Кисел пијте данас широм света. Ово јагодичасто, воћно и скробно пиће има богат укус, богато је витаминима и има лековита својства. На пример, желе од вишања има антисептичко својство, јабука побољшава варење, а боровница ће учинити ваше очи будним.
Рецепт за воћни желе
- кајсије - 5 ком.,
- јабуке - 3 ком.,
- крушке - 3 ком.,
- шећер - 0.5 ст.
- вода - 2 кашике,
- кромпиров скроб - 2 кашике. жлице.
Сада вам кажем како да направите воћни желе. Воће очистите, оперите, уклоните кости, исеците на комаде и млевети блендер да бисте добили око 2 шоље воћног пиреа. Затим пребацимо воћни пире у тави, сипамо воду и кувамо око 5 минута. Након тога, додати шећер и сипати у скроб разређен у мало воде. Добро промешати и загрејати смешу до кључања. Затим сипајте у чаше и послужите готове кезел на столу.
Киссел - зашто се то зове?
Није тешко претпоставити да име пољубца долази од глагола "кисело", то јест, "ферментације". У Русији, реч је звучала мало другачије - "Кисати". У воду је додато брашно или здробљено зрно, у коме је мешана квасац квасца, чија се улога може испунити малим комадом црног хлеба. Мешавина је инсистирана неколико сати за ферментацију, затим филтрирана и упарена у пећи до жељене дебљине.
У градовима и селима је желе једна од основних намирница. Потражња за овим јелима била је разлог за настанак обрта да би га направили. Црафтсмен цоокед чврсти житни желе у специјалним шаблонским облицима, украшеним шећерном глазуром, медом, орашастим плодовима и свима је продавао своје производе.
Тек у 19. веку, са развојем производње кромпировог скроба, појавио се уобичајени облик желеа. Кисел од скроба припрема се на воћним и бобичастим укусима, слатким сирупима и млијеку разријеђеном водом. Резултат је укусан дезерт налик на желе, који је успео да замени популарне рецепте старог руског јела, али да задржи исто име.
Кисел - 6 корисних својстава
Ефекат овог укусног десерта на тело у великој мери зависи од производа који су коришћени у његовој припреми. На пример, желе од рибизле ће служити као извор витамина Ц, а пиће које се кува са додатком јагода и малина је корисно за мушкарце, је народни лек који повећава потенцију.
Јабучни гел стимулише варење
Јабуке су богате натријумом, фосфором, калијем, калцијем, флуором и гвожђем. И ово није комплетна листа елемената у траговима неопходних за наше тело. Ови плодови су извор витамина, дијеталних влакана, пектина. Јабучно млеко има позитиван ефекат на здравље желуца и црева, корисно га је пити уз анемију, губитак снаге, хронични умор.
Предности желатина код болести пробавног тракта
Било који тип овог скробног пића има позитиван ефекат на стање гастроинтестиналног тракта, алкализира киселу средину и олакшава варење хране. Посластице безкиселинских бобица и плодова препоручују се за гастритис, пептички улкус. Део густог или полутечног желеа због своје високе нутритивне вредности може да замени један пун оброк током дана.
Начин да се направи слатки желе
На полицама продавница можете наћи полупроизводе, који укључују шећер, скроб и екстракт воћа и бобичастог воћа. То може бити желе у врећама, брикетима или концентрату који се продаје по тежини. Код куће, кување пудинга од праха је веома једноставно.Да би се то урадило, део суве мешавине, разблажен малом количином хладне воде, сипа се у кључалу воду и, уз снажно мешање, доведе до густе конзистенције.
Има ли користи од коришћења оваквог десерта - велико питање. Много је пријатније попити чашу природног желеа од свјежег бобица или воћа. Складиштење које садржи конзервансе и боје може бити безопасно за тело одраслих, али не носи никакво добро. Не препоручује се употреба у храни за бебе. За дјецу је боље кухати домаћи желе на јухи бобичастог воћа и воћа.
Популарни рецепти
Од свежих јабука
Пола килограма јабука нарезати на кришке, сипати три чаше воде, прокухати преко ватре док се не омекша. Напрезите масу јабуке из течности, обришите је или разбијте блендером. Пире се враћа у посуду са бујоном, доводи до кључања, додајући 1-2 кашике гранулираног шећера. Скроб (1,5 кашике) разблажити у 100 грама хладне воде, сипати у посуду и прокухати док се не појаве мехурићи на површини желеа. На сличан начин можете направити воћни желе од крушака, дуње, брескве. Да би се побољшао укус и мирис, пићу се додају лимунска киселина, каранфилић, цимет, ванилија, лимун.
Од врта или дивљих плодова
Кухање берри киссел дуготрајнији процес. Да бисте сачували корисна својства готовог пића, исцедите сок из воћа. Колач се кува у води неколико минута и затим филтрира кроз сито или газу. За овај рецепт стане било које бобице: боровнице, трешње, јасен, шљива, јагоде, бруснице. На литру воде узмите најмање једну чашу воћа, додајте шећер по укусу. Као воћни желе, слатки десерт од бобица се припрема на кромпировом скробу. Мора се разблажити хладном водом и сипати у врући бујон. Садржај посуде уз мешање, доведе до кључања и уклони из топлоте. Претходно пресован сок се сипа у готов напитак. Конзистенција желеа на скробу зависи од количине овог састојка. Можете експериментисати са дебљином узимањем од 1 до 3 кашике скроба по литру течности.
Од сушеног воћа
Ово необично пиће, пријатног укуса, донијет ће велике користи тијелу због присутности у плодовима витамина и минерала. Сухо воће темељито исперите (130 грама шљива, сувих кајсија и грожђица), улијте кипућом водом 30 минута. Прокухајте у лонцу 1 литру воде, додајте сухо воће, шећер по укусу, цимет. Кухати 5-10 минута. Разблажите кукурузни скроб хладном водом (0,5 чаше). Смјесу улијемо у танку струју у посуду с јухом, уз стално мијешање, доведемо до врења и уклонимо из топлине.
Цело млеко
Овај желе је добар за желудац и цријева, њежно обавија слузокожу, штити их од оштећења. Закујте 3 шоље млека са три кашике гранулираног шећера. У чаши хладног млека растворите 3 кашике скроба, пажљиво их протрљајући док грудице не нестану. Мешајте обе течности, кувајте још 3-5 минута. По жељи додајте воћни сируп и ванилу по укусу.
Кисел - штета и контраиндикације
Говорећи о предностима желеа, морате имати на уму да се то често дешава висококалорични десерт може проузроковати штету вашем тијелу. Ако вам је стало до лепоте свог лика и страхујете од вишка килограма, онда не би требало да вас превише одузима слатко пиће.
Киссел је контраиндикован у
Берри и воћни десерти могу изазвати алергијске реакције због индивидуалне нетолеранције на састојке.
Сува кесела, купљена у продавници, поред присуства хемијских компоненти у њој, представља још једну опасност. По правилу, такви концентрати презасићен шећером. Наравно, можете припремити пиће у више од количине назначене на паковању, количини воде. Али у овом случају неће бити довољно дебела, изгубиће интензитет боје.
Да ли је добро пити желе? С обзиром на нека ограничења, одговор на ово питање ће бити позитиван. Да бисте смањили количину угљених хидрата, приликом кувања воћа и јагодичастог напитка, замените шећер природним заслађивачима и користите кукурузни скроб уместо кромпира.
Фруит Јелли Реципе
Време припреме - 10 минута
Укусан слатки воћни пудинг је оригинално руско јело које је постало популарно са доласком кромпира и скроба у Русији. Претече желе плодова су раж, зобена каша и пшенични желе, стари преко 1000 година. Да би окусили ова пића била су кисела, отуда и име Киссел.
Кисел је веома користан због велике количине витамина који се налазе у свежим бобицама. Кувајте га од боровница, јасена, брусница, трешања, јагода, јабука или користите пладањ. У зимском периоду бобице су претходно осушене са богатим укусом.
Истезање и храњиво пиће чини кромпир скроб, који се мора узгајати само у хладној води, тако да не губи својства. Густина желеа одређена је количином скроба: то може бити водени желе, сипа се и пије из чаша или врло густог пића улијеваног у дубоке тањуре, који се једе са жлицом након коначног очвршћавања.
Конзумирање желеа може бити топло, топло и хладно - то је ствар укуса!
Кораци за кување
Прелијте у посуду и пол литре воде и запалите је пре врења. Изоставити богато опране и без коштице вишње, јагоде без стабљика и бобице црвене рибизле (без гранчица).
Бацимо скроб у стандардну чашу и напунимо је хладном питком водом. Пажљиво помешајте садржај.
Додајте шећер у кипућу воду са воћем и улијте танак скроб у танку струју. Да би се равномерно распоредила, кашичицу са кеселом паралелно помешамо. Пиће треба одмах згуснути и посегнути за кашиком.
Ми дајемо кеселу да кува, и одмах уклонимо посуду са врућине. Хајде да попијемо пар минута. По жељи се напрезати од воћа.
Захваљујући овом одличном рецепту, научили смо како да правимо Фруит Киссел.
Гоосеберри Дринк
Воћни желе је посебно популаран код дјеце. Може се кухати од свјеже или смрзнуте хране, као што су боровнице, малине, рибизле, јагоде и друге. У зимском периоду долази до спашавања сувог воћа: врло укусно пиће се добија од сувих кајсија, сувих шљива и сувих јабука. Да ли желиш да скуваш огрозд? Тада пажљиво прочитајте рецепт, и када овладате теоријом, одмах наставите са праксом.
- нешто мање од једног килограма огрозда
- шољицу шећера
- ванилин - на захтев
- две кашике кромпировог скроба
За декорацију:
- свежа метвица
Метод припреме:
Покушајте купити велику слатку огрозду. Почевши са кувањем, прво га добро исперите, затим уклоните вишак - репове и стабљике. Ставите бобице у посуду и покријте хладном водом, која их треба лагано прекрити. Мали кулинарски трик ће вам помоћи да уштедите време: огрозд ће се брже кувати ако у њему направите неколико пункција вилицом или дрвеном палицом.
Посуде ставите на спору ватру, сипајте у њу шећер за десет минута и додајте ванилин. Наставите да кувате сируп док не приметите да су бобице мекане - могу се почети распадати. Када се то деси, пређите на следећи корак: разблажите скроб у 100 милилитара топле воћне течности. Добро промешајте раствор и брзо га сипајте у посуду. Не прекидајте рад са кашиком током уношења згушњивача, иначе ће се пекмез узети у грудвице. Након кључања, више не морате кухати пиће - одмах га извадите из пећи и оставите да се охлади. Затим сипајте у чаше, украсите свјежом наном и послужите.
Да скухате дебљи пудинг, довољно је да промените рецепт: узмите 4, али 5 великих кашика скроба. Такође, имајте на уму да након што сируп почне интензивно да кува, није потребно искључити горионик. Треба га кувати око десет минута на лаганој ватри. Такво пиће се препоручује да се улије у стаклене вазе, здјеле или у другом облику и пошаље у фрижидер. Када се стврдне, украсите желе са шлагом или шећером у праху, ставите неколико листова менте на врх и позовите људе близу стола. Можда ће овај рецепт постати ваша позивна картица. Зато не будите лењи да кувате.
Цхерри Плум Јелли
Кухајте воће и јагодичасту течност и густе полирке најбоље од кромпировог скроба. Већа је вискозност и идеална је за ову врсту пића. Поред тога, препоручује се додавање мало лимунске киселине. Прво, мора се разблажити у води, а затим сипати у врели сируп. Захваљујући овој једноставној процедури, желе ће задржати своју боју и испастиће не само укусно, већ и лепо. Покушајмо заједно да направимо укусну напитак од трешње. Сигурни смо да ће привући не само мале чланове ваше породице, већ и старије генерације.
- пола шоље вишње
- 120 грама шећера
- 150 грама слатке велике шљиве
- 25 грама скроба
- неке лимунске киселине
- хладна вода
Метод припреме:
Прво темељно исперите бобице, а затим уклоните кости од трешања помоћу вилице или стандардне спајалице за папир. Шљиве се могу кувати целе или поделити на два дела. Плод ставите у дубоку тигањ и покријте хладном водом, ставите на средњу топлоту и прокључајте. Након што течност почне да кува, држите суђе на шпорету око три минута, затим проциједите јуху и сипајте кашу са шећером. Имајте на уму да не бисте требали користити сав пијесак - узмите само половину дијела наведеног у рецепту.
Уклоните бобице на сат у фрижидеру или на балкону. Сок од њих се сипа у посебну посуду. Затим помијешајте масу с вишњама са шљивама с изрезом у којем је воће кувано на самом почетку. Ставите сируп на чир, када се на његовој површини појаве први мехурићи, посуде држите на минималној температури још десет до петнаест минута. Користећи скиммер, извадите бобице, мало их охладите, протрљајте кроз сито и пошаљите их натраг у таву. Унесите преостали гранулирани шећер и лимунску киселину разблажену у врелом сирупу. Растворите кромпиров скроб у води и брзо га улијте у будућу желе. На самом крају, додајте сок од природне шљиве, који се издвојио из бобица.
Скувајте пиће уз стално мешање. Након што прокуха, сачекајте два минута и угасите плочу за кување. Као што видите, рецепт је врло једноставан, тако да можете заборавити на "брзе" пице из врећица. На крају крајева, садрже огромну количину штетних материја за дјецу и одрасле: боје, емулгаторе, појачиваче окуса и слично. Пиће, које је сам припремио, обећава да ће бити не само невероватно укусан, већ и веома леп. Видећете, он гаси своју жеђ и развеселиће сваког члана ваше породице.
Желе од бруснице са млеком
Рецепт је посебно користан за младе мајке. У овом тренутку нудимо припрему густог брусничког желеа. Мале црвене бобице, упркос величинама, представљају огроман скуп корисних супстанци. Захваљујући калијумовим солима и витамину Ц, редовна конзумација брусница је превенција прехладе. Такође штити људски организам од вируса, спречава појаву плакова у крвним судовима и спречава проблеме са гастроинтестиналним трактом. Поред тога, бобице су активни антиоксиданс: штите ћелије од негативног утицаја околине и успоравају процес старења.
Непотребно је рећи да је напитак од брусница користан не само за дјецу, већ и за одрасле. Зато усвојите рецепт и вежбајте. За припрему желеа можете користити и домаће и трговачко млеко. У првом случају, обавезно претходно прокувајте производ како бисте избегли узнемирени стомак. Што се тиче брусница, можете додати свјеже или замрзнуто - окус пића остаје непромјењиво укусан.
- шећер - 250 грама
- 200 грама брусница
- четири кашике (скроб)
- 500 милилитара млека
- кашика шећера у праху
- 1000 милилитара топле воде
Метод припреме:
Набројане и опране бобице добро се суше, затим исциједите сок из њих. Ово се може урадити помоћу посебног кухињског уређаја или брусити бруснице кроз сито. Сипајте нектар у не-оксидирајућу посуду, покријте га и ставите у фрижидер. Ставите месо у посуду, напуните га топлом водом, полако упалите ватру. Сируп не би требао кухати дуже од седам минута, након кључања, охладити га и проциједити кроз газу.
Користити током трудноће и дојења
Током трудноће, лекари препоручују да се једе кисеол, кухан код куће. Паковани полупроизводи неће донети посебне погодности, а понекад могу чак и да наносе штету (у зависности од адитива, конзерванса).
Корисна својства желеа за труднице, у зависности од врсте врсте:
- Спречава отицање.
- Спречава анемију (посебно желе од јабука).
- Ражни желе побољшава стање коже (врло корисно својство за жене).
- Нежно чисти цревну микрофлору, уклања токсине и тешке метале из тела.
- Помаже код жгаравице, ако одмах попијете чашу желеа, боље од боровнице.
Током дојења Боље је користити желе бобица. Потребно је само унапријед одредити на коју врсту воћа мајка или нерођено дијете могу бити алергичне, како их не би користили као састојак за припрему овог производа. Али опћенито, воће и бобице садрже различите витамине и минерале који ће донијети велике користи.
Аппле Фруит Јелли
- слатке јабуке - 500 г,
- шећера по укусу
- скроб - 10 г,
- вода - 650 мл,
- лимунска киселина није обавезна.
Нудимо други начин како кухати воћни желе. Моје јабуке, исечене на кришке средње величине, уклањајући језгро и семена. Након тога, пребацимо плод у дубоку таву и напунимо је водом. Кувајте на слабом пламену, не кувајте. Када се јабуке омекшају, извадимо их и протрљамо кроз фино сито.
Комбинујте настало пире са компотом, сипајте у њега шећер и поново га ставите на шпорет. У међувремену, разређујемо кромпиров скроб у малој количини сирупа и добро промешамо тако да се потпуно раствори. Када пиће почне да кува, у њега улијте згушњивач и наставите да кувате желе још 10 минута, стално мешајте са жлицом да бисте избегли стварање грудица. Охлађено пиће послужено у чашама, украшено свежим лишћем менте.
Крушка воће Крушка
- прокухана вода - 4 кашике.,
- шећера по укусу
- кромпиров скроб - 3 кашике. жлице
- мљевени цимет - по укусу,
- лимунска киселина - пинцх.
Сада вам кажем како се кува воћни желе. Оперемо крушке, ољуштимо их, поспите раствором лимунске киселине. Прелијте кожу водом, прокувајте је, додајте шећер и ставите нарезане крушке. Донесите пиће до кључања. Сируп се згусне шкробом разријеђеним хладном водом, прокуха, извади из ватре, сипа у чаше, посипа шећером.
Штета и контраиндикације
Кисел је контраиндикован користити у следећим случајевима:
- прекомерна тежина и гојазност (високи гликемијски индекс),
- дијабетес мелитус (производ садржи високу стопу шећера) - у овом случају можете користити желе на бази зобене каше,
- Немојте користити желе са затвором, јер садржи скроб, што само погоршава ситуацију,
- алергија - ово се више односи на употребу полупроизвода, јер садрже конзервансе и боје.
Медицинске апликације
Јелли виде користи се у традиционалној медицини.
За различите врсте болести кухајте желе уз одговарајућу основу.
Зобена каша - поспешује губитак тежине, раздваја масти, побољшава имунитет. Сматра се најкориснијом од свих других врста.
Догросе Киссел. Користи се за чир на желуцу, болести дванаестопалачног црева. Има терапијски ефекат уз редовну употребу. Да би га направили, потребно је млевење сушеног бобичастог бобичастог воћа и сипати водом (750 мл) и пирјати не дуже од петнаест минута. Потом се добијени бујон мало охлади и дода се шећер (мед) и 2 кашике скроба. Добијена смеша се поново стави на шпорет и кува до формирања првих мехурића.
Аппле Јелли помаже у лечењу болести јетре. Такође помаже код поремећаја гастроинтестиналног тракта (нормализује варење), авитаминоза и анемија, повећава број црвених крвних зрнаца. Лечење се спроводи месец дана, два пута дневно за 1 чашу.
Рован Јелли Има терапеутски ефекат код болести жучне кесе и јетре. То је диуретик и цхолеретиц агент. Делује као благи лаксатив, благотворно делује на јетру и жучну кесицу. За прехладе, ацос се додаје у пудинг пепела. Етерично уље садржано у цаламус, уклања вишак спутума, а каротен у саставу планинског пепела ће вратити слузокожу.У врелој куханој води (2 шоље) сипајте 2 жлице. суве бобице пепела и пола кашичице уситњеног корена лигња, кувајте на лаганој ватри 10 минута, затим проциједите. Темељито мешајте бујон, додајте скроб разблажен у води, шећер или мед по укусу. Донесите смешу до кључања. Угаси ватру.
Цранберри Јелли Користи се код болести плућа, које се препоручује да се пије пола месеца. Такође јача имуни систем, штити од вируса и заразних болести, корисно је за урогенитални систем и бубреге.
Птица трешња киссел помаже у лечењу срчаних обољења. Боровница Кисел - помлађује, побољшава вид, доприноси нормалном функционисању дуоденума, помаже у лечењу заразних болести.
Цхерри Јелли чисти крв, уклања токсине. Постоји много више врста желеа које имају лековити ефекат на тело.
""
