Класификујте их по сврси:
- Кантине - употреба хране,
- Техничка сврха - применљива у производњи скроба,
- Њихова храна није тако укусна за људе, али добра стока. Повећани садржај протеина је знак ове врсте кромпира,
- Универзалне сорте користе се за све наведене сврхе.
Постоје сорте и зрење, сазревање:
- Супер рано (ултра рано) спремно за потрошњу у 35 дана.
- Рано ће захтевати још дванаест дана - 50 дана.
- Још увек је рано рано, потребно им је два месеца вегетације.
- Распон средње сезоне варира - неки могу да издрже за два месеца, другима је потребно три недеље да дуже расту.
- Средњи - касни су јестиви у три мјесеца, плус - минус један и по тједан (до 100 дана).
Старе сорте
Лорцх Добар стари пријатељ вртлара, диван мрвљив током кувања, а сада Лорцх није изгубио релевантност. Посебно на талас протеста изазван генетским експериментима.
Настао је давно, Лорцх је и даље отпоран на болести, које добро чувају и воле биљни узгајивачи.
Лорцхова кора је танка и лагана. Беиге цолор. Тубер овал, предивна презентација.
Сврха је универзална. Греат тасте. Лорцх - средње касно (више од 100 дана).
Илински. Ово су црвени крумпири, али месо је бело.
Оцена је сто, одличан укус, висока продуктивност. Дуговечност је скоро сто посто.
Али слабо отпоран на болести. Касна болест, у влажној клими са температурним дисбалансом, може да се разболи.
Еарли росе. Пожурио, отпоран на топлоту, добар на југу.
Американац (такозвани Еарли Росе) је плодан.
Дугогодишњи вртлари га често преферирају нове сорте, цењене по укусу и раној зрелости.
Синеглазка. То је хибрид, који се добија у послијератним годинама. Званично се зове "Ханнибал".
Популарно популарно име - плаво. Сорта је непретенциозна. Кора је тамна, плаве очи, клице такође. Отуда име.
Пулпа плавооких - бела, мрвица, укусна у јелима.
Стабилност је релативна. У малим количинама, лако је сачувати, али производња Ханибала неће радити.
Велике количине се не чувају дуго. Дакле, проналажење семена није лако.
Он има само присталице сорте на личним парцелама.
Модерне сорте
Најбоље сорте кромпира за сваког фармера - своје. Бројни нови постепено добијају наклоност од љетњих становника.
Изаберите сорте, фокусирајући се на главне параметре:
- Укуси,
- Прецоцити,
- Отпорност на болести
- Зонирање је такође важно ако је сорта удобна у региону култивације,
- Продуктивност
- Сложеност култивације.
Еарли Популар
Ариел. Ултра рана сорта (70 дана). Ово омогућава да се кромпир формира пре развоја гљивичних обољења (касно палеж).
Гомољи су велике, црвене са жућкастом пулпом. Разликује се високом продуктивношћу, именовањем - столом.
Беллароса. Гомољи су велике и средње, овалне, розе. Спреман за 65 дана, рачунајући од слетања.
Није брзо кухано мекано, погодно за пржење. Сорта се бере, сазрева, али чува дуго.
Толеранција суше и разноликости земљишта. Густа глина му не одговара, на остатку расте.
Укус је одличан. Можете узгајати два усјева по сезони, ако је регија јужна.
Боље је мењати парцеле, избегавајући једнострано уклањање исхране земљишта и могући пренос болести, штеточина.
Алаин. Ружичасте овалне гомоље отпорне на болести. Месо је бело.
Сазрева пријатељски након месец и по дана од клијања. Отпоран на сушу Не пати од краста, али је рањив на касно палеж.
И укус и квалитет чувања су добри. Зонирано у Сибиру (Западно-Сибирски регион). Транспортабле.
Просјек гомоља (максимум 160 г).
Импала. Дијетална нискокалорична. Садржај скроба је мањи од осталих сорти (15 наспрам уобичајених 17%).
Жућкаста кожа, месо је такође жуто. Оцена је табела. Од садње до копања - један и по месец.
Гоод лезхкост. Отпорност на патогену флору је средња. Продуктивност је висока.
Средње зрење
Блуенесс. Насупрот очекивањима која су први пут прочитала име, гомољи су лагани, месо је бело.
Плава боја кромпира - цвеће, изгледа спектакуларно. Дали су име бренда.
Маса средњег гомоља (150 г), мрежаста кожа. Стол, мрвљив. Отпоран на сушу, отпоран на фитофтор, принос је висок.
Хладно отпорна, толерише привремено залијевање. Сазрева до јесени, добро чува. Отпоран на гљивичну и вирусну флору.
Аурора. Бежасти заобљени гомољи, очи плитке, са ружичастим изданцима.
Боја пулпе је крема. Просечна тежина гомоља: 100, плус - минус 15 грама.
Али у гнезду гомоља таквих - око двадесет. Понекад се број удвостручи. Зависи од услова, више - климатских.
Шкробна сорта, хрскав кромпир, укусан. Захтевна храна.
Стабљике се не гнијезде.
Отпорна на суше, преносива. Просек дуговјечности.
Касне сорте
Киви. Гомоља је стварно слична кивију: груба, облик је исти. Боја је одговарајућа.
Само огулити - дебели. Ово није минус - нека врста касног, 120 дана, намењеног за складиштење.
Гуљење помаже у одржавању гомоља - дуго времена. Разлика сорте, њена јединственост је отпор према колорадском крумпиру.
Кува више од пола сата, али мрвљив. Хигх ииелд.
Роццо. До 150 дана вегетације. Али време може да издржи стоички - скоро све.
Управља иу суши иу кишним сезонама. Вреднује се за отпорност на болести, доследно висок принос.
Селецтион Дутцх. Дистрибуирано широм планете. Незахтјевно, лако.
Вртлари су давно рангирали Роццо, још од деведесетих. Гомољи су погодни за обраду, глатки, издужени.
Ружичаста боја у кори, у месу - беж. Укусно, преносиво. Састанак - стол.
Ако величина површине врта и број планираних усјева за узгој дозвољавају, засадите неколико сорти.
Различити рокови сазревања хране ће породични кромпир током целе године.
Он, као хлеб (зато је „други“ иза њега) никада не досађује.
Упознали смо се мало са кромпиром, али још увек има пуно питања. Ова питања од сезоне до сезоне узбуђују чак и најразвијеније љетнике.
Како најбоље посадити кромпир и гдје? Како припремити семенске кртоле за садњу?
Какво је земљиште на којем се производи кромпир најбоље усјева? Боље се хранити и како заштитити од болести и штеточина?
Какву бригу захтева наш уважени хранитељ?
Да не спомињем складиштење жетве и третман овог дивног поврћа.
Са овим питањима постепено ћемо разумети наредне чланке.
""
