Често сте навикли да кухате омлет само за доручак, када време истиче, или када је једноставно немогуће направити сложена јела. А ово јело је брзо, укусно, храњиво - опћенито, идеално за добар почетак дана.
Већином укусна кајгана у радном дану могу се кухати у тави. Међутим, када дође викенд и сећате се да не морате журити било где, време је да се препустите себи и својој породици са веома бујним, укусним омлетом печеним у рерни.
Тајна њене припреме је једноставна: јаја са млеком се пеку у пећници на високој температури. Врата пећнице се не могу отворити, у супротном омлет ће пасти. Наравно, кухање ће потрајати мало дуже него обично.
Али, увјеравамо вас, резултат ће бити одличан. Омлет треба послужити топло или топло на столу, резање у порције, препоручује се да их украсите зеленилом.
Традиционални омлет у рерни
Омлет је класично јело, познато свима дуго времена, врло једноставно и брзо. Ако га скухате у тави, испашће се нормално. И у процесу стварања кулинарског ремек-дела, омлет пада, без обзира колико се трудили. Добијате потпуно другачији резултат користећи овај рецепт и припремите јело у рерни. Прозрачан, укусан, веома њежан, величанствени омлет са црвенкастом корицом одушевит ће вас и ваше домаћинство. Пријатан дан!
- непотпуна чаша млека
- 4 јаја
- маслац - 30 грама
- прстохват соли
Оперите јаја, обришите их пешкиром. Разбијте их преко здјеле, затим умутите вилицом, али само лагано. Додајте млеко и со, поново умутите, боље са мешалицом. Није неопходно постићи врло бујну пену - морате само пажљиво помијешати састојке. Подмазати калуп за печење у изобиљу уљем, јер ако је слабо натопљен, омлет неће заостајати за зидовима и биће тешко извадити га из посуде.
Улијте масу у припремљену посуду. Загрејте рерну на температуру од 200-220 ° Ц. Омлет ће се пећи око 15-20 минута. Када приметите прелепу укусну кору, образац се може уклонити. Припремите равну, широку посуду. Када из пећнице извадите омлет, покријте га тањом и преврните га у посуду. Изрежите на комаде и послужите у облику топлоте.
Омлет "Школа"
Сети се времена када си ишао у школу. Између предавања, за време ручка у кафетерији често сте морали да пробате школски омлет. Изгледало је више као каша од јаја, јер је била висока, дивно нарезана. Тада није било додавања страних састојака, омлет је био класичан укус. Највјероватније је печена на великим лимовима за печење, а затим подељена на комаде и изложена деци у тањирима. Ево његовог рецепта.
Разделите јаја на жумањке и веверице. Жумањке помијешајте са омекшаним маслацем, добро протресите. Додајте со. Сецкати биљке (копар или першун) и додати у тучену смешу. Одвојено одвојите веверице до густе пене, а затим лагано у кашику, унесите их у укупну масу. Преместите омлету у подмазану форму и ставите у рерну, коју сте већ претходно загрејали на 200 ° Ц. За пола сата омлет ће бити спреман. Чим добијете формулар, одмах га окрените на посуду. Омлет се најбоље сервира вруће.
Совјетски омлет соуффле
Овај рецепт се такође заснива на нашим успоменама из детињства. Ово је још једна верзија омлета у пећници. Правилно припремити такво јело је врло једноставно - потребно је додати брашно рецепту. Највјеројатније су кухали у школским кантинама. Покушајте да направите такав омлет и нађете за себе исти укус, из детињства.Такво јело у његовој величини и висини више личи на омлет суфле.
- 4 кашичице брашна
- 4 јаја
- сол
- 100 милилитара млека
Раздвојите јаја на бељаке и жумањке. Пролијте последње вилицом, затим додајте млеко и укључите миксер на минут. Када је смеша хомогена, додајте мало брашна, додајте со. У другом контејнеру, истресите протеине до јаке масе, а затим их убризгајте у укупну смешу у порцијама. Лагано протресите кашиком. Подмажите лим за печење великодушно уљем, улијте масу јаја у њу. Пошаљи на печење у пећницу на високој температури (200-220 0 Ц). Сигнал о припреми ће послужити као румена корица омлета. Окрените форму на тањир, исеците, послужите у облику топлоте.
Омлет, као у вртићу
Нудимо Вам рецепт за омлет, који се може користити за дјечју храну за најмлађе љубитеље овог јела. Једноставни састојци укључени у овај рецепт налазе се у фрижидеру сваке маме. А оригинални начин стварања ће вам омогућити да брзо и без много муке храните дете омлетом за доручак или да га припремите као додатну вечеру за целу породицу.
Састојци:
- маслац - 10 грама
- брашно - 1-2 кашике
- млеко - 1 чаша
- јаја - 8 комада
Како би омлет био мекан и њежан, као у вртићу, потребно је точно пратити пропорције млијека и јаја. Управо ту видимо рецепт, који показује идеалне пропорције за ово јело и говори вам како га правилно кухати. Наставите. За 8 јаја требат ће вам једна чаша млијека. Сплит јаја. Протресите жуманце у посуди са вилицом. Затим улијте млеко и радите неколико минута са мешалицом.
Следећи корак ће бити увођење брашна. Као што сте већ приметили, њен рецепт је поприлично. Не заборавите да посолите омлет. Када је мјешавина једноличне конзистенције, можете је сипати у форму, рибану с маслацем. Омлет за кување треба да буде у врућој пећи око 15-20 минута. Горњи део треба да буде лепо обојен. Уклоните посуду и окрените је на тањир. Као резултат тога, видећете домаћи печени бујни омлет, који је фантастично мирисао. Имајте добро расположење и уживајте у оброку!
Италијански омлет са поврћем
Ако вам се свиђа омлет са разним пуњењем, желимо вам понудити рецепт из италијанске кухиње. Јело се зове фритату - ово је бујни и веома нежни омлет са разним пуњењем. Да бисте га правилно припремили, морате увек користити најквалитетније маслиново уље. Остало је само избор ваше маште. Рецепт је користан људима који се придржавају нискокалоричне хране и само гледају фигуру.
- зелени грашак - 0,5 шоље
- шаргарепа - 1 ком
- Бугарски бибер - 1 ком
- тиквице - 1 ком
- празилук (бијели дио) - 1/2 стабљике
- маслиново уље - 2 кашике
- Броколи - 100 грама
- 2 јаја
- млеко - 0,5 шоље
- тврди сир - 50 грама
- црни бибер
- сол
Омлет са поврћем је веома здрав и укусан. Јело ће се савршено уклопити у било коју исхрану, погодну и за одрасле и за децу. Овај омлет можете припремити додавањем омиљеног поврћа у било којој комбинацији по вашем укусу. Предлажемо да узмете у обзир овај рецепт и направите дивну вечеру, ау будућности можете експериментисати и нешто промијенити у њој.
Дакле, време је да почнемо. Пржити порилук прстеном са нарибаним мрквом у тигању, додајући маслиново уље. После неколико минута у посуду додајте резану тиквицу и паприку. Промешати и пржити све поврће.
На крају, ставите зелени грашак и брокулу у таву, додајте мало воде, покријте поклопцем и крчите на лаганој ватри још 6-7 минута. Салт и поврће поврће. Затим је потребно припремити посуђе за печење: покријте форму фолијом или подмажите дно и зидове маслацем тако да ваше јело не изгори. Ставите поврће у форму.
Затим је дошао преокрет омлета: прво пребијте јаја, затим их промешајте са млеком, посолите и сипајте поврће са овом мешавином. Пећница треба да буде већ врућа, са температуром од најмање 190 степени. Требаће око четврт сата да се скува омлет од поврћа. Неколико минута пре него што добијете лим за печење, врх омлета поспите нарибаним сиром и оставите још 5 минута у рерни. Уживајте у својој породици и пријатељима здравим домаћим јелима!
Омлет у рерни са кобасицом и парадајзом
Ако направите омлет са различитим пуњењем у тави, можда неће увијек испасти онако како желите. Али ако одлучите да пробате омлет рецепт за пећницу, вероватно ћете бити одушевљени густим, високим и веома укусним јелима. Све тајне кувања су већ откривене, поред тога што се придржавају свих пропорција и не отварају врата пећнице унапред, јер је омлет управо оно јело које оштро реагује на температурне промене. Овом омлету рецепту ћемо обогатити с неколико врста кобасица и рајчица, како бисмо вам пружили прилику да скухате још укусније јело.
- млеко - 3/4 шоље
- парадајз - 1 ком
- јаја - 4 комада
- димљена кобасица - 50 грама
- шунка - 50 грама
- кувана кобасица - 50 грама
- маслац - за подмазивање
- сол
- лук - 1 комад
Помоћу умутити лагано тукли јаја. Додајте млеко и со. Мешати мешавину док не постане глатка (нема потребе да се темељито умете). Одвојено одрежите сваку врсту кобасице. Парадајз опрати и исећи на коцкице, лук - пола прстена. Кухање састојака за овај омлет треба да се испере. Лагано пржите ово поврће, додајте мало маслиновог уља, додајте парадајз. Они ће покренути сок, а поврће ће бити мало више под поклопцем. На крају, ставите исте комаде кобасица и помешајте, пустите да се све компоненте "спријатељују" међу собом.
Затим морате припремити образац за пећницу. Затворите посуду одговарајућом величином са фолијом, четком са уљем и пребаците сав надев из посуде. Сипати тучена јаја и пећи у рерни. Пећница треба да буде врућа (200 ° Ц). Време печења 30 минута. Чим омлет са надевом постане црвен, можете га добити. Одмах окрените образац и ставите га на тањир. По жељи, можете уредити и рибани бели лук и копар.
Какво дивно јело од омлета! Уосталом, у ствари, почевши да импровизујете у кухињи, убеђени сте да једино морате овладати рецептом за кување самог јела, а све је једноставно са испунима - само треба дати одушак машти. Омлети су добри, и сами по себи, и разне компоненте. Могу се направити са кобасицама, шунком, поврћем, печуркама, сиром, рибом, месом, зачинским биљем и белим луком.
Нећете вјеровати, али омлети се могу кухати у слаткој варијанти, само треба додати шећер умјесто соли у рецепт и неколико компоненти које одговарају укусу: сушено воће, цитрусна корица, цимет, ванилин. Да бисте имали укусну вечеру, не морате ићи у кафић или ресторан - можете кувати одличне омлете код куће без много труда и трошкова.
ПРИПРЕМА
Сипајте млеко у дубоку посуду. Додајте со и јаја.
Маса није потребна, само добро промешајте.
Подмажите форму високим странама и улијте у њу мешавину јаја. Спремник мора бити напуњен не више од 2/3.
Ставите форму у рерну, загрејану на 200 степени, 30 минута. Не отварајте врата пећнице првих 20 минута!
Ставите припремљени комад маслаца на готов омлет, а затим исеците омлет у порције.
Ако је готов омлет мало опал, немојте се узнемиравати, јер температура у обичној пећи није увек једнака. Иначе, ево још једне тајне: у кантинама вртића пада и омлет, управо због великих количина и мајсторског резања, кухари успевају да сакрију ову чињеницу!
Ако желите да скувате омлет више, узмите форму мањих димензија, али са већим браницима. Бон аппетит!
ИНГРЕДИЕНТС
- Егг 6 Пиецес
- Млеко 300 милилитара
- Флоур 2 Арт. жлице
- Сол 1 Пинцх
- Маслац 1 Арт. кашика
за подмазивање
Припремите потребне производе.
Комбинујте у дубокој посуди са јајима, млеком и соли. Умутити док не постане глатка.
Додајте брашно, умутите. Посуду за печење подмажите маслацем.
Сипати смјесу у калуп. Испуните образац не мање од 2/3. Пеците у рерни на 180 ° Ц 30-40 минута. Омлет када се печење јако подигне, након што је пећница мало испала. Ово је нормално. Када буде послужен, остат ће бујан и укусан.
У младости, бака је радила као кухарица у вртићу, а дјеца, ти сама знаш како су они избирљиви. Касније се настанила у једном од ресторана у којима је наставила да послује и ужива, наиме, да припреми укусну храну.
Бака нам је рекла како да скува омлет, чији укус се не заборавља чак ни када постанемо одрасли.
Успут, ко зна, омлет је јело које нам је дошло из Француске. Преместите омлет виљушком, пржите на маслацу, у тави са дебелим дном. Онда се испоставило да је прозрачан и црвен. Тако се припрема оригинални француски омлет, а нудимо и неке занимљивије и незаборавне рецепте!
1). Омлет класик - као у детињству!
Главни састојци: 4 јаја, 150 милилитара млека, 20 грама маслаца, 1 кафена кашика биљног уља, 0,5 кашичице соли.
Хов то цоок:
Јаја не би требала бити тучена и промијешати вилицом. Затим сипајте млеко, пошаљите смјесу у посуду за печење и пећницу, загријану на температуру од 250 степени, током 20 минута. Омлет је спреман чим се кора поцрвени.
2). Цалзоне Омелетте
Главни састојци: 2 јаја, 2 кашике пшеничног брашна, 3 кашике млека, 100 грама тврдог сира, 15 грама маслаца, прстохват соли, 75 грама шунке, зеље.
Хов то цоок:
Истећи јаја у топло млеко, додати со, додати мало брашна, сјецкати шунку у коцкице. Отопите маслац у тави, сипајте смјесу јаја, пржите на једној страни, окрените, ставите шунку на једну половину, поспите нарибаним сиром, пресавијте палачинку на пола и пржите. Украсите зеленилом.
3). Омлет са кромпиром
Главни састојци: 4 јаја, 4 кромпира, лук, маслиново уље, со према укусу.
Хов то цоок:
Кромпир огулите, нарежите на траке, лук нарежите на кришке, пржите до маслиновог уља, соли. Истејте јаја до равномерне конзистенције, додајте смешу припремљеном поврћу, помешајте. Пошаљи омлет у браон док се не скува.
Бон аппетит и реците својим пријатељима!
