Медена торта са кондензованим млеком код куће, једноставна рецептура корак по корак

"Медена торта" је одавно сретна љубавница слаткиша. Сваки искусни кулинарски стручњак припрема ову посластицу на свој начин. Класични рецепт предлаже павлаку као део јела. Многи кувају домаћу торту од меда користећи крему. Постоји још једна веома интересантна опција - медена торта са кондензованим млеком, која замењује било коју другу крему. Истовремено, укус се у потпуности мења, а инструкције за кување остају готово непромењене.

Детаљан корак по корак рецепт за колач од меда са кондензованим млеком

Научимо како се кува медена торта са кондензованим млеком. Једноставан рецепт састоји се од производа:

Шећер - 100 г,
2 јаја,
Мед - 3 велике кашике,
Брашно - 300-400 г,
Сода - 1 мала кашика,
Крем маслац - 300 г,
Кондензовано млеко - 1 лименка.

Пре него што почнете да кувате колач од меда код куће, морате одлучити о кондензованом млеку. Можете купити готову кобасицу или карамелизирано кондензовано млеко. Али боље је да кувате сами, тако да је укус природнији.

Да бисте то урадили, потопите посуду у посуду са хладном водом, ставите је на шпорет и кувајте на средњем пламену око 2-3 сата. Затим се посуда потпуно охлади. Потребно је добити смеђу боју производа. Сладко млеко можете и кувати у лонцу под притиском. Потребно је око 1,5 сати.

Након тога, можете почети да кухате медену торту са кондензованим млеком. Ево детаљног рецепта са фотографијом:

Направите водено купатило на штедњаку: у великој тави, улијте мало воде и уроните је у мању таву. У посуду помијешајте 100 г комада маслаца, меда и шећера. Ово последње се мора израчунати према вашем укусу, тако да је 100 г условна цифра,
Загрејте купатило и наставите да загрејете мешавину 5 минута, редовно мешајте. Потребно је постићи коначну разградњу шећера. Заспајте сода и све прокувајте још минут. Запремина добијене масе треба да се повећа 2 пута. Искључите пламен, уклоните тигањ и делимично охладите смешу,
Додајте јаја у смјесу и одмах промијешајте. У неколико приступа сипамо брашно (око 300 г) и поново темељно измијешамо нашу масу. Треба да направи водено тесто. Али то не би требало да плаши, тако да брашно не мора да се напуни, иначе ће торта бити тешка. Оставимо посуду са радним предметом да се охлади пола сата,
Када стигне тесто, сипајте мало брашна на стол и умочите лоптицу теста на њу. Док није почео да се одмрзава, поделимо га на 8 приближно идентичних "лепиња",
Свако од њих би требало да се разваљује један по један на пергаментном папиру за печење у колач, затим да се стави на лим за печење и да се вилицом направи неколико пункција. Ради лакшег сналажења, сваки колач се може ваљати и послати у пећницу на новом листу папира. Пећницу треба загрејати на 200 степени. Ставите лим за печење у њега и пеците око 5 минута. Торта треба да има лепу златну боју,
Печену торту извадите из листова папира и причврстите жељени пречник, резањем у било који округли облик. Да бисте то урадили, можете користити уобичајену плочу. Допуст за подрезивање - корисни су у будућности. На исти начин испечемо и сва палачинка,
Сада припремамо крему за колач од меда на бази кондензованог млека према следећој шеми: растопљени крем маслац (200 г) се разбија до беле боје. Без заустављања процеса премлаћивања, пријављујемо охлађено кондензовано млеко и настављамо даље. Као резултат тога, треба постојати зхизнитса са уједначеном конзистенцијом,
Затим се колач скупља из колача, од којих је сваки наслаган један на други и обложен резултирајућом слатком нежном масом,
Не заборавите да промашите завршни укусни десерт са врха и са стране.Декорацију деликатеса украсимо мрвицом из згњечених комадића. Можете користити орасима или кокосовим чипсом.
Након што припремите колач од меда, корак по корак, оставите га неколико сати у соби, а затим га преместите у фрижидер тако да буде добро натопљен. Боље је оставити га целу ноћ.

Рецепт за медену торту са кондензованим млеком биће интересантан свим љубитељима слатких посластица. Може се користити и за павлаку са кондензованим млеком. Затим ће готова посуда дјелимично наликовати класичној меденој торти.

Састојци

За тест:
Брашно 300-500 гр
Шећер 200 гр
Маслац 100 гр
Мед 2 кашике. жлице
Јаја 2 ком
Сода 1 жличица

Кување теста у воденом купатилу. Вода у посуди не би требало да допире до дна посуде
Ставите у посуду путер, шећер и мед. Све је добро помешано, маса би требала бити хомогена.
Додајте сок и добро промешајте. Извадите посуду из воденог купатила и додајте јаја једну по једну. Брзо помешајте. Постепено додајте брашно.
Охладите тесто 30 минута у фрижидеру, затим гњечите. Тијесто подијелите на једнаке дијелове по броју колача. Сваки комад теста се уваља у лопту. Куглице уваљајте у слојеве колача. Обрежите ивице форме или плоче. Убаците торту вилицом.
Торту печемо у рерни загрејаној на 200 степени 3 до 5 минута

За крему:
Маслац 300г
Кондензовано млеко (кувано) може

Крема за кување: Размажите маслац мешалицом у посуди док не добијете пахуљице.
Малим порцијама додајте кувано кондензовано млеко.

За декорацију:
Ораси 10 гр
Бадемове латице или чоколада

Ораси су уситњени у блендеру. Сечење колача такође меље у блендеру. Измијешајте мрвицу и дио ораха да украсите торту.
Сакупљамо торту, сваку торту добро намажемо кремом и поспите земљаним орасима.
Стране и врх састављеног колача добро су подмазани кремом. Прскајте стране великодушно мешавином ораха и колача од мрвица. Врх украсите бадемима, цоколадом и мрвицама.
Торта је спремна. Нека стоји у фрижидеру 6-8 сати.

Процес кухања

Често не препуштам својој породици Хонеи, јер не волим да стављам слојеве колача, али понекад се инспиришем и кухам их. Једна од омиљених опција је медена торта са кондензованим млеком. Наравно, таква торта је прави рај за слатке зубе, јер се испоставља да је прилично слатка. Па, торта је за њу и торту слатка. На крају, не сваког дана једемо колаче, а понекад се можете мазити, зар не?! Уопштено, припремимо торту "Хонеи цаке" са кондензованим млеком!

Маслац исеците на неколико комада и ставите у посуду, додајте шећер и мед.

Мешати смешу у воденом купатилу, мешати са кашиком или умутити све док маса не постане хомогена. Овој маси додати сок, а уз мешање кувати још минут.

Извадите посуду теста из воденог купатила и пустите да се охлади до једва топлог стања. Након тога, један по један, провалити у посуду јаја и добро ударати до хомогене масе.

Просијте брашно у деловима, добро промешајте. Када је тешко мешати жлицом, наставите да гњечите рукама.

Ево теста.

Разделите тесто на 9 делова. Можете, наравно, више, у зависности од тога какав ће бити ваш колач.

Имам минималну величину од 22 цм на подлози, тако да сам се придржавао. Од пергамента треба исећи квадрат и разваљати га ваљком један део теста. На шаблону за резање круга.

Уклоните вишак теста и пажљиво исеците колач виљушком. По истом принципу размажите све колаче. Саветујем вам да одмах развалите најмање половину колача, јер се они брзо пеку и морају бити спремни за печење.

Пећницу загрејте на 200 степени и пеците сваку торту 4-5 минута. Одрежите тесто и ставите заједно, извијте насумично и пеците на самом крају, биће потребно да поспите "Хонеи цаке". Сви печени колачи се савијају на хрпу на пергаменту.

За прскање, разбијте произвољну торту на комаде и преклопите је у миксер.Чинило ми се да ће то бити мало мрвице, па сам разбио још једну торту и додао шаку ораха. Смрвите све делове у мрвицу.

Затим направите крему од куваног кондензованог млека. У посуду блендера, бичите меки маслац, а затим додајте кашику куваног кондензованог млека. Дозволите ми да вас подсетим да производи за крему треба да буду на собној температури.

На тањиру, наизмјенично шири колаче од меда, брзо подмажите сваку торту млијеком, а затим кремом.

Затим поспите медом торту припремљеним мрвицама. Ставите колач у фрижидер на неколико сати да се намочите.

Након тога, укусна медена торта са куваним кондензованим млеком може се исећи на порције и позвати све на сто.

Као рецепт?
пут 5 старс
или дати другу процену!

Како изабрати праве састојке

Брашно игра важну улогу у припреми овог јела, па свакако узмите само врхунско брашно и верификовани заштитни знаци.
Можете направити кремасту торту за медену торту са кондензованим млеком од готовог куваног кондензованог млека, или можете узети уобичајени и старомодни начин да се кува, од чега ће вам се само побољшати колач.
При избору меда за слојеве колача обратите пажњу да ли је свежа или не. Мед је производ који нема рок трајања, али има тенденцију да се заслађује и отврдњава. Затошто је свежије мед, то ће бити боље и лакше кухати.

Цоокинг цакес

Јаје треба разбити у посуду и додати шећер. Утрљајте до лаке масе.
Затим на малу ватру ставимо малу таву или таву на шпорет. Ставили смо 60 г маслаца и растопити. Додајте мед и сок. Захваљујући њој, маса ће се значајно повећати.
Стално мешајте и кувајте док наша маса не постане боја карамеле.
Извадите из шпорета лонац и сачекајте да се мало охлади. Затим додајте ту мешавину јаја и ванилин шећер, добро промешајте са пјењачом.
Напуните брашно и замасите тесто, не би требало да буде превише влажно, и оставите 1 сат на топлом месту.
Укључите рерну на 200 степени.

Медена торта са кремом за кондензовано млеко

Сластичарнице супермаркета и цафе-сластичарница нуде велики избор колача, колача, пецива и других посластица. Али из неког разлога, домаће колаче се једу са великим задовољством. Десетине хиљада жена пеку код куће Наполеоне, павлаку, муффине, итд. Због једноставности производње и укуса, медена торта са кондензованим млеком постала је најомиљенија од кувања.

Због богатог јединственог укуса, ова омиљена и за децу и за одрасле деликатесу одавно привлачи пажњу сластичара из целог света. Када се пече, кондензовано млеко се додаје и тесту и креми. У колачима се користи само у комбинацији са другим производима: маслац, павлака, крема. Додатак ових производа чини крему пластичнијом и смањује њену слаткоћу.

Класична медена торта са кремом за кондензовано млеко

Свака домаћица бира рецепт за печење колача са медом. Има их много, као и рецепти за крему за кондензовано млеко. Али једна од њих је главна, класична, остатак - њене модификације. Припрема класичне верзије колача је лака, али је њен укус врло деликатан. Немогуће му је одолети.

Из инвентара ће бити потребно:

пећница,
тигањ у коме ће се тесто гњечити,
већа посуда или тигањ за водено купатило,
миксер и умутити за бичевање,
нож за подрезивање неправилности слојева колача,
сито за просијавање брашна,
оклагија за ваљање теста,
кашика за крему на колаче.

Производи потребни за тестирање

За припрему колача потребно је припремити сљедеће производе:

3 јаја,
200 грама шећера
2-3 арт. кашике меда
50 г маслаца,
600 г брашна,
1 кашичица соде бикарбоне.

Да би се храна загрејала на собну температуру, они морају да изађу из фрижидера унапред.

Под овим условима, колачи ће бити укуснији.

Технологија печења колача

Вода се сипа у велику посуду и запали.Када се вода загреје, у водено купатило се ставља мањи лонац са медом. Меду, према рецепту, додајте шећер и све добро промијешајте умутком. Затим ставите исти маслац, који је био мекан на собној температури. Сода треба угасити сирћетом и додати укупној маси, све помијешати.

Лонац се уклања из воденог купатила. У топлој маси разбијте јаја и добро ударајте. Сада можете сипати просијано брашно, али не одмах цијелу количину назначену у рецепту, већ у дијеловима. Све је помешано, прво умутком, а када тесто постане стрмије, руком. Треба да добијем ком, али не превише цоол. Заједничка груда теста се дели на 6-7 делова, куглице се умотавају и стављају на тањир.

Укључите и загрејте рерну. На површини стола, где ће се ваљати колачи, посути брашном. Оне узимају једну лопту једну по једну и ваљају тесто на столу са ваљком у слој који је нешто већи од просјечног тањура. Да се слој меда не лијепи за руке, лагано се протрља са брашном. Торта постаје танак, преноси је на лим за печење, увијајући се на ваљку. Можете одмах разваљати тесто на намашћеном и побрашњеном лиму за печење или на столу на науљеним листовима папира исеченим на величину нешто веће од просечне плоче. Тесто се ставља заједно са папиром на лим за печење.

Пећница је загрејана до 190 ° -200 ° Ц. Време печења колача од меда 5-6 минута, златна боја колача ће рећи о њеној спремности. Док печете прву торту, извалите другу и пребаците је на други лим за печење. Спреман колач лежао на столу. Други плус теста на папиру је готова торта која се лако уклања из лимова за печење. Потребно је брзо окренути печену торту папиром и уклонити је. Немогуће је допустити да се папир охлади, иначе ће заостати за тортом.

Готови колачи су врло крхки, морате их пажљиво узети и пренијети. Колачи у облику плоча требају бити само врући, могу се распасти. Белешке ће и даље прскати торту. Тако и сви остали схортцакес. Сада треба да скувате крему. Његова припрема обично не изазива потешкоће.

Крема за колач од меда кондензовано млеко

Колачи у меденој торти због меда су слатко, кондензовано млеко је такође производ са високим садржајем шећера. Стога је у класичном рецепту за крему предложено да се користи, поред 150 г маслаца и 1 лименка куваног кондензованог млека, 200 г павлаке са садржајем масти од 20%. Маслац треба да буде мекан, на собној температури и охлађен павлака. У дубокој посуди, прво бичите маслац и млеко. Требало би да добије сјајну хомогену масу. Кисело врхње се постепено додаје, настављајући да куца. Готова крема се мало охлади, а колачи се намажу.

Остаје најједноставније - пропустити колаче. Први колач се ставља на равну, велику посуду, добро подмазану кремом. Други колач се ставља на врх, опет слој креме - као и сви слојеви колача. Преостала украсна маса од колача се претвори у мрвицу и посипа на врх. Торта мора имати времена да се намочи. Да бисте то урадили, ставите га на неколико сати на хладном месту.

У меденој торти се могу користити и горе наведени производи и други. Да би се, на примјер, убрзало вријеме за намакање колача, додају се слојеви воћа у готов колач између њих. Поред горе наведених састојака, требаће вам и неколико комада кивија и 2 банане. Први колач је премазан кремом са кондензованим млеком, а на врху су положене банане нарезане у круг. Поново су ставили колач на воће, крему на њега, кивије, поново торту, крему, шоље банане - и тако даље.

У меденој торти се могу користити и ораси. Печени ораси су дробљени у блендеру и додани у масу меда и уља, која се меша у воденом купатилу. Следећи у главном рецепту. Сви ови рецепти ће се разликовати само у додатним производима који покрећу окус главне медене колаче.

Цоокинг цреам

Ставите маслац у дубоку посуду и истресите мешалицом све док не добијете пахуљице.
Постепено додајте кондензовано млеко и лимунову корицу на путер и све добро промешајте са мешалицом.

Формирање торте

Сваки колач је добро прекривен кремом и пажљиво положен један на други. Такођер ширимо и врх и страну колача кремом тако да колачи нису видљиви.
Украсимо и намочимо преко ноћи у фрижидер.

Видео рецепт

Позивам вас да погледате видео рецепт за прављење колача од меда са куваним кондензованим млеком.

Медена торта са кондензованим млеком и павлаком

Цоокинг секуенце

Цоокинг цакес

У једној тави ставите кремасти 120 г маслаца, меда, шећера и ставите на пећ на спору ватру.
Док се маслац топи, разбити 3 јаја у посуду и лагано умутити.
Када се маслац отопи, почињемо поступно сипати јаја у њу, али не заборавите стално мијешати да се не савијају. Целу мешавину кувајте на лаганој ватри 5-7 минута док се не формира бела пена.
Затим додајте сок и оставите још један минут. Наша смеша ће се повећати у количини због соде.
Уклоните смешу из топлоте и додајте брашно. Мешајте тесто, поделите га на осам једнаких делова и оставите да одстоји 15 минута.
У међувремену, загрејте пећницу на температуру од 200 степени
Онда узмемо наше тесто и развалимо осам једнаких колача. Можете их направити чак и тако што ћете одрезати сав вишак уз помоћ поклопца лонца и ножа.
Затим прекријемо лим за печење пергаментним папиром и на њега размажемо колаче. Сваку торту пеците 3-4 минута. Уклоните и пустите да се охлади.

Цоокинг цреам

Ставите млеко у посуду за грејање, али не доводите до кључања.
У међувремену, тучите јаја са скробом. А када се млеко загреје, сипајте га у мешавину јаја и поново га истуците.
Све то стављамо на шпорет и кухамо на лаганој ватри 5-6 минута док се не згусне.
Помешамо смешу у дубоку посуду, додамо мед и кондензовано млеко и помешамо.
Додајте врло омекшани маслац и поново га оштетите.
На самом крају, додајте масну павлаку и помешајте, без ударања умутком.

Формирање торте

Свака торта је добро покривена кремом и пажљиво стављена један на другог.
Рубови и горњи колач су премазани кремом и посути мрвицама од остатака слојева колача.

Оставите торту преко ноћи за импрегнацију.

Саветујем вам да направите укусну павлаку за колаче од меда и детаљно проучите припрему класичног колача.

Видео рецепт

Кухање меденог колача са кондензованим млеком и павлаком ће бити лакше уз помоћ видеа.

Шта се може украсити

Питање декорације је пред нама већ у процесу завршетка кувања. И сваки пут када се загледамо, како да га учинимо лепшим, тако да ће наши рођаци и пријатељи ценити како наши напори и вештине треба да буду.

У ствари, све је једноставно, ако имамо орахе, ми их разбијамо и попрскамо нашу дивну торту. Ако има чоколаде, истопимо је у воденом купатилу и сипамо медни колач. Или једноставно тако једноставно, узмите комад наших колача, срушите их и поспите торту овом мрвицом. Али ако сте кулинарски чаролија, онда направите крему за уље и користите кулинарску торбу, испустите разне цветове на ивице колача.

У томе ваша фантазија не може завршити, дати јој слободу и украсити своје ремек-дело, како ваше срце жели.