Јуха од грашка са печуркама

Упркос једноставности рецептуре, кување супе од грашка са печуркама ће потрајати доста времена, али ако тачно пратите упутства, резултат у облику мирисне и укусне вечере оправдава ваше напоре.

Састојци:

Грашак (дробљен у половине) - 3/4 стакла,
све сушене печурке - 50 грама,
шаргарепа - 75 грама,
лук - 75 грама,
биљно уље - 2-3 тбсп. л

Корак по корак метод припреме:

Корак 1: сипајте грашак и печурке у различите контејнере, сипајте воду за неколико минута и оставите пола сата,

Корак 2: ставити у посуду са водом (око 2,5 литара),

Корак 3: Лук огулити и ситно сецкати, прзити до прозирности,

Корак 4: ситно исецкати печурке, посути лук, пржити седам минута, т

Корак 5: у лонцу кипуће воде, додајте воду, где су печурке и грашак натопљени, додајте со, сачекајте док се грашак не омекша,

Корак 6: Додајте поврће и печурке у супу, држите још 10-15 минута на шпорету.

Зелени се могу користити било који, боље је додати директно на плоче. Да бисте засјенили богат укус грашкове супе, потребно је да јој доставите ражене крекере, исечене на мале коцкице.

Опција 2: Јуха од грашка са печуркама - вегетаријанска

Јуха по овом рецепту може бити припремљена не само на штедњаку и у лонцу, већ и на ватри. Последња опција није најлакша, али пикник ће бити успешан. Лагана врећа са сушеним гљивама довољна је да нахрани велику групу гладних туриста.

Састојци:

грашак - 1 чаша,

сушене печурке - 50 грама,

шаргарепа - 1 комад,

Лист лова - 1-2 комада.

Корак по корак метод припреме:

Корак 1: претходно намочити у хладну воду, грашак (најмање 4 сата), опрати и сипати у посуду са чистом водом, кухати један сат,

Корак 2: сечите кромпир (на било који погодан начин и величину), додајте у посуду, кувајте најмање петнаест минута,

Корак 3: такође је потребно прво испрати гљиве у воду (2 сата), исушити воду, лагано их исциједити да би се ослободили вишка влаге, ситно сецкати, пржити седам минута,

Корак 4: ситно исецкати лук, нарибати мркву, додати оба састојка печуркама, држати на лаганој ватри, мешати још 5 минута, умочити у супу, кухати 15 минута,

Корак 5: Додајте ловор и со на окус, покријте и држите на пећи још неколико минута.

Печурке се могу користити као свеже шуме: лисичарке, бели вргањ и шампињони. Све зависи од личних укуса.

Опција 3: Јуха од грашка са печуркама - леан

Гљиве не садрже ништа мање корисни фосфор за тело од морских плодова, као и витамине Б, Ц и Д. Упркос одсуству меса у саставу, супа је због протеина, богата је калоријама, па би била одлична опција за обилан ручак.

Печурке су пожељније одабрати велике или средње величине. Не би требало да имају мрље и тамне области. Тачна боја поклопца је бела, могуће је благо ружичаста или беж нијанса. Најбогатији укус шампињона са отвореним шеширима.

Састојци:

шампињони - 250 грама,
грашак - 5 кашика. жлице
лук - 75 грама,
шаргарепа - 75 грама,
кромпир - 1 велика ствар,
црни бибер - 5-6 грашка,
Лаврусхка - 1-2 листова.

Корак по корак метод припреме:

Корак 1: намочите грашак четири сата (или боље цијелу ноћ), исперите неколико пута, кухајте сат и по,

Корак 2: исецкати кромпир као погодан, додати грашак, кувати 10-15 минута,

Корак 3: оперите, огулите и исеците печурке, пржите, ставите у супу,

Корак 4: сечите лук на коцкице и пржите 3-4 минута,

Корак 5: додајте испечену мркву црном луку, пржите, мешајте још 3-4 минута,

Корак 6: Додајте поврће у супу и оставите да кува још 15 минута.

Ако грашак није солидан, већ се гњечи на половину, онда није потребно упијати га, већ треба кухати сат времена.Украсите готову посуду фино исецканим зеленилом и послужите са крумпиром од белог хлеба.

Ако желите да направите крем супу, додајте мало маслаца и помијешајте све састојке након кухања у блендеру.

Опција 4: Јуха од грашка са печуркама и димљеним месом

Дијететски рецепт не може се звати, али у грашку има корисна својства, јер је извор биљног протеина. Сматра се да грашак јача кости и помаже у спречавању склерозе, а такође је и извор енергије.

Састојци:

вода или месни бујон - 3 литре,
димљена ребра - 0,5 кг.,
грашак - 1-1,5 чаша,
шаргарепа - 75-100 грама,
коријен целера - 50 грама,
лук - 1 глава,
кромпир - 2-3 комада,
печурке - 100 грама,
ловоров лист - 3 комада,
црни папар грашак - штипање.

Корак по корак метод припреме:

Корак 1: љуштите лук из првог слоја, одрежите га на два дела, прегледајте у сувој тигању, одрежите га,

Корак 2: сачекајте док бујон не заври, затим умочите лук и попушите у њега ситно исјецкана ребра,

Корак 3: кухајте тридесет минута, а затим повуците лук,

Корак 4: натопљени и опрани грашак, додајте у бујон, сачекајте док не заври и смањите топлоту на минимум,

Корак 5: сечите кромпир на мале коцкице,

Корак 6: када је грашак скоро потпуно прокуван, ставите га на кромпир и кувајте 15-20 минута,

Корак 7: Изрежите и пржите печурке,

Корак 8: Огулите и ситно сецкајте мркву и целер, пржите,

Корак 9: додајте шаргарепу, целер, печурке и лаврушку у супу, бибер,

Корак 10: Кухајте још десет минута на лаганој ватри, прије улијевања у тањуре, извуците ловор.

Да бисте добили савршен укус, треба пажљиво размотрити избор производа. Грашак је боље изабрати жуту или мало зелену боју није превелика, не би требало да има непријатан мирис.

Да би убрзали кухање супе, грашак треба да се унапред натопи, чак га можете оставити у води целу ноћ.

ИНГРЕДИЕНТС

Шампињони 300 грама
Пеас 1 Гласс
Вода 2 литра
Кромпир 2 комада
Бов 1 Пиеце
Шаргарепа 1 комад
Ловоров лист 1 комад
Биљно уље 3 Арт. жлице
Со, бибер, зелени укус

Потопите грашак у воду неколико сати, по могућности преко ноћи.

Намочени грашак, исперите и ставите да прокључа на високој температури.

Када се прокуха, направите медијум за ватру, додајте љуштени лук. Кувајте око пола сата.

Затим додајте коцкице на коцкице и кувајте још 10 минута.

Додај супе мркве у супу.

Печурке секу на плоче.

И пржите их у биљном уљу 5-7 минута. Истовремено их посолите и попаприте по укусу.

Пржене печурке пошаљите у таву са ловоровим листом и доведите до кључања.

И последњи додир - минут пре спремности, баците сецкану зеленицу у супу.

Леан грахова супа са сушеним печуркама

50 г сувих печурки,

1 тбсп. сухи грашак,

1 корен першуна,

сунцокретово уље (без мириса),

зачини, сол - по укусу.

Исперите и потопите грашак темељито увече.

Осушене печурке такође треба да се намакну, али то се мора урадити 2 сата пре почетка кувања. Морају се претходно опрати. Печурке проциједите кроз цедило у посуду од 3 литре.

Додајте чисту количину воде до 2,5 литара. Ставите у њега натопљени грашак и ситно исецкане гљиве.

Ставите супу на спору ватру.

Док се грашак са печуркама кува, исперите и огулите поврће, исеците га на коцкице или мале коцкице, пржите у биљном уљу. Ставите поврће у супу када је грашак скоро готов. Кухајте супу док не добијете мекани грашак. 5 минута прије спремности додати сол и зачине.

Јуха од грашка са замрзнутим шумским печуркама

1 паковање печурака

1 тбсп. кашику грашка,

со, зачини - по укусу.

Исперите и натопите сухи грашак 3 сата.Оциједите, додајте 2 литре свеже воде и ставите печурке (без одмрзавања), ставите да кувате док се грашак не припреми.

У овом тренутку, ситно сецкајте лук и пржите на путеру. Када се кухају грашак и печурке, обришите супу кроз сито или га претворите у пире уз помоћ блендера. Поново прокухајте, зачините лук, зачине, посолите и послужите.

Јуха од грашка са свежим шампињонима и димљеним ребрима

Јуха од грашка задовољнија је свежим шампињонима, кромпиром и димљеним ребрима.

100 г свежих шампињона,

1 тбсп. сухи грашак,

50 г коријена целера,

500 г димљених ребара,

со, зачини (бибер, ловоров лист) - по укусу.

Припремите лук: огулите га, изрежите га на 2 половине и ставите (посјечите) на врућу, суву таву да лагано порумени.

Скувајте воду у тритерској лонцу, ставите половице лука, попушите ребра, исеците на кришке и оставите да кува пола сата.

Затим извадите лук из бујона, ставите добро опран грашак у посуду, прокухајте бујон, смањите топлоту и пеците на мекоћу грашка (око сат времена).

Док се грашак кува, оперите и огулите корење, исеците их на танке траке. Печурке оперите и осушите, нарежите на танке кришке. У посуду сипати биљно уље, прво прво попржити поврће, а затим гљиве.

Ставите нарезан кромпир у супу, оставите да јуха куца 10 минута, додајте мркву, печене печурке и целер.

На крају кухања посолите јуху и ставите зачине.

Грашка супа са печуркама ће бити укуснија ако пустите да се кува пола сата.

Јуха од грашка са шампињонима

Ове свеже печурке можете купити на тржишту или у продавници у било које доба године. Зато се љети и зими кувана јуха лако пече. Истина, предложени рецепт се не може назвати дијететским, ау том посту јуха се не једе. Али остатак времена ... Верујте ми, ово је веома, врло укусно!

Сухи грашак - 1 чаша са тобоганом,
Шампињони - 100 г (приближно две или три велике гљиве),
Коријен целера - 50 г,
Шаргарепа - 1 комад,
Лук - 1 средња глава,
Кромпир - 2-3 ствари,
Димљена ребра - 500 г
Зачини (сол, бибер, Лаврушка) - по вашем нахођењу.

Прво скувајте супу од ребара. Лук се за њега припремамо на веома необичан начин. Ољуштите лук, одрежите га на две половине и ставите (посјечите) на суву врућу тигањ да лагано прегледате. У 3-литарској тави кухајте воду, додајте половице лука и димљене кришке и оставите да кува пола сата. Тридесет минута касније извадимо лук из бујона, ставимо добро опран грашак у посуду, поново завријемо, смањимо топлоту и кухамо док се не појави меки грашак (око један сат).

Док се кухају грашак, направимо поврће и печурке. Оперите и очистите корење и исеците их на танке сламке. Темељито опране и сушене печурке исећи на танке плоче (равне печурке). Затим улијте биљно уље у жеравицу, загрејте га и прво пржите поврће, а затим гљиве (одвојено). Док смо пржили поврће и печурке, грашак је требало да буде скоро прокуван. Сада ћемо му додати резани кромпир, оставити јуху да куца још десет минута и стави печене печурке, шаргарепу и целер. На самом крају кухања додавамо со на укус и стављамо зачине. Наша супа од грашка са печуркама ће бити још укуснија ако је пустите да кува (најмање пола сата).

Јуха од грашка са сувим печуркама

Овај рецепт је посебно добар за пост кухање. Сушене печурке имају неописиву арому. Уобичајена супа од печурака са њима испада веома укусна, а супа од грашка са сушеним печуркама је једноставно изнад похвале. За суху супу са печуркама и грашком, потребни су следећи састојци:

Сушене печурке - 50 г, т
Сухи грашак - 1 чаша,
Коријен першуна - 1 леђа,
Лук - 1 ствар,
Мрква - 1 ствар,
Биљно уље (без мириса), т
Зачина - по властитом нахођењу.

За ову супу, грашак мора бити унапред натопљен. Ово је најбоље урадити увече, остављајући грашак у води целу ноћ. Печурке такође треба упити, али то мора да се уради два сата пре почетка кувања. Успут, сушене печурке, као и свеже, прво морате да се оперете. Тако су печурке, које су биле натопљене два сата, извађене из воде и сипане у посуду од три литре. Повећавамо количину воде на два и по литра (додавањем чистог) и стављамо у њу грашак и ситно исјецкане гљиве. Ставите супу од паприкаша на спору ватру.

Док се грашак са печуркама кува, исперите и очистите поврће и исеците га на мале коцкице или коцкице. Затим пржите корење са луком у биљном уљу. Додајте пржену у супу, када је грашак скоро готов, а јуху кухајте док не добијете мекани грашак. На крају кувања (око пет минута) супу зачините зачинима и соли. Служи се са крекерима и свежим биљем.

Ако кувате ову супу од грашка, када се не може конзумирати уље, ставите лук, шаргарепу и першун у супу (без пржења) двадесет минута пре него што буде спремна.

Јуха од грашка са смрзнутим гљивама

Покушајте да кувате супу са дивљим печуркама, које једва можете добити свеже. Али замрзнути, често се продају у нашим продавницама. За ову супу су нам потребни следећи састојци:

1 паковање свеже замрзнуте гљиве,
1 шољица грашка,
1 главица лука,
Маслац за кување,
Со и зачини по вашем укусу.

Додирамо, перемо и намочимо три сата на сувом гранатираном грашку. Затим сипајте воду из грашка, напуните је са два литра свеже воде и додајте печуркама (чак и без одмрзавања). Ставите грашак са печуркама да кува док се грашак потпуно не скуха. У међувремену, ситно сецкајте лук и пржите на путеру (укус ће бити неописив!). Када се грашак и печурке скувају, супу протрљајте кроз сито или је помоћу блендера претворите у пире. Још једном скухајте супу, напуните је луком, соли и зачинима (по укусу), печени у маслацу.

Успут, немојте претјеривати са зачинима: арома и укус прженог лука ће бити бољи од било које зачине. Али црни бибер и мали лист ловора не ометају. Само ставите ловоров лист у супу само минут пре него што угасите ватру. Копар или першун неће покварити укус и мирис ове грашкове супе са печуркама.

Иначе, јуха од грашка са печуркама може да се кува без кромпира. А пошто се кромпир сматра далеко од дијететског производа, таква супа може бити укључена у јеловник оних који брину о виткости своје фигуре. Након што сте пробали ову чаробну супу, нећете додати ни један грам вишка килограма, али ћете се осећати пуно и задовољно. И у исто време - нема кајања! Покушајте, експериментишите и кувајте са задовољством.

Сродни чланци

Хељда са печуркама и луком и шаргарепа Хељда садржи многе супстанце које су корисне за здравље. Помаже у спречавању појаве ...

Дивна супа од резанаца са мирисним печуркама Ароматична, богата, невероватно укусна ... Супа од гљива са резанцима је дивно јело. Међутим, из неког разлога ...

Садржај Хељда са печуркама - кување у лонцу у пећи Да ли сте ви један од оних милиона жена које се боре са вишком килограма? Хељда са печуркама - ...

Како кухати хељдину кашу са печуркама и луком Хељда се сматра дијететским и еколошки прихватљивим производом, јер је хељда непретенциозна у ...

Хељда са печуркама - савршена комбинација за породичну вечеру Хељда са печуркама је чести гост у свакој кухињи. Ово јело окупља целу породицу за њиховим столом ...

Јуха од грашка са печуркама

Први оброци - храна неопходна за дневну конзумацију, посебно током хладне сезоне.Захваљујући течној храни, тело се греје и правилно функционише. У многим постојећим првим течајевима издваја се супа од грашка. Ко је први кува, остаје мистерија. Али чињеница да је јело стара много година је несумњиво. Чак су и стари Римљани и Грци узгајали ову биљку за махуне, а трговци су на улицама Атине понудили да пробају супу од грашка. У различитим изведбама, то је традиционално јело у многим земљама.

Јуха од грашка је позната свакој особи од детињства, али не знају сви да се њен укус може учинити светлијим и богатијим. Постоји много начина на које ово јело постаје задовољније, богато и укусно. Покушајте да кувате супу од грашка са печуркама, и видећете колико је различита уобичајена храна. Упркос засићености, ово јело је ниско-калорично, и сасвим је могуће јести га за људе који гледају ту фигуру. Богата супа од грашка са печуркама свакако ће привући Вас и Ваше вољене због свог необичног укуса и врло укусног мириса. Врло је брз и једноставан за припрему, рецепт ће вам помоћи корак по корак.

Припремит ћемо јуху од шумских гљива, у нашем случају кухамо у зимској сезони и користити замрзнуте гљиве. Такође можете користити свеже шампињоне или буковаче.

Састојци

Вода - 2.5 л,
Смрзнуте или свеже печурке - 350 г,
Грашак - 0.7 ст.
Шаргарепа - 1 ком.,
Кромпир - 3 ком.,
Лук - 1 ком.,
Биљно уље - 3-4 кашике.
Со, црни бибер - по укусу,
Свјеже зеље - 6-8 гранчица.

Како се кува супа од грашка са дивљим печуркама

Најважнија ствар у кувању ове супе је правилно припремљен грашак. Исперите га неколико пута и потопите у хладној води преко ноћи. Ако то није могуће, онда стојте најмање 2 сата. Сипајте воду у посуду, ставите је на шпорет и прокључајте. Со, по вашем укусу. Одмах пре кувања, грашак поново исперите под текућом водом и пошаљите га у кључалу течност. Кухати 30-40 минута док се не омекша. Време зависи од сорте и квалитета грашка.

Огулите кромпир, оперите га и исеците на средње коцкице. Пошаљи га у таву грашку.

Можете узети било какве смрзнуте гљиве, али наравно да је боље да су то шумске печурке. Они дају супи укусну арому и богат укус. Одлепите печурке унапред, исперите их водом и истресите у цедило да бисте уклонили вишак течности. Ако су веома велике, исецкане, али не премале. Не заборавите да се печурке у великој мери смањују приликом пржења. Загрејте биљно уље у тигању и пошаљите их тамо. Посолите печурке и пржите, повремено мешајте док не скухате.

Лук и шаргарепа чисти и пере. Прережите прво на мале коцкице, а другу натопите великим рендером. Припремљено поврће пошаљите у печурке и прођите око 5 минута, док не буде спремно. Лук би требао бити прозиран, а мрква добити златну боју.

Печене печурке са поврћем, додајте у будућу супу. Бибер, и ако је потребно, посолите. Јуха од гљива кувајте још 10 минута.

Исперите свеже зеље, исеците и додајте супи. Прокухајте, затим кувајте још неколико минута и извадите из топлоте.

Прво јело од грашка и печурака је у потпуности урађено! Улијте мирисну супу у тањуре, по жељи, додајте сваком комаду маслаца и позовите рођаке на сто, уживајте у необично укусном ручку. Бон аппетит!

Мистресс ноте:

За припрему такве чорбе можете користити не само замрзнуте, већ и свеже печурке. То неће утицати на укус јела. Наравно, боље је кухати јуху са дивљим гљивама, али ако их нема, онда ће то урадити буковаче или шампињони. Оперите их, исеците и пржите у сунцокретовом уљу.Додајте лук, шаргарепу у печурке, пеците на мекоћу поврћа и пошаљите у таву са грашком и кромпиром.
Можете кувати супу од грашка и сушене шумске гљиве. Да бисте то урадили, темељно опрати радни предмет и потопити у хладну воду неколико сати. Затим уклоните печурке и сипајте течност у посуду, то ће бити јуха од супе. Додајте грашак и сецкане печурке води. Додати течност ако је потребно. Следеће, кувајте као и обично.
Да би се грашак закухао брже, прокувати га у пречишћеној води. Време кухања ће бити преполовљено.

Композиција и калорија

У супа од грашка су присутни:

минералне супстанце (калијум, магнезијум, фосфор, хлор, гвожђе, јод),
витамини Б, А, ПП, Ц и Е,
фолна киселина
липотропне супстанце (метионин, холин и лецитин),
иноситол
шећер (фруктоза, глукоза).

Супа, која у свом саставу садржи суви грашак, калоријски него кухани од свежег. Његова енергетска вредност за 100 г производа је 65 кцал. Ако се јело кува у месној јухи, онда ће садржај калорија бити 75 кцал.

Хранидбена вредност супе уз додатак свежег грашка је само 30-40 кцал.

Због ниског садржаја калорија, јело је често укључено у исхрану.

Благотворна својства супе од грашка

Јело не само да има одличан укус, већ и због свог састава доноси следеће користи за тело:

Због недостатка масти, супу могу користити људи који желе да изгубе тежину.
Помаже у спречавању поремећаја спавања и депресије.
Лагана супа може побољшати метаболизам и ојачати зидове крвних судова.
Вруће јело позитивно утиче на нервни систем.
Може се укључити у исхрану као профилактичко средство за прехладе.
Јуха ће помоћи у ублажавању грчева крвних судова, што ће побољшати циркулацију крви.
Јело је корисно за пацијенте са артеријском хипертензијом и исхемијом.
Супа је у стању да повећа одбрану тела и смањи ризик од тумора.
Побољшава стање коже, као и косу и нокте.
Јело се може укључити у исхрану пацијената са дијабетесом, јер је шећер у њему заступљен глукозом и фруктозом.
Супа садржи антиоксидансе који могу успорити оксидационе процесе на нивоу ћелија.
Редовном употребом побољшава рад пробавног система.

Јуха од грашка због својих позитивних својстава може бити једно од најкориснијих јела, како у уобичајеној исхрани, тако иу исхрани.

Цоокинг Апплицатион

Јуха од грашка је један од неколико првих, који и без меса има одличан укус и пријатну арому. У својој традиционалној рецептури присутни су: грашак, кромпир, лук, уље за пржење поврћа и зеленила. Садржај калорија у 100 грама супе је само 66 кцал.

Упркос чињеници да ленто јело има одличан укус, гурмани покушавају даље да побољшају његове рецепте. Може укључивати димљене кобасице, ребра, свињетину, маст и сл.

Једно од посебних јела је супа од грашка са сланином. Печена маст, укључена у њен састав, даје пикантни укус. У овом случају, побољшавају се нутритивна својства супе, што омогућава да тело брзо апсорбује.

Енергетска вредност овог јела драматично се повећава и износи 300 кцал. Људи који пазе на своју тежину, ова јуха очигледно немају укус. Зато најчешће преферирају вегетаријанску супу од грашка.

Грашка супа за мршављење

Креатори ове дијете тврде да су наши преци били свесни позитивних особина грашка. Због тога се одувек нашло у широкој употреби у кухању за кување разних јела (супе, салате, прилози). Јуха од грашка на води - одлична јела за јело. Недостатак масти у њему вам омогућава да га користите свим људима који желе да изгубе тежину.

Предности ове дијете су:

Грашак има низак садржај калорија, али истовремено брзо засићује организам.
Богат је хранљивим састојцима, од цинка до калијума. Када једе грашак за храну, људско тело производи аминокиселину лизин.
Он може да замени месо за вегетаријанце.

Суштина исхране је у томе што губитак тежине замењује висококалорични оброк у исхрани са сувом грашком. Јело се кува уз додатак свежег, а не сувог грашка.

Ако се одрекнете алкохола, пржене, слане и зачињене хране, губитак тежине за 7 дана ће бити око 3 кг.

Главно ограничење у исхрани је напуштање јела од меса. Због воћности грашка у садржају протеина међу осталим биљним производима, биће у могућности да задовољи потребе тела за протеинима.

Врећна супа од грашка

Упркос многим корисним својствима, супа од грашка има следећа ограничења:

Јела у неким случајевима могу изазвати нелагоду у цревима. То је због чињенице да у грашку постоје ензими који спречавају раст семена. Чак и при кључању, они се не распадају и инхибирају разградњу биљних протеина. Као резултат тога, после јела, осећају се тешка црева и надутост.
Због ових карактеристика грашка, пацијентима који пате од хемороида или затвора не препоручује се да га једу.
Неки људи имају индивидуалну нетолеранцију и алергију на грашак. У овом случају, супа од грашка је забрањена за употребу.

Да бисте избегли ово стање, супу треба јести у малим порцијама. Ако кувате јело од зеленог грашка, не долази до надутости.

Да би се смањили негативни ефекти, најбоље је да се грашак намочи у воду преко ноћи и да се кува дуго.

Јуха од грашка је здраво јело које храни људско тело витаминима и минералима. Широко је распрострањен у кухању. Постоји много рецепата за кување супе од грашка. Активно се користи у исхрани. Упркос многим позитивним својствима, супа од грашка има контраиндикације које се морају узети у обзир када се једе.