Патлиџан са парадајз сиром, печен у рерни

Са почетком сезоне патлиџана, свака домаћица покушава да пронађе најбоље начине да их кува, посебно ако је година била посебно корисна за ово поврће. Традиционални рецепти с правом су кавијар од патлиџана, разне салате и предјела од пржених патлиџана са белим луком и парадајзом. Досадно са овим јелима које кухате из године у годину? Постоји решење. У овом чланку ћемо вам понудити рецепт за печени патлиџан. Таква посуда може добро заменити пун оброк. А захваљујући прелепој презентацији, патлиџани печени у вентилатору могу бити одличан елемент свечаног стола.

Постоји неколико опција за кување овог јела. Размислите о процесу и карактеристикама кувања најбољи рецепт за рајчице патлиџана - печене са сиром и парадајзом. Ова опција захтева од вас најједноставнијих производа, минимум кулинарских вештина и доста времена.

Пржени патлиџан са парадајзом и сиром: списак састојака

Ово јело се назива и "паунски реп" и "ватрена птица", што није изненађујуће. На крају крајева, изглед готове ужине заиста изгледа као реп птице из бајке.

Као што смо рекли горе, овај рецепт је прилично једноставан, а његове компоненте се лако могу наћи у сваком фрижидеру. Дакле, за кување патлиџана са вентилатором сира и парадајза, припремите (количина састојака се даје по порцији):

патлиџана (узети у обзир 1 поврће по особи),
свеж парадајз средње величине
40 грама мајонеза (боље од маслине или препелице),
кашичица биљног уља (или 10 грама маслаца),
30 грама сира било које врсте,
чешањ чешњака,
со, зачини и биље по укусу.

Припрема почетних производа

Патлиџане и парадајз се темељито исперу, уклони се вишак влаге. Репови се уклањају из патлиџана, након чега се плодови режу уздужно на два једнака дела. Свака половина се реже тако да се добије вентилатор од патлиџана. То јест, прорез не би требало да досегне базу поврћа. Дебљину кришке треба посматрати у распону од 5-7 милиметара. Припремљени вентилатор патлиџана је добро сољен и остављен на пола сата - ово ће сачувати поврће од непотребне горчине. После овог времена, патлиџан се пере да би се уклонио вишак соли.

У том тренутку, парадајз прережите на танке кришке. Урадите исто са сиром. Бели лук се меље и помеша са мајонезом.

Формирање јела

Припремљени лим за печење покријте фолијом или папиром за печење, масним уљем са поврћем (или растопљеним маслацем). Затим је вентилатор од патлиџана постављен на фолију. Главни задатак је пажљиво припремити патлиџан парадајзом и сиром како би јело добило најатрактивнији изглед. Да би се то постигло, сваки комад поврћа обложен је танким слојем мајонеза од чешњака, а затим сендвичем са танким кришкама парадајза и сира. Не заборавите лагано посолити и попрскати сваки слој. А да бисте добили укусну златну кору, можете покрити вентилатор на врху танким слојем мајонеза.

Процес печења

Припремите претходно загрејану рерну - на тај начин ћете много убрзати процес кувања. Посуда за печење са вентилаторима од патлиџана се шаље у пећницу четрдесет минута. Веома је важно да се поштује правилан температурни режим како се не би прегрејали патлиџани. За печење вентилатора од патлиџана са сиром у рерни треба да буде температура не већа од 190 степени. Понекад четрдесет минута није довољно за потпуно печење поврћа. Стога, пре него што добијете јело из рерне, проверите његову спремност дрвеним ражњем.Требало би бити веома лако проћи кроз кришку патлиџана - то је доказ његове потпуне спремности. Али покушајте да не претерујете у пећници - тако да ће изгубити умерену сочност и пријатну арому белог лука.

Служи за свечаним столом

Готови вентилатор од патлиџана у врућем облику одмах се полаже на тањур, украшен листом зелене салате и посути фино нарезаним свјежим поврћем. Можете га послужити са наздрављеном кришком хлеба или тостом.

Веома често, домаћице ово јело користе као комплетан украс за месо. То је разумљиво, јер је печено поврће најбоља комбинација са живином, говедином или јагњетином. Оно што је важно - ова комбинација је такође невероватно корисна.

Још једна опција за послуживање овог јела је са киселим или прженим печуркама.

Важно је! Не дозволите да се посуда потпуно охлади пре сервирања! Патлиџана и парадајз производе значајну количину сока, што једноставно чини јело воденим и неукусним.

Друге испуне вентилатора

Чак и ако вам досади овај рецепт, можете безбједно експериментисати са пуњењем! Замените парадајз танким кришкама тиквица или тиквица, додајте мало пржене шаргарепе и лука. А мајонез се може заменити са сосом од павлаке.

Неке домаћице не желе да компликују рецепте - не припремају месо и патлиџан засебно, и зато једноставно комбинују ова јела. У овом случају, можете користити било коју надев - било да се ради о свињетини, говедини или месу живине. Преостале састојке можете оставити, као у главној рецептури, са сиром и парадајзом. Једина разлика је мало дебљи слој мајонеза, који треба покрити припремљени вентилатор. То је потребно да се не исуши превише меса у процесу печења. Такво јело ће се сигурно показати веома укусним и задовољавајућим, али се може назвати дијететским.

Ако се придржавате посебне исхране која вам не дозвољава да конзумирате прекомерну количину калорија, а потребно је и припремити најхрањивија јела, искључите из рецепта мајонез и сир. Једноставно додајте комаде паприке и шаргарепе парадајзу. Додајте јогурт сос са зачинима и чешњаком до готовог јела.

Укусно јело ће се појавити ако замените обичан сир сиром или моцарелом. У овом случају, такође можете елиминисати мајонез из рецепта и смањити количину чешњака који може да убије укус сира.

Закључак

Данас смо вас упознали са необично лепим и занимљивим јелом од најједноставнијег поврћа - патлиџана. У комбинацији са белим луком, парадајзом и сиром, ово је само фантастично укусно јело, које ћете пријатно изненадити својим гостима. Такав рецепт ће дефинитивно постати спасилац када нема могућности да се потроши доста времена на припремање благданских залогаја и прилога. И захваљујући универзалности овог рецепта, увек можете диверзификовати почетни мени и одушевити домаћинство сваким даном новим јелима. Уосталом, ту је једноставно невероватна количина прељева у комбинацији са патлиџаном. Само треба да изаберете идеалну опцију. Желимо вам инспирацију за стварање нових рецепата и уживање у оброку!

ИНГРЕДИЕНТС

Патлиџан 3 комада
Парадајз 2 комада
Сир 300 грама
Димљено месо или балик 300 грама
Мајонез или павлака 300 грама
Гарлиц То тасте
Со по укусу
Зелени по укусу

1. Патлиџане се добро испере и исеку на плоче дебљине 1,5 цм свака, без резања до краја, чиме се добија вентилатор. Поспите их сољу и оставите 20-30 минута. Мој парадајз и исецкан у круг.

2. Сира и димљено месо исећи на плоче исте дебљине као и патлиџане. Мајонез или павлака помијешана са исцијеђеним чешњаком.

3. Ми перемо патлиџане под текућом водом да бисмо се ослободили горчине, осушили. Покријте посуду фолијом и ставите вентилатор на њу. Унутар сваке плоче наизменично ставите парадајз, затим сир са месом, и напуните цео вентилатор, подмажите сосом.

4Замотајте патлиџан фолијом и пошаљите га у рерну, пеците на 180 степени све док патлиџан не постане мекан. Проверите спремност чачкалице. Готов вентилатор ставимо на тањир и украсимо га зеленилом.

Цоокинг

За ову грицкалицу добро је користити дебеле патлиџане, они чине диван фан. Узмите оштар сир, као што је руски, по могућности густи парадајз, а не водени.

Оперите патлиџан и исеците га на пола.

Затим исеците сваку половину оштрим ножем дуж цијеле дужине, али не у потпуности, тако да се сви дијелови вентилатора споје на крају патлиџана.

Посољене половине посолите, ставите у посуду 20 минута.

Сир нарежите на кришке.

Оперите парадајз и исеците их на једнаке кришке.

У посуди помешајте мајонез, сецкани бели лук и сецкане зелене. Мешати, сол и бибер. Ако желите, у овом сосу можете користити павлаку или комбиновати павлаку и мајонез.

Исперите вишак соли из патлиџана испирањем или отресањем. Ставите у форму у којој ћете пећи јело. Ако је суђе нон-стицк, не може се подмазати, сок од патлиџана ће бити довољан. Почните са пуњењем резова један по један, наизмјенично, са кришкама сира и парадајза. Покрените обе половине на овај начин.

Затим, користећи силиконску четку, подмажите врх вентилатора умаком од мајонезе.

Пеците у рерни око 45-50 минута. преко средње топлоте. Патлидзане треба омекшати, сок се растопити, сир треба истопити и злато. Ово предјело са топлином врућине је врло укусно, вруће, са сиром који се протеже у сваком резаном комаду. Можете је послужити месу, као прилог, дивна комбинација!

Рецепт "Фанови патлиџана":

Узмите потребан број патлиџана (1 ком. - 1 захвални изједач: Д). Свака дужина сече на танке плоче, али не у потпуности. Да би смо могли да проширимо наш вентилатор за поврће. Посипајте великодушно соли и оставите мин. у 15.

Оперите и бланшите у кипућој води мин.10

У међувремену, рајчице смо пререзали на кришке (нису биле велике), полутке од лука и тањуре, кухали зеленило.

Сваки комад патлиџана правимо парадајзом, луком и листићима босиљка и положимо сваки комадић на кришке сира. Ми стављамо нашу лепоту у јело или на пулт, где ћемо испећи

Со, бибер пуњен плавом бојом и обилно их поспите маслиновим уљем. Могуће је и веома укусно, ако сипате мајонез, али и ја сам то урадио за дете (да, заиста волимо печени хлеб, на пример), па је мајонез искључен.

Стављамо претходно загрејану пећницу од 180-200 Ц мин. би 30.
Бон аппетит.

Претплатите се на групу Цоок у Контакту и добијте десет нових рецепата сваки дан!

Придружите се нашој групи у Одноклассницима и добијате нове рецепте сваки дан!

Делите рецепт са пријатељима:

Цомментс анд ревиевс

Август 5, 2016 вксс #

18. август 2016. макики # (аутор рецепта)

Август 18, 2016 вксс #

Април 14, 2015

13. август 2013. анњута2 #

Јануари 21, 2010 тану6кин21 #

28. јул 2009. Аудреи #

25. април 2009. т

31 марта 2009 тамада1 #

27. фебруар 2009. Тсаис #

2. јануар 2009. Катим #

Септембер 23, 2008 заии-иандек-ру

23. јул 2008. марит #

21. јул 2008. Алик #

19. јул 2008. Ание #

16. јул 2008. макики # (аутор рецепта)

15. јул 2008. Бабаи #