Јуха са кнедлама произвела је Кхокхлусхками

Галушки је национално украјинско јело. Тамо се служи и одвојено на тањиру, зачињен киселим врхњем или маслацем и додаје се супи. Једноставно речено, кнедле су кувани комадићи теста, понекад уз додатак разних зачина.

Рецепт за кнедле је веома једноставан. За почетак припремите свеже тесто, које се обично гњечи у води или у серуму јаја. Завршена маса се ваља са ваљком да би се добила колач, чија дебљина не би требало да пређе 1,5 цм. Затим нарежите на мале комадиће или једноставно стегните тесто и увалите у мале куглице, које се називају кнедле.

Током своје дуге историје, накупили су се многи рецепти за кување украјинских кнедли.

Класична украјинска супа са кнедлама

Украјинска супа са кнедлама - рецепт који може бити један од најукуснијих у вашем кулинарском арсеналу.

За његову припрему је потребно:

Пилетина - 1ком,
Карфиол - 1 ком,
Кромпир - 5 комада,
Шаргарепа - 1 ком,
Лук - 1 ком,
Јаје - 1 ком,
Копар, першун, перје лука,
Брашно - 1 кашика,
Со, бибер по укусу.

Јуха са кнедлама се кува у пилећој бујону и испада веома мирисна, са предивном златном нијансом. Оперите претходно одмрзнуту пилетину са водом и кувајте око сат времена, додајући лук и шаргарепу у бујон. Након истека времена извадите пилетину, ставите је на засебну посуду, тако да се сав вишак текућине исциједи.

Ставите огуљени кромпир у бујон. Након што се поврће куха 10 минута, додајте цвјетачу - мора бити претходно подељено на мала цвасти. Затим ставите кнедле. За њихову припрему узима се 1 кокошје јаје, мали прстохват соли и неколико жлица брашна. Да би кнедле биле мекше и мекше, додајте мало воде или млека у смјесу. Без течности, они могу бити превише крути.

Пре него што је супа спремна, куглице уваљајте у мале облике. Пар минута пре гашења ставили смо добијене кнедле. Одмах, непосредно пред крај кувања, бацамо у нашу укусну супу све зеље, које већ треба опрати и исећи на мале комаде.

Ако се пилетина кува у бујону око два сата, месо постаје веома мекано, са богатом аромом. Чим се месо перади охлади, потребно га је ручно одвојити од кости и подијелити на мале комадиће, чија величина овиси само о вашим жељама.

Пре сервирања супе са кнедлама на столу, у сваком делу ставите месо. По жељи можете додати мајонез или павлаку, тако да ће супа добити оригинални укус. Можете то урадити са комадом маслаца, који ће окусити ваше јело и дати му хлад.

Кнедле од хељдиног брашна

Из брашна од хељде правимо густо тесто, коме додамо воду и јаје. Резањем добијене масе на мале комаде, баци у велику кашику у кипућу слану воду. Кухање таквог јела ће трајати око пола сата. Затим, мало оперите и послужите на тањиру, четком са маслацем.

Такво јело би било веома укусно ако би се послужило заједно са печеном масти и луком.

Састојци

Да бисте припремили кулинарски ужитак, рецепт захтева да узмете:

2 литре пречишћене воде за пиће
бели лук - 2 лука,
пилеће јаје - 1 комад,
пшенично брашно - 100 г,
кромпир - 6 средњих гомоља,
шаргарепа - 1 велики корјенасто поврће,
маслац - 100 г,
биљно уље - 2 велике кашике,
бели лук - 4 каранфилића,
прах чешњака - 1 велика кашика,
сол и папар по потреби
крема мале масноће - 50 г,
млеко - 50 г,
спанаћ - 50 г,
сушени босиљак - по потреби
тврди сир - 50 г,
копар и першун - на 1 хрпу,
пилећа прса - 5 комада.

Рецепт "украјинска супа са кнедлама":

Прво морате прокухати бујон.Узео сам пилећи филе и 2 батака.

Када месо мало остане, када сте већ сакупили пену, додајте 1 лук, који је ситно исецкан. Након што је месо спремно, додајте кромпир тамо и кувајте док не буде готова.

У међувремену, наша јуха и кромпир се кувају, ми се пржимо. Лук одсечен фино, шаргарепа три на фином ренде. на загрејану посуду сипајте мало биљног уља и још додам кашику маслаца. Пржите лук и шаргарепу.

У исто време сами правимо кнедле. Да бисте то урадили, узмите јаја, додајте им прстохват соли, помешајте и додајте мало брашна. Конзистенција треба да буде као дебела домаћа павлака.

Када су и зазхарка и кнедле спремне, пробајте наш кромпир, ако сте кувани, онда додајте зазхарку и регрутујте 1/4 кашике теста. л и умочен у врели бујон.

И када су се наше кнедле већ појавиле и спремне, искључите. Можете попричати или додати неке друге зачине, бацити зеленило (имам копар и першун). Дајемо инфузију 10 минута. А можете послужити и са домаћом павлаком.

Претплатите се на групу Цоок у Контакту и добијте десет нових рецепата сваки дан!

Придружите се нашој групи у Одноклассницима и добијате нове рецепте сваки дан!

Делите рецепт са пријатељима:

Рецепт 1: супа са кнедлама (корак по корак фотографије)

Једноставна, брза и укусна супа у мирисној чорби од пилетине. Куваћемо га са минималним сетом производа, али укус неће бити погођен. У овом првом јелу нема меса, али ћете сигурно цијенити њежне и прозрачне кнедле на мамцу. Пробајте сигурно!

пилећа јуха - 1200 мл
кромпир - 2 комада
шаргарепа - 1 ком
першун - 2 гранчице
сол - 1 пинцх

гриз - 100 гр
пилећа јуха - 50 мл
јаје - 1 ком

Да би ово прво и једноставно укусно јело, потребни су следећи састојци: пилећа супа, кромпир, шаргарепа, гриз, пилеће јаје, першун.

Прво морате направити тесто за кнедле. Да бисте то урадили, улијте 100 грама крупице у одговарајућу посуду и разбијте једно јаје средње величине.

Све се темељито меша, постепено додајући пилећи бујон на собној температури. Можда вам неће требати 50 милилитара, али више или мање.

Као резултат тога, требало би да постоји такво тесто - није течно, али није густо. Отприлике као гризна каша средње дебљине. Оставите тесто за кнедле на столу тако да гриз постане надут.

У међувремену улијте пилећу јуху у одговарајућу посуду по запремини и ставите је на пећ на средњу топлоту да прокључа.

Очистимо шаргарепу и кромпир, оперемо их и нарежемо на случајне комаде. Крумпир сам исекао прилично грубо, а мркве много мање (по жељи их можете самљети на крупнијем).

Када јуха почне да кува, ставите сјецкано поврће у њу и прокухајте док се не припреми на ватри испод просјека. У зависности од величине комада, време може бити потребно на различите начине.

Када су кромпир са мрквом скоро готов (у мом случају након 15 минута), време је да се скува гриз. Прије тога ставимо малу посуду или посуду с водом на шпорет, доведемо је до активног кухања. Помоћу две чајне кашичице запечемо тесто и, помажући другом, спустимо гредицу у кључалу воду. Тако правимо све кнедле. Испрва ће потонути на дно, али након неколико секунди ће испливати - скухан гриз. Веома је важно да се кувају у кипућој води, јер се не могу ухватити у врућем кнедли.

Чим се кнедле појаве на површини, одмах их нежно извадимо из воде и пребацимо их на посебну плочу.

Кромпир и шаргарепа су мекани - време је да ставите грејкарице у посуду и да додате со. Поново унесите садржај посуде у чир и прокувајте на ватри испод просека око 3-4 минута.

Остаје да сечете першун или свеже зелене поврће које вам се највише свиђају.

Додајте мирисне зеље у готову супу, промешајте и пустите да прокува још минут. Након тога, поклопац разбијете у посуду и оставите јуху на искљученој пећи 5 минута.

Улијте јуху с кнедлама у посудице за посуду и послужите.

Свеж домаћи хлеб, нежна павлака и мирисни зелени ће бити одличан додатак овом првом јелу. Катјуша, хвала вам пуно за наруџбину - надам се да ће рецепт бити од користи, а супа ће вам се свидети. Пријатељи, кувајте на здравље и уживајте у оброку!

Рецепт 2: супа са кнедлама у месној јухи

Рецепт за чувену украјинску супу са кнедлама има велику разноликост варијација, а нису сви од њих засновани на употреби једноставних, приступачних и јефтиних састојака. Данас је чак и тако банално јело постало уобичајено за кување, користећи готово професионалне кухињске апарате и прекоморске зачине.

Али шта је са домаћицом која је тек почела своју кулинарску каријеру и не може се похвалити великим искуством у кухању јуха? Уосталом, неопходно је и даље хранити мужа и дјецу! Тада ће вам доћи мој данашњи рецепт за мирисну, брзу и веома лагану супу са кнедлама, коју ме је моја бака научила у вријеме када таква јела нису одузимала превише драгоцјеног времена и труда домаћица.

Дакле, почнимо припремати своје прво кулинарско ремек-дјело, јер је најбоље почети не од прекоморских јела, већ од једноставних јуха, које смо сви толико вољели у дјетињству.

Бов 1 пц.
3-4 кромпира
Шаргарепа 1 ком.
Месна супа 2 л

25 мл маслиновог уља,
25 г свежег биља (копар, босиљак, першун),
2 - 3 црна папра,
2 - 3 ловора,
7 г кухињске соли

1 пилеће јаје
180 мл куване воде,
120 грама пшеничног брашна.

Уклоните лук са коже, оперите га и фино уситните ножем или у блендеру.

Кромпир нарежите на прилично велике коцке и напуните хладном водом.

Сипајте јуху у посуду и ставите на средњу топлоту са затвореним поклопцем. Очистимо шаргарепу и мељемо у процесору за храну или три нарезане.

Важно је! Сада је дошао тренутак када треба да одлучите да ли ћете додати још неке састојке осим стандардних у супу. На пример, заиста волим да повећам присуство поврћа у јелу - за то ће помоћи цветача, свежа тиквица или бугарска паприка. Препоручујем да додате све додатне састојке сасвим мало, не више од једне кашике.

Маслиново уље се сипа у посуду и ставља на средњу или слабу топлоту. Чим се посуда загреје, сипајте на њега сјецкани лук.

Мијешање, пржити лук масу до златно смеђе. Затим сипану мркву сипати на исто мјесто, помијешати са лопатицом.

Пржите састојке око пет минута, а затим искључите пећ. До овог времена, наша јуха је већ кувана: сипајте резани кромпир у њега.

Смањите ватру испод посуде и, покривајући је поклопцем, оставите масу да прокључа.

Вода се сипа у посуду и ставља на јаку ватру. Пустите да течност прокључа, смањите топлоту на ниско и рукујте пјењачом. Почињемо да интензивно мешамо воду, постепено, сипањем трећег дела брашна у њу у танком млазу.

Након излијевања, загријавамо масу за око минут, без престанка активног мијешања умутити. Извадите ражњић са пећи и уроните његово дно у ледену воду, и даље мешајте масу. Пустите да се садржај посуде добро охлади, идеално на собну температуру.

Важно је! Требало би да имате лепљиву, лепљиву и веома лепљиву масу која се лепи за руке и зидове посуде. Ако се то не догоди, а радни предмет је превише текући, у њега додајте још једну кашичицу брашна и добро га измијешајте умутком или жлицом.

Лагано истуците јаје умоченим јајима, а затим га улијте у таву са комадом за тесто.

Користећи миксер или процесор за храну, победите тесто великом брзином. Након отприлике једне минуте, преостало брашно сипајте у три корака без искључивања блендера.

Затим узмите кафену кашичицу, потопите је у ледену воду и скупите тесто.

Ставите га у кипућу бујону са кромпиром - прва кнедла је већ у супи! Исто чинимо и са преосталим тестом, не заборављајући сваки пут навлажити кашику у води.

Не чекајући да јуха закува, прелијте печеницу, ловоров лист, бибер и со у њу. Добро промешајте супу, покријте је поклопцем и оставите да кува око десет минута. Након истека времена провјеравамо спремност кнедле, а јуху за сол. Извадите кафу из пећи и оставите јуху да се унесе око пет минута.

То је све, ваша невероватно укусна супа је потпуно спремна да служи! Сипајте га у порције и поспите исецканим свежим зачинским биљем и додајте укусу црног бибера или других зачина.

Рецепт 3, корак по корак: пилећа супа са кнедлама

Кухана јуха с кнедлама (кнедле) може бити врло брза.

Кухам јуху унапред, тако да можете брзо кухати свјежу супу на дан у тједну. Али, наравно, можете направити јуху с кнедлама иу свјеже куханом бујону - морате прокувати комад пилетине (око 250-300 г) у литру воде.

Пилећа јуха - 750 мл
Кромпир - 2 ком.
Шаргарепа (мала) - 1 ком.
Биљно уље - 0,5 кашике. жлице
Јаје - 1 ком.
Брашно - 4-5 Арт. жлице
Сол - 1 прстохват
Зачињена трава (по избору) - по укусу
Першиново поврће - по укусу (око 2-3 кашике резаног поврћа)

Како кухати јуху с кнедлама: чисту мркву, опрати, нарибати на грубо рибеж.

Загрејте уље у тигању, пржите мркву, мешајте средње високе до златно-смеђе боје (5-7 минута).

Огулите кромпир и исеците га на коцкице.

Ставите бујон на чир. Ако је потребно, досолит.

Додајте печену мркву. Загрејати, кухати 5 минута. Затим додајте кромпир и кувајте још 15 минута.

За то време припремите тесто за кнедле.

Разбијте јаје са соли и по жељи са зачинским биљем.

Додајте брашно, све добро промешајте.

Овакве јабуке ширим у јуху: одвојим тијесто жлицом (пола жлице), извадим тијесто с кашичицом у кључалу супу.

Кухајте кнедле потребно 5-7 минута на ниском тиру.

За мој укус, першин који тежи у супи са кнедлама и још много тога!

Додајте першун супи је боље када сервирате - тако да је она нај мириснија. Бон аппетит!

Рецепт 4: како се кува јуха са кнедлама (са фотографијом)

Многи од детињства су знали укус јухе са кнедлама. Али данас није изгубио своју важност. То је првенствено због чињенице да је овај први течај прилично једноставан и брз за припрему, осим тога, има изванредан укус и арому. Обезбеђује их углавном сами кнедле, које се у неким регионима називају и кнедле. Они су кувани комадићи теста на бази јаја. Укратко, хранљива и доказана током година супа се савршено уклапа у вашу исхрану. Нудимо вам следећу верзију његове припреме.

1 јаје пилетина
Млеко (било који садржај масти) 50 мл.
Пшенично брашно највише класе 6 кашика. жлице
Говедина 500 гр. (Можете користити и пилетину, свињетину и друго месо)
Кромпир 5 ком.
Бугарски бибер 4 ком.
Црни лук 2 ком.
Шаргарепа 2 ком.
Лист лова 3 ком.
Биљно уље 5 кашика. жлице
Парслеи 1 бунцх
Со и бибер по укусу

Кромпир, лук и шаргарепе треба очистити и добро испрати водом. Затим нарежите лук на мале коцкице. Да би се избегло заливање очију током овог процеса, довољно је да се оштрица ножа периодично навлажи хладном водом. Смрвити шаргарепу са средњим рибером и резати кртоле кромпира на 4-6 делова у зависности од величине. После тога, дробљени кромпир ставите у посуду са водом на захтев, тако да не потамни.

Бугарски бибер сечемо на пола, извадимо акумулацију семена и стабљику из ње, а затим оперемо половину паприке са свих страна. Затим, исеците га на траке.

Ако је потребно, одабрано месо се одмрзне, темељито испере у води, очисти од вишка масти и филмова.

Ако користите месни филе, онда га исеците на коцкице. Ако више волите да узмете месо на кости, онда је боље да га нарежете на комаде када се кувају.

У лонцу узимамо мало више од половине воде и стављамо је на средњу топлоту.Када прокуха, додајте месо у воду и кувајте док није готова. У зависности од врсте меса, биће потребно различито време. На пример, пилетина кува 20 до 30 минута, док говедина кува сат времена. Повремено не заборавите уклонити пену са површине бујона.

У тави или пирјајте у малој количини биљног уља, пржите лук док не добијете златно смеђу боју, затим додајте мркву, помијешајте садржај и кувајте поврће још 2-3 минута, повремено мијешајући садржај посуде. Када је месо спремно, у бујон додајте кромпир из којег прво треба исушити воду. Након 10 минута додајте паприку и кухајте јуху још 5 минута. Након тога додајте претходно пржени лук са мрквом и добро промешајте састојке.

Разбијте јаје у дубокој плочи и додајте мало тога. Затим додајте млеко и претходно просијано брашно, након чега масу активирамо активним покретима тако да се не формирају квржице. Тесто за кнедле треба да буде конзистенција попут густе павлаке. Ако се покаже да је ваша маса сувише мршава, онда мешајте у брашно.

Затим скупимо пола кашичице тест маса и умочимо у кипућу бујон. У контакту, тесто ће одмах испасти из кашике. А ми то радимо док се не све конзумира. Током кувања, кнедле се повремено повећавају, тако да их у почетку не чините веома великим. Затим додајте ловоров лист, со и супу. Кухајте у овом облику још 5-7 минута.

Након гашења пожара, пожељно је покрити посуду поклопцем и инсистирати на посуди 5-10 минута. Осим тога, за то вријеме ће се мало охладити и бити ће јестиво. Потребну количину супе, као што је ливачки лонац, сипа се у суђу и сервира на столу или одмах пуни порцијама супе. Поспите са нарезаним першуном. Уживајте у оброку!

Рецепт 5: чорба од кромпира са кнедлама (корак по корак)

Пилећа супа са кнедлама - здрав и веома укусан први курс. Рецепт кувања не одузима вам пуно времена и труда.

За ову супу можете користити било коју пилетину. У нашем рецепту користили смо пилећа крилца. За кување кнедли, ми смо гњечили тесто средње дебљине, додајући врло фино исецкане зеље. Такве зелене кнедле изгледају лијепо и врло укусно у здјели супе.

пилеће месо - 500 гр.,
кромпир - 4-5 комада,
шаргарепа - 1 ком.,
лук - 1 ком.,
баи леаф
сол по укусу
црни бибер и мирисни - по укусу,

пшенично брашно - 6-7 ст. кашике (са тобоганом),
со - 1 пинцх,
першун или копар
пилеће јаје - 1 ком.,
воде

Да направите пилећу супу са кнедлама, ставите комаде пилетине у таву и сипајте мало воде.

Чим вода прокључа, излијте је и сипајте у нову филтрирану.

У посуду до меса, додајте ловоров лист, црни бибер и пиринац у грашак, посолите и кухајте јуху док не завршите.

Док се јуха кува, морате припремити поврће. Да бисте то урадили, извадите лук из љуске, исперите и ситно исецкајте.

Оперите мркву, огулите и исецкајте их на траке.

Зелени су добро опрани, осушени и ситно исјецкани.

Затим у готов пилећи бујон додајте ситно исецкани лук.

Затим додајте исецкану мркву.

Затим додајте коцкице на коцкице. Када јуха прокључа, пробајте сол, ако окус није довољан, може се солити.

У међувремену, док се кромпир куха, потребно је да гњечите тијесто. У посуди разбијте јаје, које прво морате опрати. Додајте прстохват соли у јаје и лагано ударите.

Затим улијте праву количину брашна у посуду и помешајте тесто, додајући толико хладне воде да је тесто конзистенције средње густине.

Затим, сецкано поврће додаје у тесто.

Добро измијешајте тијесто. Ако додате мало воде у тесто, а испало је превише густо, потребно је од њега направити танку кобасицу и ножем га изрезати на порције. Обично се кнедле кувају веома брзо, па их треба додати 5 минута пре краја супе за кување.

Да бисте то урадили, умочите чајну кашичицу у кипућу супу, укуцајте мало теста и пошаљите ју у супу. Тесто у врелој води лако пада иза кашике.

Кухајте супу од пилетине са кнедлама још 5-7 минута. На крају додајте сецкани бели лук и угасите топлоту.

Пилећа супа са кнедлама. Јуха се сипа у тањуре и посипа травама. Уживајте у оброку!

Рецепт 6: супа с кнедлама од чешњака у лаганом штедњаку

Јуха од чешњарских кнедли, рецепт са фотографије коју видите, скухао сам у лаганом штедњаку. Испада веома укусно и мирисно, а кнедле су веома деликатне са пријатним укусом зеленила. У нашој породици, ово је вероватно најтраженије прво јело, чак и дете тражи суплементе и једе са великим апетитом. Јуха од кнедле са чешњаком која се кува у лаганом шпорету увек негује само вашу породицу, али и госте, а када испробају ово јело, дефинитивно ће вас питати за укусну и укусну супу.

2-3 кромпира,
1 шаргарепа,
1 чешањ чешњака,
1 лук,
2 јаја,
1 пилетина назад,
со према укусу
гомила копра,
250 грама брашна.

Нарежите лук и нарежите шаргарепу пре него што се очистите, а затим исперите поврће.

Ставите их у посуду за више пецива и додајте 0,5 кашике сунцокретовог уља.

Попеците поврће у режиму "Фри". Онда ставите месо у поврће.

Сипати водом и додати со.

Подесите програм "Соуп" на 1 сат. У међувремену, огулите и исеците бели лук. Прережите копар.

У посуди, комбинујте јаја са соли, чешњаком и копром.

Додајте брашно и направите тесто.

Од теста, прво скотите кобасицу,

и онда исецкати кнедле.

Огулите кромпир, исеците.

Након 40 минута додати јуху кромпир и кнедле од чешњака. Кухајте супу још 20 минута.

Затим искључите спор пећ и оставите јуху да стоји најмање 5-10 минута. Јуха са кнедлама од чешњака у лонцу је спремна.

Рецепт 7: Јуха од печурака са кнедлама и пасуљем

Пробајте укусну, богату супу од печурака са кнедлама од чешњака и пасуљем. Ова супа ће вам помоћи у разноликости вашег коризменог менија. Захваљујући кнедлама од чешњака супа постаје мирисна и задовољавајућа.

Биљно уље - 2 кашике. л
Лук - 30 г
Шаргарепа - 30 г
Соја сос - 1 тбсп. л
Шампињони (свежи) - 60 г
Бели лук (по укусу) - 2 зуба.
Кромпир - 130 г
Конзервирани грах - 60 г
Вода - 600 мл
Со - по укусу
Црни бибер по укусу

Пшенично брашно / брашно - 60 г
Сол - 1 прстохват.
Биљно уље - 5 мл
Бели лук - 1 зуб.
Вода - 30 мл

У лонцу, загрејте биљно уље, додајте ситно сецкани лук и пржите док не постане мекано. Затим додајте шаргарепу (на коцкице) и пржите 2 минута.

Додајте соја сос за пржење "вок".

Печурке нарежите на мале комадиће, исецкајте бели лук на било који начин погодан за вас (ситно сам исекао). Додајте печурке и бели лук поврћу и пржите 5 минута.

Затим улијте воду, додајте ситно сецкани кромпир, пасуљ, со, бибер, прокухајте и кухајте на средњој ватри 10 минута.

Док куха супа, припремите кнедле од белог лука.

У посуду комбинујте воду, биљно уље, со и сецкани бели лук (утрљала сам га на фином рибежу). Добро промијешати и почети убризгавати брашно. Требало ми је 60 грама брашна. Тесто треба да буде меко, лагано лепи за руке. Уваљајте тесто у упртач (дужина

25 цм) и исећи на мале комаде.

Баците кнедле од чешњака у супу и кувајте 5 минута. Покријте лонац са супом и оставите јуху да стоји око 15 минута.

Мирисна, храњива супа од гљива са кнедлама од чешњака и пасуљем. Питам за сто.

Рецепт 8: Јуха од сира са кнедлама и маслинама

У овом рецепту желим да вам представим једну од мојих омиљених опција - супу од сира са кнедлама и маслинама.

пилећи батак - 800 гр.,
кромпир - 1 кг.,
мрква - 2 ком.,
лук - 1 ком.,
бели лук - 3 каранфилића,
Обрађени сир - 3 ком.,
црне маслине по укусу
сушени першун - по укусу,
млеко - 2 кашике,
кокошја јаја - 1 ком.,
брашно - 4 кашике,
Провансалско биље - по укусу,
морска сол - по укусу

Прва ствар коју ја радим је кухање јухе од пилећег батак.Можете користити било који део пилетине, али у супи ми се јако допада месо са ногу, меснато је и посебно нежно и укусно. И одмах додајем целу главу лука, јер лук, као у живим кришкама или печењу у јухама, не волим, али у исто вријеме, његов испарени сок савршено надопуњује бујон. Исто чиним и са белим луком.

Кухајте јуху око 40-50 минута. Затим извадите његове ноге, лук и бели лук.

Сецкам кромпир и шаргарепу у мале коцкице. Додајте у празну супу и ставите кување.

У то време, док кромпир куха, настављам са припремом теста за кнедле. Улијте млеко у тањир, додајте јаје, провансалско биље - можете без љековитих биљака, и на примјер, додати црни мљевени бибер, али ја их заиста волим, а још више их савршено комбинирају са сиром. Затим постепено додајте брашно.

И гњечите тијесто. Требало би да буде хомогена и конзистенција мало дебље од теста који почињемо на палачинкама.

Када су кромпир и шаргарепа готово готови, додајем тијесто супи. Једноставно га сакупите на врх кашике и спустите у посуду. Затим су кнедле већ самостално зграбиле у тави. То јест, не формирам их унапред.

Следећи корак. Исечем сирове груди у мале коцке. Да би им било лакше да се режу и да се не лепе за нож, потребно је да их држите на хладном до последњег тренутка, тако да немају времена да се омекшају.

На супу додам нарезане сиреве и темељито их мијешам док се потпуно и равномјерно не отопи у супи.

Последњи корак - љуштење коже ноге и одвајање меса од костију, раздвајање на мала влакна и комаде и стављање у бујон. И заспи суви першун. Још једном добро промешајте и пустите да се кува и згусне 7-10 минута, али не више, тако да се супа не охлади. У таквом стању је најбоље да се сервира и куша.

Проливам супу у мале јаје. И додајте маслине сваком туреену. Воила! Можеш јести!

Рецепт 9: супа од хељде са кнедлама од кромпира

Укусна супа за свакодневни мени. Можете га скухати на месу, пилетини или гљивама.

хељда 0,5 чаше
3 кромпира
јаје 1 комад
1 лук
шаргарепа 1 ком
Бугарски бибер 0.5 комада
биљно уље
брашно 4 кашике
бујон 1 литра
сол
греенс
зачин

Хељда, заспемо у посуди. Ставите исту сол тамо и улијте 1 мерну шољу воде.

Огулите кромпир, изрежите га на пола и ставите у парну корпу. Поставите посуду у апарат, ставите кошару за пару на врх. Укључујемо и програм “Хељда”, тако да истовремено припремамо хељду и кромпир.

По завршетку програма, у одвојеним посудама постављамо кромпир и готову хељду. Умутите кромпир за гњецење, разбијте јаје у њега, додајте со. Можете додати прстохват мушкатног орашчића или друге омиљене зачине.

Помешајте пире кромпир са јајем, додајте око две кашике брашна. Тесто од кромпира треба да остане меко. Сипај још мало брашна на даску, рашири масу кромпира. Ради погодности, поделимо је на пола и разваљамо две кобасице од теста.

Нарежите на мале кнедле и увалите их у куглице.

Скувајте поврће за супу, као и обично. Лук резан на коцкице, бибер - пруге. Шаргарепа се може рибати. Улијте уље у посуду и ставите кувано поврће. Пржите двадесет минута одабиром начина "Печење".

Улијте јуху у готова поврћа, улијте унапред хељду. Одаберите "Стеам Боилинг" подешавањем програма на 10 минута.

Чим супа почне да кључа, програм ће почети да одбројава. У овом тренутку, морате испустити кнедле у супу. Ставити их треба да буду уредни, један по један. Немојте ометати јуху све док кнедле не плутају према горе. Пустите јуху да прокува минут и може се искључити.

Кнедле са шунком

Мешајте тесто као резанци. Најважније је да је довољно густа, иначе будуће кнедле могу да кувају и изгубе пријатан изглед. Нарезане мале кнедле ставите у кључалу воду и кувајте док не буду готове. У то време узмемо 300 грама шунке и исечемо је на мале коцкице. Загрејте рерну на 180 степени.Чим кувано кувано кувате, сипајте их хладном водом, ставите добар комад маслаца и исецкану шунку, све помешајте и пеците неколико минута у рерни. Након што добијете јело, можете га посути биљем, које већ треба опрати и нарезати.

Кнедле са сиром

Мијесити тесто на неким жумањцима, додајући мало соли на окус. Нарежите на мале кнедле и кувајте док не завршите. Док се кувају на ватри, морате скухати скуту, помешану са јајетом, кашику киселог врхња и прстохват соли. Пре мешања, сир се мора протрљати кроз фино сито. Чим су кнедле спремне, пребацујемо их на цедило, посипамо хладном водом, стављамо у посуду и помешамо са масом скуте, коју смо добили. Неколико минута ставите кнедле у загрејану рерну и пеците док се не појави златно смеђа боја.

Украјински кнедле су веома једноставна и истовремено необично укусна јела. Број рецепата за њихову припрему може бити велик колико и машта шефа који их кува. Гарусхки се лако могу послужити као свакодневни стол - на примјер, може бити одличан пуни доручак, а за празнични. Ако је лепо послужити јело са кнедлама, ова делиција ће бити краљевска посластица, коју ће сви гости ценити.

Јуха од јаја са кнедлама

И на крају, супа са кнедлама, рецепт који у украјинским породицама прелази из генерације у генерацију. Сигурно ћете желети да задовољите своје вољене особе овим оригиналним људима.

Шаргарепа - 1 ком,
Лук - 1 ком,
Кромпир - 3 ком,
Пилећа јаја - 2 комада,
Пшенично брашно - 3 кашике,
Ловоров лист - 1 комад,
Копар, першун, зелени лук,
Со, бибер по укусу.

Кухање:

У посуду сипајте двије литре воде. Чим прокуха, бацимо у цели лук, нарибану мркву, кромпир, исецкамо на мале коцке. Со сипем по укусу, обично 1 кашичицу без брда.

Док кључа поврће, умијешамо јаје и брашно у малу посуду, зачинимо прстохват соли. Из добијеног теста валимо врло мале куглице и веома пажљиво их стављамо у кључалу супу. Добро пребијте друго јаје хладном водом и неколико кашика.

Тесто се кува довољно брзо, траје око 20 минута, а спремност супе најбоље оцењује по кромпиру који се тамо кува. Пре него што угасите тигањ, полако улијте тучено јаје док активно мешате супу. Поспите пре-исјецканим зеленилом и ставите мали комад маслаца на врх. Угасите ватру и пустите да се кува око 15 минута.

Ваша породица ће бити веома захвална за тако богат и укусан ручак.