Једноставан и брз рецепт за лук с фотографијом

Пита од лука је свака торта са пуно лука пуњених у њој. Али француски, немачки или руски није толико важан. Јер је увек укусна, мирисна и веома здрава. Пита са луком може бити у облику кекса, куицхеа, пите од пекмеза, мане, татена, ролне, штрудле - уопште, било које. Зато, ако сви хвале татену са луком, а препознајете само курник - кувајте курник (или како год желите више). Главно је да је пуњење лук, а остало - нијансе.

Ова колекција садржи најбоље рецепте са питомом од лук с корак по корак фотографијама и упутствима. Рећи ћемо вам и показати како брзо и укусно направити питу од лука.

Фото рецепт за укусну питу од лука

Ова раскошна пуфна торта са деликатним кремастим пуњењем биће опција за све љубитеље сланих пецива. Лако се припрема и не захтева никакве посебне трошкове. Лагано охладите питу од лука док не послужите и уживајте у њеном укусу.

Инструкција за кување

Припремите карамелизовани лук. Олупите лук и изрежите га у велике полутке.

Загрејте мало маслаца у тави.

Ставите колутове лука у таву и пеците на најнижој ватри. Повремено промијешајте лук, не допуштајући да изгори. Додајте још уља ако је потребно.

Припремите крем сос. Узми двије мале здјеле. Одвојите један жуманце од јаја и ставите у посуду. Биће му потребно касније да украси торту. Ударите остатак јаја у другу посуду.

Ударите јаја у глатку масу користећи шлаг.

Настављајући да кувате, сипајте порције жељене количине креме. Лагано посолите сос.

Уситнити тврди сир на крупнијем. Додајте у сос и промешајте.

Уклоните лук из ватре. У овом тренутку, требало би да добије светлу боју карамеле.

Отопити лист лиснатог тијеста на столу. Разваљајте тесто у облику квадрата. Помоћу тањира изрежите круг.

Ставите округлу посуду за печење у калуп са високим странама. Развијте тесто тако да су ивице благо савијене.

Додајте пуњење у торту. Лагано ставите карамелизовани лук на тесто. Угладите је лопатицом.

Сипајте крем сос преко лука. Сир равномерно распоредите по површини колача.

Поспите врх торте црним бибером и сољу.

Почнимо да украшавамо торту. Узми украсе тијеста и забијте их у куглу. Развуците тесто на сто и изрежите га на широке траке.

Користећи траке за тијесто украсите површину колача у облику решетке.

Умешајте жуманце у посуду. Помоћу четкице њежно очистите жуманце траке за тесто.

Ставите колач у пећницу на 15 минута (температура 200 ° Ц).

Уклоните колач из пећнице. Поспите водом и покријте пешкиром.

Френцх Цлассиц Онион Пие

Слажем се, у рецептима традиционалне словенске кухиње, ријетко налазите велику количину лука, али оригинално јело које су измислили Французи има такво пуњење, чинећи га не само здравим и укусним, већ и буџетом. За базу колача ће бити потребно да се згњечите меко тесто за колаче.

Састојци обавезни:

0,5 кашике. крема
брашно 1,5 чаше,
1 јаје,
1 тбсп. супа од меса или поврћа,
150 грама маслаца,
3 жаруље сијалице,
чери парадајз,
30 г воде
коњак или други јаки алкохол - 20 мл,
50 г рибаног тврдог сира
10 грама соли
1/3 тсп шећер,
10 мл маслиновог уља.

Поступак припреме:

Мик 0.5 тсп. посолите са просијаним брашном, додајте трећи брашнасти маслац. Мијесити тесто није лепљиво на дланове.
Припремамо одговарајућу посуду за печење размазујући је уљем,
Ставите филм о храни на тесто и развалите колач дебљине 2 цм.
За четврт сата, охладите тесто у фрижидеру, након чега га раширимо по облику, вишак, који је изашао из рубова, се одсече.
Облик се ставља у претходно загрејану рерну, претходно се сипа грашак на тесто.
Након 15 минута, када база за питу добије златну боју, узимамо форму из пећнице.
У врућу таву ставите 1 кашичицу. маслина и маслац, додајте лук на пола прстена. Пржите га четвртину сата испод поклопца.
На прамац додајте 0,5 тсп. сол, прстохват гранулираног шећера, помијешајте тако да лук карамелизира, постане златан.
Додајте алкохол у пуњење, јуху, добро промијешајте, не заборављајући да одвојите љепљиве комаде од дна посуде.
Извадите из ватре лук након 5 минута.
Ослободили смо базу грашка "пуњење", уместо да ставимо лук.
Помешајте смешу с врхњем јаја и прелијте је на пуњење пите, поспите нарибаним сиром и украсите травама и парадајзом, пошаљите их у пећницу пола сата.

У таквој питу од лука, можете додати било коју другу врсту лука осим луковице: празилук, лук или зелени лук. Можете додати још профињеније уз помоћ разних биљака и зачина: спанаћ, рукола, поточарка у таквој питу од лука ће бити веома корисна!

Како скухати питу од желатинастог лука?

Необичан за наш укус питу са зеленим луком, који ће трајати око 200г, и пилеће јаје, изненадит ће и одушевити ваше госте.

2 чаше природног, сланог јогурта или кефира,
млади лук - 200 грама,
0,14 кг маслаца,
4 јаја,
2 кашике. брашно,
1 1/2 тсп прашак за пециво,
40 г шећера
5 г соли.

Поступак припреме:

Два јаја кухана су тврдо кувана, очишћена и нарибана.
Лук и ситно исецкати у уљу (узети око трећине укупне количине).
Помијешајте лук са јајима, додајте со и бибер.
Затим припремите тесто. Да бисте то урадили, помијешајте преостали растопљени маслац с кефиром и брашном, два јаја, додајте прашак за пециво, умијесите тијесто.
Конзистентност треба да буде иста као и на палачинкама.
Подмажите одговарајући облик масти, сипајте око пола теста.
На врх ставите пуњење лук, напуните га остацима теста.
Пеците у врућој пећи 40 минута.

Врло једноставна пита од лука

Овај рецепт, као и сви сјајни, је необично једноставан. За његову имплементацију, потребно је да гњечите меко тијесто, не љепљиво на дланове, које ће узети чашу брашна и 100 г маслаца, али их припремити:

3 јаја,
½ тсп сода,
1 тбсп. природни јогурт или павлака,
0,2 кг кипуће,
2 жаруље сијалице,
2 топљени сир,
2 чешњака чешњака.
гомила зеленила.

Фазе кувања:

Помијешајте уље с газираном соком, додајте брашно, поново промијешајте.
Ставите јаје у тесто, кисело павлаку и со, замасите мекано, не лепљиво на дланове теста.
Растегнемо тесто у облику, направимо мале стране. Пробијамо тесто вилицом да изађемо из ваздуха. Ставимо у рерну и пецемо четврт сата.
Сипајте мало маслаца у посуду, ставите лук на пола прстена, гулите око 6 минута, остављајући горчину лука. Додајте бели лук.
Додајте сјецкану кобасицу у посуду са пуњењем, наставите да кувате још 2-3 минуте.
Ставите зеленило, рибани растопљени сир, дајте му пар минута да се истопи.
Додајте сирова јаја, со и бибер.
Ставите надев на већ припремљену базу, пеците још 8-10 минута.

Пита од лука са сировим рецептом

Као основу за пите од сира и лука, узимамо готова лисната теста (потребно је око 350 г), али се може успјешно замијенити било којим другим квасцем или без квасца.

Састојци обавезни:

1 жуманце,
2 јаја,
75 г нарибаног сира
3 леекс,
1.5 Чл. павлака
100 мл соса од хрена.

Поступак припреме:

Пре почетка кувања, загрејте рерну.
Одлеђујемо и разваљујемо тесто, у колач дебљине 1 цм, пробијамо вилицом на неколико места.
Пребаците торту на лим за печење и пеците 10 минута.
Спржимо празилук у уљу док не омекшамо.
У одвојеној посуди помешајте пола сира са сосом, павлаком и јајима, зачините сољу и зачинима.
Поспите тесто са луком, на врху ражњијте умак од јаја, поспите сиром.
Поново пошаљите питу од лука у пећницу четврт сата.

За пуњење:

Лук - 3 средње главе
Маслац - 2 кашике.
Јаја - 4 ком.
Млеко - 3 кашике.
Крема - 3 кашике.
Мушкатни орах - 1/4 кашике.
Со, бибер

Кухање:

Улијте брашно у дубок контејнер, ставите маслац и исеците ножем.

Требало би направити брашно од брашна.

У њега се додаје прашак за пециво и павлака.

Поспите брашно на даску за резање. Изваљајте колач дебљине 0,5-0,8 цм.

Науљите посуду за печење уљем, равномерно поспите крушним мрвицама или мамцима, по целој унутрашњости калупа.

Торту положите у облику, потпуно понављајући његову унутрашњу површину. Филм испод теста не би требало полагати (само фотографија није радила, морао сам да је узмем из другог рецепта да вам покажем).
Облик ставите у рерну загрејану на 180 ° у трајању од 10 минута.

Пуњење од кувања:

Ољуштити лук, исећи на пола прстена.

Загрејте уље у тави и пржите лук за 4-6 минута, додајте со, бибер,

У дубокој здјели, туците јаја, додајте врхње и млијеко, посолите, промијешајте,

ставите у мешавину прженог лука, све промешајте.

Извадите форму из рерне, ставите пуну посуду у корпу, загладите је и вратите у рерну на 25-30 минута на 180 °.
Да би се спријечило да рубови кошаре запале, након 15-20 минута, покријте колач фолијом и држите га у пећници још 10-15 минута.

Извадите торту из пећи, пустите да се охлади,

лагано померите јело.

Изрежите на комаде, ставите у ла царте тањире. Послужите са свежим или печеним поврћем и зачинским биљем.

И питу од лука са кечапом, са соком од парадајза или поврћа или са пилећом бујоном биће веома укусно. Пробај, експериментирај.

Од чега се састоји

За почетак је припремити тесто. Маслац се уситњава на мале комадиће и шаље у брашно, павлаку и јаја. Има шећера и пола кашичице соли. Тијесто се добро мијеша, формира лопту.

Затим узмемо тесто и преврнемо га по целој површини калупа. (боље је узети сплит облик са високим странама). Често се тесто пробуши и неко време стави у фрижидер.

Лук се фино распада. У посуду се улива уље, лук ће се пржити око пола сата. Након улијевања оцта, додати шећер и сол, мало сенфа и наставити пржити састојке. Када се поврће кува, потребно је да добијете тесто и пошаљете га у претходно загрејану рерну.

Када се тесто мало запече, сипајте га на колач, загладите га преко површине. Можете посути сир, покрити слојем теста и поново га послати у рерну.

Готова торта долази из пећи, уклања се из калупа и служи за вечеру.

Како кувати

Огулите лук, ситно исецкати. Онда одлази да пече на спорој ватри до златне.

Док се лук пече, топљени сир можете нарибати на фином ренде. Лакше се трљају ако се већ налазе у замрзивачу. Јаја, со, шећер и други зачини се додају у топљени сир. Овде се уливају охлађени лук.

Брашно, маслац, кисело павлаку, и сода истресли у мрвицу, а затим умесити тесто у посуду. Даље, равномерно је распоређен у облику са високим странама и послан на хладноћу. Требало би је оставити да покрије торту.

Тесто је потребно више пута пробити вилицом тако да се равномерно пече. 20 минута се шаље у претходно загрејану рерну, а затим пуни пуњењем. Торта је покривена припремљеним слојем, након чега се поново шаље у пећ. По жељи, поспите се сусамом.

Кухање корак по корак

За почетак разваљајте готов тесто, равномерно га распоредите у облик.

Огулите лук, оперите, ситно исјецкајте и пржите на лаганој ватри, поспите зачине.

За припрему пуњења: јаја са павлаком се шибају заједно са луком. Фино протрљајте сир и сипајте у посуду.

Пуњење се сипа на подлогу, равномерно се распоређује по површини и покрива одозго другим слојем. Торту можете затворити решетком комада теста.

Пеците у рерни док не будете спремни.

Пхасед цоокинг

Сипајте брашно, со, прашак за пециво, маслац у посуду. Све ово је разбијено у мрвицу. Друга фаза се додаје у брашно од павлаке и све је добро помешано. Готово тесто се ставља у филм у фрижидеру.

За пуњење, кувајте два јаја, ситно их исеците. Лук се такође ситно сече и пржи на путеру до златно браон боје. Греен црумблес. Лук, јаја, зачинско биље и со се добро помешају у посуди. Све посипане зачинима.

Тесто из фрижидера равномерно је распоређено по посуди вишекутника висине 3 цм.

Пуњење се сипа на тесто и сипа преко заливања. Печен два сата у режиму печења.

Охладите колач у посуди, иначе се може распасти када покушате да се загреје.

Како кувати

Да би направили тесто потребно је додати брашно уљу, соли, води. После тога добро промешати, замасити и послати у фрижидер.

Лук се чисти, пере, мрви и пече до златно браон боје. На крају кувања вреди сол и бибер.

Поспите јаја са зачинима и тукните. Кисела павлака, зеље и пржени лук такође иду тамо.

Тесто треба поделити на неколико комада. Дно калупа је прекривено једним, а друга пита је затворена. Пуњење се полаже на први слој, сипа се улијем и затвара још једним слојем теста.

Колач се шаље у пећницу и пече док не буде готов.

Тесто од колача

Време кувања: 40 минута.
Услуга: 3 особе.
Калоријска јела: 220 кцал.
Сврха: за ручак.
Кухиња: француска.
Тешкоћа припреме: лако.

Отворена торта од црног лука сачињена је од деликатног лука и пуњења сира са здравим шпинатом на танком колачу. Припрема кисеоника код куће није тако тешка. Иако смо навикли да чешће гледамо јело са слатким пуњењем, ово је заблуда! Проширите кулинарске границе и понудите ново јело домаћинству.

пред-одмрзнути спанаћ - 300 г,
брашно - 200 г,
пилеће јаје - 5 ком.,
сир - 100 г,
павлака - 200 г,
маслац (или маргарин) - 100 г,
лук - 150 г, зелен - 150 г,
со - 10 г,
црни бибер и мљевени мушкатни орашчић - прстохват.

За кратко пециво, мешајте брашно и маслац на собној температури, исеците их рукама у мрвицу. Додајте јаје, пола кашичице соли.
Формирамо куглу од теста, оставимо пола сата у фрижидеру.
Сијалице се разрежу на пола прстена, а зелене - ситно секу. Шпинат - исциједите воду.
Тресемо сир. Помешајте павлаку са остатком јаја, додајте сир и зелени лук, зачине, со.
Извадимо тесто из фрижидера. Уваљамо га у слој, сместимо у високу посуду за печење, одрежемо вишак теста. Послат у пећницу 10 минута.
Када је кисео црвен, проширите на дну први лук, а затим спанаћ. Затим сипајте смјесу киселог врхња и јаја. Вратите се у пећницу још 15 минута.

Време кувања: 15 минута.
Услуга: 2 особе.
Калоријска јела: 187 кцал.
Намена: за доручак.
Кухиња: домаћа.
Тешкоћа припреме: лако.

Пита од лука на кефиру (лук) - још једна варијација јела. Поједностављени брзи рецепт са мање калорија. Понудите га рођацима за доручак уместо уобичајених кајгана. Тесто је лако и нежно. По вашем нахођењу, можете га посути са сиром или додати ловачким кобасицама, претварајући га у лазљиву пицу од лука у тави.

кефир - 100 мл,
брашно - 150 г,
пилеће јаје - 3 ком.,
зелени лук - 1 хрпа,
маслац - 50 г,
биљно уље - 4 кашике. л.,
со, бибер, сода - 5 г

У дубокој посуди, промешајте просуто брашно са кефиром, са једним јајетом, соком.Тесто на густини би требало да постане као павлака.
Мој, онда осушите лук папиром, ситно исецкајте. Лагано пржите у биљном уљу.
Оставите преостала два јаја, со, бибер, додајте лук.
Улијте тијесто у врућу, дубоку таву, затим додајте пуњење. Дајте тијесту тренутак да га ухватите, а затим смањите топлину и покријте поклопцем. Након 10 минута - спреман.

Време кувања: 50 минута.
Услуга: 4 особе.
Калоријска јела: 187 кцал.
Намена: за доручак.
Кухиња: француска.
Тешкоћа припреме: лако.

Пуфф лук, или куицхе са прженим луком - кулинарска традиција Лорена. Може се послужити топло или хладно, као главно јело или као брз снацк на послу. Диверсификујте куицхе у Лорени са поврћем, пилећим прсима, димљеном рибом. Калоријски залогаји могу се смањити узимањем ниско-масне креме, или чак замијенити јаје, тучено млијеком (као за омлет).

предтаљено лиснато тесто - 250 г,
лук - 4 ком., зелена - 1 хрпа,
пилеће јаје - 4 ком.,
Груер сир - 200 г,
крема - 100 мл,
шампињони - 100 г,
сол, бибер, провансалско биље - 10 г.

Разваљајте тесто, равномерно га распоредите у калуп, формирајте одбојнике - и неколико пута пробијте дно вилицом.
Истећи јаја са кремом, зачинити прованским биљем и зеленим луком.
У посуди загрејте уље, додајте лук - попржите до златно браон боје, печурке. Прво их лагано пржите, а затим пеците око пет минута, смањујући топлоту. После је потребно зачинити сољу и бибер.
Печурке са луком су равномерно распоређене у облику (до 3-4 цм) са тестом, сипајте кремасто јаје пуњење, обилно поспите сиром.
Пеците лук од 30 до 35 минута.

Фром Висотскаиа

Време кувања: 40 минута.
Услуга: 4 особе.
Калоријска јела: 187 кцал.
Сврха: за вечеру.
Кухиња: француска.
Тешкоћа припреме: лако.

Онион пита од Јулиа Висотски је једноставна, непретенциозна, идеална за госте који су изненадјени. По правилу, прави састојци су при руци. Препоручује се додавање копра, ако волите зеленило. Узимајући рецепт као основу, можете експериментисати са пуњењем: у сваком случају, ужина ће се појавити мрвљив, сочан, са хрскавом корицом - не покварите га!

лиснато пециво од квасца - 250 г,
празилук - 500 г,
пилеће јаје - 2 ком.,
маслац - 1 кашика,
маслиново уље - 1 кашичица,
морска со - 5 г,
свеже млевени црни бибер - 5 г.

Оперите лук, нарежите танко, дијагонално. Протресите јаја, мешајте их са луком. Со, бибер.
Извалите два слоја теста, исеченог у облику круга, погодног за вас.
Натопите пергамент маслацем, ставите га на лим за печење. Положите један слој теста на врх. Нанесите пуњење, остављајући 1 цм од ивице.
Покријте другим кругом теста, савијте ивице. Подмажите га маслиновим уљем и пробијте цијелу површину вилицом.
Пеците пола сата.

Са топљеним сиром

Време кувања: 60 минута.
Услуга: 3 особе.
Калоријска јела: 187 кцал.
Сврха: за ручак.
Кухиња: немачка.
Тешкоћа припреме: лако.

Различити обрађени сир допушта сваки пут да се исти рецепт примијени на нов начин. Крем сир са босиљком, са ловачким кобасицама, са паприком, са зеленилом, цхеддар, дор плаво - и ово је само почетак. А пите од лука са топљеним сиром је ужитак који се не може уморити! Препоручујемо претходно стављање сирева у замрзивач 40-60 минута прије трљања на рибежу - што ће олакшати сам процес. Фотографије које описују сваки корак кувања испод.

брашно - 250 г,
маслац - 125 г,
павлака - 4 кашике. л.,
лук - 150 г,
пилеће јаје - 5 ком.,
топљени сир - 200 г,
биљно уље - 2 кашике. л.,
копар, першун - 1 хрпа,
со - 5 г,
сода - 5 г.

За тесто направите мрвицу брашна и растопљени маслац. Затим, помешајте павлаку, додајте соду и со.
Формирајте тесто у лопту.Замотајте филм и ставите га у фрижидер.
Закухајте 2 јаја, огулите и охладите. Сирове и јаја нарежите на крупније рибе. Лук огулите, исперите копром и першуном, ситно исецкајте на траке.
Пржите лук док не постане златно смеђа, хладна.
У дубоким јелима, туците 3 јаја, додајте преостале састојке, добро промијешајте.
Извадите тесто, немојте га претаљати. Стави облик.
Додати пуњење, прекрити рубовима теста. Пеците 45 минута, усредсредите се на пећницу - тесто се не би требало држати чачкалицом. Нека се торта охлади.

У спори лонац

Време кувања: 60 минута.
Услуга: 2 особе.
Калоријска јела: 187 кцал.
Сврха: за ручак.
Кухиња: домаћа.
Тешкоћа припреме: лако.

Спор кухало ће свако јело погодно за здраву исхрану, а пите од лука у пећи за печење постепено ће се пећи, неће горети као у неким пећницама. Модерне домаћице знају како да кувају отворену питу са луком, али можете да урадите трик. Пре-дељење теста на два дела, направите затворени тип колача из истог теста и са истим пуњењем које је планирано за отворену верзију.

брашно - 1 чаша,
јаје, пилетина - 3 ком.,
павлака - 3 кашике. л.,
лук, лук - 4 ком.,
млади лук - 1 хрпа,
маслац, крем - 100 г,
тврди сир (или сулугуни) - 100 г,
топљени сир - 100 г,
со - 5 г

Подмажите уље вишеструке пећнице.
Припремите тесто: омекшајте маслац, додајте просијано брашно, павлаку и со. Мешајте тесто, размажите га у посуду, равномерно га загладите прстима. Формирамо бранике са стране. Ставите у фрижидер.
Израда пуњења: очистити, опрати двије врсте лука, ситно исецкати. Три сирева на крупнијем ренде, помијешајте с луком и јајима.
Ширимо пуњење на дно посуде, укључујемо спор пећ у режиму "печење" сат времена. Након тога - отворите поклопац и оставите да се колач охлади 15-20 минута. Поспите зеленим луком.

Цоокинг сецретс

Без обзира како се пломбе мењају, основе теста - детаљније се исплати приступити избору главног састојка. Ево неких тајни кувања колача од лука:

Пажљиво одаберите сами лук - ако је барем један од њих мало размажен, може утицати на читаву јело.
Потражите нема резова, пробијања на љусци - иначе могу бити бактерије у сијалици.
Ако додајете мало мушкатног орашчића током печења, производ ће добити пријатну арому.
Да бисте уклонили карактеристичну горчину, потопите сецкани лук у хладну воду. Можете додати кашичицу сирћета.