У древним временима у Русији су печени само колачи и хлебови, а Руси су се мало касније срели са неким колачима. Сада се чак и пецива одликују печењем руских кулинарских стручњака.
Кондиторски рецепти се стално побољшавају. Кухари стварају таква ремек-дјела која се могу дивити као умјетничко дјело. Код куће се може припремити укусна торта, довољно је имати потребне производе, неко слободно вријеме и жељу.
Торта са кондензованим млеком као и одрасли и деца. Постоје различите опције за његову припрему. Да бисте то урадили, не треба вам посебан напор и вештина, рецепти су једноставни и приступачни. Орашасти плодови додају се тијесту, креми или посипају колачем.
Колач од ораха са кондензованим млеком, чија се слика може видети испод, украсиће сваки сто.
Можете одабрати било који од сљедећих рецепата, резултат ће одушевити вас и ваше најмилије у сваком случају.
Чоколадни колач са орасима и кондензованим млеком
Нутти бисквит се припрема на следећи начин. Требаће вам 150 грама брашна и шећера, 120 грама ораха, јаја (5 комада), пола шоље млека, 30 мл биљног уља. За крему вам је потребна лименка куваног кондензованог млека.
За ганацхе - 120 грама горке чоколаде, пола шоље креме (22%). Орах се користи као украс.
Цоокинг
Кухање орашастог колача почиње печењем кекса. Да бисте то урадили, одвојите жумањке од беланаца, додајте биљно уље, млеко, брашно и добро истресите мешалицом. Орашасти плодови се мељу у мрвицу и додају у тесто на крају батина. Протеини се добро охладе и стављају у дубоку посуду. Миксер треба да биче протеине до тада, док не постану густа и густа пена. На крају, шећер се додаје у малим порцијама, настављајући да побеђује. Добијена маса протеина се комбинује са тестом и помеша са пажљивим покретима одоздо према горе, постави се у претходно подмазану посуду за печење и стави у рерну, која се загрева на 170 степени 60 минута. После одређеног времена, пећница се отвара и печење се остави да се охлади још десет минута, а затим уклони.
Торта се реже уздужно на две половине. Једно се наноси и равномерно распоређује кондензовано млеко. Други део се ставља на врх, покривен ганацхеом. Да бисте га скували, потребно је да доведе крему до кључања. Затим се посуде уклоне са врућине, комадићи чоколаде бацају у крему. Све је добро измешано да би се раствориле кришке чоколаде.
Топ колач посути орашастим плодовима и ставити у фрижидер на неколико сати тако да се замрзне и натопи.
Торта са кондензованим млеком са орасима и маком
Торта од ораха са кондензованим млеком, чији је рецепт описан у наставку, лако се припрема. Да бисте направили тесто за ову торту, потребно вам је 180 грама брашна, 220 грама павлаке, чаша шећера, два јаја, 20 грама праха за пециво, 100 грама мака и орашастих плодова, чаша ликера или сирупа за намакање слојева колача, 160 грама куваног кондензованог млека и маслаца .
Како кувати
За припрему теста потребно је комбиновати јаја са шећером и загрејати је у воденом купатилу, без кључања. После тога, мешавина шећера са јајима се помеша са мешалицом док се не претвори у бујну пену. На крају, додајте кисело врхње и још мало победите.
Просијано брашно помешано са прашком за пециво додаје се у тесто и меша. Тесто треба да буде хомогено.
Тада је подељен на два дела. Једном додајте сушену у тави и исецкане орашасте плодове, а на другу - претходно парено маково семе и помешајте.
За парни мак потребно је сипати кипућу воду и оставити да се набубри. Торте се стављају у загрејану рерну четрдесет минута, након чега се остављају да се охладе.
За крему је омекшани маслац тучен, постепено уводећи кондензовано млеко. Крему треба мало охладити у фрижидеру.
У одговарајућој форми, ставите колач са маком, потопите га у ликер или сируп, покријте га делом креме, ширећи је преко површине. Одозго се торта пакује са орашастим плодовима, који такође морају бити натопљени и подмазани кремом. Колач од орашчића са кондензованим млеком може бити украшен на било који начин. Торта треба бити натопљена у фрижидеру.
Роиал нут цаке са маком и грожђицама "Воћна фантазија"
Многи сластичари су укусни и некомпликовани колачи припремљени од ораха, грожђица и мака у комбинацији са бисквитом. Ови састојци имају изванредне укусне карактеристике, као и цењени присуством у саставу многих витамина.
Како скухати торту од ораха, која ће бити укусна и здрава? Да би се припремило тесто, потребно је пола шољице пшеничног брашна и шећера, 300 грама киселог врхња, три јаја, три кашичице прашка за пециво, 110 грама мака, грожђица, ораха, три кивија, једне наранџе и банане.
За крему ће вам требати лименка кондензованог млека и паковање маслаца.
Торта од ораха без печења
Чак и дете може да кува овакву орашасту торту са кондензованим млеком, чији је рецепт дат у наставку. Требат ће вам 0,5 кг кекса, лименка кондензираног млијека, чаша ољуштених ораха, чоколада.
Неопходно је исецкати колачиће, а затим у ову мрвицу додати претходно испечене и сецкане орашасте плодове, кондензовано млеко. Све добро измијешајте. По жељи можете додати малу количину ракије.
Смеша се шири на посуду и ставља у фрижидер. Када се орашасти колач са кондензованим млеком учврсти, потребно га је украсити одозго. Да бисте то урадили, морате растопити чоколаду, очистити их врхом колача и посути орасима.
Неупоредиво укусно уживање добићете дегустирањем било какве орашасте тортице са кондензованим млеком, припремљеном према горе наведеним рецептима. Припрема такве посластице је могућа и за почетнике. А пријатељи који имају поглед на шољицу кафе ће бити пријатно изненађени вашим кулинарским талентима.
Свеетцаке Цаке
- Пшенично брашно - 2 чаше,
- Кондензовано млеко - 1 лименка,
- Шећер - 1 чаша,
- Кисела крема -1 чаша,
- Јаја - 2 комада,
- Маслац - 200 грама,
- Ораси - 1 чаша,
- Прашак за пециво - 1 кесица,
- Чоколада је пола бара.
Разбијамо јаја у посуду, сипамо у њу шећер (боље да се добро издејствујемо) и претучемо све у јаку пену. Затим улијте у смешу шећера јаја пола лименке кондензованог млека и павлаке, а затим добро промешајте. Затим сипајте прашак за пециво и просијано брашно, а затим умијесите тесто.
Укључите рерну и оставите да се загреје на 180-200 степени. Посуду за печење пунимо пергаментним папиром и пола пола теста у њега. Пеците торту тридесет до четрдесет минута. У другом делу теста додајте пола чаше сецканог ораха и пеците на исти начин као и први колач. Готови колачи се остављају да се охладе, а ми припремамо крему.
Лагано отопите (мекани) маслац, одмотајте само неколико секунди, а затим улијте преостало кондензовано млеко у њега и истресите једноличну маслацну крему. Крему уклањамо у фрижидеру неколико сати тако да она добије потребну густу конзистенцију.
Ми скупљамо торту. На посуду ставите колач од ораха, обилно га нанесите кремом и прекријте другом посудом за колаче. Одозго и са сваке стране обложимо торту свим преосталим врхњем и поспите га сецканим орасима и чоколадним чипсом.
Мариа Цаке
- Маргарин за печење - 200 грама,
- Јаја - 4 комада,
- Шећер - 2 шоље,
- Брашно - 2,5 чаше,
- Ораси - 1 чаша,
- Колачићи (баби).
- Кувано кондензовано млеко - 1 банка,
- Маслац - 300 грама.
Одвојите бељаке од жумањака.Сипајте жумањке у посуду и уклоните бјеланчевине у фрижидеру. Затим додајте чашу шећера жумањцима и прережите их до беле боје. Растопите маргарин и мало га охладите, затим га улијте у масу жумањака, лагано га умијешајте. Сада улијте прашак за печење за тесто, просијано брашно, исецкане орахе (пола чаше) и замасите тесто. Тесто поделимо на четири дела и испечемо четири. Пеците колаче на температури од 130 до 150 степени у подмазаној форми у претходно загрејаној рерни. Колачи су спремни када добију златну боју.
Док пече колаче, припремите кремове за торту. Умутићемо га у крему за уље и покрити горњу и бочну страну протеинима. Дакле, за припрему маслацне креме, туците маслац кондензованим млеком. За протеински премаз, прво бичите расхлађене протеине у густу, стабилну пену, а затим им постепено додајте шољицу шећера, настављајући да тучете док се не добије хомогена глатка маса.
Ставите колаче једни на друге, промазиваиа их са кремом за маслац. Врх колача и његове стране обложене су протеинском кремом и посуте насјецканим орасима и мрвицама од кекса.
Почните да пецете торту
- Узмемо дубоку посуду и ставимо у њу све производе за припрему теста. Стир. Затим се добијена смеша подели на две једнаке половине. Сипати какао прах у ове мешавине и поново мешати. Требало би да направи благо танак пудер.
- Узмите маслац и обложите их посудом за печење. Подмажите потребу за дно и стране. У том случају, ако немате жељени облик, можете нанијети посуду, али она мора имати вертикалне стране.
- Поспите намазану форму гризом.
- Узмите један од два дела теста и сипајте у форму. Ставимо у рерну. Потребно је да се унапред загреје на температуру од 180 степени. Пеците прву торту 30 минута. Да бисте проверили да ли је тесто спремно или не, користите шибицу или чачкалицу.
- Када се торта пече, извадимо је из рерне и окренемо форму наопако на широку плочу. Корж би лако могао да заостане. Затим ставите други део теста.
- Оставите колаче неко вријеме, тако да се охладе, а затим резати ножем хоризонтално на два дијела. Тако ће четири корзх испасти.
- Ако волите мокре колаче, потребно је навлажити колаче. Да бисте то урадили, користите обичну воду са разређеним шећером, а можете узети и џем, разблажен водом.
- Кухајте кондензовано млеко. Ми скупљамо у малу металну посуду са водом и стављамо у њу теглу кондензованог млека. Загрејати воду и кухати најмање два сата. Када се посуда охлади, отворите је и сипајте у малу посуду. Ставите путер и помешајте док не постане глатко.
- Почињемо да формирамо торту. Ставите торту у посуду и помешајте са кремом. Затим следећу торту и поново је обложимо, па се она скупља док се не поједе сав колач. Површина и стране колача се такође подмазују кремом.
- За украшавање печења, утрљавамо црну чоколаду на врх и поспите насјецканим орасима. Иако је декорација торта простор за вашу креативност и можете је украсити како желите.
- Оставите десерт на столу.
Тражите брзе рецепте за колаче? Онда обратите пажњу на укусну торту од брескве. Свидјет ће вам се и њена припрема траје мало времена.
Лепа ћурка!
Кликните "Лике" и добијте само најбоље постове на Фацебоок-у
Састојци за прављење торта од ораха:
- 3 јаја
- 1 шоља павлаке
- 1,5 чаше шећера
- 1.5 чаше брашна
- 0,5 чаше земљаних крекера
- 1 кашичица соде
- 1 чаша сецканих ораха (300 г)
- какао - по укусу и жељи
- 1 лименка кондензованог млека
- 250 г маслаца
- чоколада (што је могуће и жељено)
- ораси (количина зависи од вас)
Како направити торту од ораха:
- Састојци за тесто су помешани, подељени у 2 једнака дела. Какао се може додати на један део (или оба).Тијесто се сипа, али још увијек није потпуно текуће.
- Форму за колач или посуду с окомитим странама (и дном и странама) намажемо и посипамо мамцима (или крушним мрвицама, али с мамцима најбоље заостају за странама и дну).
- Један део теста сипајте у калуп и пеците у рерни загрејаној на 180 степени 30-40 минута. Тачно време печења зависи од ваше пећнице. Провера дрвене чачкалице.
- Уклоните готов колач из пећнице, извадите га из калупа (из посуде, само га преокрените на равну плочу), пустите да се мало охлади и исеците га у 2 слоја.
- Ако волите мокре колаче, онда прије састављања колача треба лагано навлажити. У ту сврху урадиће се обична слатка вода или сируп разређен са водом. Можете користити и полусухо или полуслатко вино.
- За крему морате претходно скухати теглу са кондензованим млијеком (кухати у посуди с водом 2 сата), охладити и мијешати с маслацем у хомогеној маси.
- Ако је какао стављен у један део теста, потребно је формирати колач, наизменично тамне и светле слојеве. Обично направим лагани слој на врху да бих се супротставио смеђој креми.
- Ставите колаче један на други, крему за сендвиче. Врх и стране су такође покривени кремом (са стране, барем, зглобови слојева колача су изравнати за лепоту).
- Три чоколадне или чоколадне фудге на врху колача - по жељи и посипајте исецканим орасима (дебели или ријетки, са узорцима или како год ваше срце жели ...).
- Обично остављам да стојим неко време за намакање, а затим ставим у фрижидер док не поједем (док кувам торту увече пре празника, испада - за ноћ и неки део дана).
Напомене:
За мој дуги живот, рецепт за ову торту је подвргнут различитим променама, у зависности од могућности да купим неке састојке. Прилика значи и финансијску и физичку (доступност робе у продавницама).
Прва промена је утицала на павлаку. Уместо тога, почели смо да користимо масни кефир. Укус се не одражава.
Када није било ораха, уместо њих сам ставио торту и крекере осушио и згњечио у млинској плочи пеелинг наранче и мандарине. Дали су специфичан укус и арому, што у оригиналу, наравно, није било. Али и нама се то свидјело.
Осим тога, намочите колаче и додајте какао тесто на пола - то су и наша побољшања, иако не тако драстична.
Једина ствар која се никада није промијенила у овој торти је крема. Чак иу најрјеђим временима моја мајка ми је снабдевала кондензовано млеко (из неког разлога било је много лакше купити га у мом родном селу). Знајући моју велику љубав за овај укус (јео сам само лименке!), Она је на мојим доласцима снабдела бројне лименке.
Па, некако смо успели да купимо уље. Не сећам се тачно, можда то није био дефицит. То нису исписане ноте, већ читава лирска дигресија.
И последње. Наравно, можете направити кратке колаче онолико колико желите, чинећи их дебљима или тањи, мијењајући број састојака по потреби.
Торта "Ризхик"
- Пилећа јаја - 2 комада,
- Крем маргарин - 100 грама,
- Шећер - 1 чаша,
- Мед - 2 кашичице.
- Сода за печење - 1 кашика,
- Ораси - пола чаше,
- Брашно - 2,5 чаше.
- Маслац - 150 грама,
- Кондензовано млеко - 1 лименка.
Кондензовано млеко за торту, требаће нам кухано. Стога, морате сами купити такву готову или спремљену посуду. Да бисте то урадили, ставите целу теглу у посуду од три литре воде и запалите је. Када вода прокључа, пожар мора бити тиши и наставити кухати кондензовано млеко око два сата. Кухано кондензовано млеко можете хладити под хладном текућом водом. Можете само отворити потпуно охлађену теглу са кондензованим млеком.
Дакле, кувано кондензовано млеко је спремно, тако да можете направити торту.Да би направили тесто, протрљајте јаја са шећером и медом, затим додајте омекшани маргарин и све добро промешајте. Ставите ову смешу у водено купатило, додајте соде бикарбоне и топлоту, ударајући, док се запремина смеше не удвоји. У исто време маса би требала да се испразни - ова сода реагује са медом.
Сада уклоните све то из воденог купатила, лагано охладите масу и додајте просијано пшенично брашно. Мешајте тесто и оставите га сат времена на топлом месту. Петнаест минута прије печења укључимо пећницу и загријавамо је до 200 ступњева. Разделите тесто на четири дела и пеците четири колача, уваљајте их у танке слојеве, одрежите ивице и ставите на лим за печење. У пећницу се шаљу и плетенице - потребне су нам за посипање колача. Медене торте су спремне када добију црвенкасту нијансу.
Ми их извадимо и пећницу оставимо да се охлади. У међувремену, меље орахе и бичем маслац са кондензованим млеком. Скупљамо торту, слагамо колаче у гомилу, размазујемо их кремом и прскамо здробљеним орасима. Покријте врх и стране колача кремом и нарежите мрвице у мрвице.
Торта "Кијев"
- Бела јаја - 4 комада,
- Шећер од гранулата - 1 чаша,
- Лешници или кикирики - 1 чаша,
- Кромпиров скроб - 2 кашике.
- Кондензовано млеко - 1 лименка,
- Маслац - 250 грама,
- Вода је пола чаше,
- Какао прах - 1 кашика,
- Шећер од ваниле - 1 кашичица,
- Коњак - 1 кашичица.
За торту, морамо испећи два протеинска колача. Прво, прво разбијамо бјелањке у јаку, стабилну пјену, а затим, настављајући да тучемо, додамо шећер у малим порцијама. Када се шећер раствори у протеинској пени, улијте у колач од бјеланчевине просијани шкроб и орашасте плодове на мале комадиће. Пажљиво помешајте масу, пазећи да протеини не падну.
Покријте лим за печење пергаментним папиром, повуците два круга на њему дуж пречника будућих колача и проширите масу протеина на њих. У пећницу шаљемо лим за печење, који се претходно загрева на 160 степени. Након пола сата смањимо температуру на 100 степени и настављамо пећи протеинске колаче још сат и по. Ако пећница има функцију конвекције, укључите је. Завршене колаче извадите из рерне и охладите, не уклањајући из посуде.
За припрему маслацне креме, разблажите са кондензованим млеком топлом водом, улијте у посуду, завријте и охладите на собну температуру. Крем маслац се мало отопи, а затим га умутити у помпу, затим додати ванилин шећер, кондензовано кондензовано млеко, ракију и бич крему. Потпуно припремљена крема треба лако да се одмакне од зидова тигања. Крем дијелимо на пола и у једном дијелу додамо какаов прах, направимо чоколадну крему.
Ставите охлађене торте једна на другу, стављајући слој белог маслацног крема између њих (део је остављен да украси торту). Покријте врх и стране колача чоколадном кремом, пржите стране са здробљеним орасима. Украсимо торту кремастим цветовима и границом.
Црепевилле Цаке
- Млеко - 2 чаше,
- Брашно - 1 чаша,
- Пилећа јаја - 2 комада,
- Биљно уље - 2 кашике,
- Шећер - 1 кашика,
- Сол - пола кашичице,
- Матице (било које) - пола чаше.
За торту, требамо пећи обичне палачинке у тави. Мијесити тесто: туците јаја са соли и шећером, додајте биљно уље, просијано брашно и истресите тесто мешалицом или умутити. На крају ставите прашак за пециво и пржите палачинке. У готовим палачинкама поравнајте ивице, резањем их у круг. Мљевење матица у блендеру на фину жетву. Сакупљамо колач, слагамо палачинке једни на друге, промазиваиа их са кондензованим млијеком и заливши мрвицу. По жељи украсите врх колача чоколадном глазуром или једноставно поспите здробљеним орасима (ораси, кикирики, љешњаци, бадеми).
Наравно, колач са кондензованим млеком и орашастим плодовима може се кувати на различите начине.Можете га направити са куваним кондензованим млеком или маслацем са кондензованим млеком. Орашасти плодови се могу ставити у тијесто или у крему, или их једноставно сипати. Покушали смо вам понудити различите верзије извођења тако укусне колача. Зато изаберите рецепт, кувајте и уживајте у процесу и резултату. Уживајте у оброку и успеху у кулинарском пољу!
Једноставна и укусна торта
Торта са орасима и кондензованим млеком је једноставна за припрему, укусна и што је најважније доступна компонентама које га чине. Уосталом, сви производи који сачињавају јело могу се купити апсолутно у било којој продавници.
Тесто за колач са кондензованим млеком и орашастим воћем може се припремити као најједноставније - бисквит, и сложеније - у зависности од преференција и околности. На пример, ако су гости на прагу, онда ће бисквитно тесто, чија ће припрема трајати неколико минута, у овој ситуацији постати „чаробни штапић“.
Кондензовано млеко се сматра једном од најуспешнијих и укусних опција за креме и преливе, јер овај састојак тежи да импрегнира колаче било које дебљине. Штавише, поштовањем технологије припреме, крема на бази кондензованог млека испада да је нежна и прозрачна, да не спомињемо њен укус.
Међутим, треба имати на уму да претерана страст за колачима са кондензованим млеком, а још више са орасима, може у великој мери нашкодити слици. Иако, са становишта медицине, кондензовано млеко је користан и лако сварљив производ.
Поред тога, помаже у јачању имунолошког система, а супстанце које чине млеко побољшавају функцију мозга, вид, ћелијски метаболизам и јачају кости и зубе. Да, и користи од ораха, много је познато: од антибактеријског и бактерицидног деловања до превенције рака.
Састав бисквита са орашастим плодовима и кондензованим млеком открива се у његовом називу: то је бисквит, кондензовано млеко и орахе. Али да бисте торти додали ноту свежине и оригиналности, можете додати “грожђице” кондензованом млеку и орашастим плодовима, и, по жељи, маковом семену. А можете направити и орашасту торту пуњену кондензованим млеком са сувим кајсијама или сувим шљивама.
Тајне кувања бисквитног теста
- Тесто у тесту не би требало да буде више од 0,5 кашичице, у супротном ће се тесто претворити у тврдо и горко.
- За печење посебног укуса, можете додати коњак или цимет у тесто.
- Да бисте добили лакоћу, брашно за бисквит треба неколико пута просијати.
- Шећер је боље заменити шећером у праху.
- Тесто се меша одоздо са дрвеном лопатицом (за оксигенацију) и не дуже од 2 минута.
- Током печења, пећница се не може отворити.
- Готова торта се не препоручује да се одмах извади из пећнице.
Тајне креме за кување од куханог кондензованог млека
- При избору кондензованог млека потребно је пажљиво проучити састав производа: млеко треба да се састоји од природних састојака.
- Квалитет других састојака који чине крему такође треба да буде врхунски.
- Приликом припреме креме потребно је осигурати да температура свих компоненти буде иста, иначе ће маса бити слојевита.
- Приликом шлагања креме потребно је користити само миксер, јер у миксеру неће бити могуће постићи потребну флуффинесс.
Пре сервирања, торта са куваним кондензованим млеком и орашастим плодовима може бити украшена кокосовом мрвицом, маком или свежим бобицама.
