Ћуфте у сосу од парадајза увек изгледају невероватно укусно и имају одличан укус. Ћуфте се могу сматрати побољшаном верзијом котлета, а ако су попраћене сосом од парадајза, који савршено истиче окус меса због слатко-киселог укуса, онда је једноставно немогуће одолети таквом јелу.
Можете правити месне округлице не само од мљевеног меса (говедина, свињетина, пилетина, ћуретина), већ и рибље месне округлице. У другом случају, куглице могу бити врло корисна дијетална јела, поготово ако печете месне округлице у пећници. Ако користите мљевено месо, можете комбинирати неколико врста меса, а да не би дошло до сухог, морате додати сјецкани лук или помијешати месо у млинцу са малим комадом сланине. Када формирате куглице, не би требало да их правите превеликим, јер ће то захтевати дуже време кувања, а то је испуњено чињеницом да се спољне куглице могу спалити. Препоручује се и пржити ћуфте у биљном уљу, лагано их похранити у брашну - то ће омогућити да се куглице не распадају током кувања. Међутим, нема разлога за претјеривање, јер се куване месне куглице могу касније испоставити сувим.
Кухање месних округлица у сосу од рајчице може се обавити на неколико начина - пржити месне ћуфте у тигању, прелити сос и паприкаш, пржити месне ћуфте, сипати сос од парадајза и пећи у пећи, лагано испећи ћуфте у рерни, сипати сос од парадајза и пећи док се не скува. Ова друга опција је посебно корисна ако кувате велики број ћуфа. Парадајз сос за ћуфте такође можете кувати на различите начине - од свежих парадајза, од конзервираног парадајза у сопственом соку или од парадајз пасте разређене са водом, што је најлакша и најбржа опција. Не заборавите додати умаком и месним кашама мирисне зачине, а онда ће се ваше јело претворити у укусно укусно!
Да би се диверзификовао укус кекса, могу се додати нарибани сир или ситно исецкане и пржене печурке. Осим тога, можете скухати двије серије месних округлица, једну одмах користити, а другу замрзнути за каснију употребу. Ћуфте у сосу од парадајза најбоље се сервирају уз пире кромпир, пиринач, поврће, резанце, шпагете и друге тестенине.
Нежне сочне ћуфте куване у дебелом и богато зачињеном сосу од парадајза, без сумње ће заузети достојно место у вашем јеловнику. Желите ли знати рецепте за прављење укусних месних округлица у сосу од парадајза? Затим нудимо неколико рецепата за кување месних округлица у сосу од парадајза.
Ћуфте у сосу од парадајза
Састојци:
600 г млевене свињетине,
4 велика парадајза,
1 велики лук плус 1 мали лук,
1 шаргарепа,
150 грама пиринча
8 парфема грашка,
1 кашика осушеног босиљка,
1 кашика парадајз пасте,
1 кашика брашна,
1 кашика шећера,
сол и млевени црни бибер по укусу
биљно уље.
Кухање:
Оперите рижу, додајте воду и кувајте док се пола не скува. Мљевено месо помијешајте са нарибаним мрквом, сјецканим великим луком и сушеним босиљком. Зачините сољу и биберу по укусу. Формирајте млевене куглице.
Прережи кожу парадајза. Умутите парадајз у кипућу воду 30 секунди, а затим сипајте ледену воду и уклоните кожу. Урежите парадајз на комаде, прелијте 600 мл воде и исеците мешалицом или процесором за храну. Додајте парадајзну пасту, шећер, брашно, со и бибер по укусу. Поново добро измијешајте.
Котрљајте ћуфте у брашну и лагано пржите у биљном уљу.Прелијте сос, поспите насјецканим луком, покријте и кувајте око 45 минута, повремено мешајте.
Ћуфте у сосу од парадајз пасте
Састојци:
Ћуфте:
500 г мљевеног меса,
1 лук,
1/2 шоље пиринча
1 јаје (ако је потребно)
1/2 хрпе першуна или копра,
5 кашика брашна, крушних мрвица или млевеног овсеног брашна,
1 кафена кашика млевеног коријандера,
1/2 кашичице хоп-сунели,
сол и млевени црни бибер по укусу
биљно уље.
Парадајз сос:
1 кашика парадајз пасте,
1.5 чаше воде
3-4 ловора
1/2 кашичице соли,
шећера по укусу.
Кухање:
Кухајте пиринач док се пола не скува и охлади. Помешајте пуњење са рибаним или ситно сецканим луком. Додајте јаје ако надев није довољно влажан, пиринач, сјецкани зелени, зачин и сол по укусу. Формирајте месне куглице из добијене мешавине и уваљајте их у брашно, крушне мрвице или млевену зобену кашу. Загрејте уље у тави и пржите месне округлице 2-3 минуте на свакој страни.
Ставите ћуфте у тави. Отопите пасту од парадајза у кипућој води, додајте со и шећер по укусу. Прелијте сос преко ћуфа и додајте ловоров лист. Додајте додатну топлу воду тако да су ћуфте напола пуне у течности. Кухајте на средњој ватри око 20-25 минута.
Ћуфте у конзервираном сосу од парадајза
Састојци:
700 г мешане маховине,
1 лименка (око 800 г) парадајза у сопственом соку,
100 грама белог хлеба
1 средњи лук,
1/2 чаше пуномасног млека,
1/2 хрпе першуна
2 чешњака чешњака,
1 кашичица осушеног оригана,
1 1/2 кашичице соли,
1/4 чајна кашика грубе црвене паприке,
биљно уље.
Кухање:
Парадајз, заједно са соком, пире са мешалицом или процесором за храну. Ставите у таву, додајте сецкани бели лук, сушени оригано и 1/2 кашике соли. Сос кувајте око 15 минута, повремено мешајте, док се не згусне.
У међувремену, намочите хлеб у млеко и оставите да стоји 5 минута. Добро промешајте млевено месо са пресованим хлебом, сецканим першуном, преостале 1 кашичице соли и црвену паприку. Формирајте мале куглице од мешавине.
Загрејте биљно уље у тигању и пеците куглице пет минута, повремено окрећући. Сипајте куглице сосом, покријте и пирјајте док не омекша, окрећући с времена на вријеме, око 25-30 минута. Поспите кувану посуду са сеченим першуном.
Кобасице од печене говедине у сосу од парадајза и сиревима
Састојци:
За месне округлице:
900 г мљевеног меса,
1 шоља пиринча
1 лук,
1 јаје,
2 чешњака чешњака,
5 кашика биљног уља,
1 кашика сувог биља као што су босиљак, рузмарин или мажуран,
сол и млевени црни бибер по укусу.
За парадајз сос:
800 г парадајза
1 велики лук,
150 г сира, на пример, Моцарела,
3 чешњака чешњака,
3 кашике биљног уља,
1 кашичица шећера,
сол и млевени црни бибер по укусу.
Кухање:
Пирјајте до половине кувања и пустите да се охлади. Загрејте 2 кашике биљног уља у тави. Додајте сецкани лук и бели лук. Пеците око 4 минута до златно браон боје. Охладите и помешајте са млевеним месом, додајући тучено јаје, пиринач и зачинско биље. Зачините сољу и биберу по укусу. Из смеше се формирају ћуфте.
Да би направили сос од парадајза, загрејте биљно уље у тави и пржите сецкани лук са белим луком док бледо златно не буде. Додати огуљене и исецкане парадајз, шећер, со и бибер. Сос кувајте око 30 минута.
Загрејте 3 кашике биљног уља у тигању и пржите месне округлице 10 минута, периодично окрећући. Ставите ћуфте у посуду за печење, сипајте сос од парадајза и на врху поспите нарибаним сиром.Пеците у рерни око 25-30 минута.
Пилећи крокети са сиром у парадајз сосу
Састојци:
700 г пилећег филеа,
2 јаја,
200 мл млека
200 грама белог хлеба
200 г парадајз пасте,
50 г тврдог сира
2 чешњака чешњака,
2-3 ловора
1/2 кашичице осушеног ружмарина,
со, шећер и зачини по укусу
греенс
Кухање:
Ставите парадајзну пасту у посуду, улијте 2-2,5 чаше воде, добро промешајте и пустите да прокључа. Додајте осушени ружмарин, ловоров лист, со, шећер и зачине по укусу. Кухајте око 20 минута.
Намочите хлеб у млеко, а затим добро исциједите и додајте надев. Исто тако додајте јаја, сецкани бели лук и нарибани сир на крупнијем ренде. Со по укусу, додајте зачине, ако је потребно, и формирајте мале ћуфте. Ставите ћуфте у врели сос и кувајте под поклопцем око 30-35 минута на лаганој ватри. Пре сервирања поспите биљке.
Печене рибице у сосу од парадајза у рерни
Састојци:
700 г филета белих риба, као што је бакалар,
1 лук,
1 шаргарепа,
1 јаје,
50 г маслаца,
2-3 чешњака чешњака,
3 кашике овсене каше,
3 кашике брашна,
3 кашике парадајз пасте,
5-7 паприка,
2-3 ловора
со и зачини по укусу
биљно уље
Дилл греенс.
Кухање:
Рибу исецкати филерима заједно са јајима, маслацем, зобеном кашом и зачинима. Со по укусу и обликују куглице. Уваљајте ћуфте у брашно. Загрејте биљно уље у тави и пржите месне округлице неколико минута. На маслацу испећи исецкани лук док не постане мек. Додајте нарибану мркву и пржите још 5-7 минута. Додајте парадајзну пасту, сецкани бели лук, со, зачине и 1/4 шоље кипуће воде. Кухајте око 5 минута.
Ставите сос у посуду за печење, ставите ћуфте у сос. Сипајте кипућу воду тако да она готово прекрива куглице. Додајте ловоров лист и пимент. Со, ако је потребно. Пеците у загрејаној пећници за 180 степени око 40 минута. Поспите исецкани копар и послужите.
Ћуфте у сосу од парадајза у лаганом шпорету
Састојци:
500 г млевеног меса
1/2 шоље пиринча
1 лук,
1 јаје,
3 кашике павлаке,
2 кашике брашна,
2 кашике парадајз пасте,
со и зачини по укусу
биљно уље.
Кухање:
Кухајте пиринач док се не напуни и охлади. Измијешајте мљевено месо са сјецканим луком и јајетом. Додајте со и зачине по укусу. Слијепе мљевене куглице величине јаја, похрањене у брашну и лагано пржите у биљном уљу тако да се куглице не распадају током кувања.
Парадајзну пасту растворити у 300 мл воде, додати павлаку и брашно, добро промешати. Со по укусу. Ставите ћуфте у посуду за више пецива, сипајте сос тако да у потпуности покрије куглице. Подесите режим "Каљење" на 1 сат.
Ћуфте у сосу од парадајза - одлично јело за укусну и задовољавајућу храну читаве породице, која се добро слаже са свим прилозима. Бон аппетит!
Ћуфте у сосу од парадајза и ђумбира
Зобене кобасице запечене у сосу од парадајза и ђумбира. Добивени су њежни, срдачни и укусни крокети.
Ћуфте са сосом од парадајза и ђумбира
Куглице са мирисним сосом од парадајза и ђумбира. Укусно и брзо.
Ћуфте у сосу од парадајза и ђумбира
Сочне, мирисне ћуфте са додатком црвеног пиринча и булгура.
Ћуфте у сосу од парадајза и кајмака
Има много рецепта за куглице, али одлучио сам да поделим своје фаворите! Испада веома укусан и густ сос, идеалан као прилог за пиринач, кромпир и као самостално јело!
Ћуфте са печуркама у сосу од парадајз-кисела павлака
Ћуфте са печуркама, печене у рерни у сосу од парадајз-павлака. Претходно сам, слиједећи примјер моје мајке, увијек правио месне округлице у тави, с много умака, пре-пржења и онда добро пирјаног ... Али у посљедње вријеме сам све више и више склон кухати у пећници. Па, свиђа ми се када си заузет са послом, децом, кући, али у овом тренутку имаш припрему хране сам по себи))) И не мораш је пратити, трчати около да гледаш, окрећеш се))) Па сам одлучио да пробам месне округлице у пећници ... Резултат ме импресионирао: мекан, њежан, без печења, са много укусног умака ... Укратко, све што волим.Пробајте, можда ће вам се свидети.
Ћуфте у сосу од пасуља и парадајза
Кухарима нудим рецепт за месне округлице са куханим грахом у сосу од парадајза. Испада веома укусно и задовољавајуће, препоручујем,)
Ћуфте у парадајзу. Ћуфте у сосу од парадајза - уобичајено јело од мљевених куглица. Понекад се месне округлице праве без умака, или се праве у млеку, умацима од павлаке. Али у сосу од парадајза или у сосу од парадајза, ћуфте су веома честа варијанта кувања овог јела код домаћица.
Ћуфте у сосу од парадајза захтевају присуство парадајза или парадајз пасте међу састојцима јела.
Да бисте припремили ћуфте у сосу од парадајза, припремите мљевене куглице за месне округлице. Обично се састоји од меса, увијеног у млин за месо, или дробљеног на други начин. Исто тако, према класичном рецепту за такво пуњење, кувани пиринач, јаја, зачини и зачини, понекад лук, додају се млевеном месу.
Мљеве чине округли производи у облику куглица. То ће бити припрема за јело - ћуфте.
Ћуфте су или пржене у првој фази припреме, или печене у рерни, или се одмах шире у припремљеном сосу од парадајза и кувају у њему.
Парадајз сос за ћуфте може се кувати на разне начине. Може бити сок од рајчице од исцијеђених рајчица, рајчица исјецканог у пасту (кроз млин за месо, на миксеру). Друга варијанта соса од парадајза за ћуфте је пасирана нарезана поврћа (лук, шаргарепа, слатка паприка) са додатком ситно сецканог парадајза, или њиховог сока, или парадајз пасте.
Ћуфте у сосу од парадајза могу се скувати у тави, у лаганом шпорету, у тави са дубоким странама, у посуди за печење и у рерни, иу микроталасној пећници.
Ћуфте у сосу од парадајза су сочне, нежне, меке. Ово јело је погодно као прилог пире кромпира, тестенине.
Фазе кувања
Кухајте пиринач. Да бисте то урадили, улијте добро опрану рижу у кипућу воду (однос 1: 3), прокухајте и кувајте на лаганој ватри док не буде готово готова. Смири се. Фино исеците један лук. Помешајте млевено месо са расхлађеном рижом и луком.
Додајте со и зачине, добро промешајте и оставите неко време.
Мљевена кобасица (погодна је за мокре руке), уваљати у брашно и прзити са свих страна.
Пржене куглице ставите у тави дебелог зида.
Припремите сос од парадајза за ћуфте
Изрежите лук, нарежите мркву, пржите лук и шаргарепу у биљном уљу. Додајте парадајзну пасту, со према укусу.
Благо разблажити сос водом или бујоном.
Сипајте томатобаллс са сосом од парадајза и пирјајте на лаганој ватри испод поклопца док не буде готова (20-25 минута).
Укусне, мирисне, нежне ћуфте у сосу од парадајза су спремне.
Бон аппетит! Задовољите своје вољене!
Како се кувају кекси са пиринчем у сосу од парадајза (детаљан рецепт за корак по корак са фотографијама):
Може се кухати од свињетине, говедине, пилетине или комбинираног мљевеног меса. Имао сам свињску говедину. Имате ли непрерађено месо? Прережите га на мале комадиће. И онда прођите кроз млин за месо са фином мрежицом. Основе месних округли су биле суве? Додати 70-100 г млевене масти. Лукову луковицу исећи на неколико комада. Мешајте заједно са деловима меса. Имате ли млевено месо? Онда ситно исецкати црни лук, ситно испрати или здробити у миксеру у пиреу.
Тући у јајету. Је ли пуњење довољно влажно? Овај састојак се може безбедно уклонити са листе. Улијте со и омиљене зачине по укусу. Умјесто (или заједно) горе наведеног, можете користити мљевену паприку, коријандер, сушене комаде поврћа, итд. Можете исећи гомилу свјежег биља. Копар или першун су савршени.
Пиринач се може користити и округли и дуги. Опери га. Кухајте док не буде готово. Да бисте то урадили, сипајте чашу чисте воде.Со по укусу (око 2 пинцхес). Ставите течност у посуду на чир. Смањите топлоту. Кухати 10-12 минута (ако је сапница редовна). Кувано парно зрно за 5-7 минута. Пустите рижу да се мало охлади. Попуните ништа. Добро исциједи руке. Прелијте месо.
Све састојке добро помијешајте рукама. Пуњење треба да буде меко, вискозно и савитљиво. Формирајте мале куглице. Упали их. Донесите брашно у брашно. Још једна варијанта - лемљење зобених пахуљица. Неће се осјетити у готовом јелу, али ће месне округлице учинити њежнијим и сочнијим. А ако желите да добијете златну кору, која ће задржати све сокове у току гашења, користите крушне мрвице.
Загрејте уље у дубокој тави. Масноћа је пожељна за дезодорацију. Пржите ћуфте у малим порцијама. Ово треба урадити на средњој температури 2-3 минута на свакој страни. Узимају и црвене као на фотографији. Покријте посуду током печења, не морате покривати! Кондензат ће се формирати и капати у топло уље. То ће смањити његову температуру. Пре гашења пожељно је уклонити остатке уља након пржења. У супротном, ћуфте у сосу ће бити масне. Зато ставите готове куглице на гомилу папирних убруса.
Пржене месне куглице ставите у тави или у тави. Напуните кипућом водом тако да је садржај око половине затворен. Додајте пар прста соли, ловоровог листа и парадајз пасте. Ако је сувише кисело, надокнадите га малом количином шећера. Умјесто тјестенине, можете узети конзервиране рајчице у властитом соку. Или свежи парадајз. У првом случају, згњечите садржај пола литре теглу вилицом и додајте у посуду. Ако је потребно, улијте мало воде. Бланцх свеже воће. Да бисте то урадили, направите укрштене резове ножем на месту причвршћивања на стабљику. Уроните у кипућу воду. Након неколико минута, уклоните скиммер. Кул мало. Скините кожу. И онда окрените пулпу парадајза у пире помоћу мешалице или млинца за месо. Опционално, ставите умак или црни бибер у умак, сушени босиљак, мајчину душицу, рузмарин, итд. А кашичица павлаке ће вам помоћи да добијете кремасти укус. Боље је користити дом. Не пресавија се у грудице, већ се равномерно топи. Покријте посуду за печење. Кухајте на средњој ватри око 15 минута. За то време, месне ћуфте имају времена да се упију у сос и потпуно достигну спремност. Можете лагано да се одмакнете од рецепта и запечете месне ћуфте у лаганом шпорету. Моде "Куенцхинг". Време кувања је око четврт сата.
Послужите топло уз прилог, пире кромпир или кашу. И не заборавите на свеже поврће. Можете - у облику резања салате или поврћа.
ИНГРЕДИЕНТС
- Млевено месо 700 грама
- Онион 1 Пиеце
- Гарлиц 3 Цловес
- Хлеб 100 грама
- Млеко 50 милилитара
- Егг 1 Пиеце
- Парслеи 1/3 Бунцх
- Црни бибер 1/2 жличице
- Сол 2 кашичице
- Парадајз паста 180 грама
- Маслиново уље 2 Арт. жлице
У керамичкој посуди ставите надев. Можете користити мљевено месо из било којег меса, за дјецу је пожељно узети пузање, говедину или пилетину. Огулите лук и бели лук. Сецкајте фино. Додајте бели лук на суво од мљевеног меса и препечите лук у тави.
Крух (можете користити устајале хлебове или хлеб), поломите руке на произвољне комаде и намочите у млеку пола сата. Затим стисните и додајте у мљевено месо. Тукујте пилеће јаје, баците нарибани тврди сир и ситно сецкани першун.
Кушајте со и бибер по укусу. Затим добро промешати док не постане глатка. Користите руке да формирате мале месне округлице.
Сос за кување вам не одузима много времена. То је изузетно једноставно. Помешајте парадајзну пасту и маслиново уље у посуди. Додајте мало воде да би залив више течности. Со по укусу.
Ћуфте ставите у топлотно отпоран облик, који треба претходно подмазати биљним уљем. Затим их сипајте парадајзом. Ставите у рерну загрејану на двеста степени и пеците четрдесет минута.
""
