Многи су навикли на чињеницу да би кромпир требао бити пуњен говедином, пилетином или свињетином. Неки преферирају да користе само поврће. Али понекад желите различитост! Нудимо вам да се упознате са једноставним рецептом за необично јело.
Кромпирић са финим филом ослића
Ова посуда од кромпира са рибом је јело за брзо окретање, које ће трајати 40 минута снаге за припрему. Према рецепту, ослић се користи као пуњење, али погодан је и бакалар или полак.
- 700 грама кромпира
- три велике кашике пастеризованог млека
- 50 грама маслаца
- 225 грама филета ослића
- још мало чаше млека
- 50 грама брашна
- два јаја
- две кашике мрвица хлеба
- неколико гранчица копра
Метод припреме:
Кухајте огуљени кромпир у кипућој води који почиње да кува, не заборавите га мало посолити. Затим исушите вишак течности и згњечите поврће у пиреу, додајући пола маслаца наведеног у рецепту и три кашике млека. Ако постоји мешалица, згњечи све производе у њој, онда ће маса бити хомогенија и без једне грудице.
Сада обратите пажњу на рибу: ставите је у посуду и улијте 300 милилитара пастеризованог хладног млека. Ослић треба пећи испод затвореног поклопца око седам минута, док не прокуха. Након тога уклоните га и по потреби очистите од костију и коже. Што се тиче млека, није неопходно да га сипате - оставите га за умак.
Кухајте тврдо кувана јаја, ослободите се љуске и исеците на мале коцке. Отопите преостали маслац у лонцу, у њему смеђе брашно, а затим унесите млеко у којем је риба кувана. Држите сос на веома ниској температури 2 минута, повремено мешајте. Када почне да се згушњава, додајте јаја, омиљене зачине, мало филета соли и ослића.
Дошли сте до завршне фазе: покријте лим за печење специјалним папиром (можете мало подмазати уљем) и ставите у њега пире кромпир, равномерно га распоредите по дну посуде, изнад масе рибе и поспите све мрвице свежег хлеба. Ставите у рерну загрејану на 220 степени и пеците док посудица не постане браон. Када је готова и мало охлађена, посуду прережите на порције и, ширећи на тањуре, обложите исецканим копром и сипајте кисело врхње. Бон аппетите!
Свечана посуда од кромпира са лососом и бакалом
Мислите ли да се кромпир може скувати само за вечеру у кругу породице? Овај рецепт ће уништити вашу погрешну претпоставку. Нудимо вам да направите укусно свечано јело пуњено лососом и бакалом, које ћете сигурно изненадити. Попуните је боцом хладног белог вина и одличним расположењем! Ови производи су дизајнирани за шест средњих порција.
- 1 килограм и 300 грама белог кромпира
- 350 грама филеа бакалара
- нешто више од пола килограма (око 550 г) филета лососа
- суви вермут - 75 милилитара
- мали комад путера (узмите око 100 грама)
- лук - два комада
- 40 грама брашна
- пакирање креме
- три кашике (стол)
- свеж копар
- два жумањка
- 250 грама шкампа
Метод припреме:
Прво ћемо вам дати мали савет који ће олакшати процес кувања: купите филете без коже и костију - онда нећете морати да га чистите, што ће уштедети драгоцено време.
Укључите рерну и загрејте је на 190 степени. У међувремену, кувајте кромпир у благој сланој води. Петнаест минута касније, исушите отпадну течност, додајте мали комад маслаца и згњечите поврће.Сада, у одвојеној посуди, бичите 50 мл креме помешаном и пилећим јајима, лагано посолите и направите пире кромпир. Маса би се требала појавити без грудица, блендер ће помоћи да се постигне савршена униформност. Замотајте посуду у пешкир тако да кромпир буде хладан унапред.
Сада исеците обе врсте рибе у мале шипке и ставите у посуду, напуните је вермутом. Ако вам ово пиће није доступно, користите суво бело вино. Ставите смешу до кључања, а затим, након што угасите топлоту, држите на пећи још шест до осам минута. Затим ставите лососа и бакалар у форму (пожељно керамичку) и сипајте течност у засебну посуду.
У следећем кораку, морате растопити маслац. Када завршите, додајте љутику нарезану на мале коцкице и пржите да је мекана. Сада уђите у брашно, добро промешајте и сипајте преосталу млечну течност испод рибе. Сос се звекава на лаганој ватри не дуже од пет минута. Након тог времена, додајте преостале креме, капаре, шкампе и ситно исецкане зеље. По вашем укусу, јело зачините сољу, омиљене зачине и млевени бибер и добро промијешајте. Излијте смјесу у облик с рибом, коју треба покрити дебелим слојем топлог пиреа, посуду поравнати жлицом тако да изгледа добро. До тог времена, пећница је већ загријана, па слободно ставите своју креацију у њу и пеците око пола сата.
Као што видите, ова храна није ни за шта име "Холидаи". Лосос у комбинацији са бакаларима, нежним кромпиром, мирисним зачинима, морским плодовима, капарима и вермутом је оригинално и невероватно укусно јело које се не стиди ставити на свечани сто.
Неколико савета о кувању. Да бисте обогатили укус лонца, можете додати 50 грама димљеног лососа у сос, ау одсуству бакалара, користите врећу или другу рибу по свом нахођењу. Зачини као што су естрагон, власац и цервил су идеални за ово јело.
За дечији мени
У исхрани детета мора бити присутна риба. Обогатит ће тијело витаминима А и Д, Омега-3 и Омега-6 масним киселинама. Риба и кромпир за децу припрема се од немасних рибљих филета.
Требаће вам:
- кромпир - 500 г,
- риба - 300 г,
- маслац - 3 кашике,
- шаргарепа - 1 комад,
- јаје - 2 комада,
- павлака 15% - 150 мл,
- сол - прстохват.
- Пре кувајте кромпир и згњечите их.
- Изрежите филете у малим шипкама.
- Нарежите шаргарепу на грубље рибере.
- Победите јаја и павлаку.
- Нанесите пире, филе и шаргарепу у облику слојева.
- Сипајте јаје са павлаком.
- Пошаљи у пећницу 30 минута на 180 ° Ц.
По жељи можете посути не-оштар сир или зрење. Служи клинцу са краставцем, парадајзом или његовим омиљеним поврћем.
Требаће вам:
- филе - 600 г,
- печурке - 300 г,
- тврди сир - 50 г,
- павлака - 150 мл,
- мљевени крекери - 20 г,
- брашно - 20 г,
- со, бибер - по укусу.
- Урежите рибу на мале комадиће.
- Пржите печурке у маслацу, додајте брашно на крају.
- Згњечите сир на крупнијем.
- Подмажите лим за печење маслацем, ставите рибу, затим печурке. Сипати кисело врхње. Поспите крушне мрвице, сир.
- Пеците на 180 ° Ц 30 минута.
Јело по овом рецепту добија се уз укусну кору, а познати укус је разнолик по гљивама.
Уз парадајз и зачинско биље
Већ сте научили како се прави рибља лонац, овај пут покушајте додати парадајз.
Требаће вам:
- кромпир - 800 г,
- риба - 500 г,
- парадајз - 3 комада,
- лук - 2 комада,
- тврди сир - 50 г,
- крема - 100 мл,
- зеленило - 50 г,
- со, бибер - по укусу.
- Нарежите рибу и кромпир.
- Нарежите лук на пола прстена, парадајз на кришке, сир на танке кришке. Црусх греенс.
- Распоредите кромпир у облику, соли. Врх - лук, риба, со и сипајте врхње, поспите љековитим биљем. Топ - парадајз. Покријте плочама са сиром и покријте остацима креме.
- Пеците на 200 ° Ц 30 минута.
Са млевеном рибом
Рецепт за рибљу торту је другачији по томе што се састоји од млевене рибе и готовог пиреа. Можете сами скухати надев или га спремити. Пуњење од лососа, ослића, пола.
Требаће вам:
- кромпир - 4 комада,
- млевено месо - 350 г,
- јаја - 2 комада,
- лук - 2 комада
- тврди сир - 100 г,
- млеко - 2 кашике,
- со, бибер - по укусу.
- Кувајте пире кромпир.
- Добро исеците лук.
- Комбинујте јаја, млеко, со и бибер.
- Очистите велики сир.
- На уљану форму ставите пире кромпир и лук. Затим зачините сољу и биберу, млевено, поново лук. Још један слој пире кромпира и напуните јајима.
- Кувати на 180 ° Ц 30 минута.
- После пола сата, поспите сир и оставите у пећници још 10 минута.
Спремник за кромпир с рибом у пећници је спреман. Припремите сос за то. Помешајте парадајзну пасту, павлаку, зачине и зачинско биље.
Риба лонац са кромпиром у лаганом шпорету
Ако требате брзо припремити вечеру и уложити минималан напор, помозите спор пећи. Пробајте једноставан рецепт за рибу са кромпиром који ће сви чланови породице волети.
Требаће вам:
- кромпир - 6 комада,
- филе - 600 г,
- лук - 1 комад,
- мајонез - 100 мл,
- тврди сир - 100 г,
- со, бибер - по укусу.
- Нарежите кромпир, помешајте са мајонезом.
- Нарежите на мале комадиће филеа. Додајте бибер, со.
- Лук изрежите на пола прстена.
- Очистити чврсти сир на грубом ренде.
- Подмажите лонац са биљним уљем.
- Ставите слој кромпира, затим филет и лук. Поспите сиром.
- Изаберите Режим печења, подесите тајмер на 50 минута и пеците.
После звучног сигнала, кромпир са рибом ће бити спреман. Не журите да га одмах добијете, пустите да се мало охлади да би се сир замрзнуо, а маса заостаје за зидовима посуде.
Припрема јела корак по корак са фотографијом:
За припрему укусног, сочног и укусног лонца од крумпирове рибе, потребни су следећи састојци: кромпир, било која морска риба са белим месом, шаргарепа, лук, павлака, рафинирано биљно уље, со и црни бибер.
Прво, чистимо лук и шаргарепу - дајем пуно поврћа у већ огуљеном облику.
У велику таву, прелијте рафинирано биљно уље (имам сунцокретово уље) и загрејте га. Ољуштени лук се реже у полу-прстенове средње дебљине и шаљу на вруће уље да се прже на средњој ватри док не постане транспарентно.
Када се лук омекша, додајте шаргарепу, коју самлејемо на грубијем. Сада загушимо све испод поклопца на ватри испод просека, док се поврће мало не поцрвени и готово је спремно. Со да окусите и угасите ватру.
Хајде да направимо рибу. Увек купујем само лешеве, а не чисте филете, тако да сам сам обрађујем рибу. Морамо добити филет без костију, али кожа се не може уклонити. Само га остружите када изрежете труп тако да нема скале.
Сецкајте рибљи филе у ситним комадима - око 2к2 центиметра, што је мање потребно. Посолите по укусу и све помијешајте. Риба припремљена.
Остаје само гуљење кромпира. Саветујем вам да изаберете средње велике кртоле, иако то није важно.
Кромпир нарежите на танке кришке - приближно 5 мм. Што их тањи треба резати, то се брже кувају у пећници.
Ми скупљамо лонац. Узмемо погодну посуду за печење (имам правокутни 20к30 центиметара) и ставим кришке кромпира у њега, не заборављајући да мало попрскам сваки слој. Само не стављајте кругове директно један на другога - боље је имати једни друге.
Затим равномерно ставите комаде рибе. Со и бибер по укусу.
На врх ставите мркву са луком. Маслац, у којем је припремљено поврће, такође се шаље у форму - доста тога.
Поврће намажемо павлаком - што је више, укуснија ће бити.
Облик умотавамо фолијом за причвршћивање тако да се лонац не суши и у њему се сачува сочност.Ставимо у загрејану рерну на просечном нивоу да кувамо на 200 степени.
Време кувања кромпира са рибом зависи од сорте и старости кромпира, као и од дебљине кришке, тако да нећу рећи за одређене минуте. Само 30 минута касније, уклоните фолију и проверите спремност кромпира - гурните га ножем или вилицом. Ако је кромпир још влажан, пеците више. Онда пустите да крема поцрвени 5 минута и све је спремно.
Сервирајте наш мирисни топли лонац, исечен на порције. Особно ми се јако свиђа чак и кад је хладно.
Свеже поврће и мирисни зелени мириси савршено се комбинују са овим једноставним и укусним другим током. Ако нисте пробали кромпир с рибом, свакако га скухајте за своју породицу!
""
