Ароматична домаћа пица може бити одлична брза и срдачна ужина. Као пуњење користите разне производе. Посебно сочна пица се добија са млевеним месом. Изгледа да је ова пизза донекле слична обичној отвореној пити са укусном сирном корицом.
У класичном рецепту за основе коришћења квасног теста. За пуњење узмите свињетину, као и киселе краставце, свеж парадајз, паприку, сир, мало свежег зеленила.
Састојци:
- 20 г бренда "Саф-момент"
- 170 мл воде
- шећер - 40 г,
- со - 8 г,
- брашно - 470 г,
- сунцокретово уље - 25 мл,
- свињски филе - 540 г,
- кечап од парадајза - 75 г,
- 3 жаруље,
- 2 кисела краставца,
- 2 свежа парадајза,
- 2 бугарске паприке,
- Руски сир - 225 г,
- першун, копар - по 2 огранка,
- 40 г црног папра.
Корак-по-корак рецепт за пиззу са млевеним месом
Квасац, со и шећер се растварају у посудама са топлом водом. Додајте путер, поново промијешајте. Тихо убризгава просијано брашно, гњечи меко, еластично тесто. Пустите да се загреје мало више од 30 минута под пешкиром.
Свињска пулпа се чисти од филмова, пере, увија кроз млин за месо. Лук огулите, нарежите на мале квадрате и комбинујте са млевеним месом, додајте свеже сечени першун, копар, додајте мало соли и све добро промешајте.
Уздигнуто тијесто мало је гњечило, проширило се по столу, посуто брашном, уваљало у танку тањирасту торту, ставило на подмазану подлогу.
Припремите преостале производе: паприке се ослободе стабљике, исеку на траке, испере се парадајзом, исече на кришке, исече и укисељене краставце. Сир се згњечи помоћу рибе са малим рупама.
Слој теста премазан кечапом од парадајза.
Нанесите млевено месо са луком и лековитим биљем, ниво.
Кисели краставци су постављени на надјев, слатка паприка на врху, кришке парадајза.
Пошаљите у врућу пећницу пола сата.
Пре послуживања, мало охладите, исеците на порције.
Уместо укисељених краставаца пица можете додати маслине или маслине.
Опција 2. Брза пизза рецептура са млевеним месом
Рецепт за пиззу са млевеним месом у журби укључује печење, не на традиционалан начин у рерни, већ у конвенционалној тави на пећи. Осим тога, за пуњење користе готов мљевено месо, које је претходно пржено са луком, а тијесто се припрема бесквасно у мајонезу и павлаци. Испало је исто тако сочно и врло укусно.
Састојци:
- брашно - 435 г,
- парадајз пасте - 45 г,
- мајонез - 170 г,
- павлака - 170 г,
- свињско и мљевено месо - 375 г,
- 1 лук,
- било који тврди сир - 245 г,
- пар јаја
- 45 г било ког зачина
- 8 г соли
- црни бибер - 55 г,
- 60 мл биљног уља.
Како се кува пица са млевеним месом
Мјешовити пржени комад мљевеног меса са сјецканим луком на средњој ватри, додајући рафинирано уље, за четврт сата.
Парадајзној пасти се додаје мљевено месо, лагано сољено, печено, зачињено зачинима, мијеша се и загријава још пар минута.
За тијесто, умутите јаја у чашу, додајте кисело врхње, мајонез, просијте брашно и умијешајте га умутити док не добијете хомогену, благо водену конзистенцију.
Сипајте готов тијесто у посуду, претходно подмазани путер.
Изнад тијеста нанесите надјев од меса, поспите сиром, покријте поклопцем и кувајте на тихом пламену 20 минута.
Ова пица се такође може пећи у лаганом шпорету у режиму "печења".
Опција 3. Домаћа пица са млевеним месом
Следећи рецепт за пицу са млевеним месом се такође сматра брзим тестом без квасца, лаган и пахуљаст. Предност ове опције је у томе што се сви производи на хаоти припремљеног теста полажу на хаотичан начин, што не захтева никакве вештине у кувању.
Састојци:
- 550 г брашна,
- неколико јаја
- 20 мл сунцокретовог уља,
- вода - 230 мл,
- сода - 30 г,
- сирће 9 процената - 45 мл,
- 30 грама шећера
- со - 6 г,
- 570 г минце ани,
- 2 мала лука,
- 4 парадајза,
- 2 слатке паприке,
- 120 г кечапа,
- 265 г холандског сира,
- 45 г универзалног зачина,
- црни бибер, сол - по 45 г.
Корак по корак рецепт
Истећи јаја са шећером и соли. Сипајте уље, воду, промијешајте умутити. Просијати брашно, сипати половину у смјесу, довести до полу-густе конзистенције. Сода је угашена са сирћетном киселином и додата у тесто и добро помешана, додати преостало брашно, мешати док се не еластира.
Тесто се остави на столу испод филма пола сата.
Лук се љушти, исече на мали квадрат и пече заједно са млевеним месом у тигању у малој количини сунцокретовог уља у трајању од 15 минута, уз константно мешање.
У пуњење додати со, бибер, зачине, добро промешати, мало загрејати.
Слатка паприка је испрана, стабљика је уклоњена, уситњена у средње коцкице, парадајз је опран, исечен на кришке.
Положено тесто се уваља у танку торту, рашири на подмазан лим за печење.
Тестни слој је богато обложен кечапом, распоређен у било ком редоследу пуњења, парадајза, бибера, посутог сецканим на теркецхки сир.
Пећи мало мање од пола сата на температури не вишој од 200 степени.
Печена пица се хлади и сече на порције, сервира на равним плочама за чај, кафу или природни сок.
Пица ће бити још укуснија ако користите пуно млеко уместо воде.
Опција 4. Пица са млевеним месом и печуркама
Пиринач се савршено комбинира не само са разним поврћем, већ и са гљивама. Пица са млевеним месом и печуркама је веома укусна и мирисна.
Састојци:
- квасац - 25 г,
- вода - 175 мл
- шећер - 35 г,
- 30 грама соли
- 485 г брашна,
- 15 мл биљног уља,
- било који надев - 445 г,
- 5 свежих шампињона,
- 1 лук,
- пар свежих парадајза,
- 135 г кечапа било,
- мајонез - 135 г,
- Руски сир - 160 г,
- црни бибер - 45 г
Како кувати
У топлој води са раствореним квасцем, шећером и соли, сипајте уље. Полако сипајте брашно, стално мијешајући, уносите мекоћу и еластичност. Покријте чашу крпом и оставите 45 минута прије подизања.
За пуњење, огулите црни лук, исеците га мрвицама и помешајте са млевеним месом, додајте со и бибер и добро промешајте.
Печурке чистимо, перемо, исечемо на танке тањире, исперемо парадајз нарезан на кришке, тинер сир на фином теркеу.
Добро подигнуто тијесто се дијели на два дијела, разваљајте у танке слојеве, ставите на намашћени лим за печење.
Кечапом и мајонезом комбинујте и подмажите први слој теста овом смешом.
Прво проширите по површини слоја млевеног меса, затим печурке, парадајз, поспите сиром.
Пеците у врућој пећници мало мање од 30 минута.
Исто тако формирајте другу пицу.
Можете испећи порцију пице, прелазећи на мале комаде.
Опција 5. Пица са месним округлицама
А ако желите да изненадите госте и вољене са оригиналним и укусним пецивима, користите следећи рецепт за пицу са млевеним месом. Овде се млевено месо распростире у облику малих куглица и посути са две различите врсте сира, што чини производ занимљивијим по изгледу и укусу.
Састојци:
- квасац "Саф-момент" - 30 г,
- вода - 185 мл
- 65 мл биљног уља,
- 2 јаја,
- 475 г брашна,
- 8 г соли
- јагњећи филе - 530 г,
- на 9 г соли, црни бибер,
- маслиново уље - 35 мл,
- 2 лука,
- 520 г маринираног парадајза у сопственом соку,
- Моцарела сир - 250 г,
- Пармезан - 40 г,
- першун - 7 гранчица.
Корак по корак рецепт
Мутонска пулпа се чисти од филмова, меље се у млин за месо.
Додајте јаје у кашу, со, бибер и гњечите док не постане глатко.
Формирајте мале куглице млевеног меса, ставите неколико ствари унутра
пржити вруће уље у тави и пржити сваку страну на високој температури.
Уље се сипа на другу посуду, ставља се сјецкани лук, пролазник, који се често мијеша.
Лук лагано посолите.
Од свих потребних састојака, уноси се квашено тесто, издваја се неко време за подизање, сече на два дела, а затим се наизменично заврте у танке колаче.
Посуду за печење ставите у рерну на доњој полици, оставите да се загреје на температуру од 260 степени.
Парадајз се уклања из сока на папирнатом пешкиру, оставља се на неколико минута да се осуши, затим меље у мешалици да се згњечи пулпа.
Померање каше са парадајзом у сито за одвајање вишка влаге.
Пире од парадајза се соли, зачињава папром.
Извадите лим за печење из пећнице, покријте га пергаментом и на њега ставите слој теста, намажите пиреом од парадајза.
Прво поспите моцарела сир, на њега ставите пржене ћуфте и лук.
Лук посути насјецканим пармезаном, стави у врућу пећницу.
После неког времена, пеците, отворите рерну, поспите пиззу исецканим першуном, пеците преостало време.
Готову пицу извадимо, покријемо чистом крпом, оставимо да се мало охлади.
Одрежите пицу на порције и послужите је за столом.
Биће јефтиније ако користите холандски или руски сир умјесто моцареле и пармезан у комбинацији са кобасичиним сиром или сиревом од топљеног сира.
ИНГРЕДИЕНТС
- суви квасац 5 грама
- маслиново уље 20 милилитара
- пшенично брашно 175 грама
- мљевена јунетина 200 грама
- Парадајз 100 грама
- Слатки наранџасти бибер 1 комад
- тврди сир 150 грама
- Кечап 50 грама
- першун 5 грама
- копар 5 грама
1. Мијешати брашно с квасцем. Додати 125 мл топле воде и маслиновог уља.
2. Мешајте тесто 2-3 минута. Тесто покријте пешкиром или пластичном фолијом и оставите да се подигне на топло место 40 минута.
3. У међувремену, припремите пуњење. Попеците махуну док се не скува. Парадајз одрежите на кришке, а бибер - у коцке. Очистити сир.
4. Мешајте повишено тесто 1 минут, затим га уваљајте у диск пречника 30 цм и дебљине не веће од 5 мм. Четка са кечапом.
5. Спреад парадајз, бибер и млевено месо, поспите папром, зачинским биљем и пуно нарибаног сира.
6. Пеците у пећници на 220 степени 15 минута.
Млета пица
- Брашно - 1,5 чаше
- Прашак за печење - 1 кашичица.
- Вода - пола шоље
- Маслиново уље - 4 кашике.
- Гратед цхеесе - 6 тбсп.
- Пуњење - 250-300 грама (свињетина или говедина)
- Парадајз - 2 комада
- Со, црни бибер, першун
У оригиналу, тесто би требало да буде благо, јер су га Италијани измислили. Пизза тесто воли руке: прави мајстори га гњече ручно, ручно га истежу и обликују на лим за печење. Љубитељи експериментисања са пецивом и слатком пиззом, па чак и димљењем, користе клацкалицу. У нашој верзији - тесто је изузетно економично. У њега се не стављају јаја, само топла вода, прашак за пециво и брашно. Ове састојке ми гњечимо рукама и оставимо да се тијесто мало подигне. Након отприлике сат времена, разваљајте тесто у форму.
Први слој посипајте нарибаним сиром. На њега размажите млевено месо са зачинима. Одрежите кришке парадајза, затворите га на врх и пошаљите у рерну 20 минута на 190 степени. После 20 минута послужите јело. Поспите је першином.
Неко више налик на пилетину. Са њим печење није ништа мање сочно и задовољавајуће.
Пица са пилетином
Пилетина је веома пријатна у укусу са кукурузом, маслинама и чак и укисељеним краставцима. Ове састојке можете сигурно додати у пуњење. Традиционално - рибани сир.
Али на сосу за такву пиззу искусни кувари саветују да проведете време, али сами кувате.
- Конзервирани парадајз - 1 лименка
- Лук - 1 ком
- Бели лук - 1-2 каранфилића
- Шећер, сол, оригано.
Помијешајте рајчице у блендеру или самљети на фином ренде. Пржите лук, додајте парадајз сос у посуду. За пикантност поспите чешњаком и ориганом. Овим сосом разваљамо ваљано тијесто и на њега ширимо мљевено месо и шарене поврће.Пизза се испоставља прелепа, сјајна по изгледу, али њен укус је изнад речи.
Додамо још један састојак - печурке и добијемо потпуно нови рецепт.
Пица са млевеним месом и печуркама
Гљиве се могу користити било које. Најчешће кувари преферирају шампињоне. Печурке се стављају у пиззу како сирове тако и помало пржене. Како желите. Ево шта нам још треба:
- Вода - 0.5 литара
- Брашно - 1,5 чаше
- Вегетабле оил
- квасац
- 250 гр Млевено месо
- 300 гр. свежи шампињони
- Парадајз, изабери већи
- Булб
- Томато Кетцхуп
- Млечна со, шећер, црни бибер
Како скухати пиззу са млевеним месом и печуркама? Само. Иако се методе кувања код куће могу разликовати од онога што се производи у пицеријама. Тесто се припрема на исти начин као иу претходним рецептима. Брашно помешано са квасцем и водом. Потребно је неколико капи уља у напитку, како се не би залијепило за руке. За сат времена, то ће бити бујно, тијесто ће се лако претворити у форму.
Пећница се одмах загреје на 200 степени. Пизза тесто воли топлину. Постаје танак, хрскав и румен.
На самом дну будуће пице постављамо гљиве и лук. Онда шаљемо парадајз, сос и млевено месо пици. Ставимо у рерну неколико минута да испечемо тесто. Дробљени сир је коначни састојак, посипамо готово готов колач. Дословно вам допуштам да се истопите и извадите да и даље једете вруће прво парче.
Може преписати рецепт и обичан сир. У пицеријама, вруће тортиље се кувају заједно са млевеним месом без додавања вискозног кремастог производа. Готово да нема разлике у кухању, све зависи од гастрономских преференција. Лове цхеесе - додај.
Пуна кулинарска слобода понекад је "досадна", а ја желим да пробам рад професионалаца. Римска пизза је класичан пример аутентичне италијанске пице. Ево рецепта корак по корак.
Пизза роман
- Брашно - 900 грама
- Квасац - 30 гр.
- Вода - пола литра
- Прстохват соли
- Шећер - непотпуна уметност. л
- Маслиново уље - неколико ст. л
- Моцарела сир - 300 грама
- Свеж парадајз - 1-2 комада
- Капери - 30 грама
- Филети инћуна
- Огранак зачињене траве (по свом нахођењу)
Пре-растворени квасац помијешан са брашном и водом. Након неког времена опара ће се повећати. Подијелите га на 6 једнаких лопти и разваљајте.
Сада тест пуњења горива. Парадајз се прелива са соли, бибером и босиљком. Овај сос и равномерно пада на колаче. Моззарелу одрежите на врх и поспите маслиновим уљем. Композиција је употпуњена комадима капара и рибе.
Пица се пече кратко време, запечена и шкрипава - време је за гозбу.
Цоунтри Пизза
Овај рецепт се назива и "Цоунтри Пизза". Очигледно, због своје разлике у прикупљању најнеочекиванијих производа. Светао представник домаће кухиње. Верзије како да се кува много. А можда и свако има своје. Качкаваљ, тиквице, мајонез и чак гриз вешто додају овде. Имамо рецепт који је више суздржан у композицији.
- 15 грама сувог квасца
- 400 грама брашна
- 6 кашика. л Поврће или маслиново уље
- Чаша топле воде, сол 1 жличица.
- Младе тиквице или кисели краставци
- паприка
- 125 грама печурака
- 400 грама свежих парадајза и готовог кечапа
- неколико црних маслина
- 250 грама пармезана
- 400 грама меса
- 200 грама шунке
У сеоској пици пуно сочног прелива. За то је воле. Попеците поврће унапред одвојено. Неки љубитељи печених браон и месних производа у тави. Ево, како ти се свиђа. Парадајз и парадајз сос су основа пице. Наредни слојеви су поставили поврће, печурке, месо и шунку. Рибани сир на врху покрива све ово обиље. Да би се задржало толико пуњења на торти, ивице теста се мало померају, у облику страна.
Пизза је својеврсна кутија са пријатним изненађењима. Може попунити скоро сваки сет производа. Њему не требају грицкалице и салате. Да једемо врући сендвич направљен ручно, тако да је прибор за јело мање проблема. Да, и припрема, по стандардима "високе кухиње", врло брзо.Пица је срдачан оброк, тако да ће вас свака фирма задовољити овом једноставном и истовремено јединственом јелом.
Танке пице са млевеним месом
- Брашно - 1 чаша са тобоганом,
- Брзи квасац - 1 кашичица.
- Биљно уље - 1 кашика,
- Вода - пола чаше (приближно).
За пуњење:
- Пуњење (било које месо) - 200 г,
- Зрели парадајз - 2-3 комада,
- Бугарски бибер - 1 махуна,
- Тврди сир (било који) - 200 г,
- Парадајз пасте или кечап - 2 кашике,
- Зелени
Припремити такву пиззу, наравно, је једноставно. Али не лакше него било која друга. За експресну пиззу можете користити готову базу. Али рецепту ове "духовне" пице треба времена да се припреми. Да бисте то урадили, помешајте квасац са брашном, додајте му воду и биљно уље и гњечите тесто. Затим морате да га покријете пешкиром и оставите да прилази четрдесет минута (или мало више).
Док се тесто уклапа, урадимо пуњење. Прво, пржите млевено месо у врелом биљном уљу, преклопите га у цедило и охладите. Урежите парадајз на колутове, нарежите паприке, исеците поврће и трљајте чипс од сира. Када се тесто појави, поново га гњечите и формирајте танку основу (не дебља од пет милиметара). Поставите базу на намашћени лим за печење, намажите кечапом и сипајте мало сира.
Затим нанесите пуњење: први слој - парадајз помијешан са комадићима мљевеног меса, други слој - слатка паприка и зеље, трећи слој - сир. Онда пошаљемо лим за печење у претходно загрејану рерну петнаест до двадесет минута и испечемо пицу на средњем (не више од 220 степени) ватри.
Цалзоне Пизза
Ово је веома занимљив рецепт за непопуларну затворену пицу. Неки верују да је калзоне пита. У ствари, ово је традиционална затворена пизза у облику полумесеца која се може припремити са било којим пуњењем. И направићемо Цалзоне са печуркама и млевеном пилетином.
- Брашно - једна и по чаша,
- Суви квасац - пола вреће,
- Шећер - 1 кашика,
- Млеко - пола чаше,
- Биљно уље - 2 кашике,
- Сол је прстохват.
За пуњење:
- Млевена пилетина - 250 г,
- Свеже печурке - 250 г,
- Сир - 100 г,
- Лук - 1 глава,
- Свеж парадајз - 1 комад,
- Зачини и бели лук - по вашем нахођењу.
Кухање:
За тесто, помешајте квасац са шећером, разблажите га у топлом млеку и сачекајте да се пени (после десет минута). Сипајте брашно у посуду, додајте га соли, сипајте маслац и млеко са квасцем. Затим, гњечите меко тесто (ако се испостави да је превише мекано, затим додајте воду) и оставите га да се подигне, покријте пешкиром и уклоните на топло место.
За пуњење пржите лук и бели лук у биљном уљу, додајте млевено месо, сецкане печурке, зеље и парадајз. Прженицу напуните у тави са отвореним поклопцем око десет минута, охладите и помијешајте са нарибаним сиром. Из теста валимо велику округлу торту, раширимо је на пола пуњења, покријемо другом половином теста и стиснемо ивице. Пицу премјестимо у посуду за печење коју печемо папиром, мало разваљамо питу, дајући јој облик полумјесеца, подмажемо врх жумањком и поспите малом количином рибаног сира. У закључку, пробијамо се на неколико мјеста ножем или вилицом и стављамо у пећницу. Након двадесет минута калзоне је спреман.
Који рецепт волите више? Да бисте осјетили разлику, покушајте кухати не само традиционалну пиззу, већ и калзоне. Успут, за отворену мљевену пиззу не можете пре-пржити, онда ће пица добити сасвим другачији укус. Пробајте, кувајте са задовољством и уживајте у оброку!
