Научит ћемо вас да направите укусан, њежан и невјеројатно укусан омлет за зрак у само неколико минута. У исто време, више не морате да се крећете кроз кулинарске референце са више волумена или да проведете време гледајући специјализоване телевизијске емисије. На нашем сајту постоји хиљаду и један рецепт за укусно јело. Свака особа има своје прехрамбене преференције, па смо за вас одабрали неколико оригиналних и класичних савјета за кување ове врсте пржених јаја.
Љубитељи једноставне и једноставне хране вероватно ће волети уобичајен омлет на млеку, али они који се не плаше експеримената и лако крећу у авантуре цениће хавајски рецепт. Сва јела су различита, али чак и без одличног кувара и без одговарајуће праксе, сватко тко жели - и почетник и професионалац - лако могу направити бујни омлет.
Класични жанр: једноставан омлет на млеку
За почетак, предлажемо да се детаљно размотри потпуно некомплицирани рецепт. Иначе, овај омлет се сматра класичним омлетом. Састав посуде садржи неколико компоненти: млеко, путер и, наравно, јаја. Постоје два начина кухања: можете направити омлет у пећници или у тави. Последња опција је најпопуларнија. Погледајмо ближе процес његове припреме.
- 0,5 кашике поврћа или маслаца
- три грама фине соли или морске соли
- два домаћа јаја
- сушене зачине или свеже млевени црни бибер
- четири гранчице свежег першуна
Класичан рецепт за благи омлет, иако се сматра веома једноставним, и даље има неке нијансе. Боље је направити јело од домаћих јаја (тако да ће бити много корисније), али оно што млеко за употребу није важно. Да би производ изашао веома бујне и лепе, професионални кувари препоручују да у посебној посуди побију белце и жуманце. Прво, пажљиво радите са шлагом преко једног састојка, а затим - преко другог. Када завршите, комбинујте обе мешавине у једну посуду, додајте једну или две штипаљке соли, мало бибера и поново умутите са интензивним покретима кухињског апарата.
Након тога унесите мало топлог млека, мешајте неколико пута. Затим загрејте уље у посуди и улијте масу омлета у посуђе. Прво, јело се кува на минималној температури, а након двије или три минуте потребно је повећати пламен. Чим згњечена јаја зграбе дно, лагано га одвојите лопатицом и лагано померите ивицу производа до средине, тако да централни део течности улази у слободни простор. Покријте посуђе поклопцем и држите ватру још неколико секунди. Омлету послужите вруће, претходно посуто насјецканим зеленилом. Бон аппетит!
Постоји још један рецепт за ово јело: да би се смањио садржај калорија, замените млеко обичном куваном и претходно охлађеном водом, а онда ће производ бити лакши. Покушајте да је не направите у тави, већ у рерни: сипајте смешу у подмазан, отпоран на топлоту и пошаљите у пећницу петнаест минута. Да би се спречило да се пирјана јаја гори, немојте превише загрејати кабинет - довољно је 190 степени. Ако се досађује класични рецепт за храну, диверсификујте га са укусним састојцима. Сир, печурке, свеже поврће су савршени за ово - исеците ове производе и сипајте их директно у масу јаја, добро промешајте, а затим пеците у рерни или пржите у тави. Могућности кувања су много теже, па експериментирајте са својим задовољством.
Хавајски омлет са ананасима и сланином
Практично свако може направити омлет - класичан рецепт од млека и јаја је надалеко познат.Али да ли знате следеће јело? Веома необична комбинација празилука, слатке паприке, свежег ананаса - то је оно што хавајски омлет представља. Она је укусна, нежна и сигурно ће привући љубитеље кулинарских експеримената. Диверсификујте свој живот - направите га нотама егзотичне кухиње. Ми ћемо вам помоћи у томе.
- пола свежег ананаса (купите мали воће)
- шест одабраних јаја
- сол - по укусу
- 30 милилитара чува млеко
- две велике кашике маслиновог уља
- 180 грама фино исецкане сланине
- црвени чили - један комад
- једна стабљика порилука (потребан је само бели део)
Први корак је да пажљиво исечете ољуштени ананас ножем, затим уклоните језгро и исеците месо што је мање могуће. Подијелите папар на два дијела и извадите сјеме, затим исеците на средње коцкице. Сецкати порилук у танке прстенове, испрати испод славине, одводити у цједило и добро осушити. Горње састојке ставите у загрејану посуду са маслацем и пржите уз редовито мешање три до четири минута.
Сада исеците сланину у средње комаде и умасирајте је у суву таву. Производ треба да буде прекривен лепом смеђе-златном корицом. Мало, а "хавајски" омлет ће се појавити на вашем столу. Тако, утрљајте јаја са соли, додајте им млеко. Имајте на уму да не би требало да буде превише хладно, зато ставите производ из фрижидера. Добро протрљајте смешу - главни задатак је да постигнете савршено хомогену конзистенцију.
Када је све спремно, ставите га у посуду са печеним ананасом, бибером и празилуком, а затим добијену масу сипајте у посуду отпорну на топлоту. На врх ставите траке пржене сланине и пошаљите све и пећницу, загријану на 160 степени. Након седам или десет минута, можете сигурно добити своју креацију. Овог љета "Хавајска" јаја ће привући љубитеље зачињене хране. Ако нисте, промените рецепт да бисте искључили чили папричицу.
Шпански јаја са кромпиром
Прегледали смо класични рецепт, захваљујући којем можете скухати нежан омлет. Хавајска кајгана, описана горе, прилично је оригинално јело које комбинује наизглед неспојиве састојке: слатки ананас, љуте папричице и неку врсту празилука. Шпанска верзија је такође прилично оригинална. Али свако јело има своје обожаватеље, јер свако има потпуно различите навике у исхрани. Можда вам се "шпански" омлет свиђа.
- 120 грама црних црних маслина
- 20 милилитара биљног уља
- две љубичасте слатке луковице
- сол и зачини
- ½ шоље млека
- црвена и зелена паприка
- три јаја
- пет кромпира
Прво морате да скувате кромпир у униформи, а када се охлади, уклоните кожу са њега и исеците је на врло танке колутове. Затим узмите двије паприке и пажљиво уклоните језгру и сјеменке из њих, исјецкајте месо у танке полутке. Ако је потребно, уклоните кости из маслина, а затим их подијелите ножем на четири дијела. Загрејте маслац у тави и ставите све у њега осим кромпира. Пржите, повремено мешајте, затим унесите последњи производ и наставите са кувањем.
Након пет до шест минута, ставите маслине. Док се поврће пече, узмите омлет масу. Олакшајте: бичите у блендеру или уз помоћ обичног млека за млеко, со и јаја. Промијешати врло пажљиво тако да се смјеса изједначи. Прелијте га у таву другим производима, покријте поклопцем и кувајте на средњој ватри. Након неког времена смањите пламен и пустите да се производ зноји још око петнаест минута. Након што исечете омлет у порције и позовете све на сто.
Кухајте са фантазијом и љубављу! Омлет ће вам помоћи да одушевите своје вољене укусним јелима - нежно и лагано јело које може заситити и не оштетити фигуру. Кухајте чешће!
Како скухати омлет
Савршен омлет - свакако бујна, њежна, укусна и топива у устима. Али, да ли се увек испостави овако? Ујутро сви трче на посао, а вријеме припреме доручка је сведено на минимум. Понекад, уместо омлета за ваздух, на плочама се појављује сува, густа маса, више као пита од јаја. Неуспјешно кулинарско "ремек-дјело" може се прерушити зеленилом, соковима од уста, месним, поврћем, гљивама и пуњењем сира. Али свака домаћица жели да скува укусан омлет који не мора бити скривен испод шунке и сира, како научити ову умјетност? У многим кухарским књигама пишу да су кајгана веома сложено јело које захтијева спретност, спретност и знање о неким посебним тајнама. У ствари, све је много једноставније, па чак и почетничка домаћица лако може схватити како правилно скувати омлет и изненадити цијелу породицу.
Кухињски прибор и састојци за омлет
Гоод пан. Омлет је хировита посуда која се неће кухати у погрешним посудама са танким или неравним дном. Идеална опција је лонац од ливеног гвожђа са непријањајућим премазом који се равномерно загрева и задржава топлоту дуже време, иако се обична тефлонска посуда добро уклапа за прављење омлета. Добро је ако је у поклопцу излаз за зрак тако да омлет не постане сувише воденаст.
Квалитет јаја. Јаја би требала бити врло свјежа, по могућности домаћа, али ако их купите у трговини, покушајте одабрати само квалитетне производе. Чињеница је да је немогуће скухати укусан омлет од лоших јаја, без обзира колико се трудили. Најпогоднија су јаја за омлет - дијета и избор стола. Свежа јаја имају љуску без сјаја и нису превише светла по тежини. Најпознатији начин за провјеру је стављање јаја у воду. Фресх одмах потоне.
Уље. Најбоље уље за пржење омлета је кремасто: укусно, ароматично. Упркос чињеници да многи прже омлет у биљном уљу, то је висококвалитетни маслац који чини јело топљеним и меканим.
Како скухати бујни и нежни омлет: тајне и суптилности
Рецепт за омлет изгледа једноставан чак и за студента: тучите јаја млијеком или кремом, додајте со, сипајте смјесу с јајима на намашћену врућу посуду и пржите неколико минута испод поклопца затвореног на средњој ватри. Затим исеците омлет у порције или ставите на тањир и поспите биљкама. Међутим, познавање неких трикова и кулинарских техника помоћи ће вам да припремите прозрачан омлет са кремастим укусом, који ће сви чланови породице јести са апетитом.
Победите јаја. Кулинарски стручњаци кажу да је боље скрембовати омлет са шлагом или вилицом, а не са миксерима и миксерима, како се не би пореметила структура протеина и жумањка, такав омлет је посебно бујан. За омлет за исхрану користите само протеине, а ако желите да добијете густу текстуру јела, скухајте омлет од жумањака. За омлет соуффле, бјеланчевине су тучене у бујну пјену, затим се додају жумањке и други састојци. Најважнија ствар је да се одмах направи омлет, јер се јаја шибају, иначе ће се показати да је посуда густа и равна.
Помп омелетте. Упркос чињеници да се млечни производи додају у јаја за помпу, не злоупотребљавајте течност - идеално, 1 јаје треба да буде 1 жлица. л крем или млеко, иначе ће омлет бити превише влажан и отпасти. Уместо млека, можете користити чорбе, кефир или рјаженку - са ферментисаним млечним производима, омлет је веома висок и прозрачан. Ако додате мало павлаке или мајонеза у мешавину јаја, јело ће добити пријатан кремасти укус, а на минералној води омлет постаје необично лаган и пахуљаст. У неким рецептима се препоручује додавање мало гриза или брашна јајима - не више од 1½ кашичице. на 4 јаја. Брашно даје тањири нешто гушћу текстуру, задржава свој облик и даје волумен - у ту сврху се у јаја додају сода, скроб или прстохват квасца.И само Французи не додају ништа омлету, верујући да не би требало да расте. Па, укуси се разликују!
Тасти стуффинг. У мешавини јаје-млеко можете унети додатне састојке - зачине, поврће, печурке, месо, рибу, шећер у праху уместо соли, воћа, ораха и чоколаде. Све зависи од рецепта, укуса и преференција чланова породице, али чак и ако сте присталица конзервативне кулинарске традиције, покушајте направити слатки омлет барем једном. Није случајно да су први омлети, који су се појавили у старом Риму, били десерти који су припремани са медом. Важно је да сви састојци који се додају јајима, у распону од млека и завршавају се комадима меса, нису хладни, у супротном омлет неће расти.
Како се пржити. Прво, омлет треба испећи на великој врућини, али чим се почне уздизати, пожар треба свести на минимум тако да посуда личи испод поклопца док не почне да расте. Ако је још мокар на врху, а већ горе одоздо, пробушите омлет вилицом или га лагано подигните лопатицом тако да се течна компонента стакла спусти. Омлет можете пржити с обје стране и након што угасите ватру, оставите посуду испод поклопца неколико минута да би је довели до жељеног стања.
Како служити. Омлет се сервира у облику порција, замотан у пола или у тубу, пуњење слатким или сланим надјевом. Постоји на хиљаде омлет рецепта - то може бити изузетан десерт, топли или хладни снацк, главно јело, прилог, база за сендвиче, састојак за салате и суши. Свака земља има своје специјалитете кухања овог јела, а ако одете да сазнате како направити француски, енглески или амерички омлет, можете отићи на путовање, јер је боље видјети једном него чути стотину пута ...
Желимо вам угодна кулинарска открића и храбре експерименте!
6 тајни кухања
Како скухати бујни омлет са млеком у тави? Користите савете искусних кувара.
- Не додајте брашно у омлет: конзистенција ће постати мекша и лакша. Класично јело не садржи брашно - његова помпа се постиже захваљујући исправним рецептурама и условима припреме, који су наведени у наставку.
- Пратите принцип 50/50. Да би јело било веће, направите количину млека једнаку количини јаја. Али немојте претјеривати: вишак текућине у посуди ће изазвати супротан ефекат.
- Користите таву са дебелим дном, боље - од ливеног гвожђа. Што су посуде масивније, то је боље јело на пари. Предност јела са високим странама и попуните омлет масом не мање од једне трећине.
- Увек кувајте испод поклопца и не отварајте га током кувања. Ово ће избјећи разарајућу температурну разлику за помпе. Да бисте могли да контролишете процес кувања, користите поклопац од прозирног материјала.
- Направите слој масе омлета од најмање 3 цм, што ће омогућити посуди да се подигне на 4-4,5 цм. Али немојте претјеривати, иначе ће се смирити хладни омлет.
- Да би омлет био прозрачан и да не пада, немојте у његов састав укључити додатке (месо, сир, поврће) за више од 50%. Вишак састојака ће учинити конзистентност посуђа тежом, густом и налик ће на укусну, али равну „палачинку“.
Класичан рецепт за бујни омлет
Једноставан рецепт за бујни омлет са млеком у посуди обухвата само јаја, со и млеко, изузимајући брашно, скроб, сок и квасац. Да бисте скухали високи омлет, довољно је посматрати пропорције јаја и млијека (1: 1) и кухати јело испод затвореног поклопца. Како кухати омлет тако да се не смири? Кухари препоручују да се држе 5 минута у пећници или испод поклопца након кувања, као и да се пребаце на претходно загрејане плоче пре сервирања.
Требаће вам:
- јаја - 2 комада,
- сол по укусу
- маслац - 1 тбсп. л.,
- млеко - 4 кашике. л
- Јаја са млеком и прстохват соли доводе до хомогености.
- У тави са маслацем пошаљите омлет смешу.
- Посуду ставите испод поклопца на средњу ватру док омлет не почне да се згушњава (око 3 минута), а затим топлоту смањите на малу.
- Кухај још 3-5 минута. Завршено!
У тави можете направити омлету бујну, ако услове приближите гулашу у пећници: пржите на лаганој ватри без отварања поклопца у претходно загрејаном јелу. Многи кувари саветују да се кувају само једна врста маслаца, али неки признају да ће мешање биљног уља са маслацем у односу 1: 1 учинити окус јела оригиналнијим.
Омелетс Соуффлес
Најлакши начин кухања омлета у тигању је направити омлет суфле. Његова суштина је у одвојеној припреми жуманце и протеина, која се обично помеша у пену. Деликатна текстура посуде настаје због засићеног протеина, али је потребно пажљиво помијешати компоненте омлета како се не би пореметили.
Требаће вам:
- јаја - 6 комада,
- лимун - пола,
- маслац - 3 кашике. л.,
- рибани сир - 100 г,
- сол
- Одвојите белце и бичите у јаку пену.
- У жумањку одвојено додати сол, лимунов сок, довести до хомогености. Затим сипајте сир у масу и поново промијешајте.
- Пажљиво измешајте белу и жумањку масу и сипајте у посуду, загревајући маслац у њему.
- Томит на лаганој ватри са поклопцем затвореним 10 минута.
Можете додати све састојке које волите месу, поврћу, печуркама, па чак и слатким састојцима у рецепт за бујни омлет у тигању. У сваком случају, биће задовољан висином, помпом и топљењем текстуре на језику.
Свеет омелетте
Соуффле слатког омлета је вин-вин за дјечји доручак: сигурно ће се јести са задовољством. Да бисте хранили дијете не само укусно, већ и корисно, јајима у фази мијешања, можете додати четвртину чаше ниско-масног свјежег сира.
Требаће вам:
- јаја - 3 комада,
- шећер - 1 тбсп. л.,
- маслац - 15 г,
- џем или џем - 2 кашике. л.,
- шећер у праху - штип.
- Одвојите бељаке од жумањака и умутите до јаке конзистенције.
- Мешајте жумањке са шећером.
- Комбинујте обе масе са лопатицом.
- Излијте масу омлета у посуду и кувајте на маслацу, покријте поклопцем, 3-5 минута, док се дно посуде не пржи.
- Померите тигањ на претходно загрејану пећницу на 180 ° на 5 минута.
- Када истекне време, ставите џем на посуду и поспите шећером у праху.
Да би конзистенција омлета постала гушћа, у масу јаја можете додати 1 кашичицу киселог врхња. У рецепту за слатки омлет није забрањено додавање ванилије, сушеног воћа, меда, кима, орашастих плодова, кандираног воћа, као и прстохват прашка за печење за прозрачност. Класични омлет суфле може се скухати на Каисер начин: јело са две стране (са сувим грожђем и циметом) се може раставити на комаде, а затим пржити до хрскавости.
Како направити бујни омлет? Не постоји ниједна тајна: да би јело постало високо, морате слиједити неколико правила кухања одједном. Користећи знање искусних кувара, можете скухати јаја у облику јаја "као у детињству" - са кремастим окусом јаја и деликатном текстуром, која не пада ни после хлађења.
Како кухати омлет на француском
Састојци:
- кокошја јаја - 3 ком,
- маслац - 40 грама,
- сол - 1/4 кашике,
- млевени црни бибер - 1/4 тсп.
Алати:
- контејнер за зујање - 1 ком,
- вилица или виљушка - 1 ком,
- Тава са дебелим дном промјера 20 цм - 1 ком.
Француски омлет рецепт за 1 порцију (150 грама) т
- Пажљиво истресите јаја вилицом док не постане глатка без пене. Ако их превише ударите, омлет ће испасти бујан, густ, а не пластичан.
- Загрејте посуду преко средње јаке ватре и раширите уље. Чим уље буде потпуно течно, излијте масу јајета у равномерном слоју. Пржите на средњој ватри 1-2 минута.
- Када се база и ивице пеку до златно браон боје, а средина остаје мало вискозна, јело је спремно. Уклањамо ватру. Поспите сол и бибер.
- Савијте двије ивице до средине решетке и оставите да стоји неко вријеме, али не више од 15 секунди. И поново се преклопи на пола, тако да је почео да личи на велику тубу.
- Пребацујемо на тањир, послужен са црним хлебом и свежим биљем.
Френцх омелетте Па, како направити омлет?
1. Један омлет је довољан за једну особу, а пошто га направите тако брзо, не би требали направити једну велику за двоје. Дакле, зависно од тога колико сте гладни, узмите 2-3 јаја по особи. За омлете, свјежа јаја, то боље, јаја ће нормално стајати до двије седмице. Лагано пребијте јаја у посуди и зачините сољу и црним бибером. Победите жуманце и бељаке вилицом. Правило број један - не перевезбит, не можете победити умутити или миксер. У овој фази можете додати мало сецканог власца или, по жељи, 40 грама нарибаног сира. Пажљиво их помешајте са јајима.
2. Како направити омлет зрак? За ово је важна величина посуде. Величина тигања је веома важна: премали омлет ће постати прегуст и неће се савијати, а превелика јаја ће се проширити попут танке палачинке, исушити и бити превише гумена. За омлет у 2-3 јаја тава треба да буде 15 цм у пречнику. Препоручујем да користите мешавину поврћа и маслаца, 1/2 хл. Ставите посуду на ватру и загрејте је, додајте уље и чим се отопи, нагните посуду тако да је цијело дно прекривено уљем.
3. Повећајте топлоту на максималну температуру и сипајте јаја, нагињући тигањ тако да јаја буду равномерно распоређена дуж дна. Оставите на ватри, без помицања таве и бројите до пет.
4. Након неког времена, мехурићи ће се појавити на рубу омлета. Нагните таву на 45 степени и, користећи жлицу, повуците ивицу омлета до центра. Празан простор у посуди ће узети течно јаје. Затим нагните таву на другу страну и поновите. Нагните таву у различитим правцима, повлачећи ивице тако да течно јаје тече у посуду - то траје око 30 секунди.
5. Ускоро скоро да неће бити течности - само мало у средини на површини. Дакле, време је да одустанемо. Поново нагните тигањ и савијте омлет, затим се нагните и поново савијте. Последњи пут када треба да ставиш омлет на тањир. Запамтите да се кајгана наставља припремати чак и на тањуру, па је одмах послужите.
У Русији се омлет често припрема са брашном, кремом и млеком. Међутим, оригинални француски омлет не садржи ове састојке. Али у француском омлету додајте зеље, сир, кобасицу, шунку, зелени грашак. Чак и додајте воће омлету!
Постоји неколико опција за прављење омлета. На примјер, можете користити таву, пећницу или пароброд.
Да би се омлет окренуо тако "исправно", узмите таву са дебелим зидовима, јер се такве посуде загријавају равномјерније.
Како кухати Омле: трикови кухања једноставног оброка
1. Морате направити омлет? Узмите млеко у истој количини као и јаја. Ако желите да направите мање калорија, замените део млека водом.
2. По жељи можете додати брашно у омлет. Међутим, урадите то само ако вам се свиђа када је омлет „густ“. У супротном, боље је без тога.
3. Победите јаја за омлет са шлагом или вилицом. Миксер ће учинити јаја превише прозрачнима.
4. Када сипате тесто у посуду, урадите то брзо. Нека буде равномерно распоређена дуж дна. Затим окрените посуду.
5. Адитиви као што су сир и зачинско биље чине омлет зачињено и мирисно.
6. Када је омлет спреман, извадите га из посуде, иначе ће изгубити нешто од свог укуса.
Како скухати омлет са млеком
Састојци:
- јаја - 4 комада,
- млеко - 120 грама,
- сол - 1/4 кашике,
- маслац - 40 грама.
Алати:
- контејнер са високим странама - 1 комад,
- вилица или виљушка - 1 ком,
- Тава са дебелим дном пречника 24 цм - 1 ком.
Рецепт за омлет са млеком за 2 порције (300 грама):
- Узмите посуду са високим странама и лагано провалите у све 4 јаја.
- Додајте со и почните да тучете шлагом или вилицом док не постане глатка. Јаја, шибана до густе пене, учинит ће да јело буде бујније.
- Улијте млеко у масу јаја и промешајте.
- Растопите маслац на врућој тави и сипајте добијену масу јајета.
- Пржите на лаганој ватри 5-7 минута. Омлет обично гори у посудама са танким дном, јер топлота из пламеника пребрзо пролази кроз дно и претвара га у спаљену кашу.
- Након што се маса скоро потпуно згусне на рубовима, покријте посуду поклопцем и искључите пећ.
- Оставите да стоји испод поклопца још 15 минута. За то време се потпуно згусне и на крају кува, а не гори од дна.
- Посуда је лежала на тањуру дугом пластичном лопатицом и послужила за стол.
Како скухати омлет са парадајзом
Састојци:
- јаја - 3 ком,
- млеко - 100 грама,
- свјежи лук - 1 средња глава,
- парадајз - 1 медијум,
- сол - 1/2 кашике,
- црни бибер, млевени - 1/2 кашике,
- маслиново / сунцокретово уље (дезодорисано, рафинирано) - 1/2 кашике.
Алати:
- контејнер са високим бочним странама - 1 ком,
- вилица или виљушка - 1 ком,
- даска за сечење поврћа - 1 ком,
- Тава са дебелим дном пречника 24 цм - 1 ком.
Рецепт за омлет са парадајзом за 2 порције (350 грама):
- У високој здјели, лагано туците јаја умутити или вилицом.
- Додајте млеко у масу јаја.
- На моду лук танки пола прстенова.
- Сипајте уље у таву са гријањем на високој температури. Додајте сецкани лук маслацу и пеците док не буде мекано жута не дуже од 1 минуте. Додајте мали прстохват соли.
- Док се лук пече, парадајз сечите у средње величине. Када је лук спреман, ставите парадајз на таву и помешајте га са луком.
- Одмах додајте јаја помијешана с млијеком и мало протресите посуду тако да маса буде равномјерно распоређена дуж дна.
- Додајте преосталу со и бибер.
- Смањите топлоту на медијум и пржите 5-7 минута док рубови и основни сет не поприме.
- Потпуно уклоните ватру, покријте поклопцем и оставите још 10 минута до потпуног печења.
- Готово јело је постављено на плоче.
Како скухати омлет са кобасицом
Састојци:
- јаја - 3 комада,
- млеко - 100 грама,
- свјежи лук - 1 средња глава,
- димљена кобасица / салама - 100 грама,
- сол - 1/2 кашике,
- млевени црни бибер - 1/2 кашике,
- маслиново / сунцокретово уље (дезодорисано, рафинирано) - 1/2 кашике.
Алати:
- високотлачни резервоар за мућење - 1 комад,
- метлица или виљушка - 1 комад,
- даска за резање поврћа и кобасица - 1 комад,
- Тава са дебелим дном промјера 24 цм - 1 комад.
Рецепт за омлет са кобасицом за 2 порције (400 грама):
- Разбијте јаја вилицом у високом капацитету. Ако не желите да се петљате са вилицом, узмите чисту боцу млека са широким вратом и пажљиво сипајте јаја у њу. Чврсто прекријте и протресите. 10 секунди је довољно и јаја су савршено претучена.
- Додајте млеко у контејнер и још мало ударајте.
- Лук прережите у танке полутке.
- Сипајте уље у загрејану посуду и сипајте лук.
- Пржити лук на високој ватри док не постане златно смеђа, око пола минута и мало соли.
- За време док се лук пече, кобасицу се изрежемо на танке траке. За кухање омлета боље је користити мирисне врсте кобасица. Кувана или кувана димљена кобасица није погодна, јер ће јелу дати не баш пријатан укус.
- Додајте кобасицу луку и мало пржите, не више од 10 секунди.
- Прелијте мешавину јаја у посуду и равномерно распоредите.
- Додајте со и бибер.Ако је одабрана кобасица слана, онда се количина соли може смањити или се уопште не користити.
- Пржите на средњој ватри око 10 минута док не настане густа, пржена кора.
- Уклањамо ватру и, без покривања поклопца, оставимо да јело неко време стоји и достигне спремност.
- Готово јело се поставља на тањире и сервира са свежим поврћем.
Рецепти за омлет са парадајзом и кобасицом могу се савршено допунити да би се кобасице и парадајз помијешали приликом печења.
Са кобасицом
Како скухати омлет са спанаћем
Састојци:
- јаја - 3 комада,
- млеко - 100 грама,
- свјежи лук - 1 средња глава,
- смрзнути / свеж спанаћ - 50 грама,
- сол - 1/2 кашике,
- црни бибер, млевени - 1/2 кашике,
- маслац - 40 грама.
Алати:
- високотлачни резервоар за мућење - 1 комад,
- посуда средње величине - 1 комад,
- метлица или виљушка - 1 комад,
- Тава са дебелим дном промјера 24 цм - 1 комад.
Рецепт за омлет са спанаћем за 2 порције (320 грама):
- Ако користите свјежи спанаћ, онда морате почети с њим кухати. Спанаћ добро перемо у текућој води, јер током узгоја и складиштења штетне супстанце и бактерије могу доћи на спанаћ.
- Спанаћ ставите у посуду и улијте кипућом водом 1 минут. Пажљиво исушите воду и поновите поступак. Након уклањања вишка влаге, оставите листове шпината на кухињском ручнику и оставите да се мало осуши.
- Развуците јаја вилицом у високом капацитету док не добијете глаткоћу.
- Додајте млеко у посуду и још мало победите.
- Лук прережите у танке полутке.
- Ставите уље у загрејану посуду и сипајте лук.
- Пржити лук на високој ватри док не постане златно смеђа, око пола минута и мало соли.
- За време док се лук пржи, исеците спанаћ и додајте лук у посуду. Попеците шпинат са луком још 1 минут.
- У посуду улијте мешавину јаја и распоредите је равномерно, лагано мешајте са луком и спанаћем.
- Додајте со и бибер.
- Пржите на средњој ватри око 5 минута прије него што се рубови поставе.
- Уклоните ватру, покријте омлет поклопцем и пустите га да стоји неко вријеме и дохватите спремност.
- Пресавијте готову посуду на пола и положите је на плоче.
Омлет од шпината је веома укусан и здрав. Шпинат има висок садржај антиоксиданата и фолне киселине. Како пише у неким публикацијама, спанаћ је контраиндикован за особе које пате од уролитијазе због високог садржаја оксалата у спанаћу.
