Аскорбинска киселина

Аскорбинска киселина, или витамин Ц, важан је елемент за људски организам, који се вреднује у многим земљама. Сваки други становник Земље зна да овај витамин штеди од прехладе, па се у хладној сезони сви покушавају активно ослонити на агруме - мандарине, наранче, а масовно купују и аскорбинке у апотекама и супермаркетима. Је ли витамин Ц аскорбинска киселина или не?

Тело због одређених својстава не зна како да акумулира витамин Ц, па је важно пажљиво пратити његову употребу. У људској исхрани нису често присутни производи који су засићени овом вредном супстанцом.

Стога, да би се надокнадила количина овог елемента може бити у медицинском облику. Многи пацијенти су заинтересовани за питање, да ли је витамин Ц - да ли је аскорбинска киселина или не?

Аскорбинска киселина је лек који се односи на синтетичке витамине. Активни састојак је аскорбинска киселина. Лијек се производи у неколико облика, а садржај витамина Ц у аскорбинској киселини у грамима ће бити како слиједи:

1. Капи од 0,05 грама (педесет и двеста комада у полимерним лименкама).
2. Лиофилизат за производњу раствора за интравенску и интрамускуларну употребу од 0,05 грама (3 милилитара у ампулама са растварачем, има пет ампула по паковању).
3. Прах за раствор за оралну употребу (врећице од 2,5 грама).
4. Раствор за ињекције (интравенски и интрамускуларни), у 1 мл - 0,05 грама.

Аскорбинска киселина садржи витамин Ц, који је виталан за особу дневно.

Аскорбинска киселина се препоручује у присуству следећих стања:

1. Неуравнотежена дијета.
2. Ментални и физички рад.
3. Период опоравка након тешке болести.
4. Тсинга (болест која се убрзава акутним недостатком витамина Ц).
5. Алкохолизам.
6. Пушење
7. Бурнс
8. Дуготрајна грозница (патолошки процес карактеризиран привременим повећањем тјелесне температуре услијед динамичког реструктурирања система терморегулације под утјецајем пирогена, који узрокују пораст температуре).

Када се још увек препоручује узимање лека?

Према упутствима за аскорбинску киселину, витамин Ц треба користити у присуству следећих болести:

1. Хипертиреоидизам (ендокрини синдром, који је изазван појачаном формацијом тироидних хормона тироксина, као и тријодтиронином од стране штитне жлезде).
2. Ресекција танког цријева (сложена операција која се састоји у уклањању дијела органа, што доводи до поремећаја пробавног система).
3. Пептички улкус (отворени чир који се формира на слузници пробавних органа).
4. Гастректомија (операција за потпуно или делимично уклањање желуца).
5. Повреде.
6. Туберкулоза (болест узрокована микобактеријама).
7. Прегнанци.
8. Лацтатион.
9. Идиопатска метхемоглобинемија (патолошко стање које је узроковано повећањем концентрације метхемоглобина у крви).
10. Стрес (стање тела, које се манифестује због снажног утицаја на њега одређених негативних или позитивних фактора).
11. Опоравак у постоперативном периоду.

Која су ограничења лека?

Према упутствима за употребу за аскорбинску киселину, таблете витамина Ц имају одређена ограничења за примање:

1. Повећана осетљивост.
2. Диабетес меллитус (хронични метаболички поремећај, заснован на недостатку сопственог инсулина и повећању глукозе у крви).
3. Хиперокалуриа (назив функционалних поремећаја генитоуринарног система, које карактерише редовно прекомерно ослобађање оксалне киселине у урину).
4. Нефроуролитијаза (болест која се карактерише формирањем камена у бубрегу).
5. Таласемија (болест наследјена рецесивно, заснована на смањењу синтезе полипептидних ланаца који чине структуру нормалног хемоглобина).
6. Хемохроматоза (наследна болест коју карактерише поремећени метаболизам гвожђа, што резултира прекомерном акумулацијом овог елемента у ткивима организма).

Колико витамина Ц је у аскорбинској киселини? Ово је исто, тако да ће количина бити једнака у зависности од облика ослобађања лека. Аскорбинска киселина у било којој концентрацији мора се користити са великим опрезом у следећим условима:

1. Недостатак глукоза-6-фосфат дехидрогеназе.
2. Сидеобластична анемија (оштећење настанка хемоглобина са таложењем гвожђа у крвним ћелијама и унутрашњим органима).
3. Болест бубрега.

Дневна потреба за аскорбинском киселином

Витамин Ц у таблетама и другим облицима ослобађања препоручује се да се узима особа, у зависности од одређених разлога:

• старости
• сек
• активности,
• здравља
• клима,
• присутност лоших навика.

Болести, стресови, као и грозница и подложност дјеловању токсичних твари повећавају потребу за аскорбинском киселином.

У врућим поднебљима и на далеком сјеверу, потреба за витамином Ц се повећава за око тридесет до педесет посто. Тело младе особе асимилује аскорбинску киселину боље од зрелије, тако да људи старосне доби за умировљење повећавају потребу за витамином Ц неколико пута.

Многи људи су заинтересовани за питање да ли је витамин Ц аскорбинска киселина или не? Да, то је иста ствар.

Метод употребе

Из инструкција је познато да се аскорбинска киселина узима орално, а такође се даје интрамускуларно или интравенозно у одређеним концентрацијама:

1. За одрасле пацијенте, за профилаксу треба користити 0,05-0,1 грама дневно, терапијска доза варира од 0,05 до 0,1 грама до пет пута дневно.
2. За децу, профилактичко дозирање је 0,025 грама три пута дневно, а терапијска концентрација је 0,05-0,1 грама три пута дневно.
3. Током трудноће и дојења са недостатком витамина Ц у исхрани, потребно је узети 0.3 грама дневно, трајање третмана је око две недеље, затим 0.1 г као превентивна мера за спречавање хиповитаминозе.
4. Аскорбинска киселина интрамускуларно или интравенозно се препоручује у дозирању од једног до три милилитра 5% раствора.

Трајање третмана лековима који садрже витамин Ц зависи од природе болести и прописује лекар специјалиста.

Нежељене реакције

Аскорбинска киселина, ако се неправилно расподели (прекорачи), може проузроковати одређена непријатна стања и болести.

1. Феелинг тиред
2. Мигрена (честе и јаке главобоље).
3. Повећана ексцитабилност.
4. Надутост (симптом болести и патолошких стања или знак функционалних поремећаја гастроинтестиналног тракта, манифестује се прекомјерном акумулацијом плинова).
5. Инсомниа.
6. Умерена полакијаурија (абнормално стање у коме се у току дана често јављају уринирање и уринарна инконтиненција у телу одраслих или деце).
7. Нефролитијаза (болест која се карактерише формирањем камена у бубрегу).
8. Смањена васкуларна пермеабилност са могућим погоршањем трофизма ткива.
9. Повећан крвни притисак.
10. Хиперкоагулација (повећано згрушавање крви или згушњавање).
11. Развој микроангиопатија (поремећај у коме довољна количина кисеоника и глукозе не допире до ћелија и капилара мозга).
12. Оштећење зубне цаклине.

Које друге негативне ефекте изазива дрога?

Аскорбинска киселина може изазвати следеће болести:

1. Хипреремија коже (преливање крвним судовима).
2. Осип на кожи.
3. Болна сензација у пољу интрамускуларне ињекције.
4. Хипергликемија (стање које се карактерише повећањем концентрације шећера у крви).
5. Гликозурија (прирођена болест, коју карактерише елиминација шећера из организма заједно са урином).
6. Уништавање црвених крвних зрнаца.
7. Тромбоцитоза (повећање броја тромбоцита у крви).
8. Хипопротромбинемија (низак садржај протромбина у крви, манифестује се симптомима крварења).
9. Хипокалемија (смањење концентрације калијумових јона у крви).
10. Неутрофилна леукоцитоза (процес којим се мења ћелијски састав крви, повећава ниво леукоцита).
11. Еритропенија (смањење броја црвених крвних зрнаца у крви испод норме).
12. Тромбофлебитис (упала вена доњих екстремитета, праћена формирањем крвних угрушака у лумену).

У свим ситуацијама, неопходна је појава негативних ефеката за спровођење симптоматског третмана.

Посебна упутства

Током терапије треба контролисати крвни притисак и функцију надбубрежне жлезде, пошто витамин Ц активира комбинацију кортикостероидних хормона. При повишеним концентрацијама гвожђа у људском организму, неопходно је користити аскорбинску киселину само у минималним дозама.

Који су витамини у аскорбинској киселини? Садржи један витамин, а ово је Ц.

Важно је имати на уму да употреба витамина Ц може довести до погоршања лабораторијских резултата, као што су концентрација шећера у крви и урину, као и активност трансаминаза, билирубина у јетри.

Не препоручује се употреба аскорбинске киселине без дозволе специјалисте медицине, посебно жена током трудноће и дојења. Је ли витамин Ц аскорбинска киселина или не? То је иста ствар.

Лекови у којима је активни састојак аскорбинска киселина:

Слично спектру утицаја лека који припада истој фармаколошкој групи - "Упсавит" - таблете за жвакање. Услови складиштења су различити за сваки облик аскорбинске киселине.

Општи опис

То је супстанца неопходна за синтезу колагена и важна компонента везивног ткива, крвних ћелија, тетива, лигамената, хрскавице, десни, коже, зуба и костију. Важна компонента у метаболизму холестерола. Високо ефикасан антиоксиданс, гаранција доброг расположења, здравог имунитета, снаге и енергије.

То је витамин који је растворљив у води и који се природно налази у многим производима, може се синтетички додати или користити као додатак исхрани. Људи, за разлику од многих животиња, нису у стању да самостално производе витамин Ц, па је неопходна компонента у исхрани [1, 2].

Важност витамина Ц је научно призната након вишестољетних застоја и фаталних болести. Тсинга (болест повезана са недостатком витамина Ц) вековима је следила човечанство, све док коначно није било покушаја да се излечи. Пацијенти су често имали симптоме као што су осип, лабаве десни, вишеструко крварење, бледило, депресија и парализа.

• 400 г БЦ Хипократ је први описао симптоме скорбута.
• Зима 1556. године - дошло је до епидемије болести која се ширила широм Европе. Мало је људи знало да је избијање узроковано недостатком воћа и поврћа током зимских мјесеци. Упркос чињеници да је то једна од најранијих забиљежених епидемија вируса, није учињено много истраживања како би се излечила ова болест.Јацкуес Цартиер, познати истраживач, с радозналошћу је примијетио да његови морнари, који су јели наранче, лимете и бобице, нису оболели од скорбута и оних који су се опоравили.
• Године 1747., Јамес Линд, британски лекар, прво је установио да постоји јасна веза између исхране и појаве скорбута. Да би доказао своје мишљење, увео је лимунов сок онима којима је постављена дијагноза. Након неколико доза, пацијенти су излечени.
• 1907. године, студије су показале да када је скорбут заражен заморцима (једна од ријетких животиња које се могу заразити), неколико доза витамина Ц им је помогло да се потпуно опораве.
• Године 1917. спроведена је биолошка студија да би се идентификовале антискорбутске особине хране.
• Године 1930. Алберт Сзент-Гиоргии је то доказао хијалуронска киселинакоју је екстраховао из надбубрежне жлезде свиња 1928. године, има идентичну структуру са витамином Ц, који је био у могућности да добије у великим количинама од паприке.
• 1932. године, у својим независним студијама, Хеворт и Кинг установили су хемијски састав витамина Ц.
• Године 1933. направљен је први успешан покушај синтезе аскорбинске киселине, идентичне природном витамину Ц - први корак ка индустријској производњи витамина Ц од 1935. године.
• Године 1937. Хеворт и Ст. Гиоргии добили су Нобелову награду за резултате својих истраживања витамина Ц.
• Од 1989. године утврђена је препоручена доза витамина Ц дневно и данас је довољно да се потпуно скрати скорбут [3, 4].

Дневна потреба за витамином Ц

Европски научни одбор за исхрану је 2013. навео да је просечан захтев за унос витамина Ц на здравом нивоу 90 мг / дан за мушкарце и 80 мг / дан за жене. Идеална количина за већину људи била је око 110 мг / дан за мушкарце и 95 мг / дан за жене. Ови нивои су били довољни, према експертској групи, да се уравнотеже метаболички губици витамина Ц и да се одржи концентрација аскорбата у плазми у плазми од око 50 µмол / Л.

Препоручени унос за пушаче је 35 мг / дан већи него за непушаче, јер су подложни повећаном оксидативном стресу од токсина у диму цигарета и обично имају нижи ниво витамина Ц у крви.

Потреба за витамином Ц се повећава:

Недостатак витамина Ц се може појавити када се узме количина испод препоручене норме, али која није довољна да изазове потпуни недостатак (око 10 мг / дан). Следеће популације имају већу вероватноћу да добију недовољну количину витамина Ц:

• пушачи (активни и пасивни),
• бебе које једу пастеризовано или кувано млеко,
• људи са ограниченом исхраном, без довољно воћа и поврћа,
• особе са тешком интестиналном малапсорпцијом, кахексијом, одређеним врстама рака, затајењем бубрега у хроничној хемодијализи,
• људи у загађеном окружењу
• у зацељивању рана
• када узимате оралне контрацептиве.

Потреба за витамином Ц се такође повећава са тешким стресом, недостатком сна, акутним респираторним вирусним инфекцијама и инфлуенцом, анемијом, кардиоваскуларним болестима.

Физичке и хемијске особине

Емпиријска формула витамина Ц - Ц₆Р₈Ох₆. То је кристални прах, беле или благо жуте боје, скоро без мириса и веома киселог по укусу. Тачка топљења - 190 степени Целзијуса. Активне компоненте витамина, по правилу, уништавају се током термичке обраде производа, посебно у присуству трагова метала као што је бакар. Витамин Ц се може сматрати најнестабилнијим од свих водотопивих витамина, али, ипак, издржава смрзавање. Лако се раствара у води и метанолу, добро се оксидира, посебно у присуству јона тешких метала (бакар, гвожђе итд.). Када дође у контакт са ваздухом и светлом, постепено се затамни.У одсуству кисеоника, издржава температуре до 100 ° Ц [9 - 11].

Витамини растворљиви у води, међу њима и витамин Ц, растварају се у води и не одлажу се у организам. Они се излучују у урину, тако да нам је потребна стална испорука витамина извана. Витамини растворљиви у води лако се уништавају током складиштења или припреме производа. Правилно складиштење и потрошња могу смањити губитак витамина Ц. На пример, млеко и житарице морају се чувати на тамном месту, а вода у којој се кува поврће може се користити као основа за супу.

Корисна својства витамина Ц

Као и већина других микроелемената, витамин Ц има неколико функција. То је снажан антиоксидант и кофактор за неколико важних реакција. Она игра важну улогу у формирању колагена - супстанце која чини већину наших зглобова и коже. Пошто се тело не може сам поправити без колагена, зарастање ране зависи од довољне количине витамина Ц - због чега је један од симптома скорбута не-зацељивање отворених улкуса. Витамин Ц такође помаже телу да апсорбује и користи гвожђе (због чега анемија може бити симптом скорбута, чак и код људи који конзумирају довољно гвожђа).

Поред ових предности, витамин Ц је антихистаминик: блокира ослобађање неуротрансмитера хистамина, који узрокује отицање и упалу током алергијске реакције. Због тога скорбит обично долази са осипом и зашто довољна количина витамина Ц помаже у ублажавању алергијских реакција.

Витамин Ц је такође повезан са неким незаразним болестима, као што су кардиоваскуларне болести, рак па чак и Алцхајмерова болест. Студије су откриле везу између витамина Ц и смањеног ризика од кардиоваскуларних болести. Неколико мета-анализа клиничких испитивања витамина Ц показало је побољшање функције ендотела и крвног притиска. Висок садржај витамина Ц у крви смањује ризик од можданог удара за 42%.

Недавно је медицина постала заинтересована за могуће користи од интравенске примене витамина Ц за одржавање квалитета живота код пацијената који примају хемотерапију. Смањени нивои витамина Ц у ткивима ока повезани су са повећаним ризиком од катаракте, који су најчешће погођени старијим особама. Поред тога, постоје докази да људи који конзумирају довољно витамина Ц имају мање шансе да добију артритис и остеопорозу. Витамин Ц такође има високу активност у односу на тровање оловом, вероватно спречавајући његову апсорпцију у цревима и помаже у елиминацији урина [16, 38].

Европски научни одбор за исхрану, који пружа научне савјете креаторима политика, потврдио је да је примјетно значајно побољшање здравственог статуса људи који су узимали витамин Ц. Аскорбинска киселина доприноси:

• заштита компоненти ћелија од оксидације,
• нормално формирање колагена и функционисање крвних ћелија, коже, костију, хрскавице, десни и зуба,
• побољшати апсорпцију гвожђа из биљних извора,
• нормално функционисање имуног система
• нормалан енергетски интензиван метаболизам
• одржавање нормалног функционисања имуног система током и после интензивног вежбања,
• регенерација поједностављеног облика витамина Е,
• нормално психолошко стање
• смањити осећај умора и умора.

Фармакокинетички експерименти су показали да концентрација витамина Ц у плазми контролише три примарна механизма: интестинална апсорпција, транспорт у ткивима и реапсорпција у бубрезима. Као одговор на повећање оралних доза витамина Ц, концентрација витамина Ц у плазми драматично се повећава у дозама од 30 до 100 мг / дан и достиже стабилне концентрације (од 60 до 80 µмол / л) у дозама од 200 до 400 мг / дану дневно за здраве младе људиСто посто ефикасности апсорпције се примећује када се узима витамин Ц орално у дозама до 200 мг одједном. Након што нивои аскорбинске киселине у плазми достигну засићеност, допунски витамин Ц се углавном излучује урином. Важно је напоменути да интравенозна примена витамина Ц заобилази апсорпциону контролу у цревима, тако да се у плазми могу постићи веома високе концентрације аскорбинске киселине, током времена, ренална екскреција враћа витамин Ц на првобитне нивое у плазми.

Витамин Ц за прехладе

Витамин Ц игра важну улогу за имуни систем, који се активира када се тело судари са инфекцијама. Студија је показала да је профилактичка употреба суплемената витамина Ц у износу од ≥200 мг значајно смањила трајање епизода хладноће: код деце је трајање симптома прехладе смањено за око 14%, а код одраслих је смањено за 8%. Осим тога, истраживања у групи маратонаца, скијаша и војника који тренирају на Арктику, показала су да дозе витамина 250 мг / дан до 1 г / дан смањују учесталост прехладе за 50%. Већина профилактичких студија користила је дозу од 1 г / дан. Када је лечење почело са појавом симптома, додавање витамина Ц није смањило трајање или тежину болести, чак ни при дозама од 1 до 4 г / дан.

Како се апсорбује витамин Ц?

Пошто људско тело није у стању да синтетизује витамин Ц, морамо га укључити у свакодневну исхрану. Дијетални витамин Ц у редукованој форми аскорбинске киселине апсорбује се кроз интестинална ткива, кроз танко цријево, кроз активни транспорт и пасивну дифузију помоћу СВЦТ носача 1 и 2.

Витамин Ц не мора да се дигестира пре апсорпције. Идеално, око 80-90% конзумираног витамина Ц се апсорбује из црева. Међутим, апсорпциони капацитет витамина Ц је обрнуто пропорционалан потрошњи, теже да достигне 80-90% ефикасности са прилично ниским уносом витамина, али се ови проценти значајно смањују са дневним уносом који прелази 1 грам. С обзиром на уобичајени унос хране 30-180 мг / дан, апсорпција је обично у распону од 70-90%, али се повећава на 98% уз врло ниску потрошњу (мање од 20 мг). Обрнуто, када се троши преко 1 г, апсорпција има тенденцију да буде мања од 50%. Цео процес се одвија веома брзо, тело узима оно што му је потребно, отприлике у року од два сата, ау року од три до четири сата неискоришћени део напушта крвоток. Све се дешава још брже са људима који користе алкохол или цигарете, као и под стресом. Многе друге супстанце и стања такође могу повећати потребу тела за витамином Ц: грозница, вирусне болести, антибиотици, кортизон, аспирин и други лекови против болова, дејство токсина (нпр. Нафте, угљен моноксида) и тешких метала (нпр. Кадмијум, олово, живе).

У ствари, концентрација витамина Ц белих крвних зрнаца може бити 80% концентрације витамина Ц у плазми. Међутим, тело има ограничену способност складиштења витамина Ц. Најчешћа места за складиштење су надбубрежне жлезде (око 30 мг), хипофиза, мозак, очи, јајници и тестиси. Витамин Ц је такође пронађен, мада у мањим количинама, у јетри, слезини, срцу, бубрезима, плућима, панкреасу и мишићима. Концентрације витамина Ц у плазми расту са повећањем потрошње, али до одређене границе. Свака конзумација од 500 мг или више обично се излучује из организма. Неискориштени витамин Ц се елиминира из тијела или се прво претвара у дехидроаскорбинску киселину. Ова оксидација се јавља углавном у јетри и бубрезима. Неискориштени витамин Ц излучује се урином.

Интеракција са другим елементима

Витамин Ц је повезан са другим антиоксидантима, витамином Е и бета каротеном у многим процесима у телу. Висок ниво витамина Ц повећава ниво других антиоксиданата у крви, а терапијски ефекти су значајнији када се користе њихове комбинације. Витамин Ц побољшава стабилност и употребу витамина Е. Међутим, може ометати апсорпцију селена, стога се мора узети у различито вријеме.

Витамин Ц може штитити од штетних ефеката додатака бета-каротена код пушача. Пушачи имају тенденцију да имају низак ниво витамина Ц, а то може довести до накупљања штетног облика бета-каротена, названог слободни радикал каротена, који настаје када бета-каротен дјелује на регенерацију витамина Е. Пушачи узимају додатке бета-каротена Витамин Ц треба узети.

Витамин Ц помаже у апсорпцији гвожђа, помажући да се он претвори у топљиви облик. Ово смањује способност компоненти хране као што су фитати да формирају нерастворне комплексе са гвожђем. Витамин Ц смањује апсорпцију бакра. Додатак калцијума и мангана може смањити излучивање витамина Ц, а додатак витамина Ц може повећати апсорпцију мангана. Витамин Ц такође помаже да се смањи излучивање и недостатак фолне киселине, што може довести до повећања ослобађања витамина Б6. Витамин Ц помаже у заштити од токсичних ефеката кадмијума, бакра, ванадија, кобалта, живе и селена.

Комбинација производа за бољу апсорпцију витамина Ц

Витамин Ц помаже при варењу жлезде која се налази у јетри.

Гвожђе садржано у першуну побољшава апсорпцију витамина Ц из лимуна.

Исти ефекат се примећује када се комбинује:

• артичока и слатка паприка:
• спанаћ и јагоде.

Витамин Ц у лимуну повећава ефекат какхетина у зеленом чају.

Витамин Ц у парадајзу добро се слаже са влакнима, здравим мастима, протеинима и цинком који се налазе у сланутку.

Сличан ефекат има комбинација брокула (витамина Ц), свињетине и схиитаке гљива (извори цинка).

Разлика између природног и синтетичког витамина Ц

На брзорастућем тржишту дијететских суплемената, можете пронаћи витамин Ц у многим облицима са различитим изјавама у погледу његове ефикасности или биодоступности. Биорасположивост се односи на степен до којег хранљива материја (или лек) постаје доступна за ткиво за које је намењено након његове примене. Природна и синтетска Л-аскорбинска киселина су хемијски идентичне и нема разлике у њиховој биолошкој активности. Испитивана је могућност да се биодоступност Л-аскорбинске киселине из природних извора разликује од биосинтезе синтетске аскорбинске киселине, а нису уочене клинички значајне разлике. Међутим, добијање витамина у телу је и даље пожељно из природних извора, а синтетичке додатке треба да препише лекар. Само специјалиста може да одреди потребну количину витамина коју тело треба. И једући комплетну исхрану која се састоји од воћа и поврћа, лако можемо да обезбедимо адекватну количину витамина Ц.

Употреба витамина Ц у званичној медицини

Витамин Ц је неопходан у традиционалној медицини. Лекари га прописују у следећим случајевима:

• са скорбутом: 100-250 мг 1 или 2 пута дневно, неколико дана,
• код акутних респираторних болести: 1000-3000 милиграма дневно,
• да би се спречило оштећење бубрега при спровођењу дијагностичких поступака са контрастним средствима: 3.000 мг се прописује пре коронарне ангиографске процедуре, 2000 мг - увече на дан захвата и 2000 милиграма након 8 сати
• ометати процес очвршћавања крвних судова: постепено ослобађање витамина Ц се прописује у количини од 250 мг два пута дневно, у комбинацији са 90 мг витамина Е. Такав третман обично траје око 72 месеца,
• тирозинемија код превремено рођених беба: 100 мг,
• да смањи количину протеина у урину код пацијената са дијабетесом типа 2: 1250 милиграма витамина Ц у комбинацији са 680 интернационалних јединица витамина Е, сваки дан током једног месеца,
• у циљу избегавања комплексног бола код пацијената са преломом костију руке: 0,5 грама витамина Ц за месец и по дана.

Додаци витамина Ц могу бити различитих облика:

• Аскорбинска киселина - у ствари, његово име је витамин Ц. То је најједноставнији облик и, најчешће, по најповољнијој цени. Међутим, неки људи истичу да није погодан за њихов пробавни систем и да преферирају блажу форму или ону која се ослобађа у цревима у року од неколико сати и смањује ризик од пробавних поремећаја.
• Витамин Ц са биофлавоноидима - полифенолна једињења која се налазе у намирницама са високим садржајем витамина Ц. Побољшавају његову апсорпцију када се узимају заједно.
• Минерал Асцорбатес - мање кисела једињења која се препоручују особама које пате од проблема у гастроинтестиналном тракту. Минерали са којима се комбинује витамин Ц су натријум, калцијум, калијум, магнезијум, цинк, молибден, хром, манган. Такви лекови су обично скупљи од аскорбинске киселине.
• Естер-Ц®. Ова верзија витамина Ц садржи углавном калцијум аскорбат и метаболите витамина Ц, који повећавају апсорпцију витамина Ц. Естер Ц је обично скупљи од минералних аскорбата.
• Аскорбилпалмитат - антиоксиданс растворљив у мастима, који омогућава молекулама да се боље апсорбују у ћелијску мембрану.

У апотекама се витамин Ц може наћи у облику таблета за гутање, таблета за жвакање, пероралне капи, топиви орални прах, шумеће таблете, лиофилизат за припрему раствора за ињекције (интравенозно и интрамускуларно), готов раствор за ињекције, капи. Таблете за жвакање, капи и пудери се често производе са воћним укусом за пријатнији укус. Посебно олакшава унос витамина за дјецу.

Користи се у традиционалној медицини

Пре свега, традиционална медицина сматра витамин Ц као одличан лек за прехладе. Препоручује се да се узме раствор из грипа и АРВИ, који се састоји од 1,5 литара прокуване воде, 1 кашике крупне соли, сока од једног лимуна и 1 грама аскорбинске киселине (пити у року од једног и по до два сата). Осим тога, популарне рецепте нуде употребу чајева са брусницама, малинама, брусницама. Витамин Ц се препоручује за превенцију рака - на пример, јести парадајз са маслиновим уљем са белим луком, бибером, копром и першуном. Један од извора аскорбинске киселине је оригано, показан нервозном агитацијом, несаницом, инфекцијама, као антиинфламаторним и аналгетским [39-41].

Најновија истраживања о витамину Ц

• Британски научници са Универзитета Салфорд открили су да је комбинација витамина Ц (аскорбинска киселина) и антибиотика доксициклина ефикасна у борби против матичних ћелија рака у лабораторији. Професор Мицхаел Лисанти објашњава: “Знамо да током хемотерапије, бројне ћелије рака развијају отпорност на лек, успели смо да схватимо како се то дешава. Сумњали смо да би неке ћелије могле да промене извор њихове хране. То јест, када једна хранљива материја постане неприступачна путем хемотерапије, ћелије рака проналазе други извор енергије. Нова комбинација витамина Ц и доксициклина ограничава овај процес, чинећи станице "умиру од глади". Пошто су саме супстанце нетоксичне, оне могу драстично смањити број нежељених ефеката у поређењу са традиционалном хемиотерапијом.
• Витамин Ц се показао ефикасним у борби против атријалне фибрилације након операције срца.Према истраживачима са Универзитета у Хелсинкију, број постоперативних фибрилација код пацијената који су узимали витамин Ц смањио се за 44%. Такођер, вријеме проведено у болници након операције приликом узимања витамина је смањено. Треба приметити да су резултати индикативни у случају интравенске примене лека у организам. Када се даје орално, ефекат је значајно нижи.
• Истраживања проведена на лабораторијским мишевима и на препаратима ткивне културе показују да узимање витамина Ц заједно с лијековима против туберкулозе значајно смањује трајање лијечења. Резултати експеримента објављени су у Јоурнал оф Америцан Социети фор Мицробиологи "Антимикробни агенси и хемотерапија". Научници су третирали болест на три начина - анти-ТБ лијекови, само витамин Ц и њихова комбинација. Витамин Ц није имао видљив ефекат сам, али у комбинацији са лековима као што су изониазид и рифампицин, значајно је побољшао стање заражених ткива. Стерилизација култура ткива догодила се унутар рекордних седам дана.
• Сви знају да се препоруча вјежбање с прекомјерном тежином и гојазношћу, али, нажалост, више од половине људи не слиједи овај савјет. Међутим, студија представљена на 14. Међународној конференцији о ендотелину може бити добра вијест за оне који не воле да се баве спортом. Како се испоставило, дневни унос витамина Ц може имати сличне користи од кардиоваскуларног система са редовним вежбањем. Витамин Ц може да смањи активност ЕТ-1 протеина, што доприноси вазоконстрикцији и повећава ризик од кардиоваскуларних болести. Утврђено је да дневни унос од 500 милиграма витамина Ц побољшава функционисање крвних судова и смањује активност ЕТ-1 колико год је дневна шетња ефикасна.

Употреба витамина Ц у козметологији

Један од главних ефеката витамина Ц, за који се вреднује у козметологији, је његова способност да младима и тонираном изгледу дају кожу. Аскорбинска киселина помаже да се неутралишу слободни радикали, који активирају старење коже, враћају равнотежу воде и затежу фине боре. Ако одаберете праве компоненте за маску, онда се витамин Ц као козметички (и, као и природни производи и дозни облик) могу користити за било који тип коже.

На пример, следеће маске су погодне за масну кожу:

• са глином и кефиром,
• са млеком и јагодама
• са свјежим сиром, црним јаким чајем, течним витамином Ц и уљем кркавине.

Сува кожа ће повратити тонус након маски:

• са жумањком, мало шећера, сока од кивија и сезамовог уља,
• са кивијем, бананом, павлаком и ружичастом глином,
• са витаминима Е и Ц, медом, млеком у праху и соком од наранџе.

Ако имате проблем са кожом, можете испробати следеће рецепте:

• маска са пиреом од бруснице и медом
• са зобеном кашом, медом, витамином Ц и млеком, мало разблажени водом.

За избледање коже такве маске су ефикасне:

• мешавина витамина Ц (у облику праха) и Е (из ампуле),
• Пире од купина и аскорбинска киселина у праху.

Будите опрезни када отворите ране на кожи, гнојним формацијама, розацеи и проширеним венама. У овом случају, боље је уздржавати се од таквих маски. Маску нанесите на чисту и парену кожу, одмах након припреме (да бисте избегли уништавање активних састојака), а затим нанесите хидратантну крему и не излажите кожу отвореној сунчевој светлости након наношења маске аскорбинском киселином.

Примање довољно витамина Ц благотворно утиче на стање косе, побољшава циркулацију крви у власишту и храни фоликуле косе.Поред тога, једући храну богату витамином Ц, помажемо у одржавању здравља и лепог изгледа плоча ноктију, спречавајући њихово проређивање и деламинацију. Једном или двапут недељно корисно је правити купке са лимуновим соком, који ће ојачати нокте [26, 27].

Витамин Ц користи у индустрији

Хемијски састав и својства витамина Ц пружају широк спектар његове примјене у индустрији. Око трећине укупне производње користи се за препарате витамина у фармацеутској производњи. Остатак се углавном користи као додатак храни и адитивима за храну за побољшање квалитета и стабилности производа. За употребу у прехрамбеној индустрији, Е-300 адитив се синтетички производи од глукозе. Тиме се добија бели или светло жути прах, који нема арому и кисели укус, растворљив је у води и алкохолу. Аскорбинска киселина која се додаје храни током прераде или паковања штити боју, укус и садржај хранљивих материја. У производњи меса, на пример, аскорбинска киселина може смањити и количину доданог нитрита и укупни садржај нитрита у готовом производу. Додавање аскорбинске киселине у пшенично брашно на нивоу производње побољшава квалитет печења. Осим тога, аскорбинска киселина се користи за повећање транспарентности вина и пива, заштиту воћа и поврћа од замрачења, као и антиоксиданс у води и заштиту од ужеглости масти и уља.

У многим земљама, укључујући и оне у Европи, аскорбинска киселина се не смије користити у производњи свјежег меса. Због својстава која задржавају боју, могу месу дати изглед лажне свјежине. Аскорбинска киселина, њене соли и аскорбин палмитат су сигурни адитиви за храну и дозвољени су у производњи хране.

У неким случајевима, аскорбинска киселина се користи у фото индустрији за развој филма [28,29].

Витамин Ц у производњи усева

Л-аскорбинска киселина (витамин Ц) је једнако важна за биљке као и за животиње. Аскорбинска киселина функционише као основни редокс пуфер и као додатни фактор за ензиме укључене у регулацију фотосинтезе, биосинтезу хормона и регенерацију других антиоксиданата. Аскорбинска киселина регулише дељење ћелија и раст биљака. За разлику од јединог пута одговорног за биосинтезу аскорбинске киселине у животињама, биљке користе неколико начина да синтетишу аскорбинску киселину. Имајући у виду важност аскорбинске киселине за исхрану људи, развијено је неколико технологија за повећање садржаја аскорбинске киселине у биљкама манипулацијом биосинтетских путева.

Витамин Ц у биљним хлоропластима је познат као помоћ у спречавању смањења раста које биљке доживљавају када су изложене прекомерним количинама светлости. Биљке добијају витамин Ц за своје здравље. Преко митохондрија, као реакција на стрес, витамин Ц улази у друге ћелијске органе, као што су хлоропласти, где је потребан као антиоксидант и коензим у метаболичким реакцијама које помажу у заштити биљке [30,31].

Витамин Ц у сточарству

Витамин Ц је виталан за све животиње. Неки од њих, укључујући људе, хуманоидне примате и заморце, примају витамин извана. Многи други сисари, као што су преживачи, свиње, коњи, пси и мачке, могу синтетисати аскорбинску киселину из глукозе у јетри. Поред тога, многе птице могу синтетизовати витамин Ц у јетри или бубрезима. Према томе, потреба за њеном употребом није потврђена код животиња које могу независно да синтетишу аскорбинску киселину. Међутим, случајеви скорбута, типичног знака недостатка витамина Ц, примећени су код телади и код крава.Осим тога, преживари могу бити склонији недостатку витамина у односу на друге домаће животиње, у случајевима када је синтеза аскорбинске киселине ослабљена, јер се витамин Ц лако уништава у бурагу. Аскорбинска киселина је широко распрострањена у свим ткивима, као и код животиња које могу да синтетизују витамин Ц и зависе од довољне количине витамина. Код експерименталних животиња, максимална концентрација витамина Ц се налази у хипофизи и надбубрежној жлезди, високи нивои се налазе иу јетри, слезини, мозгу и панкреасу. Витамин Ц такође има тенденцију да се локализује око рана које зарастају. Ниво у ткивима се смањује у свим облицима стреса. Стрес стимулише биосинтезу витамина код животиња које су способне да га производе [32, 33].

Занимљиве чињенице

• Инуитска етничка група конзумира врло мало свјежег воћа и поврћа, али они не пате од скорбута. То је зато што традиционална морска храна коју једу, као што су месо од печата и арктички лук (риба из породице лососа), садржи витамин Ц.
• Главна сировина за производњу витамина Ц је кукуруз или пшеница. Синтетише се кроз скроб у глукозу од стране специјализованих компанија, а затим у сорбитол. Чисти финални производ се производи од сорбитола након низа биотехничких, хемијских поступака и процеса пречишћавања.
• Када је Алберт Саинт-Гиорги био први који је изоловао витамин Ц, он га је у почетку назвао "непознато» («игносе") Или"Не знам који»Шећер. Витамин је касније добио име аскорбинска киселина.
• Хемијски једина разлика између аскорбинске киселине и лимунске киселине је додатни атом кисеоника у лимунској киселини.
• Лимунска киселина се углавном користи за ароматични цитрусни укус у безалкохолним пићима (50% светске производње) [34-37].

Контраиндикације и опрез

Витамин Ц се лако уништава топлотом. Пошто је растворљив у води, овај витамин се раствара у течностима које се користе за кување. Стога, да бисте добили пуну количину витамина Ц од производа, препоручује се да их користите сирово (нпр. Грејп, лимун, манго, наранџа, спанаћ, купус, јагода) или након минималне топлотне обраде (брокуле).

Први симптоми недостатка витамина Ц у телу су слабост и умор, болови у мишићима и зглобовима, брзо појављивање модрица и осип у облику малих црвено-плавих тачака. Симптоми укључују и суву кожу, отицање и промјену боје десни, њихово крварење, дуго зарастање рана, честе прехладе, губитак зуба и губитак тежине.

Садашње препоруке су да се избегавају дозе витамина Ц изнад 2 г дневно како би се спречиле нуспојаве (надимање и осмотски дијареја). Иако се верује да прекомерна употреба аскорбинске киселине може довести до бројних проблема (на пример, урођених дефеката, рака, атеросклерозе, повећаног оксидативног стреса, бубрежних каменаца), ниједан од ових штетних ефеката на здравље није потврђен, и нема поузданих резултата. научни докази да су велике количине витамина Ц (до 10 г / дан код одраслих) токсичне или штетне по здравље. Гастроинтестинални споредни ефекти обично нису озбиљни и обично престају када се смањују високе дозе витамина Ц. Најчешћи симптоми вишка витамина Ц су дијареја, мучнина, бол у стомаку и други гастроинтестинални проблеми.

Неки лекови могу снизити ниво витамина Ц у организму: оралне контрацептиве, високе дозе аспирина. Истовремени унос витамина Ц, Е, бета-каротена и села може довести до смањења ефикасности лекова који снижавају холестерол и ниацин.Витамин Ц такође ступа у интеракцију са алуминијумом, који је укључен у већину антацида, тако да треба посматрати паузу између њиховог узимања. Осим тога, постоје докази да аскорбинска киселина може смањити ефикасност одређених лијекова за рак и АИДС.

Прикупили смо најважније тачке о витамину Ц на овој илустрацији и биће вам захвални ако делите слику на друштвеној мрежи или блогу, са линком на ову страницу:

1. Витамин Ц. Извештај о здравственим стручњацима, извор
2. Витамин Ц погодности, извор
3. Историја витамина Ц, извор
4. Историја витамина Ц, извор
5. У. С. Министарство пољопривреде, извор
6. 12 намирница са више витамина Ц од наранџа, извор
7. Топ 10 хране највише у витамину Ц, извор
8. Топ 39 витамина Ц хране коју треба да укључите у вашу исхрану, извор
9. Хемијска и физичка својства аскорбинске киселине, извор
10. Физичка и хемијска својства, извор
11. Л-АСКОРБНА КИСЕЛИНА, извор
12. Витамини растворљиви у води: Б-комплекс и витамин, извор
13. Апсорпција и дигестија витамина Ц, извор
14. СВЕ О ВИТАМИНУ Ц, извор
15. 20 Комбинације хране које спречавају уобичајене прехладе, извор
16. Витамин Ц у промоцији здравља, извор
17. Интеракције витамина Ц са другим хранљивим састојцима, извор
18. Биолошка расположивост различитих облика витамина Ц (аскорбинска киселина), извор
19. ВИТАМИН Ц АСЦОРБИЦ АЦИД ДОСИНГ, извор
20. Збуњени о различитим врстама витамина Ц? извор
21. Витамин Ц, извор
22. Витамин Ц и антибиотици: Нови ударац од једне до две за избацивање матичних ћелија рака, извор
23. Витамин Ц може смањити ризик од атријалне фибрилације након операције на срцу, извор
24. Витамин Ц: Замена вежбе? извор
25. Домаће маске за лице са витамином Ц: рецепти са „аскорбинским“ ампулама, прахом и воћем, извор т
26. 6 најкориснијих витамина за нокте, извор
27. ВИТАМИНИ ЗА НОКТЕ, извор
28. Технолошка употреба и примјена хране, извор
29. Додатак прехрани аскорбинска киселина, Л- (Е-300), извор
30. Л-аскорбинска киселина: мултифункционална молекула која подржава раст биљака и извор развоја
31. Како витамин Ц помаже биљкама да ударе сунце, извор
32. Витамин Ц. Својства и метаболизам, извор
33. Исхрана витамина Ц у говеда, извор
34. Занимљиве чињенице о витамину Ц, извор
35. Индустријска производња витамина Ц, извор
36. 10 занимљивих чињеница о витамину Ц, извору
37. Дванаест брзих чињеница о лимунској киселини, аскорбинској киселини и витамину Ц, извор
38. Смањење ризика од болести, извор
39. Грипа и хладноћа, извор
40. Ирина Цхудаева, Валентин Дубин. Вратите изгубљено здравље. Натуропатхи. Рецепти, технике и савјети традиционалне медицине.
41. Златна књига: Рецепти традиционалних исцелитеља.
42. Недостатак витамина Ц, извор
43. Туберкулозни лијекови боље раде с витамином Ц, извор

Не смете користити материјале без нашег претходног писаног пристанка.

Администрација није одговорна за покушај коришћења било ког рецепта, савета или исхране и не гарантује да ће ти подаци лично помоћи или вам наудити. Будите опрезни и увек се консултујте са одговарајућим лекаром!

Пхармацологи Едит

Аскорбинска киселина се убризгава тровањем угљен моноксидом, уз велике дозе хемоглобина - до 0,25 мл / кг 5% раствора дневно. Лек је снажан антиоксиданс, нормализује редокс процесе. Такође се користи код хиповитаминозе Ц, хеморагијске дијатезе, капиларне токсикозе, хеморагијског можданог удара, крварења (укључујући назалне, плућне, материчне), инфективних болести, идиопатске метхемоглобинемије, интоксикације, алкохола и инфективног делирија, акутне болести. (Боткинова болест, хронични хепатитис и цироза), гастроинтестиналне болести (ахилија, пептични улкус, нарочито након крварења, ентеритис, колитис), инфекције хелминта, холециститис, тромо зарастање рана, чирева Бернс, физички и ментални преоптерећења, трудноћа.

Цосметологи Едит

Витамин Ц се користи у козметичким препаратима за успоравање старења, за зацјељивање и обнављање заштитних функција коже, посебно за враћање влаге и еластичности коже након излагања сунчевој свјетлости. Састав крема се такође убризгава како би се олакшала кожа и бориле се пигментне мрље.

Пхотограпхи Едит

Једна од непрехрамбених апликација аскорбинске киселине је њена употреба као развојна супстанца у фотографији, како у индустријским, тако иу самостално развијеним програмерима. Тренутно, већина фотокемијских произвођача има у својим производним програмима програмере за фотографске филмове и фотографске папире, који укључују аскорбинску киселину или натријум аскорбат. Главна предност таквих програмера је одсуство било каквих штетних утицаја на људско здравље при контакту са раствором, јер су многе синтетичке супстанце које се развијају токсичне у одређеној мери.

За фотографске сврхе, аскорбинска киселина се користи заједно са другим супстанцама које се развијају, најчешће са пирогалолом, хидрокиноном и метолом.Оксидована форма супстанце у девелоперу не реагује са натријум сулфитом и, према томе, нема ефекат успоравања на процес манифестације. Активнији у фотографским програмерима није аскорбинска, већ изоаскорбинска киселина.

Синтетички изведена из глукозе уз помоћ ферментације у неким фазама (бактерије Глуцонобацтер окиданс методом хоффманн-ла роцхе или бактерије Ервиниа хербицола и Цоринебацтериум према Генентецх методи).

Синтетише га биљке из различитих хексоза (глукоза, галактоза) и већина животиња (из галактозе), са изузетком примата и неких других животиња (на пример, замораца), које га примају из хране.

Формирање колагена, серотонина из триптофана, формирање катехоламина, синтеза кортикостероида. Аскорбинска киселина је такође укључена у конверзију холестерола у жучне киселине.

Витамин Ц је неопходан за детоксикацију у хепатоцитима уз учешће цитокрома П450. Сам витамин Ц неутралише супероксидни радикал у водоник пероксид.

Обнавља убикинон и витамин Е. Стимулише синтезу интерферона, стога је укључен у имуномодулацију. Поред винске, јабучне, лимунске, млечне киселине, и вероватно хемског гвожђа, које барем враћају Ф е 3 + <у стилу Фе ^ <3 + >> у Ф е 2 + < т >> или, у случају бивалентног гвожђа у саставу хема, они такође делују у складу са необјашњивим механизмом, аскорбинска киселина побољшава апсорпцију гвожђа, која се јавља углавном у танком цреву, као носилац двовалентних јона (ДМТ1) који се налазе на апикалној мембрани ентероцита, размена за два протона.

Инхибира гликозилацију хемоглобина, инхибира конверзију глукозе у сорбитол.

Постоје докази о неуропротективном ефекту аскорбинске киселине, посебно на његов позитиван ефекат код прераног старења, превенцију снижења когнитивних способности и узрочника Алцхајмерове болести. Истовремено, очигледно, избегавање недостатка витамина има позитивнији ефекат него употреба великих доза као адитива за здраву исхрану.

Недостатак витамина (хиповитаминоза) Едит

Међу симптомима несташице Витамин Ц садржи слабост имунолошког система, крварење десни, бледило и суву кожу, споро обнављање ткива након физичких оштећења (ране, модрице), потамњење и губитак косе, ломљиви нокти, летаргија, умор, слабљење мишићног тонуса, реуматоидни болови и удови (посебно нижи, болови у стопалима), опуштање и губитак зуба, крхкост крвних судова доводи до крварења десни, крварења у облику тамно црвених тачака на кожи.

Хипервитаминосис Едит

Продужени унос високих доза доводи до нарушене апсорпције витамина Б12, повећава концентрацију мокраћне киселине у урину, промовише формирање оксалатног камена у бубрегу и повећава концентрацију естрогена у крви жена које примају препарате естрогена. Поред тога, на позадини високих доза витамина Ц, активирају се ензими који га метаболишу. Ако се то догоди током трудноће, код новорођенчета може се развити рикошет скорбут неауторитативан извор? ] .

Полу доза је 11,9 г / кг за пацове када се даје орално.

Људи би требали узимати аскорбинску киселину са храном. Код људи, као и код других виших примата (сисајућих мајмуна), ген одговоран за формирање једног од ензима за синтезу аскорбинске киселине је нефункционалан. Међутим, на пример, у телу мачке (као код многих других сисара), витамин Ц се синтетише из глукозе.

Физиолошка потреба за одраслима је 90 мг / дан (трудницама се савјетује да користе више од 10 мг, а онима који доје 30 мг). Физиолошка потреба за децом је од 30 до 90 мг / дан, у зависности од старости.Горња дозвољена разина потрошње у Русији је 2000 мг / дан. За пушаче и оне који пате од пасивног пушења неопходно је повећати дневни унос витамина Ц за 35 мг / дан.

Да ли је то иста ствар или не?

У фармакологији, биологији и медицини усвојене су ознаке слова биолошки активних и корисних супстанци (А, Б, Ц, итд.). Назив "витамин Ц" се односи на хемијско једињење, које се користи за производњу лекова са својим садржајем - аскорбинска киселина.

Међутим, истраживања хемијских научника су показала да аскорбинска киселина има 4 изомера. Л-аскорбинска киселина показује биолошку активност и корисна својства. Ознака слова Ц односи се само на овај изомер.

Често, витамин се односи на природни облик једињења, а његова синтетизована сорта се назива киселина.

Шта је другачије и слично?

Често, витамин се односи на природни облик једињења, а његова синтетизована сорта се назива киселина. Љубитељи природне исхране и здравог начина живота сматрају да су ефекти ових супстанци различити:

1. Састав природног једињења укључује додатне компоненте које се налазе у биљним ткивима (аскорбиген, фактор П, флавоноиди, итд.). Витамин Ц у овој варијанти делује као супстанца која се састоји од различитих супстанци које појачавају дејство једна друге.
2. Синтетичка аскорбин је хемијски чиста киселина. Узимање таблета не доноси корист телу, супстанца ће се једноставно излучити урином.

Али традиционална медицина користи хемијске препарате за лечење хиповитаминозе Ц, препознајући међусобну заменљивост природне и синтетичке компоненте.

Препарати са аскорбинском киселином се прописују за болести скоро свих органа и система, акутне и хроничне инфекције, током трудноће.

Ефекат витамина који се добија из хране или лекова је следећи:

• учествује у синтези интерферона у телу,
• побољшава апсорпцију гвожђа
• има неуропротективна својства
• учествује у формирању колагенских влакана,
• повећава регенеративни капацитет ткива,
• нормализује редокс процесе,
• смањује потребу за другим витаминима (А, Е, група Б),
• доприноси нормализацији панкреаса и штитне жлезде, жучној кеси,
• успорава раст малигних неоплазми.

Зашто се аскорбинска киселина користи уместо природног витамина Ц?

Препарати са садржајем синтетизоване аскорбинске киселине прописују се за болести скоро свих органа и система, акутне и хроничне инфекције, током трудноће. Да би се повећао садржај у телу, пацијентима се препоручује да једу више поврћа, поврћа и воћа. Упркос разликама у именима, ефекат синтетичких дрога и супстанци које потичу од хране, исти, уз поштовање потребне дневне дозе.

У природи, биљке претварају глукозу у киселину, која је добила име аскорбин. Али у људском телу се не производи аскорбин и он се мора добити споља.

Витамин Ц је укључен у синтезу интерферона у организму, побољшава апсорпцију гвожђа, повећава регенерацију ткива и успорава раст малигних тумора.

Хемијска синтеза једињења се састоји у ферментацији глукозе од специјалних бактерија. Овај метод подсјећа на механизам производње киселина у биљкама. Ово чини и хемијску и природну аскорбинску материју истом у својствима и дејству на људско тело.

Да ли аскорбинска киселина обавља све функције витамина Ц?

Према речима представника званичне медицине, биолога и биохемичара, синтетизовано једињење је потпуно у складу са природним витаминима. Он замењује неопходну супстанцу и обавља исту функцију. Синтетизована аскорбинска киселина се прописује у случајевима када:

• немогуће га је добити са храном у правој количини (са алергијама, током дијете, итд.),
• повећана потреба за витаминизацијом (код пушења, алкохолизма или рада у неповољним условима, инфекција, трудноће),
• Потребно је брзо осигурати високу концентрацију витамина Ц у крви пацијента (у случају акутног тровања, онкологије, недостатка витамина, итд.).

Шта је боље узети - аскорбинска киселина или витамин Ц?

Доктори често препоручују узимање лека. У било ком облику ослобађања садржи количину активне супстанце која је наведена у упутству за то. У условима који захтевају узимање виших доза или константно снабдевање препорученом количином уноса витамина, згодније је добити у концентрисаном облику.

У том случају, лекар препоручује узимање таблета или капсула, примање ињекција само неколико пута дневно. За децу постоје специјални облици у облику пријатног окуса дражеја, таблета са жвакањем, таблета са шећером или глукозе.

Добијање аскорбинског састојка са прехрамбеним производима може бити тешко због гастроинтестиналних болести, праћених прољевом. Апсорпција хране добијене од хране може се смањити када се узима:

• ацетилсалицилна киселина (аспирин),
• орални контрацептиви
• алкална храна и лекови
• сок од свежег воћа или поврћа,
• течности које садрже алкохол.

Да бисте добили потребну дневну дозу, морате дневно конзумирати најмање 100-200 г сировог воћа и зеленила.

Храна садржи мале количине витамина Ц, а неке од њих се губе током термичке обраде или складиштења свежег поврћа и воћа. Дневна људска потреба је:

• 75-90 мг за одрасле
• 100-120 мг - током трудноће и дојења,
• 40-50 мг за децу (до 12-14 година).

Да бисте добили потребну дневну дозу, морате дневно конзумирати најмање 100-200 г сировог воћа и зеленила. Најприступачније корице (по 100 г производа) садрже:

• Бугарска паприка (150-250 мг),
• копар, першун, овчетина (100-150 мг),
• морски кркавац и црна рибизла (200 мг),
• Прокељ (120 мг),
• јагоде дивље руже (650 мг).

Састав других доступних плодова садржај жељене компоненте је много нижи.

За шта је одговоран витамин Ц и шта ради?

Витамин Ц је неопходан за нормално функционисање везивног и коштаног ткива.

Повећава се аскорбинска киселина имунитет, је укључен у метаболизам и помаже у смањењу холестерола.

Осим тога, она је незамјењив помоћник тијела у борби против инфекција.

Витамин Ц контролише крвни притисак, алергијске реакције, дијабетес, утиче на згрушавање крви, а такође је одговоран за квалитет сна, косе и коже.

Биолошка улога у телу

Бројни биолошки процеси у људском телу су немогући без витамина Ц, јер је то важна компонента хемијских реакција.

Служи витамин Ц катализатор оксидационим процесима, штеди фолну киселину и контролише размену сумпора, деструктивно за токсине и отрове.

Аскорбинска киселина инхибира развој атеросклерозе, учествује у размени хормона адреналина. Витамин Ц се излучује урином. су приказани соли и оксална киселина.

Витамин има велику улогу током синтезе протеини колагена и еластина, који су опет важне компоненте везивног ткива.

Поред тога, у процесима је укључена и аскорбинска киселина регенерација ткива, контролише процес уноса глукозе у организам и служи као главни антистресни фактор.

Резултати експеримената изгледају обећавајуће, али још нису у потпуности схваћени. Још није јасно да ли витамин Ц повећава ефикасност хемотерапије.

Физичке и хемијске особине

Витамин Ц - безбојан цристалскоји се брзо растварају у води, као иу алкохолу.

Имајте киселог укуса.

Са базама алкалних и земноалкалних метала, он формира натријумове и калцијеве аскорбате.

Постоји три облика Витамин Ц:

• Л - аскорбинска киселина - редукована форма, највише биолошки активна,
• дехидроаскорбинска киселина - оксидовани облик, способан за опоравак,
• Асцорбиген је биљна форма у којој је аскорбинска киселина повезана са протеинима, нуклеинским киселинама, биофлавоноидима.

Људско тело не синтетише аскорбинску киселину. Према томе, за нормалан рад треба да га прими. извана. Најлакши начин је да једете храну богату витамином Ц.

Својства аскорбинске киселине

То је бели кристални прах са тачком топљења од 192 ° Ц и киселим укусом. Кристали су високо растворљиви у води, слабо растворљиви у алкохолима (осим метанола), и практично нерастворљиви у хлороформу, етру, бензену и многим другим органским растварачима.

Хемијска формула: Са₆Х₈Ох₆. Ово једињење припада неароматским хидроксилним киселинама и има номенклатурно име гама-лактон 2,3-дехидро-Л-гулонска киселина.

У молекулу аскорбинске киселине постоје двоструке везе, а атоми угљеника су неравномерно распоређени. У том смислу, изолована су четири стереоизомера аскорбинске киселине. Од њих, само једна, Л-аскорбинска киселина, има витаминску активност. Овај изомер се сматра Вит. Са или аскорбинском киселином.

Други изомер, Д-аскорбинска киселина, је антивитамин Ц, тј., Има супротан ефекат. У свом природном облику, ово једињење се не појављује, добија се само синтетичким средствима. Изоформе аскорбинске киселине (Л-изоаскорбинска киселина) користе се у прехрамбеној индустрији као адитив, и називају се Е315.

Аскорбинска киселина је јако редукционо средство и лако се оксидује. Ово својство је одговорно за његову важну улогу у обезбеђивању редокс реакција. И из истог разлога, она је нестабилна у спољашњем окружењу и брзо се урушава када се загрева, под утицајем сунчеве светлости и атмосферског кисеоника.

Тешки метали, као што су гвожђе, бакар, такође делују на то деструктивно. Вит. Ц има киселу реакцију. Стога, у киселом окружењу, задржава своје витаминске особине, а алкална околина га уништава. Код алкалних и земноалкалних метала (натријум, калијум, калцијум) Аскорбинска киселина формира соли, аскорбате. Ова једињења се такође користе као адитиви за храну и називају се Е300-Е305.

Историја открића

Године 1970. велики амерички научник и хемичар, два добитника Нобелове награде, Линус Поллинг, изнели су мишљење да високе дозе аскорбинске киселине могу спријечити не само грипу и обичну прехладу, већ и много озбиљније болести, посебно рак и друге врсте малигних тумора. . Овај тренутни став он је формулисао у Извештајима Националне академије САД.

Откриће аскорбинске киселине је претходно одређено у прошлости. Човечанство се дуго суочавало са тако страшном болешћу као што је скорбут или скорбут. Нарочито бијесан скорбут у ратовима, крсташким ратовима, путовањима. Зато се назива и болест путника. Природа ове болести је одавно непозната, што не изненађује на тадашњем нивоу развоја науке и медицине.

И само у КСВИИИ веку. примијећено је да се након узимања агрума (лимуна, наранче) у природном облику или у облику свјеже стиснутог скорбутог сока, повукао. У исто време, одлучили су да додају агруме у оброке морнара за превенцију и лечење скорбута. Помогао је са скорбутом и изварком борових иглица, где, Вит. Ц се налази у великим количинама. Касније смо приметили да су и неко поврће и воће ефикасни у скорбуту.

Сама аскорбинска киселина из цитруса изолована је тек 1928. године.Међутим, његова улога у лечењу скорбута још није доказана - то се десило нешто касније, 1932. године. Структурна формула Вит. Ц. Након тога, почела је индустријска производња, прво у Швајцарској и Великој Британији, а затим иу другим европским земљама.

Сам назив киселине "аскорбинска" је дериват две речи: а-не, негација и жалост, скорбут. Једноставно речено, ово име дословно значи "нема скорбута".

Физиолошка улога

Као снажан природни рестауратор, Вит. Ц спречава липидну пероксидацију (ЛПО) са оштећењем ћелија слободним радикалима. Стога, аскорбинска киселина делује као природни антиоксидант.

Уз антиоксидативни учинак Вит. Ц обавља многе друге биолошке функције:

• учествује у размени аминокиселина, обезбеђује формирање протеина из аминокиселина, главног грађевинског елемента органа и ткива
• заједно са протеинима је укључен у метаболизам масти, угљених хидрата и минерала
• регулише формирање хормона, неуротрансмитера и других биолошки активних једињења.
• смањује пропусност биолошких мембрана
• помаже да се елиминишу токсини из тела
• учествује у биохемијским реакцијама са ослобађањем енергије, засићује тело енергијом ткива енергијом у облику молекула АТП.

Утицај Вит. Из функције органа и система тешко је прецијенити:

• Кардиоваскуларни систем
  Препрека миокардијалном отврдњавању са даљњим развојем кардиосклерозе. Као антиоксидант повећава еластичност васкуларних зидова и чисти их од атеросклеротских плакова. Дакле, смањује тежину манифестација коронарне болести срца (коронарна болест срца) код старијих и старих, спречава развој инфаркта миокарда. Позитиван утицај на стање венских васкуларних зидова. Елиминише проширене вене доњих екстремитета и хемороидног плексуса.

• Нервни систем
  Побољшава мождану циркулацију, повећава довод кисеоника до органа и ткива, спречава развој можданих удара. Учествује у синтези неуротрансмитера норепинефрина, кроз који се преносе нервни импулси између неурона и од неурона до ћелија мишићних влакана. Такође пружа синтезу тзв. хормони задовољства (допамин, серотонин). Ове супстанце формирају позитиван став, посвећеност, активну животну позицију. Не само емоционална, већ и ментална сфера се побољшава: ментални учинак, памћење, повећање пажње. Захваљујући свим овим ефектима, лакше смо превазићи тешкоће живота.

• Ендокрини систем
  Регулише функцију штитне жлезде - са прекомерном активношћу (хипертиреоза) смањује је, а са недовољном активношћу (хипотироидизам) повећава је. Под дејством Вит. Ц повећава формирање хормона надбубрежних жлезда (адреналин, кортизол). Ови хормони, који се називају стрес, помажу нам да преживимо у екстремним ситуацијама и прилагодимо се неповољним условима околине.

• Пробавни систем
  Ефекат аскорбинске киселине на дигестивни тракт (гастроинтестинални тракт) манифестује се на самом почетку, у усној дупљи. Под дејством аскорбинске киселине

• зуби су ојачани, спријечен је каријес
• повећава баријерна својства оралне слузнице
• десни појачавају
• стимулише бактерицидна својства пљувачке.

Све то доводи до тога да је храна у почетној фази усне шупљине боље згњечена и пробављена. Аскорбинска киселина побољшава излучивање желучаних и цревних сокова, повећава ензимску активност јетре, панкреаса, промовише стварање жучних киселина из холестерола.

• Кожа са додацима
  Стимулише стварање колагена и хијалуронске киселине. Ово повећава снагу, еластичност и еластичност коже.Ова кожа се брже опоравља након болести и повреда. Не појављују се ожиљци, отеклине, боре, старостне тачке. На крају, то доводи до споријег процеса старења. Уз кожу повећава се и снага косе, нокти.

• Мусцулоскелетал систем
  Колаген се синтетише не само у кожи, већ иу костима, лигаментима, тетивама и зглобним елементима. Поред тога, гликоген се депонује у мишићима под дејством аскорбинске киселине. Све то доводи до повећане снаге и издржљивости мишића.

• Крв
  Учествује у формирању крви, еритропоези (формирање црвених крвних зрнаца и хемоглобина). То је углавном због побољшане апсорпције гвожђа у цревима. Стимулише коагулацију (коагулацију) крви и смањује пропусност васкуларних зидова. Због тога спречава развој крварења (поткожних крварења) код различитих болести.

• Имуни систем
  Под дејством Вит. Ц повећава бактерицидну активност крви. Повећава отпорност организма не само на бактеријске, већ и на вирусне инфекције. Ово је важно током сезонских епидемија грипа. Када инфективне болести почну, смањује се озбиљност упалних реакција са болом, отицањем, температуром и другим негативним симптомима.

• Аллергологи
  Вит. Ц је одличан лек не само за инфективне већ и за алергијске процесе. Захваљујући синтези катехоламина (адреналина, норепинефрина), кортизола, јачања васкуларног зида и инхибиције упалних медијатора, смањује се озбиљност алергијских реакција. Упозорења на пруритус, едем слузокоже, бронхоспазам. Поред тога, аскорбинска киселина спречава појаву нових реакција нетолеранције на одређене супстанце.

• Уринарни систем
  Има слаб диуретски ефекат.

• Очи
  Стимулише ослобађање теар-течности и тако штити рожњачу и бјелоочницу од исушивања. Одржава транспарентност сочива. Регулише интраокуларни притисак. Повећава оштрину вида.

• Онкологија
  Спречава развој многих малигних неоплазми, посебно рака једњака, дебелог црева, бешике, код жена - рака материце.

• Токицологи
  Стимулише детоксикацијску функцију јетре. Доприноси уништавању, везивању и излучивању многих токсичних једињења. Међу њима су егзогени токсини (заробљени извана): алкохол, никотин, лекови, соли тешких метала, нитрати. Заједно са егзогеним токсинима под дејством аскорбинске киселине, неутралишу се ендогени који настају у телу током инфламаторних процеса, метаболичке поремећаје, под дејством електромагнетних поља и јонизујућег зрачења. То је углавном због повећаног разградње масних спојева и раста мишићне масе. Слимминг, обликовање тела, побољшање својстава коже под дејством Вит. Ц - све то доводи до чињенице да изгледамо љепше и млађе, у току трудноће, Вит. То је од виталног значаја за формирање структура везивног ткива, костију, мишића и мозга у фетусу. И после рођења, захваљујући Вит. Уз то долази до даље диференцијације и раста ткива, физичког и менталног развоја дјетета.

Стопе потрошње

Минимална дневна количина аскорбинске киселине, код које одрасла особа не развија недостатак витамина Ц, је 30 мг. А за потпуни ток свих физиолошких процеса, потребно је добити најмање 90 мг аскорбинске киселине дневно. Међутим, дневна стопа Вит. Ц директно зависе од пола, старости и неких других фактора.

Опште карактеристике витамина Ц

Аскорбинску киселину у свом чистом облику изоловао је 1923-1927. Године научник С.С. Зилва од лимуновог сока.Прехрамбени производи садрже витамин Ц у раствореном облику и често у вези са другим једињењима. То јест, витамин се отапа у води, која је саставни дио биљака и животиња које се користе као храна.

Код људи, аскорбинска киселина може бити присутна у три облика, као што су:

• Л-аскорбинска киселина - редукована форма,
• Дехидроаскорбинска киселина - оксидовани облик,
• Асцорбиген је биљни облик.

У облику Л-аскорбинске киселине, супстанца има најизраженију витаминску активност. У форми аскорбигена, витамин је повезан са протеинима, ДНК нуклеинским киселинама и флавоноидима. А дехидроаскорбинска киселина је својеврсна резерва, јер се из овог облика може вратити у Л-аскорбинску киселину или аскорбиген, и користити за потребе ћелија различитих органа и система.

Овај витамин није отпоран на температуру, због чега процес кухања (топлинска обрада, нпр. Кухање, кухање, пржење, итд.) Доводи до његовог дјеломичног или потпуног уништења, овисно о трајању и агресивности топлинске обраде која се примјењује на производе. Стога, производи подвргнути топлинској обради садрже много мање витамина Ц у односу на свјеже.

Витамин Ц је неопходна супстанца за људе, мајмуне, заморце и слепе мишеве, пошто их те врсте живих организама не могу синтетизовати саме од себе, због чега га морају добити у довољним количинама. Друге животиње су у стању да синтетишу аскорбинску киселину из глукозе, и због тога ова супстанца за њих није неопходна.

Витамин Ц није у стању да се акумулира у организму, а сав вишак хране или витаминских додатака се излучује у урину и фецесу на кратак временски период. Због тога људско тело не ствара чак ни минималну депонију ("залиху") витамина Ц, због чега је њен дневни унос храном неопходан.

Аскорбинска киселина повећава отпорност организма на разне заразне болести, нормализује степен пропусности васкуларног зида вена и артерија, а има и детоксикацијски ефекат. Ефекти аскорбинске киселине су најизраженији у комбинацији са другим витаминима.

Код недостатка (хиповитаминозе) аскорбинске киселине особа може развити следеће симптоме:

• Крварење десни,
• Отицање лица,
• Крварења у структури ока,
• Дуготрајно зарастање рана
• Мала отпорност на заразне болести
• Губитак косе
• Крварење из носа.

С готово потпуним одсуством аскорбинске киселине у организму, особа развија скорбут (скорбут), који се манифестује озбиљним крварењем из десни, губитком зуба, депресијом, анорексијом и анемијом.

Биолошка улога витамина Ц

Витамин Ц је кофактор многих ензима који обезбеђују проток низа биохемијских реакција, током којих се одвија синтеза и активација различитих биолошки активних супстанци. Да бисте разумели улогу витамина Ц, морате знати који су ензими и које су њихове функције у људском организму.

Дакле, ензими су супстанце протеинске природе, које имају својство да осигурају проток различитих биохемијских реакција у организму. Штавише, сваки ензим обезбеђује низ строго дефинисаних реакција. То јест, за каскаду биохемијских реакција, потребно је неколико ензима, од којих сваки осигурава проток било које реакције. А будући да било који процес у телу (на пример, варење хране, синтеза протеина, ДНК, крвних ћелија, као и формирање есенцијалних аминокиселина, апсорпција гвожђа, ослобађање адреналина, итд.) Обезбеђује каскада биохемијских реакција,онда се улога ензима не може преценити. Другим речима, без присуства висококвалитетних активних ензима, људско тело не може нормално да функционише.

Сваки ензим се састоји од два структурна дела - кофактора и протеина. Протеин је неактивни део ензима који је потребан да би му се придружио кофактор и супстанце укључене у биохемијску реакцију. А кофактор (коензим) је, напротив, активни део ензима, који заправо обезбеђује реакцију. Кофактори различитих ензима су витамини и елементи у траговима. Сходно томе, витамин Ц је такође кофактор одређених ензима који дозвољавају низ биохемијских реакција. А биолошка улога аскорбинске киселине лежи управо у обезбеђивању функционисања ензима.

Предности аскорбинске киселине

Такође, витамин Ц побољшава апсорпцију калцијума и гвожђа из дигестивног тракта и уклања бакар, олово и живу из тела.

Због антиоксидативног ефекта, витамин Ц блокира оксидацију холестерола и липопротеина ниске густине (ЛДЛ), што заузврат спречава развој или прогресију атеросклерозе.

Пошто је аскорбинска киселина укључена у оксидацију аминокиселина фенилаланина и тирозина, као иу синтези серотонина из триптамина, неопходно је за нормално функционисање мозга и коре надбубрежне жлезде. Уосталом, ови органи за свој рад требају серотонин, фенилаланин и тирозин.

Поред тога, аскорбинска киселина је укључена у синтезу колагена, који обезбеђује не само еластичност, глаткоћу и еластичност коже, већ и нормалну пермеабилност васкуларног зида. Са недостатком витамина Ц, колаген постаје дефектан, што доводи до оштећења зидова крвних судова и манифестује хеморагијски синдром (крварење из слузокоже десни, нос и сл.).

Повећана отпорност на инфективне болести обезбеђује повећана активност Т-лимфоцита.

Поред тога, треба посебно напоменути да аскорбинска киселина обезбеђује продирање глукозе у ћелије јетре и, сходно томе, његово таложење. Захваљујући витамину Ц, долази до стварања глукозе у јетри која се може конзумирати ако је потребно, на пример, под стресом, глади итд.

Такође, витамин Ц деактивира нитрозамине који се налазе у храни, чиме се смањује ризик од развоја рака желуца и црева. Генерално, тренутно постоји велики број научних радова који доказују изводљивост употребе аскорбинске киселине за превенцију рака.

Колико је аскорбинске киселине потребно дневно

Тренутно је немогуће недвосмислено одговорити на питање колико је аскорбинској киселини потребан особи дневно, јер научници и практичари нису постигли заједничко мишљење о овом питању. Неки стручњаци сматрају да је особи потребна релативно мала количина витамина Ц дневно, док други, напротив, вјерују да то захтијева много.

Према томе, прва група стручњака препоручује конзумирање витамина Ц у малим дозама, које се тренутно сматрају опште прихваћеним и донекле стандардним. Друга група стручњака, напротив, сматра да би особа требала конзумирати неколико пута више аскорбинске киселине него што је препоручено стандардним нормама. У вези са таквим неслагањима међу научницима и стручњацима, представићемо препоруке Светске здравствене организације у вези дневне потребе за витамином Ц, за које сматрамо да је најрационалнија, сигурнија и исправнија.

Према томе, према званичним препорукама Светске здравствене организације, потреба за витамином Ц код одраслих оба пола (и мушкараца и жена) је 60 - 100 мг дневно.Међутим, максимално прихватљив сигуран унос аскорбинске киселине је 700 мг дневно. Наиме, СЗО препоручује свакодневну употребу 70-100 мг аскорбинске киселине. Али ако особа конзумира више од 100 мг витамина дневно, онда мора осигурати да његова доза не прелази максимално 700 мг.

Деца различитих узраста, према препорукама СЗО, треба да конзумирају следеће количине витамина Ц дневно:

• Дјеца од рођења до шест мјесеци - 30 - 40 мг дневно,
• Деца 6 - 12 месеци - 40 - 50 мг дневно,
• Деца од 1 до 15 година - 50 до 60 мг дневно,
• Адолесценти старији од 15 година и одрасли оба пола - 60 - 70 мг дневно.

Трудницама и дојиљама се саветује да конзумирају најмање 70 мг аскорбинске киселине дневно.

Препоруке Светске здравствене организације у вези са количином витамина Ц које особа треба дневно треба сматрати нетачним од стране многих витаминолога. Стручњаци из области витаминологије верују да, да би се обезбедило оптимално здравље, особа треба да конзумира најмање 2 до 3 пута више витамина Ц дневно у односу на количину коју препоручује ВХО. Стога, ова група стручњака препоручује да одрасли користе 100 до 200 мг дневно, уз претпоставку да ће у овом случају сва ткива у тијелу бити потпуно засићена витамином Ц, а његов вишак ће бити елиминисан урином.

Добитник Нобелове награде Линус Поллинг препоручио је кориштење витамина Ц за одрасле у количини од 3000 - 4000 мг дневно. Он је примио ову дозу на основу података о садржају витамина Ц у ткивима животиња, који га синтетизују независно. Да би то урадили, Поллинг је прво израчунао концентрацију витамина Ц у животињским ткивима. Онда је направио израчун колико витамина Ц треба да конзумира дневно да би добио исту концентрацију у сопственим ткивима. На основу ових израчунавања, Поллинг је препоручио 3000 до 4000 мг витамина Ц дневно за одрасле особе са нормалном тежином, а за прекомјерну тежину како би се количина аскорбинске киселине повећала на 18.000 до 20.000 мг дневно.

Упркос разликама у погледу оптималне количине аскорбинске киселине потребне особи дневно, сви стручњаци и научници се слажу да је потреба за овим витамином 1,5-4 пута већа од норме за било коју болест, стрес, грозницу или излагање токсичним супстанцама на пример, дим цигарета, итд. Ову чињеницу увијек треба узети у обзир, а уз развој било које болести или стреса узети витамин Ц у вишим дозама од уобичајених.

Симптоми недостатка витамина Ц у телу

Тренутно постоје две варијанте недостатка витамина Ц у телу - то је недостатак витамина и недостатак витамина. Заправо, хиповитаминоза и авитаминоза могу бити различите фазе истог процеса, наиме, недовољан унос витамина Ц у организам. И у овом случају, хиповитаминоза се прво развија, а онда, ако се дијета не промијени, након 4 - 6 мјесеци већ се формира берибери.

Када хиповитаминоза у људском организму свакодневно прима неку количину витамина Ц, што, међутим, није довољно да задовољи све његове потребе. Односно, особа не прима потребну количину витамина Ц, због чега му стално недостаје. У овој ситуацији, особа има низ неспецифичних симптома, који се, по правилу, узимају за знакове прехладе, умора на послу, посљедица стреса, потхрањености и сл. У овом стању хиповитаминозе аскорбинске киселине, особа може бити годинама. Хиповитаминоза је веома раширена међу становништвом земаља ЗНД, углавном због разлога као што су недостатак хране у исхрани свежег поврћа, воћа и бобичастог воћа током целе године, као и топлотна обрада производа током припреме различитих јела, током којих Витамин Ц је уништен.

Уз недостатак витамина унос аскорбинске киселине у организам је скоро потпуно одсутан, односно, особа прима или укусну количину витамина или је уопште не прима. И управо је то што се недостатак витамина разликује од хиповитаминозе.Симптоми авитаминозе се развијају и појављују постепено, не одмах, јер тело користи своје аскорбинску киселину у својим ткивима за своје потребе. Када се садржај витамина Ц у ткивима разних органа смањи на готово нулу, јавља се неотворена фаза бериберија, болести која се назива скорбут (скорбут). Од тренутка појаве бериберија до развоја скорбута, обично траје 4 до 6 месеци. То значи да количина витамина Ц присутна у ткивима људског организма траје само 4-6 месеци.

Хиповитаминоза и авитаминоза аскорбинске киселине се манифестују следећим симптомима:

• Крварење десни,
• Отицање папила десни које се налазе између суседних зуба
• Губитак колута и зуба,
• Модрице и са лакшим повредама (на пример, случајни ударац руком или ногом на намештај, ношење торбе тежине преко 2 кг на подлактици или рамену, итд.),
• Хеморагијски осип на кожи (мале црвене тачке, које су тачкасте хеморагије),
• Хиперкератоза са папулама са крвном ауреолом (суве и грубе љуске које покривају различите површине коже, комбиноване са малим, густим, истакнутим нодулима који имају црвену ивицу око обода)
• Поновљено крварење из носа или гениталног тракта различите тежине и учесталости,
• Крварења у кожи, мишићима, зглобовима и унутрашњим органима,
• Дуготрајно зарастање рана
• Честе прехладе,
• Анемија,
• Ниска температура тела (хипотермија)
• Бледе, суве усне, обојене плавкасте боје,
• Губитак косе
• Сува кожа
• Летхарги
• Поспаност,
• Раздражљивост,
• Лов перформанце
• Осјећам се лоше,
• Бол у зглобовима (артралгија),
• Осјећај нелагоде у различитим дијеловима тијела,
• Депресија

Ако дијете дуже вријеме пати од хиповитаминозе Ц, тада се кости ногу савијају и груди се деформирају.

Сви ови симптоми су карактеристични за хиповитаминозу и аскорбинску киселину берибери. Међутим, са недостатком витамина код људи, сви ови симптоми су присутни, а код хиповитаминозе само неколико. Штавише, у случају хиповитаминозе, појављује се неколико симптома, онда када се конзумира витамин Ц присутан у ткиву, други им се придружују. Током периода повећаног уноса витамина Ц у организам, неки симптоми хиповитаминозе нестају, када се квалитет исхране погорша, они се поново враћају. Поред тога, када хиповитаминоза, за разлику од недостатка витамина, може да варира тежина клиничких симптома, на пример, десни крвари само када је снажно притиснута крутом четкицом за зубе или када се благо додирну густи производи (јабуке, крушке итд.) Итд. Наравно, озбиљност симптома хиповитаминозе је јача, што је већи недостатак витамина код људи.

Предозирање аскорбинском киселином (ако има много витамина Ц)

Обично, уз повремени унос велике количине аскорбинске киселине, не долази до предозирања јер се примљени вишак витамина не апсорбује, већ се једноставно излучује из организма кроз урин. То значи да ако особа повремено узима велику количину аскорбинске киселине, неће се развити предозирање витамином.

Упркос добро подношљивости аскорбинске киселине, чак са повременом (нередовном) употребом високих доза витамина Могу се развити сљедећи негативни ефекти:

• Иритација слузнице желуца (када се узимају високе дозе аскорбинске киселине истовремено са Аспирином),
• Када узимамо аскорбинску киселину истовремено са лековима који садрже једињења алуминијума (на пример, Алмагел, Маалок, итд.), Могуће је развој тровања, јер витамин Ц повећава апсорпцију алуминијума токсичног за тело у крвоток,
• Недостатак витамина Б₁₂. Када се узимају високе дозе аскорбинске киселине, смањује се степен апсорпције цијанокобаламина, због чега се може формирати недостатак витамина Б₁₂,
• Употреба аскорбинске киселине у облику слаткиша за жвакање може проузроковати оштећење зубне цаклине (минимизирати ризик од зубне цаклине, одмах након гутања жвакаће слаткише с витамином Ц, испрати усну шупљину водом)
• Инхибиција производње инсулина од стране панкреаса.

Ако током одређеног временског периода редовно конзумирате велику количину витамина Цонда особа, поред горе наведених негативних ефеката, може развити предозирање, што се манифестује следећим симптомима:

• Често мокрење,
• Мучнина
• Главобоље
• Повраћање
• Блага или блага дијареја,
• Колике у стомаку,
• Црвенило лица,
• Хемолиза црвених крвних зрнаца (деструкција) код особа које пате од недостатка ензима глукоза-6-фосфат дехидрогеназе.

Да бисте елиминисали предозирање, морате прекинути узимање витамина Ц у високим дозама док се стање не нормализује.

Поред тога, уз дуготрајну употребу аскорбинске киселине у високим дозама, ризик од формирања камена у бубрегу значајно се повећава. То је због чињенице да се вишак аскорбинске киселине из крви излучује путем бубрега тек након што се претвори у оксалну киселину. Тако, уз претјерани унос витамина Ц, велика количина оксалне киселине пролази кроз бубреге, чије присуство поспешује формирање камења.

Како препознати хиповитаминозу, авитаминозу или вишак аскорбинске киселине у организму

Тренутно, лабораторијски метод за одређивање концентрације аскорбинске киселине у крви се користи за откривање недостатка или вишка витамина Ц у организму. Током анализе, лекар одређује концентрацију аскорбинске киселине у периферној крви, урину или мајчином млеку. Ако је концентрација витамина изнад норме, онда постоји вишак уноса. Ако је концентрација витамина испод нормале, онда говоримо о хиповитаминози или авитаминози.

Данас је концентрација од 23 до 85 µмол / Л нормални садржај аскорбинске киселине у крви. Ако је садржај витамина Ц у крви унутар наведених граница, онда особа нема хиповитаминозу или хипервитаминозу. Хиповитаминоза се дијагностикује када је концентрација аскорбинске киселине у крви испод 11 µмол / Л, а хипервитаминоза је изнад 100 µмол / Л.

Витамин Ц за косу

Када се аплицира екстерно у кратком времену, аскорбинска киселина чини косу сјајном, свиленкастом, еластичном и послушном. Витамин Ц у облику чистог раствора за ињекције, који се продаје у љекарнама у ампулама, може се наносити на власиште и косу или додати другим готовим козметичким производима за његу косе (нпр. Маске, шампони, итд.).

Чисти раствор за ињекције се наноси на косу 2 до 3 пута недељно и оставља 20 до 30 минута, а затим се испере редовним шампоном. За најприкладнију примену, препоручује се да се раствор од ампуле увуче у шприц и пажљиво се сипа преко делова у мале капи. Када је један растанак потпуно навлажен раствором аскорбинске киселине, потребно је направити још један, одлазећи од првог до 1,5-2 цм, тако да се третира читава површина власишта, а затим се коса фино чешља са малим или средњим чешљем да би се раствор распоредио по целој дужини . Коса је омотана топлом тканином и остављена 20 - 30 минута, затим опрана шампоном. Тако се аскорбинска киселина може користити не више од 2-3 пута недељно.

Поред тога, у шампоне, маске, креме и друге готове козметике за косу може се додати раствор аскорбинске киселине. У овом случају, аскорбинска киселина обогаћује козметику и чини их ефикаснијим.Препоручује се додавање 3 - 4 капи 5% раствора аскорбинске киселине на 5 мл козметичког препарата. Ако је немогуће прецизно измерити 5 мл производа, онда је оптимално додати 3 до 4 капи 5% -тног раствора витамина Ц серији козметичких производа који се користе у исто време. Аскорбинска киселина се може континуирано користити за обогаћивање козметике.

Витамин Ц за лице

Аскорбинска киселина се широко користи у козметици (креме, маске, лосиони, итд.), Јер успорава старење, избељује кожу, уклања старостне тачке, а такође убрзава зацељивање и обнављање нормалне структуре коже. Осим тога, витамин Ц враћа еластичност коже и задржава нормалну количину влаге када је изложен јаком сунчевом свјетлу. Захваљујући овим својствима, аскорбинска киселина ефикасно подмлађује кожу и изједначава тен, дајући јој сјај и елиминишући тупост.

Аскорбинска киселина је део многих козметичких производа различитих произвођача. Међутим, витамин Ц се може користити као козметички производ сам, куповином ампула са 5% или 10% раствора у апотекама. Избор начина примене аскорбинске киселине за лице - у облику готових крема различитих произвођача или у облику ињекционог раствора у ампулама - у потпуности зависи од личних преференција сваке жене или мушкарца. Ако је особа погоднија за куповину готових козметичких производа, онда је оптимално за њега да одабере серију производа који садрже аскорбинску киселину. Ако особа преферира самосталну припрему козметике, боље је купити аскорбинску киселину у облику ињекционе отопине ​​и убризгати је у креме, лосионе, пилинге итд.

Раствор за ињекцију аскорбинске киселине је доступан у концентрацијама од 5% и 10%. За лице је боље користити 5% раствор. Са раствором, можете једноставно обрисати кожу лица уместо лосиона, као и додати крему или тоник. Да би се постигао максимални ефекат од примене аскорбинске киселине, потребно га је нанети на кожу након темељитог чишћења и љуштења рожнатих љуски.

Најједноставнији начин за брисање коже са раствором витамина Ц је 1 до 2 недеље дневно. Након завршетка примјене аскорбинске киселине, кожа ће постати еластичнија, глатка, хидратизирана и избијељена, као и сјај и лијеп, раван, здрав тен. Поновљени курсеви примене аскорбинске киселине могу се извршити тек после 4-6 недеља.

Такође, раствор аскорбинске киселине може се нанети на лице 1 пут недељно након маске или пилинга. У овом режиму, витамин Ц се може користити дуже време.

Поред тога, аскорбинска киселина се може додати у нормалну дневну или ноћну крему и нанети на лице. Обично се препоручује додавање 2-3 капи раствора витамина Ц у део креме за једнократну употребу на лицу.

Витамин Ц за очи

Аскорбинска киселина штити ткиво ока од оштећења од стране слободних радикала, чиме се одржава и одржава њихова нормална структура и функција, као и спречавање развоја катаракте, глаукома и повећаног интраокуларног притиска. Поред тога, витамин Ц побољшава регенерацију рожњаче ока, спречавајући погоршање вида узроковано старењем.

Јачањем зидова крвних судова, витамин Ц смањује ризик од крварења у ткиву ока. Поред тога, уз редовну конзумацију витамина Ц, очи су мање уморне и не поцрвењују се чак ни са напорним и дуготрајним радом.

Уз недостатак витамина Ц, људске очи почињу брзо да се умарају и постају црвене од било ког рада, а тон мишића ока се такође смањује, што доводи до замагљеног вида.

Витамин Ц за очи треба узимати орално у уобичајеној дневној дози коју препоручује СЗО, односно 60-100 мг дневно.

Витамин Ц за децу

Биолошка улога и користи витамина Ц код деце су потпуно исте као код одраслих. Међутим, родитељи би требали пажљиво саставити дијету, строго пазећи да је примио све витамине у довољним количинама. Заиста, недостатак витамина у детињству доводи до разних оштећења менталног и физичког развоја, који се у будућности не могу исправити.

Витамин Ц када се користи код деце има следеће корисне ефекте:

• Јача имунитет и убрзава опоравак од разних хладних и акутних респираторних инфекција,
• Убрзава зацељивање рана
• Доприноси уништењу вируса
• Побољшава својства крви
• Убрзава опоравак након операције.

Према томе, витамин Ц у дозним дозама може се дати дјеци и профилактички, на позадини потпуног здравља и као дио свеобухватног лијечења.

Аскорбинска киселина током трудноће

Код нормалне трудноће, препоручује се да се витамин Ц узима континуирано, у дневним дозама које препоручује СЗО (80-100 мг дневно), јер аскорбинска киселина смањује ризик од прехладе и других инфекција, помаже у елиминацији отровних супстанци, а такође спречава проширене вене и стрије ( стријама “) на кожи. Аскорбинска киселина се не препоручује у вишим дозама са нормалном трудноћом, јер фетус може формирати зависност.

Строго се препоручује пити аскорбинску киселину у дози од 80–90 мг за труднице које узимају додатке гвожђа, јер витамин Ц побољшава њихову сварљивост.

Такође, аскорбинска киселина је укључена у комплексну терапију опасности од побачаја, токсикозе, повраћања, фето-плацентне инсуфицијенције и неких других компликација трудноће.

Да ли аскорбинска киселина изазива месечно

Тренутно се сматра да аскорбинска киселина може изазвати менструацију са закашњењем. Међутим, ово мишљење је погрешно, јер витамин Ц ни на који начин не учествује и не утиче на процесе контракције материце и одбацивање ендометријума.

Идеја да се менструација може покренути узимањем великих доза аскорбинске киселине заснива се на способности овог витамина да повећа већ постојеће крварење. То јест, ако у периоду менструације узмете велику дозу витамина Ц, крварење ће се значајно повећати, што значи да ће менструација постати обилна. Међутим, ако нема менструације, онда аскорбинска киселина неће изазвати месечно крварење, то јест, биће потпуно бескорисно.

Дакле, узимање аскорбинске киселине у циљу изазивања менструације је барем неефикасно, и што је могуће опасније, јер поред недостатка очекиваног ефекта, велике дозе витамина Ц могу изазвати и погоршање гастритиса, ерозије слузнице или чак чира на желуцу.

Облици ослобађања и врсте препарата витамина Ц

Опште карактеристике. Тренутно фармацеутска индустрија производи два типа витамина Ц:
1. Додаци прехрани који садрже витамин Ц,
2. Лијекови аскорбинска киселина.

Додаци исхрани намењени су искључиво за профилактички унос практично здравих људи. И лекови се користе како у циљу лечења које је прописао лекар, тако и за профилаксу (као додатак исхрани). То значи да је опсег примене лекова аскорбинске киселине много шири од обима додатака исхрани.

Додаци и лекови аскорбинске киселине Доступно у следећим фармацеутским облицима:

• Ињекција,
• Дражеје за оралну примену,
• Таблете за жвакање
• Шумеће таблете,
• Прашак за припрему оралног раствора.

Витамин Ц у ампулама (раствор за ињекцију) Доступно под следећим именима:

• Аскорбинска киселина
• Асцорбиц Ацид Буфус,
• Бочица за аскорбинску киселину,
• Витамин Ц-ињецтопас.

Дражеје и таблете витамина Ц за оралну примену издати под следећим именима:

• Аскорбинска киселина
• Аскорбинска киселина УБФ,
• Сетеб 500,
• Зевикап (капи за оралну примену).

Таблете за жвакање са аскорбинском киселином издати под следећим именима:

• Асвитол,
• Витамин Ц 500,
• Аскорбинска киселина,
• Росвит.

Еффервесцент Витамин Ц Доступно под следећим именима:

• Додатак витамина Ц,
• Асковит,
• Витамин Ц,
• Целасцон Витамин Ц,
• Цитравит.

Прах у аскорбинској киселини Доступно у врећама под називом "аскорбинска киселина" или "Витамин Ц". Прашак је дизајниран да припреми раствор за оралну примену.

Поврће у витамину Ц

Највећа количина витамина Ц се налази у следећем свежем поврћу:

• Бели купус,
• Бугарски бибер,
• Броколи
• Брусни прокељ,
• Пеа
• Кромпир,
• Кисели купус,
• Црвени купус,
• Цресс,
• Кале,
• Зелени лук
• Мрква
• Краставци,
• Горка паприка,
• Парслеи,
• Радисх
• Радисх
• Беетс, т
• Томато
• Копар,
• Хорсерадисх
• Карфиол,
• Рамсон,
• Спинацх
• Соррел

Већина витамина Ц садржи бугарску и љуту паприку, першун, копар, дивљи бели лук, као и боју, прокељ, бели купус и црвени купус.

Треба имати на уму да ће у готовим јелима овог поврћа садржати мању количину витамина Ц, јер топлотна обрада доводи до губитка 20 - 80% аскорбинске киселине, јер се разграђује под дјеловањем високе температуре. Највећа количина аскорбинске киселине губи се при гашењу и кувању огуљеног поврћа. Да би се смањио губитак витамина Ц, препоручује се да се поврће стави у кипућу воду, а не хладно и да се време кухања сведе на минимум.

Витамин Ц - критике

Огромна већина прегледа витамина Ц је позитивна, због добро израженог ефекта који се јавља након његове употребе. Најчешће се аскорбинска киселина користи за превенцију или лијечење прехладе или акутних респираторних инфекција. Када се узима на позадини ових болести, витамин Ц убрзава опоравак и значајно олакшава њихов ток.

Поред тога, постоји посебна категорија позитивних рецензија о витамину Ц, који се користи за кожу лица као козметички. Аскорбинска киселина, када се користи у козметици, побољшава тен, даје кожи блиставост и елиминише тупост, што, наравно, као и жене, остављајући позитивне повратне информације о леку.

Негативни прегледи витамина Ц су буквално изоловани и обично су узроковани алергијским реакцијама на употријебљени лијек или додатком прехрани.

Погледајте видео: ASKORBINSKA KISELINA ZA UKLANJANJE BORA! (Новембар 2024).