Још једна истински религиозна централно-азијска јела, Лагман, све више добија на популарности у Русији. Као и многа друга популарна и омиљена јела централне Азије, лагман долази из Кине. Лагман је првобитно био национално јело Ујгура и Дунгана, муслиманских народа јужне Кине. Временом, због миграције Уигура и Дунгана, Лагман је постао све популарнији у другим земљама Централне Азије. Познат и вољен у Казахстану, Киргистану, Таџикистану и Афганистану, Лагман је дошао у Русију из Узбекистана.
Име "Лагман" потиче од искривљене Дунганове ријечи "лумиан", што дословно значи "растегнуто тијесто". Као што име имплицира, главни врхунац лагмана је резанци, који се извлаче и ручно извлаче. Овај резанци се послужују са густим сосом од меса и поврћа, или са бујоном на који се ослањају адитиви од меса и поврћа. Јањетина или говедина се обично користе као месна компонента лагман соса. Избор поврћа и зачина за Лагман је бескрајан. Наиме, као и припрема сваког истински националног јела, припрема лагмана, као и избор производа за њега, зависи првенствено од маште шефа кухиње. Захваљујући оваквом приступу појављује се бесконачан број рецепата и опција за кување овог јела, а управо тај приступ омогућава заљубљеницима и познаваоцима Лагмана да се похвале о томе како да кувају лагман и који је производ најточнији и најпоузданији. Али нећемо се свађати и разбијати копља, јер је наш задатак да припремимо укусно и ароматично јело које нас може задовољити и помоћи да се разноликост нашег менија развесели.
Данас је „Кулинарски рај“ чуо и сакупио за вас најосновније тајне и савете који ће, уз примену ваше маште, стрпљења и вештине, рећи вам како се кува лагман, ово је популарна и необична јела средње Азије.
1. Најпогодније јело за кување лагмана је вок или добар котао на дебелим зидовима. Због свог полукружног облика и довољно дебелих зидова, такав котао омогућава равномјерно загријавање припремљене посуде и штити је од горења. Широки горњи отвор котла доприноси брзом испаравању влаге, тако да се свако мокро поврће може пржити, али не и пирјати. Ако немате котао или вок, онда то није разлог да очајавате и да се одрекнете припреме лагмана. Само узмите довољно високи лончић од гвожђа са дебелим дном. Карактеристике ливеног гвожђа и прилично дебело дно омогућавају да се јело равномерно загреје и да се правилно припреми, баш као у правом котлу.
2. Као што је већ споменуто, главни врхунац Лагмана је домаћи резанци, који се ручно извлаче. Ако живите у једној од земаља Централне Азије, онда за вас, наравно, није тешко купити готове резанце за Лагман на тржишту. За становнике Русије, једини начин да добијете праве резанце за лагман је да га сами скувајте. Кухање таквих резанаца није веома компликован процес, али захтијева неко искуство и вјештину. Пошто се резанци морају вући руком, тесто треба да буде што еластичније. За то је изузетно важно одабрати право брашно. Најбољи резултат даје начин на који се пшенично брашно високог квалитета помеша у једнаким односима са брашном другог реда (дурум). По кг брашна треба 300 мл. воде, два или три јаја, 1 кафену кашичицу сирћета и соли по укусу. Типично, рецепти за лагуне за лагман без додавања сирћета, али то је оцат који ће вашем тијесту дати додатну пластичност и омогућити вам да растерете резанце без непотребног напора.Убаците брашно у дубоку посуду, направите малу депресију и сипајте благо претучена јаја и млаку воду. Почните да добро мешате тесто, покушавајући да не додајете додатно брашно. Мешајте и мешајте тесто са силом све док није потпуно хомогено и пластично. Ово је прилично напоран, али веома важан процес за даљу припрему. Што јаче и дуже мијесите тијесто, то ће бити еластичније и јаче, лакше и лакше ћете касније извући резанце. Добро тијесто умотајте у куглу, омотајте фолијом и ставите на хладно мјесто пола сата.
3. Дакле, ваше тесто је спремно! Сада можете наставити до најважнијег тренутка кухања лагмана - повлачења резанаца. Готово тесто поделити на неколико делова и уваљати у дебеле нити. Пажљиво намажите сваки упртац биљним уљем и оставите 10-15 минута. После тога почните да растезате тесто. Прво, пажљиво га померајте између дланова, покушавајући да не дозволите да се резанци сломе. Затим сваку траку теста преклопите на пола и истегните га рукама. Појасеви од резанаца морају се стално подмазивати биљним уљем и, када се истегну, повремено лагано ударити у сто, што ће олакшати растезање резанаца и спречити његово ломљење. Поновите склапање и истезање изнова и изнова док не добијете прегршт дугих и танких резанаца у рукама. Наравно, први пут се резанци не могу испоставити као танки и лијепи као што бисмо желели, али пракса и марљивост су увијек на вашој страни. У случају да се кухање резанаца чини исувише компликованим и дуготрајним, можете га замијенити готовим шпагетима. У овом случају, покушајте да изаберете најбоље италијанске шпагете најбољег квалитета.
4. Готове резанце треба одмах кувати. Да бисте то урадили, сипајте воду у дубоку таву, додајте со и пустите да вода прокључа. Без смањивања топлоте, лагано спустите резанце у кипућу воду 3-5 минута. Немојте мешати резанце, иначе ће се заплетати и држати се заједно! Закухајте резанце, савијте га у цједило и одмах залијте хладном текућом водом. Након тога, ставите резанце у дубоку посуду и пажљиво подмажите биљним уљем тако да се не лијепи. Честитам, ви сте се носили са најтежим делом кухања лагмана! Сада имате прави лагман резанци звани цхузма.
5. За разлику од кувања резанаца, припрема соса за лагмана није нимало тешка. Хајде да направимо класични Уигхур јагњећи сос. У котлу или лонцу од гвожђа, загрејте 3-4 кашике. кашике биљног уља. Два лука и ситно сечите и пржите у уљу док не постане златно. Ољуштите главу белог лука, исеците или згњечите и додајте лук. 500 г не предебеле јањетине нарежите на мале коцкице и додајте лук и бели лук. Пржите до златно смеђе. 3 шаргарепе, 4 мала кромпира и једна ротквица нарежите на коцкице, исецкајте 200 г купуса, исеците једну слатку паприку на танке траке. Помешајте све поврће и додајте у котао печеном месу. Со, додајте црвени и црни бибер и омиљене зачине. Пржите пар минута и додајте 2-3 парадајза, нарезана на месо и поврће. Све заједно спржите све док поврће не буде полу кувано, затим додајте 300 мл бујона или воде, ставите 2-3 лишћа и кувајте још 10-15 минута. Припремите резанце у дубоке тањире, зачините сосом и поспите фино исецканим зеленим и белим луком.
6. Узбек Лагман је такође веома укусан. Четири шаргарепе, 2 лука, пола ротквице и једна слатка паприка ситно исецкати и пржити у биљном уљу. 400 г говедине нарежите на мале комадиће и додајте поврћу, наставите да пржите све заједно још 15 минута.Фино исецкати или здробити 8 чешњака чешњака, 4 кришке парадајза, ситно сецкати гомилу Дзхусаи или дивљих чешњака. Помешајте бели лук, дзхусаи и парадајз, сипајте пет шољица јухе и сипајте добивену мјешавину прженог поврћа с месом. Додајте со и црвену паприку. Пустите да сос кува, додајте 4 кромпира, исеците на мале коцкице, смањите топлоту и све заједно кувајте 25-30 минута док се не скува. Припремите резанце у дубоке тањире, покријте сосом и поспите зеленом.
7. За оне који вјерују да је најбоље поврће добар комад меса, кинеска кухиња нуди лагманово месо. Узмите 350 г овчетине и говедине, исперите и исеците на мале коцкице. У котлу, загрејте 4-5 тбсп. кашичице биљног уља и пржити месо до златно браон боје. 300 г зеленог лука, 200 г стабљика белог лука и 8-10 зрна чешњака ситно исецкати, све помешати и додати месу. Пржите још пар минута, затим додајте црвену паприку, омиљене зачине и 2 кашике. кашике парадајз пасте. Сипајте све с двије чаше јухе, пустите да прокључа, смањите топлину и пирјајте под поклопцем док се месо не скуха. Ставите резанце у дубоку тањир, прелијте умаком и поспите зеленом и ситно исецканим белим луком. Послужите уз салату од парадајза, слатке паприке и ротквице.
8. Вегетаријанци могу кухати укусно укусан и мирисни лагман потпуно без меса. Загрејте у котлу 4 кашике. кашике биљног уља, пржити у њему два лука до златно смеђе боје, додати лук две велике слатке паприке, исећи на траке, пржити још 3 минута. Нарежите 400 грама кромпира и пржите до светло златне коре заједно са луком и паприком. Затим у кромпир додајте 100 г клица од соје и 4 велика парадајза, нарезана, све заједно пржите још 5 минута. Затим улијте чашу воде у поврће, додајте ситно исецкани бели лук, своје омиљене зачине и со. Пустите да вода прокуха и пирјајте док поврће није спремно. Проверите да кромпир не прокуха! Ставите резанце у дубоку тањир, густо умак и поспите травама.
9. Веома необична и укусна верзија лагмана, рамен, нуди вам јапанску кухињу. У тигању или котлу од ливеног гвожђа, загрејте 3 кашике. кашике биљног уља. Дробно исецкајте два лука и пржите до златно браон боје, затим додајте 2 мркве на црни лук, исеците на танке траке и пржите још 5-7 минута, док шаргарепа не закупе. Промешајте пажљиво да не разбијете шаргарепу. Одвојено, пржите 300 г немасног свињског меса, нарезаног на дуге коцке и укисељене у соја сосу са белим луком. Комбинујте поврће и свињетину и све топло загрејте 3-5 минута. У лонцу за пирјање, прокувајте 1 литар меса или пилеће јухе и улијте у њега 5 жлице. кашике соја соса. Такођер у јуху, можете додати 1-2 жлице. жлица сува мешавина за мисо. Рамен резанци за рамен, а затим лагано пржити у биљном уљу. Ставите резанце на дно посуде или дубоко посуду, ставите месо са поврћем на врх и прелијте све чорбе. Послужите, поспите фино исецканим зеленилом.
10. У топлом времену, сигурно ће вам се свидети хладна верзија лагмана - асхлиамфу. Припремите желе од скроба унапред. 50 г кукурузног скроба или рижиног скроба разблаженог у 250 мл. Хладна вода, кувајте и сипајте у равну посуду, намашћену биљним уљем, ставите у фрижидер док се не учврсти. Смрзнути желе изрезати на дуге траке. Припремите сос одвојено. У котлу, загрејте 3 кашике. кашике биљног уља, пржити у њему 2 ситно сецкана лука, 1 глава ситно исецканог белог лука, 100-150 гр. Дзхусаиа или стабљика дивљег белог лука, 2 слатке паприке, исечене на танке траке, и 3 парадајза, исечене на кришке. Додајте со, љуту бибер, омиљене зачине. Све заједно спржите све док пола не скухате, затим сипајте поврће са двије чаше воде, прокухајте и кухајте на лаганој ватри 10 минута.Уклони из топлоте и охлади. Кухајте унапред и охладите резанце. Ставите резанце у дубоку посуду, поспите ситно сецканим јајем, кувано, ставите 2-3 траке желеа и напуните целим хладним сосом од поврћа. Служи се хладно додавањем мало сирћета или сојиног соса и посипањем копром.
Данас смо могли да поделимо са вама само мали део тајни кувања једног од најпопуларнијих јела централне Азије - лагмана. Искрено се надамо да ће вам наш савет, заједно са вашом маштом и искуством, омогућити да више пута задовољите себе и своје вољене овим укусним и укусним јелима. А на страницама "Кулинарског Едена" увек можете наћи нове рецепте за различите опције како да кувате лагман.
Састојци
- 2 жаруље,
- 3 шаргарепе,
- 1 бибер,
- 4 кашике биљног уља,
- 700 г јагње,
- 4 парадајза,
- 2 чаше воде
- со, шећер, црни бибер - по укусу,
- 5 кромпира
- 2 ловора
- 2 гранчице босиљка, копра, першуна и цилантра,
- 400 г резанаца за лагман.
Лагхман у лонцу
Моји драги кувари, немојте се љутити! Знам да има много Лагманових рецепата на лицу места, али мој је за спори штедњак! Лагхман у спором штедњаку може се скухати за ручак или вечеру, ово срдачно, укусно јело свима ће привући, а кухање уз помоћ технологије је једноставно!
Лагман "Силк Тхреад"
Ипак лагмон. Јако волим узбекистанску кухињу, желим вам понудити необично укусно јело које диверсифицира ваш стол, а током зимског лошег времена вас загрева и даје осјећај ситости и мира.
Лагман "Специал"
Знам да ће се многи препирати са мном. Зваће ово јело како желите, али не и Лагман. Па, ни ја се нећу расправљати. Дошао сам из јела из дјетињства, тако припремљен наш сусјед, стара јеврејка која је преживјела концентрацијске логоре и рат. Често сам остајала као девојчица на њеном одгоју, а она је припремала таквог лаганца. И прошло је најмање 30 година, али за мене нема тако укусног Лагмана као што је овај, иако живим у Узбекистану - где у сваком кафићу можете пронаћи свој брендирани Лагман или пилав. Предлажем да пробате ово јело. Могуће је да ће постати ваш омиљени и заузети ће достојно мјесто у вашој кухарици.
Лагхман "За вољеног мужа"
Лагхман је дивно јело, које је добро јер се може користити и као прво и као друго јело. Поред тога, лагман се лепо складишти неколико дана у фрижидеру и постаје још укуснији. У сваком случају, ово јело је за оне који су уморни од јуха и боршча.
Лагман ноодлес
Много Лагманових рецепата на сајту. Ноодлес користе спреман. Желим да ти покажем како га повлачим. Много је укусније у лагману. Данас, кћер припрема лагман, али не зна како да повуче резанце. Замолио сам је да покаже и помогне. Мој метод је далеко од рада професионалаца, али укус резанаца није лошији од њих.
Лагхман-гулаш од Лазерсона
Поштујем овог кувара, волим да гледам програме уз његово учешће. На последњем мајсторском курсу у програму Буллпена, овај рецепт ме је интересовао. Предлажем да кувате.
Колачи за крух за лагман
Данас сам припремао лагман, и зашто не печем крух посебно за лагман? И тако, врло близу, ми их формирамо колачима. Такве порције, укусне и лепе.
Лагман "Једна од опција"
Лагман, као боршч, као и многе домаћице - толико рецепата, па чак и поврћа су увек различити. Дакле, узми и моју опцију, немој строго судити. Помози себи.
Волимо га у нашој породици. Поготово уз узбечку, врућу, тандирску брескву. Можда мислите да је на фотографији много кромпира. Кажем вам "не", ово је и кромпир и ротквица.
Лагман. Лагман је универзално јело које се може приписати дебелим првим колачима, такође и другим сочним јелима. Лагхман је мјешавина месних, биљних састојака који се комбинују у јелу са дугим резанцима од специјалног теста.
Тесто за Лагман је направљено од брашна (често се први или други разред брашна помеша са највишим), јаја, со, биљно уље, делови воде и сода за печење. Понекад се оцат додаје у тесто.Врло је важно да се тијесто добро замијеша, а онда се добро растегне, а не сузе. У ствари, ово је најважнији процес за прављење резанаца за лагман. Требало би да буде дугачко, што је могуће тање. Нису сви који су кренули на лемљење за Лагмана могли то исправити. Лагман резанци се могу купити у супермаркетима или продавницама за кување.
Следећа суштинска компонента лагмана је месо. Класична верзија јела укључује употребу јагњетине, али данас је јело припремљено и од меса, говедине, живине, свињетине.
Друга мјешавина састојака за лагман је поврће (то могу бити лук, мрква, тиквице, патлиџани, бибер, ротквица, бели лук, парадајз и други), махунарке (сланутак, грах, пасуљ), зачини (разне врсте паприке, укључујући и црвене) зачинско, мирисно зелено, ловоров лист, сол и друге врсте зачина).
На захтев кухара који кува лагман, он може бити полу-течност када се додаје велики сос од поврћа, или се прави резанци, украшени месом и пасираним сочним поврћем.
Лагхман се служи са тортиљама, пшеничним хлебом, тостом, прженим кришкама раженог хлеба, кукурузним хлебом или колачима од кукурузног брашна.
Како кухати класичан лагман
Лагман је резанци који се кувају на посебан начин ручно или помоћу специјалног резача резанаца код куће са густим сосом од меса и поврћа.
Припрема таквог лагмана није тешка. За његову припрему потребна су дубока јела са дебелим зидовима. То може бити котао или било које посуђе од ливеног гвожђа. Јело које се кува у таквим посудама не гори, загрева се равномерно и брзо куха. Волим кухати у котлу, месо се пече савршено и не гори. Поврће може брзо испарити влагу.
Састојци за сос:
- месо (не масно месо или овчетина) - 500 гр
- бели лук - 4-5 каранфилића
- мрква -3 ком
- кромпир - 3 ком
- зелена ротква - 1 ком мала
- Бугарски бибер - 1 ком
- купус -250 грама
- парадајз -3 ком
- вода или бујон - 0.5 л
- ловоров лист - 2 ком
- Мешавина паприке - 6-7 грашка
- зачини (суви азијски) - по укусу
- зеленило (першун, копар, босиљак, итд.) - по укусу
- Брашно - 300 г
- Јаје - 1 ком.
- Вода - 120 мл.
- Сол - 0,5 кашике.
- Вегетабле оил
За зазхарки поврће и месо припремите мирисну базу јагњећег масног репа.
Загрејте котао, додајте мало биљног уља и масни реп. Алл мик.
Отопимо маст. Када се маст растали, извадите сланину и промешајте. Наша база је спремна за пржење.
Прво, исеците лук на пола прстена и пржите га до златно смеђе боје.
Месо се реже на лепе танке кришке. Месо боље исеците преко зрна, тако да се пече много брже.
Додајте месо у котао луку и пржите без додавања соли до златно смеђе боје на средњој ватри.
Шаргарепу одрежите на кришке, коцке или коцкице исте величине. Исеците како желите. Исекао сам на коцке.
Ми стављамо шаргарепу у месо и све добро промешамо да не опечемо. Не затварамо поклопац котла.
Нарежите ротквицу и кромпир на коцкице и пошаљите их на котао после шаргарепе и наставите да печете.
Сада додајте паприку, купус, сецкани бели лук, сипајте кумин 1 сат. Треба нам сок од парадајза да зачинимо и сипамо поврће са месом. Ово је комбинација укуса коју добијамо.
На парадижнику направите резове, напуните их кипућом водом и оставите их 3-4 минута.
Затим скините кожу, сечите како желите.
У масу додајте парадајз, посолите, попаприте, додајте зачине, као пикантно, додајте још чешњака и наставите да кувате још 15 минута док се не скуха. По жељи додајте бујон или воду.
Ако сте имали масно месо, додајте суве азијске зачине. Ово ће вашем Лагману дати више окуса, зачина и пикантности. На крају кувања, додајте врућу црвену паприку по укусу и зеленилу.Ако раније додате љуту паприку и дуже ће се кухати, посуда ће бити оштрија.
Наш сос за лагман је спреман.
Ставите резанце у тањуре, сипајте поврће са месом, поспите поврћем поврће.
Како се кувају резанци за лагман. Видео
Лагман резанци заслужују посебну пажњу. Будите стрпљиви и припремите овај прекрасни рецепт за тјестенину да бисте добили укусно и укусно јело.
Припремио сам за вас видео преглед како припремити резанце за лагман са детаљним описом рецепта у сликама.
Цоокинг
Црвени лук, шаргарепу и паприку огулите и нарежите на траке. У загрејаном котлу с дебелим зидовима, сипајте уље, након око 2 минута, ставите лук и пржите до златно смеђе боје. Додајте мркву и паприку луку, кувајте на средњој ватри док се не омекша, стално мешајте.
Месо прережите на комаде дебљине око 2 цм и додајте у котао поврћу. Пржите месо док се не закрпа.
Додајте парадајз месу и поврћу и пирјајте око 5 минута. Сипати водом, сипати со, шећер, црни бибер, поклопац покрити котлом, смањити топлоту и оставити да кува 15 минута.
Огулите кромпир, нарежите их на коцкице и додајте у котао. Када је поврће спремно, додајте ловоров лист и сјецкани зелен. Нека стоји.
Умутите резанце у посуду са кипућом водом и кувајте око 10 минута. Када су резанци спремни, распоредите их у тањуре и додајте месо са поврћем.
Како кухати лагман: низ акција
Домаћи резанци су основа лагмана. Даје јелу јединствен изглед и укус. Нудле ће морати да направе своје, важно је изабрати високо квалитетно брашно од дурум пшенице.
Поред тога, јело се састоји од специјалног соса. Резанци се кувају одвојено у лонцу, а сос са месом је у котлу. Затим су резанци положени на посуду и сипани на врх соса (дресинг).
Како направити сос за лагман
Цлассиц Уигур Сауце Реципе - Састојци: т
- Кромпир - 0,5 кг
- Шаргарепа - 300 г
- Ротквица, паприка - 1 ком
- Парадајз - 300 г
- Купус - 200 г
- Јагњетина (дебела репна овца) - 0,5 кг
- Месна супа - 0,3 кг
- Ловоров лист - 3 комада
- Црвени и црни бибер, со, други зачини - по укусу
- Биљно уље - 100 г
- Лук - 2 комада
- Бели лук - 1 глава
- Сипајте у биљно уље котла, запалите га.
- Док се котао загрева, исеците лук.
- Додајте лук у котао, пржите га до златне.
- Док кувате лук, огулите и исеците бели лук.
- Месо ситно исецкати, кухати у котлу док месо не буде благо порумењено.
- Резати и исецкати све остало поврће, осим рајчица, кухати их са месом.
- Док сте полу кувани, додајте зачине посуди, као и ситно исецкане парадајзе.
- Након 5-10 минута улијте јуху, додајте ловоров лист.
- У последњој фази, сос прелијте преко резанаца, куваних и пре-положених на тањуре или у заједничку посуду.
Како кухати Лагман код куће: најбоље рецепте
- Шаргарепа - 5 комада
- Парадајз - 4 комада
- Говедина - 0,5 кг
- Радисх - пола
- Лук - 2 комада
- Слатка паприка - 1 комад
- Зелени - 1 хрпа
- Бели лук - 1 глава
- Месна супа - 1 литар
- Кромпир - 5 комада
- Биљно уље - 100 г
- Зачини - по укусу
- Све поврће, осим парадајза и чешњака, ситно сече и пржи у котлу.
- Месо ситно сецкајте, додајте у котао поврћу, кувајте још једну четвртину сата.
- Распадати парадајз и зеленило, исецкати бели лук.
- Додајте чешњак и бујон у котао, додајте зачине.
- Док се сос кува, убаците сецкани кромпир у котао, смањите топлоту. Сос се пече пола сата.
- Док кувате сос, закухајте резанце.
- Распоредите га у тањуре и покријте готовим сосом.
- Говедина и јагњетина - 400 г
- Биљно уље - 100 г
- Бели лук - 1 глава
- Рамсон - 200 г
- Зелени лук - 350 г
- Месна супа - 0.5 литара
- Парадајз паста - 50 г
- Зачини - по укусу
- Месо ситно исецкати, кухати у загрејаном котлу са биљним уљем.
- Када се месо мало порјави, додајте ситно исецкана трава и бели лук.
- Након 5 минута додајте зачине и парадајзну пасту.
- Након још 10 минута додајте јуху и пирјајте док се не скува.
- Ставите вруће месо на тањир.
- Док кувате сос, закухајте резанце.
- Распоредите га у тањуре и покријте готовим сосом.
- Јагњетина и парадајз - 350 грама
- Лук, шаргарепа - 2 комада
- Бугарски бибер - 3 комада,
- Бели лук - 1 глава
- Кромпир - 0,5 кг
- Зелени - 1 хрпа
- Зачини - по укусу
- Месо ситно исецкати, пржити до тренутка када се формира кора.
- Одсеците поврће осим кромпира. Пирјајте четврт сата.
- Нарежите кромпир, додајте га зачинима. Кухајте 10 минута.
- Нарежите парадајз, додајте у котао, кувајте јело док се не скува у потпуности.
- Док кувате сос, закухајте резанце.
- Ставите топло месо и поврће на резанце.
Хладни лагман - асхлиамфу
- Вода - 700 г
- Пиринчани скроб - 60 г
- Биљно уље - 70 г
- Бели лук - 1 глава
- Стабљике дивљег белог лука - 100 г
- Парадајз - 4 комада
- Јаје - 1 ком
- Луковица - 3 комада
- Зачини - по укусу
- Цоокинг јелли. Да бисте то урадили, претходно прелијте скроб водом. За замрзавање желе је боље сакрити се у фрижидер.
- Загрејте котао биљним уљем, додајте поврће сецкано у мале коцкице, а затим зачине.
- Кухајте поврће док не скухате пола, а затим лаганици додајте 450 грама воде.
- Посуду ставите у котао на чир, а затим кувајте 10 минута.
- Уклоните котао од топлоте, охладите.
- Док припремате сос, закухајте резанце и посложите их у тањуре.
- Фино исецкати јаје, додати плочама са резанцима, напунити резанце и јаје желеом.
- Украсите јело зеленим.
