Комбинацију пилетине и шампињона дуго су признавале готово све домаћице. Међутим, ту комбинацију су, наравно, измислили Французи (они су углавном мајстори кулинарских изума). И што је чудно, Французи су смислили пилетину и печурке да не кувају салате, већ вруће јело - јулиенне. У нашој земљи, јулиенне се чудно претвара у салату са печуркама и пилетином, а то се умножава у невероватном броју рецепата. Тако данас, знајући само један рецепт за салату од пилетине и шампињона, чак је некако срамотно. Стога вам нудимо не један рецепт, већ неколико! Изаберите ...
Салата "Добро"
Рецепт за ову салату није ауторство. Идеју је смислио, вероватно случајно, али се показао изузетно успешним. Прилично једноставан скуп производа, њихова изванредна комбинација - и гарантован вам је успех. Покушајте да направите ову салату и цените рецепт.
- Цхицкен Бреаст, т
- Свјежи шампињони (400 г),
- 6 јаја
- Конзервирани ананас,
- Мајонеза.
Кухање:
Прво морате да прокувате дојку у сланој води и потпуно је охладите. Савет: Охладите бело пилеће месо, а да га не извадите из бујона, онда ће месо бити сочно. Јаја морају прокувати тврдо кувано и хладно. Дакле, док се дојке и јаја расхлађују, пржите печурке. Прво се морају темељито опрати, осушити и исећи на танке кришке. Све гљиве можете ставити одједном и пржити док влага не испари у дубокој посуди за печење са претходно загрејаним биљним уљем (не праве крему за салате!). Печене печурке треба бацити натраг у сито или цедило да би се добила чаша уља.
Хладне груди исеците на мале комадиће или раставите влакна (нису неопходна) и положите први слој наше салате. Лагано посолите и подмажите мајонезом. Печурке ставите у други слој, умешајте, посолите и намажите мајонезом. Трећи слој је ситно исјецкана јаја, која се такође соли (мало) и обилно мастимо мајонезом. Ставите кришке ананаса на врх салате, покривајући целу површину. Салата је спремна! Можете узети узорак одмах, и можете оставити салату за њу, онда ће бити још укусније.
Салата "Дубок"
Рецепт за веома храњиву салату са пилетином и печуркама, која се може припремити за свечаним столом, а служи као друго јело за вечеру.
- Кила пилећег меса,
- Фунта шампињона,
- 300 г сира (чврста)
- 6 јаја
- Со и црни бибер,
- Мајонеза.
Кухање:
Пилетина и печурке нарежите на коцкице, ставите у посуду за печење и додајте мало биљног уља. Покријте посуду са поклопцем и пеците гљиве са пилетином око двадесет минута. На крају кухања ставите со и црни бибер (по укусу). Тврдо кувана јаја и сир су такође на коцки. Јаја и сир су помешани са охлађеним печуркама и пилетином, обучени мајонезом и стављени у посуду за салату.
Мон Плаисир Салад
Рецепт за салату са пилетином и печуркама, разблажен свежим поврћем и шунком. Зашто? Врло добра комбинација.
- 150 г шунке,
- Пола пилеће груди,
- 200 г шампињона,
- 100 грама сира
- Сок од паприке,
- 2 свежа краставца,
- Мајонеза,
- Зелени
Кухање:
Пилеће месо кувајте у сланој води, охладите и нарежите у уске коцкице. Моје печурке, исећи, пржити у биљном уљу, раширити у цједилу и охладити, а истовремено их сачувати од вишка уља. Машицу бугарског бибера нарежите на пола, извадите семе и исеците пулпу на траке. Слама и исецкати шунку са краставцима, и исецкати сир на грубом ранцу. Стављање салате у слојеве:
- пилетина зачињена папром и сољу и посута мајонезом
- печурке,
- слатка бибер
- мајонеза,
- шунка,
- краставци,
- мајонеза,
- сир
Украсите салату сјецканим зеленилом и уклоните узорак!
Салата "Херринг"
Овај рецепт шампињона и пилетине одликује се оригиналним сосом. Имајте на уму да је овај рецепт за прелив салата варијација традиционалног соса од винаигретте.
- Цхицкен Бреаст, т
- 300 г шампињона,
- Глава лука (велика),
- Кукуруз (400 г),
- 2 свежа месната парадајза.
За сос:
- 2 кашике биљног уља,
- 2 кашике балзамичног сирћета,
- 2 кашике сојиног соса,
- Кашичица зрнате сенфа,
- Прстохват соли и црног бибера.
Кухање:
Пилећа прса скухајте у сланој води и охладите. Затим филе исеците на мале комаде произвољног облика. Очистимо и уситимо главу лука у полукругу, а затим сипамо лук кипућом водом и држимо га око десет минута. Оциједите воду и зачините луком са пола кашичице шећера и два прста соли. Оперите моје печурке, осушите их, исеците на плоче и пржите у тави за печење са биљним уљем. Извадимо гљиве и ставимо их у сито или цедило да се охладимо. Коцке рајчице, маринаду од кукуруза. Све припремљене производе ставите у посуду и зачините сосом. Да бисте припремили прелив, умутите сирће са соја сосом и сенфом, додајте бибер, со и млевен. Затим постепено разблажите смешу биљним уљем.
Салата "Екот"
Рецепт за ову салату треба да прихвате љубитељи егзотичних јела и необичних комбинација производа. Конзервативци за кување је мало вероватно да ће ценити овај рецепт. Он је стварно необичан.
- Пилеће месо
- 300 г конзервираних шампињона,
- 200 грама конзервираног кукуруза
- Сок од паприке,
- 100 г бијелог грожђа без сјемена,
- 100 г кинеског купуса,
- Глава лука,
- Лимун
- 2 кашике сенфа Дијон,
- Трећину кашике шећера,
- Жлица соја соса,
- Кашика текућег меда,
- Кашика маслиновог уља,
- Прованзијска мешавина (зачинско биље)
- Саффрон.
Кухање:
Кухајте пилећа прса, охладите и грубо исјецкајте месо, исеците у велике и конзервиране гљиве. Оперите и осушите грожђице. Моје, ољуштите семена и мембране бугарског бибера и исеците га у велике коцке. Такође смо смањили пекиншки купус на велике комаде. Сада очистите лук, изрежите га на пола прстена, поспите шафраном, шећером и провансалском смјесом, зачините пола лимуновог сока и оставите да се маринира 20 минута.
Након тога све припремљене производе ставите у посуду, додајте кукурузну конзерву и зачините сосом. За прелив, сок од пола лимуна помијешајте са соја сосом, сенфом Дијон, медом и маслиновим уљем и добро промијешајте. То је то! Наша егзотична салата је спремна!
Као што видите, постоји много рецепата и постоје различите варијанте извршења. Салате са шампињонима и пилетином - 11 врло укусних идеја, мислим да ће свако пронаћи своју префињену и вољену верзију!
Салата од пилетине, шампињона и сира
Укусна, укусна салата, која сама по својим изгледом изазива жељу да се одмах поједе. Класичне, популарне намирнице чине ову салату свестраним јелом, а специјална (коктел) послуживање омогућава припремање салате на свечаном столу.
- 400 грама шампињона
- 300 грама пилећег филеа,
- 30 милилитара биљног уља,
- 2 средње жаруље,
- 100 грама тврдог сира
- 200 грама мајонеза.
Време кувања: 40 минута.
Садржај калорија: 292 Кцал / 100 грама.
Ова салата се може назвати рафиниранијом, деликатном због присутности у њој јаја и сира. Мало ко зна шта сир ствара јединствени укус салате. На пример, у овом случају, погодније су чврсте сорте, као што су "руски" или "холандски".
- Чистимо лук (боље је користити лук без оштрих сорти) и исећи на пола прстена. Пеците у малој количини биљног уља док је лук мекан.Боље је то урадити покривањем таве.
- Печурке се чисте и секу на кришке. Пржите их у истој посуди у којој су пржени лук.
- Пирјајте месо док не скухате у води са малом количином соли и мљевеног бибера. Кухани филе подељен на влакна.
- Јаја пирјајте док се кувају (тврдо кувана) у сланој води, охладите и ситно сецкајте ножем.
- Тврди сир три на рибе са средњим ћелијама.
- Формирајте салату. У овом случају, припремићемо опцију сервирања коктела, тако да на колачићима ставимо округли облик за колаче (то може бити пола резана пластична боца).
- Положите пилећи филе на дно плијесни, затим слој јаја, охладите пржени лук и све подмажите слојем мајонеза.
- Последњи слој - печурке. Пажљиво их одвојите и поспите сиром.
- Остаје да по жељи украсите салату зеленилом.
- Пажљиво уклоните облик, покушавајући да не поремете облик салате, и послужите јело за сто.
Салата са ананасом, пилетином и шампињонима
Изврсна разноликост популарне салате, погодна за љубитеље комбинације "пилетине од ананаса". Али за посебан, јединствен укус, вреди заменити уобичајени кувани пилећи филе са димљеним месом.
- 300 грама димљеног пилећег меса,
- 150 грама шампињона (пожељно маринираних),
- 1 лименка конзервираног ананаса или 200 грама свежег,
- 200 грама мајонеза,
- 2 чешњака чешњака,
- 150 грама сира
- шаку борових ораха.
Време кувања: 50 минута.
Калорије: 286 Кцал / 100 грама.
- Почињемо да правимо салату са припремом свих састојака. Пилеће месо је одвојено костима (ако су потколенице или бедра) и ситно исјецкано ножем. Ако имате филет, можете се једноставно раздвојити на влакна.
- Отворите стакленку ананаса и сипајте сируп, а затим их исеците на коцкице.
- Тврди сир се не трља на рибе, као што смо некад и резали на коцкице.
- Мариниране печурке се такође суше од маринаде и исечене на кришке.
- Бели лук прескаче специјалну пресу и комбинује се са мајонезом.
- У посуду за салату ставите све састојке јела и умак за прељев.
Поспите припремљену салату са пињолама и послужите за сто.
Паста на цхебуреки са мехурићима
- Како то исправити, прочитајте чланак на сајту.
Рецепти здравица у јајима и млеку су у овом чланку.
Одавде можете узети рецепте дијетна јела од тиквица.
Салата са конзервираним печуркама шампињони и пилетина
Ова салата неће проћи незапажено на благданском столу. Храбра комбинација састојака ствара јединствен укус који ће се дуго памтити.
- 1 лименка ананаса у сирупу,
- 300 грама пилећег филеа,
- 4 кокошја јаја,
- 250 грама шампињона (сољено или укисељено),
- 100 грама мајонеза,
- зачини и сол по укусу.
Време кувања: 45 минута.
Садржај калорија: 271 Кцал / 100 грама.
- Пилеће месо кувајте у малој количини слане воде и зачина. Трајаће око 20 минута.
- Јаја се кухају и кувају док се не скухају.
- Конзервирани шампињони се стављају на сито, чиме се омогућава остављање вишка течности, и резање на кришке.
- Ананас нарезан на коцкице, претходно осушен на пешкиру или убрусу.
- Мељемо пилећи филе - само га разбијамо у влакна и сјецкамо ножем.
- Стављање салате у слојеве. Положите пилећи филе на дно посуде за салату, затим слој гљива, подмажите слој мајонезом.
- Затим, ставите сјецкана јаја и ананас - такође маст са сосом.
Савет Сваки слој можете подмазати засебно, или сваки састојак са мајонезом можете помијешати одвојено у мале посуде. Ова салата ће бити више сочна и укусна.
Сала са шампињонима, пилетином и ананасом је спремна, можете послужити на столу!
Закључак
Салате са шампињонима и пилетином већ су се упознале на нашим столовима. Могу се сматрати одличним пољем за кулинарску фантазију и додати било какве састојке, као што су: кукуруз, ананас, променити врсте сира. Да би резултат био одличан, треба узети у обзир следеће факторе:
- Пилетина у салати не треба да буде жилава, али за то треба да буде добро прокувана.
- Од начина кувања производа (гљиве, пилетина) значајно зависи од укуса јела.
- Мајонез чини салату хранљивијом и висококалоричном, а кисела крема (са сенфом или зачинима, зеленилом) чини је више дијететском.
А у наредном видеу - друга верзија кухиње салате.
""
