Сквош пуњен месом и печуркама

Свака домаћица има своје рецепте за одмор са млевеним месом, било да су то топла јела или грицкалице. Сјајно предјело од говедине, идеално за ваш стол и као вруће јело, и његова оригиналност ће задивити чак и свјетски познате познаватеље месне кухиње. Посебно, шарм му додају оригинална јела, у којима ће се месо кухати, јер је направљено од половица познатог, али ријетко кориштеног тиквице.

Дакле, за припрему овог јела требат ћете узети једну тиквицу тежине око 400 грама, темељито је опрати, ољуштити и, резањем на пола, извадити њено језгро из поврћа. Након тога, добијене "чаше" требају мало соли унутра и оставите да одстоје 10-15 минута.

Од населених половица тиквице треба исушити добијену сочну сол. Ако је потребно, исперите их мало хладном водом.

За припрему пуњења за месо узима се 1 средња глава лука и пар великих шаргарепа. Поврће је сецкано и лагано пржено у топлом тигању у биљном уљу. Затим се у посуду дода 150 грама мљевеног јунетине и, осољено на окус, пирја док се не припреми. У овом тренутку, можете скухати једно кувано јаје.

После кувања, врећица се скине са топлоте, стави садржај у одвојене посуде и остави да се охлади. Затим додајте ситно сецкано јаје у мљевено месо, а као зачин ставите кашичицу сенфа, кушајте мљевени црни бибер, пар кашика ситно нарезаног першуна и мало мажурана.

Сходно томе, добијена маса мора бити темељно помешана, и, попуњавајући га јакобовим капицама, посипати на врху са нарибаним сиром тврдих сорти. После тога, тиквице са млевеним месом се умотавају у фолију и пеку у пећници око 20-25 минута.

На крају кувања, шалице за скуасх се извлаче из пећнице, одмотавају и скидају, а врх је украшен копром и першуном. Све, наше величанствено јело је спремно да служи свечаном столу. Бон аппетит!

Број порција

Скуасх оперите и добро осушите.

Сваки скуасх сече врх.

Помоћу ножа и чајне (или посебне) кашике извадите пулпу из тиквице.

Савет Део сластица

100-150 г) одвојено за кување.
Остатак меса се уклања и користи у другим посудама, на пример, за кување палачинка.

Сквош премазан поврћем или маслацем изнутра и извана. Унутра, лагано трљајте со.
Ставите на лим за печење и пеците

10-15 минута загрејан до

Савет Да дно сквоша не би изгорјело, испод сваке тиквице можете ставити резану капу, због удобности и стабилности, одсећи им репове.

Огулите и исеците лук.
Печурке очистити, опрати и исећи на мале комадиће.
Одрежите пулпу.
На тави загријати са мешавином маслаца и биљног уља, ставите лук, лагано посолите и попаприте свеже млевеним бибером и пржите док не добијете мекоћу.
Ставите лук из тигања и ставите га на страну.

Ставите печурке у тигањ, посолите мало и мало паприке са свеже млевеним бибером.
Када печурке праве сок, повећајте топлоту на медијум и пржите, повремено мешајте док влага не испари.
Затим ставите комад маслаца у печурке и печурке пеците док не посмехате.
Пржене печурке извадите из тигања, покушавајући да у тави задржите што више уља.

Онда ставите кашу патиссонс, мало соли (сол дословно на врх ножа) и пржити док је мекана

У посуду ставите млевено месо.
У надев додајте млевено пржено поврће: лук, печурке и кашу од скуасх. По жељи додајте лишће тимијана.

Прокухајте мало соли, бибера, по укусу и добро промешајте (ако је маслац остављен у тигању након печења патиссона, додајте га у мљевење заједно са поврћем).
Тиквице пуњене месним надјевом.

Врх намазати слану павлаку.

30-35 минута на температури

180 ° Ц.
5-10 минута пре него што је спреман за посипање нарибаним сиром.
Послужите топло са павлаком и свежим поврћем.