Како гулити патку са кромпиром у лонцу

Према ријечима Мадаме Јулиа Цхилд, амерички кухар и водитељ телевизијске кухиње: "Сватко може кухати на француски начин, главна ствар је да имате исправне и прецизне упуте са собом." Пратећи савет одличне жене која је на време преокренула идеју Американаца о кувању, представићемо неколико детаљних рецепата за патке и кромпир. Надамо се да ће ти савети бити најбољи помоћници у кухињи. Јело које ће се данас разматрати, погодно је за сваку прилику. Може се послужити за вечеру вашој породици или пријатно изненадити на гала вечери посвећеној неком свечаном догађају.

"Печена код куће" са паченим месом и кромпиром

Неке хостесе, које имају негативно искуство иза себе, тврде да је патка месо превише тешко, па апсолутно одбијају да га купе. Али мишљење је погрешно - то је једноставан пример како некада изгорели, не можете ићи на ватру целог живота. Желимо да растерамо овај мит. Након што сте пробали рецепт за печење “кућног стила”, заправо се побринете да јело са патком буде врло укусно, нежно и необично сочно.

два килограма патка
кромпир - 15 комада
четири мале жаруље
сол - по вашем укусу
20 грама свежег биља (ако не, замрзнути)
три чешњака чешњака
баи леавес
маслиново уље - шест кашика
чашу домаћег сока од парадајза
млевени бибер - опционо

Овај једноставан рецепт је користан не само за жене које комбинују различите улоге - мајке, жене, кћери и раднике, - али и за мушкарце који живе сами или желе да изненаде своје кулинарске вјештине са пријатељима или вољеном особом. "Печена код куће" са патком и кромпиром - иако је то примитивно јело у кувању, али веома укусно.

Као и обично, почните са резањем птице: извадите изнутрице, унутрашњу масноћу, а затим је спржите упаљачем и добро исперите испод славине. Када се патка потпуно осуши, исеците труп у комаде средње величине и пржите у загрејаној маслиновом или другом биљном уљу. Ако нисте забринути за своју фигуру, користите маст или маст. Тако је месо још укусније, са карактеристичном аромом и прелепом златном корицом.

Када се сналазите, ставите комаде птице у лонац са дебелим дном и залијте их соком од парадајза. Затим сачувајте лук, нарежите на танке полу-прстенове, чим почне да се разведри, уђите у бели лук, огулите и згњечите пресом. Сада пошаљите поврће у посуђе са патком, додајте мало ловоровог листа, млевеног бибера и соли овде. Укључите малу ватру, покријте посуду поклопцем и крчкајте јело мало мање од пола сата.

Рецепт долази до његовог логичног закључка. Остаје да се мало причека, а укусно печење ће бити спремно. Дакле, огулите кромпир и изрежите га на четири једнака дела. Затим загрејте уље у тигању и лагано пржите поврће, по жељи га поспите омиљеним зачинима, што ће јелу дати посебан укус. Комбинирајте кромпир са осталим састојцима и ставите посуду у рерну. Печење треба да се пече на 200 степени око 20 минута. На самом крају исецкајте зеље што је мање могуће - копар, першун или цилантро - и поспите га храном.

Ако немате један или други састојак, немојте се плашити да мало промените рецепт за себе. На пример, у одсуству сока од парадајза, узмите обичну пасту и разблажите је топлом водом. И уместо патке, можете купити пилетину или гуску, али ово, како кажу, је сасвим друга прича. Надамо се да ће печење са кромпиром превазићи сва ваша очекивања!

Патка са зачинима, кромпиром и поврћем

Ако волите зачињена мирисна јела и увек покушавате да користите зачине, онда ће овај рецепт морати да буде “на суду”. Патка печена са кромпиром и поврћем се кува веома једноставно, једино што није пребрзо, јер месо излази меко и сочно, биће потребно доста времена - сат и по. Али верујте ми, ваша очекивања ће бити испуњена!

пет чешњака чешњака
једна средња патка
седам комада кромпира
свежа мајчина душица и рузмарин
по жељи додати босиљак
сол
25 милилитара биљног уља
три мала парадајза

Идете у продавницу или на пијацу, покушајте да купите готове птице, тј. Тако ћете уштедети много драгоценог времена које можете посветити свом вољеном. По повратку кући, исперите патку испод славине и осушите. Затим умасите унутрашњост и кожу сољу и млевеним црним папром, ситно исецкајте свеже биље и поспите их птицом.

Сада ољуштите бели лук из љуске и раздвојите сваки каранфил са ножем на два дела, а затим њиме нанесите патку. Покријте лим за печење великим комадом фолије намазане биљним уљем. Ставите труп у средину, а око њега - кромпир, исеците на мале комадиће. Замотајте фолију што је ближе могуће и ставите јело у рерну, претходно загрејану на 200 степени. Након око четрдесет минута, извадите храну.

Дошло је до парадајза: исецкајте их на коцкице исте величине и ставите поред кромпира. Иначе, приметићете да је течност у посуди постала све већа - од патке се ослобађа масноћа. Сипајте их обилно и поново обмотајте фолију, пошаљите их у пећницу још 60 минута.

Након овог времена, покријте сто. Храна је невероватно мирисна, са необичним укусом, који му дају биљке. Мајчина душица има јак и јак мирис, а ниједно јело италијанске кухиње не може без ружмарина. Ови састојци ће дати патки пикантност, само немојте претјерати, иначе покварити месо.

Јуици патка са мајонезом и печеним кромпиром

Пачји рецепт садржи мајонез који размазује птицу. Због тога постоји блага, мека и златна кора. Ако волите зачине, додајте мало свјежег босиљка, мајчине душице или ружмарина. Од сухих зачина пристају куркума, црне или црвене мљевене паприке. Успут, ако желите, мајонез се увек може заменити домаћом кремом или павлаком.

патка (просечна тежина - један и по до два килограма)
један кило крумпира
20 грама белог лука
зачини - опционално
100 грама укусног мајонеза
мало прокуване воде
маслиново уље

Овај рецепт о технологији прераде хране и низу јела није ништа посебно од претходних. Али у сваком случају постоје суптилности. Почињемо као и обично: након што оперете и осушите патку, утрљајте је сољу и мљевеним папром. Обратите пажњу да се труп треба обрадити не само извана, већ и изнутра.

Сада огулите бели лук и згњечите га специјалном прешом, због недостатка, уситните производ ножем. Помешајте са мајонезом, додајте мало зачина и свеже биље, природно, ситно исецкане. Сипајте сос преко патке.

Узмите лим за печење и додајте маслиново уље, раширите га по читавој површини и трљајте рукама. Птицу ставите у средину посуђа и уживајте у кромпиру. Извадите кору из ње, исперите је и исеците у не предебелим круговима, а затим их покријте трупом. Иначе, препоручујемо специјалне зачине за кромпир који се продају у свим продавницама. Они ће дати поврћу прекрасну златно-наранчасту нијансу и пикантност.

Јело се може кувати са или без фолије. Само филм помаже да се птица заштити од паљења, па вам савјетујемо да покријете патку њиме. Сипајте на лим за печење доста куване, али не баш вруће воде. Посуду пошаљите у рерну и претходно је загрејте на 200 степени унапред.Обратите пажњу на сат и по, а онда извадите своју креацију и сипајте је масноћом, која би се до тада требала издвојити од птице. Не прекривајте је поново фолијом, већ је вратите у рерну. Захваљујући тако једноставним "преварама" формира се предивна рудна кора.

Пачја меса са кромпиром и шљивама

Патка се савршено комбинује не само са поврћем, већ и са сувим воћем. Узмимо још један рецепт. Овог пута ће вам требати шљиве, које морате мало потопити непосредно пре кувања. Да не би засебно припремали прилог, предлажемо да се кромпир пече са осталим производима. Гарантовано укусно јело!

патка до два килограма
један велики лук
једанаест кромпира
300 грама шљива
паковање павлаке
сол
неколико цилантро гранчица
15 грама свежег копра

Ако сте овај рецепт узели у своје руке, узмите у обзир да је половина посла већ обављена: слиједећи јасна упутства научит ћете како се кува патка не гори од професионалних кухара. Главна ствар - стрпљење и мало праксе. Па, да почнемо?

Прво добро исперите кромпир и ставите их у посуду са лагано сланом водом, прокувајте док није готова. Затим је очистите од коже и изрежите на мале коцкице. Сада сипајте врелу воду преко шљива и пустите да стоји најмање петнаест минута. Исперите суво воће и осушите га папирним убрусима. Комбинирајте оба састојка у посуди, поспите их сољу и добро промешајте. Ставите патку са насталом масом и зашијте рупу концем или причврстите дрвеним чачкалицама.

Кисела павлака или павлака, у зависности од тога шта користите, сипајте у рукав за печење и поставите ту птицу. У претходно загрејану рерну (оптимална температура од 185 степени) пошаљите јело и скухајте га око сат и по. Док се месо пече, лук нарежите на танке колутове и пржите у уљу, и исецкајте копар и цилантро што је мање могуће.

Након одређеног времена, уклоните патку, изрежите рукав и сипајте течност на посуду. Распрострите златни лук око трупа и држите храну у пећници још петнаест минута. Прије послуживања, подијелите птицу на дијелове, то јест на ноге, крила и изрежите месо са леђа.

Наравно, сваки рецепт има своје нијансе. На пример, ако одлучите да направите патку са кромпиром не у рукаву, већ једноставно на лиму за печење, имајте на уму да ћете у судове морати сипати мало воде или сувог црног вина. Ово ће учинити јело сочнијим и нежнијим.

Патка "на руском"

Многи професионални кувари се супротстављају пуњењу патке, објашњавајући да у процесу печења, док надјев "допире", месо ће већ бити безнадно размажено. Тврде да ће сви сокови и масти изаћи и месо ће бити суво. Али свако има своје мишљење, а ако се не свиђа један или други рецепт, то уопште не значи да би сви остали требали то заборавити.

Неки људи воле патку са воћем, други воле стандарднији приступ. Предлажемо да се држимо златне средине - храна не би требала бити досадна. Птица са кромпиром и киселим купусом није баш оригинална, али веома укусна! Масноћа која се топи од патке даје остатку производа посебну арому и меки укус.

килограм киселог купуса
биг дуцк
две шаке шљиве
500 грама кромпира
маслиново уље
четири кришке мирисне сланине
две главе сијалице
ловоров лист и зачини

Хајде да не предуго објашњавамо шта да радимо са патком - оперите је и осушите. Ако желите да добијете прекрасну златну кору, нека хладњак стоји неколико сати до неколико дана у фрижидеру. У исто време, не би требало да покривате птицу ни са чим - овај савет се посебно препоручује да се узме у обзир ако користите не-замрзнути производ. Ова метода ће вам помоћи да се ослободите вишка влаге.

Почевши са кувањем, огулите кромпир и исеците га у круг, лук на пола прстена, а сланину на танке траке.Након што се пећница загреје на најмање 180 степени, ставите сланину у јела отпорна на топлоту или на лим за печење са маслацем, а затим купус са шљивама на једној страни и кромпир на другој страни. Поспите намирнице са зачинима и луком, додајте мали ловоров лист.

Сада истрљајте патку изнутра и извана са сољу помијешаном са црним папром и направите пункције вилицом на неколико мјеста. На тај начин сок и масноћа могу лако изаћи ван. Птицу ставите у средину посуде и пеците у рерни најмање сат и по. Надамо се да ће захваљујући овим упутствима ваши кулинарски експерименти бити успјешни сваки пут. Кухајте с љубављу!

Састојци за кување патке у рерни са кромпиром:

Свјежа избачена патка 1,5–2 кг
Кромпир 1–2 килограма
Чешњак 1 средња глава
Јабука велика 1 ком
Мајонез 100 грама
Со по укусу
Земљани црни бибер по укусу

Није погодан производ? Изаберите сличан рецепт од других!

Дубока посуда, тањир, даска за резање, кухињски нож, пећница, кухињске рукавице, велика здјела - 2 комада, кухињски папирни ручници, жлица, велика дубока посуда, резач поврћа, тањир, фолија за храну, посуда за послуживање, кухињске клијешта

Корак 1: припремите патку.

Наша патка је већ утроба, тако да је темељно исперемо са свих страна под топлом водом, добро је обришемо кухињским папирним убрусима и ставимо у дубоку посуду. Нека привремено остане у приправности.

Корак 2: припремите чешњак.

Нанесите чешњак на даску за резање и подијелите га у каранфиле ножем. Свако мало притисните доле са алатима и затим уклоните љуску чистим рукама.

Оперите компоненте под текућом водом и положите их на равну површину. Све комаде ситно исецкати и сипати у чисти тањир.

Корак 3: припремите маринаду за патку.

Улијте мајонез у дубоку посуду и додајте сецкани бели лук, као и по укусу са соли и црним бибером. Помоћу кашике све темељито промијешајте док не добијете хомогену масу. Сва маринада је спремна!

Корак 4: Маринирајте патку.

Чистом руком трљајте патку са свих страна маринадом мајонезе и оставите у посуди 30 минута . Пустите да се птица упије у окусе и сокове зачина, ау међувремену ћемо припремити кромпир и јабуке.

Корак 5: припремите кромпир.

Користећи секач за поврће, огулите кромпир. Потом темељно оперите кртоле под млазом топле воде и раширите на дасци за сецкање. Да меље компоненту на два начина. Прво: сечите кромпир на комаде средње величине (око 2,5–3 центиметара )

Други начин је уситњавање гомоља у густе кругове. не мање од 0,7–1 цм . У сваком случају јело ће испасти врло укусно и сочно. Исјецкани кромпир се ставља у чисту, велику здјелу. Пажња: По жељи, компонента може бити лагано сољена и бибер, али само сјетити се да смо то раније радили са патком.

Корак 6: припремите јабуку.

Добро оперемо јабуку под текућом водом и ставимо је на даску за сецкање. Помоћу ножа изрежите воће на пола и исеците језгро из сваког дела. Сада исеците делове компоненти и пребаците их на чисту плочу.

Корак 7: Кухајте патку у пећници са кромпиром.

Прво ставите кришке кромпира у дубоку таву по целом подручју. Ставите патку у горњи центар и по потреби је сипајте маринадом у посуди. Унутар птице стављамо здробљену јабуку и можемо укључити пећницу. Када се добро загреје (на температуру 200 ° Ц ), почињемо припремати јело.
Прекријте посуду за печење фолијом за храну и чврсто причврстите ивице тако да пара и патка са кромпиром не пеку из посуде у сопственом соку. Све ставимо у рерну на просечном нивоу и кувамо 1 сат .

Након одређеног времена, уз помоћ кухињских чавли, добијамо лим за печење и ослобађамо га из фолије.Сада стављамо контејнер назад и настављамо печење птице 10-20 минута . Ово мора бити урађено како би се осигурало да је цело јело прекривено златном корицом. Одмах након што се пећница искључи, посуда се извлачи и одлаже. 7-10 минута .

Корак 8: Послужите патку у пећници са кромпиром.

За припрему укусног, сочног јела, веома је важно изабрати добру месну птицу. Ако узмете младу патку, у њој ће бити само кожа и кости. Старо месо ће бити јако тврдо, попут гуме. Стога је идеална опција средњовјечна месната патка (1–1,5 година),

Поред кромпира, можете да ставите комаде шаргарепе, карфиол, брокуле, кришке лука и још много тога по вашем укусу. На крају крајева, нећете покварити патку са поврћем,

Поред црног бибера, можете додати и хмељ-сунели, специјалне зачине за живину, неколико гранчица свежег тимијана, као и свеже лишће кадуље.

Ускоро ћете имати одмор и не знате шта је месо за ваше госте? Онда на услузи патка паприкаш са кромпиром. Ово месно јело постаје веома мекано, мирисно и сочно!

Корак-по-корак рецепт за кување Пачја паприкаш са кромпиром са фотографијом

Почнимо да кувамо:

Угушена патка са печуркама и кромпиром

патка - 1 ком. тежине око 2 кг
кромпир - 5-8 комада средње величине
свеже печурке (бела, шампињони, буковаче) - 300-500 г,
лук - 1 ком.,
суве зачине (бибер, каранфилић, ловоров лист, коријандер, ђумбир, коморач),
бели лук - 2-5 каранфилића,
мало биљног уља
свеже зеленило различито
лимун за кисељење - 1 ком.,
љута црвена паприка.

Глава, врат, леђа и врхови крила, као и изнутрице се одвајају од лешина (ово је за супу). Ароматичне жлезде на гребену се морају сећи. Остатак трупа сече на комаде (са костима), погодан за јело. Овако месо помијешајте с мјешавином сока од лимуна, малом количином вруће црвене паприке + 2 чешњака чешњака. Маринирана најмање 3 сата да би се на неки начин променио специфичан укус патке. Када је пачено месо маринирано, пустите га да сједи у цједилу и исперите тако да окус јела није кисело. Онда прелазимо на чисту салвету.

У котлу у уљу, пржити лук док не постане златно смеђа, исецкан на четвртине прстенова. Додајте комаде патке и пржите све заједно док месо не промени боју, затим смањите топлоту и кувајте скоро док не буде готова (око 1 сат), додајући воду и мешајте ако је потребно.

20 минута прије спремања додати нарезане крумпире и гљиве (не превише плитко). Гулаш са зачинима. Пре послуживања, лагано охладите и зачините нарезаним бели лук и зеленило. У ово јело добро поднесите разноврсне биљне киселе краставце, као и чашу тинктуре бобица.

Користећи исте производе и рецепте (види горе), можете спремити патку са кромпиром у порцијама.

Одлично јело за свакодневни и свечани стол је пирјана патка. Рецепти за његову припрему су различити. Птица може бити пирјана у павлаци, црвеном вину или сопственом соку, кувана са кромпиром, купусом, шљивама и многим другим производима. У овом чланку ће се расправљати о томе како створити укусну вечеру или ручак, гдје ће главни "погодак" оброка бити пачји паприкаш.

О предностима производа

Месо за патке се сматра веома укусним. Садржи многе виталне витамине и елементе у траговима. Патка је богата селеном, фосфором и цинком. Садржи корисне витамине групе Б, као и А, К, Е, Ц. Многи људи приписују љековитим својствима патке. Његова употреба позитивно утиче на потенцију и стимулише метаболизам липида. Међутим, патка не може јести људе који су склони прекомјерној тежини или болују од дијабетеса. Чињеница је да је њено месо пуно дебље од зеца или пилетине, а то не можете назвати дијететским. Савршено диверсифицира ваш дневни оброк пачјег паприкаша. Рецепти за кување ће бити представљени у наставку.

Патка у павлаци. Састојци

Ово је најлакши начин да се направи јело. Не требају специјални састојци и зачини. Традиционално кухан у павлаку од павлаке. Рецепт за припремање јела обавештава нас да ће нам бити потребни следећи производи:

пачје месо - 600 грама,
павлака - 7 кашика,
биљно уље - 5 кашика,
месна супа - 150 грама,
бибер, со, зелени - по укусу.

Патка у павлаци. Метода кувања

У павлаци се појављује посебно укусан пачји паприкаш. Рецепт за кување подразумева следеће кораке корак по корак.

Прво, патка се мора исећи на порције, а јабука и лук - великим коцкама.
Затим на врућој тави попржите месо док не закухате и додајте лук и јабуку. Састојци се кувају на умереној топлоти још пет минута, затим се у њих улије месна јуха.
Сада патку треба премјестити у двоструки котао или на водено купатило, додати јој кисело врхње, со и бибер, све добро измијешати и пирјати још десет до петнаест минута прије кухања.

Ово је наша пиринчана патка. Рецепт за креирање јела је користан за сваку марљиву и брижну домаћицу.

Угушена патка са кромпиром. Састојци

За припрему овог јела треба залихати такве производе:

пилећа супа - 150 милилитара,
патка дојка - 200 грама,
кромпир - 1 велики гомољ,
Савои цаббаге - 1/4 форк,
димљена сланина - 2 траке,
бели лук и бибер (земља) - један прстохват,
сол - по укусу.

Угушена патка са кромпиром. Метода кувања

За почетак патке трљајте сол, зачине и бибер.
Онда морате да га положите на кожу у тави са дебелим зидовима и пржите на лаганој ватри петнаест минута док се не појави хрскава смеђа кора. У овом случају, масти из меса би се требале полако растопити. Посуда током кувања не мора да се креће и тресе.
Затим, патку треба пажљиво уклонити из посуде. У овом случају, месо би требало да остане сирово. Половину масти која се истопи из ње треба оставити у посуди. Други дио може бити користан за припрему других укусних јела.
Сада је потребно смањити ватру испод таве и ставити на њега кришке сланине (свака трака се прво мора исећи на три комада). Производ се мора пржити два до три минута док не постане хрскав.
Након тога, у тави желите ставити огуљене и велике (у осам дијелова) насјецкану гомољу крумпира. Треба је пржити заједно са сланином око десет минута.
Затим преосталим састојцима треба додати сјецкани Савои купус. Сви састојци треба да се добро промешају и сипају пилећи бујон.
Затим на врх производа треба ставити кожу до патке. Након тога, посуђе заједно са садржајем мора бити чврсто затворено поклопцем и држати се на умјереној температури још десет минута.
Сада ћете морати зачинити поврће першином и чешњаком, након што уклоните месо.

То је спремно за печење патке са кромпиром. Рецепт кувања има различита тумачења. Можете додати и друго поврће или зачине.

Угушена патка са купусом. Састојци

Да би припремили ово јело, потребна нам је купус и патка. Приликом одабира одговарајућег појединца треба имати на уму да се месо перади које не прелази два и по килограма сматра најукуснијим. Велике патке, пирјане. Рецепт кувања укључује употребу таквих производа:

маст - 30 грама,
лук - 2-3 комада,
бијели купус - 2 килограма,
биљно уље - 1 кашика,
павлака - 1 чаша,
Копар (сјецкани) - 1 кашика,
першун (сјецкани) - 1 кашика,
патка - 1 комад,
брашно - 1 кашика,
лимунска киселина, сирће - по укусу,
ловоров лист и кумин - по укусу,
шећер, бибер, со - по укусу.

Угушена патка са купусом. Метода кувања

Веома "воли" зачинске патке, пирјане са купусом.Рецепт за кување подразумева коришћење сувог биља које ће месо учинити мекшим и мириснијим. Дакле, шта треба учинити да се припреми ово кулинарско ремек-дјело?

Прије свега, труп птице треба подијелити на порције и протрљати сољу и зачинима.
Након тога, месо се мора полагати на лим за печење, намажити растопљеном масноћом и ставити у рерну. Мора се пржити на средњој температури до половине. У процесу кувања, месо треба повремено посипати водом и залијевати ослобођеном масти тако да се не исуши.
Док се патка пече у рерни, потребно је фино сецкати купус, ставити у њега сјецкани лук и кумин, сипати кључалу воду преко свих састојака, ставити га на шпорет и довести до кључања.
Затим месо треба уклонити из пећнице, пажљиво ставити на купус и пирјати још пола сата.
Затим морате растопити свињску масти, помијешати га с прженим брашном, залити водом и све темељито промијешати.
Сада се добијена течност мора сипати у купус са месом, довести их на чир, бибер, зачинити киселим врхњем, додати шећер, со, додати лимунску киселину или оцат и све добро загрејати.

Та патка је спремна за печење са купусом. Рецепт за кување ће изгледати веома једноставан и јасан. Послуживање хране до стола треба да се постави на велику равну посуду: купус треба да буде у средини, а комади патке - на ивицама.

Пачја паприкаш у лаганом штедњаку: састојци

Јела која се кувају у спором штедњаку одликују се посебном њежношћу и сочношћу. Пиринчана патка, чији се рецепт разматра у овом чланку, такође је одлична у овом кућном апарату. За припрему ове укусне посластице потребни су следећи састојци:

патка-патка - 1-1,5 килограма,
шаргарепа - 2 комада,
лук - 1 комад,
целер - 2 паковања,
со, зачини, биље - по укусу.

Пачја паприкаш у спором штедњаку: метода кухања

Најбоље је патка пирјана у кришке. Рецепт за кување не траје много времена.

Прво, птица мора бити темељно опрана и исечена на комаде.
Онда месо треба трљати својим омиљеним зачинима и соли и одложити на неко вријеме.
Затим се патка мора пржити док се пола не скува у лонцу.
Након тога, лук прережите на пола прстенова, мркву на кришке, а целер на мале траке.
Затим треба додати поврће месу и пржити неко вријеме. Затим у производе морате ставити зачине и сипати све састојке бујоном или водом тако да се течност на два прста подигне изнад меса. Након тога, мултицоокер треба да буде подешен на "Куенцхинг" режим. Дуго се припремају пачји ражњићи. Рецепт кухања јела прописује да треба да лени у лаганом штедњаку сат и по.

Ово јело се може послужити уз прилог куваног кромпира. Ољуштено и опрано поврће може се ставити у двоструки котао и кувати у кућном апарату истовремено с птицом. Украшена свежим биљем пре послуживања патке, пирјана у лаганом шпорету. Рецепт овог јела ће вас освојити својом изузетном једноставношћу. Бон аппетит!

Рецепт "Патка са кромпиром":

Узмемо патку, оперемо је и утробе, ако је потребно. Обришите сухим убрусом.

Очистити кромпир и напарити до половине. Сипамо у посуду, додамо маслац, мало соли, мушкатни орашчић и ружмарин, помешамо.

Патка се добро протрља прво биљним уљем - изнутра и извана - затим сољу.
Стављају се у патке цртане филмове, остатак се одлаже.

Причврстите рупу у патки са чачкалицама и шивати.

Напуните лим за печење фолијом, тако да ивице могу правилно покрити патку. Ставите патку на лим за печење, покријте фолијом.
Ставимо у рерну загрејану на 250 степени и не пењамо се на њу 1 сат.

Извадимо патку, окренемо фолију и пробијамо виљушком у најдебљем месту - бутини. Ако је сок ружичаст, затворите фолију и оставите патку у пећници још 20 минута.Ако је сок већ лаган, без крви, онда потпуно искључите рубове фолије и покријте патку преосталим кромпиром. Неколико пута сипамо патку и кромпир растопљеном масноћом, затим масноће што је више могуће и одводимо.
Ставимо патку у рерну на температури од 250-300 степени (која воли како) још 2-30 минута - до ружичасте.

Обично чекам да сама патка постане боја кафе, а на грудима ће се уздизати и кора. То значи да се поткожна масноћа све утапа.
Извадимо патку, ставимо је на роштиљ и пустимо да се оциједи.

Затим уклањамо шавове (они су спољашњи, лако је: извуците чачкалице и извадите конац). Извадимо кромпир из трбуха. Одрежите патку на комаде и ставите на тањир. Ставили смо кромпир.

Па, све белешке су биле у претходним рецептима

Када су јели, чинило се да се нешто сумњиво брзо завршило! И само за пар дана ископао сам део ноге у гробној комори у близини репа. Питање - како је успела да је тихо повуче са стола - још увек узбуђује умове мог домаћинства.
Тако је и феррет ценио)

Претплатите се на групу Цоок у Контакту и добијте десет нових рецепата сваки дан!

Придружите се нашој групи у Одноклассницима и добијате нове рецепте сваки дан!

Делите рецепт са пријатељима:

Цомментс анд ревиевс

Децембар 31, 2017 Полина0708 #

Август 25, 2015 АнниБелл #

21. фебруар 2009. Слантинг #

31. октобар 2008. БООСХБАБИ #

Јули 27, 2008 леди0877 #

2. август 2008. Коссссссска # (аутор рецепта)

15. мај 2008. Мисс #

15. мај 2008. Коссссссска # (аутор рецепта)

15 мај 2008 би46 #

15. мај 2008. Коссссссска # (аутор рецепта)

14 мај 2008 досиа избрисана #

15. мај 2008. Коссссссска # (аутор рецепта)