Газпацхо цлассиц са модерним обртом

Газпацхо цлассиц - Ово је лагана хладна супа, коју толико воле сви Шпанци. Ово јело је постало толико популарно да га сада не воли само Шпанија, већ и читава Европа. Рецепт за ову необичну супу је врло једноставан. А ако га кувате љети, у сезони поврћа, онда је то и јефтино. Покушајте да кувате ово јело код куће, и видећете да не само окрошка може дати свежину у врућим данима.

Класична супа се прави само од поврћа. Главни састојак газпацхоа је парадајз. Бланширани су, љуштени и згњечени. Затим, у великој посуди, помешајте месо белог хлеба (коцкице), ситно сецкану паприку, краставац и бели лук. Посолите сву ову смешу, додајте тимијан, лимунов сок, вински оцат и напуните Табасцо (овај сос даје помало пикантност јелу и зачињеност). Шпанци такође додају лед у ову супу, што чини супу посебно освежавајућом.

Занимљиво Мало људи зна, али врући газпацхо је такође куван. Ова верзија супе није посебно популарна. Ипак, Шпанци га припремају у касну јесен или зиму. Врући газпачо се разликује по томе што се кува у месној јухи (обично из дивљачи, јер су ловци измислили ову супу), а обавезни састојак јела је вино.

Претходно су, као и већина јела, само сиромашни јели газпацхо. И само много година касније, ова супа је почела да се сервира на краљевским пријемима.

Израда ове хладне супе код куће је једноставна, а употребом рецепта са фотографијама корак по корак процес кухања ће учинити не само једноставан, већ и занимљив.

Хладан Газпацхо од врелих Шпанаца

Класична супа од парадајза, која се шири не само у Шпанији, већ и изван њених граница, састоји се од свежих парадајза, лука, паприке, краставаца и другог поврћа. Послужује се као први течај, само ако се у Русији такве намирнице конзумирају вруће, онда се традиционално хладно ставља Газпацхо. Међутим, он само има користи од тога. Дакле, ако желите да се упознате са кухињом сунчане и страствене Шпаније, предлажемо да проучите први рецепт. Ова класична верзија хране свакако ће привући све чланове ваше породице: и одрасле и младе.

три средње клице чешњака
350-400 грама великих парадајза
два мала краставца (у рецепту спада само свеже поврће)
двије црвене паприке - по могућности (ако не, можете додати обичну зелену паприку у Газпацхо)
један лук
десет милилитара винског сирћета
три велике кашике не баш горког маслиновог уља
сол - по укусу
петнаест грама свежег першуна
прстохват црног бибера
30-40 грама раженог хлеба - потребно је за крекере

У Русији, најчешће хладна супа је окрошка. У Шпанији постоји слично јело без меса, кобасица, које се састоји само од поврћа - то се зове газпацхо. Наравно, ове намирнице су потпуно другачије како по укусу тако и по састојцима, али у исто вријеме још увијек имају нешто заједничко - на примјер, једно и друго је врло лако за припрему. Биљне јухе су невјеројатно корисне и учвршћене, осим што његују тијело, али и савршено цоол. Шта ти још треба на врели и врући дан? Зато пажљиво проучите рецепт и упознајте се са кухињом Шпанаца са нама.

За Газпацхо изашао је тендер и укусан, препоручујемо љуштење парадајза. Учините то једноставним: лагано исеците врх сваког парадајза, а затим умутите пола минуте у кипућу воду. Затим уклоните, исперите хладном водом и пажљиво уклоните кожу. Одрежите пулпу малим коцкама, одлучите да се ослободите семена или не.Класична газпацхо направљена са црвеном паприком, али ако је не нађе у фрижидеру, узмите уобичајену зелену боју. Уклоните језгро из њега и исеците средње резине, на исти начин, поделите краставце.

Мање од десет минута, а припрема јела се ближи крају. Дакле, припремите поврће у посуду за блендер. Додајте бели лук и лук, огуљени и нарезани. Додајте мало соли по укусу, ако волите зачињену храну, препоручујемо лагано бибер јело (користите црвени или црни млечни бибер). Победите састојке. Сада, у посебној посуди, комбинујте маслиново уље са винским сирћетом, сипајте смешу горе наведеним производима. Поново добро измијешајте. Ставите супу у дубоку таву и ставите је у фрижидер. У просеку, газпацхо је инфундиран око три до четири сата.

Мислимо да сте сада убеђени да је рецепт за супу од парадајза смешно једноставан. Ако желите, можете лагано диверзифицирати класичну верзију, на примјер, додати своје омиљене сушене зачине, свјежи босиљак и лишће мажурана су савршени. Имајте на уму да је јело врло густо, слично полутрајном пиреу. Ако желите да мало разблажите супу, за то можете користити расхлађени сок од парадајза или воду.

Јело се послужује са крекерима, за које треба да сечете хлеб на коцкице исте величине, посолите и поспите сувим зачинима, а затим пржите на сувом тигању. Додати уље није потребно. Постоји још једна могућност - пећи хлеб у рерни. И непосредно пре сервирања, треба да сипате супу у здјеле и украсите ситно нарезаним зеленилом и мрвицама. Осетите се као изворни Шпанац - окусите укусну, цоол газпацхо. Надамо се да ћете уживати у рецепту.

Припрема рецепта корак по корак

Газпацхо - класични рецепт чувеног шпанског јела

Врућа Шпанија, позната по својим популарним кулинарским открићима, представила је хладну газпацхо супу, класични рецепт који је заузимао чврсто мјесто у љетном менију цијелог свијета. Древна андалузијска јела, направљена од биљног пиреа и зачињена зачинима, имају различите верзије кухања и сервирања, типичне за сваки регион шарене земље.

Како кухати газпацхо?

Шпански газпацхо је једноставан и брз снацк, чија тајна лежи у зрелом поврћу и мирисном маслиновом уљу. Они дају свежину и богати укус. Специјалитет јела у својој разноврсној конзистенцији: течност - послужена као пиће, густа - и имате супу. Важно је одржавати равнотежу, одржавати пропорције и прописно сезону. Да бисте задовољили укус јела, требали бисте:

Огулите парадајз, лук, паприку, бели лук и краставце.
Смрвити у блендеру, додати натопљеног хлеба, зачинити зачинима, маслиновим уљем и сирћетом.
Послати на хладно пар сати за "зрење".
Посебна пикантност ће дати пратеће састојке: кришке саламе, крекера или насјецканог куваног јајета.

Газпацхо Соуп Реципе

Под гласним називом "газпацхо јуха" крије се низ хладних предјела, креираних од традиционалне јужне кухиње поврћа. Свака рецептура има своју посебност у облику оригиналног прелива од вина, сока или обичне воде. Хлеб намочен у маслац и сецкано поврће остаје исти, што одређује конзистенцију.

парадајз - 10 ком.,
краставац - 4 ком.,
црвени лук - 1 ком.,
паприка - 3 ком.,
чешањ чешњака - 4 ком.,
маслиново уље -120 мл
сок од парадајза - 400 мл,
кришке белог хлеба - 4 ком.,
вински оцат - 60 мл,
шаку першуна.

Дробљење хлеба.
Бланширани парадајз, печена паприка и краставац, огуљени и уклоњени семена.
Нарежите лук и оцат.
Мешати све намирнице у блендеру, сипати течне састојке и промешати.
Газпацхо цлассиц уноси се на хладно 8 сати.

Андалусиан газпацхо

Газпачо парадајз супа - рецепт који су направили андалузијски сељаци, у оригиналној верзији је била мешавина хлеба, путера и белог лука, зачињена сирћетом.Такав кулинарски састав дуго је ослобођен глади и жеђи, радећи на пољу сиромашних. После тога, зрели парадајз, паприка и краставац завршили су јело и донели му невиђену славу.

парадајз - 1 кг,
паприка - 2 ком.,
краставац - 2 ком.,
чешањ чешњака - 3 ком.,
црвени лук - 2 ком.,
крекери - 80 г,
маслиново уље - 150 мл,
сирће - 30 мл,

Одлепите првих пет листа и исеците на кришке.
Комбинујте све производе у блендеру, сипајте течне компоненте, умутите и ставите масу на хладно неколико сати.
Овај газпацхо је класичан рецепт, па поврће за јело нарежите на коцкице и ставите у ужину.

Газпацхо са шкампима

Шпанска супа од парадајза је позната по разноврсним рецептима у којима су суплементи у облику морских плодова, меса и авокада савршено прихватљиви. Фаворити шпанске кухиње - шкампи су популарни и својим присуством украшавају ниједну националну креацију. Њихово месо се слаже са слатком и киселом хладном супом, а изглед је украшава.

паприка - 1 ком.,
парадајз - 4 ком.,
1 чешањ чешњака,
краставац - 1 ком.,
парадајз паста - 30 г,
Паприка - 1 кашика,
сок од лимуна - 30 мл,
свеж першун - шачица,
рачићи - 300 г

Скувајте шкампе и огулите.
Извадите поврће од љуштења, насјецкајте и уситните у блендеру, додајте тјестенину, сок и зачине.
Сецкати комад шкампа и помешати са масом, а остатак ставити на ражњу.
Газпацхо је класичан рецепт, у којем је проток важан, те стога пуно сипајте у чаше и украсите першином и шкампима.

Газпацхо од зеленог парадајза

Зелени Газпацхо је снацк храна у којој су традиционални састојци промијенили боју. Црвена паприка заменила је зелено, вода и суво бело вино заменило сок од парадајза, а зачин кима - паприку. Таква схема боја је сасвим прикладна за земљу познату по својој гастрономској оригиналности. Само пола сата лаганог оброка за четири спремна.

зелени парадајз - 8 ком.,
зелена паприка - 1 ком.,
чешањ чешњака - 2 ком.,
суво бело вино - 100 мл,
вода - 200 мл
маслиново уље - 70 мл,
крекери - 50 г,
Кумин - 1 кашичица,
перје зеленог лука - 5 ком.,
сирће - 1 кашика. кашика.

Огулите поврће, уклоните семе.
Комбинујте све производе у посуди блендера и померите се.
Размазати Газпацхо у тањуре и зачинити насјецканим зеленим луком.

Газпацхо са месом

Шпанска супа, богата варијацијама, увек остаје здрав и здрав оброк. Дијетално пилеће месо, које често служи као додатни елемент, додаје нутритивну вриједност и преводи јело од лаганог оброка до пуног оброка. Да бисте направили овакву вечеру могуће је чак и за наше "сигнорине" - у предности је сет прехрамбених производа, а кухање је могуће чак и за почетнике.

пилећи филе - 300 г,
Парадајз - 4 ком.,
бибер - 1 ком.,
стабљика целера - 1 ком.,
црвени лук - 1 ком.,
Сок од парадајза - 200 мл,
сирће - 1 кашика. кашика,
маслиново уље - 80 мл.

Пилећи филе пржите до златно смеђе, хладне и кришке.
Целер, огуљене паприке и парадајз, тучите док не постане глатко, комбинујте се са течним компонентама и промешајте.
Ставите филете у готов парадајз.

Хот газпацхо рецепт

Газпацхо, класичан рецепт дуги низ година, не губи на значају у хладној сезони. Служи се топло, што није сасвим познато у свету кувања, али је погодно за Шпанце. Свака покрајина има другачију технику кувања и компоненте. Месне супе, вреле мешавине поврћа и хлеба који захтевају прилог су све варијанте популарног јела.

устајали хлеб - 850 г,
парадајз - 4 ком.,
чешањ чешњака - 3 ком.,
бибер - 1 ком.,
маслиново уље - 80 мл,
вода - 500 мл
сок од наранџе - 40 мл.

Пре него што скухате газпацхо супу, покријте пола хлеба и парадајза водом, прокључајте и извадите из таве.
Огулите поврће, згњечите сухи хлеб, сипајте све течне састојке и умутите у блендер.
Инсистирајте 10 минута пре сервирања.

ИНГРЕДИЕНТС

Парадајз 8-10 комада
Бугарски бибер 3-4 комада
Чешњак 2 зуба
Бов 1 Пиеце
Краставац 2 комада
Бели хлеб 2-3 кришке
Маслиново уље 2 Арт. жлице
Сок од лимуна 2 Арт. жлице
Со по укусу

Припремите потребне састојке.

Узмите кришке устајалог хлеба, одрежите коре од њих. Одрежите кору и део хлеба у коцкице, а затим пар минута пржите на сувом, врућем тигању.

Помијешајте рајчице крижем и ставите их у кључалу воду на пар минута. Одлепите их, одрежите парадајз на велике кришке. Бибер, лук и бели лук огулити и исећи на кришке. Пресавијте поврће у миксер, додајте кришке хлеба, лимунов сок и со по укусу. Перебеите све до стања пире кромпира. Нека мало сједне.

Одрежите краставце у мале коцкице да их послужите.

Додајте маслиново уље на самом крају како бисте сачували јарко црвену боју, помијешајте. Сипајте јуху у а ла царте тањире, на врх ставите исецкани краставац, крекере и свежи босиљак. Бон аппетит!

Газпацхо цлассиц

Лагана и освежавајућа шпанска супа од парадајза је само божански дар за врели сунчани дан. Супа је направљена од свежег поврћа, па је одлична за људе који се држе здраве исхране.

ИНГРЕДИЕНТС

Парадајз 8-10 комада
Бугарски бибер 3-4 комада
Чешњак 2 зуба
Бов 1 Пиеце
Краставац 2 комада
Бели хлеб 2-3 кришке
Маслиново уље 2 Арт. жлице
Сок од лимуна 2 Арт. жлице
Со по укусу

Припремите потребне састојке.

Одрежите краставце у мале коцкице да их послужите.

Симилар видео реципе "Газпацхо цлассиц"

Газпацхо цлассиц

Бугарски бибер - 2 комада,

Сок од парадајза - 2 чаше,

Маслиново уље - 1 тбсп. лт

Сок од лимуна - 2 кашике. лт

Коријандер - 0.5 хрпа,

Бели лук - 2 каранфилића,

Табасцо неколико капи,

Процес кухања

Газпацхо је невероватно освежавајућа шпанска хладна супа од зрелог поврћа. Упркос чињеници да је веома једноставна за припрему, јединствена је по укусу.

Састојци за класичну газпацхо супу.

За почетак, умутите парадајз у кипућу воду.

Затим их одмах ставите у хладну воду. Изрежите стабљику и, укрштањем пресека, скините кожу.

Бугарски бибер исећи велике коцке.

Резати парадајз, краставац и лук, остављајући мало да се заврши јело (пола једног парадајза, трећина краставаца и лука).

Мијешајте лук, бели лук, бибер, коријандер, парадајз и краставац у блендеру.

Утрљајте добијену масу кроз сито.

То би требала бити таква досљедност.

Лук, краставац и парадајз ситно исецкати, који је остављен на почетку.

Ако немате крекере, онда можете узети пар кришки белог хлеба, одрезати коре од њих и пржити на сувом тигању до златно смеђе боје.

Додајте 2 шоље сока од парадајза. Пунимо сол, маслиново уље, табаско (може се заменити сувом црвеном паприком), лимунов сок и сирће. Спавајте сјецкано поврће и ставите га у хладњак на пар сати.

Када је све нацртано, сипајте јуху у посуду и поспите врховима крушних мрвица, украсите травама. Наш освежавајући и мирисни класични Газпацхо је спреман, уживајте у свом оброку!

Газпачо супа, најбољи рецепти са фотографијама и видео записима

За све љубитеље парадајза у било ком облику, као и љубитеље шпанске кухиње, предлажемо да кувате необичну газпацхо супу, најбољи рецепт који ћете наћи овде.

У ствари, постоји много рецепата за ово хладно јело, можете га скухати у различитим варијацијама, експериментишући са различитим производима. Нудимо неколико рецепата за свачији укус, пробајте их све и одлучите који вам се највише свиђа.

Ово укусно шпанско јело има неколико легенди о свом пореклу. Према једном од њих, име супе је дошло из Масарабовог језика и значило је "остатке". То је врло слично истини, јер су остаци онога што је остало у кући коришћено за прављење ове супе. Први, газпацхо је почео да припрема шпанске возаче стоке, који су га направили без употребе парадајза. Било је то јело обичних људи, које није захтијевало никакве ријетке и рафиниране састојке.

Према другој легенди, рецепт ове супе измислили су Римљани, који су живели у Шпанији.

Каква год да је легенда, једно је јасно: хладна парадајзова јуха газпацхо је стара више од две хиљаде година, освојио је срца свих становника планете и без претјеривања је најпознатија хладна супа на свијету.

Постоји неколико врста газпача, од којих се сваки може припремити по неколико рецепата.

Црвена парадајз супа газпацхо. Главни састојак су парадајз.
Греен газпацхо. Ова боја даје чувену јуху разне зеље, целер и зелену паприку. Црвени пигмент парадајза у овом случају не може да издржи земљу, а супа постаје зеленкаста.
Бели Газпацхо се кува без додавања парадајза. Али је ставио бадем или пињоле.

Сваки рецепт је јединствен на свој начин, али необично укусан. Саветујемо вам да их испробате све.

Класични рецепт за супу

Препоручујемо да започнете кулинарске експерименте са газпацхом за кување по рецепту класика. Корак по корак са фотографијом наћи ћете овај рецепт испод.

Хајде да почнемо. Да бисте нахранили четири одрасле особе, потребно је узети десет великих зрелих парадајза, три краставца, три црвене паприке, три чешњака чешњака, четири кришке белог или раженог хлеба (боље је да је браон), црвени лук у количини од једног комада, 100 мл маслиновог уља, винског оцта, минералне воде и соли.

Настављамо у следећем редоследу:

Фино исећи чешњак и раширити га у малтер. Тамо га утрљајте са соли.
Тамо додајемо и пола хлеба, разбијајући га на комаде.
Када добијете хомогену масу, улијте мало маслине и добро промешајте. Затим додајте преостали хлеб, па га разбијте на мале комаде.
Одложите смјесу у страну и пустите да се скуха.
Црвени лук ситно исецкати, напунити сирћетом и одложити га тако да буде натопљен.
Затим огулите парадајз, уклоните семе са дна. Ми сечемо и мељемо у блендеру.
Црвена паприка се чисти од семена, уклања језгро и стабљика. Огулите краставце и исеците их у круг. Потом се све ово шаље парадајзу и меље у блендеру.
Када је све спремно, комбинујте све састојке и пошаљите јело у фрижидер. Супа је доста густа. Ако желите да буде тањи, онда га разблажите леденом минералном водом. Можете додати коцке леда за још већи ефекат.

Представили смо рецепт за класичну газпацхо са фотографијама, који ће вам помоћи да све урадите исправно.

Поред овог традиционалног рецепта, постоје и многи други који одступају од класичне шеме кувања ове супе, али истовремено додају и друге нијансе укуса и такође су веома једноставни за имплементацију.

Крем супа газпацхо од сушеног парадајза

На пример, пробајте супу од сушених парадајза Газпацхо. Рецепт је испред вас.

За четворочлану породицу ће вам требати:

Сушени парадајз - 6 ком.,
Свеж парадајз - 2 ком.,
Авокадо - 1 ком.
Сок од лимуна,
Црни бибер, со.

И сам по себи, рецепт за прављење газпацхоа са фотографијама је корак по корак како следи:

Осушени парадајз мора бити намочен у води један сат.
Свеж парадајз треба очистити од семена.
У авокаду, морате уклонити коре и кост.
Надаље, све поврће и воће морају се здробити у блендеру у пире стање, додати окус лимуновог сока, соли и црног бибера.
Након тога, добијена супа се разблажује хладном водом.

Воће и поврће Газпацхо

За гурмане предлажемо да пробате газпацхо воће и поврће. Рецепт за припрему супе код куће је приложен. Ово јело ће свакако имати за све оне који воле необичне комбинације, а више за експерименталну кухињу.

Дакле, за кухање газпацхо за четири особе, потребно је припремити: двије чаше јагода (свјеже или смрзнуте), четири парадајза, једну чашу меса лубенице нарезану на мале коцкице, четвртину шољице црног винског оцта, жлицу сока од лимуна, двије чајне жличице маслиновог уља, кашика свежег исецканог босиљка и першуна, чешњак чешњака, чаша сока од парадајза (пожељно несољено), жута бугарска паприка, једна тиквица, мали црвени лук, пола кашичице вруће црвене паприке, пола авок уп, пола кашичице соја ложкој и четири кашике лов-фат јогурт без икаквих адитива.

Следеће, редослед кувања је следећи:

Прво припремите састојке. Пола шоље јагода, бугарски бибер, авокадо и тиквице нарежите на мале коцке, ситно исецкати црвени лук. Три парадајза се режу на пола, а остатак - такође нарежемо на коцкице. Чешњак се мора здробити у малтеру или прескочити кроз пресу.
Затим убацујемо у пола мешавине парадајза, целе јагоде, три четвртине чаше пулпе лубенице, биља, белог лука, сирћета, маслиновог уља и сока од лимуна. Све то је темељно дробљено да би се добила хомогена конзистенција.
Затим додајте сок од парадајза, тиквице, бугарску жуту паприку, љуту паприку, сецкани лук и со. Опет, све добро измијешајте.
Након тога додамо коцкице јагоде, преосталу пулпу лубенице и авокадо у Газпацхо.
Све ово се сипа у тањуре и свако дода кашику јогурта.

Мислимо да ће ваша домаћа храна цијенити ово оригинално и врло укусно јело.

Греен газпацхо

Размотрили смо како припремити газпацхо према рецепту за класични корак по корак. Научили смо пар рецепата за парадајз. Сада покушајте да направите ову освежавајућу летњу супу без коришћења парадајза.

Да направимо зелени Газпацхо, треба нам:

1 комад старог белог хлеба
1 паприка зелена,
2 краставца,
Парслеи,
Бели чешњак,
1 кашика белог сувог вина,
2 кашике маслиновог уља,
Црни бибер, со,
½ шоље хладне куване воде.

Намочите месо круха без корица у куваној води, а затим добро стисните.
Краставци су огуљени и ситно исјецкани. Уклањамо језгру паприке, протресемо све сјеменке и нарежемо на мале коцкице.
Огулите и исеците бели лук, першун и исеците.
Сви припремљени састојци се шаљу у миксер и мељу до глатке.
Затим додајте маслиново уље, бело вино и хладну воду, те посолите и попаприте супу. Све ово радимо без заустављања премлаћивања.
Након улијевања настале смарагдне супе у пиалам или широке чаше. По жељи можете додати комаде леда и све то украсити кришкама краставца.

Сада сте научили како кухати зелени Газпацхо. Рецепт са фотографијом ће вам помоћи да то урадите правилно и брзо.

Вхите газпацхо

И још један рецепт за ову чувену хладну супу свакако заслужује вашу пажњу. Сада ћемо вам рећи како да правите супу од белог Газпача. Корак по корак рецепт са фотографијама, као и обично, у прилогу.

100 г мљевених бадема,
2 чешњака чешњака,
100 мл маслиновог уља,
50 мл винског сирћета (црвено),
Салт
4 кришке јучерашњег бијелог круха.

Од белог хлеба одсечемо кору и неколико минута намочимо у хладну кувану воду.
У блендеру или комбинујте, туците бадеме, со и сецкани бели лук.
Додајте тамо пресовани хлеб, туците док не постане глатко.
Настављајући да туку, сипајте већ готово готову супу маслиновог уља и сирћета.
Затим сипајте мало ледене воде, опет, све добро победите и промешајте.
После тога можете и даље разређивати супу леденом водом док не добијете потребну конзистенцију.
Затим ставите супу у фрижидер, а приликом послуживања можете украсити свјежим зеленим грожђем.

Сада имате још један невероватан рецепт у банци прасе како да кувате хладну супу од газпацхо беле.

И на крају, желимо вам дати неколико савјета, прецизније, чак и савјета који ће вам помоћи у вашим кулинарским истраживањима и учинити припрему наведених јела много лакшом.

Када кувате хладну газпацхо супу (погледајте рецепт на слици горе), онда ако одједном немате салату од црвеног лука, можете узети уобичајени лук. И тако да од њега оде претјерана горчина, прелијте је прокуханом водом или потопите неко вријеме у сирћету.
Исто тако, ако имате само свјежи крух у својој кући и немате времена да живите у стању безосећајности, онда нема разлога за бригу. За припрему супе у овом случају, хлеб би требало неколико минута намочити у минералну воду.
Ако се одлучите да кувате јело са сушеним парадајзом, али га нисте имали у својој кући, онда у том случају можете сами да сушите парадајз. Да бисте то урадили, пре кувања Газпацхо-а за овај рецепт, парадајз одрежите на танке кришке, ставите на лим за печење на пергамент папир и ставите у рерну око три сата, загревајући га на 100 - 120 степени. За то време, парадајз се суши, и могу се безбедно користити за прављење газпацхо-а.
Многе домаћице се питају како да кувају газпацхо код куће од парадајза и да не губе боју супе? Понекад ова супа, уместо да буде црвена, поприми црвенкасту нијансу. Овде је тајна веома једноставна: када у блендеру победите парадајз и друго поврће, ни у ком случају не додајте маслиново уље. Додаје се чешњаку и уз додатно мешање састојака у тигању, али не у процесу рашчешљавања парадајза. Ако следите овај једноставан савјет, боја шпањолске газпацхо супе ће бити управо онаква каква би требала бити.
Ако мислите да је ова супа помало празна и да не задовољава, можете јој додати и кухане резанце. Боље је да су и резанци били домаћи. Додаје се након што се јуха сипа у порције.
Ова супа је посебно добра у топлом времену, јер има освежавајући укус. А за оне који воле све врло хладно, тако да су им зуби већ смањени, можемо вам савјетовати да се залијепите коцкама леда и додајете их већ припремљеном јелу.

Тако сте из овог чланка сазнали које су врсте газпацхо јухе, рецепти за кување код куће са фотографијама, триковима и триковима који ће вам помоћи припремити најукуснију јуху на свијету и изненадити и ваше домаћинство и изненада посјетити госте.

Поред онога што смо овде описали, постоји још много рецепата за ову супу. На пример, воћни Газпацхо са кремом, јаворовим сирупом и табаско сосом, лубеница газпацхо са босиљком, чисто воћни Газпацхо са белим вином и много, много других рецепата.

Саветујемо вам да се не заустављате на ономе што је постигнуто, већ да испробате нове ствари, експериментишете и, можда, успећете да скухате потпуно нови Газпацхо, који нико до сада није покушао.

Шпанска поврћа са маслинама и лимуновим соком

Овај рецепт је идеалан за вегетаријанце. Јело, о којем ће се сада говорити, невероватно је мекано, лагано, али истовремено и храњиво и пуно витамина. Уосталом, у саставу јела је искључиво свеже поврће: зрели парадајз, цилантро, краставци, целер и други. Љубитељи меса ће вероватно почети да показују своје незадовољство - кажу, каква је супа без говедине, свињетине, па чак и без комадића пилетине.Дакле, једноставно нисте пробали Газпацхо.

Густи пире од парадајза, зачињен соком од лимуна и маслиновим уљем, комбинован са белим луком, луком и маслинама, права је екстраваганца разних укуса и арома. Домаћа јела су далека Андалузија. Лето је прилично вруће у овој земљи, тако да је Газпацхо добро охлађен прије послуживања. Иначе, за то су посебно припремљене двопере од раженог или белог хлеба. Па, јесте ли заинтересовани? Онда идемо заједно на фасцинантно путовање кроз улице шпанске кухиње. Поступак кухања траје око двадесет минута, али резултат ће вам сигурно задовољити.

килограм јаких, зрелих парадајза
Бугарски бибер (изабери црвено) - 300 грама
500 грама свежих краставаца
18 милилитара маслиновог уља
½ лимуна (само сок је потребан)
бели лук - по укусу (обично је око два или три каранфила довољно)
100 грама белог лука
50 грама целер зеленила
Петнаест маслина (по могућности без сјемена)
десет грама цилантра
четири велике штипаљке соли (руководите се својим укусом)
свеже млевени црни бибер

неколико комадића раженог штруца
осушени зачини (попут рузмарина или босиљка) - по укусу
кашика маслине или другог биљног уља

Рећи да постоји јединствен и јединствен рецепт за мирисни газпацхо неће бити сасвим тачан. Уосталом, колико домаћица, толико јела. Постоји, наравно, класична верзија јела, који има одређени састав производа, али како се развија, шпанска кухиња је модернизирана, кухари су дошли до нових комбинација, од којих свака доноси посебан окус јелу. Тако данас свет зна више од тридесет сорти парадајз супе. Погледајмо једну од њих.

Газпацхо се врло брзо припрема, не трошите пола сата, па пажљиво прочитајте рецепт и забиљежите вријеме. Супа је направљена од огуљених парадајза, а онда се испоставило да је веома мекана и слична биљном пиреу. Искусне домаћице знају начин да се олупине парадајз лако олупају, али не сваки почетник има ову тајну. Поделите га са собом. Дакле, направите попречни рез на врху сваког парадајза, а затим их наизменично уроните прво у врућу, а затим у хладну воду. Приметићете да се кора померила - то је због оштрог пада температуре. Пажљиво је извадите и исеците преостало месо на велике комаде.

Одрежите краставце на траке, ако је потребно, извадите семена из њих. Сада направимо црвену паприку: изрежите језгру из ње, а затим је изрежите на коцке. Огулите лук и бели лук, исецкајте сваки производ што је мање могуће. Иначе, мало поврћа треба оставити целе, тако да издвојите једну паприку, парадајз и краставац. Сипајте остатак у миксер и уситните. Ако немате процесор за храну, користите обичну млин за месо.

Нарежите свјежи цилантро и целер. Волите ли першун или копар? Слободно их додајте у јело. Сада, у посебној посуди, улијте ½ шољице хладне воде, свјеже исцијеђеног лимуновог сока, по свом укусу додајте пар прстохвата соли и зачина. Добро промешајте кашиком да растворите све састојке, а затим додајте добијену течност у пире од поврћа, који је претходно мешан. Не заборавите маслац: додајте га у посуду, а затим још неколико пута.

Преостали краставац, бибер и парадајз, нарежите на средње коцкице, ставите их у дубоку таву и прекријте насталим пиреом од парадајза. Промијешајте и очистите газпацхо на хладном мјесту. То је читав рецепт, видите, веома једноставан, али колико ћете укусно сазнати нешто касније. Чим се супе, након отприлике два сата, сипају у посуде. Затим украсите сваку порцију свежим зеленилом и маслинама. Од потоњих, ако је потребно, унапред добити кости. Ако желите одмах послужити гостима свјеже припремљено јело, у њега унесите неколико коцки леда. Онда не морате чекати да се охлади.

И на крају, још једна нијанса: традиционално јело се ставља на стол заједно са посудом напуњеном крекерима. Наравно, можете користити и производ у трговини, али ће бити укуснији ако га сами направите, поготово зато што ће вам требати минимално времена. Нарежите крух на мале коцкице, затим га ставите на лим за печење прекривен пергаментом, поспите маслиновим уљем, поспите зачине за арому, а затим у пару у пару у пару. Крекери се пеку на температури од 190-200 степени. Када су црвене, извадите их из рерне, охладите и послужите супи. Бон аппетит!

Воће газпацхо: савршен класик

А ту је још један традиционални рецепт за необичну шпанску супу која ће привући љубитеље воћа. Овог пута класични парадајз замениће јабуке. Одласком у продавницу препоручујемо да одаберете слатко-киселе сорте, осим што ће вам требати кикирики. Потоњи, ако је потребно, могу бити замењени орасима или, на пример, бадемима. Верујте ми, ово јело је прилично необично и специфично по укусу, али у животу треба да постоји место за експерименте. Зашто не бисте одмах предузели акцију? Осећајте се као становник Шпаније на неколико минута - припремите нежни Газпацхо. Сретно! Овај пут крутони неће бити потребни - јело се послужује без њих.

домаће јаје
хлеб беле, свежи хлеб или векна
140 милилитара маслиновог уља
380 грама ољуштених јабука
петнаест грама белог лука
свеж лимунов сок - шест кашика
сол
једну и по чашу пречишћене воде (требало би да буде цоол)
70 грама печеног кикирикија

Прво, пажљиво одрежите кору од хлеба и згњечите преостало месо, а затим покријте водом. Када се омекша, пажљиво је стисните и ставите у посуду блендера. Уклоните љуске од каранфила чешњака и згњечите их специјалном прешом. Затим, у посебној посуди, помијешајте састојак с јајетом и умутите док активно радите с умутачем. Сипајте смјесу у миксер, додајте капљицу уља овдје, додајте сол, и по жељи зачините зачинима.

Још мало, и јело ће бити спремно. Сада додајте лимунов сок претходним састојцима, треба га само свјеже стиснути, па га лагано истисните из воћа. Превуците храну максималном снагом три до четири минута. Као резултат тога, треба да имате дебелу и хомогену масу. Ако је супа сувише густа, растворите је малом количином хладне воде.

Остаје да се брине о снабдевању храном. Огулите кикирики и пржите их у тави или у тави без додавања уља. У случају ораха, урадите исто. Сада разбијте састојак чекићем или малтером, можете користити комбајн. Извадите кору из јабука, уклоните средњи дио, а затим их исеците на танке кришке. Да не потамне, лагано поспите лимуновим соком. Поспите кикирики преко сваке порције газпацхоа и украсите воћем.

Постоји много варијација на тему шпанске супе. Кухари ове земље, који су радили на њеном стварању, требали би одати почаст - храна је добро изашла. Временом је чак постала нека врста симбола Шпаније, јер многи туристи који посјећују ова мјеста сматрају својом дужношћу да оду у национални ресторан и кушају локалну супу. Постоји много опција за његову припрему, а сваки рецепт заслужује похвалу.

Класично јело је рајчица, зачинско биље и краставац, исечено и обрађено маслиновим уљем. Мало даље од традиције, можете додати мало лимуновог сока, додати целер, сушене или свеже зачине, који ће јелу дати јединствен укус. За оне који преферирају кулинарске експерименте, оригиналнији газпацхо са воћним нотама ће учинити. Модерни мајстори га често припремају са јабукама, веома укусном и популарном опцијом - супа од парадајза са јагодама. Код нас ћете научити много занимљивије. Научит ћемо вас да скухате најскупље и софистицираније и економичније и скромније јела шпанске и других кухиња свијета.

Цоокинг

Узмите посуду, додајте јој воду и ставите је на пећ. Ова вода ће бити потребна за бланширање парадајза. Док се вода загрева, узмите парадајз и оперите их. Затим на дну сваког парадајза направите прорез попречно. Ставите парадајз у посуду и прелијте кљуцаном водом. Оставите парадајз на минут. Након кратког времена, посегните за поврћем и ољуштите га. Захваљујући бланширању то ће бити веома лако.

Затим исеците парадајз на пола и уклоните место где је стегло било причвршћено. Урежите парадајз на коцкице. По жељи, можете уклонити семе парадајза. Парадајз који се реже, стави у посуду и остави за сада.

Узми краставце. Такође треба да се опере и ољубе ножем. Прережите краставце.

Сада је на реду паприка. Одаберите за сладолед и црвену паприку. Боја готове супе је црвена, зелена паприка може дати јело које није сасвим укусна боја. Оперите паприку као и свако поврће. Уклоните стабљику и семе. Исеците паприку.

Сада ставите све исецкано поврће у посуду блендера. Ако волите лук и одлучите да га додате, онда је и огуљен од коре и исечен на мале коцкице. И не заборавите на бели лук, већ га треба додати и сада. Смрскати поврће док се не згњечи. Со и супу, додајте омиљене зачине ако желите. Затим пошаљите супу у фрижидер на неколико сати. Савет! Ако је супа сувише густа, може се мало разблажити соком од парадајза. Али немојте се заносити, јер је класична газпацхо слична текстури пире од кромпира.

Послужите газпацхо охлађен, можете додати здробљени лед. Не заборавите да припремите крутоне од раженог хлеба. Да бисте то урадили, само осушите неколико кришки хлеба у тави или пећи. Можете сецкати крутоне у посуду, и можете послужити тост. Изаберите опцију коју морате да пробате. Као што видите, кување код куће је једноставно, а освежавајући укус даје снагу врелом љету. Бон аппетит!

Кључне речи

Газпача, супа шпанског порекла, заузела је чврсто место на листи хладних супа широм света. Фор.

Парадајз и јела из њих су ушли у наш живот дуго и чврсто, и чини се да знамо.

Крем јуха је густа јуха од пиреа од поврћа, житарица, меса, живине или рибе. Соуп

Маслине се могу користити као дневна ужина, свечани снацк, као аперитив.

СУПЕР! Хвала аутору! Волим да кувам, кувам често. Газпацхо се кува први пут. Гледао сам рецепте на другим локацијама на којима сам био збуњен не-природним састојцима као што су конзервирани папар и сок од парадајза. Тихо сам о рецепту за кување. Потпуно сте сигурни у ваш рецепт и састојке! ГОТ СУПЕР. гастроном.ру - Хурраи! Пријатељи, користите састојке тачно према листи, од себе сам додао тобасцо. Можеш адјика. Украшен је босиљком и нарибаним сиром (имао сам Сулугуни при руци). Хвала још једном! Сви добри апетит и романтична вечера)))))))

Када сам први пут скухала ову супу, изабрала сам најзабаченији рецепт. Мало мучени, нарочито сол са чешњаком и хлебом у малтеру. Поврће све помешано са преносивим блендером, тако згодно и брже. Разблажио све домаће сок од парадајза, додао мјешавину паприке и тобасцо, мало млијека (преузето из другог рецепта) испало укусно! Такође сам правио крутоне за ову супу, узгред, направио сам од раженог хлеба. Хвала аутору! Волим Шпанију и шпанска јела!

Аутентично јело Гаспацхо је болестан рецепт, тако да је време кувања за такво јело максимално пола сата. У ствари, то је глупан. И ми полазимо од тога. Баци све у миксер и не пари. Крух по укусу, као крем (нису у рецепту). Више волим тост од белог лука (ово није оригинал). Пеците паприку, наравно, то ће дати више укуса хране, али не нужно. Свака киселина без мириса. То је оно што недостаје у опису да кување треба да донесе равнотежу шећера, киселине и соли. Шта ће још ићи на овај лист целера или јело је једноставно обавезно. Можете заменити киселину краставцима.Пикантни и босиљак су такође добри. Можете само додати хопс-сунели. За ово јело погодна је и кувана репа.

Хвала на рецепту, супер је. Уместо першуна додати босиљак)))

Зашто тако дуго треба да се охлади, ако можете само додати сломљени лед. у ресторанима, по начину на који то раде.

Ммммм, укусно, радим то по други пут за редом, не могу да једем довољно))) Три капи Тобаска се додају у смешу.

Било који природни оцат: јабука, пиринач. Можеш сок од лимуна. Али боље је држати у домаћинству бели и црвени вински оцат. Продају се у било којој продавници.

А шта може да замени винско сирће? (ако наравно можете =))

Могуће је дуже време, али постоји могућност да ће се уље одвојити. Мораћете добро да га помешате. И ставио бих их у фрижидер на ноћ.

Да ли је могуће оставити мјешавину број 1 не 1,5 сат, већ више. рецимо за ноћ?

Уместо першуна додам босиљак, добро, а Табаско је природан, само ја без лука, мој син га не воли, али укус није много другачији

Ја кувам само на овај начин. Само уместо сока додам парадајз сецкани италијански из тегле, испада супер.

Греат реципе! испало је супер супер као на слици))) само једини минус овдје сам испарио па сам испарио)))) сљедећи пут ћу покушати све помијешати, видјети ако испадне још горе,)

Одушевљен сам! Једино што нисам схватио било је зашто да извадим течност из парадајза, а затим да сипамо воду у супу. Скинула сам кожу, али месо је остало, као што је и, и поред тога, у мом разреду парадајз (вољено срце по мом мишљењу) било је врло мало течности и костију, и пошто ми се стварно свиђају зачињена храна, пола снопа першуна и 2 зелена чили, ау самој супи 10 капи табасца. По мом мишљењу испало је не баш оштро, баш исправно.

гост 04.08.2013. иначе више није стварна Газпацхо. и ла газпацхо. Ја сам максималиста. буквоед .. Да и у Шпанији 13 година ..

Покушајте додати месо од ракова или пржене шкампе

Аутору рецепта - Хвала! чак и пропорције соли и чешњака су се показале идеалним!)) али постоји још једна могућност да се смањи интензитет рада) испећи парадајз са папром у рерни! кожа је такође лако уклоњена) и не вреди их испрскати кипућом водом) укусна газпацхо!

прво је направио рецепт: утрљавао се, инсистирао, мешао порције и све то. Испоставило се добро. Други пут сам одмах бацио све очишћени, благо исечени у миксер, добро помешан - није се погоршало. зато не брините превише - убрзајте.

Пуно вам хвала на рецепту, само супер, само сам долетела са Мајорке и уверавам вас да смо јели исто.

ТОМАТНИИ СОК, НЕ ДОБАВЛАИТ.В АНДАЛУЗИИ 10 ЛЕТ.

Састојци за "класични андалузијски Газпацхо":

Хлеб (бели, благо тврдо) - 50 г
Црвена паприка (велика) - 2 комада
Парадајз (зрео) - 1 кг
Краставац (око 70-80 г) - 2 комада
Бели лук - 3 зуба.
Црвени лук (мали, око 60 г) - 2 комада
Маслиново уље (хладно прешано) - 150 мл
Оцат (схерри) - 4 кашике. л
Со (и млевени црни бибер) - по укусу

Време кувања: 60 минута

Сервингс: 6

Рецепт "Цлассиц Андалусиан газпацхо":

Лети, све поврће потребно за ову супу су прилично приступачне.

1. Ставите парадајз у велику посуду и напуните кипућом водом. Оциједите након 10 секунди и, када се парадајз охлади, уклоните кожу са њих.
2. Ставите хлеб у посуду и прекријте водом на собној температури. Оставите хлеб да се намочи, док се бавите поврћем.

3. Одрежите парадајз на пола, извадите семе из половине и ставите у цедуљицу која се налази изнад посуде за сакупљање сока. Намочите сјеменке у цједило да истиснете још сока.
4. Огулите краставац, извадите семе жличицом.
5. Користећи нож за чишћење поврћа, скините кожу са паприке, уклоните сјеме и мембрану.
6. Огулите лук и бели лук.

7. Прережи све поврће у средње комаде.

8. Пола поврћа, хлеба, маслиновог уља, сирћета и сока од парадајза ставите у апарат за припремање хране или у блендер, додајте со и свеже млевени црни бибер, и све самељите док не добијете хомогену густу супу.
Поновите са осталим састојцима.
Сипите супу у посуду и ставите у фрижидер да се охлади око 2 сата.

9. Огулите поврће за украс и нарежите на мале коцкице.

10. Сипујте супу у тањуре, нарежите мало поврћа са прилога и поспите маслиновим уљем.
Здјеле послужите одвојено, тако да сватко може себи додати додатке.

Претплатите се на групу Цоок у Контакту и добијте десет нових рецепата сваки дан!

Придружите се нашој групи у Одноклассницима и добијате нове рецепте сваки дан!

Делите рецепт са пријатељима:

Јуха "Газпацхо"

Хладна супа са ледом

Газпацхо са чипсом од репе

Газпацхо са раковима и авокадом

Газпацхо са моцарелом

Дебела хладна супа "Газпацхо" са сланутком

Газпацхо "А ла Русс"

Фресх "Газпацхо"

Газпацхо са шкампима схасхлик

Слични рецепти

Витаминска супа

Стравберри Соуп

Јуха "Газпацхо"