Два начина да се кувају патке

Донедавно се у нашој исхрани ријетко појављивала патка јела због чињенице да је ова птица дивља него код куће. Али у последње време на полици се све више појављују патке. И ако су се пре печења за празнични Божићни или Новогодишњи сто, сада често користили за кување јуха.

Патка може бити пржена, печена, кувана или пирјана. Али најважније је да правилно посматрате време и температуру кувања, тако да месо остане сочно и меко. У овој колекцији представљамо вашој пажњи рецепте за патке са фотографијама на корак по корак упутства.

Свака селекција садржи од 3 рецепта са корак по корак фотографијама и видео записима

Парена патка

За припрему јела требат ће вам:

нож - пожељно оштар,
чекић за премлаћивање меса,
зачини,
воће - јабука или наранџа. Јабуке је боље узети зелено, кисело.

Комадићи меса најбоље се режу из бутина и груди. Тамо је мршавији. Затим се пререже преко влакана - делови треба да буду величине с дланова - и благо одмотани. Затим утрљајте сваки комад са мешавином соли и пиринча, који прво морате млевети или купити готов за употребу.

Припремљене полупроизводе стављају чврсто у контејнер, стављају их са нарезаном јабуком - нема потребе за љуштењем коже од јабуке, или комадиће наранче - филм на сваком кришку треба да буде растрган,

Маринирано месо у јабукама или поморанџи 1-2 сата. У то време, контејнер мора бити уклоњен у фрижидеру, покривен филмом.

Сол и бибер се стављају на шпијунку. Њихов број зависи од тога колико порција се израчунава. Пошто је храна дијетална, не треба да злоупотребљавате ове зачине.

Након што се комади пачице унесу, сви састојци који су коришћени за укус јела се уклањају. Месо се ставља на кош за пару, а регулатор се подешава на 1 сат.

Ако у догледно време комади патке нису довољно мекани - птица се показала као нешто старији него што се очекивало - могу се преврнути и додати 10-20 минута да би “дошли до јела”.

Наранџу за маринаду бирају они који више воле месо, јабуку - која преферира киселост.

У ово јело можете ставити сок од јабуке или наранџе, који је припремљен узимајући у обзир чињеницу да је јело дијететско.

Кухање воћних умака

Од целе наранџе истрљајте полет - најгорњи слој, сам наранџа је стиснут, добијајући сок. Промешајте полет, додајте мало соли, пиринча и изложите ватри. За припрему соса - довољно је испаравање течности - 5-7 минута. За већу вискозност соса током испаравања, можете додати комад масти од патке.

Припрема соса од јабуке за живинско месо је још лакша. Неопходно је пола килограма нарезаних јабука ставити на ватру без коре и семена, додати пола чаше воде и кашичице лимуновог сока, шећера и соли по укусу. Пирјајте до густине. 5-7 минута, а сос је у потпуности припремљен.

Патка кувана у фолији

Биће веома укусно ако користите фолију за припрему јела, умотавање комада птица у њега. Ово јело се може припремити иу пећници иу лонцу.

Патка се исече на комаде, уклања дробине, пажљиво се оперу и укиселе у зачинима.

Користе се потребни зачини:

сол
аллспице грашак
мљевена горка паприка

Употреба других зачина може да сугерише укус и машту. Вриједи размислити о:

мушкатни орашчић,
бели лук
сушени копар и першун,
каранфил
рибани ђумбир
бибер мешавина.

Ако се патка пече са јабукама, довољан је мушкатни орашчић са клинчићима. Сви остали зачини су дизајнирани да се пачји комади пеку са луком.Лук се може маринирати унапред у сирћету, а можете узети свеже и исећи на колутове.

Јабуке се режу на велике кришке, кора се не љушти. Језгро без коштице је уклоњено. За 1 птицу, довољна су 2-3 просјечна кисела јабука. Погодна сорта Симиренко или зимске јабуке.

Нарезани и опрани комади су постављени у посуду са правим сетом зачина, лука или јабука, све је покривено филмом и остављено 1-2 сата на хладном месту.

Тада су маринирани комади уредно разврстани у парове. Они у којима се месо постновато комбинира са дебљим. На примјер, крило и леђа, бедра и дојка.

Фолија се такође шири на пар кришки јабуке или сецкани лук из посуде у којој је патка укисељена.

Замотати фолију треба бити посебно опрезан да у процесу кухања сок не тече. Затим пажљиво упаковане вијуге које се шире на једном слоју у једном слоју или у посуди вишекутника - дозвољено је полагање у 2 слоја.

Време печења - око 1,5 сати. Пећница се загрева на 170-180 степени, у спором штедњаку је подешен режим „печење“ или „пржење“. У модерним мултицоокерима се зове другачије. Овим путем се морате кретати - ова функција је подешена за печење.

Обично један сат и по је довољно да се јело припреми, али у случају сумње, мекоћа меса може се проверити током кувања.

Фолија се не сме користити. Довољно да пробије свежањ чачкалицом. Ако лако уђе у комад, месо је спремно. Из пећнице морате добити конволуцију одмах након завршетка кухања, тако да се патка не осуши. У лонцу за спавање, они могу лежати на "гријаном" моду до сервирања.

Ставите комаде на плоче право у фолију, без окретања, тако да најукуснији, сос, не истиче.

Патка кувана у комадима кува се много брже него цела и веома је погодна за послуживање. Нема потребе да се петљате са врућом птицом, покушавајући да је поделите на делове и покушавате да се не запрљате. А укус овог јела није нижи од укуса традиционалне патке са јабукама.

Рецепт за кување патке у деловима рерне у рукаву са фотографијом

Домаћа патка - четврти део,
Мајонез - 4 кашике. л.,
Кечап - 2 кашике. л.,
Сол - прстохват, по укусу,
Зачини (зачини за игру) - око 1/2 кашичице.

Прво морате припремити маринаду. За његову припрему узимамо: мајонез, кечап, со и зачин за дивљач. Састојци за маринаду сипајте у један контејнер. Уместо да зачините пилетину, можете додати и друге омиљене зачине.

Маринада је спремна. Сада морате припремити патку. Прво, игра је добро опрана под текућом водом, уклонила вишак масноће, перје и филмове. Затим осушите труп папиром. То се ради како би се уклонио вишак влаге, што ће помоћи патки да се боље испече и добије рудну кору.

Игра је спремна, сада морате да је маринирате. Нанесите маринаду у равномерном слоју на патку са свих страна, и оставите да се маринира, у фрижидеру, неколико сати, најмање 3 сата. Најбоље је да га оставите у маринади преко ноћи или на један дан, тако да је месо боље натопљено и сочније.

Након тога стављамо патку у рукав за печење и везујемо ивице са обе стране.
Послат на претходно загрејану рерну, време кувања на 180 степени 1 - 1 сат 20 минута. Затим искључите, али не отварајте врата, још 10 минута.

Из рукава извлачимо добро пирјане, сочне комаде меса од патке и послужујемо на столу на предивном јелу, уз оригинално сечење поврћа.

Напомена кухару: маринада за печење патке у пећници може бити врло укусна са соја сосом

У посуду, улијте 4 кашике соја соса (на пример, Киккоман Терииаки Маринаде умак). Ако то није, онда узмите лагану или класичну + 1 жлицу. кашику пиринча или винског сирћета. У било ком сосу додајте 1 кашичицу маслаца (идеално сезама) и прстохват ђумбира (осушене или 3 сјецкане танке кришке свјеже). Стир.Подмажите мариниране комаде меса и брзо пржите у посуди у уљу, а затим их пошаљите да пече у рерни. Узми патку ала "Хоккаидо".

И најлакша опција:

50 грама сојиног соса високог квалитета, 1/2 жлице. кашике меда, кашичицу ракије или црно вино, по жељи замијените сок и кришке лимуна, мали прстохват праха и соли чешњака, зачине (коријандер или кардамон на рубу ножа, мажурана, паприке, црне и црвене паприке).

Након што се дом куха укусно у пећници, комадићи пачета (у рукаву или у једноставном облику у фолији, утиатнитса) и будни за све празнике да служе укусно месо у другачијем оригиналном сервирању. Проверили су нас.

Дуцк Цоокинг Сецретс

Укусни и једноставни рецепти за кување патке (пржени, пирјани или печени) доступни су у свим кулинарским традицијама свијета. Свака земља има своје посебности и правила за прављење патке у потпуности, али Кинези су посебно успешни: чувена пекиншка патка, трља се медом и сервирана на столу са сочним луком, зеленим сосом и тангеринским колачима, сматра се најбољим начином да се кува патка за Божић и Нову. године

Изабери добру патку

Није тако лако пронаћи погодну патку за благдански стол, јер се квалитетна птица, добро храњена, суха, мека, глатка, неклизајућа и без мириса, често не налази. Истовремено би требала имати чврсте дојке, сјајну кожу, мекане ноге и богато црвено месо у резу. Сматрајте се срећним ако сте успели да пронађете двомесечну патку тежине 2–2,5 кг.

Занимљиво је да је патка у трговини мекше месо и има укус пилетине, а сеоска патка се сматра маснијом.

Основе правилног кувања патке у пећи

Патка се може пећи са целим труплом, куханим на кришке или пуњеним, али најукуснији је пуњена патка, различите варијације које вам омогућавају да сваки пут добијете ново јело. Најпопуларније пуњење за прављење пуњене патке су слатко-киселе јабуке, кисели купус, киселе лончаре, кувани кромпир, пиринач или хељда са печуркама и поврћем, тестенина, махунарке, воће, суво воће и ораси.

Прије кухања патке код куће, потребно ју је добро опрати, осушити, попржити или утрљати сољу, зачинима, чешњаком изнутра и извана, а затим га напунити са двије трећине. Онда је потребно зашити рубове конопцем, премазати патку биљним уљем и послати је у пећницу у бифтек или на пладањ са високим странама.

Најважнија ствар код кувања печене патке је постизање мекоће, сочности и богатог укуса. Да бисте то урадили, потребно је да израчунате тачно време кухања патке у рерни, узимајући 45 минута за сваки килограм меса од патке јер је пећница била потпуно загрејана, не заборављајући да укључите 25 минута за печење трупа.

Кухање пачјих комада у пећници траје до 90 минута - све зависи од величине комада и почетне мекоће меса. Готова живина се послужује са различитим прилозима, са зачињеним сосовима, зеленилом, киселим грицкалицама и сувим црним вином.

Патка и игра: рецепти за кување и њихове разлике

Кухање Пекиншке патке разликује се од традиционалних рецепата по томе што се труп полијева кипућом водом, затим се протрља са чешњаком и зачинима, ставља на теглу и ставља се у фрижидер на 12 сати у дубокој посуди, јер се сок пушта из птице. Припрема пекиншке патке обично није јако тешка, јер се пече у фолији на сат времена, а затим се пресвуче смјесом ђумбира, сезамовог уља, сојиног соса и бибера, и поново иде у рерну пола сата. Температура кухања у пећници у првој фази треба да се подеси на 200 ° Ц, ау другој фази на 250 ° Ц. Након спремности патка се премазује сосом од меда и сервира на столу.

Кухање пачја паприкаша, исеченог на комаде, укључује пред-пржење меса са луком и поврћем.У процесу печења пушта се сок живине, у коме се патка пече сат времена уз периодично додавање воде или вина. По жељи можете додати јело од поврћа, печурки и суво воће.

Кухање патке у тави почиње са конзервирањем - труп се утрља са сољу, папром и превуче мајонезом, а након пола сата птица се реже на порције и пржи на обе стране у врућој тави, а затим кува са зачинима и поврћем. Цела патка се пече на исти начин.

Кухање патке у рукаву или фолији иде по уобичајеном сценарију с једном разликом - патка се ставља у рукав или омата у фолију, а затим шаље у пећницу. Месо се може обложити кромпиром и другим поврћем, а труп се премазати мјешавином меда, уља и чешњака. У фолији се патка обично пече сат времена, ау рукаву 90–100 минута са температуром печења од 180 ° Ц.

Методе кувања дивље патке се мало разликују од традиционалних рецепата за кулинарску прераду живине. Чињеница је да је месо дивљачи сурово, па му је потребно више времена за печење или пирјање. Најбоље је кухати дивљу патку у комадима тако да је добро печена, али игра има једну особитост - месо се не чини печеним, иако је патка у ствари спремна. Укусан укус дивљачи може бити наглашен коријењем и биљем, а специфичан мирис рибе карактеристичан за дивљу патку може се елиминирати маринирањем у зачинима.

Још неке тајне кувања

Прије печења патка не заборавите одрезати дупе да бисте спремили посуду од неугодног мириса.
Да бисте добили сочно месо, боље је користити сочно воће и бобице као пуњење - јабуке, наранџе, шљиве, бруснице и бруснице.
Ако припремате патку у фолији или рукаву, немојте заборавити да их уклоните 20 минута прије спремности, како би птица порумењела.
Повремено извадите патку из рерне и залијте је масноћом која се топи у процесу печења.
Кухање патке у спором штедњаку се сматра једноставнијим и бржим, осим ове методе печења, печења или пржења омогућава да сачувате све корисне особине меса, а истовремено остаје невероватно мекано, нежно и сочно.
Да би се спречило да се патка груди суши, треба је брзо испећи са обе стране на максималну топлоту.
Искусне домаћице кувају патку 20 минута, а затим је припремају према рецепту - захваљујући овом трику, патка никада неће бити сирова.
Кухање патке у лонцу од керамике, каљеног стакла и лијеваног гвожђа у лонцу од патке чини да птица буде мекана, укусна и мирисна.

Правилно кувано патка месо је обично ружичаста и без крви, са деликатним укусом и пријатном аромом. Диетери се плаше да укључе патку у исхрану - и то је узалуд. Подржаватељи здраве хране такође могу уживати у овом јелу ако купују мање дебелих птица, навлаже труп са дијеталним пуњењем и уклањају кожу прије јела. Патка је одлично јело не само за празнике, већ и за сваки дан, а комбинује се са свим производима, тако да нећете имати проблема са прилозима. На нашем сајту пронаћи ћете занимљиве рецепте за кухање патака са фотографијама. Уживајте у укусним јелима и уживајте у гастрономским ужицима!

Рецепт за патку печену у рерни

Прва опција кухања ће бити најједноставнија, па ћемо патку потпуно скухати у рукаву за печење. Јело ће испасти прилично елегантно и лијепо. Наравно, без изузетка, све. Нарочито ако још увек правите пар салата.

Требаће нам:

патка - 1 ком.
со и бибер по укусу
лимун - 0.5 ком.
наранџаста - 0.5 ком. за маринаду и 0,5 ком. за пуњење
Јабука - 1 ком.
мед - 2 кашике
соја сос - 3 кашике

Метод припреме:

1. Трљајте површину птице сољу и папром, утрљајте. Затим скухајте маринаду, за то, истисните пола лимуна и наранџу у посуду, сипајте соја сос и промешајте.

Сада ставите две кашике меда за запашисте, помешајте.

2. Положите патку у дубоком облику и напуните је смјесом. Покријте поклопцем и оставите да маринирате бар 5 сати, боље је то учинити увече. Ако стојите 24 сата, то ће бити сјајно.

Важно је! Раздобља не заборавите да их узмете и преокренете и прелијте маринадом.

3. Покрените јабуку и наранџу, изрежите их на комаде у облику кришке. Кожу не треба уклањати из плодова, добро испрати.

4. Ставите у рукав за печење и расутите комаде кромпира. Вежите торбу са обе стране и пробијте је ножем на неколико места.

Занимљиво Можете користити чачкалицу умјесто ножа.

5. Пеците у рерни 2 сата, температура пржења треба да буде 200 степени.

6. Овде је дивна и лепа посуда на тањуру коју можете добити. Једите на здравље! Бон аппетит!

Кухање патке у маринади

Нико неће тврдити да много тога зависи од маринаде. Стога предлажем да направите универзалну и слану маринаду на бази соја соса и сенфа. Вов и укусан посао, саливирање и трчање пред очима наше патке.

Поховани прхки осваја све, а ваши гости ће тражити више адитива, видећете!

Требаће нам:

Патка - 1 ком.
Јабуке - 2 ком.
Соја сос 4-5 тбсп
Сенф - 2 кашике
Мед - 1 тбсп
Бели лук - 4-5 каранфилића
Биљно уље - 2 кашике
Тарииаки сос 4ст.л (опционо)
Кромпир - 18 ком.
Со, бибер

Метод припреме:

1. Пре него што направите и печете патку у рерни, потребно је да је закуха. Ово је веома важно, јер ако се то не уради унапред, неће бити сочно и меко, па одлучите сами. Лусхе проналази и издваја много времена и чини је божанском.

Узмите посуду и ставите у њу 2 кашике сенфа, затим тарииаки сос, соја сос и мед. Затим додајте 2 кашике биљног уља и истисните чешњаке чешњака кроз пресу.

Занимљиво Ако волите патку за слађе, додајте уместо 1 жлицу меда за двоје.

Промијешати и ставити на страну.

2. Пеперите и исперите патку са свих страна, добро је обрусите.

Унутра, ставите једну црвену јабуку, исеците је на 6 кришки. Затим, када се птица пече, јавите другу зелену јабуку.

3. Ставите у настали сос, добро умочите и добро га прелијте. И унутра, промагте маринаде.

Оставите у овом положају, наравно покривајући поклопац 1 дан. За то време, понекад га преокренете.

4. Након стављања патке на лим за печење и прекривање фолијом. Спржиће се на температури од 180 степени током 2,5 сата, а затим уклонити фолију тако да не изгори и не пржи више.

5. Сада очистите кромпир и ставите га поред птице, она ће се окупати у масноћи и послати на печење 40 минута.

Важно је! Кромпир треба да буде малих димензија.

Након тога, кромпир ће поцрвенити, а патка ће се испећи и попримити румену боју.

6. Таква укусна и златна патка ће радити! Мерри феаст! Да би се свечано отворио, украсите га било којим зеленилом.

Рецепт за живину са кромпиром у фолији

Наравно, кување траје доста времена, али је укус свакако вредан тога. Одлучио сам вам показати у сљедећем рецепту патку не у цијелости, али у дијеловима, на примјер, можете узети само потколенице или бедра. Искрено их обожавам, иако се, наравно, груди и бело месо сматрају деликатесом.

Требаће нам:

Патка - 1 кг
Кромпир - 1 кг
Со - по укусу
Паприка слатка - по укусу
Мајонез - 2 кашике.
Биљно уље - 1 кашика
Зелени по укусу

Метод припреме:

1. Узмите со и бибер, обришите патке са овим састојцима, а затим поспите паприку. Очистите мајонез и пустите да маринирају 20-30 минута.

Кромпир огулите, а затим нарежите на мале коцкице, посолите и попаприте. Ставите све на лим за печење, мало се може подмазати биљним уљем.

2Сада ставите у загрејану рерну и подесите температуру на 180-200 степени, пеците 90 минута или док не видите златну и црвену кору. Послужите топло са било којим ужином, као што је харинга хех.

Прављење патке код куће са хељдом

Такође бих желео да кажем да нема ништа боље од живине, куповина је добра, али је увек боља, дебља и здравија. Према томе, ако имате прилику негде да добијете ово, онда идите на то.

Данас га спремамо с хељдом, тако да је одмах било и прилог и главно јело. У близини можете ставити лагану и брзу Ицеберг салату или Пеарл.

Требаће нам:

патка - 2-3 кг
пилећа јетра - 200 г
шампињони - 200 г
хељда - 140 г
лук - 2 ком.
биљно уље - 2 кашике
со и бибер, земља - по укусу
ловоров лист - 1-2 ком.

Метод припреме:

1. Дакле, испред вас је птица, обришите је сољу и папром по вашем нахођењу. Наравно, можете направити посебну маринаду, али овај рецепт не захтева. Ако желите можете преузети из друге претходне верзије.

У овом облику, птица мора лећи 2 сата у паковању у фрижидеру.

2. Сада направите пуњење хељде, прокухајте хељду у лонцу, лагано посолите док не будете готови. Ако не знате како да кувате хељду, погледајте овде.

3. У међувремену, изрежите лук на мале комадиће заједно са печуркама. Јетра која остаје од патке такође ће ићи, она ће морати да буде исецкана на комаде.

Сада све што је потребно да пржите у тигању, прво улијте у њега биљно уље и пржите лук док не добијете златно, затим додајте шампињоне и пржите док се не скувају на лаганој ватри.

У другој тави пржите јетру, додајте со на укус. Припрема се прилично брзо, зато је не сварите.

После мешања свих састојака, наиме хељде, печурака и јетре, промешати.

4. Почните са пуњењем наше патке, а затим шивајте трбух са конацима који су специјално дизајнирани за печење.

5. Ставите у врећицу или врећицу за печење, привезите крајеве специјалном пластичном направом и на путу, како кажу у пећници за печење.

6. Пеците 2-2,5 сата, а ако желите да видите хрскаву хрскаву кору као резултат, онда 30-40 минута док се не скуха, исеците врећицу и отворите. Температура печења 200 степени, не више, можете чак ставити и на 180.

Овде је таква ципела испала, изгледа сјајно, баш предивно! Једите са задовољством.

Патка са јабукама у рукаву

Да ли желите да се ваша патка покаже сочном и меком, које тајне скрива ово јело? Како сте? Уосталом, свако од нас има своје трикове и суптилности, неке мале нијансе. Па, хајде да разумемо и брзо припремимо ово кулинарско ремек-дело.

Узмите младу патку, она ће постати њежнија и не тако дебела.

Требаће нам:

со и бибер по укусу
патка - 1 ком.
јабуке - 4 ком.

Метод припреме:

1. Намочите птицу у воду, оставите је око 2-3 сата, тако да је сачувате од вишка крви. Затим обришите сољу и папром, у овом облику, треба да лежи 2-3 сата.

Јабуци се нарезују на кришке и попуњавају им стомак што је више могуће.

Након тога ће бити занимљив посао, то је шивање нити, креативни рад))). Вау, ово је тако кул да се ради. Лагано се сагните, пре садње у рерни, утрљајте са соли и попрскајте са мешавином паприке.

2. Ставити у рукав, везати на обе стране, ау средини пробити врећицу са чачкалицама тако да има неколико рупа у рукаву и ваздух добро циркулише. Не можете то урадити и пробити на самом крају, када се окренете.

Ово је суви начин конзервирања, са мајонезом или киселом кремом испада да је пуно дебљи, и заправо ће покренути свој сок.

3. Пеците у рерни на 180 степени 2 сата, успут, можете је испећи у фолији или уатиатнице, користити оно што имате при руци. Али у рукаву испада много укусније и практичније. А шта мислите, напишите и подијелите своје мишљење.

Важно је! Да би патка постала сочна, морате је окренути у рерну на другу страну након 1 сата.

4. Ружичаста и златна кора. Извадите јабуке из абдомена и украсите јело. Бон аппетит!

Пуњена патка са пиринчем у рерни

Уморан од нечега истог типа, свугдје се обично узима крумпир, а онда га направимо с рижом. Рецепт није компликован и није потребно пуно труда и времена.

Ако желите да постане златна и са смеђом нијансом, онда је морате посути циметом, а онима који не воле ову зачину не додајте је.

Требаће нам:

патка - 1 ком.
Семиринко јабуке - 3 ком.
пиринач - 0,5 ж.
Лаврусхка - 2 до 3 листа
Грашак - 5 ком.
сол и бибер на земљи - 1 кашика
цимет - по укусу или 1 кашичица

Метод припреме:

1. Оперите патку под текућом водом, обришите папирним убрусима. Потом утрљајте сољу и папром и поспите циметом. Нема одређених размера, учините то око, написао сам вам грубо на листи састојака. Мирис ће бити веома пријатан. Замотајте птицу са филмом и ставите је на хладно место 3 сата.

2. Намочите пиринач воде 30 минута.

2. После тога, ставите пиринач у посуду и кувајте до пола кувања око 15-20 минута, повремено мешајте.

3. Узмите роштиљ (утиатнитса) и ставите га у патку, можете мало залити водом на дно и ставити пар листова Лаврусхке и 5 грашка црног пимента.

Одрежите јабуке на кришке и ставите их у патку, осигурајте чачкалицама или нитима. Да, немојте заборавити на пиринач, такође треба уложити у патку.

4. Пеците у рерни на 200 степени 2 сата.

5. Птица је спремна, позовите све на сто. Беспрекорно лепа и укусна. Уклоните конопац или чачкалице и уживајте у укусу.

Оригинални рецепт за Нову годину са наранџама

Печена патка са наранџама савршено ће се уклопити у било коју прославу, а наравно и за божићно вече. И ова украсна воћна декорација ће се лако уклопити на ваш стол. У принципу, такав гурман за тренутак ће бити поједен, а ви нећете трептати оком.

Требаће нам:

патка - 1 ком. на 2 кг
наранџаста - 1 ком. за пуњење и 1 ком. фор децоратион

један сок од наранџе
сок од једног лимуна
со, црни бибер, млеко по укусу
рафинисано сунцокретово уље - 2 кашике

кора наранџе
један сок од наранџе
мед - 2 кашике
слатко вино - 2 кашике. л

Метод припреме:

1. Оперите и обришите домаћу патку папирним ручником.

Припремите сок, истисните сок од једног лимуна и наранџе, додајте биљно уље, со и бибер по укусу.

Прелијте маринаду преко птице, пошаљите је у фрижидер на 1-2 сата. А ако лежи читаву ноћ, биће још укусније, након неког времена, окренути га тако да буде равномерно маринирана.

2. И овде је потпуно натопљена маринадом.

3. Оперите наранџу и исеците је на 6 комада, уклоните кости. Напуните их патком, учврстите их чачкалицама или навојем. Ставите у рукав за печење.

Пеците у рукаву 2 сата, на температури од 180 степени, тако да се појави хладна кора.

4. Направите сируп, када ће патка сјести у пећницу, утрљајте полет од једне наранџе на фини ренде. Стисните сок из пулпе. Помешајте, испариће око 100 мл, сад додајте мед и вино, и на ватри скухајте мало док се не згусне. Проциједите кроз сито.

5. Након што уклоните патку из пећнице, извадите комаде поморанџе, ставите их са стране, прелијте топлим сирупом и свежим комадима воћа и украсите овај комад. Такав луди сјај чека на вас, само поглед за болне очи! Бон аппетит!

Пекинг Дуцк

Занимљиво име, а изглед наше лепоте испада невероватно, што се тиче укуса, све је овде супер. Нашао сам широку лепезу рецепата за тачно како да кувам користећи ову технологију, али желим да понудим овај видео од Сталика Кханкисхииев за гледање. Једноставно и брзо, он ју је припремио и сигурно ће вас научити:

Прво сам хтео да водим Иу.Висотскаиа, али нажалост нисам је нашао, дакле, ко је успио снимити и гледати њену верзију на ТВ-у, молим вас да подијелите коментаре, ја ћу бити јако сретан због тога.

Корак по корак рецепт за патке са шљивама и кришкама јабуке

Ево још једне опције за кућу коју ће сватко вољети, јер ће заједно с јабукама поред наше патке богиње бити још шљива. Наравно, јело није јефтино, али испада веома укусно и мирисно. Само то можете користити за ваш омиљени одмор или за вечеру.

Требаће нам:

патка - 2-3 кг
јабуке - 6 ком.
наранџаста - 3 ком.
мајонез по укусу
лук - 1 ком.
суве шљиве - 400 г
кромпир - 5-6 комада
чешњак - 5-7 каранфилића
со и бибер по укусу

Метод припреме:

1. На самом почетку узмите посуду за печење и покријте је фолијом. Изнесите припремљену птицу. Подмажите патку сјецканим чешњаком, соли и бибером. Затим, користећи силиконску четку, нанесите мајонез на његову површину.

Након тога, напуните га воћем. Јабуке и наранџе се добро оперу и исеку на кришке.

Важно је! Када ставите воће унутра, мало га умијесите, тако да пуштају сок унутра.

Затим, након свих манипулација, замотајте птицу у фолију, добијете грудицу која би требала стајати и маринирати у том стању 2 сата. На крају времена, ставите печену патку без отварања фолије на 2 сата, температура пржења је 200 степени.

2. Сада наставите даље, припремите остатак састојака за рад.

3. Огулите кромпир и исеците га на мале комаде, а затим додајте мајонез у њега и промешајте. Со и бибер по свом укусу.

4. Затим уклоните патку из рерне и видећете мало масти на површини. Ставите кромпир са обе стране на дно лима и ставите га назад у рерну на 20 минута.

5. Док се кромпир пече, потребно је да сечете јабуке, извадите језгру из њих и изрежете их на 4 комада, натопите суве шљиве кључалом водом 5 минута, а затим исушите воду.