У ствари, као такав, не постоји класичан рецепт за салату са јетром бакалара. Тачније, многе грицкалице са овим састојком могу тврдити да су „класичне“. Међутим, најпознатија, а можда и прва верзија салате са јетром бакалара, састоји се од једноставних и приступачних производа. Испада веома нежно, топи се у устима.
САДРЖАЈ
Како скухати једноставну салату од јетре бакалара
2. Јаје скухајте, огулите и нарежите на коцкице.
3. Извадите јетру из тегле и пажљиво исеците на коцкице.
4. Остаје додати све састојке у здјелу за салату, посолити по жељи и лагано промијешати.
Класична салата од јетре бакалара са јајима и сиром
Тако се длан "класика" може сигурно дати овом рецепту. Дакле, за такву грицкалицу мораћете да обезбедите следећи сет намирница:
• 1 лименка јетре бакалара
• 1 лук (боље од белог),
• 3 кувана кокошја јаја,
• 200 г нарибаног сира
• мајонеза као прелив,
• бибер и со,
• По жељи можете узети лишће салате за послуживање.
Јаје скухајте мало дуже, охладите, огулите и ситно исеците. По жељи, могу се чак и трљати на великом ренде. Ставите јетру у посуду, додајте мало уља, у којој се налази и лагано га исеците вилицом или малим ножем. Након тога, производ од бакалара може се послати у здјелу за салату с мљевеним јајима.
Лук ситно исецкати. Ако сте купили обичан лук, можете га сипати кипућом водом након мљевења и држати га око 5 минута, а онда ће се из њега уклонити додатна горчина. Припремљени лук ставите иу посуду за салату. Улијте пола нарибаног сира тамо. Настала салата помијешати, посолити, додати у окус бибера и мајонеза. Посуда је поново помешана, а затим посута преосталим сиром.
По жељи, салата се може послужити у порцијама, претходно постављене плоче са листовима салате.
Класична верзија салате од јетре бакалара са јајима и кромпиром
Други „класични“ рецепт има више састојака у свом саставу, а његов укус се испоставља нешто богатији. Штавише, због присуства кромпира, ова салата је много задовољнија од претходне. За њега морате набавити такве производе из ормара и фрижидера:
• 1 лименка јетре бакалара
• 1 лук,
• 1 кувано пилеће јаје (можете узети 3-4 јаја препелице),
• 200 г конзервираног зеленог грашка,
• 3 средње крумпира
• сок од пола лимуна,
• мајонеза као прелив,
• Свеже биље, бибер и со.
Наравно, прво морате да прокувате, охладите и огулите кромпир / јаја са коже. Затим ове производе треба нарезати на коцкице средње величине и ставити у посуду за салату. Јетра исећи на комаде, али је већ нешто већа од претходна два производа. Лук је ситно исецкан. Ови састојци се такође померају у посуду за салату. Остаје додати грашак, лимунов сок, со и зачине, као и прелив. Помијешајте и послужите салату на столу.
Ако нема грашка у кући или га не воли неко из домаћинства, онда можете без овог састојка. Салата у окусу овога неће ништа изгубити.
Класична салата од бакалара са јајима и пиринчем
У овом рецепту су присутни и зелени грашак. Али у овом случају боље је не одустати. Овај састојак даје ужини деликатнији и богатији укус. Грашак је такође потребан јер је у салати пиринач, који је сам по себи неутралан производ и додаје се искључиво за волумен и "ситост".
• 1 лименка јетре бакалара
• 1 главица лука (по могућности црвена),
• 2-3 кувана кокошја јаја,
• 100 г конзервираног зеленог грашка,
• 100 г куваног пиринча,
• 1 средња шаргарепа,
• 2 мала кисела краставца,
• мајонеза као прелив,
• свеж копар, бибер и со.
Одмах би требало рећи да таква салата припада пуфф сортама грицкалица, тако да је потребно мало више времена да се припреме. Али ће изгледати одлично на благданском столу. Али време је да се вратимо на процес кувања.
Кухајте јаја, пиринач и шаргарепу. Након чишћења истрљајте јаја у мали рибеж (у једној здјели вјеверице, ау другом жумањке), а мркву изрежите коцкама. Сви дробљени производи се разлажу на различите плоче. Јетра, извадити из теглице, мало држати на папирним ручницима, тако да вишак уља нестане, а затим у засебну здјелу, бибер и згњечити вилицом.
Боље је сакупити салату на тањуру унутар посебног сплит салатног прстена. Али можете само лагано полагати производе у слојевима у дубокој стакленој посуди за салату. Први слој је да се положи пиринач и да се преко њега разастре јетра бакалара. На врх ставите коцкице шаргарепе и обришите овај слој мајонезом.
Сада требате ставити грашак, сјецкани лук, а затим кисели краставци исјецкани на рибеж. Горњи слој намажите мајонезом и прво поспите беланцима, затим жумањком, а мало изнад - малом количином фино исецканог свежег копра.
Нека салата стоји око 30 минута у фрижидеру и можете је ставити на сто. Наравно, ако је снацк направљен у рингу, онда га треба уклонити пре сервирања.
Класична верзија салате од бакалара и ла Мимоса
Углавном, ова салата је врста класичне мимозе. Само у овом случају, сјецкана конзервирана риба (обично сардине) замјењује јетру бакалара. Производи овде треба најнепрепрезентативније:
• 1 лименка јетре бакалара
• 1 лук,
• 4 кувана кокошја јаја,
• 1 средња шаргарепа,
• 3 средње крумпира
• 150 г нарибаног сира
• мајонеза као прелив,
• першун, босиљак, бибер и со.
Онда све као са салатом Мимоса. Кухани кромпир огулите у униформи и нарежите на великом рибежу. Мрква, такође кувана, огуљена и исечена на мале коцке. У куваним јајима, одвојите бјелањке од жумањка и утрљајте их одвојено на рибе (крупно и фино). Јетра бакалара сече на кришке средње величине.
Монтажа се изводи у следећем редоследу: кромпир (додајте мало соли), мајонез, рибани сир, јетра бакра (паприка), мрежа мајонеза, беланац, мајонез (равномерно распоређен), ситно сецкана зеље, жумањци. Готову салату можете држати око 10 минута тако да је мало натопљена и тек онда послужите.
Дијетална верзија салате од јетре бакалара
Упркос чињеници да је јетра бакалара богата калоријама, сасвим је могуће направити релативно дијеталну салату, сачувајући је од другог најважнијег добављача калорија - мајонеза. Ова опција се, узгред, може сматрати и класиком, јер је овај рецепт познат дуго времена, а ово предјело се састоји од познатих производа:
• 1 лименка јетре бакалара
• 1 лук (по могућности бело или црвено),
• 2 велика парадајза,
• 10 ком. штапићи за ракове
• 2 средња краставца (свежа),
• 200-300 г пекинског купуса,
• 100 г конзервираног кукуруза,
• 1 кашичица шећера и лимуновог сока,
• кушајте мало соли,
• По жељи можете узети лишће салате за послуживање.
Кинески купус средње величине је сјецкан и помијешан са сјецканим луком. Рукујте се са добијеном мешавином, додајте лимунов сок и шећер, па мешајте и оставите 10-15 минута да поврће добије сок. Изрежите кришке парадајза и краставаца (по жељи, можете их исећи на коцкице) и ракове.Извадите јетру из посуде и осушите је из уља на папирном ручнику, а затим исеците на мале комаде. Припремљене састојке ставите у посуду са луком и купусом, додајте кукуруз и све добро промешајте. Послужите салату на лишћу зелене салате, али можете је ставити у здјелу за салату.
Класична верзија салате од јетра бакалара са шљивама
На први поглед, овај рецепт изгледа парадоксално. Међутим, покушавајући га, многи гурмани се заустављају управо на овој варијанти класичне салате са шљивама. Чињеница је да се благо оштар окус јетре бакалара савршено смекшава и допуњује слатки укус суве шљиве. Зато пробајте ову салату веома препоручљиво. Па, за његову припрему морате купити:
• 1 лименка јетре бакалара
• 1 главица лука (пожељно бела)
• 5-6 шљива,
• 4 кувана кокошја јаја,
• 1 средња шаргарепа,
• мајонез као прелив.
Ова салата је такође ломљива и, као што можете да погодите из избора састојака, веома је слична предјелу направљеном по класичној рецептури салате од бакалара а ла Мимоса.
Припрема производа је веома једноставна. Прокувати шаргарепу, јаја и кромпир, охладити и огулити. Сецкати мркву и кромпир фино, или нарезати. У јајима, одвојите бјелањке од жумањка и појединачно их утрљајте: бијели су велики и жумањци су мањи. Преостали производи су такође исечени на мале плоче у засебне плоче и можете почети да састављате јело. Иначе, пре уситњавања суве шљиве треба сипати кипућу воду на 5-10 минута тако да постане мекша и мекша.
Редослед наношења слојева је следећи: кромпир (со), јетра бакалара, јаје бели, мреже мајонеза, црни лук, суве шљиве, мреже од мајонеза, шаргарепа, велики слој мајонеза, жумањци. Снацку треба дозволити да се кува пола сата у фрижидеру, а затим шаље у госте или домаћинства.
Класична верзија салате од јетра бакалара са јабуком
И друга верзија салате са јетром бакалара у комбинацији са слатким састојцима. Тешко је то назвати класичним, мада ... постоје гласине на интернету да је послужено у најбољим ресторанима Совјетског Савеза. Највјероватније - ово је мит, али зашто не пробати необичну комбинацију окуса? Тако да можете наставити. Али прво морате припремити много производа:
• 1 лименка јетре бакалара
• 3 средње крумпира
• 3 “лука” зеленог лука,
• једна средња слатка и кисела јабука,
• 3 кувана кокошја јаја,
• 1 средња шаргарепа,
• сок од пола лимуна,
• 100 г нарибаног сира
• 10-15 грожђица и 2 зрна језгра ораха,
• мајонез као прелив.
Процес израде ове варијанте салате од јетре бакалара је скоро исти као и претходни рецепт. Састојци сечите у различита јела, а затим их ставите у посуду за салату или у посебан сплит салатни прстен.
Истина, постоје одређене нијансе. Дакле, грожђице, прво морате потопити 5 минута у кипућој води. Велике суво грожђе треба резати на 2-3 комада, а мале се могу ставити целе. Није потребно брусити орахе "у прашину", али не смијете остављати ни превелике комаде. Можете их самљети у блендеру, или их можете само исећи оштрим ножем. Што се тиче јабуке, треба је рибати на великом ренде и посути лимуновим соком тако да комадићи воћа не потамне.
Монтажа снацк-а се врши у следећем редоследу: кромпир (со), јетра бакалара, бјелањци, ситно сјецкани зелени лук, јабука, мрежа мајонеза, грожђице, сир, мрежа мајонеза, шаргарепа, мрежа мајонеза, жумањци, ораси.
У том случају, салату треба ставити на хладно место 15-30 минута и тек онда наставити са њеном употребом.
Класична верзија салате од рођака јетре Ницоис
И коначно, класичан рецепт за веома популарну Ницоисе салату, од којих је једна састављена и од јетре бакалара.Ову салату можете пробати у готово сваком француском ресторану. Али зашто ићи у ресторан ако је овај залогај лако направити у вашој кухињи? Посебно зато што су за то потребни најчешћи производи:
• 1 лименка јетре бакалара
• 3 средња млада крумпира
• 2 средња парадајза,
• 200 грама зеленог боба,
• 3 кувана кокошја јаја,
• 100 г маслина, без коштица,
• сок од лимуна,
• каранфилић чешњака,
• 2-3 кашике биљног уља,
• кушати мало соли и црног бибера,
• По жељи можете узети лишће салате за послуживање.
Оперите кромпир, огулите и нарежите на четири дијела. Кухати у лагано сланој води док се не скува. Од готовог кромпира исцрпите воду, осушите и пржите у биљном уљу до укусне коре. Јаје кухати дуже, затим охладити под млазом хладне воде, огулити и изрезати на четвртине. Зрно кувајте у сланој води 10 минута и оциједите у цједилу. Јетра бакалара да се извуче из тегле и исече на мале комадиће. Помијешајте парадајз у кришке или полукружне (ако су крупне поврће) кришке.
Сада можете да пуните гориво. Да бисте то урадили, помешајте бели лук, лимунов сок, со и бибер у засебну посуду.
Онда је све само на тањиру за сервирање да се на њих стави лишће салате да стави кромпир, пасуљ и маслине, затим парадајз и јаја, а на врху јетре. Салату прелити прелив и послужити.
Предности јетре бакалара
Таква разноврсна класика може се припремити ако је кућа била банка јетре бакалара. И није потребно чекати одмор. Таква салата била би прикладна за време било које породичне вечере или вечере.
Салате из "морских плодова" из неког разлога нису чести гости на нашим столовима. Изузетак су, можда, само грицкалице од штапића од ракова и харинге под крзненим капутом. Други број домаћица често третира своја домаћинства конзервираним рибљим јелима, али мало људи чак и размишља о употреби рибљих делиција у салатама чак и за празнике. А ово није добро.
Узмите, на пример, јетру бакалара. Овај укусан производ садржи толико корисних средстава да ће га користити барем за време церемонијалних гозби “до очних јабучица” које ће испунити тело неопходним супстанцама. Садржи много витамина (А, Д, Е) и јода, фолне киселине и, наравно, рибљег уља. Дакле, у исхрани сваке породице јетра мора мора бити присутна обавезно и, ако је могуће, са завидном правилношћу.
Цоокинг
Уста добро згњечите вилицом. Кромпир и сир ће ићи испод великог рибежа. Кисели краставци секу кругови, а лук се фино распада.
Ставља се у слојеве: прво сир (додајте мајонез), затим јетра бакалара, зелени лук и кромпир.
Поново обложимо врх мајонезом и украсимо резаним краставцима.
Добија се веома укусно нежно месо.
Неколико тајни
- Главна ствар у питању како припремити салату од јетре бакалара, изабрати прави производ. Побрините се да постоји "природна" ознака на конзерви и да садржај не гргне када се тресе. Ови знакови разликују добар, квалитетан производ направљен од великих комада. Важно је да ознака садржи и ГОСТ, на којем је произведена конзервирана храна. У саставу су назначене само јетра рибе, соли и бибера.
- Вриједан производ је прилично мастан, стога често у комбинацији с њим користи састојке дизајниране да "одгоде" одређени окус. По овом принципу, направите салату од јетре бакалара са пиринчем или кромпиром. Међутим, према ријечима кухара, многе компоненте треће стране само “зачепљују” укус главног састојка. Зато је боље придржавати се правила - што је мање то боље. И послужите салату од јетре бакалара у конзерви на благо осушеном хлебу.
Цлассиц реципе
Прво желимо да вам кажемо како се кува класична салата од јетре бакалара.Рецепт из фотографије односи се на добро познату совјетску интерпретацију под називом „Сјевер“, која је послужена у сваком угледном ресторану. Припрема салата од јетре бакалара са јајима и послужује се на тостима.
- конзервирана јетра бакалара - 1 лименка,
- лук - 1 мала глава,
- кувана јаја - 2 ком.,
- немасни масни сир - 70 г,
- мајонез - 2 кашике.
- вино или обичан сирћет - 1 кашичица,
- црни бибер.
- Јаја чист и фино решетка.
- Сиреви се очистити, такође фино.
- Лук од лука, исецкати. Прелијте оцат и оставите 15 минута.
- Од конзервиране хране за исушивање масти, растегните јетру вилицом.
- Помијешајте састојке с мајонезом и црним папром.
Салата од јетре бакалара са киселим краставцем
- јетра бакалара - 1 лименка
- кисели краставци - 200 г,
- кромпир и шаргарепа - по 300 г,
- кувана јаја - 4 ком.,
- мајонез, сол.
- Кухајте и огулите поврће, јаја. Руб велики.
- Сецкати краставце у танке сламке.
- Од конзервираног уља за одвод, згњечите виљушком.
- Помијешајте састојке, зачините сољу, мајонезом.
- Ставите у фрижидер пре сервирања.
Салата од јетре бакалара у тортицама
Требаће вам:
- празилук - стабљика,
- природни бакалар (јетра) - тегла,
- кувана шаргарепа - 1 ком.,
- кувана јаја - 2 ком.,
- тврди тврди сир - 100 г,
- мајонеза,
- тартлетс.
- Огулите јаја и шаргарепе, добро их утрљајте.
- Цхоп лук.
- Дренажа јетре, каша.
- Помијешајте састојке, зачините мајонезом, сољу.
- Ставите тартикуле пре сервирања.
Салата од јетре бакалара
- јетра бакалара у конзерви - 1 тегла,
- кувани кромпир - 2 ком.,
- црвени лук - 1 глава,
- кувана јаја - 4 ком.,
- кисели краставци - 2 ком.,
- лимун
- Драин масти из конзервиране хране. Истисните сок од лимуна у њега, оставите 10 минута да уклоните специфичан мирис. Затим промешајте производ виљушком.
- Нарежите бељаке, жумањке, кромпир. Прережите краставце.
- У порцији се стављају здјеле за салату: крумпир, сјецкани лук прстенови, четкање мајонезом. Након тога, ставите јетру, протеине и лагано избрусите мајонез поново. Топ са краставцима, опет мајонез и поспите жумањком.
- Цоол и послужите.
Салата "Сунцокрет" са јетром бакалара
Требаће вам:
- кувани кромпир у униформама - 3 ком.,
- кувана јаја - 4 ком.,
- јетра бакалара у конзерви - тегла,
- зеленило - перје и копар лук
- кисели краставци - 2 ком.,
- маслине,
- чипс,
- мајонеза.
- Натрљајте крумпир фино, ставите их на дно посуде.
- Исцедите масноћу из конзервиране хране, згњечите јетра, ставите на врх.
- Одвојите протеине, утрљајте, нанесите, подмажите мајонезом.
- Затим морате напунити слој насјецканим зеленилом.
- Коцке коцкице, ставите даље, пудер мајонез.
- Распасти жуманце.
- Направите уредну мрежицу од мајонеза, ставите обруб чипса са сваке стране и ставите половину маслина за декорацију у средину.
По истом принципу можете припремити салату "Јетра бакалара под крзненим капутом", не испуњавајући своју декорацију у облику сунцокрета.
Молим вас да се упознате са новим и укусним рецептом који изгледа вредно на столу, а тело доноси само корист!
Метод припреме:
Извадите јетру бакалара из посуде, испустите уље и истрљајте вилицом у кашу. Кухајте кромпир и шаргарепу. Охладите, огулите и нарежите на мале коцкице и ставите у различите тањире. Јаје скувајте, рибајте одвојено жумањке и протеине. Краставци нарезани на коцкице, исциједите вишак течности. Зелени лук се фино распада. Три сира на крупнијем.
Сада салату стављамо у прозирне делове сладоледа. Прво ставите кромпир. Преко њега је слој јетре бакалара. Пеперите га и прекријте зеленим луком, а затим нарежите фином мрежицом мајонеза.
Савет: Да би ваша салата била прозрачна и нежна, користите кромпир са ниским скробом, а онда се неће задржати. И у процесу полагања салате, покушајте да не набијате слојеве.
Следећи слој ће ићи - укисељени краставци, затим јаје бели и шаргарепа. И опет - слој мајонеза.Завршна фаза ће бити слој нарибаног сира, мреже са мајонезом и жуманце. Свечану и укусну салату можете украсити кришком лимуна, маслина и зеленила.
Салата од лаке јетре бакалара
Укусна, здрава и једноставна салата од јетре бакалара осваја вас чим пробате.
Изгледа тако свечано и необично да ће украсити не само породични сто, већ и свечану гозбу.
За припрему салате је потребно:
- Конзервирана храна из јетре бакалара - 1 лименка,
- Чери парадајз - 7 комада,
- Листови салате - 5-6 комада,
- Јаја препелице - 4-5 комада,
За пуњење горива потребно вам је:
- Јогурт - 200 милилитара,
- Сенф сенфа - 2 кашике,
- Сок од пола лимуна - 2 кашике,
- Уље јетре бакалара или маслиново уље - 2 кашике,
- Со и бибер по укусу.
Почнимо са пуњењем за кување. Узмите 200 милилитара природног јогурта, додајте пар кашика лимуновог сока. Додајте неколико кашика уља из конзервираног или маслиновог уља. Све добро измијешамо. Да би се помешали састојци за салату од јетре бакалара, можете користити миксер. Јогурт за пуњење горива треба узети не слатко, високо квалитетно, можете га купити у трговини или га сами кувати код куће. Такођер можете промијенити количину лимуновог сока и додати га по свом укусу.
У куваном сосу (равномерна конзистенција) додајте две кашике зрнасте сенфице и промешајте.
Фино сузите листове салате и помешајте их са прељевом.
Јетра бакалара изрезана у велике коцке. Четири кувана јаја препелица преполовљена. Парадајз вишње се такође преполови.
Размазати коцке јетре бакалара на пладњу. Врх салате оставите и ставите јаја препелице и чери парадајз као последњи слој.
Најбоље од свега је салата а ла царте порције, на појединачној плочи. Са таквом послугом, његов деликатан светли укус и сваки састојак може се осећати одвојено, то је као у правом рестораном. Чак и они који не воле јетру бакалара у овој салати ће јој се једноставно дивити.
Укусна салата са слојевима јетре бакалара
За салату, узми:
- Конзервирана храна у јетри бакалара - 150 грама,
- Лук - пола лука,
- Кромпир - 2 комада,
- Јаја - 2 комада,
- Кисели краставци - 3 комада,
- Мајонез - 3 кашике,
- Сенф - 3 кашике,
- Бели лук - 1 каранфилић,
- Вода - 3 кашике,
- Шећер по укусу
- Оцат по укусу
- Зелени по укусу
- Маслине за декорацију.
Кухајте кромпир и јаја.
Лук прережите у танке полутке тако да је боље мариниран.
Затим морате маринирати лук. Ставите у посуду, додајте мало воде (3 кашике). Сипајте мало сирћета и добар шећер. Стир. Ова маринада ће уклонити горчину од лука и дати јој занимљив укус.
Кромпир се трља на крупнијем ренде тако да се осети у салати. Краставци укисељени у круг. Утрљајте јаја на крупнијем рибежу и додајте кромпир и краставце.
Затим морате припремити прељев за салату. Мешати мајонез и сенф.
Додајте сецкани бели лук и исецкане зелене поврће. Стир.
Прерушите се у сос. Осим тога, салату не треба солити, јер је сос прилично слан.
Обрадите јетра бакалара у мале коцкице (можете је гњечити вилицом) и пребацити на укисељени лук. Стир.
Да бисте салату ставили на равну посуду, можете користити посебан образац.
Прво ставите јетру са луком. На врх ставите салату од кромпира, краставца и јаја. Овај слој треба да буде већи него код јетре бакалара. Врх додати још јетре и лука.
Салату украшавамо црним маслинама, неколико кришки краставца. Пажљиво уклоните образац. Спремна је салата са слојевима јетре бакалара.
Салата од јетре бакалара са јајима и шљива
За припрему ове салате потребно је:
- Јетра бакалара - 300 грама,
- Јаја - 4 комада,
- Шљиве - 150 грама,
- Кромпир средње величине - 4 комада,
- Просечна шаргарепа - 2 комада,
- Просечан лук је 1 комад,
- Мајонез - 250 грама.
Салата ће се проширити на равну посуду, у слојевима. Да бисмо добили леп облик, користимо посебан прстен за салате.
Прво морате да скувате поврће и јаја. Очишћени кромпир очистимо, трљат ћемо на крупнијем. Исту операцију ћемо обавити са мрквом.
Јаја чиста. Протеини се трљају на великом рану. Три жумањака на фином ријетком.
Орезати сипати топлом водом 5-10 минута. Вода је исушена. Дробно исецкати суве шљиве на комаде произвољног облика.
Очистите лук, фино исечен.
Мјешавина јетре бакалара са вилицом.
Сви састојци су припремљени, наставите до формирања посуде.
Ставите калуп на равну посуду (кулинарски прстен) и ставите кромпир у први слој. Капут с мајонезом. Спреад јетре бакалара. Топ сецкани лук. Онда опет мајонез.
Следећи слој су шљиве. Мајонеза. Следеће, бело. Мастимо мајонезом.
Ставите слој мркве. Покријте салату мајонезом.
Последњи слој је жуманце. Пажљиво уклоните кулинарски прстен, украсите салату.
Салата од јетре бакалара са јајетом и спремите се. Новогодишњу печурку можете направити и са јетром бакалара.
Салата од сунцокрета јетре бакалара
Не само лијепа, већ и врло укусна салата, заузети ће достојно мјесто на благданском столу.
Да бисте припремили, узмите:
- Једна конзервирана "јетра бакалара" (230 гр),
- 300 грама куваног кромпира
- Три кувана јаја,
- Три укисељена краставца,
- 250 грама конзервираног кукуруза
- 30 грама чипса
- 4 кашике. л мајонеза,
- Лук,
- 1 тсп. шећер,
- 1 тбсп. л сирће,
- Салт
- Мала гомила копра.
Лук ситно исецкати, додати шећер, сипати у сирће, промешати. Напуните кипућом водом и оставите да се маринира.
Нарежемо крумпир на грубом рибежу, пребацимо на тањир, сол. Додати 2 кашике. л мајонез, помешајте. Лагано згњечите кромпир жлицом. Ово ће бити први слој салате.
Три краставца на великом рендеу, раширила их на врху кромпира. Лагано подмажите мајонезом (0,5 кашике).
Вилица гњечење јетре бакалара. Нанесите следећи слој на краставце. На врх ставите укисељени лук.
Кувана јаја се деле на бељаке и жуманце. Вјеверице су се трљале на грубом ријеткост и шириле се по јетри. Оставите преостали мајонез.
Жумањке растресите вилицом и поспите салату.
Попуните конзервирани кукуруз.
Фино сецкајте копар. Ставите копар на контуру салате. Из чипса формирају латице сунцокрета.
"Мимоза" - слој салате од бакалара
Опције салата "Мимоса" има много.
Неко додаје конзервирану рибу, док други воле ракове.
И нудим вам необичну салату "Мимоса" - са јетром бакалара. Овај прелијепи снацк је у стању да украси сваки лијепи свечани стол.
Ова салата има светли изглед и деликатан укус. Такве особине дају му једноставне и веома приступачне компоненте.
Јетра бакалара - 1 тегла
Кромпир - 2 комада
Лук - 1 глава.
Шаргарепа - 2 комада
Јаја - 5 комада
Природни јогурт (незаслађен) - 200 мл
Сенф - 2 кашике - за сос
Копар, со, бибер - по укусу
Први кораци:
Оперите кромпир и шаргарепу, осушите их, умотајте у фолију и пошаљите их у рерну на пола сата.
Пеците наше поврће на 180 степени. Могу се, наравно, кувати, али печени у пећници ће донети нешто другачији, засићенији укус салати.
Јаје кухати, кухати, чистити и дијелити на бјелањке и жумањке.
Лук ситно исецкати и напунити кипућом водом. Након што стоји неколико минута у врућој води - наш мали лук ће постати мекан и изгубити горчину.
Сос за кување:
Узмите јогурт и помијешајте га са сенфом, додајте мало соли
Сада формирајте јело.
Кромпир прескочимо преко рибека и ставимо га на посуду са високим равним странама и маст са сосом.
Наизменично ставите слојеве лука и шаргарепе. Сваки од њих се облачи сосом. Затим направите слој згњечене вилице бакалара и поспите исецканим копром.
Следећа два слоја биће бела и жуманце.
На крају, формирану салату шаљемо на хладно место најмање сат времена.
Ово време је довољно да наше јело буде потпуно натопљено. За декорацију и екстраваганцију користите гране копра.
Рецепт за конзервирање јетре бакалара и салата од риже
Укључите у своју исхрану још једну једноставну, укусну и необично здраву салату са јетром бакалара, јајима и пиринчем.
Чак и мала порција ове салатне вечере или ручка не само да ће обогатити ваше тијело храњивим тварима, већ и побољшати здравље. Посебно је салата од бакалара корисна зими.
Хов то цоок:
Кухајте поврће и јаја. Извадите главни састојак данашњег артикла из посуде, исцрпите уље, и ако је могуће, осушите салвету и утрљајте вилицом.
Одвојите бјелањке од жумањака и помијешајте их, а друге одвојено. Огулите краставце, исушите слану воду и нарежите их или их исецкајте ножем. Нарежите лук фино. Помијешајте сир са рибежом.
Почињемо скупштину. Саставите све састојке у слојевима на јелу помоћу специјалног прстена или импровизираних средстава.
Узмите лименку, отворите је са две стране, темељито оперите и употребите је умјесто специјалитета. прстенова. Или другу опцију - изрежите са две стране пластичну ширину која вам је потребна - образац је спреман и без трошкова!
Редослед може бити: кромпир, шаргарепа, протеини, зелени лук, јетра, кисели краставци, сир и жумањци. Или, на пример, овако:
Сви слојеви, сољени и зачињени по укусу, премазани су мајонезом. На врху јела може бити украшена зеленилом.
Јетра бакалара - добра и могућа штета
Овај рибљи производ богат је витаминима А, Ц, Д, Е и групом Б, као и полинезасићеним - омега-3 масним киселинама. Није ни чудо што су древни Скандинавци вјеровали да побољшава вид, па чак и допушта вам да видите у мраку. Салате од јетре бакалара не само да украшавају ваш оброк деликатним укусом, већ и обогаћују тело читавом групом здравих, биолошки активних супстанци.
Јетра бакалара је извор познатог рибљег уља, чија је корисност уистину неоспорна чињеница, а спада у прехрамбену категорију производа.
Употреба јетре бакалара у храни доприноси таквим благотворним ефектима на организам као:
- снижавање вредности крвног притиска
- нормализација срчаног ритма и згрушавања крви,
- редукција до нормалног нивоа холестерола,
- спречавање тромбозе зглобова (посебно назначено за употребу код пацијената који пате од атеросклерозе),
- уз помоћ витамина А, ретина се обнавља,
- повећава се радна способност, издржљивост и концентрација пажње, захваљујући витаминима категорије Б који су дио јетре бакалара,
- Витамин Д гарантује и осигурава најбољу апсорпцију калцијума у организму, што је неопходно за цео систем костију, као и за кожу.
- садржај најјачих антиоксиданата у јетри бакалара - витамини Ц и Е - чини његову употребу веома корисном за имуни систем, регенерацију и подмлађивање станица
- У разумним количинама, уље од јетре бакалара се препоручује чак и за дијабетес.
За сву корисност ове деликатесе, постоје нека ограничења у њеној употреби:
- прецењене количине витамина Д или калцијума у телу
- уролошка уролитијаза,
- не препоручује се особама са оштећеном функцијом штитњаче,
низак крвни притисак - јетра је такође корисна током трудноће, али у ограниченим количинама - немојте је јести пречесто,
И на крају, желео бих да кажем да се јетра бакалара сматра универзалним јелом, универзалном храном коју многи препоручују, са изузетком људи са горе наведеним особинама.
Салата са јетром бакалара и кукуруза
Ово је једноставна, али веома укусна свечана салата.
За његову припрему ће вам требати: тегла јетре бакалара (230 г), кувана јаја (4 комада), тегла конзервираног кукуруза (170 г), неколико кришки пшеничног круха, зелени лук и копар. Мајонеза за пуњење горива.
Изрежемо пар комада хлеба у мале коцке. Крух је боље узети мало осушен.
Пржите коцке хлеба док не добијете златну боју у претходно загрејаној посуди са мало поврћа и маслаца.
Оциједите уље јетре бакалара, ставите га на тањур и мало замијесите вилицом. Не морате да гњечите пасту, него јетра пребацимо у посуду за салату.
Јаја чисте и уситњавају. Додајте их у посуду за салату. Ту се додају и кукуруз у конзерви, сецкани лук и копар. Стир. Салата је спремна.
Пре сервирања додајте крутоне и обуците мајонез.
Салата без јетре бакалара без мајонеза
За салату, узмите стакленку јетре бакалара, неколико куваних кромпира, малу гомилу копра, чешњак чешњака, кашичицу сенфа, неколико куваних јаја, мали лук, два мала краставца и млевени црни бибер.
Прво морате да кварите лук. За то су нам потребне: со, шећер, есенција сирћета и кипућа вода.
Нарежите лук на танке полу-прстенове. Мењамо у здјелу. Додајте кашичицу шећера, кашичицу соли. Лук пуните кипућом водом. Додајте пола жлице есенције сирћета. Лагано промешати, оставити да се маринира 10 минута. Затим треба да оперете лук хладном водом.
Одрежите кромпир на мале коцкице. Слани краставци нарезани на коцкице. По жељи можете користити свјеже или укисељене краставце. Додајте нарезане краставце на кромпир. Додајте јаја на коцкице. Стир.
Затим треба припремити сос за салату. Основа соса ће бити уље јетре бакалара. Требаће вам и чешањ чешњака, кашичица сенфа. У посуду сипајте уље из конзервиране хране. Додајте ситно сецкани бели лук, сенф. Додајте ситно исецкани копар. Стир. Сос је спреман.
Јетра бакалара изрезати на коцкице. Додајте јој укисељени лук. Нежно мешајте.
Сви припремљени делови салате можете наставити до монтаже. Сакупите салату у дубокој здјели, која затим укључите равну посуду. Или можете користити кулинарски прстен и одмах га ставити на јело.
Узмемо дубоку посуду, на дну посуде ставимо први слој - мало нарезаног поврћа са јајетом (око 3 кашике. Л). Лагано притисните кашиком. Пролијемо сос. Бибер по укусу. Следећи слој је део јетре бакалара са луком (око 3 кашике). Следећи слој је поново поврће, а преостало поврће стављамо са јајетом. Пролијемо сос. Ми се бријемо. Кондензирајте кашиком. Последњи слој је јетра бакра и лук. Салату уклањамо 30 минута у фрижидер.
Вадимо салату од јетре бакалара. Помоћу ножа, ивице су благо одвојене од зидова посуде. Покријте посуду равном посудом и окрените је. Пажљиво уклоните посуду. Салату украшавамо копром, маслинама или маслинама.
Како направити салату од јетре бакалара
Овај производ је јединствен, здрав, богат омега-3 масним киселинама и витамином Д. Трескова јетра се продаје у облику конзервираног уља. Са свим укусним својствима као моно-производ, једење је тешко - предебело. Искусни кувари знају како да направе салату од бакалара, наглашавајући њен укус. За јела која садрже овај производ, покупите састојке који не прекидају укус, али хранљиви, који могу неутралисати повећани садржај масти.
Храна из уља јетре бакалара може бити исхрана.Овај производ савршено се комбинује са разним сировим поврћем: парадајзом, краставцима, руколом, зеленом салатом, пекиншким купусом, зеленим луком. Као и свака риба у уљу, јетра бакалара иде добро са кромпиром, пиринчем, пасуљем, лећом. Добро допуњују укус грашка, кукуруза, пасуља од шпарога. Кухање такве салате је одлична прилика за претраживање, тестирање, експериментирање на радост вас и вашег дома.
Салата од јетре бакалара - рецепт са фотографијом
Многи корак по корак рецепти за салате од јетре бакалара премјештају се с једног мјеста на друго, задивљујуће читатеље. Изабери најбоље није лако. Покушајте да кувате сваког од њих како бисте сазнали укус њиховог дома. Кухана јаја савршено надопуњују укус главног састојка, па се користе у свим рецептима. Конзервирана храна се традиционално здробљава, мрви вилицом, а јаја и кувано поврће - уз помоћ рибежа. Нежна мешавина салате се сервира у обичној здјели за салату или у порцијама. Послуживање јела у тартлетима учинит ће оброк занимљивим и естетским.
Пуфф салате су не само укусне, већ и изузетно лепе на столу и на фотографији. Они се праве у облику колача или порција у малим стакленим здјелицама. За салату од бакалара у џаку од бакалара, одаберите сјајне намирнице које добро иду заједно. Ставите јело на свечани сто, то ће бити вредно такмичење класичном Оливиеру и харинги под крзненим капутом. Кувајте га у прозирној посуди и уживајте не само у укусу, већ иу изгледу.
- лименка јетре бакалара - 1 ком.,
- кромпир - 2-3 комада,
- пилеће јаје - 3 ком.,
- шаргарепа - 1-2 комада,
- 3-4 слана краставца,
- млади лук - мала гомила,
- тврди сир - 50 г,
- мајонез - 1 паковање,
- млевени црни бибер.
- Отворите јетра, оциједите, оставите у стаклу. Мешајте виљушком и додајте бибер.
- Кухајте, огулите, исеците кромпир, шаргарепу, јаја. Кромпир трљајте грубим ранцем, мркву - на фино. Одвојите бјелицу од жумањака, одвојено их исеците.
- Краставац огулити, трљати на крупнијем рибежу, пустити да исцрпи вишак течности.
- Очистити сир на крупнијем ренде.
- Изрежите мали зелени лук.
- Положите кромпир, конзервирану храну, лук, мало мајонеза. Следећи слојеви: краставац, јаје бели, шаргарепа, рибани сир, још мало мајонеза, жуманце.
- Салата испада светла, сунчана, не треба додатна декорација.
- Оставити смешу у фрижидеру два сата да се намочи.
Израда лисног ремек-дела траје неразумно много времена. Припремите лагану, али невероватно укусну салату од јетре бакалара са јајима. Садржи само три састојка: бакалар, тврдо кувана јаја, зелени лук или лук. Салата не треба да буде напуњена ништа посебно, уље из конзервиране хране јој додаје нежност. Одлична идеја: ово јело се може припремити само са жумањцима кокошјих јаја и послужити у шаржама, на пола протеина. Изгледа одлично салата од јетре бакалара у тартелетима или као намаз на сендвичима.
- јетра бакалара - 1 лименка (250 г),
- велико пилеће јаје - 5 ком.,
- лук зелена или луковица - 150 г,
- сол (ако је потребно).
- Извадите делове јетре из посуде, исеците вилицом. Можете користити миксер, постаните нежнији. Не излијте уље, можда ће вам затребати!
- Утрљајте јаја на фином ренде. Жумањак се може претворити у мрвицу са обичном вилицом.
- Нарежите лук или зелено перје фино.
- Мешати све празнине, довести масу до хомогености.
- Ако је потребно, додајте со и путер, који је остављен у тегли. Немојте претјеривати, јело не смије бити предебело.
Са грашком
Још један снацк, који ће адекватно украсити свечани сто, очарава госте оригиналним укусом. Можете брзо припремити салату са јетром бакалара и грашком, чак и ако су гости на прагу. У овом рецепту, прелив садржи сок од лимуна.Ако ова комбинација одговара вашем укусу, пробајте додати сок од лимуна у друге грицкалице које садрже јетру бакалара.
- Јетра бакалара - 1 лименка,
- пилеће јаје - 2 ком.,
- конзервирани зелени грашак - 3 стола. лаж
- велики кромпир - 1 ком.,
- лук - 1 ком.,
- лимунов сок - 1 сто. лаж
- сол
- Кухајте кромпир, кувајте, огулите и разбијте јаја.
- Уклоните комаде рибље јетре из посуде и згњечите виљушком у пиреу.
- Све помијешајте, додајте грашак и сјецкани зелени лук.
- Зачините соком од лимуна. Ако је потребно, додајте уље из лименке и додајте мало соли.
