Најњежнији "Наполеон" од свега што сам тестирао! Тесто апсолутно није класично, као крема. Сладоледи необично укусни, добро натопљени у крему. За децу је уопште идеална опција. Након што проведете неко вријеме, радо ћете гледати како торта нестаје с тањура :))
Па, почнимо?
4 јаја
200 г шећера
350 г скуте
580-600 г брашна
1 тсп сода, сирће
прстохват соли
350 мл млека
2 јаја
1 тбсп. скроб
100 г шећера
200 г маслаца
370-400 г крем сира
Торта 12 колача пречника 20 цм
1. Доугх. Истејте јаја са шећером и помешајте их са пиреом.
2. Додати соку с оцтом у тијесто и додати просијано брашно. Добро се згњечи. Тесто треба да заостаје за рукама.
3. Разделите тесто на 12 делова, затворите фолијом и ставите у фрижидер на 1-1,5 сата.
4. Разваљајте слојеве колача дебљине 2 мм и пречника од око 20 цм, а можете их сипати ако је јако лепљиво. Погодније је колаче превалити између два листа пергамента.
5. Одмах исеците круг, пробијте тесто вилицом и заједно са резовима пеците на пергаменту око 10-15 минута на 180 ° Ц.
6. Прављење креме. Узимамо маслац и крем сир унапријед, тако да су на собној температури.
7. Кухајте крем. Помешајте јаја са шећером и скробом, лагано умутите. Загрејте млеко, додајте јајну масу, стално мешајте и кувајте 10 минута док се не згусне. Покријте кремом и охладите. Могуће је у купатилу са хладном водом.
8. Размажите путер и крем сир док не добијете глаткоћу и додајте 1 кашичицу. крем, стално га бичите. Прво можете ући у крему, шврљајући ручно.
9. Завршавамо колаче са припремљеном кремом и стављамо их у фрижидер на ноћ.
Кликните "Лике" и добијте само најбоље постове на Фацебоок-у
ИНГРЕДИЕНТС
- Качкаваљ 500 грама
- Шећер 400 грама
- Јајцњакови 4 комада
- Брашно 4 чаше
- Сода 1 кашичица
- Оцат 0,5 кашичице
за сода - Млеко 0,7 литара
крема - Сугар 1 Гласс
крема - Егг вхитес 4 Пиецес
крема - Маслац 200 грама
крема - Флоур 4 Арт. жлице
крема - Мармелада према укусу
фор децоратион
1. Припремите тесто за слојеве колача. За овај сир морат ћете прескочити кроз млин за месо или мљевење у блендеру. Победити жумањке са шећером. Додајте сирће соку тако да се угаси и дода маси. Добро промешајте и оставите да стоји 15 минута, а затим просијте брашно и додајте у тесто. Мијесите тесто. Биће цоол.
2. Разделите тесто на осам кугли. Свака лопта се уваља у врло танку торту. Пећницу треба загрејати на 200 степени. Пеците сваку торту одвојено око 15 минута.
3. Док печете колаче, можете да припремите крему. Побиједите бијеле са шећером. Улијте млеко у посуду и прокухајте. Када се млеко прокључа, смањите топлоту и сипајте бичевима. Само се стално треба мешати у масу. Додајте брашно, добро промијешајте, тако да не остане квржица и кухајте док се крема не згусне до кремасте конзистенције. Извадите посуду са врућине и мало охладите крему. После тога додајте маслац и добро промешајте док се уље потпуно не отопи. Сада треба да охладите крему.
4. Израчунајте време. Печење осам схортцакеса ће вас одвести око 2 сата.
5. Крема и колачи су се охладили. Можеш пресавити торту. Свака торта је добро прекривена кремом и наслагана један на други. Размажите торту са стране и на врху. Украсите торту по жељи. Украо сам је мармеладом. Ставите торту у фрижидер на један дан тако да буде добро натопљена. И сутра изненадите своје госте овим чудом.
Најукуснији скуте "Наполеон" са најделикатнијим кремом и бобицама
Здраво пријатељи! Добар понедјељак свима! Изгледа да је прољеће дошло до нас! Ове недеље обећавају у просеку +12 + 14. На улици је лепота: сунце, птице певају. Зашто не разлог за одмор? :)
А пошто је у нашој породици све од младог до старог јако драга торти "Наполеон", одлучено је да се породица мази и испече.
Већ сам подијелио рецепт класичног Наполеона овдје, а данас вам желим понудити да заједно са мном скухате веома занимљиву и невјеројатно укусну верзију ове колача - дивни наполеонски сир "који се само топи у устима. Покушавајући га једном испећи, рјеђе ћете се хтјети вратити у класичну кухињу. Торта се испоставља врло њежном, добро натопљеном у креми, а сама крема је тако укусна да је желите јести само тако, са жлицама (само схххх, ово вам у тајности кажем, обећавам вам да је не дате).
Желим вам сву лаку и укусну недељу!
1,5 чаше шећера
100 гр. маслац
1.5 тсп прашак за пециво
око 3 шоље брашна
1. Загрејте рерну на 180 гр.
2.Творог добро измијешамо, тако да нема житарица. Побиједили смо свјежи сир, јаја, шећер, ванилу и маслац, додали поступно просијано брашно с прашком за пециво и мијесили меко еластично тијесто (тијесто се не би требало залијепити за ваше руке). варирају у зависности од квалитета.
3. Разделимо тесто на 11 једнаких делова, замотамо га у филм и ставимо у фрижидер на 30 минута.
4. Затим сваки колач превалимо на пергаментни папир, исечемо по шаблону пречника 20-22 цм. Сваку торту залепимо виљушком на неколико места, печемо 3-5 минута док се не закупе и оставимо украсе за украшавање страна и врх торте.
5. Размазати јаја са шећером и ванилом са мешалицом, додавати брашно, све добро промешати, сипати млеком и кухати на средњој ватри уз константно мешање док се не згусне.
6.У охлађену крему уђемо у омекшани маслац, надмашујемо до помпе
7. Сипајте колаче са кремом, а затим и подмажите врх колача.
8. Торта посути мрвицама од остатака колача.
9. По жељи украшавамо врх колача, украшавам га бобицама
10. Оставите неколико сати на собној температури, а затим оставите преко ноћи у фрижидеру, а најнеугоднији могу пробати колач за неколико сати, али имајте на уму да је сутрадан много укуснији.
Нежан "Наполеон" из домаће скуте
Деца посебно воле печење. То су прави познаваоци и љубитељи слаткиша, могу га јести за доручак, ручак и вечеру. Ако има таквих слаткиша у вашој породици, молим вас са њиховом домаћом тортом. Након што сте га сами направили, ви ћете, прије свега, увијек бити сигурни у квалитету производа, а друго, такав сир „Наполеон“ ће вас коштати много мање од његове верзије.
- 500 грама свјежег сира (опционално, можете замијенити уобичајени из супермаркета)
- два велика кокошја јаја
- две кашике соде
- три супене кашике просејаног брашна (само врхунски)
- пола шоље шећера
- 750 мл пастеризованог млека
- 300 грама шећера (можете заменити шећер у праху)
- око пола паковања (100 грама) доброг маслаца
- шест великих јаја
- врећицу шећера ваниле
Размазите свјежи сир са вилицом или жлицом, затим додајте количину пшеничног брашна и спаљене соде назначене у рецепту, излијте шећер и сипајте два кокошја јаја (претходно их побиједите). Мешати темељно и оставити у фрижидеру 60 минута. Затим тесто разваљати на неколико (треба да буде око 8 комада) колача (не више од три милиметра у дебљини). Ставите лим за печење (немојте подмазивати, само поспите мало брашна) и пошаљите у рерну. Оптимална температура при којој се производи не сагоревају, али се равномерно пеку, је 180 степени.
У међувремену, припремите крему, а ако желите да буде довољно густа, можете јој додати неколико жлица (стола) брашна.Тако, у посебној посуди, помешајте шећер и претходно претучена јаја са пастеризованим млеком. Ставите на тиху ватру и доведите до формирања мехурића, али у сваком случају, не кухајте. Затим излијте ванилин, а када се маса мало охлади - делови маслаца, охладите.
Очистите колаче готовом кремом, оставите торту око сат времена и храбро послужите јело на столу. Савршен додатак томе биће мирисни врући чај и пријатељска компанија! Бон аппетит!
Као што видите, овај рецепт је тако једноставан да га чак и домаћин може почети овладати. Ако немате времена, жеље или правих састојака, можете једноставно припремити слојеве колача и користити домаћи џем или кондензовано млијеко умјесто креме.
"Наполеон" са чипсом од чоколаде
Ако волите сир "Наполеон", нудимо вам још један рецепт. Предност таквог производа је његова једноставност и приступачност свих компоненти. Ово је диван десерт за чај или кафу.
- мало соли (по укусу)
- два велика кокошја јаја
- пола шоље шећера
- 300 грама обичног сира (20% ће учинити)
- два чаја (без врха) кашике соде
- ванилија - по вашем нахођењу
- 250 грама доброг свежег маргарина (или маслаца)
- 500 милилитара пастеризованог млека
- три велика кокошја јаја
- 200 грама скроба
- 70 грама црне (или друге) чоколаде (нарибане)
Прво, узмите тесто: за то, помијешајте свјежи сир смрвљен вилицом, 1,5 шалице шећера, сода (немојте је угасити с оцтом) у здјели. Одвојено одвојите јаја, додајте со и ванилију и комбинујте са претходним састојцима. Да би тесто било прозрачно и нежно, без грудица, боље је користити шећер у праху. Понекад брашно које је наведено у рецепту није довољно - база се испоставља да је превише течна. Зато, пратећи вашу кулинарску интуицију, гњечите је док не постане еластична, умјерено густа и лако ће се одмакнути од зидова посуде. Затим припремљену масу поделимо на неколико куглица (око десет ових производа ће се ослободити) и сваку уваљати у танки округли слој. Ставите их на суву (без уља) посуду, лагано поспите брашном и пржите са обе стране све до боје злата.
Сада је вријеме за припрему њежне креме. Да бисте то урадили, лагано загрејте пола литре пастеризованог млека и комбинирајте га са шећером, додајте маргарин (по избору маслац), исечен на мале комаде. Доведите до стварања мјехурића, не заборављајући да се промијешате. Затим прелијте претходно претучена јаја и скроб (растворите га у неколико кашика воде или млека). Добро промијешајте смјесу и држите мирну ватру док се не згусне довољно.
Очистите колаче припремљеним сосом, изрежите рубове да бисте обликовали колач и пошаљите производ у пећницу 5-10 минута. Погодна температура је 180 степени. Охладите и поспите рибаном чоколадом пре сервирања. Воила, "Наполеон" је спреман!
Чоколадни колач
Нудимо вам рецепт за сочан "Наполеон" од свјежег сира са супер укусном кремом. Овај десерт је веома сладак, па је боље послужити пића (чај, кафа или млеко) без шећера. Развеселите своје дијете укусним домаћим колачима!
- пола чаше павлаке
- 125 грама квалитетног маргарина
- 250 грама мало масног свјежег сира
- ½ шалице шећера (идеално шећер у праху)
- два средња јаја
- 1/3 кашичице (без клизања) кашике соде (не гасити га сирћетом)
- двије чаше просијаног (врхунског) брашна
- сол (око врха ножа)
- један литар пастеризованог млека
- два јаја
- три жлице (без клизања) кашике брашна
- пола шоље шећера
- 30 грама какаоа
- 80 грама било које чоколаде (користили смо црну)
- 50 грама маслаца
- ванилла баг
- ½ шоље ликера (узми амаретто)
Да би направили тесто, помешајте ниско-масни сир у дубокој посуди, коју унапред гњечите виљушком, павлаком и газираном содом.Одвојено, комбинирајте маргарин, исеците у комаде средње величине и брашно, добро утрљајте. За то можете користити миксер. Сада, у истом лонцу, комбинујте назначене састојке, као и јаја, шећер и мало соли. Мешајте тесто, ако је превише лепљиво, додајте још брашна. Подијелите га на једнаке дијелове и уваљајте у танке кругове. Ако имате превише темеља, можете га замрзнути да би следећи пут направили колач. Да бисте спречили лепљење колача на радну површину, лагано поспите брашно. Пеците сваку торту у рерни, погодна температура за ово је 180 степени.
Сада направите крему: помијешајте брашно и какао, ванилу, шећер и тучена јаја у засебну посуду, све то промијешајте до глатке масе. Идеално би било да користите само жуманце, али да протеини не би нестали узалуд, узмите цео производ. Улијте млеко и ставите смешу на малу ватру, стално је мешајте са жлицом тако да се не формирају коцкице. Када се загрије, ставите чоколаду (разбијте је на комаде) и прокухајте, додајте маслац и ликер на крају. Намазати све слојеве колача готовом врућом смјесом, обликовати колач (резати по рубовима). Успут, остаци теста могу се сушити у рерни, мљети или се само распасти и посути "Наполеоном". Можете позвати своју породицу на сто!
Неке домаћице не пеку, погрешно сугеришући да је ово веома дуг и напоран процес. Понудили смо вам неколико једноставних рецепата за укусан и њежан "Наполеон" од свјежег сира. Можете га скухати не само са кремом на бази млека, већ и са кондензованим млеком (са обичним и куваним млеком) или користити џем за масноћу колача. Да бисте додали мало укуса класичној торти, додајте орашасте плодове (као што су ораси или кикирики), користите чоколаду или кокосове чипс за декорацију. Уопштено, не ограничавајте лет ваше маште. Узмите мало кулинарске инспирације!
""
