Сусхи Пхиладелпхиа

На суши за нос? Научите како да направите суши у Филаделфији код куће, јер их припремају у специјализованим суши баровима. Минимум производа, мало труда. И ваши гости ће бити импресионирани!

Какве везе има амерички град Пхиладелпхиа са суши? Апсолутно ниједно, а име ролница са нежним лососом није повезано са њим. Чињеница је да Пхиладелпхиа сусхи рецепт укључује употребу меког крем сира са овим именом. Али може се заменити и другим, ако се не налази у вашем граду.

Феатурес Сусхи Пхиладелпхиа

Ако нисте покушали да направите суши код куће, ова врста ролне је идеална за први експеримент. Прво, универзално је укусна - изузетна комбинација деликатних производа формира уравнотежену палету укуса. Друго, не захтевају тешко доступне састојке, па чак и оне обавезне могу се лако заменити аналозима. И треће, кување Пхиладелпхиа суши код куће ће бити одличан доживљај у обликовању ролни са унутрашње стране помоћу Урамаки технике. Нешто се разликује од уобичајених увртања, али апсолутно није тешко.

Суши код куће, посебно Филаделфија, захтева поштовање низа нијанси.

Правилна припрема пиринча. Како скувати рижу за суши рећи ће вам укратко: морате је кухати пропорционално с водом 1: 1.5. То значи да за чашу житарица треба 2,5 чаше воде. Боље је користити рижу са округлим зрном. Кухати треба да буде на слабој ватри, све време испод поклопца док се вода не упије. Онда оставите да стоји у затвореној тави и охладите.
Даје пиринач укусу. Обезбеђује ацетица, исти у свим рецептима, како направити сусхи код куће. За њу, пириначки угриз је помешан са кашиком шећера и соли, а затим пари на спором пламену све док се не изједначи. Напуните топлим дресингом лагано охладити пиринач, а затим лагано окрећите зрно, не мијешајући, јер је то препун преобразбе риже у кашу.
Користите крем сир. Класични рецепт користи нежну "Филаделфију", понекад је замењена истим кремастим "Милцано". Међутим, њихов трошак је висок, тако да је метода узорковања, многе домаћице дошла до закључка да су укуси сира „Алметте“ и „Буко“ апсолутно идентични.
Нанесите авокадо или краставац. Пхиладелпхиа сусхи рецепти код куће дозвољавају (али не захтевају!) Употребу авокада. Ово воће има масну и деликатну текстуру, савршено наглашава тоналитет сира. Понекад можете видети препоруке да се замене краставцем. Међутим, важно је запамтити да је укус краставца неутралан и често се користи као буџетска алтернатива авокаду, који је сличан само у боји. Иако као опција, има и право на кулинарски живот.

Техника кувања

Дакле, одговарамо на питање како да направимо сусхи од Пхиладелпхије код куће!

пиринач - 2 шоље,
вода - 2,5 чаше,
лосос (може се заменити пастрмом) - 600 г,
зрели авокадо (опционално),
краставац (опционално),
сирће од пиринча - 50 мл,
шећер - 2 кашике,
сол - кашика,
нори лиснати - 3 ком.,
Пхиладелпхиа крем сир - 300 г,
васаби, кисели ђумбир и соја сос по укусу.

Ови производи су довољни да направе 6 филаделфијских суши, а наш рецепт ће вам помоћи да припремите чак 48 рола!

Кухајте пиринач, охладите на собној температури до доброг топлог.
Припремите дресуру: пиринчани сирће помијешајте са шећером, сољу, загријте на пећи или у микровалној пећници док се не отопи.
Прелијте рижу преко завоја, лагано преокрените од ивице до средине посуде.
Авокадо или краставац (ако их користите), огулите семена и коре, исеците на траке.
Покријте тепих филмом. Мали (или полу-велики) лист од нори-а за постављање мат стране. Раширите равномерно равну површину мокрим рукама.Треба га померати са једне ивице: назад за 1 цм, остављајући лист нори пеекинг, и положити 1,5 цм на филм.
Покријте празно слободним дијелом тепиха и окрените га.
Ставите сир на нори, апсолутно га не штедите! Ако користите авокадо или краставац, ставите их на врх сира.
Подигните доњу ивицу тепиха и формирајте ролну, немојте је гурати тако да се пуњење не шири, лагано котрљајте.
Ставите свитак са пиринчем на страну и ставите кришке лососа на простирку, поново покривен филмом. Неопходно је резати танко, комадићи морају бити велики, дуги и лежати чврсто један поред другог, без празнина.
Ставите ролну од пиринча на врх, исеците лососа, ако стоји за његове границе.
Подигните рубове тепиха и чврсто их одмотајте. Као резултат тога, ваљак треба да добије густу структуру.
Подијелите радни предмет ножем у средини, затим сваки комад на 3 једнака дијела. То је згодно урадити ножем, влажити га водом са сирћетом.

Како служити суши

И последњи додир са "портретом", како кувати суши код куће. Пхиладелпхиа рецепти омогућују да се ролнице посипају тобико кавијаром, сервирају их са соја сосом, домаћим кисели ђумбир или пикантним васаби хреном. Суши се шире на великом белом јелу. Треба их јести са штапићима за јело.

Зато је занимљиво и лако направити најњежније и најукусније роле. Укусно и, успут, веома корисно. Пробајте!

ИНГРЕДИЕНТС

Нори Алгае Леаф 1 ком
Сир "Пхиладелпхиа" 100 грама
Суши Рице 130 грама
Краставац 1 комад
Лагано сољен лосос 150 грама
Авокадо 1 шт

Кувајте пиринач за суши. Омотајте бамбусов тепих са филмом. Ставите пола листа нори на простирку са сјајном страном надоле.

На врху плахти преко цијеле површине ставите пиринач. Нарежите на мале коцке авокада и краставца. Размутити Пхиладелпхиа сир и проширити преко риже.

И лагано повуците лист нори са пиринчем.

Затим ставите сланог лососа.

И поново окрените суши да би лосос био на врху.

Нарежите филаделфијску ролницу и послужите уз традиционални васаби, ђумбир и соја сос. Бон аппетит.

Састојци

квалитетан округли камолино рижа 2 чаше
свежи лосос 300 г
меки сир "Пхиладелпхиа" 250 г
Нори схеет 4 пцс.
сирће од пиринча 4 кашике.
шећер 2 жлице.
морска сол 1 кашика

Како се кувају ролнице "Пхиладелпхиа"

Одрежите леђну перају заједно са слојем масти.

Једним покретом ножа, одсечемо и ребра, нема потребе за резањем рибе.

Држимо кажипрст на рибљем филеу, пипамо и уклонимо све кости пинцетом. Не уклањамо кожу, лакше ћемо резати рибу за суши у танке комаде.

Постарајте се да све кости буду уклоњене, а рибу исеците на танке кришке баш као што смо сечили ребра. Полажемо рибе за суши са филмом и стављамо их у фрижидер.

Рижу оперемо 7-8 пута - док вода није потпуно прозирна. Ставите пиринач у котао, у којем га кухамо, и сипајте воду тако да покрива рижу за 2 цм. Посуду шаљемо на пећ и чим вода прокључа, поставимо најтиши пожар, чврсто га покријемо поклопцем или великом посудом да закључамо пару и кувајте 15 минута. У овом тренутку боље је да укључите тајмер.

У међувремену, припремамо одијевање за пиринач. Да бисте то урадили, помешајте дубоку посуду сирћета, соли и шећера.

Облачићемо 20-30 секунди у микроталасну, тако да се смјеса јако загрије, али никако не прокључа. Ако све урадите на тај начин, кристали соли и шећера ће се потпуно растопити, а облачење ће бити савршено чисто и транспарентно.

Чим се тајмер огласи, искључите пећ, ставите неколико слојева папирних убруса између поклопца и котла и оставите још 15 минута. За то време, рижа је коначно испарила, а вишак влаге се апсорбује у пешкире. Као резултат тога, пиринач ће се испољити савршено кухан, мрвљив, пиринач до пиринча.

Сада требате сипати гориво за рижу, што ми радимо. Затим пажљиво и темељно мешајте.

Папирни убруси (доброг квалитета) се навлаже водом, пиринач прекријемо тако да се не осуши и оставимо да се охлади.

Из листа нори се изреже трака од 4 цм.

Дистрибуирамо слој пиринча на нори, није потребно набијати и притискати пиринач. С једне стране, оставите 1 цм слободних нори, а са друге, положите рижу 1 цм дуже од листа нори.

Окрећемо радни комад горе нори, пиринач доле. У средини лежи мекани сир.

Помоћу тепиха благо окрећите ролу.

Врх на ролни нанесите нарезане кришке лососа.

Покријте с филмом, дајте жељеном облику мат, поново увијте и исправљате лијепу равну ролу.

Пребаците свитак на даску за резање и исеците на дебљину од 1 цм.Након сваког резања нож треба обрисати чистим папирним ручником и навлажити водом, а нож ће се савршено резати. Филм са храном пажљиво уклоните.

Цоокинг нигири

Понекад се деси да постоји пиринач. Премала је за пуну ролу, али можете скухати омиљене нигири. Да бисте то урадили, намочите руке водом, узмите мало пиринча и, стиснувши га у длан, формирајте овалну шипку за пиринач.

Покријте пиринчани бар кришком свјежег лососа.

За лепоту нигири причвршћујемо танком траком уситњеног нори листа.

То је све. Оставља се да се из врећице за тијесто стави паста од биљаби, стави филаделфијска ролница и лигашки нигири и послужи уз кисели ђумбир и укусни сос од соје за суши.

Као што можете видети, прављење домаће филаделфијске ролнице и нигири није нимало тешко. Главна ствар је да се развије вештина ваљања ваљака, али то не захтева много труда. А ви већ знате тајну правих ролни пиринча. Бон аппетит!

Пхиладелпхиа Роллс Реципе

Једна од главних и важних фаза у припреми пецива је правилно кувана пиринач. Јер ако се испостави да није лепљиво, биће вам тешко да га извадите. Дакле, кувајте пиринач. Узимамо пахуљице у одговарајућој количини, сипамо у цедило и темељно исперемо под текућом водом неколико пута.

Онда се пиринач може кувати или у лонцу или у котлу. Данас сам одлучио да користим котао. Сипајте испечени риж.

Додајте потребну количину топле воде, чекајући да прокључа.

Затим смањите ватру на минимум, покријте поклопцем и кувајте 12 минута. Поклопац у овом тренутку не може бити отворен! Затим искључите и оставите да стоји још 10 минута. ЦОВЕР НЕ ОТВАРАЈ! Отворићемо га само за 10 минута, и видећемо кувани леп и укусан пиринач.

Сипајте пиринач у стаклену посуду, пустите да се охлади.

Сада додајте сирће у житарице. Све добро измијешајте. Рижа је спремна, одложена на неко време.

Сада припремимо пуњење. Лосос одрезак на танке плоче. Сечемо по целом комаду, што је могуће мање танко. То је погодно када је риба мало замрзнута. У мом случају, продавница је већ резала рибу, али је боље узети комад. Потребно је резати рибу, што је тањи то боље.

Мој краставац и исечен на лонгитудиналне резове. Ако је мало горак, онда можете скинути кожу.

Мат за удобност омотајте филм.

Плоче Нори се шкарама режу на пола на два једнака дела.

Распоредили смо пола листа Нори са грубом страном до самог руба простирке.

За даљи рад ће нам требати вода. Да би се пиринача не залијепила за руке, улићемо воду у посуду и у том процесу ћемо увући руке у њу.

Сада почињемо да формирамо роле. Влажимо руке у води. Узмемо пиринач у длан. Лагано је положите на слој равномерног слоја. На дну остављамо 1,5 цм слободне ивице без пиринча, а горњи насупрот 1,5 цм виши. Исперите није потребно.

Сада покријте Нори рижом са слободном ивицом простирке.

Оштрим покретом окрећемо радни предмет и отварамо простирку. Сада ће пиринач испасти испод, а Нори врх.

У средишту листа поставите траку филаделфијског сира.

Ставите на њега резани краставац.Налази се уз трик 2-3 (зависи од величине поврћа).

Сада бацамо нашу ролу. Подигните доњу ивицу тепиха и спојите слободне ивице Нори. Пуњење треба да остане унутра.

Онда је лагано ваљајте. Дајте ролићи прекрасан округли облик. Ослободите ваљке са подлоге. Ево неких лепота које су испале.

Сада на свакој ролни на врху резати лососа на танке кришке. Покривамо врх простирком, и опет лагано ткајемо. Резултат би требало да буде савршен.

Сада, користећи врло оштар нож, изрежите ролну на комаде, нож је увијек навлажен у води. Прво, исеца се на два једнака дела. Онда сваки део за још четири. Укупно би требало бити осам комада. Навлажите нож и очистите га од комада пуњења, потребно вам је сваки пут. У супротном, ваљак током процеса сечења може да се сломи.

Роллс "Пхиладелпхиа" је спреман! Лијепо их полажемо на пладњу. Уживамо и изненадимо наше госте укусним кулинарским ремек дјелом.

Пратите нове рецепте претплатом на наш канал у Иандеку

Реципе "Ролл" Филаделфија "":

Корак 1: На подметачу Маки-су пола пола листа алги "Нори". Затим, влажењем руку водом, у средини листа постављамо потребну количину готове риже за ролне.

Корак 2: Распоредите пиринач у центру листа нори дуж цијеле дужине. Немојте га притискати. Требало би да функционише, као на слици.

Корак 3: Пажљиво распоредите пиринач тако да он благо вири из једне ивице, око 1 цм: погледајте фотографију.

Корак 4: Преостали пиринач дистрибуирамо тако да са супротне ивице остане трака "нори", која није пуна риже, ширине око 1 цм.

Корак 5: Окрените „нори“ заједно са пиринчем тако да вам је бочна страна на којој нема риже на алгама ближа. Погледајте фотографију.

Корак 6: У центру ставите сир "Пхиладелпхиа". Можете смањити количину сира и додати друге састојке, на примјер: парадајз, краставац или авокадо. Све на ваш захтев.

Корак 7: Затим завртите ролу. Да бисте то урадили, подигните ивицу тепиха, ону која вам је ближа, и умотајте надјев на три стране.

Корак 8: Рубови "нори" би требали бити повезани, а пуњење ће бити омотано на све четири стране, требали бисте га имати, као на слици испод.

Корак 9: Завршите ролну до краја, пазите да се пуњење не испузи.

Корак 10: Помоћу тепиха дајемо ваљку правилан облик.

Корак 11: Ставите ролну на таблу за сецкање.

Корак 12: Ставите комад благо сољене лососа на даску за сечење

Корак 13: Оштрим ножем одрежите праву количину рибљих комада.

Корак 14: Требаће вам 5 до 6 комада рибе величине око 3 к 8 цм.

Корак 15: Ставите рибу на ролну тако да је покрива са три стране.

Корак 16: Користећи тепих, притисните рибу на ролну тако да се залијепи за пиринач.

Корак 17: Требало би да се покаже као на фотографији.

Корак 18: Користећи оштар нож умочен у воду, прережите свитак на пола.

Корак 19: Скупите половице.

Корак 20: Поново изрежите половине на пола.

Корак 21: Требало би да имате 8 порција, ако желите, можете исећи ролу на 6 порција.

Корак 22: Готову ролу ставите на тањир, украсите пастом за васаби и кисели ђумбир. Можете га посути печеним сусамом.

Претплатите се на групу Цоок у Контакту и добијте десет нових рецепата дневно!

Придружите се нашој групи у Одноклассницима и добијате нове рецепте сваки дан!

Делите рецепт са пријатељима:

Фотографије "Ролл" Пхиладелпхиа "из куване (5)

Цомментс анд ревиевс

21. октобар 2016. газарова2011 #

22. мај 2016. е лапине #

17. децембар 2015. свет-90 #

Октобар 19, 2015 иувл #

Август 10, 2015 вввика ру #

Август 4, 2015 алек75-77 #

Мај 6, 2015 биклиасв #

Маи 11, 2015 Сусхисхефпро # (аутор рецепта)

Април 28, 2015 Цхепцхугов #

14. октобар 2015. лада_657 #

Април 5, 2016 Сусхисхефпро # (аутор рецепта)

11. новембар 2014. јкмуби #

25. август 2014. Т-гун

27. јул 2014. кханка #

3. април 2014. ириска_вл #

Маи 11, 2015 Сусхисхефпро # (аутор рецепта)

Оставите коментар или рецензију рецепта

Пријавите се или се пријавите ако сте се већ регистровали.

Можете се пријавити на сајт без регистрације и уноса лозинке, користећи свој налог на следећим сајтовима:

Ако нисте задовољни нечим у новом дизајну - напишите своје коментаре како бисмо их могли поправити.

Пријава без регистрације

Можете се пријавити на овај сајт.
под вашим именом.

Класични рецепт са фотографијама

Доступни састојци омогућавају свакој особи да направи занимљиву ролу. Нежан укус јела је пријатан за многе, тако да ће бити одлична опција за домаћи стол. Помоћи ће припремити савршени рецепт за суши од филаделфије код куће са фотографијом корак по корак. Детаљне фотографије ће обезбедити правилан пролаз сваке фазе јела. Рецепт за кување суши код куће:

Требаће ти:

300 грама Пхиладелпхиа сира,
600 грама лососа сировог или сланог,
2 шоље пиринча
авокадо (можете заменити или допунити краставац),
сирће од пиринча - 50 мл,
2 кашике. л шећер,
кашика соли
3 листа нори.

Пре кувања риже за суши, добро исперите производ. Сипајте у посуду, покријте водом. Кухајте пиринач док се не омекша испод затвореног поклопца на ниској ватри. Цоол то варм.
Направи гориво. Да бисте то урадили, помешајте шећер, со, сирће. Користите микроталасну пећ или пећ за загревање смеше и постизање униформности.
Пажљиво додајте оцат у кувано зрно. Немојте превише мешати, у супротном ће се пиринач распасти, заглавити ће заједно.
Оперите авокадо, огулити, исећи. Уклоните кост. Ако користите краставац, скините семе. Саставите састојке у траке.
Покријте специјални тепих за суши филмом за храну. Пхиладелпхиа рецепти обезбеђују припрему ролне у техници "Урамак" (пиринач ван).
Ставите лист нора на подлогу (страна мат треба бити на врху). Ако имате велике комаде алги, одвојите половину.
Навлажите руке у хладној води. Ставите припремљени пиринач на врх нори. Дисплеј треба да буде уједначен. На дну морске траве оставите траку центиметра без зрна и ставите је на филм 2 цм изнад врха.
Покријте део тепиха, који није укључен у припрему суши, алге. Окрените другу страну.
На листу нори, који је био на врху, ставите крем сир. Користите велику количину састојака како бисте филаделфијску суши учинили укусном.
Врх са резаним авокадом и / или краставцем.
Почните да окрећете ролну тако што ћете подићи дно тепиха и склопити га. Избегавајте јак притисак тако да се пуњење зрна риже не шири. Стави ролу на страну.
Танко исеците лососа, стављајући га на простирку прекривену филмом. Комади би требали бити једнаки, велики. Између њих не можете направити празнине.
На врху рибе, ставите на чекање, замотано, сусхи. Изрежите комаде рибе који се пружају изван ивица роле.
Пресавијте ивице отирача. Нанесите напор и окрећите га како би филаделфијска суши била густа.
Убаците нож у оцат од пиринча. Прво, поделите завршену Филаделфију на два једнака дела, затим сваки део на 3 или 4 прелепа дела.
Послужите са соја сосом, ђумбиром, васабијем. По жељи украсите сусхи тобико кавијаром.

Шта може да замени филаделфијски сир

Многи људи су заинтересовани да замене скупи састојак да би кували јело. Тржиште продаје многе сиреве који имају пријатну кремасту текстуру и сличан укус. Опције за замену производа од сира:

Масцарпоне, Бурсен. Ови сусхи сиреви су најсличнији састојцима чувеног рола, али су и скупи.
Алметте из Хоцхланда. Структура и укус сира подсећа на "Филаделфију", али је много јефтинија.
"Буко". Има глатку деликатну текстуру, киселог укуса.Има кремасту арому.
"Рама крем боњоур". Сир са укусом кремастог скута и пријатном аромом.
"Пријатељство". Прерађени сир мало подсећа на класичну "Филаделфију", али неки људи воле овај додатак.

Пхиладелпхиа цалорие сусхи на 100 грама

Људи који су на дијети, важно је знати колико калорија у суши Пхиладелпхиа. Садржај калорија зависи од састава пецива, присуства додатних састојака (авокадо, краставац), врсте рибе која се користи (лосос, пастрмка). 100 грама класичног производа садржи 142 кцал. Тежина једне порције, по правилу, достиже 250 грама, јело је подељено на 8 комада. Дакле, у 1 ком. Филаделфија садржи 45 калорија.