Данас већина људи из прве руке зна да је пуретина најквалитетнија и најкориснија врста живинског меса. Због свог састава, то је месо ћуретине, чије су предности једноставно невероватно велике, сматра се дијететским. Тренутно, ове птице се узгајају буквално широм света, укључујући Русију и многе друге земље ЗНД-а. Због тога стручњаци добро познају следеће питање: "Турска: користи или штета од овог меса".
На првој анализи нутритивних и минералних компоненти које чине овај производ, постаје јасно да је предност пурана, пре свега, то што је богат витаминима као што су Е и А. што одмах постаје очигледно, значајно нижи холестерол, што значи да се месо лако пробавља и апсорбује у људском телу. Сходно томе, због овог фактора пурица се приписује и дијететским производима.
Не заборавите да ово месо садржи све елементе у траговима који су неопходни за човека, а то су гвожђе, натријум, калцијум, фосфор, јод, калијум, сумпор и, наравно, магнезијум. Дакле, свакодневно једете месо ћуретина, предности овог производа постају видљиве одмах, јер добијате не само најквалитетније протеине, већ и многе друге хранљиве материје и хранљиве материје, без којих ваше тело једноставно не може.
Такође треба напоменути да је у смислу садржаја натријума у месу ћуретина значајно бољи од производа као што су говедина и телетина, што је врло чудно. Али, ипак, због присуства натријума у нашем телу, одвија се раст волумена плазме у људској крви, што доприноси нормалним метаболичким процесима и здравом функционисању целог организма. Не заборавимо да довољно висок ниво натријума који се налази у пурећем месу практично елиминише потребу за употребом соли у процесу кувања, што је веома важно за људе који пате од високог крвног притиска.
Идеалан ниво калијума у месу чини овај производ најбољим у својој врсти. Ниво масноће је умерен, тако да се апсорпција калцијума, која игра одлучујућу улогу у формирању коштаног ткива, одвија брзо и лако. Тако се месо ћуретина сматра веома корисним производима за профилактичке процедуре повезане са болестима зглобова, остеохондрозе и остеопорозе.
Ниво гвожђа је двоструко већи него код говедине и много већи него код пилећег меса. Већина лекара препоручује употребу овог производа приликом прописивања дијете за пацијенте који пате од анемије због недостатка жељеза. Дакле, редовна конзумација ћуретине, наравно, спречава развој ћелија рака.
Такође је вредно поменути и производ као што је ћуретина, чије су користи од самог меса. На крају крајева, савршена равнотежа протеина, масти и угљених хидрата чини овај производ веома храњивим и здравим. Важно је да ћурка нема контраиндикације за употребу. Зато ово месо мора бити укључено у вашу дневну исхрану. Међутим, увек треба обратити пажњу на квалитет и свежину меса. Будући да је циљ који свака особа настоји постићи максималну корист од овог прехрамбеног производа.
Тако, пошто је добила такве детаљне информације о овом производу, све постаје потпуно јасно, а одговор на питање: „Турско месо: добро или штетно?“ Сугерише се.Не треба се плашити да производ који је тако необичан за вас може бити штетан и проузроковати штету вашем здрављу. Уосталом, као што смо већ сазнали, не постоји ништа корисније од меса и јетре пурана.
Карактеристике и узгој
Турска је прилично велика перад перади. Њезина домовина је Америка. Чак су и Астеци користили ћурку, то је била њихова једина живина. У КСВИ веку ове птице су доведене у Шпанију, а након неког времена су се узгајале у Енглеској, Француској и широм Европе.
Пурани се сматрају највећом живином. Њихова жива тежина достиже: код мушкараца - до 35 кг, код жена - до 11 кг. Ове птице имају широк реп и снажне дуге ноге. Имају специфичне формације коже у облику кораља на глави и на врату, а код мушкараца из горњег дијела кљуна виси меснати привјесак, који, када се птица узбуди, досегне 12-15 цм. и сорте.
Турска се у модерном друштву сматра веома вриједном врстом меса и друга је по потрошњи након пилетине. Турска има високо квалитетно месо у САД, много више него у било којој другој земљи.
У нашој земљи, углавном се узгајају пасмине као што су северно-белци, северно-кавкаски бронзани, црни Тихорецки, московски бели, жути и бели прсни.
Туркеи апплицатион
Турска ћуретина је врло честа у кухању. Турска је веома мекано и мршаво месо које не захтева посебну кулинарску вјештину. Од ње се припремају бројна јела: пржена, кувана, пирјана, печена и додата салатама. Ћуреће груди пуњене поврћем, воћем, печуркама, орасима. У многим европским земљама пуњена божићна ћуретина, која се у потпуности пече за Дан захвалности, веома је популарна.
Од ове врсте меса припремају ескалоп, који су маринирани у уљу, лимуновом соку и зачинима. Роштиљ од ћуретине, који је погодан за груди и бутине.
За оне који не воле мирис печене ћурке, пре кувања се препоруча ставити у труп куханог или свјежег поврћа или мушкатног орашчића.
Гарнис је веома погодан за кување новог кромпира, куваног пиринча, помфрита, куваног или свежег поврћа.
Служи се за турску са белим сувим вином.
У нашој земљи ова птица се само мало шири, јер је термофилна. Међутим, упркос томе, ово месо се продаје у многим продавницама, смрзнутим и свежим.
Користи и зла турске
Турско месо је веома корисно јер има дијететска својства. Ова птица се узгаја у многим земљама, и због тога су њене користи и штете одавно проучаване и доказиване од стране стручњака.
Предност пурећег меса је у томе што садржи много витамина А и Е. Има веома низак садржај холестерола, што му омогућава да се лако апсорбује у људском телу.
Турска садржи велики број елемената у траговима: калцијум, гвожђе, калијум итд. Велика предност пурана је садржај протеина, који је веома потребан људском телу.
Ово месо садржи много више натријума од телетине и говедине. Корисне особине натријума у ћурки су да доприноси повећању плазме у крви и осигурава нормалан метаболички процес у организму.
Друго месо ћуретина је корисно у томе што је ниво масти у њему умерен и доприноси нормалној асимилацији таквог елемента као што је калцијум, који игра веома важну улогу у формирању коштаног ткива. Из тог разлога, овај тип меса се препоручује за превенцију разних болести.
Дуго времена, нутриционисти су расправљали о предностима и штети турске, сваки пут доказујући да садржи више гвожђа од говедине или пилетине. Многи лекари преписују ћурке пацијентима са анемијом.Такође се верује да месо ћуретина може да спречи рак.
Препоручује се додавање ћурке у вашу исхрану:
- за малу дјецу као комплементарну храну
- труднице за које је важна фолна киселина, садржана у овом месу,
- женама које доје
- који пате од несанице, у којој триптофан садржан у ћурки, има седативни ефекат,
- болује од депресије и стреса
- људи који имају тешке физичке напоре.
Месо у Турској садржи фосфор, који је једнако онолико колико иу риби. Богат је витаминима А, Б2, Б12, ПП, Б6, калцијумом, калијумом, магнезијумом, јодом, селеном, манганом и сумпором.
Турско месо готово да нема контраиндикација. Може бити штетно само ако је застарјела или лошег квалитета. Стога, бирајући месо, морате бити опрезни да бисте добили максималну корист, а не штету.
Сумирајући, може се тврдити да пуретина нема готово никаквих штетних својстава. Међутим, треба имати на уму да људи који пате од болести бубрега или гихта, пурана неће имати користи јер садржи велику количину протеина. Такви пацијенти морају ограничити употребу овог меса.
Чак и због велике количине натријума, хипертензивним пацијентима се саветује да не додају соју пурану током кувања. У супротном, штетне особине ћурке ће надмашити њене заслуге.
Важно је напоменути да јетра пурана може наудити онима који пате од отказивања бубрега или гихта.
Савети за избор, чување и кување ћуретине
Ако одлучите да купите пуреће месо, онда морате да одлучите у ком облику желите да га купите, замрзнути или свежи. Данас, супермаркети имају велики избор:
- цела ћурка
- исећи на комаде
- филетни део
- у облику меса,
- можете купити одвојено потколеницу, бедра, крила, груди и изнутрице.
Одабиром ове врсте меса, морате обратити пажњу на труп, који треба добро нахранити, меснати, ноге и груди треба да буду густе.
Кожа трупа треба да буде светла, жућкасте боје, влажна и без мрља.
Ако желите да ваша пуретина буде најукуснија, потребно је да одредите њену свежину притискањем прста на трупу: ако се удубљење одмах обнови, онда је месо свеже, а ако не, онда га не треба купити.
Свеже месо ћуретине чувајте у фрижидеру у пластичној врећици само ако ћете га ускоро скувати. Немогуће је држати ћурку дуго времена, не више од једног дана. Ако одмрзнете месо, морате га одмах скухати, јер се на собној температури микроби врло брзо почну размножавати и поново ће остати тамо када се поново смрзну.
Постоји много рецепата за ћурку. Пржена је, печена, кувана, пирјана и димљена. Такође, кувајте ово месо за пар. Врло укусно од ове врсте меса су котлети, конзервирана храна, пите и кобасице. Врло често, пурани укључују у исхрану дјечје хране.
Свака земља користи властите методе припреме јела од пуретине. Тако, на пример, у Великој Британији кувају ћуретину пуњену бобицама и печуркама. У Француској се трупла пуњена тартуфима, печуркама и ружмарином, а прије послуживања готова јела се залијевају крем сосом. Италијани пуне ћуретину са наранџама.
Турска јаја су веома корисна, а перје ове птице се користи за прављење одеће и пуњење јастука и ћебади.
Потребно је доста времена да се кува ова врста меса у пећници. Приликом кувања, потребно је претходно загрејати пећницу на 200 степени и пећи ћуретину око 3 сата.
Али пуретина се не кува дуго. Да бисте то урадили, ставите га у хладну воду и кувајте пола сата. Ако припремате друго јело, онда се месо може ставити у кипућу воду и кухати око сат и по. У формирању пене, мора се уклонити. Треба напоменути да се током кувања труп смањује и губи до 30% течности.
Ако ћете пећи ћуретину, онда је морате посолити са свих страна и по жељи утрљати бели лук и црни бибер.
Да би месо постало сочно, мора се премазати киселом павлаком и током пржења, с времена на време, сипати масноћу насталу током процеса пржења. Време траје око 2 сата. Да је испечете, морате да је окренете. Спремност Турске може се одредити пробијањем. Ако се ослободи чисти сок, можемо претпоставити да је месо спремно.
Користи од пурећег меса
Познати амерички доктор Степхен Пратт направио списак од 14 суперхранакоји успоравају старење тела, помажу у борби против рака и дијабетеса, продужавају године живота. Једна од њих је ћурка.
Размотримо детаљније како је корисно месо пуретине. За које хвали похвале на разним језицима иу различитим деловима света, милионе лекара:
Протеинкоји је неопходан за стварање мишића, као и за стварање ћелија имуног система.- Месо садржи селен (38% дневне норме), која је укључена у стварање тироидних хормона и формирање имунитета. Обезбеђује нам виталност.
- Садржи триптофан - аминокиселина из које се производи хормон серотонин је одговорна за радост и срећу. Хормон серотонин се претвара у мелатонин (хормон спавања).
- Аргинине - аминокиселина, прекурсор азотног оксида, која проширује наше судове.
- Турско месо садржи мање холестерола, за разлику од пилетине.
- Лов цалорие.
- Б витаминибез којих је рад нашег нервног система немогућ.
- Фосфор - микроелемент потребан за скоро све хемијске реакције у тијелу. Захваљујући њему, калциј се потпуно апсорбује.
- Гвожђе - активно учествује у крвним процесима организма. Би цонтент гвожђе Турска чак надмашује говедину и телетину, те је стога неопходна за анемију.
- Витамин Е - Снажан антиоксиданс, помаже да кожа буде млада.
- садржај фолна киселинакојима је јако потребна трудница и дојиља. Управо захваљујући овом витамину у нашем организму производи се хормон среће. Промовише добро варење. Храна се лако пробавља.
Протеинкоји је неопходан за стварање мишића, као и за стварање ћелија имуног система.Људи који користе ову птицу никада неће имати проблема са зубима и увек ће бити здрава зубна цаклина и леп осмех. Срце ће радити као сат, убрзава метаболизам
Турско месо се препоручује спортистима. након тешког физичког напора и оштећења лигамената и тетива.За опоравак мишића, биће неопходно.
Педијатри препоручују да се почне са хранидбом ћурећег меса, јер су бебе склоније алергијским реакцијама, а ово месо је хипоалергено, неопходно је током раста и развоја деце и адолесцената.
Бујон на пурећем месу најбоље доприноси опоравку пацијента након болести, даје виталност и помаже да се врати пуном животу.
Садржај калорија пурана је само 104 кцал, а кукова 155, тако да су јела из ове птице погодна за све људе, а посебно за оне који пате од прекомерне тежине.
Турско месо треба укључити у вашу исхрану три пута недељно. Удио за жене не би требао прелазити 150 грама, за мушкарце - око 200, за дјецу - 50-60 грама.
Контраиндикације
Нажалост, пуран, као и сваки други, чак и најкориснији производ може изазвати значајна штета за телоако га једете без познавања мере. Ограничавање потрошње живинског меса је вредно оних који су уочили:
- ИЦД (уролитијаза)
- гихт
- хипертензија.
Харм туркеи ис у његовом клању природних протеина, који ће ударити бубреге људима, ако већ имају проблема, тако да не треба злоупотребљавати месо ћуретина. Посебно се не препоручује да се једе месо пржене перади ноћу.Желудац једноставно не може у потпуности да га пробави, а процеси труљења почињу у цревима, што ће изазвати много проблема за ваше здравље и благостање.
Како одабрати квалитетно месо живине
У супермаркетима наше земље, пуретина се продаје као расхлађена у цјелини, или њени дијелови одвојено - груди, потколеница или бедра. Такође се често може наћи вакуумско паковање или запечаћено или омотано целофаном.
Када бирате месо, стручњаци препоручују:
- Обратите пажњу на боју и квалитет облачења птица. Не сме бити остатака перја, модрица. Боја је уједначена бледо ружичаста са белим жилама ако је то груди и крила, а бутина и потколеница су тамне боје са црвенкастим нијансама.
- Изаберите месо у вакум паковању са ознаком "Хлађење ваздухом. Без воде." Побољшава укус меса.
- Свеже месо се не сме утиснути када се притисне дуже од 30 секунди.
- Не смије бити страног мириса, осим мириса сировог меса.
Узгој пурана ставља се у поточарску фарму и фарму. Према томе, ако птица изненада разболи, онда цијело племе птица почиње да боли. Да би се спречила таква ситуација, фармери почињу да их хране антибиотицима, а све без изузетка хране како би смањили губитке.
Ако нисте сигурни у квалитет купљеног меса, боље је да намочите пурицу у хладну воду 2-3 сата тако да сви антибиотици изађу из птице.
Постоји начин да се тестира месо за хемикалије.. Морате одрезати комад сировог меса и запалити шибице. Природно месо ће имати пријатан окус меса без икаквих нечистоћа. Месо пуњено антибиотицима има непријатан мирис горуће гуме.
Правилно складиштење ћурке
Чувати у фрижидеру на температури од 0 до 4 степена.- Неотворена амбалажа може се чувати 3 до 6 дана. Препоручљиво је одмах припремити или замрзнути производ из штампане амбалаже ако га данас не намеравате да користите на вечери.
- Лекари не препоручују чување меса на отвореном у фрижидеру.
Чувати у фрижидеру на температури од 0 до 4 степена.У ком облику је боље јести месо ћуретине
Са корисним и негативним својствима схватио сам како изабрати, већ знате. А сада се поставља питање како се кува птицада сачува што је могуће више витамина и елемената у траговима који су толико драгоцени нашем телу.
Постоји много опција за израду овог заиста јединственог производа. Пржена је, кувана, маринирана, кувана на роштиљу или на роштиљу. Испада сјајна храна.
Најбоље од свега испећи ћурку или пару. Тако ће задржати своју сочност, нежност меса и витамина ће остати у птицама. Месо се кува веома брзо, зато немојте претјеривати са топлотном обрадом, јер ћете у противном добити „крутон“ умјесто обећане деликатесе. Припрема дојке не траје дуже од пола сата и 60 минута до бутине. Скините кожу пре употребе, јер поред масти, она не садржи ништа корисно и храњиво за ваше тело.
Турска се добро комбинује са свежим поврћем, зеленом салатом. Ова комбинација ће дуго заситити ваше тело и нормализовати рад гастроинтестиналног тракта.
Турско месо је хипоалергенозато се препоручује као прва комплементарна храна за бебе, и биће веома корисна за дојиље. Птица садржи много соли натријума и калијума, тако да јело приликом кувања не може посолити.
Цена пурећег меса варира од 200 рубаља по килограму филета до неколико хиљада рубаља за цео труп. Дакле, птица је доступна за скоро сваки сегмент популације.
Запишите рецепт за најукусније ћурке са минималном количином састојака доступних у сваком џепу. Искористите своје тело у сваком комаду!
Рецепт за кување парених пецива са пуњењем од јабука и лимуна:
За ово јело нам је потребно:
лимун - 1 ком,- јабука - 1 ком,
- Цимет - 1/2 кашике.
- ћурећи филе - 500 грама,
- со, бибер по укусу.
лимун - 1 ком,Прво морамо узмите месо и темељито га оперите под текућом водом. Онда осушите папирним убрусима. Филет отварамо као малу књигу, изрежемо ножем, исечемо на танке плоче. Морамо да одбацимо месо специјалним чекићем.
Сада настављамо са формирањем наших ваљака. Огулите лимун и исеците на мале коцкице. Ољуштите јабуку. Ставите надев на месо, поспите циметом на врху. Увијте у колутове, држите заједно са чачкалицама.
Све, процес кухања је готово завршен и остаје само да пренесемо наше месо на пароброд. Време кувања 30 минута. Воила! Укусно, здраво јело је спремно. Не остављајте равнодушним ни најзабрашивијег критичара.
На тај начин пуран заузима водећу позицију на листи прехрамбених и здравих прехрамбених производа које препоручују свјетски стручњаци. Користи ћурке су очигледне, а штета је минимална. Ако вам је стало до свог здравља, онда га свакако укључите у своју дневну исхрану, а тело ће вам захвалити.
Композиција калорија и ћуретине
- Турска је сасвим здраво месо са импресивном листом неопходних елемената за особу. Међу ензимима, највећа количина пада на никотинску киселину, токоферол, ретинол, витамин К, Б.
- Производ је такође засићен фосфором, калијумом, јодом, гвожђем, магнезијумом и калцијумом. Поред ове листе можете пронаћи и занимљиве супстанце у облику атомског злата, протеина и влакана. Не заборавите на тиамин, лизин, хистидин и изолеуцин.
- 100 грама производа садржи само 75 мг. холестерол, који се савршено апсорбује у организму без оштећења крвотока. Поред тога, ензим који се налази у месу ћуретине спречава синтезу штетних липида из других производа.
- Месо савршено убрзава све метаболичке процесе у телу, засићујући ткива важним елементима у траговима. Ово последње спречава развој штетних микроорганизама у облику патологије и онкологије.
- Истраживања су показала да је месо засићено гвожђем, што је одлична превенција анемије. Стога, производ мора бити укључен у дневну исхрану. Систематска рецепција антене спречава ризик од анемије.
- Ако упоредите две врсте меса - црвено и ћуретино, онда ће ово друго садржати гвожђе 2 пута више. Често, лекари препоручују прву опцију, не знајући вредност састава другог типа производа. Месо живине је такође богато магнезијумом, што позитивно утиче на рад срчаног мишића.
- Присуство фосфора у турској је готово једнако црвеној риби. Због тога се калциј апсорбује у организму без икаквих проблема. Као резултат, све коштано ткиво је потпуно ојачано. Коса постаје много боља, плоча нокта је обновљена.
- Обиље елемената у траговима позитивно утиче на рад централног нервног система. Важно је знати да месо живине понекад премашује телетину и говедину у садржају натријума. Да бисте били сигурни у то, једноставно скухајте пуретину и пробајте је.
- Месо живине је познато по високом садржају природних протеина, тако да је производ тражен међу спортистима за изградњу мишићних влакана. Садржај калорија у Турској варира од 100 до 190 Кцал, разлика је само у деловима птице.
користи и штете од говеђе јетре
Ефекат пурана на тело
- активно учествује у стварању крви,
- стабилизује метаболизам
- стимулише обнављање ткива на ћелијском нивоу
- смањује лош холестерол
- позитиван ефекат на мождану активност
- нормализује ендокрини систем,
- потискује појаву атеросклерозе,
- Помаже код остеохондрозе и хипотензије,
- позитиван ефекат на крвне судове и срце
- значајно повећава снагу инертног ткива,
- помаже у савладавању несанице и депресије
- инхибира прерано старење,
- повољно утиче на мушку моћ.
Туркеи Усе
- Турска има пуно добрих, лако пробављивих протеина. Када је недостаје, кожа постаје бледа, особа се осећа тромо, појављује се умор. Турска је неопходна за подизање морала, као и за добијање мишићне масе (важно за спортисте). Месо садржи више протеина од познате рибе.
- Систематска конзумација ћуретина ће вам пружити квалитетан сан и добар психо-емоционални амбијент. У кратком времену можете се ослободити живаца, анксиозности и страха. Све то је могуће захваљујући триптофану - есенцијалној аминокиселини која се мора уносити храном.
- Занимљиво је да ћурка убрзава производњу хормона радости. Потрошња меса побољшава расположење, даје енергију и убрзава све метаболичке процесе у организму.
- Као део пуно фосфора, који је одговоран за снагу зуба и глеђи, коштано ткиво, косу и нокте. Без овог елемента, зуби почињу да се распадају, нокти се љуште, а коса испада. Ово посебно важи за људе са нестабилним хормоналним окружењем.
- Конзумирање ћуретине помаже штитној жлезди. Састав порција тежине 100 грама. акумулира дневну стопу селена. Ова компонента је важна за цео ендокрини систем, јер подржава равнотежу хормона.
- Турска спречава развој онколошких болести. Улазни елементи из његовог састава често се користе када се додају лековима који имају за циљ борбу против рака. Све је у способности меса да блокира проток кисеоника и крви до малигних тумора. Благотворно дејство се највише примећује код једњака, плућа, бешике, коже, простате.
- Месо садржи много витамина Б12, који је одговоран за когнитивне функције. Ова супстанца смањује количину хомоцистеина, често провокативног поремећаја.
- Турска има релативно низак гликемијски индекс и конзумирају га дијабетичари за одржавање нивоа глукозе у крви. Такође, производ уклања колестеролне плакове, а то доводи до превенције атеросклерозе, проширених вена, тромбофлебитиса.
- Турско месо - главни учесник у исхрани правилне исхране. Производ има својства за повећање метаболизма и повећање пробављивости хране. Штавише, након узимања ћуре, особа не пати од осјећаја глади. Месо утиче на цријевно чишћење, уклањајући из њега најстабилније феномене.
- Висококвалитетни протеин, који се накупља у великим количинама у ћурки, омогућава мушким спортистима да брже добију на тежини. Мишићи се правилно формирају и не распадају се током дугог одмора. Турска треба да се једе са веома интензивним оптерећењима.
- Корисно је јести ћуретину како би подржао рад панкреаса. Научници су спровели студију у којој су доказали да дневна потрошња од 150 грама. месо смањује вероватноћу рака панкреаса.
- Тело је под великим утицајем чорбе која се кува на основу ћуретине. Користите га као превенцију и лечење респираторних инфекција, грипа, крајника. Композиција помаже да се опорави од недавне операције или озбиљне болести.
- Турско месо је корисно за труднице и децу. У првом случају, недостатак протеина се обнавља, формира се централни нервни систем и костур фетуса. У другом се побољшава структура коштаног ткива и зуба, врши се превенција каријеса.
користи и штете од говедине
Турска штета
- Турска не представља опасност за тело одрасле особе, ако једете месо, узимајући у обзир препоручени дневни унос. Међутим, треба се сетити могуће алергије на производ и његове индивидуалне нетрпељивости. Такви случајеви су изузетно ријетки, али има мјеста.
- Потребно је напустити конзумацију пурана према категоријама особа које имају следеће болести: гихт, висок крвни притисак, затајење бубрега, уролитијаза.
- Храна са високом концентрацијом протеина оптерећује људску јетру. Унутрашњи орган се не носи са овим током, због чега је тешко повлачење жучи.
- Што се тиче хипертензивних пацијената, не можете потпуно искључити месо ћуретине из исхране. Производ користите само без соли и зачина. Препоручљиво је да се консултујете са лекаром за детаљније информације.
- У кожи птице је концентрисано много нездраве масти, коју тело не треба. Ако желите да задржите младост и живите дуго времена, користите само пулпу, ноге или крила. Пре сваког топлотног третмана, ослободите се коже.
- Ако планирате да унесете пурицу у исхрану детета, водите рачуна о свежини сировина. Препоручљиво је да купите ћурку од пријатеља да бисте били сигурни у здравље птице.
Месо из Турске се с правом може сматрати вриједним производом за тијело. Композиција се савршено уклапа у исхрану готово сваке особе. Са овим месом, можете изгубити те додатне килограме, изградити мишићну масу или значајно побољшати своје здравље.
користи и штете од свињетине
Видео: добробити и штете од пурећег меса
Турска, користи и штете од меса које су познате дуго времена, односе се на дијететске производе. Ова највећа живина припада породици фазана. Долази из Сјеверне Америке, гдје су припитомљене и старосједиоци ових подручја, древни Индијанци (Азтеци), почели су се размножавати прије више од тисућу година.
Друго име за ћурку је "шпанска пилетина", упркос чињеници да ова земља није родно место птице. Захваљујући поморцима из Шпаније, који су почетком 16. века донели месо ћуретина у своју земљу, здраво и хранљиво месо почело је да добија популарност широм Европе, а затим иу Русији. То је сочније, мекше и здравије од пилетине.
Турски састав меса
Турско месо је вриједан прехрамбени производ. То је извор витамина, корисних једињења и минерала. Калоријска живина је ниска и варира у зависности од начина кувања меса и одабраног дела трупа. У просеку, та цифра износи 216 кцал. Крила "шпанске пилетине" сматрају се најкалоричнијим јер је готово немогуће уклонити танку кожу са ових подручја.
Састав печенице од пурана укључује:
- амино киселине
- витамини А, група Б, Е, К, ПП,
- влакно,
- елементи у траговима - калијум, фосфор, селен, гвожђе, јод, натријум, калцијум, магнезијум,
- холестерол.
Тако богата композиција омогућава да испуните тело са свим потребним хранљивим састојцима. Тако, гвожђе спречава развој анемије, натријум комбинован са калијумом обезбеђује подршку за кардиоваскуларни систем. Магнезијум благотворно делује на срчани мишић, спречава развој болести нервног система. Фосфор, чији садржај месо ћуретине готово да није нижи од рибе, помаже да се апсорбује калциј, који јача зубе и кости.
Турско месо садржи високу количину натријума, што му даје благо слани укус. Због ове особине у припреми производа користи се минимална количина соли. Ова чињеница побољшава њена вриједна својства.
Јачање витамина Б и ПП нервног система, холестерол у саставу меса присутан је у минималној количини. Протеини се 95% апсорбују у организму.
Корисна својства пурећег меса
Богати витаминско-минерални састав омогућава да се истакне следеће користи од конзумирања меса ове живине.
- Турска - извор драгоцених и висококвалитетних протеина. Недостатак ове компоненте доводи до слабости, погоршања здравља, бледила коже и недостатка снаге. Код деце, недостатак протеина се изражава у одсуству мишићног тонуса и одређених поремећаја у понашању.Да би се попунио недостатак протеина помоћи ће редовно укључивање у исхрану живинског меса.
- Фосфор у трупу одржава здраве зубе и кости.
- Триптофан аминокиселине производи релаксирајући ефекат, побољшава расположење и спавање.
- Натријум доприноси решавању метаболичких процеса у телу услед повећања нивоа у плазми у крви.
- Производ садржи компоненту која побољшава ниво „лошег“ холестерола и повећава „добро“.
- Витамин К јача крвне судове.
- Селен у једној порцији пурећег меса је скоро половина дневне норме. Ово има позитиван ефекат на штитну жлезду, подржава хормоне. Селен такође обезбеђује превенцију рака. Благотворно делује на имунолошки систем организма, отпоран је на канцерогене ефекте слободних радикала.
Дијететски производ побољшава метаболизам, активира мождану активност, промовише обнављање ћелија, спречава болести срца и болести зглобова. Његове предности су нискокалорично месо и висока нутритивна вредност. Корисно месо "шпанска пилетина" за људе са прекомерном тежином. Укључивање ниске масноће пурана у салате или поврће у мени ће бити комплетна исхрана која ће телу обезбедити потребан број калорија, заситити је дуго времена и побољшати функционисање гастроинтестиналног тракта. Витамини Б3 и Б6 помажу да се ухвате у коштац са проблемима хроничног затвора и побољшају цревну перисталтику.
Препоручује се употреба свежег мирисног ћурећег бујона током периода болести и током рехабилитације након операција. Храњива текућина ће заситити тијело енергијом.
Турска храна за бебе
Вриједне особине пурећег меса препознају педијатри широм свијета. Корисни производ се препоручује за улазак у мени мрвица од шест мјесеци старости. Турско месо не изазива алергијске реакције, лако се пробавља и пробавља од стране органа за варење, је добављач висококвалитетних протеина, који је неопходан за раст, развој и јачање зуба и мишићноскелетног скелета.
Висок ниво витамина, микроелемената, протеина и важних аминокиселина повољно утиче на јачање имуног система и развој бебиног мозга. Према томе, пуретина треба да буде укључена у исхрану као прва храна која је допуна меса и током периода активног раста детета.
Турско месо у спортској исхрани
За спортисте и људе који се баве тешким физичким напором, месо живине је најважнија и хранљива врста. Извор енергије - висококвалитетни протеин - довољан је у производу.
Редовно укључивање у исхрану меса перади ће омогућити:
- брзо опоравак након тешких оптерећења и повреда,
- јачање скелета, костију, мишића и ткива
- брзо повећање мишићне масе
- талас енергије, снаге, расположења и снаге,
- издржљивост током тренинга.
Дијетална својства, вриједан састав и значајан садржај протеина чини турску главним месом у спортској исхрани.
Препоруке за употребу
Турска је препоручила да се једу сљедеће категорије људи.
- За малу децу - као месну храну (као пире или у јако уситњеном стању уз додатак јухе).
- Труднице - због садржаја фолне киселине. Неопходан је за исправан процес формирања крви, формирање неуралне цеви фетуса и мозга.
- Опоравак људи у периоду опоравка након тешких операција и болести.
- Жене у периоду лактације.
- Особе са депресивним синдромом или нервним сломом.
- Људи са проблемима са спавањем.
- Радници са тешким теретима у производњи, физички активни, спортисти.
Ове категорије људи морају нужно укључити у исхрану живину. Старији људи могу да користе паштете од меса или кувају супе на ћуретини.
Стопа дневне конзумације "шпанске пилетине" је 100-200 г. Најздравији су јела од хладног меса.
Могуће оштећење пурећег меса
Штете на месу ћуретина су минималне, изузев поткожних и истеклих трупова. Месни производ се може третирати хемикалијама да би се побољшао изглед, укус и повећао рок трајања живине. Најчешће се користе антибиотици, со и конзерванси. Највећа штета за здравље доноси димљена ћуретина, у оквиру које се могу наћи високе дозе нитрата.
Сувише честа исхрана ћурке у обрађеном облику може довести до непријатних посљедица:
- висок крвни притисак
- болести срца
- гојазност
- неплодност
- повећање нивоа холестерола
- онкологија.
Производи перади могу да оштете људе са проблемима бубрега и гихтом због довољно протеина. Хипертензивни пацијенти не би требало да преоптерећују посуђе, како не би нанели штету здрављу.
Како одабрати високо квалитетно месо ћуретине
Неколико правила за избор птице:
- пожељно је куповати трупла од пољопривредника - такви производи садрже мање штетних супстанци, антибиотике и лоше спојеве,
- груди су најмањи део птице,
- кожа "шпанске пилетине" треба да буде светла, жућкасте боје, влажна, без мрља,
- Ћуретина је мекана, али не превише, месо се не смије одвојити од кости, распасти се при најмањем удару.
Расхлађени производ од пурећег меса сме се чувати у фрижидеру не дуже од 1-2 дана. Јела од живине се могу јести највише 4 дана.
Висококвалитетно пуреће месо не може бити сумњиво јефтино. За узгој појединаца потребни су велики економски трошкови, потребна им је посебна њега и посебна храна.
Турско месо је здраво, нежно и нискокалорично. Редовно укључивање у јеловник "шпанске пилетине" ће ојачати имуни систем и побољшати опште стање организма. Јела од живине се одликују одличним укусом и, у зависности од препорученог дневног уноса, нису у стању да наносе штету.
Турско месо је доведено у Европу из Северне Америке, која се сматра својом домовином. Ова птица је једна од најпопуларнијих, врло често постаје замена за уобичајену пилетину.
Ћурећи су друга највећа живина након нојева.
У зависности од дела трупла месо је бело и црвено. У првом случају производ се производи од филета перади, ау другом се користе сви остали делови. Ове врсте меса се разликују у нутритивним својствима. Користи и штетност пурећег меса за тијело детаљно су описане у овом чланку.
Шта садржи месо ћуретине
Хемијски састав ћурке има карактеристичне карактеристике у зависности од дела птице. Концентрација неких елемената је много већа код црвеног меса, али оба типа садрже следеће компоненте:
- витамини групе Б, бета каротен, никотинска киселина, токоферол,
- минерали - гвожђе, хром, калијум, цинк, бакар, манган, фосфор, сумпор, кобалт, магнезијум, натријум, молибден, калцијум, јод, хлор,
- органске киселине
- фосфолипиди и триглицериди,
- цхолине.
Да ли бисте били заинтересовани да сазнате о корисним својствима јагњетине? Прочитајте више у овом чланку.
Хранидбена вредност ћурећег филеа је већа концентрација протеина и мање масти, за разлику од црвеног меса. БЈУ турски прсни филе свјеже 100 г производа је 19,2 г, 0,7 г, 0 г. БЈУ од црвеног типа пурећег меса одговара вредностима од 13 г, 8 г, 0,5 г.
Колико калорија у пурећем филеу? Одговара турском филеу 121 кцал. Колико калорија је у црвеном месу ћуретине? То такође зависи од одређеног дела.Филет калорија је 142 кцал, а кукова 144 кцал. Црвено месо турске калорије у куваном облику је готово идентично. У крилима турске 191 кцал. Турска калорија калорија има 131 калорија. Говорећи о ћурки и холестеролу, вреди напоменути да је у белом месу ове штетне компоненте, као што су калорије, много мање, стога је чешће пожељна.
Оно што је корисно за месо пуретине за тело
Овај производ је један од најбољих извора протеина. То је храњиво и нискокалорично месо, у којем присуство умерене масноће доприноси апсорпцији калцијума. Дакле, предности турске за тело су следеће:
- јача срчани мишић, спречава срчане болести,
- спречава развој анемије,
- нормализује крвни притисак
- снижава холестерол,
- јача мишићно-скелетни систем, зубе, систем костију,
- јача имунитет
- нормализује процес стварања крви,
- спречава настанак остеопорозе, болести зглобова, остеохондрозе,
- активира мождану активност
- побољшава метаболизам
- спречава развој патологија у фетусу током трудноће,
- има позитиван ефекат на потенцију.
Како јаја препелица помажу у обнављању потенције код мушкараца? Сазнајте одмах!
Благотворна својства пурећег меса имају за циљ и јачање нервног система, тако да се можете ослободити несанице и превазићи стрес. Осим тога, протеини помажу у враћању снаге након тешког физичког напора. Које месо пуретине је здравије - бело или црвено? Оба типа имају низ корисних витамина и микроелемената. Истовремено, бело месо има мање калорија, садржи више протеина и минималну количину холестерола, због чега га људи више воле на дијети и оних који се придржавају здравог начина живота. Црвено месо има више протеина, гвожђа и натријума.
Детаљи о својствима пурећег меса, погледајте видео:
Како корисна ћуретина за дјецу
Да ли је месо ћуретине добро за децу? Да ли је пуретина хипоалергена или не? Производ није само користан, већ и не изазива алергије. Лако се апсорбује, засићује организам протеинима, јача мишићноскелетни костур, подстиче раст зуба. Због чињенице да је то хипоалергени производ, препоручује се као прва комплементарна храна за бебе од 6 месеци. Турска ћуретина помаже у развоју мозга, јачању костију, имунитету, нервном систему.
Турска са ХБ је корисна и за мајку и за дете. Присуство калцијума подстиче раст костију, позитивно делује на нокте и косу.
Мајкама које се његују препоручује се употреба свјежег сира, који је такођер богат калцијем.
Поред тога, беба се активно развија због уноса неопходних супстанци преко мајчиног млека. Ове особине су релевантне, укључујући и током трудноће. Такође помаже да се ослободите депресије, несанице и да се носите са стресним ситуацијама.
Користи за мушкарце и жене
За жене је релевантно питање, месо турске хране или не. Због ниског калоријског садржаја и ниског садржаја масти, производ се сматра дијететским и широко се користи у јеловнику разних дијета, што је важно за одржавање фигуре. Слимминг из Турске омогућава обнављање организма нутријентима, враћа је након дијете, енергизира. Поред ове супстанце у месу помаже јачање ноктију и косе.
За мушкарце је такав производ неопходан да би се побољшала сексуална активност. Ако га редовно уносите у исхрану, то ће повећати сексуалну жељу и потенцију. Поред тога, забележен је позитиван ефекат на побољшање репродуктивне функције мушке половине популације.
Композиција и калорија
Турска је богата високовриједним протеинима са потребним скупом аминокиселина (АК) за људе. А садржај триптофана АК побеђује чак иу сиревима.
Садржи скоро половину дневне норме селена (на основу 1 сервирања). А количина жељеза у њеном саставу премашује говедину. Остали макро и микронутријенти у пурећем месу: калијум, фосфор, бакар, магнезијум и цинк.
Производ је богат витаминима Б, укључујући: ниацин (Б3 или никотинска киселина), пиридоксин (Б6) и неки рибофлавин (Б2), фолну киселину (Б9), биотин (Х или Б7) и холин (Б4).
Посебну пажњу заслужује садржај незасићених масних киселина са бројним корисним својствима. За уравнотежену људску исхрану, однос омега-6 и омега-3 је изузетно важан. Овај однос за ћурке које се узгајају у индустријским размјерима, као и калоријски садржај различитих дијелова трупа, можете видјети у таблици.
Здравствене бенефиције
Важна својства овог хранљивог меса директно зависе од његовог биохемијског састава.
- Извор квалитетних протеина. Недостатак протеина у исхрани доводи до бледице коже, сталног недостатка енергије, напора нервозе, слабости и конфузије. Деца имају поремећаје у понашању и недостатак мишићног тонуса. Турско месо је богато протеинима високог квалитета, али мање масним од многих других животињских производа.
- Опуштање нервног система и добар сан. Реците "хвала!" Триптофану - есенцијалној аминокиселини (АК), коју људско тело није у стању да произведе независно и треба да добије од хране. Триптофан помаже у производњи неуротрансмитера мелатонина и серотонина - кључних хемикалија у мозгу. Они побољшавају расположење и имају опуштајући ефекат.
- Одржавати здраве кости и зубе због фосфора у његовом саставу. Наравно, један део ћуретине неће повлачити дневну стопу ове минералне супстанце, али ће дати свој корисни допринос.
- За добробит штитне жлезде. Једна порција ћуретине садржи скоро половину дневне норме селена. Ова супстанца игра важну улогу у одржавању нормалних нивоа хормона и заштити штитњаче од болести.
- Превенција рака. Међу корисним својствима таквог меса су антиканцерогена својства. Хвала вам на томе да је све исти селен, који благотворно делује на људски имуни систем. Такође је снажан антиоксидант, отпоран на канцерогену активност слободних радикала. Обећава заштиту од рака дебелог црева, малигних лезија простате, плућа, бешике, коже, једњака и желуца.
- Заштита од когнитивног оштећења. Турско месо је добар извор витамина Б12, који помаже у смањењу нивоа хомоцистеина одговорног за когнитивно оштећење.
- Нижи холестерол. Ниацин у саставу производа смањује ниво "лошег" холестерола у крви, повећава ниво "доброг".
- Помоћ у губљењу тежине. Ако желите да изгубите те додатне килограме, требало би да почнете са нормализацијом метаболизма и побољшањем активности дигестивног тракта. Корисне особине пурећег меса су такође повезане са високом концентрацијом витамина Б3 и Б6, дизајнираних да реше проблем. Поред убрзавања метаболичких процеса, додатне дозе ових витамина могу ослободити хронични затвор и побољшати цревну перисталтику.
- За јаке мишиће и издржљивост. Спортисти цене ћуретину за висококвалитетне протеине. Ово месо даје снагу, повећава издржљивост организма у условима озбиљног физичког напора и помаже у изградњи мишића.
- За здравље панкреаса. Недавне студије су показале да конзумирање пурећег меса без коже у количини од 30-110 г дневно значајно смањује ризик од развоја рака панкреаса.
У исхрани деце
Турски пире кромпир је вриједан производ, поготово ако ваше дијете не добија на тежини или пати од промјене расположења.
Турско месо губи малог зеца у својим дијететским својствима.У облику куване масне птичје масти живине око 3% више него код противника. Али пошто се оба производа сматрају хипоалергеничким, њихов изглед у исхрани дојенчади је веома пожељан. На крају крајева, они садрже различите сетове нутријената.
Штета и нуспојаве
Полупроизводи се често третирају штетним супстанцама ради побољшања укуса, презентације и продужења рока трајања. По правилу, то су соли, конзерванси и антибиотици. Корист од пурана у овом случају је минимална, али штета је опипљивија. Поготово када се ради о димљеном месу. Такве намирнице обично садрже високе дозе нитрита - познатих карциногена.
Честа конзумација прерађених животињских производа доводи до разних болести:
- гојазност
- болести срца
- неплодност
- висок крвни притисак
- повишен холестерол
- онкологија
Кожа садржи много масноће, па је боље да је уклоните пре кувања.
Триптофан, који је тако богат производом, има своје нуспојаве. Посебно, његов вишак може изазвати поспаност.
Редовита конзумација пурећег меса може наудити неким групама људи. Због тога, због високог садржаја протеина, производ је контраиндикован за гихт и болест бубрега (укључујући отказивање бубрега).
Избор и складиштење
- Покушајте да бирате пољопривредне производе. Обично садржи мање супстанци које штете људском здрављу: пестициди и хербициди из хране, антибиотика итд.
- Месо треба да буде меко, али не превише. Не сме се распасти и одвојити од кости при најмањем удару.
- Најмање дебели део ћуретине је дојка. Препоручује се да се укључи у исхрану са разним дијетама.
- Нису сви производи из меса ове птице карактерисани ниским садржајем засићених масти. На пример, пљескавице од мљевеног меса обично се праве од најдебљих дијелова трупа. Као резултат тога, добићете онолико нездравих калорија као када једете хамбургер.
- Укисељено месо одмах шаље у фрижидер - осјетљиво је на топлину.
- Хладна ћуретина се може чувати у фрижидеру 1-2 дана. У припремљеном облику: не више од 4 дана.
Прави производ за исхрану
Турска је позната по врло ниским калоријама. Дакле, има дијететска својства. Ако га упоредите са пилећим филеом, садржи мању количину холестерола. То је лако пробављиво месо. Протеин који чини турску може се пробавити на 97%! Не можете рећи о пилећем филеу, који је, штавише, више алергијски производ.
Иначе, турска се данас узгаја широм света. Ова птица је посебно популарна у америчким и западноевропским фармама пилића. Ово месо се више не сматра деликатесом у европским земљама. Напротив, он је основа многих дијететских менија, филети се широко користе чак иу фаст фооду.
- Калорије - 84 кцал / 100 г дојке.
- Лидер међу месним производима по садржају триптофана (ријетка аминокиселина).
- Жељезо је 1,5 пута више него у говедини.
- Садржи 18 важних елемената.
- Садржи готово све витамине групе Б.
- Турски филе је богат незасићеним масним киселинама, укључујући Омега-3 и Омега-6.
- Акумулира хормоне раста у нижим концентрацијама од пилића.
5 корисних својстава за људско здравље
Богати састав пурећег меса подразумева његове невероватне корисне особине. Овај производ је универзалан јер је погодан за људе различитих старосних категорија. Штавише, препоручује се за редовну употребу као превенција бројних болести.
- Ниска разина масноћа омогућава да је пуретина дијетална, што значи да је неопходна у прехрани људи који пате од проблема са тежином, атеросклерозом, колециститисом.
- Важан извор висококвалитетних протеина. Протеин је посебно важан за растуће тело детета или тинејџера. За одрасле који се активно баве спортом.Са широко распрострањеном алергијом на пилећи протеин, ћуретина је неопходна и веома вриједна у исхрани дојенчади или спорта.
- Веома велика количина триптофана може да учини чуда. То је аминокиселина која смањује манифестације стреса, побољшава сан, даје телу жељени опуштајући ефекат.
- Мало нас се брине о здрављу штитњаче. Али, Турска је у могућности да обезбеди ову важну жлезду са 50% дневне норме селена. То је најважнији бранилац штитне жлезде и ендокрини систем у целини.
Важно је! Данас све фарме перади гријеше активном употребом хормона и антибиотика за брзи раст птица. Међутим, у Турској је проценат садржаја ових супстанци значајно нижи него у пилећем месу.
Месо у исхрани детета
Ово месо у храни за бебе заслужује посебну пажњу. Предности овог производа за децу призната је од стране Међународне уније педијатара. У нашој земљи, уобичајено је и препоручити филет перади за прехрану дјеце.
Овај производ може бити главни извор протеина, калцијума за дијете. Тело које расте је посебно важно за исправну плочу јаких костију и зуба. Додатне предности производа за бебу:
- Смањује претјерано узбуђење дјечјег нервног система.
- Стимулише ментални развој.
- Обезбеђује потребну енергију.
- Штити од промена расположења, немирног сна.
- Помаже да се удебља.
- Повећава апетит.
Штета и контраиндикације
Говорити о стварним предностима производа могуће је само ако сами узгајате птице. Или купити од доказаних фармера, знајући да птице нису пуњене антибиотицима и хормонима. Али турска из супермаркета може изазвати неке здравствене проблеме. Важно је разумети да је куповина само у чистом облику. Димљено месо и други производи са овим месом у саставу могу озбиљно наудити.
Штета од димљеног меса и намирница за пуретину:
- Они изазивају гојазност.
- Развој васкуларних и срчаних обољења.
- Неплодност
- Повећан притисак.
- Малигне неоплазме.
- Болести црева, бубрега, јетре.
Пажња! Турско месо је забрањено особама са гихтом и болесним бубрезима. Требало би да минимизирају унос животињских протеина.
У принципу, пуретина се сматра корисним и важним производом. Не би требало да буде укључена у свакодневну исхрану, али узимање ове врсте меса једном недељно може имати благотворан ефекат на здравље.
Које су контраиндикације и штете
У којим случајевима треба да буде напуштен? Турска је често део терапијске дијете, са панкреатитисом, напротив, показано је, и са опрезом треба да се користи у следећим ситуацијама:
- у случају проблема са бубрезима, гихт због високог садржаја протеина,
- са хипертензијом, пошто производ садржи много натријума у саставу, додатна со у посуди може повећати притисак,
- у случају затајења бубрега у историји.
Усе
Бирд се користи у менијима широм света. Из ње се праве салате, први и други колач, котлети, печени крухови, котлети, пите, ролнице. Кухано месо има највећу корисност, али често је и пирјана, пржена, маринирана, печена, на пари или на жару. Комбинује се са великим бројем производа, нарочито са:
- поврће, бобице, слатко и кисело воће.
- зеленило, зачини и зачини.
- кестени, капари, маслине, маслине.
- павлака, павлака, сир.
- суво воће, ораси.
- изнутрице, маслац, биљно уље.
- печурке, пиринач, кромпир, тестенине.
Кухано месо ћуретине има највећу корист.
Не препоручује се у исхрани да се једе месо са махунаркама и купусом. Овај састојак у фино исецканом облику се припрема веома брзо, тако да је важно пратити његов садржај на ватри, како се не би претјеривали.На дијети, неприхватљиво је користити висококалоричне умаке и прељеве, посебно мајонез, с птицом.
Цровн дисх
Ова птица се користи за кухање разних јела, међутим, једна од свечаних и популарних јела је печена пуњена трупла. Превучена је изнутра и споља смешом од 30 мг маслиновог уља, 0,5 кашике. мушкатни орашчић, мажуран, оригано, 2 чешњака чешњака. Маринирате га на овај начин у хладњаку, остављајући преко ноћи.
За надјев помијешајте 4 јабуке, 100 г нарибаног сира, 300 г ананаса, пола босиљка, 6 чешњака чешњака, лимуновог сока и соли. Напуните труп са овом смешом, замотајте у фолију и пеците у рерни на 250 степени. Након пола сата, температура треба да се смањи на 180 степени. Непосредно пре него што је била спремна да окрене птицу да би могла прегледати.
Корисна ћурка за губљење килограма, погледајте видео:
Сумминг уп
Користи и штетност пурећег филеа и других делова су због садржаја корисних компоненти и холестерола. Месо не само да засићује протеинима и другим корисним супстанцама, већ је и нискокалорични производ, захваљујући којем се користи за мршављење.
Како изгубити тежину на исхрани бисерног јечма? О овоме детаљно говоримо у нашем чланку.
Које месо пуретине треба да изабере зависи од сврхе његове употребе. Такође је важно знати брзину потрошње производа због засићења протеина. За одраслог мушкарца износи 120-140 г, а за жену 100-120 г. Дјеца до три године не смију конзумирати више од 80 г овог меса. Једна седмица се сматра четвероструком употребом норме.
Квалитетан производ има еластична мишићна влакна, а нема изражених масних наслага. Кожа има бледоружичасту нијансу, понекад мало жућкасту. Нема тамних мрља, плавкасте боје на птицама не би требало бити. Чувајте га у хладњаку не више од два дана, ау замрзнутој верзији око два месеца.
