Палачинке од кромпира: 6 укусних рецепта за палачинке

Класична верзија сервирања крумпира - са павлаком. Међутим, моја породица преферира да их једе искључиво са прженим јајима и прженим луком. То ја, и препоручујем вам да покушате. Надам се да ће вам се свидети мој рецепт, а фотографије ће бити одлични помагачи у овом питању. Међутим, прво ћемо се упознати са тајнама кухања овог јела које ће вам помоћи да испечете укусне палачинке од кромпира.

Тајне кувања крумпира

Састојци:

• Кромпир - 5 ком.
• Лук - 5 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Бели лук - 3 ком.
• Со - по укусу
• Земљани црни бибер по укусу
• Рафинирано биљно уље - за пржење

Кухање крумпира по корацима

1. Да бисте припремили палачинке од кромпира, што је пре могуће, користите процесор хране са малом великом млазницом.

2. Кромпир, лук и чешњак огулити и проћи кроз комбајн. Ако је одсутан, трљајте поврће на фином ранцу и исциједите чешњак кроз пресу.

3. Додајте јаје, со, црни бибер и омиљене зачине млевеном кромпиру. На пример, можете ставити мљевени ђумбир, мљевени мушкатни орашчић, ситно сјецкани копар.

4. Све састојке добро измијешајте.

5. Загрејте тигањ с биљним уљем и кашиком помијешајте мљевени кромпир, формирајући овални облик. Пржите палачинке са обе стране по 7 минута.

6. Ако одлучите да сервирате палачинке од кромпира као што сам ја, уз пржена јаја и пржени лук, онда прођите лук у уље или маст док не прође.

7. У тави прелијте што више јаја, посолите их и кувајте око 5-7 минута док се протеин не згази.

8. Послужите палачинке од кромпира и пржена јаја у исто време одмах након кувања, вруће. Такве палачинке је могуће јести уз помоћ виљушке и ножа, али је најпогодније рукама их умочити у печена јаја.

Погледајте и видео рецепт како направити палачинке од кромпира.

Класични рецепт за палачинке од кромпира

Почетни домаћице ће бити корисни за савладавање овог једноставног класичног рецепта за кромпир дранников. Процес кухања корак-по-корак и корисни савјети од кухара помоћи ће вам да брзо организујете богат доручак или лагану вечеру.

Припремите потребне састојке:

• 6 кромпира
• 1 јаје,
• 2 велике кашике брашна,
• 1 лук,
• со, бибер,
• 1 кашика павлаке (опционално),
• биљно уље за пржење.

Огулите крумпир и црни лук, рибе или блендер са полице.

Трљајте кромпир финим или средњим гратерима, и још боље, прескочимо заједно са луком кроз хеликоптер! Драники ће се брже пећи и бити мекши!

Добили смо деликатну, прозрачну масу од кромпира! Ако се крумпир риба, онда је резултујући сок боље исушити. Да бисте то урадили, морате стиснути масу и пребацити је у другу посуду! Додајте јаја и брашно кромпиру са луком.

Жумањак и протеини су најбоље подељени. Одмах додајте жуманце маси, и брујте бели са соли док се не учврсти, а затим додајте у кромпир. Пуно соли, бибера и добро промешајте.

Једна кашика павлаке додаће помпе, пикантности и пријатности кремастог додира.

Лончасту кашику ставимо на загрејану посуду са маслацем. Чекамо да рубови поцрвене и лагано окрећу тортиље.

Након печења, готове палачинке најбоље је ставити на папирни ручник. Тако ће вишак масти оставити колаче од кромпира и упити у папир. Хрскаве палачинке ће дефинитивно задовољити децу, јер имају укус као чипс! Лепо и укусно крцкање!

Палачинке од кромпира са сиром - Корак по корак рецепт

• 6 кромпира
• 1 мрква и 1 лук,
• 1 јаје,
• 150-200 г тврдог сира,
• 2-3 велике кашике брашна,
• копар, каранфилић чешњака,
• зачини и биљно уље.

Процес кухања у неколико тачака:

1. Кромпир, лук и шаргарепу огулите и прескочите кроз млин за месо.
2. У поврће додајте јаје и брашно.
3. Добро зачините зачинима и све темељито измијешајте.
4. Сир ће се трљати по стази, а копар и бели лук ситно исецкати. Помешајте надев!
5. Ставите део кромпирног теста на загрејану посуду, на врх малог пуњења сира, а затим поново на кромпир. Пажљиво изједначите и сачекајте да палачинка зграби.
6. Неколико пута окрећемо тортиље и пржимо на обе стране неколико минута.

Пизи спреман! Послужите их боље вруће са павлаком и свежим хлебом.

Рецепт за палачинке од кромпира са млевеним месом

Састојци за кување:

• 1 кг кромпира,
• 350 - 400 грама млевеног свињског меса,
• 1 мали лук,
• 1 јаје,
• 1 чешњак чешњака и све зелене,
• зачини, уље за пржење.

Ољуштени кромпир се протрља на фином ренде.

Да би кромпир остао таман, додајте 1 кашичицу сока од лимуна.

1. Рибани кромпир се пожељно ставља у цједило и уклања вишак сока. Со, бибер и разбити у масу од 1 јаја. Млевено месо ће бити издашно зачињено зачинима, белим луком и помешано са сецканим луком.
2. Време је да се направи бујна палачинка са месом. Да бисте то урадили, ставите руку танког слоја кромпира, затим слој мљевеног меса и опет слој масе кромпира. Едге уредно стегнут. Ставите празнине на папирни убрус да бисте апсорбовали вишак течности.
3. На врућој тави са биљним уљем леже чаробњаци. Пржите на обје стране 2-3 минуте док не добијете златну кору. На крају пржења, пожељно је да палачинке држите под поклопцем на неколико минута, тако да су добро скуване.

Раширене чаробњаке ширимо на папирни пешкир и чекамо на један котлет за спремност. Кора од кромпира треба да буде танка, а надјев од меса је сочан и печен. Бон аппетит!

Кухање палачинки од кромпира са печуркама

У следећем рецепту користићемо здраве печурке као укусно пуњење. Кромпир у палачинкама савршено са луком и печеним печуркама. Процес кухања је брз и потрошња хране је минимална!

• 0,5 кг кромпира
• 250 грама шампињона,
• 2 жаруље,
• 1 јаје,
• 2 - 3 кашике брашна,
• уље за кухање

1. Печурке и лук исећи на коцкице и пржити у биљном уљу. За то време, једите кромпир на средњем ренде. Исцедите вишак течности, посолите, попаприте и помешајте кромпирну пасту са јајетом и брашном.
2. Загрејте посуду на средњу топлоту. Нанесите слој кромпира, затим слој гљива и поново слој кромпирне пасте. Чим су палачинке на рубовима црвене, време је да их окренете и испечете на другој страни.

Мирисне палачинке са печуркама су спремне! За прелепу храну, требаће вам павлака и сецкани зелени лук. Срдачан и укусан ручак!

Цомментс

Јул 13, 2016 ангедониа2 #

Април 4, 2015 иринес74 #

Мај 30, 2013 Масханиа #

4. март 2013. УИСИА #

Октабрь 6, 2015 маресиа #

20. фебруар 2013. Иурцхева #

30 анвара 2013 Мисхкина С #

5 анвара 2013 г. схура650 #

Децембер 24, 2012 Пампусиа избрисано #

21 декември 2012 г.

18. децембар 2012. Буффик #

20. децембар 2012. Шећер #

73 монтхс аго Белова

Пре 73 месеца ДрКекс #

Децембер 15, 2012

15 декабра 2012 г.

Децембер 13, 2012

12. децембар 2012, Русија

12. децембар 2012. Ницолет #

11. децембар 2012. Дуке избрисан #

Децембер 11, 2012 ДоцторВатсон #

Како се кувају палачинке без брашна? Лако и једноставно!

За оне који дијете следећи рецепт за палачинке од кромпира. У тијесту нема брашна, а палачинке су њежније и прозрачне.

• 5 кромпира
• 1 лук,
• 2 јаја,
• бели лук и зачини.

1. Да би се палачинке држале заједно са јајима и без брашна, потребно је да се крумпир нариба на крупнијем ренде. Боље је трљати у цедило тако да сок тече у доњу посуду, а за суво тесто остаје полусува маса кромпира.
2. Лук се такође може ситно исјецкати или уситнити. Зачините биљну смешу темељно зачинима и помијешајте с тученим јајима.

Главна тајна укусних палачинки је да их скувају док се кромпир не смрачи! Због тога процес кухања не треба одлагати!

1. Загрејте посуду и ставите масу кромпира у кашику за порцију. Пржите колаче са обе стране до тврде смеђе коре.

Послужите топло и уживајте у великом укусу срдачних палачинки од кромпира!

Палачинке са кромпиром

Оригинална рецептура за палачинке од кромпира са пилећим прсима се разликује по начину кухања и сервирања јела. Испоставља се укусна незатворена торте са пуњењем које се може припремити за свечану романтичну вечеру.

• 4 кромпира
• 250 грама пилећих прса,
• 2 јаја,
• 1 лук,
• 2 кашике брашна,
• 50 грама сира
• зачини и копар за прелив.

1. За почетак, пржите лук на златну прозирност. Затим припремите нарезане дојке ситним комадима.
2. Нарежите крумпир на грубом ранцу и исциједите сок. Разбијте јаја у кромпир, додајте брашно и издашно зачините зачинима.
3. Добро промешајте тесто од кромпира и раширите на загрејану посуду велику округлу торту. Пажљиво поравнајте и сачекајте да дно мало зграбите.
4. Окрените торту од кромпира. Ширимо се на пола пржене груди, лук, нарибани сир и мало копра. Прекријте слојеве другом половином колача и лагано притисните.

Пржите палачинке са пуњењем са обе стране и положите на велику прелепу тањир да служе. Домаћинство можете хранити и изненадити тако једноставним и необично укусним јелом!

Предлажем да погледате видео рецепт кувања палачинки по класичном рецепту

Драники: цоокинг сецретс

Палачинке, укусне, деликатне палачинке од кромпира са црвеном хрскавом корицом сматрају се белоруским националним јелом, иако су Немци прво овладали својим кувањем. Драник воли у многим земљама, само их зови другачије. Украјинци припремају палачинке од кромпира, тертјухи и кремзлики. Пољаци прже звона, Чеси - брамбораки, ау различитим регионима Русије палачинке су познати као какорки, терунтс и гнатс. Технологија кувања палачинки од кромпира је једноставна - кромпир се здробљује, помеша са јајима, брашном, црним луком, белим луком и зачинима, а затим пече на маслацу попут уштипака. Сокове, укусне палачинке воле и одрасли и деца, а кување овог јела је лако, брзо и пријатно.

Прва тајна: добар кромпир

За палачинке од кромпира, нови кромпир није прикладан јер нису јако шкробни, а палачинке од кромпира могу се проширити или спалити. У овом случају, у сноп се додају скроб или јаја, који се понекад замењују белим јајима. За 1 кг кромпира, 2 јаја су довољна, или 1-2 тбс. л скроб. Иначе, неки кувари верују да јаја чине палачинке сувише густим, тако да све зависи од укуса и преференција.

Дакле, огуљени кромпир се протрља на фином или грубом ријетком или мљевену у комбајн, мијешалицу, млин за месо. Није случајно да се палачинке од кромпира називају терунима - од речи “руб” или, на украјински начин, “суза”. Понекад у рецептима постоји савет да се пола кромпира ситно и пола. Кажу да тако драники боље задржавају свој облик. Из неког разлога, верује се да је за палачинке потребно сецкати кромпир руком, али то није неопходно за то Ипак, живимо у КСКСИ вијеку, а најтежи рад у кухињи већ дуже вријеме обавља апарате.

Друга тајна: мање брашна

Велика количина брашна квари окус палачинки и они постају гумени. Ако се покаже да је маса кромпира течна, она се баца натраг на сито и оставља да се оциједи. Истовремено, скроб ће остати на дну шоље са соком од кромпира, који се додаје кромпиру уместо брашна и јаја. Кора таквих палачинки испада хрскава и укусна. Ако нема времена за филтрирање сока од кромпира, уместо брашна, можете додати гриз, који упија вишак течности и чини палачинке од кромпира нежним, сочним и бујним. За 1 кг кромпира обично се узима 1-2 кашике. л брашна или 3-4 жлице. л семолина

Трећа тајна: зачин и правилно пржење

Једна од суптилности кувања класичних палачинки - зачина и зачина.Заједно са кромпиром у блендеру, меље и лук, који не дозвољава да маса кромпира брзо потамни. Поред соли, кромпир се додаје и кромпир, бели лук, црни бибер, сушено биље и омиљени зачини. Пржите палачинке од кромпира само у врућој тави са пуно биљног уља, гхее-а или растопљене масти. Ако кухате палачинке у топлом тигању, изгледат ће као кухани крумпирићи. Готове палачинке од кромпира шире се на роштиљу или на папирнатом убрусу да би се уклонила нежељена масноћа, а послужили су их са павлаком, мајонезом, кечапом, сосом од меса и печуркама. Бјелоруске домаћице припремају традиционални маканус сос за палачинке, у које одлазе месо, кобасице, масти и лук.

Необичне методе кухања палачинки

У западној Украјини, они праве палачинке величине велике палачинке, прже на обе стране, стављају месо, печурке или поврће на једну страну и украшавају врхњем врхње. Довољно да поједе једну такву дерунку да једе пола дана. Понекад у процесу гњечења теста, прженог лука и печурака, нарибаног сира, крупице, мљевеног меса, комадића пилетине, рибе и поврћа, морских плодова, прешаног свјежег сира, јабуке се додаје, а ако је маса суха, разриједи се малом количином млијека или павлаке. Постоји интересантан рецепт за швајцарске палачинке рости од куваног кромпира са сиром, које се прже као котлети и сервирају са зеленим и сосом од павлаке. Ако сте на дијети, научите да кувате палачинке у лаганом шпорету без масти. Наравно, они неће бити тако сочни, али ће се калоријски садржај посуде смањити неколико пута. "Лази" палачинке обично припремају нежења, трљају кромпир са коре, а остатак рецепта се не разликује од обичних палачинки.

Врло укусне пуњене палачинке, које подсјећају на зрази. Палачинку од меса, рибе, поврћа или печурака ставите на палачинку од кромпира, размажите мало теста на врху да затворите пуњење и пржите га са обе стране. Палачинке са месом у белоруској кухињи називају се чаробњаци. Ова опција није дијетална, већ врло укусна.

Палачинке се често пеку на лиму за печење испод павлаке или у посудама, сендвичима са месом, печуркама и поврћем. У рерни, они пецају под капом од сира и постају још мекши и нежнији од пржених.

Драники са сјеменкама

600 грама огуљеног сировог кромпира, 1 лук и 1 чешањ чешњака утрљава се на ренде или земљу у комбајн. Стисните кромпир или пустите да се сок сам спусти. Додајте маси од 3 јаја и 200 мл врућег млијека, добро измијешајте и излијте прегршт сјеменки, које се могу мало прије уситнити. Зачините тесто сољу, папром, свежим босиљком и пржите у врућој тави. Овакве палачинке можете послужити и на јајима.

Оатмеал Драники

Улијемо 1 шалицу овијеног каше са кипућом водом и оставимо 10-15 минута. Нарежите 2 огуљена кромпира, притисните и комбинујте са 1 ситно исецканим луком, помешајте са зобеном паром и прстохватом оригана. Затим формирајте палачинке, пржите и послужите са павлаком.

Драники су свестрана домаћа храна која се може мијењати како желите. Ово јело увек испада да је укусно, па чак га и домаћин може почети овладати. Није потребно сервирати палачинке од кромпира као прилог, већ су и као посебна јела. Крваве и хрскаве палачинке које се топи у устима, понекад нестану с тањура прије него се породица окупи за столом. А за сваку домаћицу ово је најбоље признање за њену кулинарску изврсност!

Цлассиц драник

Ово је основни рецепт овог јела. За кување ће вам требати:

• 5-6 великих кромпира
• лук,
• брашно - 2 кашике,
• јаје - 2 комада,
• сол по укусу
• црни бибер, земља,
• биљно уље (за пржење).

Број кромпира зависи од коначне количине палачинки. Што се тиче лука, то зависи од преференција домаћице и њеног домаћинства.Неко више воли лук и може додати једну велику или пар малих глава. Други су ограничени на пола просечне сијалице.

1. Изабрали смо одговарајући контејнер и ставили три лука на њега у малом ренде.
2. Затим овде мељемо кромпир и добро их помешамо, тако да им лук не допусти да потамне.
3. Исцедите вишак течности из добијене масе. То се може урадити ручно или помоћу цедила.
4. Додајте јаје, со и бибер, брашно и добро измијешајте све састојке.
5. Загрејте тигање биљним уљем и размажите тесто жлицом. Ломити лагано тако да палачинке не постану превише густе.
6. Пржите на обе стране до смеђе коре.

Побрините се да палачинке не добију у себи. Ако је проблем присутан, смањите топлоту и повећајте трајање печења.

Ово је класичан рецепт за јело, које се лако додаје са другим састојцима. Постоји рецепт за палачинке са киселим купусом, у њему се све понавља, осим што се тијесту додаје ситно сјецкани купус. Неке домаћице додају шаргарепу по истом принципу. По жељи можете додати укус додавањем биљака или омиљених зачина. Врло укусно узмите палачинке са чешњаком и копром. Као што видите, постоји много варијација, а свака домаћица може да створи јело које је јединствено по укусу, повезује машту и експериментише са композицијом.

Мале тајне за кување палачинки

Такође бих желео да напоменем да у овом тренутку у кухању постоји велики број рецепата за припрему укусних палачинки: палачинке од кромпира са месом, исецкана сланина, палачинке од кромпира са млевеним месом. На врхунцу летње сезоне можете користити и шаргарепе, тиквице, бундеве и целер да бисте направили ово дивно јело. Разноврсни столови и изненадити домаћинства укусним и разноврсним јелима, кувати рибу, палачинке од кромпира и палачинке од кромпира са печуркама (печуркама или шумским гљивама).

Кухање овог дивног јела не траје много времена!

Из арсенала рецепата за ово омиљено од свих јела, можете одабрати било који.

Испод су рецепти за палачинке од кромпира.

Назад на садржај

Класични рецепт за кување палачинки

• 6 кромпира средње величине
• 1 јаје,
• 2 кашике. л брашно,
• 1 пиеце лук,
• биљно уље
• зачини (сол, бибер) - по укусу.

Корак по корак рецепт за кување класичних палачинки: