Шта је за доручак? Палачинке!

Ујутро, недостатак времена често доводи до чињенице да особа једе нагло, или чак иде на посао без мрвице у стомаку. Али доручак је најважнији оброк. Он је тај који одређује наш дан. Наплаћује енергију и снагу за решавање различитих проблема. Осим тога, доручак је гаранција здравља. Научници су одавно открили да редовно занемаривање првог оброка доприноси бројним веома непријатним болестима, укључујући дијабетес и гојазност. Чак и ако нисте присталице доручка због чињенице да је “тешко ујутро нешто уловити у себе”, онда бисте требали размислити о његовању добре навике како бисте повећали имунитет и ефикасност. Стварно укусан доручак, из којег ће се појавити апетит, може помоћи.

Мислите ли да је потпуни доручак у модерном, увијек журном пословном свијету немогућ? Ако ујутро само сањате топла, укусна и храњива јела, гушећи се сендвичима у бијегу, онда су ти једноставни рецепти за брзе палачинке за доручак за вас!

Укусна тајна: шлаг бели.

Време: 20-30 минута.

1, 5 чаша млека (370 мл)
1 чаша брашна (160 г)
2 комада кокошја јаја
1-2 кашике шећера
0.5 кашичице соли
мало биљног уља (2 кашике)
кришку маслаца за подмазивање готових палачинки.

Прво одвојите жумањке и помијешајте их са додатим шећером и соли.

Додајте пола шољице млека жумањцима и тучите вилицом, док не добијете хомогену смешу.

Сада у посуду полако сипајте брашно, не престајући да гњечите тесто. Ради практичности, промените вилицу на кашику.

У густој мешавини, додајте преостали део млека, пажљиво га мешајте са базом док грудвице не нестану. На крају додајте једну кашику биљног уља и промешајте.

За палачинке јела испала минимално масноћа, а најкориснија и укуснија, потребно је што мање користити биљно уље. Додавање мале количине сунцокретовог уља у тесто ће пружити додатну заштиту од горења.

Протеини се протресу до фазе "меких врхова" - око неколико минута. Затим пажљиво додајте бјеланчевине у тијесто, мијешајући жлицом од дна до површине (од дна према врху), док се полако мијеша у круг.

Шибани протеини такође имају неколико ступњева спремности: пјену, "меке врхове", "тврде врхове" и претјерано тучено. У стадијуму пене, протеини су само незнатно шибани, а велики мјехурићи се прате на њиховој површини. "Меки врхови" су веома слични правој, јако пјенушавој пени. Обично довођење у ово стање траје неколико минута.

Загрејте тигањ, испеците једну кашику сунцокретовог уља и сипајте око пола пола лонца. Проверите да ли је пожар умерен и пеците око 1 минут са сваке стране.

Спремни, још врући кругови морају бити подмазани маслацем за укус. Честитамо на завршетку кухања, сада можете пробати "Њежност"!

За оне који не воле губити вријеме и чекати, када палачинке за доручак равномјерно прже, постоји занимљив рецепт који вам омогућава да се бавите својим послом док кухате. Можете оставити јело да се испече и мирно се припремите за рад или учење.

Укусна тајна: печење у пећници.

Време: 20-30 минута.

2 шоље млека (пола литра)
Брашна од 1,5 шоље (250 г)
3 комада кокошја јаја
5 кашика шећера
1 кашичица соли
1 кашичица прашка за пециво
200 г скуте
300 г џемова или бобица
2 кашике биљног уља
50 г маслаца.

Одмах поставите пећницу да се загреје на 200 степени. Док се пећница загрева, мешајте јаја са млеком, постепено додајући брашно и прашак за пециво. Овој мешавини дајете укус са шећером и сољу и мешајте док грудвице не нестану.За најбржу и најефикаснију израду палачинке, препоручује се употреба миксера.

Потребно је подмазати лим за печење сунцокретовим уљем и залити базу. Сада га ставите у врућу пећницу 15-20 минута.

Спремите палачинке танким слојем растопљеног маслаца и оставите да се охлади.

На топлу површину ставите сир, помешан са шећером, и размажите пуњење у истом слоју по целој површини.

Додатно, додајте врх по избору "прелив" у облику џема или бобица. Уместо пекмеза, можете користити кондензовано млеко (да би било корисно, боље је да га направите сами, иако је потребно пуно времена).

Остаје само да се палачинка лагано котрља у ролну. Сада се добијени "трупци" могу исећи на порције, по жељи их посути шећером у праху. Цела породица ће их појести у два образа!

Као што су пажљиви читаоци приметили, сви горе наведени рецепти намењени су припреми слатких јела. За прављење палачинки са месом, по правилу, потребно је више времена. Али овде можете наћи излаз.

Мало мијењајући пропорције између соли и шећера, добивате базу, која ће, са своје стране, добро проћи са павлаком, шунком, кобасицом и било којим другим готовим производима из вашег хладњака. Не постоји граница фантазије.

Карактеристике: слане палачинке, по правилу, имају благо слатко тесто, што им даје посебан богат укус. Примери кувања хранљивих сланих палачинки.

Енглески Доручак

Укусна тајна: шунка и јаје.

2 шоље млека (500 мл)
250 г брашна
3 комада кокошја јаја
200 г шунке
2 комада кокошја јаја
45 г мајонеза или павлаке
15 г шећера
5 г соли и још 5 г за пуњење
5 г црног млевеног бибера
2 кашике сунцокретовог уља
25 г маслаца.

Јаја помијешајте са соли и шећером, умутите и умутите млеко.
Помешајте док не добијете глатку посуду, просијте брашно у посуду и гњечите базу за јело.
Припрема пуњења: шунку нарежите на мале коцкице, кувате тврдо кувана јаја у сланој води, очистите их и нарежите на коцкице, или их можете утрљати на рибеж.
Помешајте јаја, шунку и мајонез или павлаку са бибером и со.
Пржите кругове у тави за 2 минута са сваке стране, доводећи сваку страну до златног руменила.

Ставите надев на готове палачинке и умотајте посуду у облику коверте. Остаје само додавање шоље чаја са млеком, и осећаћете се у Британији уз помоћ "енглеског доручка".

Укусна тајна: фета сир и зеље.

250 мл млека
100 г брашна
3 комада кокошја јаја
40 г зелене боје
100 г сира
20 г шећера
5 грама соли
1.5 кашике сунцокретовог уља.

Разбијте јаја у посуду, додајте шећер, со и умутите док не добијете уједначену конзистенцију.
Додајте трећину млека и просијано брашно. Мешајте док не постане глатко.
Остаје додати још млијека и мијесити базу палачинки до савршене вискозне смјесе. На крају, обавезно додајте биљно уље.
Подмажите врућу таву сунцокретовим уљем и улијте пола шоље теста. Попеците палачинку са обе стране до златно браон боје.
Припрема пуњења: трљајте сир што је мање могуће, помијешајте сир и зеленило у посуди.
Раширите кашику равномјерно по кругу. Замотајте своју креацију са ковертом и пошаљите је на сто.

Постоји још једна специјална палачинка, коју је мало чуло. Не требате загријати пећницу и трпети таву иза пећи, јер ваша кухиња вјеројатно има један врло користан изум човјечанства!

У микроталасној

Укусна тајна: мање уља - мање масти.

Време: 32 минута.

1 чаша млека
2 кашике брашна
2 комада кокошја јаја
2 кашике шећера
1 кашика скроба
2 кашике маслаца по избору: кремасто или поврће.

Истећи јаја са шећером, додајући пола млека тамо.
У мешавину додајте брашно и добро промешајте, пазећи да је тесто без грудвица.
Додајте мешавину скроба са преосталим млеком, скроб ће учинити тесто јачим.
Ако узмеш путер, онда га истопи у микроталасној пећници.
Улијте млеко са скробом и маслацем у тесто. Након марљивог мешања оставите 20-30 минута да добијете темељ на жељену конзистенцију.
Да бисте кували производе у микроталасној пећници, прво морате загрејати плочу тако да готова палачинка не лежи чврсто на њој. Грејете посуде намажите уљем и улијте 2 кашике теста. Маса треба да се равномерно распореди по тањиру, можете јој помоћи тако да нагнете посуђе у различитим правцима.
Ставите посуду у микроталасну и подесите параметре на максималну снагу за један минут.
Након тога, узмите палачинку и њежно издигните рубове. Нагните плочу, „повуците“ круг за ивицу. Поново исперите посуђе, пеците следеће. Можете уживати у обављеном послу - испоставило се мршава и танка палачинка.

Предност оваквог начина извођења палачинки је у томе што се они врло брзо припремају и имају неколико могућности за њихово извођење. Могу направити хрскаву торту или чак палачинку, стављајући у здјелу одговарајућу форму.

Упозорења

Кухање у микроталасној пећници је најбоље да се не однесе, јер микровалови могу негативно да утичу на храну. Постоји толико доказа о овој теорији као што постоје оповргавања, али ипак је боље водити рачуна о себи.

Палачинке су веома хранљив и укусан производ, али јести их сваки дан може бити штетно за вашу фигуру. Боље је организовати палачинке доручак и вечеру не више од два пута недељно. Али, наравно, са тешким физичким радом, палачинке се свакодневно могу јести, а најважније је да су испуне не само укусне, већ и корисне.

Користећи ове једноставне рецепте, гарантовано је да нећете ићи на посао или учити гладни.

Панцаке пан

Палачинке су деликатна ствар. Чак и најдебље палачинке са квасцем, чија је рецептура једноставна, треба да се покажу као нежни, ажурни, растопљени у устима. Зато велику улогу играју јела у којима ће се пећи. Постоји неколико врста палачинки. Сваки кувар ће преферирати једну или другу од њих.

Тава са нелепљивим премазом. Једноставан за употребу, економичан на потрошњу уља. Међутим, не прелазите температуру загревања више од 220 степени, јер корисне и штетне особине тефлона користе различити извори.

Керамичка тигањ. Нормална тава, само скупа.

Алуминијска посуда. Лако и згодно. Само овде је алуминијум штетан - пазите да премаз није сломљен.

Тава од ливеног гвожђа. Лијевано жељезо се користи од памтивијека. Наше прабаке су пржене палачинке у лонцима од ливеног гвожђа, а то није покварило укус!

Глатка површина посуде даје савршено глатку палачинку, а "вафл" површина вам омогућава да направите укусну "мрежу" на равној торти.

Назад на садржај

Припрема за печење палачинки

Прво морате темељно очистити (сол) и калцинирати посуду. Многе искусне домаћице имају засебну панцаке. Ово је добра идеја: посуда има способност да апсорбује мирисе. Ако су у овом тигању већ пржене раније рибе или нешто друго са јаким мирисом, тесто ће упити мирис.

Онда треба да припремите "четкицу за бријање". Да бисте то урадили, користите различите трикове. Неке домаћице користе комад сланине који се носи на вилици. Други размазу посуду биљним уљем, које се умочи на пола сијалице (или кромпира) на виљушку. У "једноставнијим" условима користи се стерилни завој, намотан на вилицу или кашику. Потопљена је у уље и протрљана тава. Можете користити и специјалне вхиске за уље.

Прво правило палачинке - посуду треба загрејати. Међутим, „перекалат“, такође, не би требало да буде, јер ће палачинке изгорети. Ово је прва потешкоћа.

Пећницке палачинке морају бити паметно и брзо, сипати око половине тијеста у таву и окретати га у смјеру казаљке на сату како би се тијесто равномјерно распоредило. Пожар треба мало смањити док се тава загријава.

Брашно треба просијати. То је предуслов за помпе и нежности било којег брашна.О јајима: што више јаја, палачинке су теже и обрнуто. Јаја дају било којој вискозности и хрскавој кори.
Назад на садржај

Палачинке које су сазреле на води или млеку, рецепти

За њих ће вам требати:

Вода или млеко - 2 кашике. или 0,5 л,

Брашно - мало мање запремине од воде, око 1,5 кашике.,

Јаја - 2 ком.,

Шећер - 2 кашике. л.,

Сол - 14 кашичица,

Маслац (путер или поврће) - 100 г

Просијати брашно. У дубоким посудама помијешајте воду и брашно са конзистенцијом киселог врхња, додајте јаја, шећер, со и путер. Штавише, течност се тихо сипа у брашно. Можете се мешати са блендером или умутити. Главна ствар - разбити све квржице. Загрејте таву и пеците равномерно.

Назад на садржај

Палачинка са квасцем

Такве палачинке можемо назвати "селом". Савршено се комбинују са киселим млеком, квасом или компотом. Ово је веома богат и здрав доручак. Ове дебеле палачинке су посебно омиљене код деце.

Палачинке са густим плијесни могу се кухати у води или млијеку. На води ће бити величанственији, а на млијеку - богатији укус.

Брашно - 1,5 УФ.,

Млеко или вода - 2 кашике.,

Јаја - 2-3 ком.,

Шећер - 2 кашике. л.,

Салт 14 тсп.,

Квасац - 7 г,

Уље 100 мл.

За почетак, потопити квасац у воду или млијеко (мала количина). Шећер, туците с јајима, уђите у брашно. Додајте целу количину топле (!) Воде или млека, помешајте миксер или умутите док грудвице не нестану. Након тога, покријте поклопац, замотајте га дебелим пешкиром (или га једноставно ставите на топло место). Одлазимо на сат или више (понекад можете ставити овакву "каву" ноћу - тесто ће се боље уклопити. Само запамтите, посуђе треба да буде врло дубоко, иначе ће тијесто "побјећи". Затим причекајте да се појаве мјехурићи.

Пржење (рецепт за палачинке са квасцем)

Пажљиво узмите велику кашику и ставите на врућу таву, покушавајући да не оштетите мјехуриће зрака. Палачинке ће бити густе.

Палачинке од квасца можете правити не само на пшенично брашно. Укусан и здрав доручак ће се остварити употребом хељде, зоби, кукуруза или било којег другог брашна.

Палачинке и уштипци од квасца су још богатији ако се кефир користи умјесто млијека (или уз њега). Претходно, хостеса није излила мало више од кефира, већ је додала као додатни квасац. За још већу "ломљивост" у оваквим палачинкама ставите кашичицу соде, угушену сирћетом.
Назад на садржај

Палачинка: Рецепти

Није тајна да се палачинке једу уз додатак разних укусних састојака. То може бити павлака, шећер, мед или чак адјика - коме је то више “души”. Више хранљивих палачинки се добијају уз кувано одвојено пуњење. Може бити слатко, зачињено или слатко и кисело - по укусу једе. Препоручујемо пунила која се најбоље додају рецепту за палачинке.

Палачинке се могу разликовати - од свјежег сира са грожђицама до црвеног кавијара.

Пиринач са јајима

Кухајте пиринач, додајте зеленило и јаје.

Пуњење јетре, рецепт:

Као такво пуњење долазе пате говедина, свињетина или ћурећа јетра. Јетра се кува на било који начин (кувана, пирјана, пржена), додаје се пржени лук и шаргарепа, као и ситно исјецкана јаја.

Јетра - 500 г,

Лук - 2 ком.,

Јаја - 3 ком.,

Шаргарепа - 1 ком.

Палачинка, рецепт:

У квалитету мириса све се може срушити: грожђице, орашасти плодови, цимет, кандирано воће, воће или чак комадићи лука и меса. И даље ће бити укусно! Можете узети исти рецепт који је кориштен за зреле палачинке, али онда пуњење може "сломити" танку палачинку. Због тога је за такве експерименте боље изабрати палачинке од квасца. Унесите жељени састојак у квашено тесто, промешајте га у посуду и пеците дебеле палачинке према већ познатој методи.

објављено на за100ле-онлине.ру/ према материјалима јлади.ру

Релатед Цатегоризед Постс

ИНГРЕДИЕНТС

Брашно 2,5 Чаше
Млеко 1,5 Стакло
Егг 1 Пиеце
Со - За окус
Охлађену кувану воду 1.5 чаша
Биљно уље 2 Арт. жлице
Сода 1 кашичица
Стисните лимуновим соком или сирћетом. Не можете користити.

1. У тави, умутите јаје са млеком. Додајте со и хидратизовану соду.

2. Запалити и загријати. Мешавина не би требало да буде врућа, само топла, тако да прст може да се стави у њу.

3. Сипати смјесу у посуду.

4. Постепено, мешањем умутком, унесите просијано брашно. Смеша ће постати густа.

5. Додати маслиново уље и воду, промешати.

6. Тесто за палачинке треба да буде течно.

7. Добро загрејте посуду, подмажите дно посуде биљним уљем, комадом сланине или маслаца. Подигните тигањ и, по тежини, сипајте у средину таве о кашици теста.

8. Одмах нагнути тигањ у свим правцима у круг, да се тесто из центра распореди по целој површини тигања. Ако је тест мали - додајте. Уради то брзо. Прву палачинку нећете извалити, ако прво испечете минијатурну палачинку и проверите да ли је посуда загрејана како треба. Палачинке је потребно пржити на средњој ватри.

9. Када се палачинка у тигању мало пече, тј. неће бити течна, равна танка лопатица окренути је на другу страну.

10. Ставите готову палачинку (смеђе злато) на тањур, ставите мали комад маслаца на врх и узмите следећи. Прије сваке палачинке посипајте дно посуде маслацем или мастом.

11. Бон аппетит!

Састојци за "Укусне палачинке за доручак":

Палачинка тијеста

Палачинке пхиладелпхиа

Лосос - 30 г
Меки сир - 40 г
Краставац - 20 г
Пилеће јаје (за јапански омлет) - 1 ком
Сои Сауце (За јапански омлет и Унаги сос) - 50 мл
Крем (за јапански омлет) - 10 мл
Мед (За Унаги сос) - 1 жлица. л
Скроб (За Унаги сос) - 1 кашичица.
Палачинка - 1 ком
Салатни листови / Салата (за декорацију) - 40 г
Сезам (за декорацију) - 5 г
Копар - 5 г

Палачинке Иин Ианг

Маса скуте - 50 г
Трешња (конзервирана) - 80 г
Палачинка - 2 комада
Павлака (за сос) - 20 г
Крем (за сос) - 10 мл
Шећер (за сос) - 30 г
Сок (од конзервиране вишње)

Време кувања: 30 минута

Рецепт "Укусне палачинке за доручак":

1. Палачинке:
Мијесити тесто на бази брашна, млека, соли и шећера. Додајте минералну воду. Унесите мешавину јаја. Додајте биљно уље. Мешати мешалицом.
Палачинке печемо на стандардан начин на добро загрејану посуду, подмазујући сваку палачинку маслацем након кувања!
2. Палачинке Филаделфија:
Палачинку стављамо на палачинку, додамо слани лосос (који претходно превалимо копром), додамо јапански омлет (јаје, крем и соја сос - помешамо и пржимо у биљном уљу) и краставац. Искључили смо палачинку. Изрежите на три дела. Служи се са мешавином салата и сосам унаги соса!
3. Палачинке Иин Ианг:
Узми двије палачинке и рашири се. На првој палачинки поставимо скуту, замотамо до половине нашег дизајна. Затим ставите трешњу и умотајте палачинку до краја. Изрежите на три дела. Служи се с вишњама под кремасто-трешњиним умаком, који се припрема из сока од конзервираних вишања, павлаке, врхња и шећера.

Детаљније - можете се упознати са рецептима гледајући видео. Бон аппетит!

Претплатите се на групу Цоок у Контакту и добијте десет нових рецепата дневно!

Придружите се нашој групи у Одноклассницима и добијате нове рецепте сваки дан!

Делите рецепт са пријатељима: