Влажни чоколадни колач: сочан и врло засићен

Укусан чоколадни бисквит по врло једноставном рецепту ће бити врхунац не само на фестивалу, већ и сваки дан можете да уживате у себи и својој породици. Припрема таквог десерта 1,5-2 сата, и сматра се прилично лаким. Не постоје састојци које је тешко пронаћи овдје. Наравно, понекад је лакше отићи у радњу и купити неку посластицу, али она се кува властитим рукама и уткана душа, бит ће много укуснија. Да, и примање похвале од домаћинства је увек лепо.

Кухање:

Истегните 4 јаја у чаши и добро их туците мешалицом или умутите, додајте со, не хидратизовану соду, шећер, какао прах и поново добро промешајте користећи исте алате.

Полако и у оброцима додајте 1 шољу брашна и наставите да истресате тесто у кекс.

Облику обликујте малим комадом маслаца и улијте у њега и пошаљите у рерну да пече на температури од 180 степени око 30 минута.

Да бисте припремили импрегнацију, потребно је сипати шећер у врелу кувану воду и сипати сок од 1 лимуна. Све се добро измеша и сипа се готове, охлађене колаче. Колико ће колача изгледати само по својим жељама, једна торта се може исећи на 2 - 4 комада.

Затим, припрема креме. Од пресоване лимунове коре за уклањање. Маслац, који је благо растопљен мешавина са ванилиним шећером, полет и кондензовано млеко. Кондензовано млеко треба постепено сипати у порцијама и мешати помоћу мешалице.

Ставите намочене колаче од кекса један по један на тањир. Прва торта намазати крему и можеш поставити своје омиљено воће. Такве манипулације изводимо са сваким слојем. Нанесите крему на врх.

Можете украсити фудгеом, али ово је само опционално. Једноставно је припремљен. 50 грама маслаца, 1 кашика кондензованог млека, загрејте 50-70 грама воде у микроталасној пећници или гасу, додајте 1 кашику какао праха и добро промешајте.

Конзистенција треба да буде приближно једнако густу павлаку. Украсите торту са врућим фудгеом на врху. Не можете чекати да се охлади, у хладном стању, да се стврдне.

Цлассиц Цхоцолате Спонге Цаке

Класични чоколадни бисквит има деликатну, влажну и нимало масну структуру. Торте се могу премазати чоколадном кремом, пресвученом залеђивањем, а затим ће се од овог печења доћи "пуна", и невероватно укусна торта.

Припремите следеће састојке за печење:

150 гр. пшенично брашно,
чашу шећера
ванилије и соли по укусу
кашичица прашка за пециво,
3 кашике какаа,
пилеће јаје
200 мл млека
неколико кашика растопљеног маслаца,
црна чоколада
150 мл тешке креме,
воће и шећер у праху по укусу.

Тесто се припрема веома брзо. Пре кувања укључите рерну тако да се загреје. Кроз фино просијано брашно и какао. Помијешајте састојке тако што ћете додати чајну кашичицу прашка за пециво, као и со и ванилу. Сухим састојцима додајте млеко, путер, шећер и јаја. Добро пребијте масу блендером.

Прелијте калуп маслацем и сипајте чоколадно тесто. Печемо 25 минута на температури од 180 степени Целзијуса. Док се колачи припремају, наставите са припремом ганацхеа.

Шипка тамне чоколаде, разбити на мале комадиће и ставити у водено купатило. Када се чоколада отопи и маса постане хомогена, сипајте крему. Уклоните ганацхе од врућине. Извадимо торту из рерне и пустимо је да се охлади. Покријте торту ганацхе и украсите бисквит са свежим воћем. Посластице ставите у фрижидер на неколико сати, добро, а затим уживајте у изузетном укусу. Бон аппетит!

Једноставан и укусан рецепт са какаом.

Као резултат припреме, добићете мокри кекс, који ће се разликовати у доброј висини. Често се такви кекси користе за креирање слојевитог колача. За припрему влажног кекса, припремите следеће састојке:

50 гр. млечна маст
50 гр. масно млеко,
50 грама какаоа
3 комада кокошјих јаја,
100 гр. шећер,
100 гр. брашно,
екстракт ваниле по укусу.

Кремаста маст се топи у воденом купатилу. Истећи јаја са шећером док се не формира стабилна пена. Овде уводимо брашно и настављамо да ударамо великом брзином. У бијелој маси уводимо какао прах и екстракт ванилије просијане кроз сито. Отопљени маслац се уклања из воденог купатила. Улијте млеко у посуду и прокухајте. Топло млеко, заједно са маслацем, ставите у чоколадно тесто. Стир. Пецемо пециво 25 минута на температури од 180 степени Целзијуса.

Мокри колач од бисквита у чоколади

Мокри кекс са чоколадним чипсом лако пећи. А ако мултицоокер дође до спашавања домаћице, онда ће се ова акција претворити у праву магију. Печење у лаганом штедњаку је невероватно бујно и сочно. А за припрему кондиторских производа припремите следеће састојке:

6 кокошјих јаја
чашу шећера
чашу брашна
40 грама какаоа
3 кашике биљне масти,
ванила по укусу
чоколадна мрвица - 100 грама.

Пилећа јаја, тучите са шећером. Суви састојци просијати кроз фино сито и додати маси. Ударите миксер. Настављајући да туку, унесите биљну маст и ванилу. Искључите миксер. Представљамо чипс од чоколаде. Мешајте масу. Подмажите облик мултикокер биљног уља, излијте тесто и пеците на режиму печења око 1 сат.

Вет Цакес фор Цаке

Планирате направити торту? Онда задржите савршен рецепт за мокру торту. За припрему пецива припремите следеће састојке:

350 грама пшеничног брашна,
4 кашике какаа,
кашика лимуновог сока,
чашу шећера
кашичица соде,
5 кашика биљне масти,
200 грама воде
со и ванилија по укусу
кашичицу инстант кафе.

Брашно, со, сода за печење, ванилија, какао прах - мешајте у сувој здјели. У другу посуду сипајте биљну маст са шећером, додајте инстант кафу, лимунов сок и воду. "Мокри" производи се помешају са мешалицом до хомогене конзистенције.

Настављајући бичевати масу, додајте сухе састојке у њега. Настало тесто се сипа у форму са путерима, стави у рерну и пече на температури од 180 степени око 30 минута. Бон аппетит.

Мокри бисквит

Колач од влажне чоколаде има порозну структуру. Међутим, то није главна ствар, њено достојанство. За печење, потребни су следећи састојци:

пар јаја
2 шоље шећера
2 шоље брашна,
1 чаша млека
120 грама поврћа или маслаца,
6 кашика какаа,
чашу кипуће воде
1,5 кашичице соде и исту количину прашка за пециво.

Помешајте брашно, шећер, сок, прашак за пециво и какао. Развуците јаја у суву здјелу, и мало ударите метлом. Уводи се млеко и потребна количина биљног уља. Укључите миксер и почните тући масу, постепено уводећи у њу сухе састојке припремљене раније. Када маса постане хомогена - уносимо чашу кипуће воде. Улијте тесто у суви облик, и пеците на 180 степени Целзијуса 40 минута.

Како направити мокри кекс на кефиру?

Уз предложени број састојака добијате 8 комада колача. Да бисте заситили укус конфекције, можете покрити ганацхе (рецепт види горе).

Састојци:

чаша кефира,
150 грама брашна,
кашичица прашка за пециво,
50 грама биљног уља,
50 грама какаоа
150 грама шећера
ванила по укусу.

Сипајте кефир, шећер и биљно уље у посуду. Тући док се шећер потпуно не отопи. Брашно, прашак за пециво и какао - пролазе кроз сито. Уђите у кефирну масу, победите миксер и унесите потребну количину екстракта ванилије. Печемо 25 минута на температури од 180 степени Целзијуса.

Тајне израде шифонског бисквита

Веома нежан и веома порозан - тако се може окарактерисати шифон. За припрему кондиторских производа треба припремити:

чашу брашна
неколико кашичица прашка за пециво,
кашичица соде,
чашу шећера
60 грама какаоа
5 жумањака,
кашичица каве,
170 мл воде
170 грама биљног уља,
8 протеина + 50 грама шећера за премлаћивање.

Кафу сипати чашом воде и пити да се охлади. Суви састојци се мешају у истом контејнеру. Миксер, тучите жуманце, заједно са путером и мешавином какаа и каве. Па победите масу. Овдје уводимо претходно припремљену смјесу са сухим састојцима. Ударите миксер.

Вјеверице шибу са шећером или шећером док се не формира стабилна пјена. Протеинска маса се уноси у чоколадно тесто, лагано га мешањем са кашиком. Сипајте масу бисквита у калуп и пеците на температури од 160 степени Целзијуса око 50 минута.

Савети од шефа пецива

Мокри кекс је врло једноставан за припрему. А да не би претерали са колачима, саветујемо вам да се упознате са неким препорукама од сластичара.

За печење се не пече након печења, додати жличици скроба у тесто.
Покријте посуду за печење фолијом. Тако ће и даље остати потребна влага у колачу.
Спремност колача може се провјерити чачкалицом за зубе.
Да бисте лако извадили колач из калупа, ставите га на мокри ручник.

Мокри бисквит - идеално у комбинацији са топлом чоколадом, чајем, кафом и безалкохолним пићима. Ово је савршена посластица за домаће госте!

Торта "Приче из Бечке шуме"

Рецепт, као што знате, је аустријски. И ова торта је направљена од кекса од маслаца и испоставило се да је изузетна и изузетно укусна.

6 јаја
Чаша брашна
Чаша шећера
Једна и по плочица од тамне чоколаде
Жличица са кашиком шећера у праху
150 г маргарина
2 кашике креме
3 кашике џема кајсије

2 кашике растопљеног маслаца
Цхоцолате бар
5 кашика шећера у праху
4 кашике кипуће воде

Чоколаду растварамо у воденом купатилу. Шећер разблажите са омекшаним маргарином и додајући по један жумањак један по један и наставивши да се разбија, постижемо да се шећер потпуно раствори. У ову мешавину сипајте течну чоколаду, додајте шећер у праху и врхње. Сада просијте брашно и постепено га додајте у смјесу, умијесите тијесто. Бјеланчевине убаците у посебну посуду у густу, снажну пјену и ставите једну жлицу у тијесто, лагано га мијешајући.

Упалите пећницу и припремите посуду за печење, оперите је маслацем или маргарином и поспите брашном. Улијте тесто у калуп и ставите га у рерну, где остављамо да се пече на умереној топлоти сат времена. Из пећнице извадите готов бисквит и охладите га у облику, а затим га пренесите у посуду, покријте цијелу торту џемом од кајсије и ставите у фрижидер.

Док се торта хлади, припремите залеђивање. Сломите чоколадну шипку на комаде и ставите их у таву. Додати кипућу воду и загрејати на лаганој ватри док се чоколада потпуно не отопи. Након тога извадите тигањ из врућине, ставите шећер у прах од чоколаде, маслац и самљети у хомогену масу. Покријте читаву торту још топлим залеђивањем и вратите је у фрижидер тако да се залеђивање замрзло.

Тирамису Цаке

Направићемо овај колач од готових спужвастих колача и сладоледа. Веома необичан рецепт за нашу кухињу, зар не?

4 кекса
Трећа шалица црне кафе
500 г сладоледа од кафе
250 г сладоледа од чоколаде
Бар чоколаде.

Ако немате прилику да купите кафу или чоколадни сладолед, можете га сами направити.Да бисте то урадили, потребно је само додати инстант кафу (суво) или какао прах белом кремастом сладоледу. Дакле, ми верујемо да већ имате сладолед, и да почнете да правите торту. Припремите праву кафу од мљевеног зрна кафе и охладите је. Ми узимамо форму са одвојивим странама или покривамо уобичајени облик са филмом.

Први колач стављамо на дно и просипамо га охлађеном кафом. На торту размажите пола сладоледа од кафе, поравнајте је преко целе површине и покријте другим колачем. Такође, намочимо кафу и чоколадни сладолед од чоколаде. Ставите на врх трећег колача, намочите и намажите преостали сладолед од кафе. Покријте са последњим бисквитом, затегните филмом и ставите у фрижидер или замрзивач шест сати. Ставите готов колач на посуду и поспите чоколадом утрљану у чипс.

Торта "Чоколада на кипућој води"

Врло лако се направи бисквит и неочекивано укусан. И што је најважније, испоставља се добро, врло чоколадно!

2 чаше брашна
2 јаја
Чаша шећера
Чаше млека
Пола чаше биљног уља
Врећица за печење
Једна и по кашичице соде
6 кашика какао праха
Врећица ванилног шећера
Чаша кипуће воде.

Сипајте јаја у посуду, додајте им шећер и истресите миксер. Улијте у смешу биљно уље и поново га добро истресите. Просијати брашно, помијешати га с какаом, соком, прашком за пециво и ванилиним шећером и сипати у посуду. Мешати, сипати млеком и поново промијешати.

Укључите рерну и загрејте је на 180 степени. Подмажите посуду за печење. Сада прокувајте воду и улијте чашу вреле воде у тесто. Мешајте, одмах улијте тесто у калуп и ставите га у рерну. Четрдесет пет минута пре теста печемо кекс за суву чачкалицу за зубе.

Припремите готов бисквит, исечен на два или три колача, и скупите торту, додајући крему у крему. Као опција - чоколадна крема од кондензованог млека. За њега, туците паковање маслаца са лименком кондензованог млека и додајте две или три кашике какао праха.

Самураи Цаке

Укусан бисквит са сувим шљивама и суфлеом, који се припрема на бази класичног бисквита уз додатак тамне чоколаде.

Два бара тамне чоколаде
4 јаја
Чаша брашна
Чаша шећера

4 Дарк Цхоцолате Барс
2 шоље крема за мућење
150 г сувих шљива
2 кесице желатине

Соак прунес. За тест смо растворили бар чоколаде у воденом купатилу. Жумањци су одвојени од протеина. Протеини се уклањају у фрижидеру, и тучу жуманце са шећером до беле боје. Сипајте чоколаду у тучене жуманце и помешајте, а затим, постепено додајући просијано брашно, замасите тесто. Пребаците охлађене протеине у густу, јаку пену и додајте их у тесто малим порцијама, пажљиво мешајте. Укључите пећницу, намажите маслацем и поспите брашном посуду за печење и улијте тесто у њега. Печемо кекс чоколадну торту на лаганој ватри око пола сата.

Док се кекс припрема, правимо суфле. Орезати на мале комадиће. Чоколада се отопи у воденом купатилу и помијеша са шлагом, шећером и шљивама. Желатин се припрема према упутству на паковању и ставља у чоколадну масу. Охладите готов колач без да га извадите из калупа и сипајте суфле. Уклонимо торту у фрижидеру два сата. Након тога извадимо торту из калупа, ставимо је на посуду и украсимо је коврчавом чоколадом и шљивама.

Кухајте са задовољством и уживајте у оброку!

Како добити богати колач од чоколаде: припремити тијесто

Јаја треба да буду на собној температури. То ће помоћи да се шећер брже раствори.
Боље је да се јаја са шећером туку дуже време (отприлике 30 минута), тако да се маса у запремини повећа 2-3 пута. Прво, победите на малој брзини, постепено га повећавајући. Трајање мучења неће бити проблем ако имате планетарни миксер.
Брашно и какао за бисквит се обавезно претходно помешају, просеју и мешају у масу јаја брзо (око 15 секунди), пошто се неки мехурићи ваздуха у тесту мешају када се мешају суви састојци.
Потребно је избегавати механичке ефекте на готови тесто: пажљиво га сипати у облике и одмах послати у рерну.

Како испећи кекс?

Припремите обрасце унапред: покријте дно пергаментним папиром, масноће масирајте странама.
Попуните калупе не више од 3/4 тако да приликом печења кекс не расте.

Савет: Пре печења, поравнајте површину теста ножем или шпатулом, одводећи тесто на стране калупа. Ово ће помоћи да се избегне отицање кекса у средини.

Форме са тестом треба ставити само у добро загрејану рерну (180-200 степени).
Тесто немојте додиривати тестом барем првих 10 минута од почетка печења.

Када је торта спремна за слагање колача?

Није одмах уклоњен из рерне - искључен је и остављен на 5 минута, а затим лагано отворен и остављен да се температура постепено смањује још 5 минута.
Кексе се извади из рерне и остави да се охлади у форми око 30 минута.
Хладан бисквит је одвојен ножем са стране облика.

Цхоцолате Бисцуит Импрегнатион

Да бисте добили 500 г импрегнације, узмите 250 г шећера и воде, 25 г ракије или јаког десертног вина и кап есенције по укусу - рум, бадем или ванила.
Кухајте шећер са водом и охладите на собну температуру, затим додајте ракију или вино, као и есенцију.

Која је разлика између тиквица и тиквица? Шта кухати тиквице брзо и укусно: 3 рецепта за сезону

хвала за рецепт

Молим те! Желим вам да направите најукуснији кекс!

То су ствари које волим)))

И колико ће времена бити мокри шок.

Такође, око 40 минута, осетићете јак мирис чоколаде - то значи да га морате проверити чачкалицом или дрвеном палицом.

Па, најважније је да су колачи по овом рецепту непристојно укусни, ту је богат чоколадни укус (а то је чоколада) и умерена влажност. Пошто се испоставило да сам за три дана кухала ову торту три пута, имала сам времена да проценим све њене снаге. Дакле, када је колач спреман и хладан, само га замотајте у филм хране. После неколико сати, имат ћете најмекшу, најотпорнију и влажнију торту коју сте икада видјели. Само сам одсекао комаде од њега и јео сам као самостални десерт, без потребе за импрегнацијом или кремама. И у овом облику, може лежати 3-4 дана, постајући бољи.

Степ-би-степ рецепт са фотографијом кекса са кондензованим млеком

Чоколадни бисквит са деликатним слојем ваздушне креме је увек добродошла посластица за оне који се окупљају за свечаним столом. Сјећам се да сам као дијете само сањала дио овога, али моја га је бака пекла само за Нову годину, јер су се кориштени састојци тада сматрали ријетким. Данас у сваком фрижидеру можете наћи све што вам је потребно.

Упркос томе, мало новопридошлих за кување преузимају производњу таквог колача, јер се верује да је то прилично компликовано. И овде узалуд! Данас ћу вам представити једноставан породични рецепт за чоколадни бисквит: детаљно ћете научити како направити савршено тесто за укусну торту, као и укусну крему која савршено држи облик.

Време кувања: од 45 до 50 минута.
Сервингс: 12 – 14.

Кухињски алати

Да бисте убрзали припрему колача и добили одличан резултат, веома је важно унапријед припремити кухињске апарате и посуђе које ће вам требати у процесу:

калуп за округлу торту (по могућству са нелепљивим премазом) пречника 23 цм,
три или четири посуде капацитета 300 мл,
мала посуда,
сито медиум

неколико кашичица и кашика
памучни пешкири,
метал вхиск, т
лонг книфе
цхоппинг боард.

Поред тога, свакако ће вам требати миксер или процесор хране са специјалном млазницом за брзо мијешање састојака тијеста и креме.

Састојци

Спонге цаке

180 - 200 г пшеничног брашна,
40 г какао праха,
70 г маслаца,
4 кокошја јаја,

4 жуманца,
220 - 250 г гранулисаног шећера,
6 г соли,
10 г ванилног шећера.

Цреам

500 мл креме
200 мл кондензованог млека,
30 г какаовог праха.

Импрегнација

100 грама шећера,
100 мл пречишћене воде
20 мл рума.

Како изабрати праве састојке

Почетници могу да пронађу следеће информације које су корисне у одабиру правих производа за колач са чоколадом.

Обавезно купите крему са садржајем масти од најмање 35%, у супротном се крема не може згуснути и протрести током печења колача.
Можете користити кувано кондензовано млеко, али је боље да га сами скухате, кувате у кипућој води око сат времена.
Чоколада може бити и горка и млечна - све зависи од ваших личних преференција. У исто време, не узимајте чоколаду са другим састојцима: орашастим плодовима, грожђицама или сувим кајсијама.
Уместо рума, можете изабрати други алкохол: ликер или ракију. Међутим, ни у ком случају немојте користити вотку или пиво: ови производи ће дати торти неугодан укус.

Цоокинг секуенце

Пшенично брашно помешати са какао прахом, а затим просијати кроз сито.
Помешамо јаја и жуманце са шлагом, заспимо са шећером.
Затим мало тресите смешу најслабијом брзином мешалице.
После тога ставите посуду са мешавином шећера у водено купатило.
Загрејте масу на 40 - 45 степени, стално мијешајући.
Уклоните са врућине и бичите највећом брзином око минут.
У процесу додаје се ванилин шећер и кухињска сол у смешу.
У добијеној пахуљастој маси пшенично брашно помешати у три дозе.
Мали део припремљеног теста ставља се у посебну посуду.
Додајте јој растопљени маслац и помешајте га са пјењачом.
Затим вратите добијену смешу натраг у посуду са тестом.
Размазати тијесто опет лагано лопатицом.
Облажући образац пергаментним папиром и обложити маслацем.
Сипајте припремљено бисквитно тесто у њега и поравнајте га.
Пецемо торту у рерни загрејаној на 190 степени око пола сата.
Ставите готов бисквит из калупа на жичану полицу и оставите да се охлади.
Одрежите је дужином на три идентична колача, дајте врућој пулпи мало дуже да стоји.

Шећер се сипа у посуду и сипа воду.
Ставите посуђе на ватру и загрејте масу, мешајте док се шећер не отопи.
Затим се сируп доведе до кључања и уклони са топлоте, пусти да се мало охлади.
Додајте рум и лагано промешајте масу лопатицом.

У дубокој посуди нанесите кондензовано млеко и какао, помијешајте мало.
Све то попуните са кремом и победите мешалицом великом брзином.
Чим маса постане бујна и прозрачна, искључите уређај.

Цаке ассембли

Све настале колаче намочене у шећерни сируп са румом.
Онда ставимо један од колача на пространо јело и мало притиснемо.
Развијамо око трећине креме и размазамо је на површину.
Ставите другу торту на врх, покријемо је и делом креме.
Трећи колач се стави на врх, рашири преосталу крему и рашири на површину и стране колача.
Ставите торту у фрижидер тако да се унесе и натопи кремом.

Како можете да украсите бисквит

Ова посластица је лепа пре свега зато што може бити украшена након пробирања, пре послуживања. За оне који не желе да се посебно „замарају“ украсима, нудим свој рецепт за одлично залеђивање.

Састојци

Цоокинг

Крему сипајте у посуду и загрејте док се не појаве мали мјехурићи на површини.
Сломимо чоколаду руком и ставимо је у дубоку посуду.
Улијте комаде чоколаде врућом кремом и промешајте.
Имајући хомогену, сјајну и глатку смешу, оставите да глазура стоји два минута.
Покријте насталу масу нашег колача, на врху глазуре, можете ставити кондиторски прах, мармеладу или кандирано воће.

Шта може да диверсификује стандардни рецепт

Ако желите, можете додати тијесто и крему неке додатне састојке који побољшавају окус и арому готовог колача.

Есенцију лимуна или сок можете додати у бисквит - за љубитеље ваниле и њеног укуса.
Тесто се може варирати са мљевеним орасима, као што су ораси или бадеми. Међутим, покушајте да их запалите у тигању пре сечења.
Није потребно задржавати се на овој врсти пунила, увијек можете користити било коју другу крему од бисквита.
Шта још може намочити колач од бисквита тако да је сочан? Уз импрегнацију шећера можете користити и слатке сирупе (вишња, малина), као и обичну кафу без шећера.