Опције кувања за лосос бифтек

Дебеле црвене рибе кувају се на различите начине - запечене у кремастом сосу, печене, на жару, укисељене или на жару. Једно од најукуснијих јела је стеак. Роштиљ је популаран и једноставан начин кухања лососа или пастрмке. Постоје опције које дозвољавају употребу таве или пећнице.

Како скувати лосос одрезак

Лосос има велику залиху хранљивих материја - витамина, протеина, протеина, незасићених масти и масних киселина. Још једна од његових предности је брзина кувања, због чега се ова риба често назива храном, коју је тешко покварити. Цена ће бити висока, али ће се сигурно исплатити. Како скувати лосос одрезак? Производи се на различите начине - печена, пржена у роштиљу или на роштиљу, подвргнута обради воденом паром. Који год метод се користи, важно је одабрати квалитетан производ:

1. Боја рибљег филеа треба да буде светло наранџаста. Ако је производ сувише светао, то значи да у њему има много боја. Боја страна и трупла рибе је светло сребро, а леђа су црна и благо прелива.
2. Погодније је купити нарезане кришке филета на гребену.
3. Треба да видите датум истека. Лосос се чува највише два месеца. Свежину можете проверити пресовањем - филе треба да буде чврст и чврст. У овом случају остаје добра шупљина производа.
4. По изгледу риба треба да буде мокра, али не и сјајна. Блистава површина говори о третману са специјалним једињењем које повећава рок трајања.
5. Ваге не треба да имају жуто-наранџасте тачке. Говори о устајалом производу.
6. Филет мирише на море, а не на рибу. Осим тога, одрезак не треба прекрити слузи и слојевима леда - то указује да је производ неколико пута замрзнут.

Колико се пржити у тави

Да би јело било заиста укусно, важно је посматрати технологију, како и колико пржити одрезак. У већини рецепата, лосос се прво мора маринирати, а тек онда трљати са зачинима и пржити. За укусну шницлу са меком пулпом и привлачном корицом напољу, потребно је:

1. Загреј маслац у сукњи, полако спусти комаде филеа у њега.
2. Пржите на великој ватри две минуте на свакој страни.
3. Затим кувајте на лаганој ватри и кухајте 5-7 минута испод поклопца.

Колико треба пећи у рерни

Нежније и здравије јело је печено одрезак. Време овде зависи од величине дела. Колико скувати лосос одрезак у пећници? За стандардни комад дебљине 2,5 цм, 5-10 минута је довољно за печење "медија". Сва пулпа се потпуно пече 25-30 минута на температури од 160-180 степени. Време се може смањити употребом фолије, специјалних калупа или рукава за печење.

Лосос одрезак печен у тигању

• Одрезак од лососа - 5 ком.
• Сенф - 10 г
• Маслиново уље - 3 кашике.
• Мед - 1 кашичица.
• Сол, зачини

Пржење у тави је најбржи начин да се кува шницла од лососа. Главна ствар у овом рецепту - успјешно покупити зачине. Одресци се режу на пола, темељно оперу под хладном водом, осуше. Након посипања сољу и зачина. Загрејте 2 кашике маслиновог уља у тави и ставите пола одрезака. Пеците на великој ватри око 4 минута. Затим окрените рибу и наставите да пржите још 3 минута. Сада припремите сос. У малој здјели помијешајте преостали маслац, сенф и мед, мало соли и зачина. Рибу послужите са припремљеним сосом, гарниран гранчицама коромача.

Лосос одрезак печен у рерни

• Одрезак од лососа - 2-3 ком.
• Бели лук - 2 каранфилића
• Осушени босиљак - 1 кашичица.
• Сушени першун - 1 кашика.
• Маслиново уље - 5 кашика.
• Сок од лимуна - 1 тбсп.
• Сол, зачини

Прво припремите маринаду.Да бисте то урадили, мешајте суво биље (першун и босиљак), ситно сецкани бели лук, маслиново уље, лимунов сок, зачине и со у дубокој посуди. Риба је темељито опрана под хладном водом и осушена папирним убрусом. Онда се одресци умочавају у маринаду 1 сат. Временом, конзервирана риба се раширила на лист фолије, залијевала преосталом маринадом и омотала тако да маринада не цури. Пећница се загрева на 190 ° и стави у лим за печење са припремљеном рибом. Пеците око пола сата.

Одрезак од лососа у лонцу

• Одрезак од лососа - 2 ком. (150г)
• Маслиново уље - 1 тбсп.
• Сок од лимуна - 1 тбсп.
• Коморач - 1 тбсп.
• Спице
• Сол - 1 чајна жличица.

Пре припремања јела, коморач се ситно сецкује, помијеша са соли и меље се млином за каву док не постане глатка. Настала ароматична зачина помијешана с папром, можете додати и друге омиљене зачине. Одресци су натопљени маслиновим уљем и утрљани са куваним зачинима. У мултицоокер посуду ставите у посуду за кључање и сипајте 4 шоље воде. Припремљена риба уредно постављена у посуду. Припрема траје 30-40 минута. Готово јело се сипа лимуновим соком, украшава гранчицама свјежег зеленила и послужује топло за столом.

За припрему хрпе лососа узет ћемо

• Одрезак од лососа - 2 ком.
• Зачини за рибу. Можете користити италијанско биље или посебну смјесу.
• Мајчина душица или рузмарин - 2 -3 гранчице за сваки одрезак
• Маслиново уље - 2 кашике. жлице
• Со, бибер - по укусу

Како скувати лосос одрезак

1. Одресци се нежно оперу. Навлажите папирним убрусима да би били суви. Со, бибер, попрскати зачинима и оставити 10-15 минута тако да су засићени.
2. У тави са високим ивицама сипати 2 тбсп. кашике маслиновог уља. Нека се загреје и дода гранчица мајчине душице или рузмарина. Чекамо док уље не почне пуцкетати и пролази угодна арома.
3. Шницле ширимо директно на гранчице мирисних биљака. Таву можете покрити поклопцем тако да риба хода са мирисом. Пржите 5-6 минута.
4. Окрените стеак само једном. Ово треба урадити пажљиво тако да се лосос не распада. Тимијан се може уклонити, а ако желите, може се послужити са гранчицама. Пржите још 5-6 минута.
5. А сада су наши одресци лососа спремни. Лијепе су и мирисне, захваљујући тимијану (или ружмарину).

Можете послужити рибу са лаганом салатом и чери парадајзом. Ако волите вино - можете послужити суху бијелу одрезак.

Гриловани бифтек на жару

• Мисо Пасте - 60 г
• Вино Мирин - 50 мл
• Сос од соје - 3 кашике.
• Оцат од риже - 10 мл
• Ђумбир (нарибан) - 5 г
• Сезамово уље - 2 кашике.
• Пролећни лук - 3-4 перја
• Бифтек лососа (половице) - 4 ком.
• Бибер, со

Мишина паста, вино, соја сос, пиринчани сирћет, сјецкани зелени лук, сусамово уље и ђумбир се мијешају док не постану глатки у малој посуди. Комадићи рибе се оперу хладном водом, осуше папирним убрусом. Затим их раширите на лим за печење и сипајте припремљену маринаду. Маринат ставите у фрижидер 30-40 минута.