Кокосово млеко

Кокосово млеко је производ који не постоји у природи. Да, да, добро сте чули. Сок који је у кокосу уопште није, као што многи мисле. Кокосово млеко је резултат "прераде" кокосове пулпе. Да би се добила, пулпа се здроби и напуни водом. Настала инфузија - а ту је и само кокосово млеко, без којег је данас немогуће замислити азијску кухињу.

Рецепти који садрже кокосово млеко чине велику групу у кухињама Индије, Тајланда, Малезије, Индонезије и Бразила. Разликује се по степену дебљине, користи се за кување првог слоја (тањи), а други (дебљи). И наравно, од њега се праве разни слаткиши. Јела кокосовог млека дају деликатан карактеристичан укус.

У многим рецептима са кокосовим млеком је такав састојак као и куркума. То је такође знак азијске кухиње. Најпознатије јело које комбинује ова два производа је несумњиво кари.

Индиан Цурри

Састојци:

2 тсп. сенф (зрна)
1 тсп фенугреек
1 тбсп. л гроунд цориандер
1 тбсп. л паприка (љута паприка)
1 тсп кумин
1 тсп турмериц
2 кашике. л рибани ђумбир
2-3 чешњака чешњака
3 лук
1 тсп сол
300 мл кокосовог млека
5 -6 великих парадајза

У тави са дебелим дном сипајте уље, загријте га. У врелом уљу бацамо семе сенфа, пискавицу, коријандер. Када сјеменке почну пуцкетати, додајте сјецкани лук (можете у блендеру, можете једноставно нарибати), сјецкани бели лук и рибани ђумбир. Чекајући мирис који одузима дах (што је најважније, немојте се однети и спријечити паљење мјешавине) и сипајте у куркуму и паприку. Тамо такође пошаљемо парадајз, претходно ољуштен и згњечен. * Напуните га све са кокосовим млеком. Ми сол. И кувајте 15-20 минута на лаганој ватри. Резултат би требао бити густи смеђи сос.

Добијени сос се може користити за своју намену - као зачин за кувани пиринач. Басмати, наравно. Ово је најбоља пиринач у смислу ајурведске и ведске кухиње. Или месу, риби и оним производима које сте користили за заливање мајонезом и кечапом. Дуги сос не треба чувати, највише пар дана. Ако добијете пуно - можете замрзнути порције. И изађите из замрзивача по потреби.

* Мало о парадајзу. Уклањање коже са парадајза је лако. Потребно је да их спустите у кипућу воду пола минута, а затим направите инцизију попречно и очистите кожу. Лако се уклања. Друга опција је веома погодна у горе описаним случајевима, када парадајз и даље треба да се меље. Одрежите парадајз у две половине и утрљајте га у рибеж. Наравно, три стране, које немају кожу. Кожа ће остати у рукама, а блендер ће се опустити!

Оригинални рецепт за супу

Сада направимо јуху од кокосовог млека - кокосову супу са смоквама

700 мл кокосовог млека
Четвртина свежег кокоса
Пилећи филе (око 200 г)
4 смокве
Лиме зест
Зачини: куркума, мушкатни орашчић, љута паприка, бели бибер, со

Кухање:

Пилећи филе исећи на комаде, решетку куркуме. Дај мало маринирати, и испећи у уљу док не скува. Постави на страну. Охлађено месо је танко исецкано.

Кокос од целулозе нарежите на коцкице, прелијте кокосовим млеком и кувајте око пола сата, док се не омекша. Додајте смокве, нарежите на велике кришке. Кухајте још неколико минута, додајте со, мушкатни орашчић, бибер. Сипајте супу у тањуре, додајте пилетину. Поспите посуду од лимете и послужите.

Поред куља и кокосовог млека можете припремити укусне сластице, као што је сладолед.Само по себи, може се попити онима који не воле или не могу толерисати кравље млеко.

Главни добављачи конзервиране хране у Европу и Русију су Тајланд и Филипини. Међутим, можете га сами скувати. Боље ако узмете свежи кокос као базу. Али суви кокосови чипови ће то учинити. Свежа пулпа мора да се меље (опет - миксер, гратер: по вашем укусу). На чаши кокосовог чипса требате узети двије чаше воде.

Врућа вода сипати чипс и оставити пола сата. За то време се надува, упија воду. Након пола сата, морате присилити кокосову пулпу да нам да воду, која апсорбује све предности кокоса. Ми то радимо уз помоћ газе: стављамо чипс и истискујемо течност. Суво, колико снаге. То би било веома корисно за мушкарце. Друга могућност је мљевење отечених струготина у блендеру и напрезање кроз сито. Ако узмете свежи кокос, млеко ће се показати као више масти, након што се насути, поделиће се на крем и течнију супстанцу.

За укус можете додати мед, екстракт ванилије. Да би се такво млеко дуго задржало, није вредно тога, боље је одмах јести, кувати супе и сосове. Чипс се не може бацити (посебно свјеже) и користити у печењу.

Тотал Реципес Инцорпоратед Кокосово Млеко: 890

14 иула 2012, 02:28

У малој тави са дебелим дном, помешајте кондензовано млеко, брашно и скроб. Додајте крем и кокосово млеко. Загрејте мешавину и непрекидно мешајте и кувајте док се не згусне. Уклоните са врућине, додајте ликер и кандирано кокос. Сипати смјесу у калупе. У сваком од њих сам још додао парче ананаса. Охладити до собне температуре. даље

Просинац 01, 2012, 14:39

Август 07, 2010, 04:17

Овај десерт ће се радити много, много пута, врло укусно за љубитеље кокоса и ананаса. Прелијте кокосово и кравље млеко у посуду, додајте шећер по укусу и прокухајте, додајте млечни пиринач, смањите топлоту и пеците под поклопцем, понекад мешајте 30 минута, охладите. Одрежите прстене ананаса на кришке. Кокос (велики) чипс. даље

01 октабра 2012, 21:17

Напуните желатину хладном водом и оставите да набубри, ау међувремену припремите торту. Пециво и чипс се протресе у блендеру до хомогене гранулиране масе. Отопите маслац и додајте кокосово млијеко, помијешајте обје смјесе и добро промијешајте док не постане глатко. Сада узмите одвојиви облик (24цм) и положите нашу масу, чврсто забијајући. Формирамо колач не заборављајући. даље

Март 05, 2018 20:57

Торта се једноставно топи у устима, одлична је алтернатива традиционалним колачима, а не само за вријеме поста. Не садржи јаја и животињске масти. Сецкати кокосову струготину у блендеру, сипати кипућу воду, промијешати и пустити да се охлади. У насталом млеку проциједите воду до запремине од 600 мл. Улијте 300 мл кокосовог млека, додајте га поврћу. даље

Септембар 01, 2008, 07:31

У соку од мркве (по могућности свјеже исцијеђеног) додајте 3 жлице кокосовог млијека (по чаши) 2-3 гранчице цилантро + 2 коцкице леда побиједите све у мијешалици 30 секунди. сипајте у чашу украсите цилантром и уживајте. даље

Новембар 07, 2011, 00:49

Хлеб: Колачићи у блендеру се мељу у брашно. У дубоким посудама помешајте какао, млеко и ракију (не желите додати алкохол, заменити истом количином млека). Добро промјешати док се не формира хомогена пластична маса. КРЕМ: У миксеру, помијешајте кокос, омекшани маслац, шећер и воду док не постане глатка. Воркер. даље

Новембар 01, 2011, 20:30

Загрејте кокосово млеко и крему, растворите шећер, додајте ликер. Цоол у фрижидеру. Пребаците охлађену смешу у сладолед или пеците ручно. Врло једноставно, зар не? :) реад море

7. март 2018, 19:30

Тешко је поверовати да леан колач може бити тако њежан и укусан. Међутим, јесте. Осим тога, припрема се не више од пола сата. даље

Март 20, 2011, 01:28

Веома укусна, мекана, сочна, мирисна, неопходна за љубитеље кокоса.Загрејте кокосово млеко, додајте пар чаша од шећера и растворите квасац у њему. Затим додајте све потребне састојке за тесто, замасите тесто и ставите га на врућину сат времена. У међувремену припремите пуњење: донесите 150 мл. кокосово млеко се кува. даље

16. март 2009, 17:31

Фруктоза се меље биљним уљем, додаје ванилија, прстохват соли. Помешајте брашно са кокосовим пахуљицама, додајте прашак за пециво, добро промешајте. Додајте брашно наизменично са сојиним млеком на путер са фруктозом, на конзистенцију густог теста, ако је тесто танко, додајте брашно. Ролне куглице од теста, ставите на лим за печење, намажите. даље

Октобар 01, 2012, 20:55

Еклери: Донесите воду до кључања, додајте уље и со, сачекајте да се уље потпуно растопи, а затим одмах излијте 1 шалицу брашна, помијешајте га са брзим покретима тако да нема грудви. Погодно је направити широку дрвену лопатицу, држати је на ватри 3 минута и извадити, дати тијесту да се мало охлади. Затим, један по један, измешајте 3-4 јаја у тесто (зависи од тога. Прочитајте више

22. децембар 2009, 18:00

Ставите све састојке у таву, осим креме. Држите на лаганој ватри 10 минута, а затим доведите до кључања. Сипајте у 2 шоље. Бичите крему и кашику у шољицу. Приликом послуживања поспите малу количину кокосових пахуљица. даље

12 анвара 2011, 01:31

Отопите маслац и охладите до собне температуре. Загрејте рерну на 175 секунди. Припремите 3-4 листе пергамента (да стане на лим за печење). На удаљености од најмање 3 цм једна од друге, нацртајте круг на сваком листу пречника 4-5 цм. (Након печења, величина колачића ће се повећати за око 1,5 пута). Брашно, шећер и сол мешајте дубоко. даље

01 август 2014, 14:13

Користећи миксер, умутите крему у раскошну пену. Додајте кокосово млеко, чипс и шећер. Пребаците смешу у резервоар за замрзавање (ако сте срећни власник произвођача сладоледа, то знатно поједностављује процес). Охладити у замрзивачу 2 сата. Мешавина ће се стврднути дуж ивица. Пребаците у миксер и добро пребодите. Поново пренесите сорбет у посуду. даље

14. јануар 2010, 03:40

Млеко, павлака, кондензовано млеко, кокосово млеко помешано са пудингом од ванилије и добро промешајте умутити. Ставите посуду са садржајем на средњу топлоту, уз мешање уз топлоту. Не остављајте плочу, крема може брзо да изгори. Смеша се благо згусне. Одвојите јаје - потребан је само жуманце. Мешајте жуманце у чаши. даље

Просинац 11, 2007, 01:38

Све мешајте у блендеру и украсите бананом. Врло је једноставно и укусно! Уверавам вас, пробајте и заљубит ћете се у овај коктел! :) реад море

Новембар 23, 2015, 01:05

Тест вожња књиге за кување "Магични колачићи у микроталасној" Нежан, прозрачан колач са богатим укусом кокоса и лимете. 1. У посуди, помешајте све суве састојке, сипајте кокосово млеко, додајте крему лајма (оставите мало укуса за декорацију). 2. Чашу (350 мл) намажите биљним уљем, улијте у тесто. Кухајте у микроталасној пећници 3 минута. даље

30. март 2011, 23:48

Добар дан! Веома нежан и лаган десерт, који се једноставно и брзо припрема. Очистићемо велики и зрели манго, уклонити из њега неколико танких трака за декорацију. Остатак се шаље заједно са кокосовим млеком и шећером у праху у миксер, згњечите, додајте лимунов сок, поново истуците и ставите крему у чаше. Ставили смо хладно. даље

03 марта 2015, 20:20

Чоколадна крема: Отопити 1 кашичицу кукурузног шкроба у малој количини кокосовог (крављег) млијека. Загрејте остатак млека у посуди и додајте какао прах. Мешајте жумањке са шећером, додајте преостали скроб. Полако сипајте топло млеко у мешавину, стално мешајте дрвеном кашиком. Скувајте крему. даље

Кокосово млеко је део разних јела. Може да води, делује на маргинама или формира занимљив укус.У овом одељку прикупили смо збирку рецепата за ароматична јела: супе, грицкалице, главна јела. Један производ - више пута, тако да је ова колекција погодна за сваку пригоду живота: рођендан, пријатељска дружења. Пратите савете наших искусних кувара, а састојак ће вам се отворити са веома необичне стране.

Како је кокосово млеко корисно?

За почетак, дефинишемо појмове. Кокосово млијеко уопће није врста воде која прска унутар цијелог тропског ораха. Ова течност се зове кокосова вода, састоји се од скоро 95% стварне воде и не садржи готово никакве масноће или друге хранљиве материје.

Млеко је, с друге стране, мешавина кокосове пулпе и воде која је темељно прерађена до уједначене масе. Лаифхакер је већ написао како можете сами направити кокосово млијеко.

Излаз је високо калоријски производ са високим садржајем полинезасићених масних киселина, витамина и елемената у траговима. Дакле, након што попијете једну чашу (240 мл), добићете Кокосово млеко за здравље и користи:

552 килокалорије,
57 г масти
5 г протеина
11% дневне вредности витамина Ц,
22% дневне вредности гвожђа и магнезијума,
18% дневног калијума,
21% дневне вредности селена.

Поред тога, потпуно блокирати дневну потребу тела у мангану. Али оно што чини овај маст-витамин-минерални коктел својим здрављем.

1. Губите тежину

За многе, ријеч "масноћа" узрокује постојано повезивање са прекомјерном тежином, али у овом случају, масти, напротив, доприносе губитку тежине. Звучи апсурдно? Не

Кокосово млеко садржи углавном полинезасићене масти (укључујући и чувене есенцијалне омега-3, омега-6 и омега-9), које су веома корисне за метаболизам. Али то није све. Око половине свих масних киселина је одговорно за лауринску киселину. Ова супстанца спада у категорију такозваних масних киселина са просечном величином ланца, које имају једну јединствену особину: из дигестивног тракта иду право у јетру, где се одмах користе за производњу енергије или кетона (ове супстанце су главно "гориво" за мозак).

Због тога је мања вероватноћа да ће се кокосова маст претворити у резерве масти - тело је троши готово тренутно.

Поред тога, лауринска киселина има још један бонус: учествује у раду рецептора мозга који контролишу апетит и помаже у смањењу глади. Овде, на пример, мала студија утицаја потрошње превелике и средње ланчане потрошње триглицерида показала је да су људи који су били прекомерни и конзумирали масне киселине у доручку са просечном величином ланца имали 272 килокалорије мање за време ручка. од оних који су јели друге врсте масти за време доручка.

3. Повећаваш имунитет

Лауринска киселина је такође моћна антимикробна масна киселина и деривати као антимикробни агенси и антивирусни агенс који смањује број бактерија и вируса у устима и телу у целини. Постоје потврђени докази да је лауринска киселина у стању да се одупре прегледу монолаурина и лаурске киселине чак и на активне и опасне вирусе као што су ХИВ, оспице и велики број херпеса, укључујући цитомегаловирус.

4. Ојачате здравље срца и кардиоваскуларног система.

Кокосово млеко смањује ризик од плака холестерола на зидовима крвних судова. Штавише, овај ефекат је толико приметан да научници кажу о добрим изгледима за коришћење кокосовог млека у дијеталној исхрани срчаних пацијената.

На пример, у овој 8-недељној студији од 60 мушкараца, откривено је да конзумирање зобене каше у кокосовом млеку смањује количину „лоше“ исхране. "Колестерол у крви и повећао ниво" доброг ".

5. Побољшава стање коже и косе.

Кокосово млеко благотворно делује на наше тело, не само изнутра, већ и споља: на пример, како омега-3 и омега-6 масне киселине које долазе из хране утичу на ниво влаге у кожи, Лифехацкер је већ написао.

Антимикробна и антивирусна активност лауринске киселине обухвата и лечење и превенцију различитих кожних обољења: од екцема до херпеса.Млијеко се може користити као маска за косу и кожу, или се може додати конвенционалној козметици - на примјер, храњивој креми за тијело.

Ево видео снимка у којем познати амерички нутрициониста Бруце Фифе, предсједник Центра за истраживање кокоса у Цолорадо Спрингсу (САД), говори о ефектима масти у кокосовом млијеку на њихов изглед.

Цоокинг

Огулите мркву, исперите у текућој води, исеците на кришке. Ставите у посуду, покријте водом, прокључајте. Затим кувајте на лаганој ватри док мрква не постане мека.

Без искључивања топлоте, додајте куркуму, кокосово млеко, со и бибер. Мешајте, смањите топлоту на ниску температуру и кувајте још 2-3 минута.

Извадите супу из топлоте, додајте лимунов сок и помешајте са блендером за потапање док не постане глатко. Сипати у тањуре, украсити грубо насјецканим зеленилом. Да би супа добила више укуса, можете додати по 1 кашичицу сојиног соса на сваку плочу.

3. Кокосов коктел са јагодама

Захваљујући додавању кокосовог млека, укус традиционалног милксхакеа постаје све дубљи и занимљивији, добијајући егзотичан додир. Ако из неког разлога не користите традиционалне млечне производе (рецимо, због нетолеранције на лактозу), кравље млеко у овом коктелу може се у потпуности заменити кокосом или водом.

Домаће кокосово млеко

Мало људи зна, али млијечни производи се лако могу припремити код куће.

Пулпа зрелог ораха се здроби у фину крумпир, затим се сипа водом, добро се притисне и исциједи рукама: овако се прави свјеже кокосово млијеко! Уз то можете кухати много необичних и занимљивих јела, или их користити за замјену животињских млијечних производа.

Класична јела: кестен од леће или бундеве (Шри Ланка), масала (Индија), супа том иам (Тајланд), желе на агар-агару (Јапан). Као и десерт од пиринча, пудинг, слатко пециво, сладолед, разноврсни прилози од поврћа, житарице, супе - све се кува на бази биљног млека.

Већина рецепата је праћена фотографијом корак по корак, за вашу удобност.

Јуха од бундеве са кокосовим млеком и ђумбиром је класични тајландски рецепт. Наш сународњак, јарко наранџаста бундеве, Тајланђани се поштују и често користе у припреми националних јела или пића. Стални пратиоци жуте ...

Овај необичан рецепт комбинира комаде неколико култура: славенске и азијске. У рецептури слана каша представља славенску културу, а на крају крајева, старославенска племена су вољела кухати посуде од просој каше. ...

Савршен доручак или вечера за вегане и још много тога! Деликатни банана смоотхие са кокосовим млеком је невероватно укусно и храњиво пиће које се може припремити за само неколико минута. Банане ...

Слатки кромпир је слатки кромпир чија је домовина Перу и Колумбија. Слатки кромпир је постао популаран још пре него што је Кристофор Колумбо открио Америку и донио кромпир у Европу. Из Перуа и ...

Данас желим да поделим веома једноставан и здрав рецепт - зелени пасуљ у кремастом сосу од белог лука. Класични француски стил припремају јела од поврћа: додајте мало креме или меког сира, прстохват соли и ...

Лагано поврће са благим, деликатним укусом и деликатном, баршунастом структуром. Поврће буквално скрива у устима. И све то захваљујући креми! И у нашем случају, захваљујући кокосовом крему од поврћа, ...

Данас вам желим понудити кухање изворног јела: кромпир са кремом и циметом у тави! Чипс ће се појавити са златном корицом, али веома деликатном, са мирисним укусом цимета и павлаке. Тхере аре ...

Да бисте припремили прозрачан моуссе од јабука без желатине, потребно нам је: 2 велике јабуке 2 кашике. кашике меда (или шећер без брда) 100 мл. кокосово млеко или 50 мл. уобичајено ...

Једноставан рецепт за биљни украс сезонског поврћа: лонац од кромпира са мрквом и кремом. Деликатни печени кромпир са благим кремастим укусом ће бити одличан прилог главном јелу, нпр.

Кокосово млеко је идеална замена за кравље млеко или животињско млеко! Кокосово млеко је мање калорично, веома ароматично и укусно. У већини азијских земаља, а посебно у Тајланду, ...

Пилетина у кокосовом млеку

Основа за питу са пилетином и кокосовим млеком може бити готова - или замрзнуто лиснато тесто, или пизза база. Пита на бази пилетине у тајландском стилу у потпуности ће заменити вечеру. Њему не треба никакав прилог. Ако је само чаша сувог м

одељак: Тхаи цуисине

Тајландска супа Том Иам са шкампима, печуркама и кокосовим млеком

За прављење зачињене, зачињене супе Том Иаму је потребан одређени сет производа, без којих је немогуће добити сам окус и арому за коју је ова тајландска супа вредна. Прије свега, говоримо о зачинима - каффир лишћу, ђумбир и лимун

одељак: Тхаи цуисине

Тајландска супа са печуркама и кокосовим млеком

За припрему тајландске супе требаће свеже шитаке печурке или краљевске печурке (Еринги). Поврће у готовој супи се не мучи дугим кључањем, па стога остају и неки витамини. Са сваким кораком, ароме у супи се појачавају и на крају

одељак: Тхаи цуисине

Ћуфте у тајландском сосу (Пад Тхаи)

Ћуфте у сосу на тајландском језику могу се кухати одмах, ако постоје готови зачини. У ресторану верзију овог јела зову се месне лоптице Пад Тхаи. Рецепт је врло једноставан, а ако га пратите, готова посуда се неће разликовати од тога

одељак: Тхаи цуисине

Кокосова крема

Крем се припрема не само са млеком или кремом, већ и са кокосовим млеком и кокосовом кремом. Крема је направљена са лаким укусом кокоса. Ако следите класични рецепт за крем, онда након згушњавања жумањака са кокосовом кремом,

одељак: Цустард

Говеђи кари са кафир лишћем на рижиним резанцима

Говеђи кари са кафирским лишћем на рижиним резанцима се кува, могло би се рећи, муњевито брзо. Главна ствар је да се посматра редослед припреме производа за плочицу у тигању иу посуди.

одељак: Јела од говедине

Црни риж са сосом од шкампа у кокосовом млеку

Још један покушај да се скува црни пиринач (да не буде збуњен са дивљим!) Лед на ово јело. У комбинацији са шкампима у кокосовом млеку добро је испао сос. Поновићу.

одељак: Тхаи цуисине

Сланутак са поврћем у кари сосу за индијске мотиве

Натопите сланутак 8 сати пре кувања. О поврћу - све је сезонско! Имате бундеве - додајте га, патлиџан, са зеленим грахом, тиквицама. Не постоје и не могу бити конкретне препоруке. Спремни сланутак да се сервира са пиринчем, и можете само са цхл

одељак: Јела од пасуља

Кокосов ликер и Пина Цолада коктел

Ако желите, код куће можете кувати ликер од кокоса. За то су вам потребни кокос, кондензовано млеко и вотка. Детаљи припреме ликера у рецепту.

одељак: Алкохолни коктели

Турски кари са бундевом и таглиателле

Паста са зачинско-слатким каријем од ћуретине и бундеве може се кувати за 30 минута. Све компоненте јела не захтијевају дуго кухање, довољно је пржити производе 3-4 минуте, а затим прелити кокосово млијеко, додати зачине и прокухати

одељак: Иранска кухиња

Пилетина са розинима и шунком

Од једне пилеће груди, можете направити 7 пуњених ролни испуњених грожђицама и шунком. Истовремено са месом, припрема се и сос, који се прелива на већ припремљену посуду на тањир.

одељак: Пилеће груди

Том Кха Гаи Соуп (Том Кха)

Том Кха Каи - Кокосова пилећа супа. У овој супи истовремено се осећа кисели, слани и пикантни укус. Да би омекшали оштрину зачина, у бујон додајте кокосово млеко.Том Кха је куван са рибом, шкампима, плодовима мора, свињетином, говедином

одељак: Тхаи цуисине

Тусцан Цоцонут Пие

Једноставан рецепт за тосканску питу са кокосовом корицом од Елена. За пуњење су погодни конзервирани ананас и брескве. Кора се припрема од мешавине кокосовог млека, чипса од кокосовог шећера и брашна.

одељак: Италијанска кухиња

Пилетина у слатком и зачињеном сосу

За пилетину у слатко-зачињеном сосу, поврће се одмах исече и то је то, јер нема времена за мљевење током процеса пржења - све се кува врло брзо. Припремите се унапред са теглом кокосовог млека, меда и зачина - ђумбир, бели лук и љута паприка.

одељак: Кинеска кухиња

Рижин десерт са кокосовим млеком и индијским орахом

За пиринчани десерт потребан вам је лепљив јапански пиринач или пиринач који је добро прокуван. Десерт се припрема у 2 фазе: прво, пиринач је намочен или куван до пола куваног, затим се кува или пече са кокосовим млеком и орасима. За печење

Том Иам супа са кокосовим млеком

Незаборавни укус ће дати традиционално тајландско јело - супа Том Иам са кокосовим млеком, који је стекао популарност у многим земљама.

За кување морате користити следеће састојке:

10 великих шкампа
100 мл кокосовог млека,
500 мл пилеће чорбе (вода)
1 лимета,
1 гомила цилантра,
1 парадајз,
10 печурки: схиитаке, шампињони или шампињони,
5 лемонграсс махуна,
1 - 2 цм комад корена галангала или ђумбира,
лишће липа,
5 чили паприка,
1 луковица,
1.5 Чл. л сос од соје (рибе),
10 чешњака чешњака,
½ тбсп. л шећер,
сунцокретово уље.

Фаза за кување тестенина за супе:

Загрејте посуду биљним уљем.
Попеците бели лук док не добијете златно смеђу боју и ставите је на тањир.
Лук и испеците на маслацу, пошаљите и на тањир.
Одрежите чили папричицу и држите на лаганој ватри 60 секунди у истој посуди. Пошаљите претходно пржене састојке у бибер.
Нарежите корен ђумбира и пошаљите на печење са осталим састојцима.
Када постане превише густ, препоручљиво је додати мало уља.
Пребаците композицију у блендер и темељито ударите док не постане глатка.

Правилно кувана тестенина треба да постане густа.

Супа за кување по корацима:

За припрему два оброка, користите 500 мл бујона.
Алтернативно додајте лимунску траву, галангал, лишће.
Кувајте 5 минута. за примање засићене ароме.
Узмите све елементе осим лимунске траве.
Додајте 1 пуну кашику куване тестенине. У завршној фази кухања, по жељи, можете додати још тјестенине како бисте добили пикантност и љутину.
Преостали предмети се стављају у тави. Кувајте 7 минута.
Неколико минута пре него што искључите тањир, додајте 1 чешањ чешњака или лук и нарезани парадајз.
Приликом послуживања супе, препоручује се зачинити са 1 кашичицом сока од лимуна или лимете и насјецканим цилантром.

Супа не треба да кува. Посуда је дозвољена за употребу са пиринчем.