Грилована јагњећа ребра

Јагњетина је један од најздравијих дијететских производа. Сочна јањетина може бити укусно јело за свечану вечеру, као и свакодневни дио срдачног ручка. У давна времена, ован је био прави симбол раскошног живота, јер само богати могу јести његово ненадмашно месо. Данас нам продавнице пружају широк избор овог укусног производа.

Печена или печена јагњећа ребра - рецепт за сваку домаћицу. Постоји много начина да се припреме, али сада разматрамо најједноставнији од њих - ребра у котлу.

Ребра у котлу

За кување јагњећих ребара у котлу требат ће вам:

• Јагњећа ребра - 1 кг,
• Лук - 2 ком,
• Шаргарепа - 1 ком,
• Кукуруз - 100г,
• Парадајз - 4 комада,
• Сунцокретово уље - 150г,
• Со, бибер и зачини по укусу.

Пажљиво оперите слој ребара од ребрастог меса, исечен на комаде - величина зависи само од личног укуса кувара. Затим нарежите на пола прстенове лук, протрљајте шаргарепу на крупнијем ренде, уклоните кожу са парадајза.

Напуните потребну количину сунцокретовог уља у котлу. За таква јела најбоље је користити посуђе с не-равним дном. Чекамо тренутак када је уље довољно вруће и пажљиво распоредимо сјецкане комаде меса. Просечно време печења ребара је 7-9 минута, али морате стално да пратите и мешате тако да се не стврдну.

Пажљиво сипајте исецкани лук, пржите док се не појави светло смеђа кора. После тога сипајте нарибану мркву и пржите док не буде готова. Иначе, спремност шаргарепе може се провјерити притискањем ножем - ако је већ умјерено пржена, лако се дијели на дијелове.

Приликом печења лука и шаргарепе, ниво пожара треба да буде мало изнад просека. На дно котла стављамо ситно исецкане парадајзе и неко време пржимо. Јело је готово спремно, остаје само додавање конзервираног кукуруза, као и мало соли и зачина по укусу. Све темељито измијешамо, смањимо топлину и оставимо да се пржи још 10 минута. То је то - укусно мирисно и укусно јело је спремно.

Ребра у рерни

Јагњећа ребра кувана у рерни су веома укусна. Имају богату арому и сочну конзистенцију. Ово јело ће бити једно од главних на благданском столу као и на дневном ручку.

За јагњећа ребра печена у рерни, потребно је:

• Јагњећа ребра - 650 г,
• Кромпир - 300г,
• Лук - 1 комад,
• Лимун - 1 ком,
• Лиубисток - 3 спригс,
• Мажуран - мала гомила,
• Суво црно вино - 1/3 шоље,
• Сос од соје - 1 кашика,
• Со, бибер и зачини по укусу

Ставимо два листа фолије на лим за печење, подмажимо га доста дебелим слојем јагњеће масти. Затим ставите пререзани кромпир преко површине. Врх пажљиво ставите биље, полутке лук и кришке лимуна. Након тога, потребно је проширити један ред ребара овчетине и темељито га попрскати.

На врх ставите јањећи филе, нарежите на мале коцкице, а опет лук, мркву, лимун. Равномерно сипајте посуду са соја сосом и црним вином. Последњи слој ће бити слој арменског лаваша, који треба да покрије цео лим за печење. Када су сви састојци на свом мјесту, лагано прекријте лим за печење фолијом.

Загрејте рерну на 250 степени и ставите ребра за тачно један сат. Након тога, смањите на 140 степени - на овој температури, посуду треба пећи још 20 минута, а након истека времена, можете извадити посуду и послужити је за столом уз мир.

Кромпир апсорбује сав вишак масноће, тако да се, испуштајући веома мекану и укусну, лимун додаје изузетној киселости за јагњећа ребра, дајући посебну ужитак целом јелу.

Јагњећа ребра скухана у рерни могу постати најукуснија јела на сваком столу, али је веома важно строго се придржавати свих правила и онда ће резултат задивити вашу машту, а тиме и ваш празан желудац.

Поховани јањећи котлети са шљивама

Још једна оригинална опција је јагњећа ребра са шљивама.

За припрему је потребно:

• Јагњећа ребра са мастима - 0, 5 кг,
• Шљиве без камења - 150г,
• Јабука кисела - 2 комада,
• Лук - 1 ком,
• Бели лук - 4 клинчића,
• Црвени вински оцат - 3 кашике,
• Суво црно вино - 1 ст.
• Шећер - 1 кашичица,
• Со, бибер по укусу.

Прво морате темељно опрати ребра и подијелити их на одвојене дијелове. Одрежите мало вишка масноће и истопите га у тави. Када се сва маст растопи, ми извадимо све чварке - они више неће бити корисни. Пажљиво одложите ребра у тави и пржите под поклопцем 10 минута, не заборављајући повремено промијешати.

Чим се смеђа корица формира на ребрима, додајте лук, бели лук и шећер, претходно исечени на пола прстена. Лагано повећајте топлоту и пржите све заједно 5 минута. Затим ставите у посуду, исецкане шљиве и ситно исецкане кришке јабуке. Улијте оцат и црно вино равномерно. По окусу додајте со, бибер и све друге зачине, смањите ниво ватре на минимум и пирјајте док је поклопац чврсто затворен 35 минута.

Чим су ребра од овчетине са шљивама спремна, могу се одмах послужити на столу. Ово је веома укусно и предивно јело, само што изглед изгледа будним. Шљиве дају веома пикантан мирис дима, што је прави врхунац овог јела.

Ребра са бобицама са шљивама могу се припремити за празнични сто, и то само из забаве. Већина домаћица воли да изненади своја домаћинства разним производима. Ово јело може бити један од најомиљенијих међу многим рецептима доброг кухара.

Приликом послуживања овог јела на свечаном столу, потребно га је послужити лијепо. Пажљиво ставите лишће салате на тањур, у центар можете ставити круг лимуна, парадајза или било којег другог поврћа или воћа. Затим ставите кувана ребра у круг, у овом облику, веома подсећа на сунчеву светлост. Украсите тањур било којим зеленилом, чери парадајзом или кришкама лимуна. Јело ће изазвати право дивљење и нагласити вјештину домаћице која га је припремила.

Како кухати јагњећа ребра на роштиљу

Све масне мајонезе. Ми перемо парадајз, исечемо их не баш велике.

То је све. Изрежите на комаде и послужите. Бон аппетит.

Извадите јетру из јухе након пола сата.

После сат времена, помешајте павлаку са соли и бибером и ставите на посебну плочу.

Оперите говедину, сухо исеците на једнаке комаде.

Додајте со и зачине. Мама рукама лук пушта сок.

У међувремену, огулите и исеците лук.

1 Остаје само кухати тјестенину. Након тога их баците у цедило и ставите у таву.

Додајте ананас на коцкице поврћу и пржите један минут, нежно мешајте.

Ако вам је информација била корисна, можете захвалити аутору сајта са симболичном донацијом:

Технологија кувања

Јагњећи котлети се често користе у свакодневној и високој кухињи. Ово није обичан комад маскаре који се лако може припремити. Постоји низ правила, поштујући која се добијају укусна јела из таквог обичног производа.

• Препоручује се кување само на спорој и идентичној ватри.
• Да би се додала мекоћа и сочност, боље је предкухати до половине, а затим испећи у рерни.
• Да се ​​ребра не изгоре и равномерно пеку, потребно је за њих припремити влажну средину. То се може урадити тако да се - у облику воде, сипа на врх решетке за роштиљ и месо на њему. Тада све масноће капље у воду, а не на лим за печење, захваљујући чему производ не гори.
• За јагњећа ребра обавезно припремите зачинску или зачинску маринаду. Прво, маринирају се у њој, а затим се неколико пута залије током кувања.
• Идеална температура у пећници је 180 степени. Време кувања - 60-70 минута.

Јањетина се добро слаже са многим зачинима, тако да можете експериментисати на маринади.

Калоријска и нутритивна вредност

Јагњећа ребра се сматрају дијететским месом. По саставу и калоријском садржају заузимају треће мјесто након пилетине и говедине. Богати су протеинима - у односу на масноћу више од половине. Садрже многе аминокиселине, микро и макро елементе као што су калијум, магнезијум, фосфор, калцијум и други. Оно што је најважније, када су правилно припремљени, недостаје холестерол. Још једна карактеристика јагњета је способност да побољша метаболизам и активира пробавни систем.

Да не спомињем још једну јединствену страну производа. Приликом печења кост отпушта течност која покрива читав каркас филмом. Она доприноси сочности и јединственом укусу, као и очувању нутријената у месу.

Нутритивна вредност ребара овчетине на 100 г производа:

• Протеини - 17 г.
• Масти - 15 г.
• Калорија - 203 кцал.
• Угљени хидрати - 0 г.

Богати витамином за јагњеће кости, првенствено у групи Б (Б₁ - Ин₄Ин₉Ин₁₂). У поређењу са другим врстама меса, ребра садрже 30% више гвожђа, што је одговорно за количину хемоглобина у крви.

Винска маринада

• Зелени першун, цилантро и лук.
• 6 чешњака чешњака.
• 200 мл сувог вина.
• 50 мл незаслађеног сока од нара.
• Со и бибер по укусу.

Перетерет бели лук, додајте сецкани зелени, бибер и мало соли. Све добро измијешајте.

Сипајте све вино и сок од нара, ставите ребра у маринаду и оставите неколико сати.

Пикантна маринада са индијским нотама

• 2 наранџе.
• 2 лимете или лимуна.
• Пола линије црвених љутих паприка.
• 50 мл било којег биљног уља.
• 1 тбсп. л цурри сеасонингс.
• Прстохват соли.

1. Истисните сок из воћа у дубоку посуду, додајте уље и ситно исецкану паприку.
2. Додајте полет, умочен у креч, сол и кари.
3. Маринирати ребра 2 сата.

Класичне јагњеће нарезке у рерни

Да бисте код куће направили једно од најједноставнијих, али веома укусних јела од ребара, требат ће вам сљедећи производи.

• 1 кг ребара оваца.
• 4 парадајза.
• 2 лука.
• Цилантро гомила (може се заменити першином).
• Со и зачини по укусу.

1. Оперите ребра, огулите и нарежите на порције.
2. Пажљиво трљајте сољу и зачине, поспите насјецканим цилантром.
3. Ставити у фрижидер неколико сати (идеално за цијелу ноћ).
4. Када су ребра маринирана, припремите лим за печење. Помијешајте парадајз и лук на колутове, дебљине 1 цм, ставите пола на дно обрасца, на врх ребра, и опет на слој поврћа.
5. Покријте сав поклопац и ставите у загрејану рерну на 180 степени 90 минута. Сервирајте топло са било којим сосом.

Састојци за "Свечана ребра од овчетине":

• Јагњетина (Користи ребра) - 1,2 кг
• Лук (мале главе) - 3 ком
• Полусухо црно вино (300 мл)
• Биљно уље (за печење) т
• Зачин (за окус. Користио сам специјалитет за јагње.)
• Вода
• Со (по укусу)
• Празилук (по укусу)
• Бели лук (по укусу)
• Зелени (по укусу. Најбоље је користити копар, першун, босиљак и цилантро)

Време кувања: 90 минута

Сервингс: 6

Рецепт "Одмор":

Ребра од резанаца у сваки од 2 до 3 ребра. Оставите мало масти на ребрима. Оперите у топлој води. Оциједите салвету. Со и бибер по укусу.Оставите неколико минута.

У врућој тави са додатком мале количине биљног уља на обе стране печемо наша ребра до златне.

Померамо наша ребра у лонац са дебелим дном, може бити котао ако кухате у природи. Можеш отићи у тави.

Лук резимо самовољно, али не фино.

Пржити лук у биљном уљу до златно браон боје. Користио сам љубичасти лук.

Пржени лук се шири на ребрима. Додајте мало воде. Покријте поклопцем и крчите на лаганој ватри док се течност не испари.

Након што је сва течност испарила до ребара, додали смо зачине. Користио сам ово. Свако одговара вашем укусу.

Затим додајте црвено вино на ребра. Настављамо да кувамо на лаганој ватри док се не скува. Месо ће бити веома мекано и вино ће практично испарити. У процесу гашења ребра се мешају.

Исеци белог лука и зелења. Нисам имао босиљак, саветујем вам да пробате са њим.

Додајте чешњак на крају кувања. Мешајте са ребрима и оставите под поклопцем неколико минута без ватре. Након тога полажемо ребра на велику плочу и посипамо зеленилом.

Претплатите се на групу Цоок у Контакту и добијте десет нових рецепата сваки дан!

Придружите се нашој групи у Одноклассницима и добијате нове рецепте сваки дан!

Делите рецепт са пријатељима:

Цомментс анд ревиевс

Август 10, 2017 слкатерина #

22. децембар 2016. Цхер_ника91 #

17. јун 2016. лацхват #

26. март 2016. алдридге88кз #

31 август 2015 Лика68 #

Мај 15, 2015 склер #

15. мај 2015. Петрова Љубав # (аутор рецептуре)

28. децембар 2014. Милк-мила #

28. октобар 2014. МасиаС #

28. октобар 2014. Петрова Љубав # (аутор рецептуре)

20. октобар 2014. Милодора #

20. октобар 2014. јооп7 #

20. октобар 2014. пара_гн0м0в #

19. октобар 2014. Аигул4ик #

19. октобар 2014. Унцле Иура #

22. октобар 2014. Петрова Љубав # (аутор рецептуре)

19. октобар 2014. Анге77 #

19. октобар 2014. Ирусхенка #

22. октобар 2014. Петрова Љубав # (аутор рецептуре)

19. октобар 2014. Топиари

19. октобар 2014. гоурмет1410 #

19. октобар 2014. Цонваллариа #

19. октобар 2014. т-цха-ла #

Оставите коментар или рецензију рецепта

Пријавите се или се пријавите ако сте се већ регистровали.

Можете се пријавити на сајт без регистрације и уноса лозинке, користећи свој налог на следећим сајтовима:

Ако нисте задовољни нечим у новом дизајну - напишите своје коментаре како бисмо их могли поправити.

Пријава без регистрације

Можете се пријавити на овај сајт.
под вашим именом.

Шта вам је потребно да маринирате јагње

Најједноставнија маринада за месо је мајонез и сенф. Брзо, јефтино и прилично укусно. Међутим, није баш занимљиво и банално, али за такво месо као што је јањетина, врло је лако. Шта је још погодно за јагњећа или говеђа ребра у пећници?

1. Лук и бели лук их јако воли.
2. Црно или бело вино, не нужно скупо, одговараће обичном столу.
3. Природни јогурт и маслиново уље.
4. Коријандер, мента, црни пимент, оригано, рујк, хмељ-сунели.
5. Лимун, сок од нара, пире од шљиве, адјика.

Ко воли слатко и кисело месо у пећници, може експериментисати са медом, парадајзом и соја сосом. Али ова опција је заиста аматерска, а за говеђа ребра сигурно није најбоље.

Добар савет: разлог за мирис јагњетине, која одбија неке куваре - у овном масти. Када се пече, то се посебно топи и мирише.

Поред тога, може изазвати пробавне сметње, јер је прилично тешко сварити. Стога, чак и са ребрима младе јагње, препоручује се одрезати сву маст пре маринирања и печења у рерни.

Рецепт за маринаду за ребра од говедине или овчетине

Навикли смо да је маринада течна и потпуно покрива месо. Уз ребра од јањетине или говедине које ћете кухати у пећници или на роштиљу, ситуација је нешто другачија. Маринада ће бити густа, подсјећа на пасту, а не на текуће.

• Лимун - 1 комад,
• Бели лук - 6-7 каранфилића,
• Маслиново уље - 2 кашике,
• Оригано - кашика суве или две свеже,
• Мајчина душица - кашичица суве или свеже,
• Коријандер је пола кашичице.
• Со и црни пимент - четвртина кашичице.

Припрема маринаде је врло једноставна и брза. Прво треба да ољуштите чешњак. Свака каранфилић је прво згњечена на дасци са равном страном ножа, затим врло фино уситњена. Чешњак треба пресавијати у посуду и прелити са остатком зачина. Затим мало додајте маслиново уље и протрљајте даље како бисте формирали густу пасту.

Лимун се додаје последњи пут. Неопходно је посипати топлом водом, а затим трљати злату - требат ће вам једна жлица. Истисните сок од лимуна - потребно је 2-3 жлице. Лимуновом соку и лимуновој кори додаје се паста од маслиновог уља, зачина, зачинског биља, све је добро промијешано. Маринада за јагњећа или говеђа ребра у рерни је спремна!

Како користити маринаду

Ако се ребра пеку у рерни, прво их треба исећи у кости, опрати и темељито очистити од филмова и масти. Затим се ребра осуше папирним убрусом - то је важно, јер ће маринада испузати мокро месо.

Затим, сваки комад је густо обрисан маринадном пастом, затим је месо пресавијено у рукав за печење и чврсто затворено. Потребно је барем пола сата попрскати, боље ако имате прилику да пустите јагњетину да се упије у ароме зачина, лимуновог сока и маслиновог уља током 1,5-2 сата.

За печење у пећници не можете уклонити ребра из врећице - само их пошаљите у пећницу као што је то већ пола сата, а затим пажљиво одрежите врећицу и оставите да се пеку још 10-15 минута како би се створила укусна, црвена кора.

Ако се печење кува на роштиљу, ребра се скидају из вреће и шаљу на врући роштиљ - маринада се не сме обрисати. Да би месо, печено на врху и ружичасто са крвљу унутра, ребра кувају 3-4 минуте на свакој страни. Ако желите да пржите јагњетину, пеците га 7-10 минута са обе стране.

Неки, покушавајући да уштеде време, кувају на тај начин ребра одмах кромпиром. Али кромпир не увек има времена да се испече и испада да је унутра влажан. Дакле, боље је не повезати главно месно јело са прилогом, можете га покварити.

Наравно, овај рецепт је само препорука за кување јагњећих ребара. Дозвољено је да се биљке замијене с другима које волите или имате на располагању. Уместо лимуна, можете узети бело или црвено суво вино. Али боље је не искључивати бели лук - јагњет се савршено сједињује са њим.

Кажу да они који не воле јагње, никада нису пробали да се кувају на прави начин. Овај рецепт је доказ тога. Ако нисте вегетаријанац, резултат ће вас сигурно задовољити.

ИНГРЕДИЕНТС

Ребра од бобица треба опрати под текућом водом и добро осушити папирним убрусима.

Тада их поделимо на одвојене делове и пребацимо у дубоке судове.

У ребра додајте балзамично сирће, маслиново уље, со, оригано, мед, сос од соје и бели лук, стиснуту кроз пресу. Мешати, поклопити и оставити 30 минута.

Покријте тигањ фолијом, ставите ребра, пошаљите их у пећницу загријану на 220 степени 15 минута.

Затим редукујемо степен на 180 и пецемо ребра од овчетине још 7-10 минута.

Готова ребра сервирати одмах вруће, са било којим прилогом или поврћем. И једноставно можете са свежим комадом хлеба.

Јагњећи котлети: својства

Калорије: 203 кцал.

Ламб ребра - приступачан, али веома укусан комад трупа, који се добија као резултат сечења јагњетине. Овај производ се увијек може наћи у одјелу са свјежим месом, често ребра продају траке, лако се дијеле на одвојена ребра. До 30% меса остаје на ребрима, слатко је и сочно.Разликујте део ребра од меса који се налази ближе гребену (користи се за припрему котлета на кости), горњи део грудне кости, који се састоји од мишића и масти, и средњи део који се назива директно ребра.

Највише укусних јела долазе од свјежих или расхлађених (али никад замрзнутих) јагњећих ребара.

Приликом одабира ребара, морате обратити пажњу на њихову величину, боју, мирис. Тако велика ребра указују на то да је овца дуго живела, док су месо и ребра младе животиње више цењени. Месо не треба да мирише неугодно, иако још увек мора бити присутан необичан мирис. Масноћа на ребрима треба да буде светла и не превише жута. Бургундска боја меса такође указује на часну старост оваца. Ребра старе овце се припремају веома дуго, али и даље су тешка. Садржај калорија у печеним ребрима је 420 кцал на 100 г. Чувајте готову посуду у фрижидеру не више од 2 дана.

Користите у кувању

У кухању се јагњећи котлети користе веома широко. Препоручује се да се кувају на лаганој ватри, добијају се веома укусни јагњећи котлети, који се прво кувају до половине, а затим пеку на роштиљу или пеку. Да би се ребра полагано и равномерно пецила, потребно је створити влажну околину за њих, што је могуће ако их ставите на роштиљ и сипате воду у посуду за печење. Дакле, масти ће капати у воду, а не спалити.

Јагњећи котлети се обично кувају у маринади. Пикантни, зачињени, слатки и кисели умаци и маринаде погодни су за јагњетину, месо пре и за време печења. Многе домаћице се питају: колико печених ребара? Кухана ребра у рерни ће бити спремна за 30 минута на температури од 200 степени Целзијуса или за 1 сат на температури од 180 степени. У транспортној пећи се ребра пеку 1 сат на температури од 230 степени при просјечној брзини пухања.

У Европи се грилована ребра сматрају правом посластицом. У Грчкој маринирају у мјешавини маслиновог уља, лимуновог сока, мажурана и бибера, а затим пеку на угљевљу. За столом, ово укусно јело се послужује уз рустикалну салату која се зове хориатна салата. Ни једна јужноафричка странка меса не може без укусних јагњећих ребара. Око две стотине хиљада људи! У Норвешкој се јагњећи котлети сматрају традиционалним божићним оброком. Ово јело се назива "пиннекете", а то је сушена или димљена сланина, исјечена дуж ребара, која се прво натопи, а затим прође кроз млин за месо, додајући мало воде. Послужују се на благданском столу са прикаченим кромпиром са пиреом.

Веома укусан је рецепт за кување ребара у провансалском стилу. За овај рецепт требат ће вам 1 кг ребара, 100 мл бијелог вина, 150 мл креме, као и 1 тбсп. л Коњак, бели лук и 400 г шампињона. Ребра су пажљиво исечена ножем, а месо је пуњено чешњаком. Јело у којем ће се месо пећи, умазано маслацем, сама јагњетина се премазује мешавином маслаца и бибера, затим се месо пошкропи прованским биљем и стави у рерну на 25 минута. Печурке се чисте и секу уз плочу, кувају се са уљем, испуштају насталу воду. Мало чешњака чешњака мељу и додају печуркама заједно са першуном, додајући повремено уље. Јагње се уклања из рерне и сече у посуду. Вино се загрева коњаком и сипа на дно посуде, додаје се крема. Послужите ребра на великом јелу, заједно са печуркама и сосом.

Како кухати јагњеће котлете?

Припрема ребара не траје много времена, али су изузетно укусни. Ако желите изненадити госте, пробајте кухати ребра у тајине-у.

Тајин за тањуре је дубока гвоздена посуда са коничним поклопцем.Поврће се реже на мале комаде, кумин и цилантро се мељу у малтеру. Тајине се ставља на загрејану плочу, ребра се лагано спуштају на дно, када се маст растали, можете додати поврће и зачине директно у месо. Затим се тагине затвара конусном капом и прави мали пожар. Поврће ће почети сок, који ће испарити према горе, али захваљујући хладном покрову на фасади, он ће се охладити и спустити на дно - то је цијела тајна тагина. Наравно, нека пара ће остати на споју лонца и поклопца, али то би требало да буде тако. Припремите ово јело у трајању од 3 сата, сервирано директно у тагине. Поврће је врло сочно, а ребра су укусна и мирисна.

Јагњећи одресци у рерни

Печење у пећи је најједноставнији и најприступачнији начин за кување јагњећих котлета. Наравно, увек је боље купити расхлађена ребра, али ако сте купили смрзнуто, можете их направити и укусним. За почетак, ребра се одмрзавају у фрижидеру на полици за поврће: то ће сачувати здраве витамине, као и сочност меса.

Укусна јагњећа ребра могу се пећи по овом рецепту: 1 кг ребара маринирамо у соку од 3 наранче, 2 лимуна, уља и зачина. У маринади можете додати мало цурри зачина, који ће месу дати прекрасну хладовину и диван окус. Маринирано месо остаје 2 сата. Пећница се загрева на 180 степени, а ребра се пеку на решетки 20 минута са сваке стране. Послужите ребра травама и поврћем.

Такође, у рерни, јагњећи котлети могу да се кувају у рукаву за печење са кромпиром. Јело се испостави веома задовољавајуће, а кување у кулинарском рукаву ће вам омогућити да избегнете вишак масноће, јер ће се месо кувати у сопственом соку. Ребра се режу на мале порције, маринирана у зачинима, остављају се 30 минута како би се осигурало да се месо потпуно намочи. Затим, исеците кромпир на велике коцке, помешајте са запеченим ребрима, ставите у рукав и ставите у рерну на сат времена.

Још један рецепт за кување јагње у пећници је јагњећи котлет у фолији. Ребра се режу у порцијама, маринирају у сирћету и маслиновом уљу са додатком босиљка, бибера, сока од лимуна. Месо се пече до смеђе коре, а затим се ставља на фолију, на врху меса полажу парадајз и лук, секу се на колутове, пепео тврди сир. Фолија са месом је умотана и послата у рерну на 30 минута.

Јагњећи котлети на роштиљу могу се такмичити чак и са делицијама. Ребра маринирана у сирћету са уљем, оставити 30 минута. Затим се маринирано месо полаже на електрични роштиљ и куха се у њему 5-10 минута.

Јагњећи одресци у лаганом шпорету

Мултиварка - модеран уређај који вам омогућава да кувате производе у различитим режимима. Неки сматрају да су јела у њој посебно укусна, као у руској пећи.

Запечена ребра са поврћем - један од најједноставнијих и укусних рецепата за спори штедњак. Осим јагњећих ребара, требаће вам и кромпир, патлиџане, паприке, као и купус, шаргарепу, лук и парадајз. Ребра се пере, сољу, паприку и стављају у лагани штедњак, на њих се расподељује лук, нарезује се на колутове. Кромпирићи на коцкице раширени на врху лука. Затим се на следећи слој стави патлиџан, бибер, шаргарепа, на врху сецкати купус. Размазати парадајз на врху. Месо кувајте у режиму "гашења". Посуду послужите на топлом столу.

Јањећа ребра на роштиљу

Јагњећа ребра су веома укусна ако се кувају на роштиљу. Да би месо било укусно укусно, прво се мора маринирати у пикантном сосу. Такође, ребра се могу оставити 4 сата у маринади од лука, зеленила, парадајз пасте, мајонеза и зачина. Месо се маринира на собној температури, утрљава се са свих страна маринадом и оставља у чврсто затвореној посуди.

Пржене рибице треба да буду на ватри храстовог дрвета, у одсуству огревног дрвета, могуће је пржити месо на роштиљу уз помоћ угља купљеног у продавници. На роштиљ ставите решетку, која лагано покреће укисељено месо. Као што су ребра за кухање укључена на решетку са клештима. Месо послужите у љутом сосу са свежим поврћем.

Ламб ребара

Роштиљ је најпопуларније летње јело, а јагњетина је најбоље месо за роштиљ. Прво морате одабрати одговарајућа ребра: морају бити средње величине, боље је дати предност груди на кости. Важно је изабрати ребра младе овце, јер млађе месо, укусније ће испасти роштиљ.

Ребра су врло сочна са благо слатким укусом. Како маринирати јагњеће котлете? Пре него што почнете маринирати, морате сећи месо. За маринаду можете користити један од предложених сосова. Пикантни сос, биће потребно суво бело вино, соја сос и лимунов сок. Такође је веома популаран умак од жара на жару од парадајз соса, наранџе и меда, соја сос и сос од укуса. Месо у маринади треба оставити 4-6 сати.

Да би се ражњићи учинили још пикантнијим, потребно је на косилице између меса ставити киселе плодове. Ребра се прже веома брзо (у просеку за 20 минута), али што је више комада меса, дуже ће се пећи. Месо на ражњићима увек треба залијевати преосталом маринадом. Ребра на угљену се кувају на ниској температури, иначе ће се испоставити да су крута, у процесу пржења, ребра се окрећу неколико пута. Спремност на кебаб провјерите на кори: ако је порумени, онда је месо спремно. Да бисте добили укусну кору, ребра масирајте маринадом 10 минута прије спремности.

Јагњетина садржи велику количину витамина и минерала, штавише, сматра се врло чистим месом, јер животиње једу само биљну храну, која се, на примјер, не може рећи за свиње.

Јањетина на кости током топлотне обраде производи желатинасту текућину која покрива ребра у танкој пеленочки. То вам омогућава да задржите укус и сочност меса.

Јагњећа ребра, која се кувају и по најједноставнијем рецепту, сматрају се правом посластицом.

Јагњећи котлети, испечени у сопственом соку

Главни састојци: Јагњетина

Јагњећи котлети, испечени у сопственом соку - Ово је врло једноставно јело у кухању које може освојити свакога ко га једном окуси. На крају крајева, арома и нежност меса на ребрима изазивају олују позитивних емоција. Такво јело може украсити сваки стол, чак и када су гости дошли само да попију боцу пива. Пробајте и сигуран сам да ће вам се свидети.

Како испећи ребра у фолији

Да би се сачувала сочност меса, често се пече у фолији. За брже кување, он се претходно кува или пржи.

• 1 кг ребара.
• 1 тбсп. л сирће.
• 1 тбсп. л маслиново уље.
• 3 парадајза.
• 2 лука.
• 200 г тврдог сира.
• Неки босиљак, со, бибер и сок од лимуна.

1. Оперите ребра и поделите их на делове.
2. Припремите посуду: помешајте сирће, лимунов сок, маслиново уље и зачине, све умутите.
3. У маринаду ставите месо, оставите да одстоји 2-3 сата. Након тог времена, пржите сваку страну до златно смеђе боје.
4. Покријте облик фолијом тако да остану велики рубови. На њега ставите ребра, нарежите лук и парадајз на прстење, на врху натопите сир.
5. Све умотано у фолију и печено на 180 степени у пећници 30-40 минута.

Сочна ребра у рукаву

Овај тип ребара је помало зачињен, тако да га можете омекшати, можете послужити благи сос или крем сос.

• 1.5 кг јагњећих ребара.
• 7 кромпира.
• 50 мл маслиновог уља.
• 1 ст. л Француски и Дијон Мустард.
• 30 мл балсамиц црвеног сирћета.
• 2 лука.
• Со и бибер по укусу.
• Неколико гранчица першуна.

1. Оперите ребра и исеците их на мале комадиће. Затим припремите маринаду.
2. Комбинујемо балзамично сирће, уље, француску и Дијонску сенф, мало першуна, бибер и со.
3. Све се своди на конзистенцију соса. Пробушите ребра најмање сат времена.
4. Затим очистите и исеците лук и кромпир на колутове, помешајте их и равномерно их ставите у рукав, пробијте на неколико места.
5. Ставимо у рерну загрејану на 200 степени 1 сат.

Укусна и хранљива ребра са кромпиром

Јела су веома деликатна у укусу. Кромпир на прилозима чини га задовољнијим, а провансалско биље даје ароматичан “укус”.

• 8 пиецес јагњећа ребра.
• 5 пиецес средње крумпир.
• 1 лимун
• 2 чешњака чешњака.
• 2 кашике. л маслиново уље.
• 2 гранчице ружмарина.
• Со и бибер.
• Провансе биља.

1. Добро очистите ребра, а затим скухајте маринаду.
2. Додајте здробљени бели лук, сок и полет од пола лимуна, маслиново уље, гранчицу ружмарина, зачина и провањских биљака у посуђе.
3. Добијена смеша истрљајте ребра и оставите 30 минута. У међувремену, огулите кромпир и исеците на танке прстене.
4. Преосталу половину лимуна поделите у круг.
5. Покривамо пергаментни облик, подмазујемо уљем и стављамо кромпир и лимун на дно. На врх посипајте сјецканим гранчицама ружмарина и тек онда ставите ребра маринадом.
6. У рерни пеците 30-40 минута на температури од 200 степени.

Користи и штете од јагњећих ребара

Ребра - комплетан дијететски производ, а огромна комбинација корисних елемената за тело додаје јој више вредности. Размотрите корисне особине посуђа од јагњећих ребара:

Међутим, постоје неке контраиндикације за честу употребу ребара овчетине:

• Не препоручујемо јањетину малој дјеци млађој од 4 године, као и старије особе.
• Непожељно је јести ребра прије великих оптерећења или сна.
• Ребра овна су контраиндикована код особа које пате од следећих болести: артритиса, хипертензије, хепатитиса и других обољења јетре, бубрега, жучне кесе.
• Будите опрезни са онима који имају повећану киселост желуца.

Како одабрати и похранити ребра?

Да би се јела од јагњећих ребара показала укусна, морате их правилно изабрати. Обратите пажњу на боју производа. Највише укусно и здраво јагњеће месо, требало би да буде бледо ружичасто. Што је тамнија нијанса, то је животиња била старија, а крупније месо.

Понекад бескрупулозни продавци боје месо са бојама. Да бисте открили такав трик, производу морате приложити бијели убрус. Ако на њему нема боје, месо је свеже. Важна ствар је мирис и дебљина ребара. Ако су припадали младој овци, не би требали имати јак мирис и бити танки. Масни слој је беле боје без жућкастог.

Укусна јела долазе од свјежих или расхлађених ребара. Могу се чувати у фрижидеру на температури не вишој од 5 ступњева око 3 дана. Ако се смрзнете, рок трајања ће се повећати на 3 месеца. Одлеђивање ребара треба постепено, без наглих промена температуре.

Ребра - један од најукуснијих делова трупа овце. Ово је једини део који се скоро увек испољава сочно и нежно, због лепљивог филма који се ослобађа током термичке обраде. Облажући месо на кости, не дозвољава му да изгуби сокове.

Можете спремити много разних јела од јагњетине за дневни стол, а за најизбирљивије и захтјевније госте и за Нову годину. Ребра се могу кувати на много начина: пећи у пећи, кувати, пржити у тигању или на роштиљу, кувати.

Главни елемент у припреми такве деликатесе је маринада, тако да јој увек треба дати довољно времена и употребе фантазије.Ребра се комбинују са многим зачинима, нарочито ако су уведена у цјелину, а не смрвљена. Победничка опција би била додавање парадајза, лука, кромпира, патлиџана и свежег зеленила.

Погледајте видео: RECEPT: PEČENA REBRA SA KROMPIROM (kako se sprema) sa sastojcima i pripremom - english subtitle (Април 2024).