Како се кувају пачји комади за исхрану? Наравно, ставите га са купусом и јабуком. Многи људи знају комбинацију ових укуса и сигурно нико неће расправљати са мном да је укусан. Радећи по овом рецепту, одлучио сам да користим успешну комбинацију састојака, и уопште нисам зажалио - пирјана патка са комадима купуса и јабуке испала је веома укусна.
Желим да напоменем да је за овај рецепт за прављење патка филета погодан не само груди, већ и месо од пилећих ногу. Пажљиво извадите масноћу из ногу патака пре него што се стегнете, а онда ће се показати да је та исхрана исхрана као код нискокалоричних груди.
Како се кувају патке
Ако активно губите на тежини, требате уклонити масну кожу са филета патака. Ако не изгубите на тежини и не гледате своју исхрану да бисте одржали тежину, онда можете оставити кожу - јело ће бити дебље, али истовремено и укусније. Очистио сам филе од коже и видљиве масти, као иу рецепту за ролнице од патке са шљивама.
Једно слично јело се може припремити у виткој верзији. Како кухати купус у тави без меса, наћи ћете у рецепту на линку.
- Сјеците груди од паче у комаде од 3 к 3 цм, мало веће. Загрејте уље у тигању и пржите месо на високој ватри док не буде пријатно златно браон - запечатите га. Не заборавите окренути комаде тако да се пеку равномерно.
- Одсећи купус, ољуштени лук, исећи на четвртине прстенова. Чим комадићи патке постану црвени, нанесите исецкани лук, промешајте и пржите око 2-3 минута.
- Направите ватру мање од просека и сипајте купус у тигањ, поспите га на врх и помешајте са месом и луком. Покријте посуђе поклопцем и кувајте патку у комадима са запеченим купусом 20 минута. За то време потребно је 1-2 пута мешати састојке, за њихову припрему.
- Очистимо јабуку од коре и семена. Утрљајте га на грубљем. Додајте добијену кашу купусу и комаде пирјане патке, зачините свежим млевеним црним бибером и ловоровим листом, помешајте. Ми настављамо да кувамо јело у отвореној посуди - не затварајте посуду са поклопцем.
- Кухајте патку са купусом још 10 минута - током тог времена, вишак течности ће испарити и посуда ће почети да се пржи. Главна ствар овде је да не пропустите овај тренутак, и да све чешће помешате, тако да поврће лагано постане браон, али не спалите. Покушајте да пробате јело, ако вам све одговара, онда можете вечерати.
Сада знате још једну опцију, како кувати патке за дијетну храну. Угушена патка је добра јер осим купуса и јабуке, није потребна ни додатна прилог, осим свјежег поврћа.
Више опција о томе како се кува патка може наћи у чланку на линку.
ИНГРЕДИЕНТС
- 1/2 Дуцк Пиецес
700-800 г - Апплес 2 Пиецес
- Купус 300 грама
свјеже и ферментиране - Со, бибер За окус
Припремите све потребне састојке. Користим пола патке, за породицу од 3 особе (па чак и са малим дететом) је довољно. Патку треба темељно опрати, уклонити сва могућа пера.
Ако користите свежи купус, онда га исеците ножем или помоћу специјалног ренде. Ако користите кисели купус, исциједите га из сока и исперите. Обратите пажњу: са киселим купусом патка ће постати благо киселкаста. Ставите купус на дно керамичке посуде за печење.
Топ са патком, која се претходно утрља са соли и бибером. Одрежите јабуке на мале коцкице и ставите их на патку и поред ње. То је то, активна фаза се овде завршава. Посаљите патку у рерну 1-1,5 сати (температура - 170 степени). Трајање кувања зависи од величине патке, од њене старости и од тога да ли је кућа или продавница. Домаћа патка печена дуже од 30-40 минута - проверена.
У процесу печења сваких 30 минута, прелијте патку на врх одабране масти, онда ће бити врло сочна. Патка са јабукама и купусом је спремна! Послужите га равно у облику у којем је печен. И будите сигурни да ставите не само месо у тањуре, већ и купус и јабуке, они су такође испали невероватно укусни, намочени у патку масноћу!
Свињски трбух пуњен купусом и јабукама
Свињска сланина пуњена купусом и јабукама 800 гр. Слаткиша, 2-3 кашике киселог купуса, 5 киселих јабука, 50 г маслаца, 1 лук, со, бибер по укусу.
Свињски трбух пуњен купусом и јабукама
Свињски трбух пуњен купусом и јабукама Свињски трбух - 800 г Бијели купус - 400 г Киселе јабуке - 5 комада Маслац - 1 кашикаСмилов лук - 1 ком. Со и млевени црни бибер по укусу1. Испирање свињског стомака на неколико мјеста
Патка пуњена јабукама и хељдином кашом
Патка пуњена јабукама и хељдином кашом Компоненте Патка - 1 ком. Слатко-киселе јабуке - 6 ком. Каша од хељде - 2 чаше Запечени путер - 1 кашика Сол и млевени бибер - по укусу Начин кувања Јабуке прережите на пола и уклоните језгро. Дуцк
Купус пуњен купусом (2 опције)
Патка пуњена купусом (2 опције) Опција 1 Компоненте Тацна патка - 1 ком. Кисели купус - 700 г Лук - 1–2 ком. Биљно уље - 1/3 шоље Шећер - 1 кашика парадајз пасте - 1 кашика павлаке - 0,5 шоље Сол и млевени бибер - по
Пекинг пуњена патка
Пуњене пекиншке патке Састојци патка - 1,6 кг Пиринач - 1 шољица Орашасти плодови - 0,5 чаше Лук - 1 ком. Сирово јаје - 1 ком. Сирови сиреви - 0,5 чаше Сос од соје - 0,5 чаше Сецкано зелено поврће - 2 жлице млевене црвене паприке и соли -
Патка пуњена јабукама и хељдином кашом
Патка пуњена јабукама и хељдином кашом Компоненте Патка - 1 ком. Киселе слатке јабуке - 6 ком. Каша од хељде - 2 шоље Запечени путер - 2-3 кашике Сол и млевени бибер - по укусу Начин кувања Помијешајте хељду са жлицом
Пуњена патка
Пуњена патка Припремљена патка се реже уздуж леђа, утрљава се са свих страна са соли, ставља у посуду од глине и сипа се таквом количином пилеће чорбе да је патка потпуно прекривена њоме. Додајте соја сос, концентрат, сецкани лук, першун, копар,
Свињски трбух пуњен купусом и јабукама
Свињска сланина пуњена купусом и јабукама 800 гр. Слаткиша, 2-3 кашике киселог купуса, 5 киселих јабука, 50 г маслаца, 1 лук, со, бибер по укусу.
Свињски трбух пуњен купусом и јабукама
Свињски трбух пуњен купусом и јабукама Свињски трбух - 800 г Бијели купус - 400 г Киселе јабуке - 5 комада Маслац - 1 кашикаСмилов лук - 1 ком. Со и млевени црни бибер по укусу1. Испирање свињског стомака на неколико мјеста
Свињски трбух пуњен купусом и јабукама
Свињска грудица пуњена купусом и јабукама 850 г груди, 300–400 г свјежег или киселог купуса, 3-4 јабуке, 50-100 г маслаца, 2 лука, зачини, зеленило, сол. . Клеветање купуса за ублажавање и стискање
Патка пуњена јабуком
Патка пуњена јабукама 1 патка, 4-5 јабука, кумин, сол, шећер у праху Трљајте труп са соли, напуните огуљене и нарезане јабуке и зашите рупу концем. Улијте мало воде у посуду, поспите патку кумином и пеците у рерни. Периодично
Патка пуњена кромпиром и киселим купусом
Патка пуњена кромпиром и киселим купусом 1 патка, 8 ком.кромпир, 200 г киселог купуса, 100 г шунке или кобасице од шунке, 2 јаја, 1 лук, 75 г маслаца, со, бибер, бели лук, першун.
Патка пуњена кивијем и јабукама
Патка пуњена кивијем и јабукама Састојци Пачја трупла, 3-4 јабуке, 2 кивија, 100 г нарибаног сира, 2 јаја, 100 мл млијека, 1 чајна жличица пшеничног брашна, 1 хрпа першина и целера, црвена и црна мљевена паприка, сол Начин кухања Опрати јабуке
Патка пуњена јабукама и хељдином кашом
Патка пуњена јабукама и хељдином кашом Компоненте Патка - 1 ком. Слатко-киселе јабуке - 6 ком. Каша од хељде - 2 чаше Запечени путер - 1 кашика Сол и млевени бибер - по укусу Начин кувања Јабуке прережите на пола и уклоните језгро. Дуцк
Купус пуњен купусом (2 опције)
Патка пуњена купусом (2 опције) Опција 1 Компоненте Тацна патка - 1 ком. Кисели купус - 700 г Лук - 1–2 ком. Биљно уље - 1/3 шоље Шећер - 1 кашика парадајз пасте - 1 кашика павлаке - 0,5 шоље Сол и млевени бибер - по
Пекинг пуњена патка
Пуњене пекиншке патке Састојци патка - 1,6 кг Пиринач - 1 шољица Орашасти плодови - 0,5 чаше Лук - 1 ком. Сирово јаје - 1 ком. Сирови сиреви - 0,5 чаше Сос од соје - 0,5 чаше Сецкано зелено поврће - 2 жлице млевене црвене паприке и соли -
Патка пуњена јабукама и хељдином кашом
Патка пуњена јабукама и хељдином кашом Компоненте Патка - 1 ком. Киселе слатке јабуке - 6 ком. Каша од хељде - 2 шоље Запечени путер - 2-3 кашике Сол и млевени бибер - по укусу Начин кувања Помијешајте хељду са жлицом
Пуњена патка
ПРОИЗВОДИ од пуњене патке • 600 г патке • 25 г лука • 60 мл сојиног соса (50 мл сервирано одвојено) • 1 кашика. кашика водке • 90 г шаргарепе • 70 г зелене салате • 20 г желе меса • 20 г першуна и копра • цимет • каранфилић • звезда анис • слатко мирисна
Патка пуњена кивијем и јабукама
Патка пуњена кивијем и јабукама Састојци Пачја трупла, 3-4 јабуке, 2 кивија, 100 г нарибаног сира, 2 јаја, 100 мл млијека, 1 чајна жличица пшеничног брашна, 1 хрпа першина и целера, црвена и црна мљевена паприка, сол Начин кухања Опрати јабуке
Корак по корак рецепт
Патка је моја, опсушиваем. Натрљајте со, бибер и комад маслаца изнутра.
Моје јабуке су суве. Ако јабуке нису велике, онда ћемо их у потпуности испећи.
Ако су велике јабуке, изрежите их на велике комаде.
Убацили смо јабуке унутра.
У рерни загрејаној на 180 ° Ц, стављамо патку. Патка је положена на јастук од купуса и преостале јабуке. Напољу, трљајте патку са соли, бибером и маслацем.
Пачу печемо 2 сата на 180 Ц. Константно сипамо патку са ослобођеним соком.
Бисквит торта
Састојци за 6 порција:
Павлака, Колачићи са какаовим песком, Шећерни песак, Ванилин шећер, Банане, Желатин, Киви
калорије: 272 кцал | веверице: 2 гр. | Фат: 17 гр. | угљени хидрати: 28 гр. по порцији
Млечне капе
Састојци за 5 порција:
Кравље млеко, суво грожђе, пшенично брашно, какао прах, цимет, сахвр, со, пилеће јаје
калорије: 244 кцал | веверице: 61 гр. | Фат: 7 гр. | угљени хидрати: 37 гр. по порцији
Рибља чорба
Састојци за 6 порција:
Риба (имам свјеже смрзнуту скушу)., Крумпир, лук, мркве, рижа, копар, вода, лист, црни бибер, земља
калорије: 88 кцал | веверице: 2 гр. | Фат: 1 гр. | угљени хидрати: 18 гр. по порцији
Риазхенка хоме
Састојци за 2 порције:
Кравље млеко, јогурт
калорије: 310 кцал | веверице: 146 гр. | Фат: 18 гр. | угљени хидрати: 24 гр. по порцији
Слана харинга (најлакши начин)
Састојци за 8 порција:
Свежа смрзнута харинга, сол, лук, маслиново уље, ловоров лист, лимунов сок
калорије: 250 кцал | веверице: 1 гр. | Фат: 25 гр. | угљени хидрати: 5 гр. по порцији
Једноставна јетра паштета
Састојци за 8 порција:
Говеђа јетра, луковица, маслац, шаргарепа, ловоров лист, млевена паприка, сол, бели лук
калорије: 190 кцал | веверице: 12 гр. | Фат: 13 гр.| угљени хидрати: 7 гр. по порцији
Бибер пуњен пиринчем и поврћем
Састојци за 6 порција:
Бугарски бибер (паприка), парадајз, црни лук, тврди сир, маслац, шаргарепа, пиринач дугог зрна, копар, ловоров лист, сол, зачини, бели лук, пекински купус *
калорије: 180 кцал | веверице: 3 гр. | Фат: 14 гр. | угљени хидрати: 11 гр. по порцији
Кисели салата
Састојци за 8 порција:
Патлиџан, бели купус, бугарска паприка, зелени парадајз, црвени парадајз, шаргарепа, ловоров лист, црвена паприка горка, со, бели лук
калорије: 34 кцал | веверице: 2 гр. | угљени хидрати: 7 гр. по порцији
Сушени парадајз са медитеранским биљем.
Састојци за 6 порција:
Парадајз, Маслиново уље, Зачини "Медитеранско биље", Сол
калорије: 23 кцал | веверице: 1 гр. | угљени хидрати: 5 гр. по порцији
Амбасадор лососа на Сахалину
Састојци за 10 порција:
Кета, Сол, Шећерни песак, Бели лук, сушени копар *, млевени црни бибер *
калорије: 341 кцал | веверице: 48 гр. | Фат: 14 гр. | угљени хидрати: 6 гр. по порцији
Краставци од ракова са сиром
Састојци за 3 порције:
Раковице, сир, јаје, бели лук, биљно уље *, крушне мрвице *
калорије: 352 кцал | веверице: 34 гр. | Фат: 23 гр. | угљени хидрати: 1 гр. по порцији
Наполеон од теста са кремом
Састојци за 10 порција:
Кравље млеко, Фило пециво, Јаје, Шећер, Маслац, Пшенично брашно
калорије: 669 кцал | веверице: 45 гр. | Фат: 32 гр. | угљени хидрати: 77 гр. по порцији
Јагода Смоотхие Бовл са зобеном кашом
Састојци за 1 порцију:
Грчки јогурт, јагоде, овсене пахуљице, индијски орах
калорије: 363 кцал | веверице: 19 гр. | Фат: 11 гр. | угљени хидрати: 44 гр. по порцији
Равиоли са бундевом и моцарелом
Састојци за 4 порције:
Бундева, Пшенично брашно, Вода, оригано, сушено, Маслиново уље, Со, Моцарела сир, Пилеће јаје, Мушкатни орах *
калорије: 184 кцал | веверице: 6 гр. | Фат: 1 гр. | угљени хидрати: 38 гр. по порцији
Кхацхапури са сиром и пилетином
Састојци за 4 порције:
Пшенично брашно, сир, јаје, пилећа прса, павлака, вода *, зелена *, прашак за пециво *, сол *, биљно уље *, млевени црни бибер * т
калорије: 663 кцал | веверице: 40 гр. | Фат: 30 гр. | угљени хидрати: 57 гр. по порцији
Коморе ћуретине испечене у спором штедњаку
Састојци за 2 порције:
Коморе од ћуретине, парадајз пасте, биљно уље, сол *, куркума *, паприка у праху *, ловоров лист *, слатке паприке *
калорије: 407 кцал | веверице: 49 гр. | Фат: 20 гр. | угљени хидрати: 6 гр. по порцији
Похована јаја са козицама и парадајзом
Састојци за 1 порцију:
Јаје, парадајз, шкампи
калорије: 322 кцал | веверице: 32 гр. | Фат: 20 гр. | угљени хидрати: 4 гр. по порцији
Баршунасти колачи од кукурузне репе и крем сира
Састојци за 8 порција:
Пшенично брашно, маскарпонски сир, јаје, биљно уље, репа, шећер од трске, лимунов сок, сол, прашак за пециво *, рум *, шафран *, мљевени цимет *, мушкатни орах *, нар *, метвица *, шећер * т
калорије: 500 кцал | веверице: 10 гр. | Фат: 34 гр. | угљени хидрати: 38 гр. по порцији
Дубоко пржене пилеће пилеће ноге
Састојци за 4 порције:
Пилећи батак, Јогурт, Пшенично брашно, Лук, Паприка у праху, Црвена паприка у праху, Бели лук, Пилећи зачин *, Цане шећер *, Сол * т
калорије: 735 кцал | веверице: 62 гр. | Фат: 26 гр. | угљени хидрати: 61 гр. по порцији
Палачинка торта са Масцарпоне Сир
Састојци за 10 порција:
Кравље млеко, Масцарпоне сир, пшенично брашно, павлака, шећер у праху, кокошја јаја, путер, шећерни песак *, сирће *, сода са храном, ванилин *, млечна чоколада
калорије: 531 кцал | веверице: 23 гр. | Фат: 33 гр. | угљени хидрати: 51 гр. по порцији
Цоокинг
- Исперите купус, добро стисните и исеците.
- Ољуштити лук и исећи на мале коцкице.
- Огулите јабуке и уклоните језгро. Одрежите јабуке на кришке.
- Помешајте лук, купус и кришке јабука.
- Оперите патку, осушите и одрежите вишак масноће.
- Пичку кожу (посебно у пределу груди) нарежите танким дрвеним или металним ражњем. Важно је пробушити само кожу без додиривања меса.
- Натрљајте патку изнутра и извана са соли и бибером.
- Напуните пуњење од патке. Цепајте стомак чачкалицама или шивати. Ноге патке се вежу заједно.
- Преостали купус положите с јабукама на дно патке или дубоке таве.
- На врх купуса ставите груди. Сипајте у посуду 150-250 мл. воде.
Покријте посуду поклопцем или фолијом.
- Патку пеците у рерни загрејаној на 200 ° Ц 1,5-2 сата.
- Помешајте мед са биљним уљем.
- После пола-два сата печења, уклоните патку из рерне. Уклоните фолију и подмажите патку глазуром четком.
- Вратите патку у рерну и пеците без фолије или поклопца још 20-25 минута на 20 ° Ц или док се не скува. Патка треба да буде златно-румен, а дубоким убодом ножем близу ноге треба да буде чист сок.
