- Састојци морају бити на собној температури. То значи да се јаја и млечни производи морају претходно уклонити из фрижидера.
- За крофне су се појавиле бујне, пре-просијте брашно.
- Уље за кување би требало бити вруће. Оптимална температура је 180–200 ° Ц. Најлакши начин за одређивање температуре помоћу термометра. Али ако није тамо, можете ставити мало воде у маслац или испустити мали комад хлеба. Ако маслац сикне, можеш да скухаш крофне.
- Скухајте крафне у порцијама преко умерене топлоте. Требало би да има довољно уља да се крофне могу слободно пливати у њему, без додиривања.
- Током пржења повремено окрећите крофне тако да се пеку са свих страна. Свака страна ће трајати око 2-4 минута.
- Готове крафне треба покрити руменом корицом. Ако су добили праву нијансу извана, али нису испекли изнутра, то значи да је температура уља била превисока. У овом случају, требате мало спустити ватру.
- Након пржења, крофне морају добити скиммер и ставити папирни пешкир да би одвели вишак масноће из њих.
- Крофне се могу кувати у рерни. Да бисте то урадили, користите посебан образац за печење крафни или их обликујте ручно и пребаците на лим за печење прекривен пергаментом.
Састојци
- 250 мл топлог млека,
- 10 г активног сувог квасца,
- 1 кашика шећера,
- 400 г брашна,
- 60 г растопљеног маслаца,
- 1 јаје,
- мало соли
- биљно уље - за пржење.
- 150 грама шећера у праху,
- 3-4 кашике млека,
- прстохват ванилије - опционално.
Цоокинг
Измијешати млијеко, квасац и шећер и оставити 15 минута. Ако је квасац свеж, смеша ће почети да се пени. Додајте брашно, путер, јаје и со и промешајте док не постане глатко. Покријте пешкиром и оставите 1–1,5 сати.
Разваљајте тесто у дебелом слоју и исеците велике кругове помоћу стакла. У свакој од њих направите још једну рупу са чашом мањег пречника. Пржите крофне у врелом уљу.
Мешајте просијани шећер са млеком и ванилом. Глазе готове крафне.
Мастер цласс: кухање крофни
Крупне крофне са хрскавом корицом, посуте шећером у праху, топле од дубоког пржења и изузетно мекане изнутра - што би могло бити укусније од слатких пецива? Пудерасти и топљени крафни у устима, који се зову и крофне, најомиљенија су дјечја посластица. Желите ли ујутро задовољити ваше домаћинство? Пржите око печене пите са слатким пуњењем за доручак и они ће бити срећни цео дан. Остаје да се схвати како се кувају укусне крофне тако да су мирисне и прозрачне.
Крофне за сваки укус
За крофне можете направити било какво тесто: квасац, чоколаду, кефир, скуту, кондензовано млеко. Понекад се праве рупице у средини или пуне кремом, џемом, џемом, џемом, прекривеним залеђивањем, пецивом, посипаним орасима и другим прахом. Постоје многе врсте крофни, и све су врло укусне. Берлинчани, или "берлинске кугле", потпуно су округле, без рупе, пуне конфитера или крема, посуте шећером у праху или засипане ледом. Француски беж је крофна, чији је главни део пуњење, а тесто служи само као кора. Шпански бунуелос се помеша са млеком и маслацем и пуни шлагом или чоколадом. Украјинци зову крофне и кувају их у млеку, а америчке крофне, направљене од најразличитијег теста, чак и чоколаде, пуне се меканим пуњењем и глазирају се слаткишима.Ту су и уштипци за крофне, који замењују хлеб - обично се за такво печење додају со и зачини уместо шећера, а надјев од меса, поврћа и печурака.
Тајне кувања крофни
Овде нема тајни, јер су крофне хировити десерт који захтева бригу и знање о неким суптилностима. Међутим, након што сте сазнали све тајне, можете брзо и укусно скухати крафне, не гледајући у кухарицу. Дакле, шта би прво требали знати о крофнама?
Савршено тесто за бујне крофне
Да би направили укусне крафне, потребно вам је право тесто. Ако кувате крофне, користите само веома свежи квасац и просијано брашно како бисте направили слатке колаче бујне. Пратите рецепт са максималном тачношћу, задржите потребне пропорције и уверите се да тесто има одговарајућу конзистенцију за ваљање. Мекано тесто за печење - једна од најважнијих тајни за припрему крофни, порозних и светлих. Тесто за крофне и направу за хлеб можете гњечити одабиром одговарајућег мода. Понекад се у процесу гњечења сушеног воћа додају сухо воће, орашасти плодови, кандирано воће, комади воћа и зачини. Водите рачуна о пиву и производима за вријеме печења од пропуха, јер чак и најмањи повјетарац може зауставити раст тијеста.
У тави
Поред фритезе, можете направити и крофне за кување. Такви производи се не разликују много од оних произведених у дубоким мастима. За пржење, идеална је тигањаста тава од ливеног гвожђа са високим странама. Неопходно је загрејати, излити уље и загријати се док се не појаве мјехурићи, спустите празнине и пржите док не добијете црвену површину. Поред тога, у бакиним сандуцима можете пронаћи посебну роштиљ са ћелијама које вам омогућава да кувате савршено округле крофне.
У пећници у облику пецива добијате више дијеталних и нискокалоричних крофни због употребе мање маслаца и печења. Форма за крафне може бити било која - силикон, метал, керамика или стакло. Кухање се састоји од гњечења тијеста, ширења преко ћелија и печења у пећници загријаној на 200 степени око 15 минута. Припремите производе користећи ову методу ће се испоставити спорије, али још корисније.
Тесто за крофне
Утиче на коначни укус производа од теста на крофне, које се мешају на неколико начина. Главне компоненте за то су брашно, шећер, јаја, а течна база је вода или млечни производи. Да бисте добили бујне укусне крафне, потребно је додати тесто соли и хидратизиране соде. Припремите тесто са мајонезом, квасцем, кефиром или млеком.
За крофне у квасцу, потребно је да растворите квасац у топлој води, сипате у брашно и гњечите тијесто које се уноси неколико сати. Након тога можете направити укусне производе. Добијају се мање калоријске, али исте лепе крофне, које имају рупу у средини, исечену чашом. Или можете попунити средину орашастим плодовима, џемом, чоколадом.
Тајне израде теста за крофне без квасца су:
- ако се користи пуњење, потребно је мање шећера
- Можете додати ликер, ракију, рум,
- Након пржења, уклоните вишак уља намакањем површине производа папирним ручником.
Рецепти за крофне код куће
Сваки искусни кулинарски стручњак ће пронаћи свој рецепт за крофне, који ће се брзо и лако кухати. Почетници би требали изабрати корак-по-корак рецепт од прженог деликатеса како би тачно пратили упутства и добили фино јело које задовољава домаћинство. Код куће можете направити различите производе: са џемом, са кондензованим млеком, чоколадом.
Од свјежег сира
- Време кувања: пола сата.
- Услуга: 3 особе.
- Јела калорија: 289 кцал.
- Намена: за десерт.
- Кухиња: руски.
- Тежина припреме: средња.
Како скувати крофне, научите сљедећи рецепт.Ови производи ће бити необично укусни и мирисни, густи у текстури и пријатног слаткастог теста. Пржите их у прженом стању, користећи свеже уље, које се препоручује да промените пре него што припремите следећу шаржу.
- сир - 120 г,
- брашно - 150 г,
- јаја - 1 ком.,
- шећер - 50 г,
- сода - 1 чајна кашика,
- шећер у праху - 10 г,
- биљно уље - 100 мл.
- Тући мешавину шећера, додати сок, сир, брашно. Мешајте тесто док не постане глатко, разваљајте, исеците кругове.
- Загрејте уље, пржите га по 4 минуте.
- Пре сервирања, уклоните вишак масноће, поспите шећером у праху.
- Време кувања: пола сата.
- Услуга: 15 људи.
- Јела калорија: 299 кцал.
- Намена: за десерт.
- Кухиња: руски.
- Тежина припреме: средња.
Како брзо припремити тесто за крафне на кефиру, научите слиједеће упуте. Мешање базе помоћу ферментисаног млечног напитка даје производима лакоћу и флуффинесс, засићење мехурића гаса. Резултат ће бити деликатни мекани производи који ће добро мирисати. Најбоље је јести их са чајем, кафом, врелим млеком или какаоом.
- кефир - стакло,
- шећер - стакло,
- сода - 1 чајна кашика,
- јаја - 2 ком.,
- брашно - 3,5 чаше,
- биљно уље - 200 мл.
- Победите мешавину шећера и јаја, сипајте кефир, умијешајте га умутити. Додајте просијано брашно, соду, мешајте док не постане глатко.
- Загрејте уље у прженом или тигању, раширите кашику, пржите на лаганој ватри до златно смеђе боје са смеђим нијансама.
- Охладите, уклоните вишак масноће, послужите са шећером у праху.
- Време кувања: 1 сат.
- Услуга: 20 особа.
- Јела калорија: 269 кцал.
- Намена: за десерт.
- Кухиња: Америцан.
- Тежина припреме: средња.
Америчка верзија антене сугерише да ће производи бити равнији и са рупом у средини. Како направити крофне са рупом, подучите технологију испод. Такође ће објаснити како направити укусну деликатесу са чоколадном глазуром коју треба јести охлађену: за разлику од традиционалних руских лепиња, које се користе са топлотом. Можеш га скухати за сат времена.
- брашно - пола килограма,
- вода је чаша
- маргарин - 100 г,
- јаја - 1 ком.,
- шећер - 1,5 кашике.,
- суви квасац - 6 г,
- сол - 1 кашика,
- чоколадна глазура - 35 мл.
- Мешајте брашно, шећер, квасац, возите јаје, сипајте у воду. Мешајте маргарин, умутите тесто, после 15 минута, поделите делове.
- Ставите на лим за печење прекривен папиром за печење и оставите 20 минута.
- Пржите 4 минута, охладите, уклоните вишак масноће.
- Покријте глазуром.
Са пуњењем
- Време кувања: пола сата.
- Услуга: 10 особа.
- Калоријска јела: 315 кцал.
- Намена: за десерт.
- Кухиња: руски.
- Тежина припреме: средња.
Лак рецепт за крофне са пуњењем сугерише да ће бити направљени са пуњењем џема, џема или џема. Идеалан је за домаће празнине које се могу зачинити орасима, чоколадом или кокосовим чипсом. Мирисни укусни производи попут дјетета и одрасле особе, ако их поднесете на црни чај, каву или какао. Можете их скухати за само пола сата.
- кефир - стакло,
- јаја - 1 ком.,
- шећер - стакло,
- со - 4 г,
- биљно уље - чаша,
- брашно - 1,5 чаше,
- џем од јабука - 50 мл.
- Мешавина кефира са јајетом, брашном, шећером, соли. Размутите тесто док не постане глатко, формирајте кугле, благо поравнате.
- У средини сваког места заглавите, фиксирајте ивице.
- Кувајте маслац, загревајте, пржите порције до смеђе коре. Послужите са шећером у праху.
Симпле Донут Реципе
- Време кувања: пола сата.
- Услуга: 5 особа.
- Јела калорија: 278 кцал.
- Намена: за десерт.
- Кухиња: аутор.
- Тежина припреме: средња.
Следећи рецепт за једноставне крофне подразумева да ће морати да се уради у журби. Такви "лијени" производи помоћи ће домаћини ако гости изненада изиђу и немају што за њих лијечити.Од једноставних компоненти у само пола сата моћи ћете да скухате укусне крафне које ће украсити сто.
- јаја - 2 ком.,
- павлака - 75 мл,
- шећер - 70 г,
- ванилија, кардамом, цимет - штипање,
- сода - 10 г,
- биљно уље - 100 мл,
- брашно - 130 г
- Истејте јаја са шећером и павлаком, додајте зачине, додајте хидратизирану соду и брашно.
- Загрејте уље у тави, ставите порције кашиком и пржите док не поцрните.
Тесто од квасца
- Време кувања: 3 сата.
- Услуга: 20 особа.
- Калоријска јела: 334 кцал.
- Намена: за десерт.
- Кухиња: руски.
- Тежина припреме: средња.
Рецепт за крофне у квасцу код куће ће научити куваре како да праве укусне пецива. Одликују их прозрачна текстура, одличан укус и пријатна арома. Тесто ће морати да се меша са квасцем, што ће потрајати доста времена, па је вредно имати времена да припремите посластицу за долазак гостију.
- млеко - пола литра,
- суви квасац -10 г, т
- жуманца - 2 ком.,
- гранулирани шећер - 2,5 кашике,
- со - 4 г,
- маслац - 45 г,
- брашно - пола килограма,
- биљно уље - чаша,
- шећер у праху - 30 г
- Загрејати пола шоље млека, мешати шећер са квасцем.
- Након 10 минута унесите преостало топло млеко, жуманце, растопљени маслац, со.
- Додајте просијано брашно у пиво, оставите пола сата.
- Промијешати, оставити још 1,5 сати.
- Формирајте куглице, пржите на путеру до златно браон боје, поспите прахом.
Са кондензованим млеком
- Време кувања: 1 сат.
- Услуга: 10 особа.
- Калоријска јела: 350 кцал.
- Намена: за десерт.
- Кухиња: аутор.
- Тежина припреме: средња.
Следећи рецепт ће научити како се кувају крофне са кондензованим млеком. Добијају се са светлим, наглашеним кремастим укусом и пријатном аромом, слатком, али без цлоиинг. Због употребе кондензованог млека, шећер неће морати да се користи - биће довољно слаткоће из ове компоненте за цело тесто. Кухање може бити пржено или пећи у пећници помоћу калупа.
- кондензовано млеко - пола лименке,
- јаја - 2 ком.,
- брашно - 400 г,
- со - 5 г,
- сода - 5 г,
- сунцокретово уље - 100 мл.
- Разбијте јаја, кондензовано млеко, со и додајте хидратизирану соду. Уметните просијано брашно, замасите тесто, дајте му 15 минута одмора.
- Формирајте куглице, пржите на врелом уљу док не поцрвени.
- Након уклањања вишка масноће, послужите са шећером у праху.
Чоколада
- Време кувања: 3 сата.
- Услуга: 40 људи.
- Калоријска јела: 346 кцал.
- Намена: за десерт.
- Кухиња: Америцан.
- Тежина припреме: средња.
Чоколадне крофне у пећници су веома укусне и мирисне, припремају се по традиционалној америчкој рецептури, али се не пеку у дубокој масноћи. Како се кува таква изузетна делиција, корисно је знати све, јер се производи одликују богатим укусом и укусном аромом. Чоколадна глазура на врху изгледа спектакуларно и скреће пажњу на печење.
- млеко - пола литра + пола чаше за глазуру,
- квасац - 1,5 кашике,
- шећер - 80 г,
- со - 5 г,
- жуманца - 3 ком.,
- маслац - 50 г,
- ракија - 50 мл
- ванилин - 2 г,
- брашно - 0,8 кг,
- шећер у праху - 250 г
- Додајте квасац, део брашна, шећер и со на пола топлог млека. Инсистирајте пола сата на врућини, сипајте преостало топло млеко, меки маслац, ракију, жумањке, брашно. Мешајте тесто, пустите да се диже сат времена.
- Извуците, изрежите кругове, направите рупу у средини. Пустите да се диже један сат, пеците на лиму за печење у рерни на 200 степени 20 минута.
- Направите глазуру за крофне: отопите глазуру у млијеку, запалите до вискозности. Намажите површину њиме, пустите да се стврдне.
- Време кувања: 1 сат.
- Услуга: 15 људи.
- Калоријска јела: 171 кцал.
- Намена: за десерт.
- Кухиња: аутор.
- Тежина припреме: средња.
Мерење теста за крофне у млеку није тако тешко, па чак и почетници у кулинарском свету могу да се носе са тим. Како су сами производи већ познати из горе наведених рецепата. Након мешања, потребно је формирати округле куглице, кувати у дубокој масноћи или пећи у рерни. Биће то укусна делиција која ће се допасти чак и сладокусцима.
- брашно - 1,5 чаше,
- јаја - 2 ком.,
- млеко - 250 мл,
- маслац - 100 г,
- суви квасац - 12 г,
- шећер - 100 г
- Измијешати млијеко, шећер, квасац. Након 10 минута инфузије, додајте тучена јаја, растопљени маслац, брашно испод поклопца.
- Након пола сата одмора, формирајте округле куглице, пржите на путеру.
- Послужите са кондензованим млеком.
Са џемом од квашеног теста
- Време кувања: 2,5 сата.
- Услуга: 12 особа.
- Јела калорија: 299 кцал.
- Намена: за десерт.
- Кухиња: руски.
- Тежина припреме: средња.
Овај рецепт ће научити како се кувају крофне са џемом на бази квасног теста. Кухање траје доста времена, али резултат је округли укусни укусни производи, који се одликују богатим укусом, меким ароматичним пуњењем и пријатном аромом. Како направити такву посластицу описано је и приказано испод.
- Млеко - 1,5 чаше,
- јаја - 1 ком.,
- маргарин - 70 г,
- шећер - 1,5 кашике.,
- со - 5 г,
- суви квасац - 6 г,
- брашно - 550 г,
- џем од вишње - 100 мл,
- биљно уље - чаша.
- Додајте шећер, квасац у млеко, после 15 минута, сипајте јаје, растопљени маргарин, со.
- Мешати умутити, додати брашно. Покријте ручником 1,5 сат.
- Извуците, изрежите кругове, оставите пола сата да се попнете. Пржите у тави до златно смеђе.
- Направите резове, унесите врећицу за пециво.
- Послужите са шећером у праху, свежим бобицама и лишћем менте.
Како кухати класичне крофне?
Чак ни сви искусни домаћице не знају да постоји неколико начина за топлотно третирање тијеста при печењу многих крафни, тако вољеног, тако да би се требали задржати на свакој од могућих опција.
У спори лонац
Равномерно загревање уља може да обезбеди не само лончић од ливеног гвожђа који је наслеђен од баке, већ и модерног кухињског помоћника - спори штедњак. Дакле, овај гадгет постаје погодан за печење крафни.
Уље у мултицасту се сипа по истим правилима као и приликом пржења у тави. Опција која је погодна за ово печење је "пржење". Важно је осигурати да прије постављања првог дијела уља има довољно времена за загријавање.
Иако крофне у њиховим пећима нису тако високо калоричне, али већина домаћица преферира прва два начина печења, не знајући да се ови укусни прстенови могу направити у пећници. За то се формирани производи шаљу на 180-200 степени. Печење не траје дуго, 7-10 минута, како не би пресушило крофне.
Да би се добио аутентичан изглед, вруће крофне се умочавају у растопљени маслац и мрве у шећеру у праху. У пећници можете кувати крофне од било ког теста, али печење са квасцем је укусно.
Пхонинг Донутс Пхасе:
- Сложење компоненти теста се одвија у три фазе, и свака од њих захтева темељно мешање смеше. Прво, у дубоку посуду (или тави) ставите со, шећер, возите у јаје и сипајте кефир.
- Када маса постане хомогена, долази до сода и биљног уља. На крају иде брашно. Након гњечења испашће глатка, мека колач, отлипаиусцхи руке.
- Разделите тесто на комаде, развалите сваку торту дебљине један центиметар. Резани прстенови урезују празнине. Ово се може урадити и са специјалним резницама и импровизованим алатима, на пример, са чашом или чашом одговарајуће величине.
- Улијте уље у тигањ дебелог дна тако да његов ниво буде око 1 цм и запалите се. Када је маслац довољно врућ, пржите крофне у њему са обе стране.Послужите, у праху са шећером у праху.
Метод припреме:
- Помешајте јаја са кондензованим млеком, просијте брашно са содом. Затим комбинујте суве и течне компоненте. Треба да добијете вискозну масу, као густу киселу павлаку.
- Две чајне кашичице умочене у биљно уље, укуцајте у тесто, као и за кнедле, и раширите у кључалом биљном уљу. Након печења, крофне се праве од шећера у праху.
Напредак:
- Скутајте кроз сито, помијешајте са остатком састојака до равномјерне конзистенције.
- Након што је прашак брашна од примљених тестова формирао куглице. Њихов пречник треба да буде једнак ораховом.
- Пржите крофне у врелом биљном уљу. Украсите шећер у праху, направљен од мешавине ваниле и обичног шећера.
Редослед акција:
- Сви суви састојци, осим шећера, мешају се у посебној посуди. Пијте јаја и жуманце у пахуљасту масу заједно са шећером. У резултирајућем еггног наизменично сипати јогурт и растопљени маслац.
- Затим излијте мешавину сувих састојака. Замотајте добро замасено тесто са фолијом и пошаљите један до два сата у фрижидер.
- Изрежите комаде од охлађеног теста. Свака ролна дебљине до једног центиметра одрезана је на прстенове крафне. Пржите их у врелом биљном уљу са обе стране.
- Готови производи шире се на пергамент или папирни пешкир, а након 1-2 минута могу се умочити у залеђивање шећера у праху и воде (млеко или лимунов сок) у односу 8: 1.
Америцан стиле
Крофне могу имати другачији облик (кугла или бисквит), али се америчке крафне увек праве са рупом у средини. Познату рупу 1847. године срушио је морнар Хансон Грегори поклопцем на паприку, тако да би се тесто и у центру добро скухали.
Како кухати крофне у Америци:
- Кување кува, али на мало необичан начин. Потребно је комбиновати млеко, шећер, со, жумањке, квасац и половину преписане количине брашна. Оставите ову мешавину покривеном влажном пешкиром топлом док се не удвостручи.
- Након тога масирајте масу, сипајте растопљени маслац у њега, сипајте ванилин шећер и преостало брашно. Добро промешајте и пустите два пута.
- Формирајте крафне из зрелог теста резањем кругова дебљине 1-1,5 цм са рупом у средини. Нека се загреје 15-20 минута. А онда је све као и обично - пржење у биљном уљу.
Иеаст Донутс
Без обзира колико различитих рецепата за тесто за крафне (на кондензованом млеку, скуту, кефиру, итд.), Пециво од квасца ће бити најпопуларније и најдраже.
Алгоритам печења:
- У једној посуди мешајте воду и млеко. Помешајте мало топле и растворите шећер и квасац у њему. Оставите 15-20 минута тако да квасац оживи и почне да ради.
- Након активирања квасца, додајте све остале састојке у тесто и гњечите меко тесто, које се оставља да се загрије 1-2 сата да сазри.
- Од приљезеног тијеста обликујте кругове дебљине 1 цм, покријте их памуцним пешкиром и оставите да се тестира 40 минута.
- Затим пржите крофне у кључалом биљном уљу. Готове крафне можете напунити кондиторским шприцем са кондензованим млеком, густим џемом или кремом.
Од теста до млека
Они који се нису могли спријатељити са квасним тестом, могу да кувају укусне крафне од брзог теста на млеку.
Кораци за печење:
- Сви састојци, изузев брашна и прашка за пециво, ставите у посуду за мешање теста и помешајте, активно радите са шлагом или укључите миксер на неколико минута.
- Након тога унесите преостала два производа и замасите тијесто мало љепљиво на рукама. Из ње се обликују крафне (прстени са рупама или само кругови) и прже се у дубокој масти.
Пуњење крофне и опције за глазирање
Иако је ово пециво само по себи добро, али додатни декор га чини не само лепшим, већ и укуснијим, понекад атрактивнијим у очима слатких зуба.
Најлакши начин за исхрану врућих производа са шећером у праху. Вхи хот? Тако да је прах мало таман и боље да га држите. Да бисте додали укус, можете да помешате прах са ванилом или циметом, ко и шта више волите.
Крофне у облику округлих куглица или бујних кругова могу бити испуњене разним надјевима, претварајући их у берлинерске (крофне са пуњењем). Као пуњење можете користити готове производе: пасту од чоколаде и ораха, кувано или уобичајено кондензовано млеко, све врсте џема или џема. Можете и сами спремити пуњење користећи свој омиљени рецепт за крем, лимун Курд, свјежи сир или другу крему.
Већ готове производе напуните шприцом за пециво, или резом са стране и попуните рупу пуњењем кашиком.
Глазура за крафне је можда најпопуларнија декорација која пециво претвара у праву свечану вечеру. Постоје два популарна начина кувања.
У првом случају, шећер у праху се једноставно помеша са течношћу. Може бити обична вода за пиће, лимунско млеко или други сок. Дакле, узимајући цвеклу или сок од трешње, можете направити прекрасну розе глазуру. Да бисте добили сјајну и сјајну површину, крофне треба да буду покривене врућим.
За други метод се користи чоколада. Мора се растопити и разриједити до жељене конзистенције креме, млијека или киселог врхња. У зависности од врсте чоколаде која је укључена у глазуру (црна, млечна или бела), можете добити премаз различитих боја.
Глазиране крофне могу бити додатно украшене разнобојним слаткишима, сусамом или кокосовим чипсом.
Крофни су печени производи које је потребно свеже јести, јер временом губи свој укус. Не задржавај их више од неколико дана.
Француски крофни "Пе-де-нонн" т
Рет-де-нонне. Да бих изговорио главни дословни пријевод са француског на овај десерт, вероватно се још нећу усудити. Звучи превише пикантно)) И најзанимљивије вам савјетујем да погледате рецепт, у којем ћу вам открити тајну имена и истовремено ћу вас научити кухати те слатке француске ствари)
Како обликовати крофне
Пуњене крофне се обликују на следећи начин: разваљују шалице, стављају се мало у средину сваког од њих, затварају се са другом и добро се спајају ивице. Надев можете ставити на правилан слој теста, покрити га још једним слојем на врху, а затим на врх изрезати уштипке одговарајуће величине и сигурно причврстити шавове. То можете учинити лакше - исеците тесто у сноп на комаде, лагано поравнајте сваки комад рукама да бисте направили равну торту, ставите надјев на врх и подигните ивице, добро стегните крофну. Након тога би требало бацити исправну и лијепу лопту.
Други начин да се кувају једноставне крофне је да се тесто преврне у сноп, да се исече на комаде, да се направи кобасица од сваке од њих и повежу крајеви да се направи прстен. Понекад се танко тесто скупља обичном кашиком и даје му округли облик током пржења.
Пре роњења, крофне, ако се кувају са квасцем, треба неко време стајати на посути брашну и подићи.
Крофне за моју ћерку
Укусне, мирисне и нежне крофне! Отпустио сам једну серију и морао сам изићи из радње на неко вријеме, остављајући своју кћерку саму код куће. Када је стигла, видјела је да је кћер појела готово све што је било на тањуру. А он каже: "Мама, још увек такав кувар." Надам се и свидјет ће вам се!
Крофне са џемом од берлинера
Крофна са џемом или Берлинер. "Берлинци" се сматрају традиционалним немачким колачима. У било ком супермаркету, берлинске крофне се продају уз пуњење џема од воћа. Традиционални "Берлинер" је пун џемова од кајсије, нудим са џемом од вишње и боровнице.
На интернету сам пронашао рецепт за крофне од аутора Ирене (са којим изражавам своју захвалност за рецепт), било је немогуће одолети, а не кухати.И тако, опет сам се пробио, поново сам гурнуо! Не грдите ме :)
Аир крофне од детињства. То је управо укус крафница из неког разлога, сећам се, вероватно разлог тог кафића у следећој улици где су родитељи понекад возили. Па, зар нису згодни?
Пољске крофне са џемом
Пацзки Направио сам неколико различитих уштипака, али никада у животу нисам повећао волумен током пржења колико и ове коцкице! Испоставило се само лопте! А у средини, како је наређено, у свакој се формира шупљина за пуњење џемом. Само нека врста магије! Крофне су мекане, опуштене, растопљене у устима. Обавезно пробајте!
Специал Донутс
Овај рецепт је стајао у реду неколико година, плашећи се да неће радити))) Нацртао је необичан начин кувања и крајњи резултат. Направио сам крофне и кефир, и квасац, и овај рецепт је чекао свој ред. А данас јесте! Шта да кажем - дефинитивно ће бити ваш омиљени! Њежна, прозрачна, кисела, кремаста и што је најважније - практично не апсорбују уље - то је за мене веома важно! Триинг? Хвала на рецепту, Армусхик, направио моје мале промјене! А ипак - осјетљивост на окус соде је различита за свакога, па да ли је или не пробати на вама је!
Италијанске слане крофне "Гноццо Фритто"
Стари италијански рецепт. Гноццо Фритто је свечани хлеб у Ламбардији. На северу, ове слатке крофне третирају се за време светковина. Они коштају пени, припремају се брзо и изгледају свечано. Рецепт је погодан за сваку прилику када је потребно брзо нахранити читаву гомилу људи. Имам целу планину од укусних златних крофни! Рецепт од Валентина Бонтемпи, магазин "Хлеб и сол". П. С. За разлику од прућа, ови ниекки се надувају са мехурићем, а за разлику од крафница на које су навикли, потпуно су прозрачни и хрскави. Пробајте сами да будете изненађени!
Донутс. Крофне су округластог облика, обично дубоко пржене. Крофне се понекад додају: џем, џем, свеже бобице и воће.
Методе кувања у дубоким мастима познате су старим Римљанима, који су пржили куглице од теста у путеру или растопљеној масти. Римљани су своје производе називали "куглицама". После кувања, пецива су намазана медом и маком.
У Европи, припремљен "крапфени". Такозване крофне биле су закривљене у облику латиничног слова "С". У 17. веку су припремљене крофне са воћним пуњењем. Широм света се спремају крофне. У Немачкој, то су „Берлинери“, у Аустрији - „Кихл“, у Италији - „Галани“, у Америци - „Донутс“.
Традиционалне крофне прже се у великој количини уља у дубокој тави или пржене и послужују се вруће. Европске крофне су обично дубоко пржене на обе стране. Крофне добијају лепу златно браон боју. У Америци, крофне се пеку дубоко, у потпуности урањајући у кипуће уље, док се не формира смеђа нијанса.
Рецепти за крафне су огромни. Кувају се са свјежим сиром, јагодама, воћем, шлагом. Класични крофни су направљени од квасног теста. Тесто се састоји од брашна, млека, квасца, маслаца, јаја, шећера и соли. Готово тесто мора се скухати, затим извадити, изрезати на једнаке дијелове и обликовати куглице промјера 4-6 цм, крофне се умочити у кипуће уље и пржити до златно смеђе. Конфекционирани слаткиши се шире на папирнатом или ланеном убрусу како би се ослободили вишка уља, а затим посули шећером у праху.
Садржај калорија
У зависности од састава и начина припреме, садржај калорија варира од 255 кцал до 300. Али, на пример, крофна са чоколадом ће већ имати хранљиву вредност од 455 кцал на 100 г.
Наравно, енергетска вриједност овог производа је висока. Али жене саме себи не могу нанети "психолошку трауму" - одбацивање невероватно укусних и укусних крофни може бити лоше за расположење и емоционално благостање.
Занимљиве чињенице
Ова деликатеса је толико вољена да су јој постављени споменици (Нови Зеланд), организоване су добротворне трке, небодери су изграђени у његовом облику. Иако је, наравно, огромна зграда у облику диска са рупом требала подсјетити становнике Гуангџоуа (Кина) на древни кинески артефакт. Али ипак је добио надимак "златна крофна". То је оно што, испоставља се, живи у главама људи! Крофна је моћ!
Посебно волим колаче у Сједињеним Државама. Тамо, од 1938. године, одржава се Национални дан донуса, који се озбиљно слави првог петка јуна.
Донутс - рецепт са фотографијама
За моју породицу покушавам да изаберем квалитетне производе. Од чега се припрема трговина пецива, за купца остаје мистерија. Да би зарадио новац, произвођач покушава да уштеди на свему. Употреба производа ниског квалитета лоше се одражава на наше тијело. Зато, колачиће, пециво, крофне, ја кувам. Кухајте их код куће је прилично једноставно.
Желим да поделим са вама рецепт за укусне крафне. Једина потешкоћа је у томе што ће им требати времена да се повећају. За остало, процес кувања крофни је прилично једноставан. Резултат је једноставно дивљење, крофне су нежне и прозрачне. Пробајте сами.
Инструкција за кување
Потребно је растворити 2 кашике шећера и квасца у топлој води, оставити неколико минута.
У посуди помешајте брашно, шећер, ванилу и со.
Загрејте млеко, додајте јаје и течни маслац. Ударите масу.
Комбинујте брашно, квасац и мешавину млека и уља. Мијесити тесто.
Дајте тијесту сферични облик, оставите га на сат времена на топлом мјесту.
Када се тесто повећа 2-3 пута, ставите га на сто, посуто брашном, истегните га прстима.
Тесто разваљајте ваљком до 1 цм.
Уз помоћ шоље и мале капице из пластичне боце обликујемо крофне.
Остављамо крафне на сат времена да се мало попну.
Попеците сваку крофну са обе стране фритезе.
Да бисте уклонили вишак уља, ставите крафне на папирни пешкир.
За декорацију можете посути крофну шећером у праху.
Крофни су постали прозрачни, мирисни и ружичасти. Било је потребно доста времена за припрему јела, крафне су нестале са плоче много брже, али то ми је само драго, што значи да су крофне по укусу.
Како кухати класичне крофне - корак по корак рецепт
Многи људи знају овај укус од детињства. То су исте крофне, које су у совјетска времена продаване у киосцима, у папирним врећама, посуте шећером у праху. Успут, такви штандови и даље постоје. Али деликатеси се могу припремити код куће. Према овом рецепту:
Да кувате класичне крофне морате узети:
- 3 фасетиране чаше брашна, пола чаше шећера,
- 2 јаја,
- чаша фацетираног млијека - 200 мл,
- 2 кашике меког маслаца,
- 1 кашичица прашка за пециво.
Последњи састојак може бити замењен соком, гашен сирћетом или лимуновим соком.
Кухање:
- У посуду сипајте брашно, додајте прашак за пециво, промешајте и просијајте (тако да је брашно засићено кисеоником, што побољшава квалитет производа).
- Темељно утрљајте маслац са јајима и шећером.
- Млеко треба мало загрејати, а затим га сипати у слатко јаје.
- Добијеној маси постепено додајте брашно док тесто не престане да се залијепи. Стога, ако одређена количина брашна није довољна, морате је додати.
- Разваљајте тесто до дебљине од пола центиметра, изрежите из њега крофне.
- Да их испечемо у уљу, готове напуњене димове на убрусу. Тако се вишак уља апсорбује. Када се охлади плетенице, треба их напунити.
Овако можете сами и брзо направити класичне крофне!
Домаће крофне на кефиру
И можете направити дивне крофне на обичном кефиру! За њих морате узети:
- чаша кефира,
- једно јаје
- шећер ставити на окус, али не више од 5 тбсп. Тако да то није било заслепљујуће,
- пола кашичице соде,
- прстохват соли,
- 3 велике кашике сунцокретовог уља,
- 3 (процењено тестом) брашно,
- уље за пржење,
- прах.
Кухање кефир пуффс је врло једноставно:
- Кефир са јајима, соли и шећерним песком добро се помеша.
- У смешу додати натријум и сунцокретово уље.
- Просијати брашно у посуђе са мешавином и мешати тесто. Брашну треба толико да се испоставило да је глатко и није лепљиво.
- Одрежите тесто на пола.
- Оба дела изваљати тако да дебљина буде око 1 цм.
- Изрежите крофне од слојева (можете направити круг са шољицом и рупу са чашом).
- Сипајте биљно уље на врућу посуду (1 цм). Загрејте га.
- Потребно је пржити на средњој ватри.
- Поспите третман прахом за залеђивање.
Кефир прстенови излазе само "укусни прсти"!
Укусан рецепт за крофне са свјежим сиром
Сјајно је у било које доба дана да пијете мирисни чај са својом породицом док пијете укусне крофне. Иначе, да би се скухале ове крофне, није потребно да буде кухар ресторана. Ово је врло једноставно јело за припрему.
За то морате узети:
- паковање свјежег сира (можете мало више)
- брашно 1 фасетирано стакло,
- 2 јаја,
- пола шоље гранулираног шећера
- прстохват соли,
- пола чајне кашике соде + сирће да се плати,
- биљно уље,
- прах за прелив.
У посуди добро измјешати све састојке, осим брашна. Након што је смјеса хомогена у саставу, потребно је додати брашно. Тесто треба да буде меко. Прережите га на два дела, од оба до кобасице. Пресеците лопту, из сваког сегмента заврните лопту, из које затим направите торту, у средини - рупу.
Напуните посуду или тигањ са сунцокретовим уљем за 2 или 3 цм, како га загрејати, али овде је главно да се не прегреје. Иначе, крофни ће остати сирови унутра, пржени напољу.
Пите треба да скиммер и да се шире на убрусу од папира. Она ће упити вишак масти. Пре послуживања крофни на столу можете (требате) посути шећером у праху.
Ови муффини никада не остају за касније!
Погледајте видео како се кувају крофни од сира.
Укусни домаћи крофни - рецепт
Крофне су једноставно задивљујућа пита која се топи у устима. Обавезно их скухајте за породични доручак. Сто посто, сви ће бити задовољни!
Тако су компоненте:
- пола литра млека,
- квасац: ако узимате свеже, потребно вам је 10 грама., суво - 1 кашичица.,
- 2 жуманца,
- шећер - четвртина чаше,
- сол - 1 кафена кашика + још један
- растопљени маслац - 3 кашике,
- 3 шоље брашна,
- пола литре уља за кухање,
- прах
Кухање:
- Пола шоље млека мало је топло. Тамо ставите шећер и квасац, промешајте и покријте 10 минута. Млеко треба да формира пену квасца.
- Преосталих 400 мл млека такође треба загрејати, преостале састојке прво растворити (маслац, со, жумањке), добро промешати, затим додати квасац.
- Брашно треба просијати. Унесите га деловима. Тесто треба да буде мало дебље него за палачинке.
- Јела са гњеченим тестом треба ставити на пола сата у топлоту. На врху, обавезно покријте посуду ручником или другом дебелом крпом. Након истека времена, замасите тесто и уклоните га поново на сат и по.
- Топлинско уље. Руке размазати сунцокретовим уљем. Потребно је формирати кугле. Ове крофне ће бити без рупа. Прашак их посипати након хлађења.
Успут, испоставља се да је рупа у крофни потребна само да би се лакше добила приликом пржења. Дакле, ово није тако важан атрибут. На крају крајева, без рупе не постају мање укусне ?!
Милк Донутс Реципе
Писхки кувана за овај рецепт је веома мекана по жељи. Деца ће бити одушевљена њима. И одрасли!
За припрему узмемо:
- пола шоље млијека,
- брашно 3 фасетиране чаше,
- прстохват соли,
- јаје
- пола шоље гранулираног шећера - 100 гр,
- прах за печење ½ табела. жлице
- 1 кафена кашичица без ванилије,
- неки крављи путер (1/5 паковање) и уље за кување.
Припремите се овако: мешајте сухе састојке (без ванилина), додајте им растопљени маслац, затим млеко, ванилин и на крају јаје. Готово тесто треба оставити да стоји само пола сата, а затим га ваљати до 0,5 цм. Ставите их у претходно загрејано уље. Пржите, одбаците готове крафне у цједилу, поспите прахом, можете умочити у чоколаду. То је све.
Опрез Могу се растопити у устима пре сервирања!
Кондензирано млијеко донутс
Ове крофне су најбоље куване за доручак. Они су веома, врло испуњени и невероватно укусни!
Састојци:
- пола лименке кондензованог млека,
- 2 јаја,
- 2 фасетиране чаше брашна,
- за мало соде и соли,
- уље за пржење.
Истегните јаја са кондензованим млеком, додајте прстохват соли и пола кашичице гашене соде. У смешу ставите брашно. Направимо тесто и одложимо га на 15 минута, а онда из њега извадимо кобасицу, исечемо је на комаде од којих формирамо куглице. Пеците у дубокој посуди. Вадимо крофне, потапамо их из масти, радимо прелив или глазирамо. Сви
Како кувати бујне крофне код куће
Да кувате бујне крофне код куће, прво морате да се припремите:
- чашу воде
- четвртину шоље шећера
- чаша брашна (пре-сифт),
- уље - 1 паковање,
- 4 тестиса
- прах и ванилин.
Кухање:
- Ставите посуду са водом на шпорет, додајте шећер, ванилин, маслац. Чекамо да маса прокључа.
- Након кључања, извадите посуду из врућине, брзо улијте брашно и све интензивно мешајте.
- Поново ставите посуду на шпорет, без заустављања да бисте активно мешали док се тесто не одмакне од зидова посуде.
- Поново извадите посуду са врућине, мало охладите тесто и брзо одвезите тестисе тако да немају времена да се савијају.
- Израђујемо димове тако што ћемо одрезати комаде теста и дати им жељени облик.
- Уље у тави или у тави треба да буде толико да скрива крофне на пола.
Не добијају се крофне, већ храна богова!
Пуњени крофни - Страшан рецепт за укусне крафне
Крофне се могу направити са пуњењем. Она може бити било која. Чак и слано. Само такве пите ће бити без рупе у средини.
Састав:
- пола килограма брашна,
- ¾ фацетед чаша воде,
- паковање уља
- 3 јаја,
- квасац узети 1 кесица,
- Шалица финог шећера.
Мешајте тесто од свих наведених састојака и оставите га 30 минута. Након што га завртимо у танком слоју. Израда шоље. У средиште једне стављамо било какво пуњење (чоколада, џем или чак мљевење), прекријемо га другом и уштипнемо. Пржите, пресавијте на папирнатом убрусу. Сипајте чај или кафу. Уживање ...
Како направити крофне у пећници
Више корисно, али ништа мање укусно ће бити и крофни кувани у рерни. За њих морате припремити:
- 40 грама уља,
- 1 свеже јаје
- 40 грама меда
- чаша брашна (фацетирано),
- једну и по кашичице соде или прашка за пециво,
- прстохват соли,
- цитрусна корица - 1 кашичица,
- прах.
Припремите на следећи начин:
- Мешати суве састојке и просијати да би се заситили кисеоником.
- Уље (40 гр.) Ми се топимо, придајемо му 1 јаје.
- Додајте меду јаје и путер, добро промешајте.
- У малим порцијама сипајте брашно, стално мешајте жлицом да добијете густо али меко тесто. Можда треба додати брашно.
- Настала маса је подељена на 8 једнаких делова.
- Сваки од њих је уврнут у сноп, повезујемо крајеве, формирајући прстен.
- Форму у којој ћемо пећи, потребно је направити посебан папир (пергамент).
- Прстенови су положени на папир, остављајући малу удаљеност између њих.
- Можете одвојено победити жуманце и подмазати празнине. Или их поспите маком.
- Загрејте рерну на 180 ° Ц. Колачи се пеку пола сата.
Још увек топле колутове поспите прахом. И све можете позвати на чај!
Залеђивање за крафне је најбољи рецепт.
Слатки прстенови се обично посипају шећером у праху. Али ако за њих направите залеђивање, постаће још укуснији (наравно, ако је то могуће)!
Најбољи рецепт за глазуру је најлакши рецепт. Потребна је чаша праха и пола чаше било које течности. Плаин је направљен од воде или млека. Ако се праве крофне за одрасле, онда се премаз за њих може направити од рума или ракије. За лимунску воду и лимунов сок се узимају, обојени - било који сок од поврћа, воћа или бобица.
Дакле, кување:
- Сипајте мало загрејану течност у посуду, сипајте просут прах тамо и промешајте.
- Ставили смо шпорет. Топли смо, али не много, на 40 ° Ц. Мијешајте стално.
- Смеша у тави треба да буде хомогена по саставу. Ако вам је потребна течна глазура, додајте сок или воду, напуните шећерни прах.
Сада можете умочити у мешавину крофни.
Како се кувају крофне - савети и трикови
Свако јело има своје трикове и суптилности које се могу користити у његовој припреми. Наравно, крофни нису изузетак.
- Мали кругови, који настају из средине крофне приликом сечења, не морају се увек мешати са општим тестом. Приликом печења, они ће се претворити у мале куглице, које ће задовољити дјецу.
- Нема потребе да претјеривате са шећером када гњечите тијесто. У супротном, пите ће бити спаљене, остајући сирове унутра. Слатки савети за овакве савете: боље је да су већ готови крафни великодушно посути прахом, или их умочити у сируп, кондензовано млеко или џем.
- Ако уље за кухање није претходно загрејано, крофне ће га апсорбовати снажно. Зато је боље да се посуда и уље добро загреју пре кувања, као и готове пите на убрусу од папира или пешкиру (такође папиру) који добро апсорбује маст.
Апсолутно није битно какве крофне кувате - сир, на кефиру, квасцу или само млеку. У сваком случају, они ће бити изузетно укусни!
Донут Топпингс
Припрема пуњења за крафне даје много кулинарске фантазије. То могу бити било који џем, џем, џем, крема, чоколада, орашасти плодови или лимун Курд, који је прозрачан крем од лимуна и јаја. Погодан за пуњење и коцкање јабука са циметом и шећером, и пире од банане, и куваног кондензованог млека, и скуте, помешаног са шећером и жумањком. Да би се згуснуо течни џем, могуће га је додати гриз - 1 чајна жличица је довољна за 100 г пуњења. семолина
Најбоље фритезе
Најбољи пржени крофни су квалитетно маслиново уље или биљно уље без мириса. Уље треба да буде чисто и свеже, односно не препоруча се да се пржи по други пут, осим тога, приликом складиштења искоришћено уље постаје не баш пријатан укус и мирис. Многе домаћице вјерују да је најбоље пржити крофне у чистој гуски или масти умијешаном с растопљеним маслацем. У овом случају, за сваких 400 г дубоких масноћа сипајте 1 тбсп. л вотка за крофне није натопљена мирисом животињске масти.
И што је најважније, оптимална температура фритезе је 180–200 ° Ц, јер се крафне брзо зацрвене у врелом уљу, али остају влажне, ау топлом уљу превише су засићене масноћом. Због тога је најбоље кухати у фритези, гдје можете подесити температуру. Ставите толико уштипака у пржене тако да слободно плутају у њему и кухају без ометања, узимајући у обзир чињеницу да се производи повећавају. Придржавајте се степена пржења и пажљиво окрећите крофне на другој страни по потреби.
Тава или фритеза
Крофне куване у тигању не разликују се од производа пржених у дубокој масноћи, а најважније је да посуда треба да има дебело дно и високе стране, по могућности од ливеног гвожђа. Међутим, све врсте уређаја за дубоко пржење олакшавају рад.Фритеза је погодна за контролу температуре, тајмер, прозор за преглед, јединицу за филтрирање и друге корисне опције. Међутим, савремене таве за крофне нису мање погодне - имају дубоке преграде у којима се тесто сипа, а затим се пећ ставља на пећ. Наравно, требало би да се загреје пре њега. Таве за печење крофне од кованог гвожђа имају непропусни премаз и веома су погодне, јер троше нафту економичније, јер се мора сипати само у ћелије.
Како служити крофне
Спржите крофне након пржења на папирном ручнику да бисте уклонили вишак масноће - без додатних калорија. Затим производе можете посути шећером у праху, помешаним са циметом или ванилом. Боље је попрскати крафне док су још вруће, јер ће се шећер у праху лагано отопити и боље ће се држати. Ако имате времена, припремите слатки сос за крафне, као што је карамела, покријте их залеђивањем или фонданом. Чоколадне крофне се пуне након пржења, правећи рупу у лопти или сечену на пола, као код припреме чоколадних колача.
Свеже направљене крафне - најукусније, најбоље од свега, када из фритезе одмах дођу до стола, слатки зуби. Крофне, које су дуге, постепено губе укус и укус, па их је пожељно задржати не више од два дана.
Како се кувају крофне од домаћег сира: рецепт за корак по корак
Крофне од теста могу се послужити за доручак умјесто традиционалних колача. Добри су за ручак и вечеру као десерт. Крофне се могу брзо припремити ако гости неочекивано дођу, - потребно је само пола сата за припрему теста и пржење.
Састојци: 2 јаја, 1 паковање скуте (180–200 г), 2–4 кашике. л шећер, 4 кашике. л Брашно са слајдом, ½ тсп. сода, 1 тбсп. л сируп, рум или ликер, сол на врху ножа, оцат, биљно уље за пржење.
Метод припреме:
1. Ставите сир у чашу и разбијте јаја тамо. Ако је свјежи сир превише влажан, додајте не 2 јаја, већ 1 јаје и жуманце.
2. Помешајте садржај шоље са шећером. Ако је сирна кисела, додајте мало више шећера.
3. Додајте со и сок у сирину, гасите је капи сирћета.
4. Мијешајте масу сира са мијешалицом док не постане глатка и прозрачна.
5. Комбинујте скуту са брашном и добро измешите тесто. Ако се испостави да је воден, додајте још брашна, али пажљиво. Тесто не треба да буде стрмо.
6. За окус и окус, додајте алкохол или воћни сируп у тесто ако кухате за децу.
7. Подмажите руке биљним уљем и развалите две дебеле кобасице од теста.
8. Нарежите кобасице на велике комаде и обликујте куглице.
9. Сваку пунђу преврните у круг и изрежите рупу малом чашом. Можете оставити крафне у облику лоптица, ако вам се свиђа овај облик. Од овог волумена теста направљено је око 15 крофни.
10. Загрејте уље у дубокој фритези до 140 ° Ц или пржите у уобичајене тигање дебелог дна, уливши у њега 3 цм уља.
11. Када је уље довољно топло, испустите крофне једну по једну, а након неког времена их окрените. Крофне треба да имају златно-ружичасту боју.
12. Ставите готове крафне на салвету тако да упије вишак масноће.
13. Поспите крофне шећером у праху и послужите уз чај, кафу, какао или млеко.
Крофни припремљени по овом рецепту су добри јер садрже мало шећера и брашна, па се могу назвати нискокалорични. Али што је најважније - следећег дана су укусне, па их можете и више кувати.
Како брзо и лако кувати крафне
Овај једноставан рецепт је погодан за оне случајеве када су гости већ на прагу, а фрижидер је празан, али можете кувати лијене крафне код куће. Помешајте 2 јаја са 3 кашике. л павлака и 3 кашике. л шећер, додајте ванилу, цимет или кардамон за укус - боље ће укусити. Угаси са сирћетом ½ тбсп. лсода и унесите толико брашна да је тесто на густини подсећало сеоску павлаку.
Загрејте биљно уље у тигању и поспите тесто у фритезу, покупите га кашиком и пржите крофне док не буду порумени. Производи се испостављају не идеално округли, већ њежни и укусни.
На Новом Зеланду подигнут је споменик крофни, што је сасвим тачно, јер је овај десерт интернационалан и универзалан, јер са њим можете безбројно експериментисати. Оно што се не може наћи у кулинарским издањима - крофне са наранџом, брусницама, халва, кокосом, рижиним крофнама, сиром, кромпиром, пасуљем. Свакако, ваша породица такође зна да кува крафне на необичан и укусан начин - пошаљите своје рецепте са фотографијама и корак по корак описима, поделите интересантне идеје о томе како направити крофне укуснијима са читаоцима вебсајта Еат ат Хоме!
""
