У присуству панкреатитиса, поремећаји у исхрани могу негативно да утичу на стање тела пацијента.
Да не би дошло до погоршања болести, потребно је строго придржавање принципа прехране, чак и за вријеме благданских празника.
Кршење препорука лекара у припреми за одмор може довести до развоја компликација у току болести.
Празнични мени за пацијенте са панкреатитисом подразумева одбијање коришћења следећих производа приликом кувања јела:
- алкохолна пића
- газирана пића
- јака кафа и чај
- паковани сокови и нектари,
- димљена и пржена храна,
- кисели краставци,
- свеже печење,
- полупроизводи
- колачи и пецива,
- печурке,
- сирово воће и поврће
- спавн
- месо и риба са високим степеном масти,
- умаци и зачини
- зачини и зачини.
Свечани сто за панкреатитис треба да укључи у свој састав само дозвољену храну.
Стручњаци у области прехране развили су велики број рецепата за свечана јела за панкреатитис.
Шта се препоручује за употребу са панкреатитисом током одмора?
Да би се спријечило погоршање болести, неопходно је строго придржавање захтјева прехрамбене исхране, чак и за вријеме празника.
Дијетална јела на новогодишњем столу, на примјер, могу се састојати од здравих и разноврсних јела.
Приликом припреме јела можете укључити фантазију или користити препоруке професионалних кулинарских стручњака
Мени за благдан пацијента са хроничним панкреатитисом може да садржи следеће посуде:
- Салата од куханог поврћа, коју треба поново напунити нерафинираним биљним уљем.
- Месна јела се могу припремити користећи пилеће месо, ћуретину без коже, месо зеца или немасно говеђе месо. Припрема таквих посуда треба да се спроводи коришћењем метода топлотне обраде као што су пара или пржење у пећи.
- Одлично јело се може припремити од поврћа и немасне рибе гажењем. У ту сврху савршен је бакалар, штука и смуђ.
- Као украс се користи пиринач, хељда, част празничног украса може се преобликовати припремом риже са морским плодовима, али без рајчица и зачина. Хељда може бити са додатком јетре и печена у рерни.
- За салате су савршена репа, мрква, кромпир, бундеве и карфиол. Све поврће треба користити у куваном облику.
За производњу грицкалица можете користити бисквите или кришке сувог белог хлеба.
Као десерт марсхмалловс или марсхмаллов су савршени. Печене јабуке слатких сорти ће бити укусан додатак столу, а стол можете украсити и пиреом од воћа и бобица. Савршена допуна може бити суфле од воћа или желе.
Квалитет пића ће бити идеалан компот, свјежи или воћни сок, кухан код куће.
Приликом припреме празничног менија треба да се придржавате одређених правила. Усклађеност са овим правилима и захтјевима ће спријечити погоршање болести.
На шта треба пазити код пацијената са хроничним панкреатитисом на благданском столу?
Постоји скуп производа који се не би требали појавити на столу пацијената. хронични панкреатитисни радним данима ни на празнике. Ово је:
- алкохол,
- газирана пића
- јака кафа и чај
- паковани сокови
- димљена и пржена јела,
- кисели краставци и конзерви,
- свеже и богато пециво,
- готови производи и полупроизводи,
- колачи и пецива,
- печурке,
- сирово воће и поврће,
- кавијар
- масно месо и риба,
- умаци и зачини
- зачини и зачини.
Шта јести на одмору с панкреатитисом, како би се избјегло погоршање?
Чувајте се оних производа које смо навели, чак и на одмору. Да бисте избегли поновну појаву акутних симптома болести, не би требало да гладујете Нова годинаали је мени важан за правилно планирање. Нека Новогодишњи сто буде корисна и разноврсна јела. Укључите фантазију и искористите кулинарске информације популарног медицинског центра Медабоутме.
Ин празнични мени пацијентима са хроничним панкреатитисом може бити:
- салате од куваног поврћа, зачињене висококвалитетним нерафинираним биљним уљем или природним јогуртом,
- посуде, на пари или у рерни, од пилетине и ћуретине без коже, зец, мршава телетина,
- гасити поврће и витке рибе, као што су бакалар, штука, смуђ, итд.,
- прилог може бити пиринач, хељда, само у част одмора не би требало да буде уобичајена, досадна каша, већ нека оригинална рецептура прилагођена терапијској и превентивној исхрани за вашу патологију, на пример, пиринач са паелиним морским плодовима, само без парадајза и зачине, или хељде, куване у лонцу, са јетром,
- као и шаргарепа, репа, кромпир, тиквице, броколи, бундева, карфиол - све кухано или пирјана,
- грицкалице на прженом белом хлебу и тостима,
- за десерт, марсхмаллов или марсхмаллов, печене јабуке слатких сорти, пире од воћа и бобица, суфле или желе
- Боље је изабрати домаћи компот од пића, а свеже и воћне напитке мало увести.
Хронични гастритис. Шта можете јести на одмору?
- Ваша писма
- Гастроинтестинални тракт
Испред низа празника. И сјајни празници.
Међутим, за људе који пате од хроничних болести гастроинтестиналног тракта, једење јела на свечаном столу који није дио њихове уобичајене прехране може погоршати старе и нове болести. О којим правилима у храни се морају придржавати у свечаном оброку за болести желуца, као одговор на ово писмо ...
Здраво, Владимир Степановићу! Волим празнике и чекам их, ове празнике, али и њих се плашим ... Чињеница је да имам хронични гастритис са високом киселошћу и чир на желуцу.
Сваки пут када седим за празничним столом на Дан националног јединства, на дочек Нове године или на Бадње вече - ме мучи тешка жгаравица, једноставно нећу спасити (прихватам онда викаир). А понекад и чир на желуцу постане акутан.
Онда је јако лоше ... Разумеш шта је то ...
Дакле, желим да вас питам, докторе, шта могу да једем од празничног стола, али на шта не бих требало да циљам око?
Тако да се чир не погорша и да не превазиђе жгаравицу ... У случају чира на желуцу потребно га је третирати са поштовањем ...
А поштовање је на благданском столу у вашем дохвату не смију бити алкохол, димљени производи, кисели краставци и јела с оцтом.
Било би прикладно споменути дијету за хронични гастритис са ниским киселинама желучаног сока.
Уживајте у одмору уз добар оброк, Константин!
Пажња! Све консултације на Интернету морају се поново проверити од вашег лекара.
Листа производа дозвољених за употребу са панкреатитисом
Панкреатитис нарушава уобичајени начин живота, присиљавајући да потпуно обновите свој распоред. Посебно се овај тренд односи на област исхране.
Дијета за панкреатитис - главни кључ за успјешно лијечење пацијената. Важност правилне исхране не може се пренагласити.
Ниједан лек или операција не гарантују лек за панкреатитис ако не пратите правилну исхрану.
Сорте меса
Дијета пацијента са панкреатитисом треба да садржи адекватну количину протеинске хране животињског поријекла. У ту сврху у исхрану спадају и ниско-масно месо: говедина, пилетина, ћуретина, зец, телетина.
Од њих кувају хамбургере, одреске, пирјане месне ћуфте.На њима се кува бујон за прва јела. Месо се користи у куваном облику, али ни у ком случају се не пече.
Месо кухајте без додавања зачина и зачина, уз минималну количину соли.
Сорте рибе
Риба се кува или пари у целим комадима, а из ње се праве и парни котлети. Предност се даје рибама без масноће: штуку, бакалару, копрцама, полу. Одлична идеја за вечеру или ужину ће бити рибљи суфле. Ова протеинска посуда ће се заситити потребном количином енергије, док је не-масна, што значи да неће изазвати секрецију у панкреасу.
Слатке бобице и воће
Они су важна компонента исхране. Садрже велику количину корисних минералних соли и витамина. Међутим, са болешћу листа воћа је веома ограничена. То је због чињенице да садрже супстанце које је тешко пробавити. Поред тога, садрже и велике количине шећера (глукозе и фруктозе), које изазивају оптерећење инсулином на жлезди.
У фази погоршања болести од употребе бобица и воћа боље је потпуно одустати. Ако желите, можете јести јабуку или крушку, али они морају бити печени и раније. У сировом облику, ови производи нису послужени.
Следеће плодове је дозвољено у фази ремисије:
Можете конзумирати више од једног воћа дневно. Пре послуживања, воће се пече. Исто важи и за бобице. Алтернатива таквим производима су плодови за воће и бобице за дјецу, али их не треба однијети.
Млеко и млечни производи
Млеко садржи велику количину протеина и есенцијалних масти. Међутим, пуномасно млеко је веома тешко пробављиво. Уз панкреатитис, конзумирање млијека изазива нелагодност у цријевима, повећава стварање плина и надутост, па чак и повраћање. Зато се препоручују само ферментисани напици од млека. Међу њима су:
- Кефир (по могућности ниске масноће)
- Риазхенка,
- Бифидок
- Сиромашни сир, т
- Кисела павлака
- Природни јогурт,
- Сир (не више од једног залогаја дневно)
Ови производи се користе као снацк, али лавовски део ферментисаних млечних производа треба да буде на вечери, јер их је лако пробавити и пробавити. Печене сложенице и суфле производе се од немасног свјежег сира, али се такођер може послужити с малом количином воћа или бобичастог воћа и жличице меда за слаткоћу.
Када је реч о пуном млеку, може и треба да се дода приликом кувања (приликом кувања житарица, млечних супа, касерола). А од употребе у чистом облику боље је потпуно одустати.
Још једна ствар у исхрани: које пиће се може користити за панкреатитис. Дозвољене су све врсте чаја (црна, зелена, бобица, лист, биљни). Допуштени су и бујони (биљке, дивља ружа, мекиње), бобице и млечни пољубци, компоти, сокови у разређеном облику и не више од једне чаше дневно.
Међутим, најбоље пиће за панкреатитис било је и остаје минерална вода. Такво алкално пиће је прва помоћ при нападима бола иу првим данима погоршања панкреатитиса. Вода допуњује равнотежу течности у телу пацијента, а минералне соли које га чине обогаћују ћелије тела недостатним микроелементима. Дан конзумира најмање један и по литре минералне воде.
Зашто требате слиједити дијету
Заједничко питање међу пацијентима: како ми може помоћи ограничење хране? И то не изненађује, многи од нас су много лакше узети једну пилулу у нади да ће нас спасити од свих болести. Са панкреатитисом, таква тактика би била потпуно погрешна одлука.
Код упале је важно створити функционални остатак панкреаса, а то је могуће само под увјетом потпуног напуштања хране и посуђа које узрокују повећану ензимску активност овог органа.
У условима потпуног функционалног одмора стварају се повољни услови за обнову оштећеног ткива, побољшава се одлив сока панкреаса и побољшава циркулација крви.Све то на крају доводи до уклањања упале и главних симптома болести.
У неким случајевима болест улази у фазу стабилне ремисије, односно потпуно престаје да мучи пацијента.
Ако се исхрана не поштује, опоравак не долази у обзир. Универзални лек за лечење панкреатитиса још није измишљен. Постоји само помоћна терапија лековима, која је поред дијететске терапије.
Када почети да једемо
Пацијенту се већ у болници прописује њежна исхрана од првог дана пријема на клинику. Пацијент се пребацује на посебну исхрану (табела бр. 5).
То подразумева ограничење пржене, масне, слане, слатке, зачињене хране. Сва јела за пацијенте са панкреатитисом се пари или кувају храну.
Пацијентк слиједи ову дијету до отпуста из болнице, након чега добија препоруку лијечника за даљњу исхрану.
Током периода акутног погоршања хроничног процеса, посебно је строго неопходно лечити вашу исхрану, у фази ремисије, довољно је следити препоруке лекара и ограничити конзумацију одређених производа.
Закључак
Панкреатитис је озбиљна патологија која захтева строго придржавање исхране. Нежна храна укључује не-грубу, не-масну пару, кувану или печену храну, кувану без додатка зачина и биља. Производи се бирају тако да садрже што мање масноћа и једноставних угљених хидрата, грубих влакана и влакана.
Храна треба да буде свежа према укусу и лако сварљива, сервирана у топлом облику, у малим порцијама.
Иначе, улазна храна ће узроковати поремећаје пробаве, неугодности у цревима, као и повећати функционално оптерећење панкреаса, што ће на крају довести до поновног погоршања хроничног панкреатитиса.
Мени на свечаном столу код куће за нову годину | Нев Иеар'с диет реципес
| Нев Иеар'с диет реципес
Уочи Нове године, свака жена је заузета планирањем свечаног јеловника. Овог пута кухати укусно, него изненадити своје најмилије. Решење за ово већ не зауставља задатак је компликовано ако жена покуша да смрша.
Да ли заиста мора отићи на изабрани пут на празник и заузети заобљену стазу са Оливиеровим базеном у једној руци и француским месом у другом. Нећемо дозволити ово! Нудимо Вам дијетни мени за свечани стол код куће - наравно, без мајонеза и других не-прехрамбених ексцеса.
Сви рецепти понуђени на новогодишњем менију доступни су на нашој веб страници. За детаљан опис припреме јела, можете кликнути на линкове у тексту. Напомињемо да се сва јела припремају од меса / рибе и поврћа, нема јела са сложеним угљикохидратима - то је главни принцип дијетног менија за благдански стол. Па, идемо?
Топла јела
Припремајући мени за прославу Нове године код куће, пратимо принципе правилне исхране. Нудимо кухати за вруће месо са поврћем.
Прва опција - врло спектакуларно јело, јањетина печена у бундеви. Не волите ову врсту меса - научите рецепт како кухати говедину. Послужите ово јело са свежим сосом од парадајза - веома укусно и сочно.
За припрему новогодишњих јела од меса изаберите само квалитетне свеже производе, обратите пажњу на боју и мирис. Предложени рецепт се даје за 5-6 порција, односно, ако скупљате велику компанију, боље је кухати двије бундеве. Наравно, уместо две мале, можете скухати једну велику, у овом случају не заборавите да повећате време кувања.
Меат Снацкс
Какав новогодишњи сто без хладног нарезака, да ли заиста морамо да га одустанемо? Кобасица и неразумљив квалитет карбоната савршено ће заменити пастрами од печеног турског филеа и куваног језика.
Кухајте језик с коријењем (целер, лук, шаргарепа) и два или три пиринча од граска, не заборавите сол. Не журите да их добијете на крају кувања из бујона. Оставите језик у бујону два сата, то ће позитивно утицати на њихов укус.
Уз хладне нарезке, послужите нарибани хрен и нарезани бурети краставац - оба ова састојка савршено одишу укусима месних делиција које се нуде.
Резана риба
Многи не представљају свечани стол без слане рибе. Као састојке за рибље пладњеве нудимо домаћу пастрмку од слабе соли и лагано усољене скуше. Украсите резање рибе може бити кашика црвеног кавијара и зеленила.
Ако саставите не само дијететски, већ и буџетски мени за нову годину, кавијар се може замијенити кавијаром од алги. То је не само укусно, већ и корисно.
Врућа рибља јела
Као вруће јело можете кухати рибу у пећници (пастрмка печена у пергаменту) - врло учинковито, или скуша (ослић, полок) под маринадом од шаргарепе и лука - врло укусна и лијепа. Иначе, риба испод маринаде мора бити припремљена унапред, размислите о томе када правите мени за празнични сто код куће.
И јефтина риба се може пунити - прочитајте рецепт како се скуша пече. У одабраним новогодишњим јелима вриједна је не само њихова калоријска вриједност, већ и вријеме проведено у кухању. Ако се посластица обавља унапријед, то значи минус припремање једног јела на одмору.
Бакед Вегетабле Снацкс
Своје госте ћете моћи изненадити уз помоћ порције припремљеног врућег поврћа “Пармигиано” - печени патлиџани и парадајз са сиром. Препоручљиво је послужити јело вруће. Зато припремите кокоте патлиџана унапред.
Пре сервирања, треба их само посути сиром и пећи у рерни. Без кокота - нема проблема. Посуду пеците у малом керамичком облику и послужите на столу. Још једна могућност за јело Террин поврће је предјело на свечаном столу од патлиџана и бибера.
Лагане салате на новогодишњем столу
Дође ред на салату, и овде је потребно да вас узнемири - Оливиер неће бити! Свечани новогодишњи мени укључује рецепте без мајонеза, на пример, слану салату са лигњама. Његова лепота није само у укусу, већ иу чињеници да је треба припремити унапред, односно, једно јело минус на одмору. А то није ништа друго до огроман дар за сваку домаћицу.
Исто се може рећи и за рецепт за витку салату од лигње са мрквом на корејском - потребно је припремити јело унапред.
Препоручујемо да направите још једну салату са поврћем, а то могу бити и грчка и рафинирана италијанска цапресе салата са моцарелом. Постоји још једна салата која је право ремек дело са креативним послуживањем. Говоримо о тулипанима од парадајза - на линку ћете наћи његову дијеталну верзију, без сира и мајонеза.
Дијететски десерти за Нову годину
Добре вести - биће десерт, или чак два. Нудимо Вам кухање рафаела од свјежег сира и воћне салате. За салату, узмите омиљена воћа, стандардни сет - јабуку, крушку, киви, наранџу, банану.
Ананас, грејп, грожђе су такође вредни боравка у новогодишњем јелу за свечани сто. Међутим, упамтите да банане и грожђе не треба злоупотребљавати током исхране.
Као прелив за салату, прикладан је јогурт без шећера, природни без шећера, или сок од лимете са једном или две кашике ликера (запамтите децу). Салату можете украсити уз помоћ сјеменки нара.
Ако желите да се мазите са печењем на дочек Нове године, припремите дијеталну шарлату са јабукама. Једноставан је за извођење и не захтева никакве егзотичне састојке за његову припрему.
Избор пића за јеловник на свечаном столу код куће треба озбиљно схватити као избор јела.Нема пакованих сокова и соде, за вас само најбоље - воћни сок из бобица. Ако сте замрзнули бобице и воће за зиму, дошло је њихово време. У недостатку залиха у замрзивачу, можете купити врећицу замрзнутих бобица по свом укусу.
Није тако тешко припремити сок - 500 грама бобичастог воћа по 2 литре воде. Воће стављате у хладну воду, стављате лонац на ватру и чекате да компост прокључа. Додајте заслађивач, кувајте још пет минута и уклоните са топлоте. Морз мора да се улије неко време да би његов укус постао више засићен.
Неколико речи о алкохолу. Што мање пијете, то је боље за вашу фигуру. Алкохол стимулише апетит и чини да једете више него што би требало. Преферирају сува вина, мање шећера - ниже калорије.
Изаберите право јело:
- Туркеи пастрами
- Кухани језик
- Салата за исхрану лигња (корејски лигњи)
- Слани краставци
- Смрзнути воћни сок
- Раффаелло из свјежег сира (могу се припремити унапријед, под увјетом да се чувају на хладном у добро затвореној посуди)
- Маринирана риба
- патлиџан
Директно на дан прославе:
- Пумпкин Муттон
- Риба печена у пергаменту
- Патлиџан "Пармигиано"
- Спици Салтед Мацкерел
- Вегетабле салата
- Фруит Салад
Видео, посебно за вас - читаво море идеја, како украсити свечани сто за Нову годину
Лосе веигхт тасти витх фордиетс.ру
Шта скухати дијабетичар за Нову годину: рецепти за салате и грицкалице, топле и сластице
На Нову годину сви желе да се опусте и једу из срца. Дијабетичка свечана трпеза има своје карактеристике, али не и инфериорна у односу на традиционална јела. Како јести шећер и шта припремити за новогодишњи стол, чланак ћемо раставити.
Новогодишњи сто за дијабетичаре: особине и основна правила
Постоји низ препорука нутрициониста о томе како јести дијабетичаре на дочек Нове године како се не би нашкодило њиховом здрављу.
Можете јести све - салате, десерте, топла јела. Дозвољен је алкохол. Али је потребно кухати храну по посебним рецептима. Прво правило није прејести. Током периода одмора, морате стално пратити ниво шећера.
Главне препоруке здраве исхране на новогодишњој ноћи за дијабетичаре:
- Почните оброк са салатом од свежег поврћа, зачињеном соком од лимуна или лаким јогуртом. Таква јела су богата влакнима, неопходним за шећерне пацијенте. Осетивши осећај ситости, дијабетичарима је лакше да гледају "забрањена" јела, ако их има.
- На столу би требало бити пуно зеленила: першун, копар, босиљак, зелена салата. Можете јести свеже, са мало шећера.
- Нема ограничења у погледу конзумирања поврћа: патлиџана, тиквица и тиквице. Пажљиво једите кромпир, јер поврће садржи скроб. Кромпир у салатама захтева бројање хлеба.
- На врућем можете кувати бело месо. Погодна пилећа прса, зец, мршава риба. Више о избору меса са дијабетесом и одговарајућем начину кувања прочитајте овде.
- Уобичајени део се мора поделити на пола. Неопходно је полагано јести, тако да се храна може лако асимилирати од стране организма.
- Ако на столу има много салата, довољно је ставити по једну кашику на тањир. Пробај све мало.
- Хладна предјела, као што су сир, јетра, јела са зачинима, могу јести мали комадић.
- За десерте обратите посебну пажњу. Многи од њих садрже шећер. Нутриционисти препоручују да поједете мало сладоледа, јер овај производ садржи шећер, који се полако апсорбује у крв. Боље је јести десерт након неког времена, тако да се остатак хране "смири" у стомаку.
- О алкохолу - контроверзно питање.Када се нађу у телу дијабетичара, производи који садрже алкохол брзо продиру у панкреас, што доводи до наглог пада нивоа шећера. Пацијент добија ефекат двоструке дозе инсулина. Након неког времена може доћи до хипогликемије.
Ако пацијент не пати од тешког дијабетеса, дозвољено је пити чашу сувог вина или шампањца, али то не би требало да постане навика.
Који производи не би требали бити на дијабетичком новогодишњем столу
Пре него што почнете да припремате јела за свечани сто, шећери морају да одреде који производи не би требало да буду:
- Месни производи: свињетина, јагњетина, масна риба, димљено месо, кобасице.
- Воће: банане, грожђе, суво грожђе, смокве.
- Поврће: кромпир, шаргарепа, репа.
- Пикантни залогаји са зачинима.
- Бели хлеб и пециво.
- Зачини: кечап, мајонез, сенф.
- Алкохол у великим количинама.
Након читања ове тешке листе, неки пацијенти почињу да брину. Изгледа да се ништа не једе. У ствари, није. Разноврсност укусних јела са дијабетесом је толико велика да постављањем свечаног стола можете изненадити не само болесне, већ и сасвим здраве људе.
Постоји много рецепата за дијабетичке салате. Размотрите неке од њих:
Салата оријенталног стила
За његову припрему потребна нам је зелена салата, свјежи краставци, смрзнути зелени грашак, метвица и копар. Припрема јела врло брзо. Лишће салате се може ручно раставити. Грашак пре кува. Зелени и краставац нарезани на мале траке.
Све компоненте се мешају и зачињу биљним уљем, додајући мало лимуновог сока. Украсите гранчицу метвице. Ова салата енергизира и има тоник ефекат.
Салата белог купуса са броколијем
Фино исецкати виљушке. Броколи урезан на комаде. Додајте једну паприку на поврће, нарежите на траке и промешајте.
Одвојено припремите прелив од павлаке, маслиновог уља, сецканог биља, сока од лимуна и зачина према укусу. Напуните мешавину поврћем и додајте ситно сецкани лук. Имамо лагану витаминску салату.
Салата са лигњама и поврћем
Заиста божићно јело! Лигње треба кувати и нарезати на траке. Додајте мало кромпира, једну ситну мркву, зелени грашак, отрцану зелену јабуку, зелени лук. Састојци су помешани и надопуњени са ниским садржајем масноће павлаке.
Цаулифловер Салад
Добро рјешење за благдански стол. Припремите 150 грама купуса. Цватове треба пажљиво раставити, кухати док се не припреми. Кувани купус помешајте са укисељеним печуркама, маслинама, поврћем (парадајз, паприке, свеже нарезане шаргарепе, итд.) И зеље. Салату прелијте маслиновим уљем. Додајте зачине по укусу.
Припремљене салате, идите до предјела.
Снацк Схримп са поврћем
Припремите 200 грама шкампа, парадајза, мркве, карфиола, 150 грама свјежих краставаца, 1 тбсп. л зелени грашак, неколико куваних јаја и зеленила. Поврће нарезано на коцкице и помешати. Додајте кувана шкампа и сјецкано јаје. Одвојено припремите дресуру од јогурта, сока од лимуна, зачинског биља и зачина. Облачење салате. Грицкалица је спремна.
Пуњена паприка
Јело је веома популарно не само код дијабетичара, већ и код здравих људи. Предјело је добар украс новогодишњег стола. Припремите 3-4 комада бибера. Ослободи га сјемена. Фино сецкајте неколико свежих зелених краставаца и додајте им нарибани сир са белим луком и зачинима. Добро промешајте и ставите паприку са смешом. Предјело се може послужити за столом.
Пилећи филе са авокадом
Због белог меса, јело је укусно и задовољавајуће. Пилећи филе у количини од 300-500 грама куха се за пар и сортира у мала влакна. Одвојено, исеците авокадо, зелене краставце и једну зелену јабуку. Све помешајте и додајте пилетини.Допуните лагани јогурт, лимунов сок и зачине. Поспите са нарезаним зеленилом. Све је спремно!
Припремите пуњење. Узмите 200 грама свежих парадајза, ситно исеците. Додати три каранфилића мљевеног чешњака, меког сира (може се истопити), посолити и добро промијешати.
Одвојено одрезати 400 грама патлиџана на танке кришке, посолити и прелити у брашно. На ивици комадића патлиџана ставите мало пуњења и замотајте, испада слама. Ролне се уваљују у брашно, оставите мало да леже тако да се пуњење апсорбује. Затим пеците у рерни и послужите.
Топли на новогодишњи сто за дијабетичаре, рецепте
На врућој страни припремићемо јела од белог меса. Размислите о најпопуларнијим дијабетичким рецептима.
Зечји паприкаш са поврћем
У количини од 200 грама зеца исперите, исеците и оставите да се кува 15 минута. Додајте ситно сецкани лук и гулите још пар минута. Пре-сеци 200 грама парадајза. Додајте поврће, брашно, мало воде, зачине полу куханом месу и пеците испод поклопца док не будете спремни, око сат времена. Украсите месо зеленим и послужите.
Пилетина пуњена печуркама
Прокували две мале пилиће. Испрати 250 грама печурака, прокухати и ситно исецкати. Затим додати гљиве 3 кашике. л биљно уље, 0,5 шалице немасног киселог врхња, зачини по укусу и кувајте око десет минута. Мешавина ће се пунити пилићима, пећи у рерни док не скува, и послужити на столу, посути травама. Пилићи се могу јести одвојено или кухани украси поврћа.
Скоро ниједан догађај не може без ролница од купуса. Просјечне виљушке растављају листове. Лишће мора бити опечено кипућом водом тако да постану мекане. Припремите пуњење: помијешајте 300 грама мљевеног пилетине, лагано препеченог у посуди од лука и слатке паприке, зеленила и соли.
На сваку брошуру нанесемо пуњење, замотамо га, умотамо у брашно и лагано пржимо у тави. Затим пребацимо ролнице купуса у тигањ, додамо мало воде, павлаке и шест ситно исјецканих парадајза (може се замијенити комерцијалним умаком на бази парадајз пасте). Запећи на лаганој ватри док не буде спремна. Служи за свечани сто.
Пилећи котлети са сиром и парадајзом
Оперите пилећи филе и мало баците. Солите филет по укусу, можете користити своје омиљене биљке као зачине. Комадићи парадајза. У тави, намазано биљним уљем, ставите филе на врх парадајза. Кухајте на лаганој ватри док не скухате. На крају посипамо комаде са нарибаним сиром, пустимо да се топи и угасимо ватру. Прије послуживања традиционално украшена зеленилом.
Десерт за дијабетичаре
Посластице су слаткиши који се послужују на крају оброка. Припремите оброке на бази шећера. Морају јести постепено, са опрезом, контролишући ниво шећера у крви.
Дијабетички сладолед
Нутриционисти препоручују једење сладоледа као десерт. Припремите га својим рукама. Требат ће нам двије чаше јогурта без пунила, 500 грама бобица - можете узети смрзнуте боровнице или црне рибизле, 1 чајна жличица. желатин и мало воде.
Једноставно је! Растворите желатину у топлој води, сачекајте док се не набубри. Помешајте га са јогуртом и бобичастим воћем, исецканим у пиреу, течном или лабавом заслађивачу (користимо га по укусу: смеша не треба да буде свежа, већ и веома слатка).
Попуните калупе и пошаљите у замрзивач. Десерт је спреман!
Оранге Цхеесецаке са сувим кајсијама
Растопити 150 грама маслаца, помијешати га с кексима од мрвица (200 грама). Пецемо у рерни, загрејемо на 150 степени 10 минута.
Одвојено, пребијте 0,5 кг свјежег сира, 100 грама шећера (или замјену за шећер с обзиром на рекалкулацију, јер је замјена слађа од шећера) и неколико јаја.
У мали лонац ставите 150 грама здробљених сувих кајсија, полет и сок од две поморанџе. Кувајте на лаганој ватри док не добијете глатко пире кромпир.
Настало пире ће се послати у масу сира, ставити у форму и пећи 40 минута. Након што искључите пећницу, не вадите колач од сира још сат времена пре хлађења. Затим охладите два сата и послужите. Као декорацију можете ставити гранчицу метвице.
Припремајући јела за такве рецепте, можете сигурно позвати госте. Свечани сто ће изгледати предивно. Дијабетска храна није само здрава него и укусна. Поставите сто, прославите Нову годину!
Шта можете јести са панкреатитисом
Панкреатитис је једна од најозбиљнијих и најтежих за лечење болести панкреаса, у којој најважнију улогу има правилна исхрана. Постоји акутна форма ове болести, која се манифестује нападима јаког бола у десном хипохондрију, мучнине и повраћања.
Ако је лечење акутне упале панкреаса пажљиво и компетентно извршено, онда се то не претвара у хронични панкреатитис. Они који су, нажалост, постали "власник" такве дијагнозе, морате бити свјесни шта можете јести са панкреатитисом, а што је апсолутно немогуће.
То је исправна дијета која ће омогућити пацијентима да не доживљавају сталну нелагоду, да пате од мучнине и болног бола.
Међу лекарима постоји такво мишљење: „Гуштерача воли глад, хладноћу и мир“, што значи да се не може јести јако врућа храна у великим порцијама и преоптеретити овај мали орган „незгодним“ производима.
Приликом погоршања болести, најбоље је гладовати 1-2 дана, замјењујући храну минералном водом без плина, коју треба повремено пити у малим гутљајима неколико пута дневно. Ових дана су веома корисни кукови и специјални биљни чајеви (доступни у апотекама).
После тога, треба да једете нискокалоричну храну, пари у отрцаном облику. Код хроничног панкреатитиса, пожељно је да сав наредни живот стриктно прати њежну исхрану.
Дакле, морате знати да не можете јести, како не бисте угрозили њихово здравље.
- Димљено: риба, кобасица, маст, живина, шунка, т
- Пикантни краставци: краставци, парадајз, патлиџани, кисели купус,
- Махунарке: пасуљ, грашак, лећа,
- Орашасти плодови, кикирики,
- Масно свињетина, говедина, овчетина, гуска и патка
- Богата јуха испуњена зазхаркои
- Све врсте киселих краставаца, сосова,
- Чоколада, алкохол, слаткиши, раж и крух од свеже пшенице,
- Масни млечни производи,
- Пржена и сирова јаја.
- Радисх, ротквица, репа, репа, бијели купус и црвени купус,
- Свеже јабуке, малине, трешње, огрозд, грожђе, шљиве.
Посебно штетни су ферментисано поврће, месни и рибљи бујони који иритирају желудац и црева и стимулишу производњу панкреасног сока.
Правилна исхрана треба да буде потпуна, садржи довољно протеина и калорија да би се обезбедио нормалан активан живот пацијента. Потребно је да сами научите који ће производи помоћи да се успешно носите са хроничним панкреатитисом и да им дате предност.
Какав је панкреас?
- Мршаво месо (зец, живина, телетина, немасна говедина),
- Течне супе и пире кромпир у поврћу или пилетини, т
- Нискодизајни свјежи сир, кефир, рјаженка, јогурт, јогурт, павлака, меки сиреви у малим количинама,
- Касхи: хељда, зобена каша, пиринач, кувана у води, након чега следи додавање млека (по избору) или биљног уља,
- Мали вермицелли, суви пшенични хлеб, крекери, галетни суви кекси,
- Паприкаш: шаргарепа, кромпир, тиквице, бундева, парадајз, карфиол, броколи, зелена салата, паприка, тиквице,
- Парена мршава риба: ослић, полук, смуђ, штука,
- Воће и бобичасто воће: банане, лубенице, вишње, јагоде, зреле крушке и јабуке, пирјана или печена,
- Слаткиши: сљез, слаткиш, у ограниченој количини - мед, мармелада, џем,
- Пиће: биљни чајеви, желе са пиреом, бобице и воћни сокови, укус шипка, слаби чај са млеком.
Да бисте лакше пратили штедљиву исхрану, можете креирати недељни мени са детаљима о томе шта, када и од чега кувати. Онда ће бити јасно које производе купити, тако да је пацијент задовољан, а остатак породице је имао користи од такве исхране. Главна ствар - научити јести у малим порцијама, не покушава јести до ситости.
Примјер изборника фракцијске прехране болесника с панкреатитисом
Каша од хељде на води, обучена у маслиново уље - 100-120 г
Поллоцк на пари - 100-150 г.
Одрезак од шипка - 200 г
Скутна посуда - 100 г
Парни омлет од 1 јајета са укусом од шаргарепе - 100-120 г.
Зелени чај без шећера - 1 чаша.
Пшенични крекери - 1-2.
Јуха од поврћа од поврћа, лагано зачињена нискокалорном павлаком - 100-120 г.
Парићи пилећи котлет - 1-2 комада.
Кефир са галетним колачићима - 200 г
Ћуретина штруца - 100 г
Печене јабуке - 1-2 комада.
Бундева каша са пиринчем - 100-120 г.
Сирови сирови сир - 50 г.
Биљни чај - 1 чаша.
Веома је важно јести 4-5 пута дневно, мало јести и темељито жвакати храну, јести хлеб у сувом облику. Али не само да ће исхрана помоћи у борби против хроничног панкреатитиса, постоје многи начини и средства биљне медицине и традиционалне медицине која препоручује пијење инфузија горке биљке: пелин, смиље, цикорија, камилица.
Хељда је дивно средство за одржавање панкреаса: потребно је да улијте 1 шољицу добро опране хељде преко ноћи са 1 шољицом кефира или киселог млека (матсони), половину дуплих житарица треба јести ујутро на празан желудац, а остатак увече пре спавања. Поступак поновите 7-10 дана, покушавајући у овом тренутку не преоптеретити се храном, попити више биљних инфузија.
Много их је у традиционалној и традиционалној медицини: панкреасне водене инфузије сувих цветова невена и дивље хмељне кушке савршено тонирају. Екстракт течне цикорије је веома користан, а продаје се у продавницама прехрамбених производа у дивизијама Диабетиц Продуцтс. Суха инстант цикорија и прах основног корена паковани у кесице доступни су као чај - избор је огроман.
Незаменљива житарица у исхрани пацијента са хроничним обликом панкреатитиса је зоб, који се не може јести само у облику житарица. Можете га проклијати и од њега направити љековити сок. Популарни рецепт је веома популаран код људи, када пола литре теглице испране зоби се кува на лаганој ватри у 2 литре воде током 40 минута, извлачи се 2 сата, филтрира и пије уместо воде.
Сампле мену
За особе са панкреатитисом, новогодишњи јеловник може бити забрањен, укључујући неколико врста салата, топлих јела и пића.
У већини случајева ова јела нису дијетална.
Међутим, када се користе неке кулинарске технике, благдански мени неће узроковати погоршање болести. Можете изабрати рецепте који су погодни за кување на располагању свим производима.
За салате се препоручује да одаберете кувано поврће које је део дијете број 5. Одговарајуће кухане или печене меса с ниским садржајем масти. Када се користе кисели краставци, они се прво морају натопити.
За припрему пуњења препоручује се употреба биљног уља и павлаке. Дозвољено је додавање мале количине соли и мало млевеног бибера. Кисели краставци, бели лук, лук, зачини се не могу користити.
Рецепти јела
Да се новогодишњи празник не поквари, пацијент са панкреатитисом треба да запамти препоруке лекара:
- не прејести
- узмите мале порције
- темељно жвакати храну
- Не покушавајте да покушавате да пробате непознату или забрањену храну.
Турска печена са поврћем
Од меса турске, који је дијететски, можете кухати вруће јело. Требат ће:
- ћурећи филе,
- поврће (кромпир, броколи, тиквице, карфиол),
- црвени лук.
Месо се нарезује на мале комадиће, меша се сјецкано поврће. Лагано посољена мешавина се остави 1,5-2 сата, затим стави у посуду или посуду за печење и стави у загрејану рерну.
Овакав начин печења чини јело сочним, а састојци се могу ароматизовати и са поврћем. За украшавање стане поврће и воће које је дозвољено за панкреатитис (у посуди за печење можете додати нарезане јабуке, кухану репу).
Цаесар Салад
Свечана салата ће бити сјајна Цезар салата. У свом саставу:
- кувана пилећа прса,
- сир са ниским садржајем масти
- салата листови
- крекери,
- 2 жуманца (кувана),
- биљно уље
- лимунов сок
Прережите месо, исецкајте сир, растргајте листове салате. Све је помешано, прелијте преливом од јаја жутања, биљним уљем и лимуновим соком.
Цијели листови салате шире се на тањуру, на врху - састојци салате. Пре послуживања додати крекере.
Салата од кинеског купуса
Састав ове салате укључује корејску мркву, за панкреатитис морате узети мало грицкалица са малом количином зачина. Састојци обавезни:
- свеж краставац,
- кувана леан телетина,
- кувано јаје
- Пекиншки купус,
- ораси.
Производи се секу на траке, мешају, додају мало корејске шаргарепе, посипају се исецканим орасима, лагано сољују. Одлична салата ће бити добијена од свежег краставца, куване телетине, куваног јаја, кинеског купуса, ораха.
Грчка салата
У саставу јела су свјежи краставци, лишће зелене салате, парадајз, слатка паприка (слатка), маслине без коштица. Поврће се сијече самовољно, рашири се на тањир, украшен салатом.
Додајте ситно исецкани слани сир или фета сир.
Додајте биљно уље са лимуновим соком. Можеш да ставиш со на укус. За украшавање салате можете користити свјеже биље (першун, целер, босиљак).
Јелли цаке
Десерт - неизоставан услов свечане гозбе. За припрему десерта потребно је:
- неколико врста воћа
- природни јогурт или млеко,
- желатин,
- желе у боји.
Претходно натопљена желатина (према упутству) се загрева, не допушта да прокључа. Након потпуног растварања кристала, маса се сипа у јогурт и хлади.
Прелепо исецкано воће ставља се у припремљену калуп за торту. Готови желе се реже и додаје охлађеној маси јогурта. Резултирајућа смјеса се сипа воће, ставља се на хладно мјесто до коначног замрзавања.
Потпуно замрзнута маса окренута је наопако на равну посуду и послужена на столу.
Једноставна правила за одржавање здравља
Поштовање једноставних правила помоћи ће да се избјегне погоршање:
- Сва новогодишња јела се кувају, кувају на пари или пеку.
- Салате користе поврће на пари, кувано или печено без уља у фолији.
- Салате се зачињавају непосредно пре послуживања.
- За прелив салате користите немасни јогурт, павлаку, биљно уље.
- Чак се и прехрамбени оброци конзумирају умјерено.
- Једите без журбе, темељно жвакате храну (ензими се производе у пљувачки ради асимилације хране).
- Уочи Нове године не заборавите на дијету - често једите у малим порцијама.
- Поштујте забрану алкохола. Било које алкохолно пиће је најгори непријатељ панкреаса - без разлика у степенима и врстама алкохола.
Полажемо сто укусно и без последица
Дакле, шта кухати за Нову годину са панкреатитисом? Избор треба зауставити на једној или две лагане салате, топло јело и десерт. Од пецива са стабилном ремисијом, добар додатак свечаном столу ће бити пиво са куваном кремом од млека или колачем од јогурта. Можете одабрати јело од сљедећег.
Новогодишња ролна
- Пилећи филе - 200 грама,
- Меки сир (Адигхе) - 200 грама,
- Јерменски пита хлеб - 1 лист,
- Копар - 100 грама,
- Кефир - 50 мл.
- Кухајте пилеће месо, охладите, исеците.
- Сир трљајте на сито.
- Дробно сецкајте копар, помијешајте с месом, сиром и кефиром.
- Пита крух намаз, помешајте.
- Омотајте филм, охладите 3 сата.
- Послужите нарезане на 2 цм.
