Сос од бруснице

Сос је у стању да трансформише свако јело, ако га правилно изаберете. Данас на полицама продавница можете наћи кечапове са различитим букетима, посебно одабраним за један или други тип меса, бели лук, сир и друге умаке. Међутим, мало је вероватно да ће изненадити госте. Али ако кухате сос од бруснице за месо, онда ће ваши гости и домаћинство сигурно бити одушевљени. Овај слатко-кисели сос са благом горчином је савршен за свињско, говеђе и друго месо. У овом случају, није тешко кухати га, чак ће се и амбициозни кухар носити с тим задатком.

Цоокинг феатурес

Почевши кухање новог јела, свака домаћица, чак и искусна, мало је забринута да ли ће резултат испунити њена очекивања. Међутим, искористивши савјете искусних кувара, не треба да бринете о резултату - сос од брусница ће сигурно бити пријатан на укус и привлачан изглед.

• Не треба узимати незреле бруснице за сос од бруснице. У овом случају, горак укус ће бити толико изражен да се сос може сматрати размаженим.
• Берри прије употребе је потребно опрати и сортирати, а затим осушити, улити на убрус.
• Сок од бруснице можете скухати у било којој посуди, осим алуминија. Чињеница је да када овај материјал дође у контакт са киселим производима, јавља се реакција која резултира стварањем супстанци штетних за људски организам.
• Сос можете згуснути помоћу брашна или скроба, али употреба ових производа није обавезна. Ако скуваш сос довољно дуго да се нека од течности испари, то ће такође испасти прилично густо.
• Необичне ноте умака од бруснице помажу у давању других бобица и воћа, мирисних зачина. Најчешће се додају лончићи, поморанџе, манго, бели лук, ђумбир, лимунов сок, суво вино, мушкатни орашчић, босиљак и першун, као и црни млевени бибер. Боље је мало додати зачине, пробати сос. У овом случају, дефинитивно не претерајте са зачинима, који би требали само засјенити окус и мирис брусница, а не ометати га.
• За сос можете користити не само свјеже бруснице, већ и замрзнуте. Да би се то постигло, мора се прво отопити на собној температури.
• Готов сос се обично меље кроз сито или дробљен у блендеру како би се добио уједначена конзистенција. Ако користите скроб или брашно за згушњавање соса, морате додати рибље бобице након додавања овог састојка.
• Спреман сос од брусница може се чувати у хладњаку неколико дана, али за то га треба ставити у чисте стаклене посуде и чврсто затворити. Било би још боље да нисте превише лењи да стерилишете ове контејнере.

Сос од брусница се служи месу најчешће хладно, али је дозвољено користити га чак и вруће - нема строгих правила о овом питању.

Једноставан рецепт за сос од бруснице

• бруснице - 0,25 кг,
• шећер - 0,25 кг
• вода - 0.5 л.

• Сортирај и опери бруснице, пусти их да оду.
• Сипајте шећер у таву и прекријте водом. Стави ватру. Приликом загревања и мешања, сачекајте док се шећер потпуно не раствори.
• Сипајте бобице у врући сируп и кувајте их, мијешајући 10-15 минута.
• Охладите сос и ставите у посуду блендера. Беат, у исто време исеци бобице.

Овај рецепт за сос се може узети као основа. Можете додати нарезане зелене или зачине по свом укусу, додати мало вина или лимуновог сока и поново прокухати. Ово ће учинити укус соса још светлијим и необичним.

Класични рецепт за сос од бруснице

• бруснице - 0,5 кг,
• лук - 150 г,
• шећер - 0,25 кг
• јабуково сирће (6 процената) - 150 мл,
• мљевени цимет - 5 г,
• млевени аллис - 5 г,
• семе целера - 5 г,
• бели лук - 2 каранфилића,
• вода - 0,2 л,
• со, црни бибер - по укусу.

• Лук огулите, нарежите на мале коцкице.
• Прођите кроз бобице. Оперите га и ставите у малу посуду. Стави лук тамо.
• Напуните водом и запалите. Загрејати, смањити интензитет пламена и кухати 10 минута под поклопцем.
• Смрвите бруснице са блендером од лука.
• Сипајте у насталу масу шећера и зачина, сипајте сирће, додајте чешњак кроз пресу.
• Кухајте сос око пола сата, док не наликује конзистенцији кечапа.

Овај сос мора да се охлади. Тек након тога се сипа у чамац и сервира са месом.

Сок од бруснице и наранџе

• бруснице - 0,3 кг,
• наранџе - 1–2 ком.,
• лимун - 1 ком.,
• шећер - 100 г,
• вода - 125 мл,
• Цимет, каранфилић, мушкатни орашчић - по укусу.

• Оперите бруснице. Сипајте шећер, сипајте воду. Загрејати и кухати 5 минута, док бобице не почну да пуцају.
• Оперите и осушите агруме. Утрљајте са њима. Исциједите сок из воћа.
• Измјерите 100 мл сока од наранче и 20 мл сока од лимуна.
• У бобичасто воће улијте полет, цимет, каранфилић и мушкатни орашчић. Кухајте 2-3 минута.
• Сипајте цитрусни сок у посуду са брусницама. Наставите са кувањем, мешајте још 5 минута.
• Умијешајте сос мијешалицом.
• Вратите се у пећ и кувајте, полако мијешајући на лаганој ватри док не постигне жељену конзистенцију.

Сос од бруснице припремљен по овом рецепту има укусну арому. Деликатне зачинске ноте чине га незаменљивим за божићне оброке. Поред тога, погодан је не само за месо, већ и за живину. На пример, уз овај сос можете послужити божићну гуску.

Пикантни сос од бруснице

• бруснице - 0,35 кг,
• вода - 0,2 л,
• шећер - 0,2 кг
• Коњак - 10 мл,
• љуте папричице - 2 ком.,
• со - 5 г,
• Бадиан - 2 ком.,
• сок од лимуна - 60 мл.

• Пране бобице сипајте водом, додајте звездасти анис, прокухајте и кувајте 5 минута. Истрљајте кроз сито, одбаците.
• Пепер исперите и изрежите што је могуће мање. Да ли да се уклони семе зависи од тога колико је топао сос који желите да добијете. Семе ће му дати посебно гори укус.
• Прелијте шећер у пире од брусница, додајте со, бибер и сок од лимуна.
• Ставите лонац на ватру и кувајте 15-20 минута.
• Сипајте ракију, мешајте, држите на лаганој ватри још један минут и извадите из топлоте. Ако вам се чини да је превише течна, растворите кашичицу скроба у кашику воде, додајте у сос, промешајте и кувајте неколико минута.

Сос је врло зачињен, стога га је боље послужити месу које се охладило.

Сос од брусница је врло погодан за било коју врсту меса. Можете га направити од свјежег или замрзнутог бобичастог воћа, тако да га можете послужити у месним јелима у било које доба године. Предност соса је лакоћа припреме. Домаћица, која посједује барем мало кулинарско искуство, успјешно ће се носити са стварањем овог ремек-дјела.

Цомментс анд ревиевс

17. април 2016. алце_лоцо #

20. јун 2014. семсвет #

20. јун 2014. вероника1910 #

Јун 20, 2014 Алена1Алена #

Јун 20, 2014 МариЗо #

20. јун 2014, Асиа Хаззи # (аутор рецепта)

Јун 20, 2014 МариЗо #

Јун 20, 2014 ола ола 1 #

20. јун 2014, Асиа Хаззи # (аутор рецепта)

20. јун 2014. релоок # (модератор)

Оставите коментар или рецензију рецепта

Пријавите се или се пријавите ако сте се већ регистровали.

Можете се пријавити на сајт без регистрације и уноса лозинке, користећи свој налог на следећим сајтовима:

Ако нисте задовољни нечим у новом дизајну - напишите своје коментаре како бисмо их могли поправити.

Пријава без регистрације

Можете се пријавити на овај сајт.
под вашим именом.

Сос од бруснице

У нашој земљи, јела од меса се ретко допуњују слатким и киселим сосовима једноставно зато што већина нас никада није покушала или се плаши да комбинира такве производе. Многи су пробали мирисно месо са необичним дресингом осим у ресторану. Међутим, у Сјеверној Америци сос од брусница одавно је стекао широку популарност, гдје увијек можете купити готове дресуре. Али за нашу породицу радије кувамо само од свежих природних производа, зар не?

• Зреле бруснице - 500 грама,
• Лук - 150 грама,
• Јабучни оцат 6% - 150 грама,
• Шећер (песак) - 300 грама,
• Цимет - штипање,
• Пимент (прах) - штипање,
• Со - 2 прста,
• Чешњак у праху (сушени бели лук) - штипање,
• Семе целера - Пинцх,
• Врела вода -1 стакло.

1. Бруснице су сортиране. Уклоните лишће, гранчице и друге остатке шума. Онда пажљиво оперите
2. Лук чисти, пере, сече на мање,
3. Сипајте бруснице у велику посуду са дном без дршке, додајте лук и прокухану воду. Све ово доводимо до кључања, а онда се сведе на тиху ватру, на којој гасимо смјесу око 10 минута,
4. Дајемо маси мало хладноће, како се не би запалили, након чега све мљевеним млином умешамо у хомогену кашу,
5. Поново шаљемо на ватру, додамо шећер, цимет, прстохват соли и бибера, и семе целера. Као и прах од белог лука. Добро промешамо будући сос, а затим га на ниском свјетлу кухамо на густоћу кетцхупа.
6. На крају, додајте сирће и наставите да крчкате док се поново не скувате,
7. Охладите сос, затим га сипајте у посуду или припремљене посуде. Ова опција је идеална за све врсте меса, без обзира на начин кувања - пржена, кувана, пирјана или печена. Може се послужити са свињетином, говедином или телетином.

Савет: Да бисте сачували што је могуће више витамина у бобицама, можете убрзати процес кувања. Да бисмо то урадили, једноставно скратимо време за печење соса и додамо потребну дебљину због мале количине скроба разређеног у хладној води или соку. Међутим, укус ће бити мало другачији. Предности витамина или ненадмашан укус - одлучите сами.

Сок од бруснице до птица

Као што је познато, месо живине је веома корисно у исхрани, мање је масно од свињетине, има деликатан укус, кува брзо. Међутим, постоји значајан минус у свим његовим сортама: приликом печења у пећи, већина филета (посебно груди) постаје сува. Сос од брусница сервиран са ћуретином, пилетином или патком успјешно рјешава овај проблем додавањем и истицањем укуса и ароме печене птице.

• Брусница - 150 грама,
• Шећер - 2 кашике,
• Кисела вода - 3 кашике.,
• Земљани цимет - 1 прстохват,
• Мутни орашчић - 1 прстохват,
• Сушене каранфиле - 7 ком.,
• Лимун - 1 ком.
• Наранџа - 1 ком.

1. Да сос не изгори, не добија непријатан укус и горчину у процесу, најбоље је користити дубоку посуду са дршком која се не лијепи,
2. Бруснице сортирамо од лишћа, траве траве и других смећа. Онда га темељно оперемо, пустимо да тече,
3. Прелијте шећер у посуду, додајте воду, а затим бруснице,
4. На средњој ватри, кувајте око 10 минута док бобице не почну гласно да попију,
5. Оперите лимун са наранџом водом и четком, а затим их извадите из косе посебним или обичним рибером,
6. У два одвојена јела истисните сок из цитруса. А онда додајте пола наранџе и 2 кашичице у бруснице. сок од лимуна,
7. Затим додајте у мешавину све претходно исушену љуштуру, каранфилић са циметом и мушкатни орашчић,
8. Све до кухања кечапа од куханог поврћа, све ће трајати око 7 минута. Затим, оставите да се охлади, а затим улијте у лонце. Ако желите хомогену структуру, сос од брусница се може уситнити на блендеру.

Савет: Да бисте добили укус соса од бруснице што је могуће ближе оригиналном који се користи у земљама Северне Америке, у њега можете сипати малу количину јамајканског пимента, који ће додати мало укуса и необичног укуса.

Сос од брусница

Ова врста дресирања се незнатно разликује од претходних по томе што не садржи вруће зачине, јер је намијењена уређењу, уређењу и послуживању разних посуда, колача, крафни и других необично укусних сластица. Како и када, на које од ваших јела додати мало магије коју одлучите. Ми само предлажемо да скухамо сос од брусница за слатка јела према нашем рецепту.

• Брусница - 150 грама,
• Шећер - 1 чаша,
• Мандарине су слатке - 2 воћа,
• Цимет - штипање,
• Скроб - 1 кашика,
• Кувана вода - 1/5 шоље.

1. Бруснице су пажљиво сортиране од екстра лишћа, гранчица и других соринока. Пажљиво оперите бобице, пустите их да оду,
2. Мандарине су чисте, а затим изрезане на мање,
3. У дубокој тави с нељепљивим дном улијте воду, додајте шећер и пустите да прокључа, затим додајте бобице нарезаним мандаринама, угасите топлоту и све ћемо мучити. Мешати 7 минута, затим додати цимет, промешати,
4. У кашику ледене воде растварамо скроб, а затим га у танком млазу сипамо у смјесу, цијело вријеме брзо мијешајући жлицу. Сос од бруснице ће се брзо згуснути. Одмах га угасите, оставите да се охлади, а затим је сипајте у лонце за чај. Готово!

Савет: Ако је потребно, број компоненти било ког од представљених рецепата може се повећати посматрањем пропорција како би се сос припремио унапред, умотао у мале посуде. У овом случају, увек ћете на дохват руке имати ароматичан и сочан сос за јела од меса, живину или десерте.

"Оригинал" са медом, ђумбиром и лимуном

Овај рецепт за сос од бруснице је разноврстан. Може се послужити са било којом врстом меса, перади, као и било каквим десертима и колачима, а може се користити и са чајем умјесто џемом. Поред тога, ово јело је одличан лек за прехладу и има својства отпорност на имунитет, која загрева, јер су сви саставни делови класификовани као терапеутски. На зимско време залепите овај диван сос, а уз изузетно укусна јела са њим добићете и, као бонус, добро здравље.

• Зреле бруснице - 150 грама,
• Врела вода: - 70 мл.,
• Мед - 3 кашике.
• Свежи корен ђумбира - 2-3 цм процес,
• Цимет је млади свеж - један прстохват,
• Шећер - 100 грама,
• Зрели лимун - 1 ком.

1. Бруснице сортирамо, уклонимо све листове и гранчице. Добро исперите водом. Дајемо да дренирамо
2. Сипамо бобице у дубоки бисквит, додамо гранулирани шећер и прокухану воду, све помијешамо,
3. Ми ставимо ватру максималног интензитета и сачекамо да смеша прокључа, а затим се спустимо и дамо, док се све бруснице не распрсну,
4. Гингер васх. Уклоните кожу, затим три мање рибане,
5. Лимун темељито оперите, извадите га са жестином и исциједите сок у чашу,
6. Док смо припремали остатак састојака, волумен соса се смањио за око 2 пута, време је да се дода рибани ђумбир, лимунов сок и полет. Не заборавите додати цимет. Кухајте још око 7 минута
7. Пустите да се смеша мало охлади, затим додајте течни мед и замасите. То радимо тек након што се сос охлади, јер су својства меда распршена и изгубљена на високим температурама,
8. Све скупљамо у теглама или их чувамо у затвореним тањирима у фрижидеру. Користимо као десерт, као додатак месним јелима или као посебну посластицу. Бон аппетит анд благослови вас!

Како направити сос од бруснице за месо: једноставан рецепт корак-по-корак са фотографијама

Код нас се традиционално користио умак од брусница не за месо, већ за палачинке, палачинке и разне кондиторске производе. Али вреди покушати скухати сос од брусница за јела од меса, и засигурно ће заузети своје заслужено мјесто међу осталим зачинима и припремама у кухињи.

Поред тога, сос од брусница ће бити не само укусан, већ и користан додатак, посебно масном месу.

Постоји само неколико основних карактеристика које треба узети у обзир приликом прављења соса од бруснице:

1. Користе се и свеже и замрзнуте бруснице, иако је укус зачина из свежих зрелих бобица префињенији.
2. Тако да није било горчине у укусу, они бирају само зрелу бобицу, која се одликује чак и црвеном бојом.
3. За производњу зачина немојте користити посуђе од алуминијума, јер је овај метал у стању да реагује са киселином од бруснице, што би изазвало неугодне последице по здравље.

Сос од бруснице за месо

Овај сос од брусница се припрема по најједноставнијем рецепту, који се додатно компликује додавањем нових састојака. Савршен је за јело било које врсте меса, па се сматра универзалним.

• 150 грама зрелих брусница,
• 50 г смеђег или бијелог шећера,
• 1 тбсп. л скроб,
• 100 г пречишћене воде.

За месо можете направити укусан сос за 10 минута.

1. Изабране и опране бобице стављају се у посуду за емајлирање, сипати 50 г воде.
2. Додајте шећер, загрејте до + 100 ° Ц и сачекајте док се бруснице не распрсну у кључалој води.
3. У исто време у преосталој количини воде разблажује се скроб.
4. Полако сипајте скроб разблажен у води у кипуће бруснице и добро промијешајте.
5. Маса бруснице се кува на лаганој ватри 3-4 минута.
6. Мало се охладите и исецкајте са мешалицом.
7. Охладите се у просторији и затим ставите у фрижидер.

Сос се обично сервира охлађен до меса и чува у фрижидеру око 15 дана.

Слатки сос од бруснице

За оне који воле слатка јела, можете пробати кухати сос од брусница уз додатак шећера. На пример, у састојцима претходног рецепта, уместо 50г ставите 100 г шећера. У овом случају, укус зачина ће постати интензивнији и слатки, и биће погоднији за ћуфте или ћуфте.

Сос од бруснице

Овај сос се може назвати универзалним, али у односу на месо било које птице.

• 500 г свеже бруснице,
• 150 грама црвеног лука,
• 3 чешњака чешњака,
• 300 грама шећера,
• 2 г црног бибера,
• 2 кашике. л бранди
• 15 грама соли
• мали корен ђумбира дужине око 4-5 цм,
• ½ тбсп. л цимет

Кухање соса од бруснице за месо живине у овом рецепту је једноставно:

1. Лук фино исецкан и пржен у дубокој тави са уљем.
2. Додајте му ситно исецкани бели лук и корен ђумбира.
3. Запасите око 5 минута, затим додајте пречишћену брусницу и 100 г воде.
4. Сос зачините сољу, бибером, шећером и циметом.
5. Након 5-10 минута гашења сипајте ракију.
6. Загрејати још пар минута и пустити да се охлади.

Послужите може бити и топло и хладно.

Сос од бруснице за хладна јела

Слиједећи рецепт је идеалан за резање од меса или шунке, а бит ће занимљив и вегетаријанцима, јер ће својим укусним окусом обогатити многа јела од поврћа.

• 80г брусница,
• 30 мл саламуре од краставаца или парадајза,
• 1 тбсп. л мед
• 1 тбсп. л маслиново или сенфово уље,
• мало соли
• ½ тсп сенф у праху.

Припрема је врло једноставна и врло брза:

1. Сви састојци, осим зачина, мешају се у једну посуду и мешају са мешалицом док се не формира хомогена маса.
2. Додајте со и сенф и поново добро промијешајте.
3. Оригиналан и веома користан месни сос је спреман.

Сос од бруснице од меда

Овај сос за месо или перад се такође припрема без топлотне обраде, испада да је изненађујуће укусна и корисна.

• 350г брусница,
• 2 чешњака чешњака,
• 1/3 шоље свјеже исцијеђеног лимуновог сока,
• ½ шоље течног меда,
• млевени црни бибер и со по укусу.

Сви састојци се једноставно мешају у дубокој посуди и мрвљају мешалицом.

Рибљи умак од бруснице

Сос од брусница за рибе је непоновљив. Обично се додаје само минимална количина шећера или је ограничена на додавање меда.

• 300 г брусница,
• 20-30 грама маслаца,
• 1 средња сијалица,
• 1 оранге
• 2 кашике. л мед
• сол и млевени црни бибер по укусу.

Не треба много времена да се направи такав сос.

1. Фино исецкани лук пржени у тави у маслацу.
2. Наранџасту кипућу воду и протрљајте њиме на финој вештачкој рибици.
3. Из пулпе наранче исциједите сок и обавезно уклоните кости, јер садрже главну горчину.
4. У дубокој посуди комбиновати пржени лук са преосталим уљем, брусницама, соком и соком од наранџе и медом.
5. Пирјајте мешавину на лаганој ватри око 15 минута, затим додајте бибер и со по укусу.
6. Мешајте мешач и протресите га кроз сито.

Сос је спреман, може се одмах послужити или чувати у фрижидеру неколико недеља.

Како направити сос од бруснице за патку

Месо патака може имати осебујан мирис и висок садржај масти. Сос од брусница помоћи ће да се те нијансе изгладе и побољша готова јела.

• 200 г брусница,
• 1 оранге
• пола лимуна,
• 1 тбсп. л дробљени корен ђумбира,
• 100 г шећера
• ½ тсп гроунд нутмег.

Сос за кување је такође лак.

1. Изабране бруснице се стављају у дубок контејнер и загревају на лаганој ватри док бобице не почну да пуцају.
   
2. Наранџа и лимун се скувају кипућом водом, полет се уклања из воћа и меље се ножем.
3. За бруснице додајте шећер, ђумбир, сок и полет цитруса.
4. Пробајте и додајте мало соли по укусу.
5. Загрејати још 5 минута, затим додати мушкатни орашчић, промешати и уклонити из топлоте.

Сос од бруснице са поморанџама и зачинима

Користећи сличну технологију, припрема се укусан сос од брусница са разним зачинима. Светао, пун окуса и ароме чине га добродошлим гостом током свечаног оброка.

• 200 г брусница,
• наранџина коре и сок
• 1/3 тсп. рузмарин, млевени црни бибер, мушкатни орашчић, ђумбир, цимет,
• на прстохвату свјежег пиринча и клинчића,
• 75 г шећера

Рецепт за сос од бруснице-бруснице

Овај сос за месо се може назвати и универзалним, поготово зато што су за његову припрему потребне само бобице, шећер и зачини:

• 200 г брусница,
• 200 г брусница,
• 150 г шећера од шећерне трске (можете користити обичну белу боју),
• на мало соли и мушкатног орашчића.

1. Бобице се мешају у било ком дубоком термо-отпорном контејнеру (осим алуминијума).
2. Додајте шећер и зачине, загрејте док се не отопи.
3. Без кључања, искључите топлоту и охладите.
4. Универзални месни сос је спреман.

Цранберри Вине Сауце

Вино или друга алкохолна пића додају посебан укус умаку од бруснице. Не треба се плашити укуса алкохола, јер потпуно испарава током производног процеса, остављајући ароматичне супстанце својствене пићу.

• 200 грама брусница,
• 200 г слатког лука,
• 200 мл полуслатког црног вина (Цабернет тип),
• 25 г маслаца,
• 2 кашике. л тамни мед
• на прстохват босиљка и метвице,
• црни бибер и со према укусу.

1. Вино се сипа у малу дубоку тигањицу и куха уз мешање, све док му се волумен не преполови.
2. У исто време на високим температурама пржени лук нарезан на путеру.
3. Мед, бруснице, лук и зачини се додају у посуду за вино.
4. Дати кухати и уклонити из врућине.
5. Сос се може конзумирати вруће до меса и може се охладити.

Сугар Фрее Цранберри Сауце

Мед се користи у многим рецептима за сос од брусница без шећера. Пошто је брусница превише кисела бобица, и без додатне слаткоће, зачини неће имати тако привлачан укус.

• 500 г брусница,
• 2 мале сијалице,
• 3 кашике. л мед
• 2 кашике. л маслиново уље,
• црни бибер и со према укусу.

1. Бруснице се полажу у лонцу, додају се ситно сецкани лук и 100 г воде, а затим се стави у малу ватру.
2. После 15 минута, загревање се искључи, смеша се охлади и протрља кроз пластично сито.
3. Мед се додаје у пире, домаће маслиново уље и жељени зачин по свом укусу.

Фрозен Берри Реципе

Смрзнуте бруснице се могу користити за прављење соса по било којем рецепту. Али, будући да бобице током одмрзавања још увек губе део свог укуса и укуса, следећи рецепт за топли сос је савршен.

То ће захтијевати:

• 350 г смрзнутих брусница,
• 200 мл воде
• 10 мл ракије,
• 200 грама шећера
• 2 махуна љуте паприке,
• 2 комада бадијана,
• 60 мл лимуновог сока,
• 5 г соли.

1. Смрзнуто бобице сипајте у кипућу воду и ставите у тави, гдје додати воду и звјездасти анис.
2. Кухајте након кухања 5-8 минута, затим охладите и протрљајте кроз сито. Уклоните преостало месо заједно са тамбурином.
3. Пепер исперите, уклоните семе и исеците на мале комадиће.
4. Пире од бруснице помијешане са шећером, сјецкани бибер, додајте со и лимунов сок.
5. Ставите на средњу ватру и кувајте око 12-15 минута.
6. Сипајте ракију, поново завријте и извадите из топлоте.

Сос од сира од бруснице

Сос од брусница за сир припрема се по најједноставнијем рецепту без употребе зачина и зачина.

1. Исциједите сок из брусница на било који прикладан начин.
2. Додајте шећер у сок и кувајте око 18-20 минута док се сос не згусне.

Посебно укусан сос од брусница ће изгледати, ако га предате у сир, пржене у тијесту.

Како скувати сос од бруснице

Прелив се прави од свежег или замрзнутог бобичастог воћа са додатком додатних састојака. Може драстично да промени укус било којег јела на боље. Веома је лако направити сос од бруснице, сватко га може поднијети. Бобице се обично сортирају, перу, дробљују и пирјају неко време. Густина готове масе регулише се додавањем скроба или брашна. Преостале компоненте се користе да дају умацима одређене нијансе укуса.

Рецепт за сос од бруснице

Списак састојака који ће бити укључен у састав умака одређен је јелом за који је намењен. Постоји рецепт за сос од бруснице за живину, свињетину, говедину, телетину, рибу. Често се додају и друге бобице и воће: јагоде, бобице, поморанџе. Које год јело одлучите да направите, дефинитивно можете пронаћи добар рецепт за пуњење горива.

Сос од бруснице

• Време кувања: 10-15 минута.
• Услуга: 2 особе.
• Калоријска јела: 139 кцал.
• Намена: јела од меса.
• Кухиња: Европска.
• Тешкоћа припреме: лако.

Ако тек почињете да експериментишете са завојима, онда ће вам савршено пристајати једноставан рецепт за сос од бруснице. Излази дебела, са наглашеним укусом. Месо са сосом од бруснице, кувано по следећем рецепту са фотографијом, испада одлично. Овај сос ће бити добар у комбинацији са рибом и живином. Имат ћете малу здјелу, што је довољно за двије порције било којег главног јела.

• свјеже бруснице - 170 г,
• вода - 125 мл,
• шећер - 185 г

1. Берри пажљиво оперите, осушите на папирнатом ручнику. Размажено на страну.
2. Сипајте шећер у посуду и сипајте воду. Ставити на средњу топлоту и прокувати, стално мешати, док се сва зрна не растворе.
3. Извадите тигањ из пећи, додајте бобице тамо. Ставите минималну топлоту, промешајте.
4. Кухати 7-10 минута док се бобице не распрсну.
5. Пре сервирања, држите умак на хладњаку неколико сати, тако да постане дебљи.

Меат Цранберри Сауце Реципе

• Време кувања: 20 мин.
• Услуга: 4 особе.
• Калоријска јела: 456 кцал.
• Намена: сос од бруснице.
• Кухиња: домаћа.
• Тешкоћа припреме: лако.

Следећи сос од бруснице уклапа се у месо као и претходни и припрема се уз не мање једноставан рецепт. Састоји се од обичног лука, мало јабуковог оцта. Шећер и цимет, присутни у лонцу, дају му додатну слаткоћу. Дресура бруснице испада веома густа, конзистенција џема или џема, кувана код куће.

• бруснице - 0,3 кг,
• сол - 1 кашика,
• лук - 2 ком.,
• цимет - 2 кашике,
• јабуков сирћет - 4 кашике. л.,
• шећер - 6 кашика. л

1. У посуду ставите опране и сушене бобице и сецкани лук.
2. Улијте ту чашу воде и кувајте 10 минута.
3. Чиста маса блендера. Улијте сирће, со. Додајте цимет и шећер.
4. Кухајте на лаганој ватри још 10 минута. Охладите се пре сервирања.

Сос од бруснице и бруснице

• Време кувања: 20 мин.
• Услуга: 6 особа.
• Калоријска јела: 594 кцал.
• Намена: сос од брусница за јела од меса.
• Кухиња: финска.
• Тешкоћа припреме: лако.

Традиционално, у Финској се месни сос сервира са брусницама и брусницама. Веома је сладак у укусу и идеално се комбинује са јагњетином, говедином, свињетином. Кухање таквог соса од брусница са лончићима је невероватно једноставно, траје не више од пола сата. Чува се јако дуго, ако га ставите у фрижидер у затвореној стакленој тегли, неће се покварити мјесец дана. Будите сигурни да запамтите како се кува прелив од лончића.

• брусница - 250 г,
• свјеже рибани ђумбир - 0,5 кашичице,
• бруснице - 250 г,
• шећер - 160 г

1. Оперите бобице, пресавијте у цједило тако да се добро осуше. Згњечите миксер, али не до краја.
2. Пире се сипа у посуду за емајл, стави малу ватру.
3. Унесите шећер, мијешајући масу.
4. Кухајте сос од бруснице четврт сата. Додајте ђумбир, помешајте и искључите након неколико минута. Пре сервирања је пожељно да се јело охлади.

Сос од бруснице

• Време кувања: 20 мин.
• Услуга: 10 особа.
• Калоријска јела: 346 кцал.
• Намена: прерада брусница за пачје месо.
• Кухиња: домаћа.
• Тежина припреме: средња.

Сос од бруснице до патке ће вам помоћи да откријете укус овог меса, за које многи сматрају да је специфичан и не превише омиљен. Тајна успеха овог соса није само у бобицама, већ иу додатним компонентама, укључујући мед, со и шећер, бели лук, гомилу зачина. Испада умерено слатко са суптилним нотама оштрине. Пачја месо са сосом од бруснице припремљено по следећој рецептури биће одлично.

• смрзнуте бруснице - 0,45 кг,
• рузмарин - 1,5 кашичице,
• вода - 350 мл,
• босиљак - 1,5 кашичице,
• биљно уље - 3 кашике. л.,
• мајчина душица - 1,5 кашичице,
• сол - пар штапића,
• цимет - 1,5 кашичице,
• шећер - 4,5 кашике. л.,
• бели лук - 6 каранфилића,
• мед - 4,5 кашике. л

1. Отопити бобице. Оперите их, осушите на папирним салветама и трљајте пире од кромпира. Најтачнија ствар је не мешалица, већ у малтеру, тако да се у готовом јелу нађу цели фрагменти.
2. Ставите пире у посуду за емајлирање, сипајте у воду и биљно уље, помешајте. Ставите ватру и кувајте 10 минута без поклопца, тако да течност испари.
3. Додати здробљени бели лук, зачине, шећер медом, сол и добро промешати. Пожељно је помијешати сушено биље и мало самљети у малтеру.
4. Ојачајте ватру и кувајте још 5 минута прељева од бруснице. Охлади и може послужити.

Цранберри Цхицкен Сауце

• Време кувања: пола сата.
• Услуга: 8 особа.
• Калоријска јела: 532 кцал.
• Намена: сос од бруснице за пилеће месо.
• Кухиња: домаћа.
• Тешкоћа припреме: лако.

Пилеће месо је у исхрани многих људи, корисно је, храњиво. Међутим, понекад његов укус жели нешто да се диверсификује, учини необичним. Ако имате такву жељу, покушајте да кувате и послужите сос од бруснице пилетини. Захваљујући њему, месо ће вам се отворити на потпуно другачији начин. Умак од бруснице не пружа само бобице, већ и агруме.

• бруснице - 0,4 кг
• шећер - 1,5 кашике. л.,
• лимун - 2 ком.,
• сол - штипање,
• суво црно вино - 150 мл,
• млевени црни бибер - штипање,
• кромпиров скроб - 1 кашика,
• свежи корен ђумбира - мали комад.

1. Оперите бобице. Ставите их у посуду, додајте мало вина и мало воде. Сачекајте испаравање половине течности.
2. Огулите корен ђумбира и добро га утрљајте. Проциједите сок, додајте у посуду са бобицама.
3. Додајте шећер, со и бибер.
4. Направите најмањи пожар, кухајте јело четврт сата.
5. Растворити скроб у малој количини воде, сипати у прелив од бруснице. Сачекајте да прокључа и искључите се након неколико минута. Можете прелити сос пре сервирања или оставити какав јесте.

Сос од бруснице до рибе

• Време кувања: 25 мин.
• Услуга: 5 особа.
• Јела калорија: 438 кцал.
• Намена: прерада рибљих јела.
• Кухиња: домаћа.
• Тешкоћа припреме: лако.

Неки људи верују да је пржена или печена риба превише банална. Они ће променити мишљење ако покушају да га допуне сосом од брусница. Одговараће и за речне рибе и за морску рибу. Бензинска станица је веома лијепа, свијетло црвена, умјерено дебела. Запамтите како се кува сос од брусница за рибу са луком, медом и маслацем.

• свјеже бруснице - 0,3 кг,
• црвена љута паприка - 0,5 тсп.,
• маслац - 75 г,
• сол - штипање,
• наранџаста - 1 велика,
• мед - 3 кашике. л.,
• лук - 1 ком.

1. Растопите маслац у тави и пржите лук на мале коцкице.
2. Помоћу финог рана, уклоните кору наранче из наранџе, а затим исциједите сок из пулпе.
3. У тави, савијте бобице, лук. Додајте сок од поморанџе и полет, мед. Кувајте на лаганој ватри испод поклопца четврт сата.
4. Отвори таву. Кухајте прелив од бруснице, мешајте 8 минута.
5. Меље јело. Со, бибер, оставите да се охлади и послужите.

Сос од бруснице

• Време кувања: 40 мин.
• Услуга: 12 особа.
• Јела калорија: 675 кцал.
• Намена: прелив за ћуретину.
• Кухиња: Америцан.
• Тежина припреме: средња.

У свакој америчкој породици у којој је уобичајено пећи ћуретину, мора бити у стању да кува сос од бруснице. Без облачења такво јело се неће сматрати комплетним. Турска под сосом од бруснице открива се сасвим другачије, поприма необичан укус. Осим тога, под испуном од свијетло рубин боје меса изгледа врло елегантан и свечани.

• бруснице - 0,6 кг,
• ракија - 4 кашике. л.,
• шећер - 0,3 кг
• наранџе - 2 ком.

1. Оперите бобице, ставите их у посуду, где ће се скухати брусница. Поспите са шећером.
2. Уклоните полет од две поморанџе, исциједите сок од једне и одмах додајте оба састојка у таву. Мешајте производе, ставите на средњу топлоту.
3. Чим јело почне да кува, смањите топлоту, кувајте 10 минута.
4. Додајте пиће. Сачекајте да поново прокључа и одмах га искључите.

Сос од слатке и киселе бруснице

• Време кувања: 20 мин.
• Услуга: 8 особа.
• Калоријска јела: 396 кцал.
• Сврха: пуњење горивом за главна јела.
• Кухиња: домаћа.
• Тешкоћа припреме: лако.

Веома слатко-кисели слатко-кисели сос са брусницама је универзалан, погодан је за рибу, месо и тестенине. Припрема се по врло једноставном рецепту. Поред јагода, додају се и јабуке и шећер. Читав процес од припреме производа до подношења не траје дуже од двадесет минута, тако да вам не даје непотребне проблеме. Будите сигурни да покушате направити такву одећу за своје омиљено јело, свидјет ће вам се.

• бруснице - 340 г,
• вода - 0,2 л,
• шећер - 8 кашика. л.,
• Јабука - 2 ком.

1. Одлепите јабуку из коже, семена. Сецкајте фино. Пресавијте у посуду за емајл.
2. Додајте бобице, шећер и воду. Стави малу ватру.
3. Прекувавајте 10 минута након кључања, стално мијешајући.
4. Очистити добијену масу мешалицом и затим проциједити кроз сито.

Сос од бруснице са наранџом

• Време кувања: 10 мин.
• Услуга: 5 особа.
• Калоријска јела: 385 кцал.
• Сврха: пуњење горивом за главна јела.
• Кухиња: енглески.
• Тешкоћа припреме: лако.

Ако желите да скувате савршен сос од бруснице и наранџе, само храну која вам је потребна. Допуњавање ових састојака је слатко, благо кисео. Највише је погодан за месо, али се може комбиновати са рибом, у зависности од тога како куваш последњи. Ако желите да експериментишете, можете лагано модификовати рецепт, додавати му неке производе по властитом нахођењу.

• наранџаста - 1 велика,
• бруснице - 350 г,
• млевени ђумбир - 0,5 кашичице,
• каранфил - пар звезда,
• шећер - 100 г,
• Цимет је пола штапа.

1. Мљевење мљевење мљевење мљевење.
2. Користећи фини наранџасти гратер, ољуштите полет и истисните сок из пулпе.
3. Помешајте бруснице са шећером у одговарајућој посуди. Додајте сок од поморанџе, полет, каранфилић, цимет.
4. Ставите пећ и сачекајте да прокључа.
5. Укључите минималну топлоту и загријте облог испод поклопца на пет минута. Охладите га и послужите.

Како направити сос од бруснице - тајне за кухање

Запамтите неколико препорука:

1. Сос од брусница је посебно добар са масним месом.
2. Кувајте само у лонцу за емајлирање. Ако гориво на високим температурама реагује са металом, бобице ће почети да емитују супстанце опасне за људско тело, па алуминијумске посуде неће радити.
3. Најбоље од свих брусница су комбиновани са луком, наранџама, медом, свежим боровницама, сувим грожђем и сувим кајсијама. Што се тиче зачина, пожељно је користити цимет, пимент и љуту паприку, мушкатни орашчић, каранфилић, ђумбир. Цитрус сокови се добро показују у сосу.
4. Покушајте изабрати само зреле бобице тамно црвене боје без оштећења. Превише лагане бруснице, највјероватније, нису сазреле, па ће бити горко.
5. Обавезно узмите бобице пре кувања, пажљиво их оперите, осушите.
6. Већ дуже време можете ускладиштити фрижидер у фрижидеру у затвореној стакленој посуди.
7. Ако сте замрзнули бобице, обавезно их одмрзните, држећи их неко време на собној температури. Немојте користити микроталасну или топлу воду.
8. Сос од бруснице бруснице иде добро са свињетином.
9. Који год рецепт одаберете, можете му додати мало сувог вина, ако га имате. Никада неће покварити укус.
10. Ако је могуће, не користите лук, већ лук. Има блажи укус.
11. Обавезно пробајте сос од бруснице у процесу кухања. Моћи ћете додати неке компоненте на вријеме како бисте побољшали укус.
12. Плодови бруснице су невероватно комбиновани са мангом. Покушајте додати зрело воће у сос. Не само да ће побољшати укус, већ ће дати и невероватну боју јелу.

Сос за печење брусница

• 200 г свеже бруснице
• 70-100 г шећера
• 100 мл сувог белог вина
• 20 г маслаца
• 1/2 наранџине коре
• 1 сок од наранџе

1. Спремни сок и наранџа, моје бруснице.

2. Улијте вино у таву и загрејте је, а затим осветимо вино дугим штапом, алкохол испаримо, ставимо бруснице, полет и сипамо сок. Кухати на лаганој ватри 7-8 минута.

3. Мељати блендер и филтрирати кроз сито, ако нетко не воли крупиноцхки.

4. Можете оставити мало целих брусница, помијешати их с масом. Послужите уз печење, месо, живину.

Цранберри Стеак Сауце

• 200 г брусница
• 1 лук
• 2 кашике. маслиново уље
• 1 оранге
• 2 кашике. мед

1. Одрежите лук. Улијте маслиново уље у таву и баците лук. Пржите до транспарентности, 5 минута.

2. Од половине наранџе уклањамо полет, три на фином рану, и исциједимо сок.

3. Ставимо бруснице у наш лук, ставимо мед, полет и сок од наранџе. Кухајте на најспоријој ватри 20 минута, уз стално мијешање.

4. Припремљену мешавину мељемо кроз сито и прелијемо посуду, охладимо. Послужите са бифтеком.

Погледајте видео: Kuhari : Dino Bebić - Umak od borovnice za tamna mesa (Може 2024).