Како укусно пећи пастрмку у рерни

Риба је укусан и здрав производ, али проблем је, како га кухати, често збуњује хостесе, поготово неискусне. Уствари, креирање укусне рибљег јела није велика ствар, постоји много опција за кување.

На пример, речна пастрва може да се кува у рерни, на тави, на пари, на роштиљу и свака варијација ће се показати укусном на свој начин.

Како се кува у рерни целој речни пастрви користећи фолију?
Како скухати пастрмку у тави?
Како кухати пастрмку на роштиљу?
Повратне информације и коментари

Како се кува у рерни целој речни пастрви користећи фолију?

Овај рецепт је веома једноставан за извођење, чак и девојка која никада раније није кухала рибу моћи ће је поновити. Јело је готово немогуће покварити, осим ако, наравно, заборавите да га извадите из пећнице, а укус се испостави само страшан: једноставан, али рафиниран.

За печење целе пастрмке у фолији потребна вам је фолија за печење и следећи производи:

цела риба тежине око 500 г,
пола лимуна,
биљни маслац - 1 тбсп. л.,
зачини за рибе, које волите да пробате, со,
фресх греенс.

Фазе припреме најделикатнијег јела у фолији су:

Ако нисте имали времена да обрадите купљену пастрмку, онда је време да то урадите. Темељито очистите љуску, уклоните им џепове, одрежите шкрге,

Исперите припремљену рибу у води, проверите да ли су сви унутрашњи делови уклоњени, а ваге очишћене. Ако је све у реду, ставите рибу на папирни убрус тако да се осуши,
Утрљајте осушени труп са зачинима и соли, како изнутра тако и споља,
Направите рез на кожи пастрве
Пола лимуна се раздвојило на пола. Тхе исећи плодове у танке кругове, који ће касније морати да буду стављени у резове на риби,
Из остатка цитруса истисните сок, додајте биљно уље и све помешајте,
Подмажите сос трупом, а затим ставите лимунове кругове у резове,
Темељно опрати одабрану зеленицу, отрести вишак воде и ситно исецкати. Помешајте га са остацима соса од лимуна и уља. Ставите масу која је настала у подерани трбух рибе,
Замотајте свој рад у кулинарству у фолију и ставите у посуду за печење,
Посуду пошаљите у рерну, загрејану на 180 степени 40 минута, 10 минута пре него што будете спремни, пажљиво, како не бисте спалили прсте, лагано отворите фолију, то ће омогућити риби да добију дивну нијансу.

Препоручује се послуживање јела на великој тањиру.

Како скухати пастрмку у тави?

Домаћице више воле да прже већину рибљих сорти, пастрмка није изузетак, може бити веома укусна у тави.

Потребно је превести рецепт у живот:

риба - 2 кг,
велики лук - 3 ком. (може бити и више)
рибљи зачини, со,
мајонеза,
хлебне мрвице,
уље за пржење.

Хајде да причамо о редоследу кувања:

Добро исперите купљену пастрмку, уклоните јој главу, пераје, црева, очистите љуске. Оперите поново труп, а затим исеците на одреске,

Припремљене одреске ставите у дубоку таву, додајте зачине, со и бибер. У посуду сипајте мајонез, његова количина мора бити таква да су сви одресци покривени равномјерно. Мешајте садржај посуде,
Оставите рибу маринирати пола сата на собној температури,
Узмите тигањ, загрејте га, сипајте у биљно уље и пржите лук, претходно исечен на колутове. Када производ постане златан, ставите га на засебну посуду,
Ставите хлебне мрвице на равну тањир, у њима их одвалите и одрежите и пржите у чистој тави са уљем,
Јело је спремно.

Да бисте ефикасно послужили пржене одреске, узмите равну посуду, покријте је листовима салате и померите рибу. На врх посипајте га припремљеним прстеновима лука, а на ивице посуђа ставите свеж парадајз или бугарски бибер. Ова комбинација нијанси изгледа сасвим фино, а мирис који долази из пастрмке буди апетит.

Како кухати пастрмку на роштиљу?

За многе, природа и љето су повезане са кебабима и месом, а рибу можете скухати на роштиљу на дрвени угаљ једнако укусно. Следећи рецепт ће бити веома једноставан у извођењу и одговараће онима који су спонтано одлучили да иду на природу.

За кување је потребно:

Пастрмка - мењај се како желиш,

лимун,
мајчина душица (першун, матичњак, босиљак и друга биљка по вашем укусу су такође одлични),
млевена бибер, со,
бели лук за арому,
биљно уље за подмазивање роштиља.

Ако су сви састојци доступни, можете почети са кувањем рибљег кебаба. Да бисте то учинили, припремите пастрмку, ако је купљена неполирана и неочишћена, припремите: уклоните љуске, изнутрице, пераје. Можете да одсечете главу, или да је оставите, ствар укуса.

У трбух припремљене рибе, ставите гранчице зелења, лимуна и поспите паприком. Ако желите јелу дати зачински окус, напуните труп чешњаком, изрежите на танке плоче.

Опрезно обрадите решетку биљним уљем, а онда ће се њена кожа пастрве држати на њој. Риба се кува у просечној топлоти од око 20 минута. Време може да варира у зависности од величине трупа.

Даме које не знају како најбоље да кувају пастрмку за дете могу да прибегну првом рецепту: испећи труп у фолији или направити рибљу чорбу.

Сада знате како се пече пастрва на разне начине. Изаберите ону која вам се највише допада и задовољите свој дом укусним и здравим јелом. Бон аппетит!

Речна пастрва са сосом од Ворцестерсхиреа и инћуна у рерни

Састојци су базирани на 1 риби. 1 порција - 1 пастрмка. Требаће вам:

1 риба
1 лимун,
1 кашика мајонеза,
Маслиново уље,

1 главица лука,
2 чешњака чешњака,
3 кашике семена сенфа,
Цимет палица 2,5 цм,
1,25 корен ђумбира,
0,5 кашичице црвене паприке,
1 кафена кашика црног папра грашак,
0,5 кашичице кардамома,
1 чајна кашичица пупољка каранфила,
0,5 чаше шећера или његове замене,
3 инћуна,
0.5 шоља тамног сојиног соса
0.5 шоље слатког сојиног соса
3 кашике соли,
0.25 шоље каше тамаринда,
2 шоље сирћета,
0,5 кашичице кари,
0.5 чаше воде.

Прво припремите сос. За то, чешњак и лук треба да се скрате што је могуће мање. Ђумбир трљајте на грубље рибере. Гринд инцховиес. Ставите сјеменке сенфа, лук, црвени и црни бибер, кардамом, каранфилић, цимет и ђумбир у врећу од газе. Тие тигхт. Ставите у посуду са мешавином сирћета, тамаринда, соја соса и шећера. Ставите посуду на пећ и сачекајте да прокључа. Смањите топлоту и кувајте не више од 45 минута. Комбинација инћуна, воде, кари и соли.

Сипајте у посуду и извадите из топлоте. Сачекајте док се сос потпуно не охлади и сипајте у стаклену посуду. Две недеље да се брани у фрижидеру, док се свака 2-3 дана мешају, након стискања садржаја врећице. Након 14 дана, избаците газу са зачинима, сипајте готов сос у боце и чувајте у фрижидеру.

Иди на кување пастрмке. Избаците рибу и добро исперите. Нарежите паприком и поспите лимуновим соком. Ворцестерсхире сос помијешан са мајонезом. Пажљиво подмажите труп унутар и изван смјесе. Пресавијте фолију на пола и савијте ивице како бисте добили чамац. Замазан маслиновим уљем.Поставите рибу у средину и подесите стране тако да се добро уклапају. Загрејте рерну на 190 степени. Време кувања - 25 минута. Пре сервирања, можете сипати мало више Ворцестерсхире соса.

Једноставан рецепт за печену пастрмку у пећи

Овај начин кувања мора бити успут, када има мало времена, и нешто посебно је потребно да служи.

1 труп пастрмке,
0.5 лимуна,
1 кашичица шећера,
1 кашичица соли
Земљани црни бибер по жељи
Мешавина паприка по укусу,
Провансалско биље по укусу.

Шећер, со, мешавина паприке, црног бибера и провансалског биља добро се помешају у посуди. Стисните пола лимуна. Сипите сок у посуду са зачинима. Рибље цријево и добро опрати. Намажите га добијеном мешавином. Задржите 10 минута. Након чврсто замотајте пастрмку у фолију. Загрејте рерну на 200 степени. Стави празно тамо. Пеците 20-25 минута. Затим извадите, одмотајте и сачекајте да се печена риба мало охлади и послужите.

Рецепт за печење речне пастрмке

Захваљујући овом начину печења добићете укусну и здраву храну за само неколико минута. Да бисте то урадили, требаће вам:

1 кг речне пастрмке,
100 грама маслиновог уља
1 лимун,
Маслине,
1 кашичица соли
Земљани црни бибер по жељи
Салата

Рибље цријево и добро испрати. Затим исеците на порције. У посуду прелијте маслиново уље, додајте со и бибер. У насталој мешавини мариниране пастрмке, делове треба "купити" у маринади. Ставите лим за печење и поспите лимуновим соком. Загрејте рерну на 180 степени. Кухајте 15-20 минута. Листови салате су опрани и осушени. Ставите их на тањир са маслинама и лимуновим клиновима. Лагано охладите печену рибу и раздвојите је.

Пећена пастрмка је једна од најздравијих и укусних јела, коју карактерише једноставност и кратко време кувања.

Калоријска пећница печена пастрмка

Садржај калорија у пастрви је 88 килокалорија на 100 грама, тако да припада дијететским производима. Печена риба у сопственом соку са поврћем неће имати озбиљан негативан утицај на слику. Средње калорично печено јело - 100-140 кцал / 100 г

Додавање висококалоричне хране је друга ствар. Повећање калорија утиче на употребу прелива за сос (на пример, на бази сира и мајонеза). У том случају, калоријски садржај ће нарасти на 180-220 кцал.

Корисни савети

Одлепите пастрву на природан начин, ставите је у фрижидер, а затим је оставите на кухињском столу. Не журите, прибјегавајте помоћ микроталасној пећници или користећи методу "воденог купатила".
За добијање сочне, мирисне и нежне рибе, препоручује се прелиминарно маринирање, а већ сам вам рекао како се у другој ствари скупља пастрва.
Да би риба била покривена чврстом црвенкастом корицом, 5-7 минута прије завршетка кухања, расклопите фолију, одсеците рукав за печење.
Прелив на бази павлаке и маслиновог уља ће учинити бифте сочнијим и нежнијим.
Цела риба кува у просеку 30-40 минута. Држите пастрмку дуже од 40-45 минута, не препоручује се, јер је вероватно да ће исушити деликатесу.
Пастрмка, као печени ружичасти лосос, савршено се уклапа са поврћем. Пеците са укусним вишеслојним "јастуком" од кромпира, парадајза и лука.
За декорацију је погодна комбинација гранчица першуна и копра.

то цонтент

Како очистити пастрмку?

За скалирање је боље користити мали нож са посебним урезима. Одстрањивање скале је дозвољено и по висини и против раста.

Да би започели процес вађења, потребно је направити велики рез, који иде од неколико центиметара од репа до пераја на грудима. Можете користити маказе или оштар нож. Пажљиво уклоните унутрашњост. Полако се отарасите филмова и крвних угрушака, јер они могу покварити укус и уништити ваше напоре.

Да бисте уклонили плоче са шкргама, направите додатне посекотине (са стране и испод вилице). Глава се не може одрезати, довољно је направити један дубоки рез у доњем делу.

Класични рецепт за печење

Пастрмка (део филеа) - 2 ствари,
Лимун - 1 комад,
Со - 10 г
Маслиново уље - 10 г,
Мешавина биљака - 5 г.

Темељито оперите порције рибљих одреска. Прашак са обе стране папирним убрусима.
Уваљајте у тањур са соли и мјешавином сухог биља (босиљак, рузмарин).
Воду пастирам маслиновим уљем. Попрскајте сок од лимуна. Шаљем у хладњак 2-3 сата.
Узимам посуду за печење, прекријем дно фолијом и укључим рерну. Подесио сам температуру на 180 степени.
Посуду за печење стављам са комадићима пастрмке, натопљеном лимуновим соком и попрсканим зачинима, у загрејану рерну. Време кувања - 15 минута. Затим искључите рерну. Остављам 10-12 минута.

Послужујем готове одреске са свежим поврћем, куваним кромпиром и тартар сосом. Одозго украшавам ситно сецкане зеље.

Како испећи целу пастрмку у пећници да буде сочна

Труп за пастрмку - 1 комад,
Мешавина паприке - 1 кашичица.
Лимун - 1 ствар,
Маслац - 50 г,
Сол - 1 мала кашика,
Першун и копар - на 1 гомили.

Скидам главу, пераје и љуске. Пажљиво извуците унутрашњост. Опран неколико пута. Дајем вишку воде за одвод. Сушим се.
Трљам труп са мешавином паприке и соли. Залим соком од лимуна (избацујем из половине воћа).
Унутра сам положио фино расуто зеленило. Оставите да прокувате 20 минута.
Укључите пећницу. Подесио сам температуру на 180 степени. Преостала половина лимуна се реже на танке кришке.
Нанесите лист фолије. Распростирем кришке лимуна (неколико ствари). Ставите укисељену рибу на врх. Пажљиво направи рез. Ставио сам их у комад лимуна и мали комад маслаца.
Замотајте у фолију. Ставио сам га у рерну. Оптимално време кувања је 30-35 минута. Рецепт се испоставља да кува и сочан лосос или скушу.

Корисни савети. Да бисте проверили спремност, користите нож.

Партионед реципе пиецес

Пилећа риба 400 гр
Сенф - 2,5 кашике,
Мед - 1 велика кашика,
Сок од лимуна - 2 кашике,
Маслиново уље - 1 кашика,
Јогурт - 125 г,
Павлака - 3 велике кашике,
Со, црни бибер, љута паприка - по укусу,
Зелени - 1 гомила копра.

Корисни савети. 5 минута прије спремности, расклопите фолију тако да се на површини рибе обликује укусна рудна корица.

Пастрмке се добро испере и осуше.
Трљам са две различите паприке и со. Стиснем лимунов сок и разастрим 2 жлице сенфа помијешаног с медом са свих страна.
Дајем риби 15 до 20 минута у смесу. Након одређеног времена умотајте одреске у фолију.
Укључите пећницу. Подесите температуру на 170-180 степени. Кухам 20-25 минута.
Приликом припреме наставите са припремом укусног умака. Дробно сецкајте копар, туците заједно са киселом павлаком и јогуртом у блендеру. У добијену смешу додати 1 велику кашику сока од лимуна, пола кашике сенфа. Прскам црни бибер и чили по укусу. Добро промијешајте.

Служи се топла и хрскава пастрва са домаћим сосом. Као прилог је погодан кувани пиринач или салата од свежег поврћа.

Цела пастрва са поврћем

Риба трупла - 500 г,
Парадајз - 1 комад,
Лук - 1 ствар,
Бугарски бибер - 1 комад,
Зелени (першун и копар) - по 2 огранка,
Лимун - 1 ствар,
Сет зачина и зачина - по укусу.

Чистим рибу из ваге. Скидам унутрашњост и шкрге. Ја перем неколико пута. Прашина са ручницима.
Трљајем споља и изнутра са мешавином соли и бибера. Воде са лимуновим соком добијеним од половине воћа. Оставите да маринирате 20 минута.
Моје поврће. Сецкам бибер на кришке, парадајз на коцкице средње величине, а лук на пола прстена. Фино исецкати 1 гранчицу першуна и копра.Ја сачувам преостале зеље да украсим готова јела.
Покривам ватростални лим за печење са фолијом. Нанесите на пола лимуна, изрежите на танке кругове. Ставите рибу на врх. Кроз рез на стомаку убацујем сецкано поврће. Додајте омиљене зачине по укусу.
Замотам фолију. Загрејем рерну на 180 степени. Постави форму са пастрмком и кувам 30 минута.

Служи се тако што се украси гранчице зелене.

Дуга пастрва у фолији са наранџастом

Дуга пастрмка се назива и камчатки лосос и микизха. За разлику од потока, дуга има дуже тело, широку траку која иде дуж страна. На љускама нема црвених мрља.

Дуга пастрмка - 3 комада по 250 г,
Лимун - пола воћа,
Оранге - 1 ствар,
Провансе (сушене) - 1 кашика,
Першин - 1 хрпа,
Копар - 1 хрпа,
Млевена паприка, со, маслиново уље - по укусу.

Истисните сок од лимуна у дубоку плочу. Додајте со и мешавину сувог биља. Сипајте маслиново уље. И мик.
Бави се припремом рибе. Уклоним унутрашњост, склоним ваге. Пажљиво оперите и осушите.
Трљам труп са свих страна са мешавином сувог биља, сока од лимуна и маслиновог уља. Затворио сам горњу плочу. Чистим фрижидер 60-90 минута.
Укључите пећницу. Подесите температуру на 200 степени.
Ми оранге. Исечем на пола и поделим на танке кришке. Стављам у стомак рибље комаде агрума, заједно са свежим зеленилом.
Замотајте у фолију. Шаљем у пећницу 15-20 минута.

Служи се са свежим поврћем и домаћим сосом од сенфа.

Речна пастрва са сувим воћем

Пастрмка - 600 г,
Лук - 1 ствар,
Шљиве - 300 г,
Сушене кајсије - 300 г,
Грожђе - 50 г,
Лимун - 1 комад,
Маслиново уље - 50 мл,
Со и бибер по укусу
Петарке - за украс.

Неколико пута прала суво воће. Након што га оставите у топлој води да се омекша 15 минута.
Фино исецкати пола сувог воћа. Прелазим на тањир.
Припрема рибе за печење. Уклањам додатне спољне и унутрашње делове. Перем, правим рез у трбух и трљам се мешавином соли и зачина.
Лежам исецкане суве плодове у стомаку речне пастрмке. Идем на таву, прекривен фолијом. Да риба "не оде" у пределу трбуха, користим чачкалице.
Укључите рерну на 200 степени. Шаљем посуду да се пече 30 минута.
Док се припрема пастрмка, направићу једноставан, али веома укусан домаћи прелив.
Фино исецкани лук попржити у маслиновом уљу. Додајте преосталу половину сувог воћа (целе). Царцасс, не заборави да се промешаш.

Готова риба послужена са печеним сушеним воћем и луком. Украсим танке кришке лимуна и гранчица зеленила.

Пастрмка у пећници у рукаву брзо и укусно

Пастрмка - 1 кг,
Лимун - 1 ствар,
Маслац - 2 велике кашике,
Морска сол - 1 мала кашика,
Црни бибер - 6 г,
Маслиново уље - 10 мл,
Свежи першун - 2 свежња.

Уклањам љуске, пераје, шкрге и изнутрице. Након припремних поступака темељито се оперу у текућој води. Обришем салвете или папирну кухињску крпу.
У малој посуди помијешајте морску сол и бибер. Више волим црну земљу. Ја темељито обложим рибу изнутра и извана.
Мој лимун. Одсечем 1/3 део и исциједим сок. Промијешати заједно с уљем (маслином) и поново трљати пастрмку. Оставите да прокувате 15 минута.
На површини рибе направим неколико посекотина. Стављам здробљене комаде маслаца у комаде, у неколико комада лимуна са першуном.
Ставио сам радни комад у рукав за печење. Вежите и ставите лим за печење. Шаљем у пећницу загријану на 90-100 степени.
Печем 40 минута. Ако желите да добијете црвену кору, изрежите рукавицу 5-7 минута пре краја кухања пастрмке.

Раширио сам се на тањир и украсио зеленилом.

Пастрмка пече у рерни са сиром и мајонезом

Пастрмке - 5 комада,
Тврди сир - 150 г,
Мајонез - 100 г,
Павлака - 150 г,
Лимун - 1 комад,
Биљно уље - за печење рибе (облик подмазивања), т
Со, млевени бибер по укусу
Зелени - першун и копар (2 гранчице).

Корисни савети. По жељи, додајте своје омиљене зачине и зачине (на пример, мешавину сувог биља).

Узимам 5 готових одресака рибе. Со и бибер са различитих страна, посути сок од пола лимуна. Оставите 5-10 минута.
Мијешам мајонез и кисело врхње у дубокој посуди. На маслацем трљам сир. Моје зеље под текућом водом. Фино се уситните на кухињској плочи.
Помешам полутврђени сир са мајонезом и павлаком. Остатак тврдог сира помешан са сецканим зеленилом у посебној посуди.
Пржите одреске у загрејаној посуди са биљним уљем. Доста 1.5-2 минута са сваке стране.
Растезати лагано запечене пастрмке у облику, претходно подмазаног биљним уљем. За сваки комад ставим сос од сира, мајонеза и павлаке.
Предгрејем рерну, подешавајући температуру на 200 степени. Шаљем печену 6-8 минута.
Извадим образац, посипам врх са “капом” од зеленила и сира.
Поново сам га ставио у рерну. Кухам око 15-20 минута до златно смеђе боје.

то цонтент

Како кухати одреске од пастрмке у пећници са кремом

Речна пастрмка се добро слаже са луком, парадајзом и сиром и идеална је ако не знате шта да скухате за вечеру. Нежан крем сос је леп додатак јелу.

Речна пастрва - 2-3 ствари,
Свјежа крема - 300 мл,
Лук - 2-3 ствари,
Парадајз - 2 комада,
Сир - 250 г,
Со, црни бибер - по укусу.

Извршити неопходне припремне процедуре са рибом. Чистим, уклањам вишак делова, темељно оперем у текућој води неколико пута. Сушим се. Набране сољу и зачинима. Оставите на плочи неколико минута.
Очистим лук и ситно исецкам. Пржи сир (получврсто) на рибе са малим фракцијама. Темељито оперите парадајз. Нарежите на танке прстене.
Преместим рибу у посуду за печење, сипам је кремом, разастремем слој танких прстенова парадајза, ставим лук и попрскам сир на врху.
Укључим пећницу за 180 степени и печем 25-35 минута.

Рецепт са ђумбиром, парадајзом и белим луком

Филе - 800 г,
Рибани ђумбир - пола жлице,
Лук - 1 мала глава,
Бели лук - 1 каранфилић,
Парадајз - 1 ствар,
Соја сос - 1 велика кашика,
Зелени (першун, босиљак, зелени лук, копар) - 1 хрпа,
Лимун - 1 ствар,
Сунцокретово уље - за подмазивање таве,
Со, бибер - по укусу.

Корисни савети. Не користите велику количину соли, јер је у рецепту присутан соја сос.

Очистим и перем поврће. Исечем чешњак на танке честице. Исецем лук на пола прстена мале дебљине. Парадајз мрвите у коцкице малих димензија. Лусх греенс. Трљајем лимунову кору на рибеж.
Маслацем пециво сунцокретовим уљем стављам филет. Оперите на врху са соја сосом. Лагано поспите лимунов сок. Прскам сол и бибер.
На лим за печење ширим ђумбир, сецкани бели лук, нарибану лимунову корицу. Пресавијте полутке лук и парадајз. На врх додајте мешавину фино исецканог зелења.
Предгрејем рерну на 200 степени. Поставио сам лим за печење са рибом. Посипајте филе са маслиновим уљем пре печења. Време кувања - 20 минута.

Јело послужите лаганим украсом (на пример, свеже поврће).

Рецепт са кромпиром и сиром

Веома укусна и задовољавајућа посластица. Комбинација печеног кромпира са нежном пастрмком у крему неће оставити госте равнодушним.

Пастрмке одресци - 600 г,
Кромпир - 700 г,
Сир - 200 г,
Крема - 250 г,
Бели лук - 2 кришке,
Маслац - пола жлице,
Биљно уље - 1 кашичица,
Со, оригано, црни бибер - по укусу,
Зелени - за декорацију.

Моји кромпири, четкајте и исеците у танке кругове. Филет сам исекао на кришке порција.
На трбуху трљам сир. Притиснем чешњак кроз специјалну штампу.
Додајте мало биљног уља у посуду за печење.По жељи, замените биљно уље маслиновим уљем.
Одмрзнути путер помешан са сецканим белим луком. Додајте со, мало бибера.
Нанесите слој кругова кромпира. Кромпир подмазујем мешавином маслаца и белог лука. Онда шири рибу. Сипам мало сира на врх.
Крему додам оригано, со и бибер. Сипање састојака на сос за печење.
Поставите у рерну загрејану на 190 степени. Време кувања - не више од 30 минута.

Пеците пастрмку код куће може бити на разне начине уз додатак разних састојака, зачина и домаћих умака. Пробајте занимљиве комбинације производа, експериментирајте са умацима за сос и пронађите најприкладнији рецепт за припремање рибе из породице лососа, која ће свакако одушевити ваше најдраже. Успех!

Речна пастрва у рерни - рецепт са фотографијама

Једноставна јела су често најукуснија. Ништа није једноставније и укусније од нежне и сочне пастрмке печене у рерни, која одише аромама зачинских биљака.

За припрему је потребно:

2 свежа трупла пастрмке
оригано и све врсте укусних зачина за рибе (зачин је боље изабрати без глутена и соли),
можете узети першун и копар,
со и бибер,
мало маслиновог уља,
гранчица чери парадајза,
1 цели лимун.

1. Пастрмка мора бити опрана, ако није огуљена, затим очистити и уклонити све унутрашњости и темељно испрати.

2. Након што сте опрали, солите је темељно посипајте зачинима са обе стране.

3. Поставили смо пећницу да се загреје на 200-220 степени.

4. Узмите посуду за печење (било коју, стаклену или керамичку), сипајте мало маслиновог уља на дно. Пролијте пастрмку, поспите насјецканим зеленилом, затим ставите гранчицу парадајза и лимуна, све поспите маслиновим уљем.

5. Ставите рибу у претходно загрејану рерну и пеците 45-55 минута у зависности од величине речне пастрмке.

Речна пастрмка у пећници је спремна

Да бисте риби дали још више сочности, у риби можете изрезати 1 лук и лимун.

Поред парадајза од вишања, уз рибе, можете испећи и кромпир.

Пастрмка печена у рерни са мангом - рецепт за гурмане

Не знам за вас, али за мене сам назив рецепта звучи "сочно и укусно", такво јело очито захтијева романтичну вечеру и чашу вина (или сок од грожђа). Стога су сви састојци дизајнирани за двије особе. Требаће вам:

2 речна пастрва
4 кашике сојиног соса
4 кашике. кашике маслиновог уља
1 тбсп. кашичица семена сенфа (можете једноставно узети француски сенф)
лимунов сок
1 црвена паприка (исецкана на мале коцке)
1 лук - ситно исецкати
1 манго, не превише зрео
послуживање лишћа руколе

Припрема речне пастрмке:

1. Уклоните реп и главу из рибе. Додамо мало соли (немојте соли превише, јер ће риба бити укисељена у соја сосу).

2. Ставите пастрмку у пластичну посуду или врећицу за кисељење, додајте маслиново уље, соја сос, лимунов сок и сенф. Оставите да маринирате 1 сат.

3. У овом тренутку припремите смешу од 1/4 манга (исеченог на мале коцке), ситно исецканог лука и црвене паприке.

4. Пре кувања, загрејте рерну на 210 степени.

5. Узмемо форму за печење, нанесемо фолију на дну. На њега су положене киселе пастрмке. Ми стављамо нашу мешавину манга, лука и бибера на њу, мало смеше се може ставити у саму рибу. Сипајте по врху са неколико кашика маринаде.

6. Прережите преостали манго на велике кришке и положите га на врх рибе.

7. Горњи поклопац са фолијом. У фолији са чачкалицом направите неколико рупа.

8. Пеците 25-30 минута, затим уклоните фолију и пеците још 7-10 минута.

9. Сервирајте пастрмку печену у рерни са свежим листовима руколе.

Чишћење и сечење

У зависности од тога како печете пастрмку, припремна фаза, као што је чишћење или сечење, може се разликовати.Ако се одлучите да печете или пржите цео труп, процес чишћења траје не више од 5 минута: ваге су мале плоче које се веома лако одлепе. Ево неколико савјета о томе како припремити цијелу рибу:

Пре чишћења пастрмке, мора се опрати испод славине. У случају када је труп превише клизав, можете га одмах посути сољу како би био угоднији.
Препоручује се чишћење пастрмке у судоперу, јер су љуске врло крхке и расуте по кухињи.
Рибу је најбоље очистити малим ножем, смјер кретања није битан. Пажљиво очистите трбух, скале су светле боје, мање уочљиве, али тврде.
Ако сте узели неоштећени труп, одрежите трбух, помичите нож из аналног ребра у шкргу, а затим уклоните унутрашњост. Постојећи кавијар може бити укисељен, а остатак га храбро баци. Откријте најбоље начине сољења пастрве.
Не одсечите главу пастрмки, само уклоните шкрге.
Исперите труп пре припреме за печење.

Рецепт за кување пастрмке у рерни

Брига о домаћицама које воле своју породицу са новим рецептима, ова селекција ће бити веома корисна. Једина ствар која треба да се уради пре печења рибе је да се добро и правилно обради, као и да се одлучи о будућем јелу. Пастрмка је идеалан производ за печење, пржење, па чак и роштиљ у рерни је божански у укусу.

Гледајући фотографију, једноставно је немогуће не пожељети ово укусно јело. Дуга пастрмка, печена у рерни, веома мекана, тако да је треба кухати, поштујући сва правила. Ако пратите кораке свих препорука, онда ћете након 40 минута добити деликатесу, коју одликује ненадмашан укус. Чак и избирљиви гурман ће цијенити месо меке рибе.

велике грануле соли - по укусу,
млевени бибер - 1 прстохват,
уље - 1 тбсп. л.,
лимун - 0.5 ком.,
першун - 1 хрпа,
пастрмка - 1 ком. тежине око 400-500 г.

Добро оперите труп, извадите унутрашњост из њега, исперите поново, затим осушите или умочите убрусом.
Покријте лим за печење фолијом, преклопивши га у два слоја. На све стране ставите замазану сол и папар.
Прелијте лимун кипућом водом, изрежите на танке колутове.
Узмите два лимунска прстена, истисните сок из њих у посуду напуњену уљем. Размажите смешу по целој лешини.
Прережите преостале лимунске прстенове на два дела. Одрежите у пастрви (на једној страни) под углом од 45 степени, држите раздаљину од 1 до 2 цм и уметните половице комада цитруса.
Оперите биље, осушите пешкир тако да нема воде, ситно исецкајте, напуните стомак трупа.
Пресавијте фолију тако да је риба потпуно умотана.
У пећници, загрејану на најмање 180 степени, поставите лим за печење и оставите.
Након 35 минута, расклопите фолију. То је неопходно да се на пастрви формира смеђа корица. Оставите још 5 минута у рерни.
Послужите дугу пастрмку на великом уском јелу, украшеном зеленим гранчицама.

Не можете замислити укусну и здравију вечеру. Одрезци од пастрва у рерни су тако укусни, деликатни и мирисни да јело може послужити и као главно на празничном столу. Важно је напоменути да је потребно припремити такву посластицу, пратећи све препоруке корак по корак. Боље је послужити уз прилог: печурке, пиринач, пржени кромпир или поврће.

маслиново уље - 1 тбсп. л.,
сол по укусу
лимун - 1 ком.,
рибљи одрезак - 1 ком. (тежине 200 г)
першун, копар - сваки по 2-3 гране,
бибер - по укусу.

Оперите одрезак, ставите га на фолију, зачините зачинима и поспите фино исјецканим зеленилом.
Сипајте гредицу потребном количином маслиновог уља, добро је утрљајте у пулпу.
Исперите лимун нарезан на кришке, ставите их на одрезак.
Замотајте комад рибе тако да сок не истиче из њега док се пече.
Пеците у фолији пеците у рерни, која не заборавите да се загреје на 180 степени.
Након пола сата извадите готову посуду, послужите на столу заједно са врућим прилогом.

Печена са поврћем

Ово јело ће цијенити љубитеље укусне хране. Свака карелијска пастрмка са поврћем у пећници пече на свој начин - неко је умотава у фолију или рукав, а неки не користе ништа. Важно је напоменути да ако труп није покривен било чиме, онда се на површини формира румен, хрскава корица. Јело ће бити главна посластица на било којој прослави.

босиљак (сушен) - 1 прстохват,
лук - 1 ком.,
риба - 1 ком.,
папар (бугарски) - 1 ком.,
копар - 1 хрпа,
сол по укусу
парадајз - 1 ком.,
лимун - 1 ком.

Ако цела птица одсече главу, утроба утробу, а затим исперите и осушите.
Одрежите цитрусе да би направили танке кругове, ставите их на фолију која се шири на лим за печење.
Направите плитке посјекотине на једној страни рибе, утрљајте са соли, поспите соком од лимуна. Ако сервирате делове трупа, одмах га изрежите на комаде.
Ставите пастрве на врх лимунских шоља.
Припремите поврће: фино сецкајте све припремљено поврће, а затим помијешајте са сушеним поврћем.
Напуните труп са добијеном смешом и ставите целе гране копра на врх.
Рибу чврсто замотајте фолијом, а затим можете почети пећи на 180 степени.
После 40 минута, распоредите порције у тањире са прилогом, украсите га кришком лимуна.

Пуњено

Нико неће одбити да се приушти право краљевско јело. Пастрмка пуњена, печена у пећи у потпуности - одлична вечера за целу породицу, и веома корисна. Риба је мекана, мирисна и захваљујући печеном кромпиру, већ са прилогом. Постоји само неколико тајни кухања овог јела како би га учинили истим као на фотографији.

парадајз - 2 ком.,
першун - 1 хрпа,
труп риба (морски или речни) - 1 ком.,
лук - 1 ком.,
лимун (за сок) - 1 ком.,
лимун (за рибе) - 0.5 ком.,
со, бибер - по укусу,
мајонез - за премазивање,
кромпир - 7-8 ком.,
сир - 100 г

Ако је потребно, очистите труп из унутрашњости, затим добро исперите и осушите. Након тога, обложите зачине, сипајте сок, истисните из једног лимуна. Замотајте филм и оставите га на пар сати.
Парадајз, огуљен, нарезан на коцкице, мало пржите.
Сецкајте зелено поврће и исеците лук на пола прстена.
Залијепите потребну количину сира, помијешајте са свим осталим припремљеним производима, папром и соли.
Поставити фолију на лим за печење или у калуп, подмазати уљем, ставити труп. Препоручује се да направите фолијски ваљак и поставите га испод места где ће бити пуњење. То ће помоћи да се риба подигне тако да испуна не испадне.
Напуните абдомен мешавином парадајза са сиром, а по жељи, половице трупа могу бити спајане са чачкалицама.
Направите резове дуж рибе, положите пола кришке лимуна унутра.
Пуну пастрмку нарежите маслацем, а затим мајонезом.
Оперите кромпир, исеците га на пола, ставите труп са обе стране, мало подмажите, посолите и попаприте.
Пеците у рерни око 40 минута. Спремност одређена кромпиром.

Са кромпиром

За припрему овог јела боље је узети филет становника ријеке. Пастрмка у пећи са кромпиром је савршена вечера коју сте сањали. Риба је тако њежна према укусу и мирисна да мирише да није могуће одољети таквом искушењу! У пећници се кува брзо и лако, тако да ћете ускоро добити укусан, здрав и лијеп оброк.

лук - 2 ком.,
соја сос - 2 кашичице,
рибљи филе - 700 г,
мајонез - 2 кашике. л.,
кромпир - 300 г,
со, бибер - по укусу,
шаргарепа - 200 г,
маслац - 50 г

Одвојите слабину од коже, изрежите на кришке.
Ставите добијене комаде у форму, поспите со, бибер.
На дну посуђа, намењених за печење, положите фолијски лист, намажите га припремљеним уљем.
На врх филеа ставите огуљену мркву.
Нанесите прстен на слој мркве, сипајте малу количину мајонеза.
Кромпир, нарезан у облику кругова, ставите на лук под мајонезом.
Још једном нанесите слој мајонеза, напуните сву потребну количину соја соса.
Препоручује се пећи не више од 30 минута на 180 степени.

У рукаву за печење

Ова нискокалорична јела која се кувају у рерни је божји дар за многе домаћице који воле да себе и своје најмилије мазе да уживају у укусној храни. Пастрмка, печена у рукаву, не само да је лепа по изгледу, већ и не губи хранљиве особине током термичке обраде. Одличан прилог за ову врсту речне рибе ће бити печено поврће.

речна пастрва - око 800 г,
со, бибер - по укусу.

Очистите труп од утроба, љусака и шкрга, затим исперите под славином.
Посипајте пастрву сољу, по потреби зачините папром.
Ставите рибу у рукав за печење, вежите је са обе стране.
Не заборавите направити неколико пункција у полиетилену тако да се не набубри док се пече у рерни.
Положите замотани рукав и пеците не више од пола сата.
Извадите припремљену пастрмку из пећнице и послужите за стол.

Кухање речне пастрмке у рерни - Рецепт са фотографијама:

Рибу можете пецити и пећи било које величине, све док она може да стане у целини. Поврће је средње величине, љубитељи кромпира могу удвостручити количину тако да риба постане пријатан додатак печеном кромпиру. Скуп мирисних биљака ће бити прилично "сумњив", а корист ће имати и лагана додатна ароматизација.

Према рецепту се сијеку пастрмке ријечне пастрмке, уклањају се изнутрице. Маказе исецају шкрге, очи одлазе. Пастрва се пере и ставља на тањир за влагу стакла, а кожа се благо суши.

Кромпир и риба имају различите брзине печења, тако да ће кромпир морати да буде куван до половине. Цели ољуштени кромпир баца се у кипућу слану воду, а затим се остави да кува 20 минута на средњој ватри док се поклопац посуде затвори.

Бијели лук нарезан на мале коцкице, мрква - пруге.

Мрква и лук се прже заједно, заливши посуду сунцокретовим уљем. У вруће поврће додаје се прстохват соли и мало мљевених провенских трава.

Форма премазана сунцокретовим уљем. Топли или охлађени кромпири се нарезују на коцкице, сољу, обликују. Ниво резања.

Укупна слика неће бити покварена сезонским свежим зеленилом, може оплодити свако јело. Ако кожа речне пастрмке није имала времена да се осуши, она се обрише папирним убрусом, а затим се трупла премазују сунцокретовим уљем са свих страна и стављају на врх кромпира.

Нанесите трбух соком од лимуна, затим ставите пастрмку са луком и мрквом. Пуњена чврсто тако да рибе постану "пузатокими". Пастрмка и кромпир посути преосталим сунцокретовим уљем, посуто земљаним травама. Лимун се нарезује на танке кришке, а резање се преноси на трупла рибе.

Облик је прекривен фолијом, стављен у рерну. Температура печења у рерни - 190-200 степени, време - 40-50 минута.

Фолија је уклоњена из форме након 30 минута.

Пуњена речна пастрва печена у рерни, рецепт се сервира вруће. Риба се распростире на равној плочи, окружена коцкицама кромпира и свјежим или укисељеним поврћем. Приликом послуживања порција пастрмке труп се реже на 3-4 комада, уклањају се глава и реп. Ако скинете кожу вилицом, видећете диван нежни филе натопљен соком од лимуна и зачинско-зачинским укусима.