Шта је најбоље кувати за Ускрс? Можете припремати салате са јајима, пуњене јаја, жемљине са куваним јајима, јаја са сосом. На почетку благдана, понудите гостима и домаће залогаје од сировог и куваног поврћа, јаја или у облику јаја, обавезно послужите обојена јаја.
За бојење јаја коришћена је кору лук и друге природне боје. Црвено-браон боја се добија ако се љуске од 8 лукова напуне са две шалице воде и кувају 30-40 минута.
Онда мораш дати бујону да инсистира. Затим се скидају љуске, бујон се филтрира и јаја се кувају 7-10 минута док се не припреми.
Можете обојити јаја са соковима од воћа или поврћа (шаргарепа, репа, итд.). А можете користити термо наљепнице које се продају уочи благдана у трговинама.
Шта се брзо и укусно кува за Ускрс? Према традицији, за Ускршњи сто не нуде рибља јела, већ припремају много јела од меса.
У давна времена, за овај празник припремане су домаће кобасице, сланина, хладно кувана свињетина, котлети, печена меса, пржене свиње, печена телетина са разним надјевима и прилозима.
Шта вам је потребно да кувате за Ускрс 2019?
Сирови, запечени или печени сир Ускрс. За кување овог јела, сир се помеша са маслацем, павлаком, јајима и шећером.
За бољи укус, можете додати маслину од грожђица, бобица, воћа, орашастих плодова, кандираних воћа и чоколаде. Таквом производу је дат облик четверостране пирамиде - персонификација Калварије, где је Христ био разапет.
Шта је још укусно за кухање за Ускрс? Можете понудити гостима месну штруцу, галантин, печену говедину, пилетину Кијев, месну питу са месом, итд.
Јела од меса треба да се кувају "без крви", тј. добро печена или кувана. Уосталом, Ускрсни сто се поставља за цео дан, а јела са “крвљу” брзо пропадају, тако да се не могу припремити унапред.
На овај дан на столу се служе и разноврсни колачи: ускршњи венци, ускршње цвијеће, плетенице, кекси, пецива, жене, производи у облику крижева, ларкса, оваца, све врсте медењака у облику животиња и птица прекривених обојеним шећером.
Сматра се да ако сва домаћинства поједу комад таквог печења, породица ће живјети у миру и хармонији, ау кући ће владати добробити.
Јеврејски Ускрс 2019
Кратка сезона јаких ветрова и хлађење у источној Европи, која претходи Светој недељи, обично се називају Хеапс или Хуммоцкс. Ова навика нема никакве везе са временом, иако се поквари у одређеном периоду. Управо током недеље пре Христовог васкрсења, синови Абрахамови почињу славити Пасху и славе прву Седер. Зашто се број Јеврејске Пасхе не поклапа са православним? Који је датум, када и како га прославити 2019. године у Русији? Да се дотакне читава прича!
Зашто не Ускрс, него Песах?
Најстарији тријумф Јевреја нема никакве везе са хришћанском традицијом. Она је много старија и посвећена егзодусу из Египта, који је обележио ослобођење од векова ропства. Само у Русији, Пасху се дуго зове Јеврејски Ускрс, наглашавајући значај оба празника за сљедбенике две различите религије.
Према старозаветној легенди, дјеца Израела су се више пута покушавала ослободити од четири стотине година заточеништва, али узалуд. Једног дана Мојсије је узео последњи очајнички покушај да убеди фараона да покаже милост, али је био непопустљив. Тада је праведник понудио молитве Господу, и десет зала, познатих као египатска погубљења, погодило је земљу пирамида. Ево само неколико њих:
- кажњавање крви и муха
- куга, туча ватре, болести, тама,
- инвазија крастача, скакаваца и инсеката који сишу крв
Тврдоглавост окрутног владара, незапажен патњом његових поданика, изазвао је најстрашнију казну - смрт свих прворођених у држави. Кара није хватао само изабраног народа од Бога, кога је Свевишњи већ раније наредио да закоље јагањце и крвљу пребрише врата станова. Не само да су избегли злу судбину, већ су такође примили дуго очекивано ослобађање од ропства и дан када је слављена Пасха. Име празника значи "проћи".
Који је број егзодуса 2019. године?
Датум празника слободе лебди - 14. дан Ниссана на соларно-лунарном календару. Сваки мјесец укључује 28 дана. Да би се одредио број Јеврејске Пасхе, подаци се упоређују са грегоријанском верзијом. Обични вјерници то не чине, фокусирајући се на информације из синагога и свјетовних вијести.
Да бисте сазнали који је број јеврејског Ускрса 2019. године, само требате погледати интернет. То је прољеће у дворишту, што значи врло брзо прелазак првог Седера - традиционалне вечерње гозбе, која пада у петак 19. априла и отвара Песацх. Благдан слободе траје 7-8 дана у зависности од места боравка, дакле, завршаваће се тек 27. дана - у суботу. Када се слави Излазак, забрањено је радити. Овако изгледа распоред за 2019. годину: 1. дан и 7. дан су службени викенди. Остатак је тренутни посао.
Древни ритуали и обавезни обреди
Адамови синови поштују правила Торе и строго се придржавају правила. Немогуће је радити на Песаху, стога је неопходно унапријед уредити ред у кући, као и:
- уништити цхаметз (забрањене производе од кваса),
- темељно очистити посуђе или купити нови сет за седер,
- спровести ритуал у потрази за брашном и алкохолом (који обавља власник),
- кувар матзо (бесквасни хлеб - подсетник на катастрофе у Египту)
Када православци који живе у Русији примећују да су стигле јеврејске шаке 2019. године, време је да питамо да ли је прошло време за традиционални оброк у част празника слободе. Посматрање ће вам помоћи да честитате пријатељима Јевреја на време. Јеврејска Пасха завршава церемонијом под називом "Раздвајање морске воде". Рабини и верници се окупљају у резервоарима да се присете поглавља Торе, посвећених Песаху.
"Ред" за целу породицу
Првог дана празника, када су сва домаћинства посјетила синагогу и понудила молитве, а сунце је кренуло према хоризонту, почела је свечана гозба - Седер Песак, послужен по одређеним правилима:
- три матзе (као дар пророку Илији),
- пуно вина и свећа
- три резервоара са сланом водом (сузе јеврејских мајки)
Поред церемонијалних јела, жене кувају јањетину на костима, кувана јаја и шаран (врста поврћа). Ова јела се налазе у центру тако да сваки члан породице може да посматра све фазе древног ритуала - првог Седера, што значи "ред":
- еат матзо
- попити 4 шоље вина (деци се нуди сок),
- окусите марор (горке зеље),
- прочитајте Хагаду и Псалме
Традиционално постоје и друга јела на столу - све што је домаћица спремна да изненади. Приближно, као у Русији, на Нову годину и Ускрс, хвале се "брендираним" посластицама. Најважније је не заборавити да Пасха 2019. није само гозба великог обима, већ важан датум који Јевреји славе са читавом породицом како би одали почаст својим прецима и изразили жалост због тешкоћа које су их задесиле на путу ка слободи.
Јеврејски Ускрс 2019
Неколико дана прије Свете седмице 2019. почиње Гомила, означавајући почетак благдана Пасхе. Испоставља се да се број Јеврејске Пасхе не подудара са православцима! Зашто и која су обиљежја прославе? Када се слави у Русији и шта је први Седер?
Пасха (хебрејски Ускрс) 2019
Песах је познати догађај међу Јеврејима. Упркос чињеници да празник изгледа као православно славље, Јеврејски Ускрс није посвећен Исусовом васкрсењу. Ово је поштовање према сећању јеврејског народа, који је ослобођен од робовласника. Догађај се слави у различитим државама широм свијета у којима живе Јевреји. Постоје одређене традиције које се разликују од канона православне културе.Јевреји су дошли из Египта, који су дуги низ година били у ропству локалног владара. Након њиховог пуштања, празник се слави у складу са древним традицијама које су преживјеле до данас.
Како се одређује датум празника?
Како се одређује датум празника?
Историја прославе Песаха није вековима стара, већ хиљаду година стара. Из тог разлога, празник не одговара стандардном календару Европљана. Песах се слави након првог пуног месеца у пролеће, 14. дана месеца Нисан, првог месеца у календару Јевреја. У основи, када се прерачуна за текућу годину, ово је почетак или средина прољећа.
Посебно, 2019. године, Песацх се слави од 19. априла до 27. априла, од петка до следеће суботе увече. Јевреји не раде од 20. до 21. априла и од 26. до 27. априла. Дозвољено је да обављају своје дужности од 22. до 25. априла, али са низом нијанси.
Шта треба да знате о овом празнику?
Песах се слави дуго времена, према Светом писму, очигледно је када су Јевреји били под вођством египатског фараона, који је експлоатисао људе и потискивао њихову веру. Људи које је Бог изабрао молили су се бескрајно да би се чули. Када је Господ послао 10 погубљења у земљу, фараон је дозволио Јеврејима да напусте ове земље када су однесена небеса прворођених јеврејских породица. Посланик Мојсије је водио патњу, али је ослободио људе кроз пустињу, и тамо су људи лутали 40 дана, док нису коначно спашени.
Благдан Песацх је стекао лично име захваљујући концепту "Песах", посебно "проћи". Увече последњих 10 погубљења, Свевишњи је рекао Јеврејима да жртвују јагње, и крвљу обележе врата, како би се сакрили од предстојеће казне. Онда је смрт преживела прворођенце у Египту, али бебе Јевреја остале су неозлијеђене, прошла је поред њих.
Посебности традиционалне прославе
Посебности традиционалне прославе
У поређењу са многим модерним празницима, ритуал Песацха је јасно регулисан, одступања су неприхватљива. Посебно у част породичног оброка - Седер, и читање одређених текстова, не можете радити, и тако даље. У складу с тим, забрана кашета, посебно квасца, сматра се практично главном традицијом до данас. У том смислу, за организацију вечере користе се необична јела, што није била погрешна храна.
У принципу, за одмор треба купити нове тањире и чаше, или користити оне које се чувају само за Пасху. Треба имати на уму да се чак и хлеб додаје на листу хамета, базиран је на ферментацији квасца или киселог тијеста. Ово укључује и колаче, тестенине, сокове, алкохолна пића, листа је заиста дуга. Уочи празника, 2019. године, ово је јутро 19. априла, људи се ослободе хамета или продају онима који исповедају другачију веру, само по ниској цени.
Питање је шта јести на Песаху? У почетку матзо, посебно бесквасни хлеб (правоугаони колачи). Према канонима кухања на посуди потребно је само 18 минута, тијесто неће имати времена за почетак ферментације, тј. Крух неће бити забрањен. Матза подсећа на журбу из које су Јевреји сакупљали своје ствари уочи егзодуса у древна времена. Морали су пожурити, тако да сет тесто није ни стало, печено само неколико минута.
Очигледно, Песацх је искључиво славље са породицом, која се изводи са вољеним особама. Главна карактеристика је Седер вечера, која се организује првог дана, а изван Израела - у прва 2 дана. По традицији, све почиње од тренутка када сунце зађе, породица ће доћи из синагоге. Заједно, породица седи за столом, моли се, пева псалме и даје један другоме благослов. Важно је организовати свеће, вино, матзо, стакло за пророка Илију. Штавише, здјеле су испуњене сланом водом, као симбол суза које су мајке пролијевале кад су фараонове трупе убиле дјецу.
Има ли викенда на Пасхи?
Има ли викенда
Јевреји са посебном стрепњом и одговорношћу приступају Пасхалној недељи, и они следе традиције, посебно оне везане за викенде.Главни дан празника је 1. и 7. дан празника, ово је викенд, а првог дана није дозвољено ништа. Затим, ту је и празник, иако је у овом периоду лако ријешити најједноставније ствари, а не претерати.
Последњи дан Пасхе, као симбол транзиције људи Црвеног мора. Слави се, како традиционално - у синагоги организују церемонију “одвајања морских вода”, а Тора пролази се читају у близини акумулација. У другим земљама, верници славе Дан Пасхе 8. Овај је једнако важан као и Ускрс хришћана, католика. Традиционално се, из генерације у генерацију, слави искључиво у кругу вољених.
Пасха (хебрејски Ускрс) 2019
Датум прославе Песаха је различит сваке године, а традиција прославе је врло стара. Откријте када ће бити јеврејски Ускрс 2019. године и како га треба испунити у складу са станинними обичајима.
Холидаи дате
Историја Песаха има више од једног века - рачунање не траје вековима, већ хиљадама година. Стога се не слави по уобичајеном европском календару, већ према лунарном - првом календару Јевреја. Пасха се слави након првог прољетног пуног мјесеца, четрнаестог дана мјесеца Нисан, првог мјесеца у јеврејском календару. По правилу, у смислу модерне хронологије, ово је друга половина марта-априла.
Године 2019, Пасха (хебрејски Ускрс) се слави од 19. априла до 27. априла.
Почињу славити празник 19. априла увече, у петак, а завршавају се у ноћи 27. априла, у суботу, 2019. године.
- Забрана рада од 20. до 21. априла и 26. и 27. априла.
- Рад је дозвољен 22-25 априла, али са неким ограничењима.
Песацх или јеврејски ускрс
Понекад - најчешће у нашој земљи - Песах се назива јеврејски Ускрс. Као што кажу сами Јевреји, ово име нема никакве везе са догађајима описаним у религијским текстовима. Постоји теорија да је древна Пасха некада била основа хришћанског Ускрса, а традиционална вечера Седер постала је прототип сакрамента. Међутим, до данас ова теорија није званично потврђена ни од стране религиозних научника ни од теолога.
Мало историје
Песах се не назива празником слободе, јер се слави у спомен на догађаје који су довели до ослобођења јеврејског народа. "Песах" на хебрејском значи "прошлост", "прошао" - и име има дубоко симболичко значење.
Посланик Мојсије је тражио од египатског фараона да ће ослободити све Јевреје (Јевреје) из ропства. Фараон се само насмејао на такав захтјев да му је Мојсије запријетио гњевом Божјим. А онда је девет египатских погубљења пало на земљу - девет страшних катастрофа које су изазвале страх, болест и глад међу Египћанима. После сваке катастрофе, Мојсије је питао фараона да ли је пристао да пусти Јевреје, али сваки пут је чуо категорично одбијање. И дошла је нова несрећа - након претварања у воду све воде у ријекама и бунарима, дошло је до инвазије жаба и жаба, након појаве огромног броја мушица и других инсеката - напада на говеда, након што је стока - гнојне појаве на тијелу Египћана, након грозних олуја с грмљавином од грмљавине. , муња и ватрена туча - најезда огромних облака скакаваца, након таме Египта (скривене иза свода сунца и мрака због тога три дана) - смрти прворођенца. Посљедња "казна Египта" била је догађај након којег се фараон сложио да ослободи све јеврејске робове.
Пре ноци последње несреце - смрти прворођенца, прве бебе у породици - Бог је наредио свим Јеврејима да закоље јагње, прзну месо и да помазу довратнике крвљу зивотиње - улазом у стан. Овако означена "погубљења" су прошла - Бог је прошао поред стана Јевреја, кажњавајући само Египћане. И тек после ове страшне ноћи Јевреји су добили своју слободу - како је Екодус почео?
Холидаи традитионс
За разлику од већине модерних (и хришћанских) празника, ритуал слављења Песаха је строго дефинисан, а одступања од њега су крајње непожељна.Ово је регулисани обредни оброк - седер, и читање посебних текстова, и забрана рада, и многе друге детаље. Тако је готово главна традиција празника била забрана хамбит-квашења. Због те забране, за свечану вечеру, која се не примјењује на исправну храну за квас, бирају се посебна јела. Тањури и чаше морају бити нови или чувани у породици посебно за Песах.
Цхаметз - у дословном значењу "квасца", односно свих производа у којима је почео процес ферментације. Листа Хаметса укључује обичан хлеб (на крају крајева, квасац или квасац ферментиран у тијесту), тјестенину и колаче, алкохол и газирана пића - попис забрањених намирница је прилично импресиван. И на дан пред празник (2019. ово је јутро у петак, 19. април), морате се ријешити читавог Хамета у кући - спалити га или продати особи друге вјере, па чак и продати по симболичној, повољној цијени.
Шта се може јести на Песаху? Као прво, матзо је бесквасни хлеб, прецизније, квадрати круха. Према канонима за припрему матже потребно је само 18 минута - за то вријеме тијесто нема времена за ферментацију, ферментацију, што значи да такав крух не спада у листу забрањених. Матза је подсјетник на журбу с којом су древни Јевреји скупљали своје ствари уочи Изласка. Морали су се окупити тако брзо да тесто није имало времена да се "попне" и да је за неколико минута испекао.
Пасха (хебрејски Ускрс) 2019
Који датум ће бити слављен Јеврејски Ускрс - Песах 2019. године и које традиције овај празник доноси - прочитајте наш чланак.
Готово сви се традиционално припремају за ускршњи празник. Свака домаћица настоји донијети савршен ред у кући, ставити на стол мирисне ускршње колаче и осликана јаја, како би задовољила своју обитељ и госте свијетлим и свечаним јелима. На овај важан дан у години треба се темељито припремити: не само размишљати о свечаном јеловнику, већ и сусрести се с Христовим ускрснућем с великим дрхтањем, чистом душом и отвореним срцем.
Ускрс је благдан Светлова Криста Ускрснућа, победа живота над смрћу. Да би овај дан био спас за душу, морате се припремити за то посебним молитвама, постом и богослужјем. Током периода поста, хришћанин треба да призна и прихвати заједништво. Неопходно је схватити своју грешност, ојачати у добрим дјелима милосрђа и саосећања, истинској вјери према Ускрслом Господину и свима блиским њему.
Припрема за одмор - печење колача и бојење јаја - ради се на Пасионској недељи, последњој недељи пре Ускрса. Кулицхи пеците пожељно до четвртка или четвртка, петак је непожељан: овај дан је посебан, страствен. Посвећење ускрсних колача и осликаних јаја врши се уочи суботе или дана Светог Ускрса.
У Ускрсне дане поздравите се са ријечима "Крист је ускрснуо!" Трули Рисен! ”
“У дјетињству смо увијек чекали чаробни ускршњи празници. Они су обукли нове одоре и побјегли на улице, узимајући са собом Красхенки. Код куће, на белом столњаку, налазило се огромно јело, у његовом средишту - баке свјежег Ускрса, а око ње - осликана јаја. Какав је то био сјајан Ускрс, иако је припремљен од најједноставнијих производа! ”
Истрљајте кроз сито 1 кг свјежег сира. За додавање 5 јаја, 200 г маслаца, 400 г павлаке, запали Загрејте, мешајте, до првих мехурића. Извадите из врућине, ставите на хладно и промијешајте дрвеном жлицом док се не охлади. За додавање 400 г шећерамикед витх ванилијаи циметто мик. Ставите у форму, обложену ланеном тканином. Ставите испод штампе. Када се сурутка исцрпи, ставите Ускрс на посуду. Украсите рибом чоколада или вишебојни мармеладе. Такође модерно додати сухе кајсије и грожђице то тасте.
Какве се ускрсне оброке кувају у Европи?
Ин УК Главно ускршње јело је печена пуњена јагњетина. А јаја за одмор узимају не само пилетину, већ и гуску и ноја.
Ин Италија за Ускрс је уобичајено кухати јагње.Обавезни атрибут празника - Цоломба. То је нешто попут нашег Ускрса, али са укусом лимуна и бадемовом глазуром.
Ин Пољска На стол су ставили чувену белу кобасицу од свињског меса, "жене" од слатког квасног теста и "мазурики" - печене колаче украшене шећерним јајима, цвеће од креме и чоколаде.
Ин Немачка Печена риба се сматра главним ускршњим јелом, а чоколадни колачи се служе за десерт. На столу за Ускрс треба да буде букет нарциса - Немци их сматрају симболом празника.
Колики је број Ускрса 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020?
Како израчунати дан Ускрса?
Ускрс (православни Ускрс) одређује правило које је успостављено на Првом екуменском сабору (325 г), у граду Никаји. Према овом правилу, Ускрс се јавља прве недеље после пролећног пуног месеца и после јеврејске Пасхе. Резолуције (канони) екуменских вијећа не могу се мијењати.
Римска црква је 1054. године одвојена од православне цркве. Од тада су направили много промјена. Једна од њих је било увођење тзв. Новог календара. Протестанти су слиједили Римску цркву. Због тога им се дешава да се Јеврејска Пасха догађа након њиховог Ускрса, што представља кршење одлуке Првог васељенског сабора.
Хришћански Ускрс се слави у пролеће, али дан прославе није одређен датум, одређен је лунисоларним календаром. Овај дан пада на период од 7. априла (22. марта) до 8. маја (25. април).
Да бисте израчунали дан Ускрса, можете користити ускршња јаја - посебне столове који чине православну цркву. Датуми Ускрса зависе од датума других празника, чији се бројеви мијењају сваке године. Ово су пролазни празници: Христово Узашашће је четрдесети дан после Ускрса, Тројство (Педесетница) је педесети дан после Ускрса, Дан Светог Духа је дан после Тројства.
Православни Ускрс се рачуна према Ускрсној Александрији.
Пун месец (И) = 21. март + [(19 · [И / 19] + 15) / 30].
где је [а / б] остатак дељења потпуно а б.
Ако је вредност пуног месеца (И) = 32, онда треба одузети 31 дан, а датум ће бити у априлу.
Гауссова формула за Ускрс: [а / б] је остатак поделе,
а = [19 · [И / 19] + 15) / 30] (на пример, [2007/19] = 12, а = [(19 · 12 + 15) / 30] = 3, Фулл Моон (2007) = 21. март + 3 = 24. март
б = [(2 · [И / 4] + 4 · [И / 7] + 6 · а + 6) / 7] (на пример, [2007/4] = 3, [2007/7] = 5, тако да 2007 б = 1)
Ако (а + б)> 10, онда ће Ускрс бити (а + б - 9) априла, чл. стил, иначе - (22 + а + б) март, арт. стил. Добили смо 22 + 3 + 1 = 26. март (чл. Чл.) Или 26. март + 13 = 8. април (бр. Чл.)
Датум Ускрса може пасти у периоду од 22. марта до 25. априла према чл. стил (У КСКС - КСКСИ веку то одговара периоду од 4. до 8. априла према Н стилу). Ако се Ускрс поклапа са благданом Благовијести (7. април), онда се то зове Кириопаша (Ускрс Господњи).
Православни хришћани се позивају на чудесно сведочанство Ускрса о спуштању Свете Ватре у цркву Светог гроба у Јерусалиму, која се одржава у Велику суботу пре православног Ускрса.
Можете самостално израчунати вријеме Ускрса. У 18. веку, немачки математичар Гаусс предложио је формулу за одређивање дана Ускрса према грегоријанском календару. Прорачун се врши према вриједности математичких величина, означених (за једноставност) словима а, б, ц, д, д. Свако слово је једнако сљедећој вриједности:
а - остатак дијељења броја године за 19,
б - остатак поделе броја године за 4,
у - остатак поделе броја године за 7,
г - остатак поделе са 30 израз 19а + 15,
д - остатак дељења са 7 израза 2б + 4ц + 6г + б.
Пронађене вриједности “р” и “д” користе се за довршење задатка.
Ускрс се слави након дана прољетног еквиноција и због тога пада на март или април.
Ако је израз г + д мањи од броја 9, овогодишњи Ускрс ће бити у марту у старом стилу, а његов дан ће бити једнак 22 + г + + д.
Ако је р + д више од 9, Ускрс ће бити април (стари стил), а датум његове прославе ће бити р + д - 9.
Када рачунамо, не треба заборавити да је 1918. године наша земља прешла на нови календарски стил, који је „претекао“ стари стил 13 дана. Према томе, до израчунатог броја потребно је додати 13.
Велики пост у дану.
Шта можете јести у првој недељи коризме:
1. дан - уздржавање од хране
2. дан - кувана храна без уља
3. дан - сирова храна без уља
4. дан - кувана храна без уља
5. дан - сирова храна без уља
6. дан - кувана храна са уљем и вином
7. дан - кувана храна са уљем и вином
Шта можете да једете у другој недељи коризме:
1. дан - сирова храна без уља
2. дан - кувана храна без уља
3. дан - сирова храна без уља
4. дан - кувана храна без уља
5. дан - сирова храна без уља
6. дан - кувана храна са уљем и вином
7. дан - кувана храна са уљем и вином
Шта можете јести у трећој недељи коризме:
1. дан - сирова храна без уља
2. дан - кувана храна без уља
3. дан - сирова храна без уља
4. дан - кувана храна без уља
5. дан - сирова храна без уља
6. дан - кувана храна са уљем и вином
7. дан (Навјештење Пресвете Богородице) - кухана храна са уљем и вином.
Шта можете јести четврте недеље коризме:
2. дан - кувана храна без уља
3. дан - сирова храна без уља
4. дан - кувана храна без уља
5. дан - сирова храна без уља
6. дан - кувана храна са уљем и вином
7. дан - кувана храна са уљем и вином
Шта можете да једете у петој недељи коризме:
1. дан - сирова храна без уља
2. дан - кувана храна без уља
3. дан - сирова храна без уља
4. дан - кувана храна са маслацем
5. дан - сирова храна без уља
6. дан - кувана храна са уљем и вином
7. дан - кувана храна са уљем и вином
Шта можете да једете у шестој недељи коризме:
1. дан - сирова храна без уља
2. дан - кувана храна без уља
3. дан - сирова храна без уља
4. дан - кувана храна без уља
5. дан - сирова храна без уља
6. дан (субота Лазарев) - кувана храна са маслацем, вином, кавијаром
Дан 7 (Цветна недеља) - дозвољена риба
Шта можете јести у седмој недељи коризме:
Рецепти за јеврејску Пасху 2019
Ускрс је благдан Светлова Криста Ускрснућа, победа живота над смрћу. Да би овај дан био спас за душу, морате се припремити за то посебним молитвама, постом и богослужјем. Током периода поста, хришћанин треба да призна и прихвати заједништво. Неопходно је схватити своју грешност, ојачати у добрим дјелима милосрђа и саосећања, истинској вјери према Ускрслом Господину и свима блиским њему.
Јеврејски Ускрс 2017: осам кошер јела
Ове године, Пасха, Пасха, почиње у ноћи од 10. до 11. априла. Јеврејске заједнице широм света верно поштују традиције које је он прописао од 65. године наше ере, када су Јевреји напустили Египат и тражили обећану земљу. Кулинарски ритуали и табуи заузимају посебно мјесто у овој прослави.
Шта је спремно за Пасху?
Ускршњи оброк се зове Седер. Изводи се са почетком заласка сунца првог дана Пасхе. У Израелу Седер траје један дан, ау земљама дијаспоре - два. Велика Пасха траје недељу дана: 7 дана у Израелу и 8 дана у земљама дијаспоре. Мали песацх долази за 30 дана. У давна времена, они Јевреји, који из неког разлога нису могли прославити Ускрс у храму, могли су то учинити у малом Песаху.
Цела породица се окупља на свечаном столу. Храна за Пасху је ограничена на ритуале. На пример, не можете јести хлеб од квасца. Пре пећака они спаљују све квашено тесто и кувају посуду испод ње и чак је ојачавају на ватри. Забрањени квасац се зове цхаметз, док се бесквасни хлеб, прописан за обавезну употребу у светим данима, назива матза.
За његову припрему треба вода, брашно, прстохват соли и рерну температуре 180-200 степени. Мрвице постају хрскаве, танке, савршено печене. Матсу се једе пре било које друге хране. За глава породице, у ноћи Песаха, Матза је положен са три папирне салвете.
Алцохол песацх
За разлику од хришћанских празника, у данима песаха у кући не можете задржати алкохол, куван с квасцем и житарицама: сладно пиво, виски, пшенична водка. Али косхер вино је обилно.
Свака одрасла особа треба да поједе три комада матзе и попије чашу вина. Укупно, 4 чаше се пију - 2 пре и 2 после празничне вечере. Дјеца пију сок од грожђа, најмање двије трећине чаше.За глава породице ставите најлепше стакло са сребрним уметцима.
Потребна јела за јеврејску Пасху
Већ смо говорили о матзу, краљици стола. Поред тога, основна јела се припремају за песак и једу се прва два дана, када почиње Пасха.
- Марор (хрен, босиљак, зелена салата, друго зеленило са горким укусом).
- Хазерет (корен хрена, нарибан на фином ренде).
- Карпас (горка зеље: купус, першун, целер).
- Харосет (укусна и храњива мјешавина орашастих плодова, цимета, јабука, натопљених вином или соком од грожђа).
- Вода која је додала кашику соли. Намењен је умакању зеленила.
- Беица - кувана јаја или печена у рерни.
- Зероа - јагњећа кост.
Свако јело је симболично. Јевреји верно поштују своју историју, преносећи је из генерације у генерацију. Традиција једења на пешама потврђује ово:
- Горка зелена симболизира горак живот у египатском ропству.
- Горка зелена је симбол свих нових, великих дјела и раста.
- Црвенкаста боја традиционалног цхаросет јела је сјена цигли из које су Јевреји у ропству градили градове за Египћане.
- Слана вода симболизира сузе проливене од стране људи у заробљеништву.
- Јаја - симбол рођења новог почетка и слободног живота.
- Зероа - подсјетник на жртву у ноћи египатске егзекуције. Ни један Јеврејин, чија су врата била премазана крвљу жртвеног јагњета, није повређен. Они који су хтели да преживе, жртвовали су јагње.
Јевреји имају веома јаке традиције бриге једни за друге. Зато, поред свечаног стола, обавезно припремите и врч са чистом топлом водом, пешкир и посуду за прање руку. Из врча изливеног једни другима на длан након гозбе.
Како да кувам цхаросет
Ово јело је толико популарно да постоји бар десетак начина његовог кувања:
Предлажемо да се кува Харосет у Јерусалиму, најтрадиционалнији, близу древног рецепта.
- 5 датума
- Пар киселих јабука.
- 5 великих ораха
- Бадем - 5 комада
- Четвртина кашичице млевеног цимета
- 3 кашике вина
- Ђумбир на укусу
Јабуке су трљале на рику, извадиле сунцокретове сјеменке. Датуми и бадеми се мељу у млин за месо. Ораси су лагано запечени и фино тучени ножем или гњечени. Затим се све помеша и дода вино тако да се тесто може формирати у брдо.
Кува се на бази матзе и поједе трећег дана након што почне песацх. Ове мале матзо куглице дају бујону невероватан укус.
- Матсу се меље у млин за мљевење или се осуши и пажљиво извади ваљком. Испало је брашно.
- За 1 шалицу овог брашна додајте 2 кашике масти, 2 сирова јаја, прстохват соли. Јаја се претходно мијешају или мијешају.
- Мора се формирати густа маса. Куглице се извлаче из њега и кувају у бујону 3-5 минута. Ово је Цнеидел.
У строгим јеврејским традицијама, ово јело се једе на дан када се заврши јеврејска Пасха. Мацебраи се припрема на бази матза. Требаће вам млеко, путер и јаја. Додати шећер и цимет. Служи као посебан десерт или слатки додатак главним јелима.
- Меље 3 плоче матзе и омекшајте у чаши воде.
- Побиједите 2 сирова јаја и додајте овој маси.
- Шећер по укусу.
- Гхее сипајте у таву или лим за печење.
Мацебраи пеците у пећници пола сата или пржите до златно смеђе боје. Невероватно је укусно!
Шта год да кувате за јеврејску Пасху, главна ствар је духовна храна. Морамо поштовати друге, поштовати наше старешине и чинити добра дјела за наше сусједе.
Рецепти за јеврејску Пасху 2019
посуђе за јеврејски Ускрс
Ускршња салата
На Ускрс, салате се могу поставити у облику јаја. Скуп производа је прилично једноставан.
- 3-4 кувана кромпира.
- 5 куваних јаја.
- 2 кувана шаргарепа.
- 1 просечна посуда за кукуруз.
- 1 кувана пилећа прса.
- Зелени и мајонез.
- Со и бибер по укусу.
Процес кухања. 
1. Кувано поврће исјецкано са рибежом.
2. Раздвојите јаја у бјелањке и жумањке и изрежите их у мале здјеле у малим посудама.
3. Изрежите пилетину у мале коцкице. Али може се поделити на влакна.Важно је да месо буде у малим комадима. 
4. Производи су спремни за почетак формирања слојева салате.
5. Први слој је кромпир. Узмите посуду овалног облика, пожељно, и на њу нанесите слој кромпира и на врху дајте танки слој мајонеза. Кромпир се може мало посолити и додати мало слатке паприке. 
6. Други слој је пилетина и мајонез. Ако се испоставило да је кувано месо устајало, онда и сол и папар по укусу. И покривамо одлагање мајонеза. 
7. Иза пилетине долази слој кукуруза. Пажљиво раздијелите кукуруз по цијелој површини салате. Али оставите мало за декорацију. 
8. Сада слој нарибане мркве и мајонеза. 
9. Леви рибани жумањци и белци. 
Прво рашири жуманце. Онда последњи слој протеина. Протеин је бели као љуска. 
10. А на крају украсимо салату са преосталим зрнима кукуруза и зеленила. 
Салата пре сервирања мора стајати 2-3 сата у фрижидеру.
Салата од ускршњег венца
Венкови су обично украшени вратима и унутрашњим елементима. И направићемо јестиви венац и украсити наш прелепи празнични сто.
- 2 кувана кромпира.
- 4-5 куваних јаја.
- 1 свежа мрква.
- 300 грама свежих гљива.
- 300 гр. Кухана свињетина (лименка и пилетина).
- 150 тврдих сирева.
- Зелени
- Јаја за препелице за декорацију. По вољи.
1. Можете користити било које печурке, али као и увек, много је лакше купити шампињоне. Нарежите их на танке кришке и пржите са луком у биљном уљу.
2. Решеткајте шаргарепу, сир и шаргарепу.
3. Смрвити јаја без поделе на жуманце и бељаке.
4. Месо ситно исецкати.
5. Када се производи припреме, можете почети да формирате салату. Узмите малу посуду и ставите чашу у средину. Пожељно је да не би имала лица. И око ове чаше ћемо испланирати салату.
6. Основа као и увек од куваног кромпира. 
7. Други слој печених печурака. 
8. Трећа гратед свежа шаргарепа. 
9. Ставите кувано месо у четврти слој. 
10. После слоја меса, намажимо салату мајонезом тако да салата задржи свој облик и не распада се. 
11. Следеће, сецкана јаја и мајонез. 
12. На крају нанесите слој нарибаног сира. Након наношења, стакло од сира се може пажљиво уклонити. Ако не жели да изађе напоље, покушајте га прво окренути, а онда га постепено узети. 
13. Остаје да се украси зеленом, препелом јаја и остави 2-3 сата у фрижидеру. 
И салата се може рећи, потпуно спремна.
Салата од репе од хрена
Кува се веома лако и брзо. Посебно као тражиоци узбуђења. Као залогај оставља сто у првим тренуцима.
- 2 куване репе.
- 1-2 ком корен хрена.
- 3 кашике мајонеза.
- 3 кашике. кашике павлаке.
- 1 кашика сирћета.
- 2 кашике шећера.
1. Наравно, салата се припрема брзо, под условом да је репа већ кувана и огуљена.
2. Ребрати кувану репу.
3. Уклонимо корен хрена из танке коже и пролазимо кроз млин за месо.
4. Повежите хрен са репом и добро промешајте док не постане глатка.
5. Додати шећер сирћету и мешати сирће. Остаје додати мајонез, кисело врхње и украсити зеленилом.
Ролне од меса печене у пећи са сиром и печуркама
- 600 гр. Свињски дио
- 100 грама некухане димљене сланине.
- 200 гр. Фресх мусхроомс.
- 1 главу лука.
- 150 гр. Сир
- 2 јаја.
- 1 лимун
- Бреадцрумбс.
- Вегетабле оил.
- Со и бибер по укусу.
1. Печурке и лук исећи и пржити у биљном уљу. 
2. Свињска грудна кошуља се реже на равне комаде дебљине не веће од 1 цм.Користећи кухињски чекић, лагано обришите сваки комад. Ми одбијамо да лако овијемо надев у ове комаде. 
5. Ставите комад меса и ставите комад сланине на њега, неке печене гљиве и комад сира. Затим умотајте комад меса на такав начин да се не би оштетио, као и да се сир не исцури током пржења. 
6. Разбијте јаја у посуду, додајте со и бибер како бисте је пробали и помешајте виљушком или шлагом док не постане глатка.
7. Узми умак у роли у јаје и затим у крекере, затим поново у јаје и опет у крекере.
8. Затим пребаците у загрејано уље и пеците ролице 15-20 минута на лаганој ватри. Покушајте да спржите сваки рол на свим странама.
9. Најбоље од свих таквих пецива служе се заједно са пире кромпиром или куваним макаронима.
Пилетина маринирана у маринади од чешњака печена у рерни
Па, какав свечани сто без вруће пиле печен у рерни. Након Ускрса, брзо се завршава и можете безбједно јести месо, а они који су држали коризму цијенит ће окус печене пилетине. Рецепт је описан на две пилеће ноге, али се такође може лако прилагодити како би одговарао целој пилетини.
- 2 пилеће ноге.
- 2 главе белог лука.
- 1 лимун
- Зачин за печење пилетине.
- 1 жличица балзамичног сирћета.
- 2 кашике. кашике маслиновог уља.
- 1 лименка маслина.
- Со и бибер по укусу.
У рецепту можете користити и пилеће ноге и остатак пилетине. Пилеће ноге су изабране са тачке гледишта да се пеку брзо, само за део, без потребе да се гњавите са пилићем.
1.Маринада се прво припрема. Ољуштите 1 главу белог лука и истисните целу у посуду, додајте зачине уз мало соли, маслиново уље, пимент и сирће. Миксамо да су све компоненте добро помешане. 
2. Узмите маринаду у руке и утрљајте је у ноге са свих страна. 
3. Ставите обложене комаде у посуду и оставите 1-2 сата тако да месо буде маринирано и натопљено свим укусима.
4. Након 2 сата, исећи лимун на 7-8 кришки. Очистити другу главу чешњака и исећи равно у кожу на два дела.
5. Одрежите пилетину у посуду за печење, прелијте маслине пре пражњења саламуре и ставите форму у рерну. 
6. Печемо пилетину на 200 степени док не будемо спремни. Време кувања је око 40-45 минута. Првих 30 минута можете испећи јело испод поклопца и уклонити поклопац да бисте направили кору. 
7. После кувања, када се форма уклони из рерне, поново је покријте поклопцем 10-15 минута, тако да је месо и даље натопљено аромама. А можете ставити и свечани Ускршњи стол.
Салата са шунком и печуркама
- 200 г конзервираног грашка,
- 150 грама тврдог сира
- 200 г шунке,
- 200 г маринираних шампињона,
- 4 јаја,
- 1 лук,
- 100 мл воде
- 1 тбсп. шећер,
- 2 тсп. сол,
- сирће,
- мајонез по укусу.
Лук изрежите на мале коцкице, ставите у посуду. Баците со и шећер у кипућу воду, сипајте лук у припремљени расол и сипајте оцат, након потпуног хлађења, стисните. Јаје кухати и скувати од љуске.
Шунку и сир нарежите на траке, јаја и гљиве на мале комадиће. Састојци пресавијени у посуду и додају грашак. Зачините салату мајонезом, соли и бибером - по укусу.
Салата за ускршњу торту
- 200 г тврдог сира
- 4 кувана јаја,
- 2 свежа краставца,
- пола хрпе зеленог лука,
- 300-400 г пилећег филеа,
- 200 г мајонеза,
- 4-5 Арт. л земљани крекери,
- 1 тбсп. павлака
Салата је постављена на плочу у слојевима цилиндричног облика. Сваки ред се премазује мајонезом, сољу и папром по свом укусу.
Нарежите филе и положите га на дно, а затим поспите сјецканим луком. Врх нарибани сир, ставите на њега сјецкани краставац, на врху натопите јаја. Редови се понављају неколико пута док се образац не попуни. Салату ставите у фрижидер на сат времена, након неког времена извадите и пажљиво уклоните калуп. Украсите са нарибаним протеином са мајонезом, поспите крушним мрвицама и сецканом паприком.
Салад од јаја
- 70 г тврдог сира
- 3 јаја,
- 150 г пилећих прса,
- 100 г шаргарепе на корејском,
- 2 кашике. мајонеза,
- 1 гомила зеленог лука.
Скујте груди и исеците, ставите јело у облику јаја и сипајте мајонез. На врх шаргарепе нарежите, затим рибани сир и мајонез. Одвојите жумањке од протеина, протрљајте протеине на врх сира и направите мрежу са мајонезом. У овој фази, потребно је подрезати неравне ивице како би салата добила коначан изглед. Украсите јело са јајима, зеленим луком и слатком паприком.
Колачи и пите
Ускршњи сто се не може замислити без традиционалног печења: кулицх, курник и цупцакес.
Ускршњи колач се назива ускршњи крух, сличан италијанској торти од панетона. Чак иу старим данима, уобичајено је да се на врху испече високи и округли хлеб украшен фигурама од теста.
- 500-600 г брашна,
- 35 г свежег квасца,
- 250 мл млека,
- 125 г маслаца,
- 1 тбсп. л крема
- 1 шоља шећера
- ванилин шећер
- 50 г грожђица,
- 50 г кандираног воћа
- сол
За вађење млека загрејати до 35 ° Ц и растворити квасац у њему. Додајте мало шећера и брашна, замасите тесто. Ставите на топло место, покријте пешкиром пре него што га подигнете 2 пута.
У првом гњечењу растопите маслац и охладите. Јаја подељена на жуманце и веверице. Победити жуманце са шећером, а белци - до густе пене. Додајте прстохват соли, жумањке, протеине, ванилин шећер и брашно готовом пиву, замасите тесто. На крају додајте маслац и добро замасите док тесто заостаје за вашим рукама. Покријте пешкиром и оставите да се загреје један сат. Чим се диже - гњечи, и тако 3 пута.
Кандирано воће и грожђице сипати топлом водом 10 минута, а затим опрати и осушити.
У другој серији додајте пуњење у готов тесто и промешајте. Ставите тесто у науљене облике тако да заузима 1/4 капацитета. Ставите их на пола сата на топло место.
Подмажите врхове са тученим жуманцем и пеците на 180 ° Ц 40 минута. Готови колачи прелијте ледом и украсите прахом.
- Пуфф пастри:
- 250 г брашна,
- 150 грама маслаца,
- мало соли
- 0,5 кашике. воде
- прстохват лимунске киселине.
- Тесто за палачинке:
- 1 јаје,
- 150 мл млека,
- 1 тбсп. биљно уље
- 100 г брашна,
- сол по укусу
- 1 тбсп. л шећер
- За подмазивање:
- 1 тбсп. л павлака
- јаје.
Измијешати потребне производе и испећи палачинке. Затим припремите пуњење.
Да би се направило лиснато тијесто, просијано брашно се мора сипати на стол и у средини направити шупљину, залити водом помијешану с киселином и сол у њу. Замутено тесто оставите 20 минута, затим разваљајте дебљине 0,5 цм, одозго, равномерно, без постизања ивице, распоредите маслац и преврните слој четири пута. Уваљајте га дебљине 1 цм и пошаљите 15 минута у фрижидер. И тако 3 пута.
Из теста изрежите два различита круга. Ставите мањи празан папир у облику пергамента, преклопите ивице. На врх ставите палачинку и распоредите пуњење, затим другу палачинку и још једно пуњење, и тако наизменично. Покријте горњу палачинку другом празном, држећи рубове заједно са доњим кругом. Очистите врх жуманце, пеците на 170 ° Ц 1 сат.
Еастер цупцакес
- 160 г шећера,
- 3 јаја,
- 180 грама маслаца,
- 0.5 тсп. прашак за пециво,
- 180 грама брашна,
- сол,
- прах
- грожђице
- сугар фудге.
Мешати путер на собној температури са шећером. Једно по једно додајте јаја, доведите до уједначене масе и промешајте са просијаном брашном, прашком за пециво, со и грожђицама. Ставите тесто у науљене калупе, пеците 1,5 сат на 160 ° Ц. Охладите готове колаче и премазите шећером.
Француско месо са кромпиром
- 300 грама свињског меса,
- 1 лук,
- 5 кромпира
- 2 парадајза,
- 200 грама сира
- 150 г мајонеза,
- сол,
- бибер
Месо нарежите на танке кришке и одбијте. Подмажите мајонезом, посолите, попаприте и ставите на подмазани лим за печење. Кромпир нарежите на кришке и поспите мајонезом на свињетину, со и масноћу. Затим - прстенови од лука, на врху - сецкани парадајз, со и мајонез. Пеците док се не омекша на 200 ° Ц. 10 минута пре краја истезања и посипајте нарибаним сиром. @татианатумасова
Домаће печење
- 700-800 г свињског меса,
- 1 кг кромпира
- 2 жаруље,
- 1 шаргарепа,
- 4 чаше воде
- 3 чешњака чешњака,
- 2 кашике. парадајз пасте,
- 1 тбсп. л брашно,
- 1 тбсп. л шећер,
- сол,
- греенс
Оперите месо и исеците га на мале комадиће. Кромпир крцка на коцкице, а лук и мрква - на прстење. Улијте уље у посуду и загрејте га. Пржите месо, мешајте 5 минута. Додајте мркву и лук, пржите на средњој ватри до златно смеђе боје. Затим сипајте прокувану воду. Додајте зачине и пирјајте под поклопцем затвореним 20 минута.
Покријте кромпир и сипајте га у воду тако да је ниво 1 цм нижи од кромпира.Непосредно пред спремност, сипајте парадајзну пасту, разблажену у чаши воде са соли и шећерима. На крају се црни лук и зеленило. Дајте печено пиво.
Слана риба
- 600 грама рибе без костију
- 1 пакет желатина,
- 1.8 литара воде
- першин
- зачини
Кухајте рибу у сланој води 20 минута, а затим је извадите и исеците на комаде. Одвојено, растопите желатину у топлој куваној води, када се уздигне - сипајте у бујон. Организујте рибу и сецкани першун у тањире, прелијте врелом бујоном. За укус можете додати кришке лимуна. @теотиаолиа
Ускршња јагње са рибом
- 2-2,5 чаше брашна,
- 5 кашика. л биљно уље
- 1 тсп. суви квасац,
- 1 тсп сол,
- Оф шоља млека,
- Оф чаше воде
- 500 г филета риба,
- 50 г тврдог сира
- греенс
- сол,
- бибер
Отопите квасац, шећер и со у топлој води, оставите на страну 20 минута. Просијати брашно са соли. У средини направите рупу и сипајте квасац с млијеком. Мешајте тесто и оставите да одстоји 20 минута, а затим темељно згњечите биљно уље. Покријте припремљену масу и ставите је на топло мјесто прије подизања два пута.
Ставите 1/4 теста, а остатак превалите у слој од 40к25 цм, филете исеците ситним комадима и раширите од врха, одмакните се 5 цм, додајте зачине, зеленило и поспите нарибаним сиром. Слој уваљајте и нарежите на кришке од 3 цм, формирајте тело јањетине од кришке, а од одложеног тијеста главу и ноге. Оставите да одстоји 15 минута, пеците до 180 ° Ц.
Пуњена риба
- 2 жаруље,
- 1 риба,
- 2 шаргарепе,
- 50 г маслаца,
- 2 кашике. л гриз,
- 100 грама сира
- 1 јаје,
- бибер грашак,
- баи леаф
- 1 шоља павлаке,
- греенс
- 2 кисела краставца.
Главна ствар - да правилно раставити рибу. Одсеци главу и узми утробу, како не би поцепао трбух. Оперите и одвојите кожу од меса. Филете се мељу са сиром, додају се сецкани лук, гриз, јаје и зачини. Нанесите масу на кожу, али не и затегнуту, иначе ће се сломити. Шаргарепу и лук нарежите на колутове, ставите намазани лим за печење. Ставите рибу и главу на врх, затим преостало поврће. Прекријте фолијом, пеците 30-40 минута на 180 ° Ц. @фархированнаиа_рубка_
Јеллиед Фаберге Егг
- 10 јаја
- 2 шоље пилеће чорбе,
- 20 г желатине,
- 200 г шунке,
- Бугарски бибер
- першин
- 0,5 лименке конзервираног кукуруза,
Кувајте и напијте јуху, исецкајте месо. Желатину растворите у чаши топлог бујона, оставите да стоји 1 сат. Оперите и протрљајте јаја, направите рупу пречника 2 цм од врха и сипајте садржај. Оперите љуску са сода отопином и осушите. Нарежите шунку и бибер у коцке, посипајте зеленило, испустите текућину из кукуруза. Ставите састојке у љуску на врх и сипајте бујон помијешан са желатином. Ставите у фрижидер, јер се стврдњава - огулите љуску.
Ролне нису само укусне, већ ће бити и одличан украс за стол.
Пилећа ролна
- 1 пилећи филе,
- 1 шунка,
- 2 чешњака чешњака,
- сол,
- бибер
Оперите шунку и одвојите месо од кости, али не одрежите кожу. Затим одлепите, додајте со и бибер. Нанесите слој на фолију, ставите филе на врх и поспите насјецканим травама са чешњаком, уваљајте. Замотајте у фолију и причврстите концем. Пеците на 180 ° Ц 1 сат. Спремни за хладно ваљање и расхладити, без ослобађања, 3 сата.
Ролл факе харе
- 250 грама млевеног свињског меса,
- 250 г мљевеног меса,
- 3 јаја,
- 1 лук,
- 3-4 комада хлеба,
- бибер,
- сол
Закухајте 2 јаја и огулите. Са хлебом, исећи кору, навлажити пулпу и стиснути. Меље млевеног меса са јајима, сецканим луком и хлебом, затим додати зачине. Добро промијешати и положити на лим за печење. Јаја одрежу прстенове и тешко хоризонтално леже. Уз помоћ ваљака и фиксирања папира. Пажљиво уклоните пергамент и уваљајте ролну у фолију. Пећи 40-50 минута на 180 ° Ц.
Свињска ролна
Опрати абдоминални део и очистити кожу од длачица.На стол ставите кожу, утрљајте сољу, зачине и бибер, поспите се исецканим белим луком и луком. Замотајте свитак и вежите јаку нит. Кухати 3-4 сата у сланој води. Затим извуците и пеците у рерни до златно браон боје.
Ускршњи десерти су укусни и здрави. Они ће задовољити и дјецу и одрасле.
Цурд Еастер
- 0,5 кг скуте,
- 3 јаја,
- 200 г павлаке,
- 100 г шљива уља
- 100 г шећера
- 100 г грожђица,
- нутс.
Оперите и осушите грожђице. Тресите сир кроз сито, сипајте јаја и павлаку. Промијешати, додати маслац, шећер и умутити док не постане глатка. Сипајте у посуду и завријте. На крају се охлади стављањем посуде у хладну воду. Затим ставите у фрижидер 1.5 сат. У згуснуту масу додајте суво грожђе са орасима. Скутујте колач од сира са влажном газом и обликујте. Пустите да се кува 2 дана. @соф_фоод
Колачићи у глазури
- 400 г брашна,
- 3 јаја,
- 100 г маслаца,
- сол,
- 300 мл воде
- 200 г шећера у праху,
- 1 тсп. бранди
- 100 г какаа
- 200 г кондензованог млека,
- 200 г чоколаде
- 1 тбсп. л маргарин.
У сланој кипућој води сипајте брашно, мешајте. Охладите тесто, разбијте јаја и гњечите. Затворите куглице и пеците на 230 ° Ц 15 минута. Кондензовано млеко мешајте са какаоом, ракијом и шећером у праху. Одрежите јаја, испуните средину пуњењем. Затим сипајте глазуру.
Рецепти за пиће
Традиционални ускршњи напитак сматра се Цахорсом. За оне који не конзумирају алкохол, постоји мноштво рецепата који се брзо припремају:
- Компот бобица са укусом лимуна. Исперите бобице и додајте воду, додајте шећер и лимунов сок. Кухајте 20 минута, ставите тимијан и оставите да стоји испод поклопца.
- Сок од бруснице. Масажу бруснице и стисните сок. Ставите воду у чир у посебној тави, додајте пулпу и кувајте 5-7 минута. Пустите да се кува 30 минута, проциједите и додајте шећер. Када се шећер отопи, сипајте преостали сок.
Аперитивна јела која се кувају властитим рукама остат ће не само на фотографији, већ иу сјећању.
Узет ћемо:
- Пилеће груди - 700 г
- Лук - 2 главе
- Мајонез - 2 кашике.
- Павлака - 2 кашике.
- Тврди сир - 200 г
- Бели лук - 2 каранфилића
- Биљно уље - 2 кашике.
- Паприка
- Салт
- Црни бибер
- Дилл
Пилеће груди сече преко ширине влакана од 5 мм. Огулите лук и исеците на пола прстена. Додајте га у биљно уље све док се не омекша.
Три сира на крупнијем. У одвојеној посуди помешајте павлаку са мајонезом, додајте бели лук, прођите кроз пресу, поспите паприком, додајте нарибани сир, со, бибер. Добро промешајте. Поспите са исецканим копром.
Узмите посуду за печење, мали лим за печење или тигањ. Подмажите биљним уљем. На дну равномјерно распоредите половину насјецкане дојке. Лагано додајте, бибер. Врх са пола куваним сосом. Равномерно распоредите површину филета. А сада ставите запечени лук. Поново додајте со, додајте бибер. Затим ставите преостале комаде филеа, прекријте преостали сос. На врх посипајте нарибаним сиром.
Поставили смо да печемо у рерни, загрејан на 190 степени 30 минута. Пре сервирања, пребаците се на прелепу тањир, украсите зеленилом.
Састојци:
- Месна дводелина - 500 гр
- Пуфф лист
- Ружмарин - 0,5 кашичице.
- Оригано - 0,5 кашике.
- Балсамицо сирће - 3 кашике.
- Маслиново уље - 5 кашика.
- Со по укусу
- Свеже млевени бибер по жељи
Месо прво исећи на дуге шипке. Ставимо га на даску за резање, покријемо је фолијом, одбијамо је, али не много.
Сада пребацујемо припремљено месо у здјелу, додамо маслиново уље, помијешамо све зачине, добро измијешамо, умотамо у фолију и маринирамо у фрижидеру 1 сат.
Лишће се одмрзава на собној температури. Изрежите на траке од око 2 цм, повлачећи се са ивице од 2-3 цм. Траке, кроз једну, скрећу у супротном смеру, као што је приказано на фотографији.На почетку сечене шипке, маринирано месо, покријте тракама од теста, поново спустите кроз једну траку.
Овако спакујемо сво месо. Треба нам тесто са месом које треба да буде распоређено. Одозго масти оштрим кечапом и шаљемо да се пече у рерни на температури од 200 степени у року од 20 минута. Служи се топла посуда.
Требаће нам:
- Пилетина - 1,5-2 кг
- Грозд грожђа - 500-600 г
- Маслиново уље - 2 кашике.
- Балсамицо сирће - 1 тбсп.
- Бели лук - 2 каранфилића
- Црвени лук - 2 главе
- Маслац - 30 гр
- Порт за вино - 50 гр
- Со - по укусу
- Млечни бибер - 1 кашичица.
Помијешајте балзамично сирће с маслиновим уљем и обложите цијело пилеће месо. Са свих страна трљајте пилетину са соли и бибером. Вратите се на пладањ за печење.
Нарежите бели лук танком пластиком, нарежите лук на грубо, одвојите грожђе од гранчица. Помешамо све компоненте и напунимо их са пилетином.
Загрејте рерну на 190 степени и пеците 40 минута. Сада добијамо пилетину, сипамо је соком. Поново се уклања печено 1,5 сат. Овај поступак у процесу печења се врши сваких 15-20 минута. Ако је потребно, покријте труп фолијом тако да не изгори. Готова пилетина ставља се на посуду за послуживање, распростире се око грожђа, покрива фолијом. Спојите сок који се формира на тави у тави, додајте вино, испарите на ватри 5-7 минута. Уклоните са врућине, додајте маслац, промијешајте. Печена пилетина са сосом и поврћем.
Требаће нам:
- Ананас велики - 1 ком
- Пилећи филе - 300 г
- Свеже печурке (шампињони) - 200 г
- Крем сир - 50 г
- Тврди сир - 150 г
Цели мој ананас, преполовљен. Пажљиво уклоните пулпу. Кухајте пилећи филе до спремности у сланој води. Моји шампињони, чисти, исјецкани на пластици. Затим пржите у посуди док не добијете златно смеђу боју. Крем сир, пулпа од ананаса, исецкати пилећи филе на ситне комаде. Додајте пржене печурке и топљени сир.
Све компоненте су помешане и напуњене добијеном мешавином припремљене половице ананаса. Врх сипао сир, нарибан на крупнијем ренде. Ставите пуњени ананас на лим за печење, пошаљите га на температуру од 180 степени и пеците 15-20 минута. Служи као самостална посластица.
За пуњење:
- Свежи шампињони - 250 г
- Бов - хеад
- Лиснато тесто - 400 г
- Јаја (жуманце) - 1 ком
- Салт
- Пеппер
- Уље за печење
У млевеном месу додајте јаје, со и бибер по укусу. Темељито измијешати и темељито одвратити од пуњења. Правимо котлете средње величине. Пржите их до златно смеђе боје.
Лук ситно исецкати. Ољуштене печурке секу на мале коцкице. Пржите шампињоне са луком у тигању са додатком уља док течност не испари. Ставите у посуду и оставите да се охлади.
Док се гљиве охлађују, направимо тесто. Тесто се одмрзава на собној температури. Ваљамо га у танки слој у једном правцу тако да не изгуби структуру, дебљине око 4 мм. Подијелите на 10 квадрата за 10 цм, а на сваком квадрату правимо мале резове у шаховници.
Ставите жлицу гљива у средину трга, ставите котлет на врх, умотајте га у лиснато тесто и ставите на лим за печење, покривен пергаментом, зашивен.
Свака месна лоптица се маст са жумањком, пошаљите пећи у рерни на температури од 190 степени 15-20 минута. Готово је. Служи се на пладњу за послуживање, украшен зеленилом и сјецканим поврћем.
Цоокинг
Месо за кување овог јела, можете узети апсолутно све.
Месо прережите на крупне комаде дебљине 1,5-2 цм, покријте комаде меса филмом и пажљиво их одвојите са обе стране. Ако користите пилећи филе, не морате га много премлатити, лагано.
Стисните чешњак кроз пресу у посуду, додајте зачине по укусу, сипајте у маслиново уље, добро промијешајте. Подмазујте комаде мешавине са обе стране. Оставите да маринирате један сат.
Очистите кромпир, утрљајте на фину рану. Додајте со, промешајте и оставите да стоји 5-10 минута до течности. Оциједите течност кромпира, исциједите и ставите у дубоку посуду. Додајте јаје, промешајте. У одвојеној посуди претуци 2 јаја.
Ставите нарибани кромпир на широку посуду. Цхоп умочен у тучена јаја, положен на кромпир, прекривен нарибаним кромпиром.
На врућој подмазаној тепсији пажљиво пренесите котлет у посуду. Пржите до златно браон боје са обе стране. Затим пребаците наздрављене котлета на пекач који је прекривен пергаментом. Топите са нарибаним сиром и пеците на 180 степени 10-15 минута. Може се послужити без прилога.
""
