Патка у конвекционој пећи

Мултифункционалност и лакоћа употребе аерогрилла одавно су познати свима. Главни плус је кување без употребе маслаца, тако да ће храна бити кориснија, сачувати више витамина. Конвекција пећнице равномерно загрева храну са свих страна, што елиминише паљење. То значи да ће ваше јело извана изгледати привлачније и сочније.

Данас ћемо кухати патку у конвекцијској пећи. Овај рецепт је идеалан за празнични стол, као и за једноставну вечеру са породицом или пријатељима. Једно од најважнијих правила у припреми патака - припрема за аерогрил.

Састојци

Патка трупа - тежина од 1,5 до 2 килограма
Јабуке - 3 комада
Црни бибер
Чешњак - количина по укусу, боље је не више од три
Зачини (босиљак, кардамом, рузмарин, кари) - по укусу
Маслац - по укусу (не можете додати, постоји разлог на почетку рецепта)
Паприка и мајонез 2 кашике. жлице

Начин припреме је следећи:

За почетак припреме. Неопходно је опрати га, одрезати вишак масноће, спалити преко пећи тако да не остане ни једно перо. Затим направите "вентилацију", другим речима, узмите дугачку чачкалицу или вилицу и направите рупе на многим местима. Тако ће масноћа током кувања слободно тећи. Кора ће бити врло танка и хрскава.

Маринаде. Изнутра и извана трљајте сољу, затим ставите бели лук у засебну посуду и помешајте са остатком зачина. Да вас подсетим, све је урађено по укусу, не можете додати бели лук или га заменити својим омиљеним зачинима. Патку утрљавамо са смјесом и ставимо у велику посуду (боље је стакло), а затим је ставимо у фрижидер најмање 2 сата. Било би боље да га оставите 3-5 сати тако да упије све укусе.

Стуфф дуцк. Оперемо јабуке, сечемо у четвртине, извадимо језгру, ставимо их у патку. Не заборавите да је ставите у торбу.

Кухање патке у конвекционој пећи. Обавезно ставите доњу решетку у конвекциону пећницу, брзина удара би требала бити висока. Пеците на 180 ° Ц током 60 минута. Након што окренемо патку и оставимо још један сат. Важно је напоменути да је овај начин кухања погодан за домаћу патку, али ако се купује у дућанима 30-45 минута. Одрежите врећицу 10-20 минута прије краја кухања како би била смеђа.

Кување је завршено. По жељи, патку можете украсити печеним јабукама. Бон аппетит!

Да ли ти се свиђа? Попут нас!

Кухање патке са јабукама у конвекционој пећи:

Припремите труп. Изрежите реп и вишак масноће, пробијте кожу на неколико места.
Исциједите сок од пола лимуна и помијешајте са сољу, зачинима и растопљеним маслацем.
Патку збрисати са смјесом и маринирати 2-4 сата.
Прање воћа, језгра, исећи на мале комадиће. Додајте цимет или кардамон.
Ставите патку са воћном мешавином кроз стомак. Сев сев.
Кухајте патку 30 минута на температури од 230 степени на доњем нивоу.
Смањите температуру на 180 степени и кувајте око 40 минута.

Јело је спремно, добар аппетит! Поделите овај рецепт са пријатељима.

ИНГРЕДИЕНТС

Патка 1.8-2 килограма
Сол 1 кашичица
но слиде
Црни бибер од 2 до 3 чипа
Сухи зачини 2 Пинцх
по вашем избору - може бити сухи босиљак, паприка, провансалско биље
Аппле 1-2 Пиецес

Оперите патку, темељно је очистите од остатака перја, уклоните вишак масноће. Затим истрљајте патку са соли извана и изнутра. Оставите патку да се маринира на хладном месту око 3-5 сати.

Моје јабуке, исечене на велике кришке. Мешавине зачините у засебној посуди - биберу и сувим зачинима.

Да би се спречило да патка постане сувише дебела, пробијамо је са чачкалицом по целој лешини.Поспите патку са зачинском мешавином, нарежите јабуке. Закачите трбух са чачкалицама или ушите уобичајени конац.

Кухање патке ће бити у врећици за печење. Ставимо патку у њу и пажљиво везујемо ивицу торбе. Ширимо патку на доњу решетку аерогрилла.

Затворите поклопац конвекције пећнице и почните са кувањем на највишем ваздуху и температури од 220-230 степени.

Након око 50 минута, искључите конвекцијску пећницу и окрените патку на другу страну. Урадите то пажљиво, врећа је врела и сок из патке се већ накупио у њему. Затворите конвекцијску пећницу, подесите температуру на 170-180 степени и наставите пећи патку још 40 минута.

Након завршетка контролног времена печења, проверите спремност за спремност. Пробијте га близу зглобова ногу на дебелом месту, ослобођени сок треба да буде прозиран. Ако је сок и даље мутан, пеците га још 15 минута, а пре послуживања не заборавите да уклоните чачкалице или нити из трбуха патке.

Маионнаисе Дуцк

Патка пуњена црвеним слатким и киселим јабукама, посута ароматичним зачинима и печена у конвекционој пећи, испада да је невероватно укусна и сочна. Многи људи погрешно верују да је месо живине јако тешко, па одбијају то да ураде. Пробајте овај рецепт и, увјеравамо вас, у пракси ћете видјети да су такве изјаве само посљедица погрешне технологије кухања. Такође, обратите пажњу на необичан начин који вам омогућава да се ослободите вишка масти.

сол - по укусу
два килограма патка
четири велике јабуке
црни бибер (по могућности тло)
три чешњака чешњака
пола кашичице млевене паприке
сушени босиљак, а такође и ружмарин - по вашем нахођењу
десет грама гурманског мајонеза

Да не би потрошили превише времена у кухињи, одаберите готову птицу, тј. Претходно ископану и избачену. Затим је темељно исперите и осушите, и одрежите вишак масноће, урадите исто са фалангама крила - треба их уклонити. Сада требате трљати труп са соли: то треба учинити не само извана, већ и изнутра. У процесу печења, патка испушта масноћу - тако да долази на површину, пробија је чачкалицом на неколико места (што је чешће могуће).

Посебном пресом, исецкати бели лук, затим га комбиновати са мајонезом, додати млевени бибер и паприку, неколико штапића босиљка и рузмарина. Можете ући у мало карија, даће производу специфичан укус и светлуцаву боју. Промијешајте све састојке и утрљајте птицу са свих страна са сосом. Након што га пренесете у посуду за емајлирање, умотајте је у врећицу и пошаљите на горњу полицу хладњака на 120 минута. У идеалном случају, патка маринира најмање осам сати, али нема увијек времена за чекање.

Узмите јабуке: подијелите сваки нож на четири дијела, не заборавите да се ослободите језгра. Напуните птицу воћем, осигурајте рупу концима, чачкалицама или шибицама, а затим умотајте у врећицу за печење. Труп се кува на 180 степени на доњој полици у конвекционој пећи. После сат времена, пажљиво окрените производ на другу страну, редукујући температуру за десет степени, то јест, на 170. Пеците посуду још 60 минута, затим исеците врећицу и држите патку неко време како би је покрили корицом.

Патка "Аппетизинг"

А овај рецепт ће бити савршена допуна свечаном менију. Печена патка са укусним надјевом - крушкама, јабукама и шљивама - заузимаће главно место на церемонијалном столу. Може се кувати у пећници или у аерогриллу, што је, приметите, много корисније. Као прилог можете користити пире кромпир, кувани пиринач, свеже поврће, салате.

пет великих шљива
три средње јабуке
патка
две дебеле крушке
сол
лимун
десет грама шећера
мали комад маслаца
цардамом - опционално
чашу чорбе
прстохват брушеног бибера

Да би јело било укусно, запамтите неколико суптилности. Направите богату говеђу јуху унапријед, или можете користити пилетину као посљедњи избор. Плодови се чврсто скупљају, иначе се током печења разлажу и претварају у кашу. Да бисте јелу додали укус и посебан укус, додајте омиљене зачине. Оперите јабуке и крушке, затим извадите сјемење из њих и изрежите их на кришке средње величине, уклоните кости са шљива и исеците их на комаде. Мешајте производе, затим додајте шећер, рибану лимунову кору и мали кардамон. Сада напуните састојке бујоном, покријте и пустите да се скуха.

Када оперете патку, осушите је. Затим нанесите надев и ушите конац. Натрљајте птицу на врх соли и црног бибера. Посуду ставите у посуду отпорну на топлоту и сипајте растопљени маслац у микроталасну. Кувати у конвекционој пећи, стављајући посуду на доњу полицу. Температура не треба да пређе 230 степени. После 30 минута, окрените патку на другу страну и спустите топлоту на 180. Пре послуживања јела гостима, пажљиво исеците нити, исеците птицу на комаде и ставите је у велику плочу. Украсите печеним воћем, поспите насјецканим першуном или копром. Сипајте сок формиран током кувања у посебну посуду, можда ће један од гостију желети да сипате прилог.

Рецепти, које смо управо рекли, погодни су не само за посебне прилике, већ и за свакодневне. Ако планирате мали породични одмор или годишњицу односа са својом вољеном особом, зашто то не бисте учинили мирисном, срдачном и невјеројатно сочном храном. Нећете трошити много труда на то, једини негатив је дуго време за печење. Али чекање ће бити награђено укусним оброком.

Цлип Цоде

Копирајте доле наведени код и залијепите га на своју веб локацију.

Предности кувања у конвекционим пећницама већ су цењене у милионима жена широм света. Уз то, можете не само пећи месо, већ и пећи, сушити бобице и воће за зиму. Његови произвођачи су развили кухињски апарат, у којем се свака јела отпорна на топлину постављају без проблема и негативних посљедица. Захваљујући томе можете лако кухати кашу, кувати прво јело или, на примјер, печену свињетину у лонцима. А за то није потребно користити уље или маст, што храну чини кориснијом. Поред тога, производи у конвекционој пећи не сагоревају и равномерно се загревају са свих страна.

Мислимо да су предности уређаја очигледне. Постоје, наравно, и неки недостаци: прилично велика потрошња енергије, мали капацитет и дуже време кувања у поређењу са пећницом. Али ако већ имате конвекцијску пећницу, онда је грех не користити је. У истом викенду нудимо и печење патке са јабукама.

Састојци:

сол - по укусу
два килограма патка
четири велике јабуке
црни бибер (по могућности тло)
три чешњака чешњака
пола кашичице млевене паприке
сушени босиљак, а такође и ружмарин - по вашем нахођењу
десет грама гурманског мајонеза

Метод припреме:

Да не би потрошили превише времена у кухињи, одаберите готову птицу, тј. Претходно ископану и избачену. Затим је темељно исперите и осушите, и одрежите вишак масноће, урадите исто са фалангама крила - треба их уклонити.Сада требате трљати труп са соли: то треба учинити не само извана, већ и изнутра. У процесу печења, патка испушта масноћу - тако да долази на површину, пробија је чачкалицом на неколико места (што је чешће могуће).

Састојци:

пет великих шљива
три средње јабуке
патка
две дебеле крушке
сол
лимун
десет грама шећера
мали комад маслаца
цардамом - опционално
чашу чорбе
прстохват брушеног бибера

Метод припреме:

Како скухати патку у конвекционој пећи

1. Пре него што почнете да кувате, морате очистити патку од конопље и перја, одсећи горња крила и непотребну маст.
2Затим морате пробушити труп иглом или чачкалицом, што је више могуће на великим мјестима. Пошто ће сок и маст изаћи кроз рупе, а патка ће бити печена у сопственом соку.
3. Унутрашњи и спољашњи део трупа мора се солити и утрљати.
4. Након трљања соли, направите маринаду за патку. Да би се то постигло, сок од пола лимуна помијешајте с маслацем, затим додајте зачине по укусу, чешњак стиснут у прешу од чешњака, мајонез и паприку. Помешајте целу маринаду и утрљајте је по нашој патки.
5. Затим, ставите у фрижидер у лонац и покријте поклопцем неколико сати, од око 3 до 5, да маринирате.
6. Онда оперите шљиве и крушке јабукама и уклоните кости из њих. Нарежите на кришке, додајте шећер, исцедите сок од друге половице лимуна и добро промешајте. Напунимо труп, а затим зашијемо врат и трбух кулинарским концем.
7. Ставимо патку у конвекцијску пећ у доњи роштиљ и кухамо пола сата на температури од 220 ° Ц. Након што је труп прошао 30 минута, труп би се требао окренути и подесити на 180 °.

Метода кувања

Оперите, осушите и уклоните кости јабуке, крушке и шљиве, резање плодова на кришке. Мешајте, додајте рибану кору једног лимуна, шећера и кардамона. Прелијте јуху и поново добро промешајте.

Оперите патку трупца, осушите је и напуните куваним надјевом, кроз рез у абдомену, који се затим зашити концем за кухање. Нарежите сољу и папром, ставите у облик и сипајте растопљеним маслацем.

Уградити у конвекциону пећницу, на доњу решетку. Кухајте на 230 степени 30 минута при великој брзини. Окрените се и кувајте још 30 минута, на 180 степени и просечну брзину вентилатора.

Пре сервирања, извадите кулинарски конац, ставите патку са пуњењем на посуду и украсите по властитом нахођењу.