Рецепт Кхарцхо супу код куће

Кхарцхо "код куће" за целу породицу
Кхарцхо са рижом и говедином на класичан начин

Супа - саставни део живота сваке породице. Али како то да не заборавимо на лето, ако све практичне хостесе радије служе на првом хладном јелу? Када је вани вруће, идеалан је рецепт за биљну окрошку на павлаци или сирутки. Таква храна и глад угасити, а истовремено и савршено хладно на врући дан. Ако желите да буде што угодније, додајте мало куване пилетине или кобасице. Али када се термометар стално креће према доље, а вани је мећава и мећава како хода, видиш, желим само једну ствар: да умешам ћебад чвршће и пијем врући чај.

У јесен и зиму, важно је одржавати одбрану тела тако што ћете јести праву храну. Стол треба да служи више масних, густих јела која ће помоћи да се одупре хладноћи и истовремено остане пуна и пуна енергије. Стога предлажемо да истражите са нама неколико начина кувања класичног Кхарцха. Наравно, то никако не значи да је ово јело искључиво зимска варијанта, савршено је за сваку сезону.

Назад на садржај

Класична супа Кхарцхо

Као што је већ поменуто, ова грузијска супа се прави од говедине уз додатак тклапија. То је пире од шљиве сорте Ткемали и сушено на сунцу. То омогућава да се сечени комадићи кромпира дуже време чувају због трагова киселина којима су плодови обогаћени.

Грузијци не замишљају кхарцхо без киселе шљиве, а у бујону стављају и нарибане орахе, што је, морам рећи, присутно у многим националним јелима.

Шта је потребно за кување харцха:

говедина, може бити на кости у количини од 500 г,
бели лук у количини једног клинчића,
пар глава лука,
пире од парадајза око 50 мл,
100 г ораха,
рижа Требаће 150 грама ове житарице,
ловоров лист,
150 г шљива лавасх.Ако није било могуће наћи га, можете користити Ткемали сос у запремини од 50 мл,
сол, можеш узети море,
вруће црвене и зелене паприке, једна мала капсула, или као алтернатива црвеном паприку,
зачини - хмељ-сунели, бибер у облику грашка,
фресх греенс.

Рецепт за класични Кхарцхо:

Прелијте месо хладном водом за пиће и ставите је на пећ. Када се појави шљам, уклоните га скиммером.
Направите минималну ватру и кувајте месо један сат.
Након што је потребно уклонити, охладити, уклонити из кости, и филтрирати јуху.
Вратите комаде меса и бујона у посуду. Оперите пиринач и сипајте га у посуду додавањем исеченог лука, свежег першуна и цилантра.
Омекшајте тацалпи у посебној посуди, додајте мало јухе и сломити чешњак.
Пошаљите их на готово готову посуду, заједно са соли, лаврусхком, свим осталим зачинима и орасима.

Идеја је да Грузијци стављају љуте папричице у супу, али они који не воле зачињену храну можда неће. Међутим, љубавници могу јести такву храну док држе врућу бибер. Али, парадајз пасте у рецепту се тврди зато што су Руси навикли да је замењују киселом шљивом. Неки кухари уместо тога користе сок од нара или оцат на бази вина.

Порк Кхарцхо Реципе

Кхарцхо од свињетине је дериват класичне супе, прилагођен руским условима. Вецина Руса је навикла да кува прва јела у богатој масноци, иако присталице здраве исхране захтевају употребу нискокалорних сорти - телетине и говедине. У сваком случају, рецепт има своје мјесто и невјеројатно је популаран.

месо, може бити на кости у количини од 600 г,
четири зрела парадајза,
три или четири гомоља кромпира,
пар глава обичног лука,
рижа у запремини од 100 г
око 30 мл биљног уља,
бибер, со,
хопс сунели
пар чешњака чешњака
греенс

Фазе кувања карцха на бази свињског меса:

Ставите месо у таву и додајте хладну воду за пиће. Чим се олош појави, извадите жлицом.
За време кључања меса, а за то је потребно око 45 минута да се кромпир огуљује и исече, добро исперите пиринач.
Житарице се могу додати у посуду 20 минута након кључања. После слања кромпира тамо.
Огулите и нарежите лук, пирјајте у уљу. Скините кожу са парадајза, исјецкајте их у миксеру и пошаљите лук. Додајте бибер, хмељ-сунели и зеље. Пирјајте 5 минута, а затим улијте у посуду.
Ољуштити и здробити чешњак у малтеру, посолити јуху и зачинити чешњаком, гасити гас. Чим инсистира, сипајте у тањуре.

Ламб Кхарцхо Реципе

За срдачну и укусну јагњетину, готово сви састојци су потребни за свињску супу. По жељи или дискрецији, можете додати било које друге омиљене зачине и зачине, а шљива се може замијенити шљивама димом.

јагње на кости - око 600 г,
бели пиринач у количини од 150 г,
пар глава обичног лука,
три велика зрела парадајза,
Пасте на бази парадајза око 1 кашика. л.,
акутна аџика у износу који одговара преференцијама
со, бибер,
хопс сунели
ловоров лист,
остале зачине и биље - паприка, шафран, семе коријандера, босиљак,
греенс
бели лук
ораси.

Како да скувам јагње

Неки кувари тврде да се прави сочна, мека и укусна јагњетина, не сме се стављати у хладну воду, већ се кува. Дакле, вреди кипуће воде и ставити комад меса у њега.
Јањетину треба скухати за 1,5-2 сата са једним целим луком и ловоровим листом, али након сат времена можете почети са лансирањем главних састојака, не заборављајући да уклоните лук. Први који оде у лонац је добро опрана рижа.
Преостали лук се нарежемо на танке четвртине пола прстена, разбијемо бели лук у малтеру.
Уситните зеленило. Уклоните месо и одвојите се од костију, а затим се вратите у супу.
Додајте лук у уље, а затим му додајте блендер-земљани парадајз са свим зачинима и зачинима.
Додајте парадајзну пасту, адјику и млевену горку паприку. Ко год воли најбрже, може да дода пар љутих папричица. По жељи сипајте сјецкане шљиве и орахе.
После 5 минута, посуду послажите на тигањ, мало знојите, додајте бели лук и гасите.

Ово су рецепти за кхарцхо супу. Ако већ не знате шта још можете мазити код куће, скухајте ово јело и пуно одушевљених комплимента је зајамчено. Сретно!

Како кухати јуху кхарцхо класични рецепт

Број порција је 6-8.

Припрема - 30 мин.

Време - 1.5-2 сата.

Калорије - 258 кцал на 100 г.

500-600 грама говеђег меса на кости
100 г ораха
2 комада лук
три кашике парадајз пасте
1 пиеце мрква
150 грама округлог пиринча
5-6 чешњака чешњака
три кашике ткемали сауце
црвена паприка
сол
5 г хмељ-сунели зачин
паприка
50 г биљног уља
першин

Узми месо и скувај јуху. Да бисмо то урадили, ставимо дубоку посуду на ватру, ставимо опрано месо у њу и напунимо је хладном водом. Чим вода почне да кува, уклоните пену помоћу скимера. Затим смањите топлоту и кувајте месо на лаганој ватри. Посолите бујон, покријте посуду поклопцем и оставите да кува сат и по у зависности од квалитета меса. Приликом кувања младе говедине, фокусирамо се на 60 минута. Ако је месо старо, кувајте га најмање 1,5 сат.
Чим се месо скува, извадимо га и ставимо на плочу тако да је хладна.
У међувремену, готова говеђа бујон се филтрира кроз сито, уклањајући мале кости и таложену пјену.
Охлађено месо се одваја од костију, сече на комаде средње величине и ставља у бујон.
Узет ћемо лук, огулити, исећи на мале коцкице.
Сипајте сунцокретово уље на претходно загрејану посуду и ставите лук у њу. Пржити до златно смеђе боје, стално мијешати, тако да се лук не спали.
Очистимо шаргарепу, нарежемо на коцкице и ставимо у посуду са луком.
Ставите парадајзну пасту, ткемали, црвену љуту паприку и хмељ-сунели у пржено поврће. Мешати и уклонити из топлоте.
Оперите рижу у неколико вода.
Ставите лонац са бујоном на ватру, ставите у њега пиринач, неколико грашака пимента.
Збрините орахе у млинцу за кафу или у блендеру.
Насјецкати бели лук и помијешати с орасима.
Шаљемо мешавину ораха и чешњака у бујону. Тамо шаљемо и пржени лук и шаргарепу.
Све помешајте и кувајте још 5 минута.
Искључите ватру, оставите да се кува 30 минута и затим послужите на тањирима.
Фино исеците зеленило и поспите јело.

Кхарцхо "код куће" за целу породицу

Хоћеш да направиш срдачну супу? Можете припремити лагану пилећу јуху с тјестенином или рижом, а ако желите да се охладите и задовољите своју глад, запишите рецепт за окрошку, који се, успут, може наћи и на нашој веб страници. Међутим, данас је на дневном реду потпуно другачија, лудо укусна топла јела - кхарцхо супа. Обично се прави на младој телетини, а може се користити и говеђа прса. Ово месо је веома нежно, па је храна умјерено масна, срдачна, а захваљујући поврћу - такођер врло корисна.

Специјални зачини - често кулинарски стручњаци додају каранфилић, неколико врста млевеног бибера, цимета, хмељ-сунели и још много тога - дају супи непоновљив мирис и укусан окус. Ако желите да своју породицу размазите срдачном и истовремено оригиналном вечером, проучите рецепт који је описан у наставку. Послужите са павлаком, пампушкама или круткама од чешњака. Потоњи, успут, не морају нужно куповати у продавници, лако се могу направити самостално. Довољно је исећи хлеб и осушити га у рерни. Али о томе касније, али сада размотримо све фазе кувања харцха.

четири јака свежа парадајза
500 г младе телетине (може се користити и говеђа дојка)
неколико милилитара биљног уља
три велике мркве
120 г (око два средња дела) белог лука
сол - по укусу
мало мање чаше мљевених ораха
2500 мл пречишћене хладне воде
црни пимент - 10–12 грашка
жлица (без врха) хопс сунели
црвена паприка - опционално
4 г мљевеног цимета
3-5 комада сувих каранфилића
павлака - служити

1/2 белог хлеба (кориснија опција је да користите ражени хлеб)
маслиново уље
соли и осушени зачини (босиљак, рузмарин или други) - по одлуци хостесе

Ако желите, можете мало да промените сваки рецепт: ако се бојите да ће супа бити предебела, умјесто традиционалне говедине, купите телетину или пилетину. Међутим, предлажемо да се размотри класична верзија првог јела, које је дуго пронашло одговор у многим срцима и желуцима Руса. Ово јело је одавно популарно, чак су и наше баке забављале своје госте. Пошто се рецепт преноси с генерације на генерацију, то значи да је Кхарцхо заиста вриједан покушаја. Видећете, нећете бити разочарани.

Дакле, добро исперите месо под текућом водом, након што је мало исушила, исеците је на коцке средње величине. Узмите дубоку таву са затегнутим дном, ставите је на ватру, затим сипајте биљно уље и сачекајте да се мало загрије. После тога, ставите говедину у посуду и пирјајте неко време у сопственом соку. Пажња, немојте заборавити промијешати месо, иначе ће изгорјети.

Чим производ постане таман и стекне златну нијансу, комбинирајте га са луком, претходно исечен на мале комадиће. Наставите да пржите састојке на средњој температури. Сада огулите шаргарепу, постоји неколико начина да је изрежете. На пример, можете нарибати наранџасто поврће нарибано, га исецкати на траке или коцке. У овом тренутку сваки кулинарски специјалиста поступа по свом нахођењу. Чим се носите са задатком, сипајте мркву у посуђе претходним састојцима.

Не заборавите да повремено мешате масу, када производи постану мекши и промене боје, напуните их топлом, пречишћеном водом. Смањите топлоту и сачекајте да будућа супа почне да куха. У међувремену, то се није догодило, припремите се за припрему горива. Следите доле наведена упутства: узмите парадајз и направите рез на врху сваког од њих. Затим прелијте топлом водом, а затим оштро хладно. Захваљујући таквим „процедурама“ вода, кожа ће се распрснути, тако да се то неће ријешити.

Сада огулите парадајз, исеците преостало месо на велике кришке. Пошаљите их у таву са претходно загрејаним биљним уљем, лагано посолите и пржите 3-4 минута. На самом крају унесите свјеже тло или аллспице (препоручујемо кориштење два типа: црни и црвени). Масу темељно промијешати и оставити на страну неко вријеме. Рецепт се постепено приближава завршетку, остаје врло мало, ускоро ћете моћи да пробате вашу мирисну креацију.

Дакле, дошао је ред на орахе: очистите их, а затим их смрвите малтером или специјалним чекићем. Затим улијте у суву таву и пржите не дуже од пет минута. Ако желите да се производ практично не осети у кхарцху-у, самљети га у блендеру. Онда ће орашасти плод само дати јелу лагани пикантни укус, док у процесу оброка неће шкрипати на зубима. У тави са месом и поврћем улијте пржене парадајзе, неколико штапића кухињске соли и омиљене зачине. Да бисте то урадили, мажуран, ружмарин, не одустајте од каранфилића и цимета. Рецепт такође предлаже употребу хмеља-сунели. Мјешавајте супу с времена на вријеме чим прокуха - након отприлике десет до петнаест минута - угасите плочу и оставите јело да се охлади.

У међувремену, покријте сто и правите крутоне. Видећете, лакше је него икада: исећи кору са хлеба, исјећи месо на велике коцке, ставити их на лим за печење прекривен пергаментом. Затим крух поспите маслиновим уљем и поспите сувим зачинима за арому. Пошаљите крекере у претходно загрејану рерну. Пеците их на 190 степени не дуже од четврт сата. Мирисна карданска супа од говедине и парадајза идеално је јело за целу породицу. Улијте вруће јело у а ла царте тањуре, украсите га киселим врхњем, по жељи поспите исецканим копром и послужите кришке свјеже печеног круха. Бон аппетит!

Назад на садржај

Кхарцхо са рижом и говедином на класичан начин

Као што можете видети, први рецепт је укључивао само компоненте као што су месо и свеже поврће, захваљујући чему је јело прилично лагано и није предебело. Ово је одлична опција за врућу сезону, када се, упркос глади, не може превише тражити. Јуха од поврћа се кува једноставно и не траје много времена. Постоји много опција за то, размотримо још једну интерпретацију на тему "кхарцхо" управо сада - додајте рижу, бели лук и специјални ткемали сос. Шта ће бити од овога, читајте даље.

маслиново или друго биљно уље - за пржење
сол - индивидуалном укусу сваког кувара
450 г нежне и сочне говедине
85 г ораха, претходно осушено
булб лук
Пиринач од 120г округлог зрна
140 мл ткемали соса
два или три чешњака чешњака
35 г свежег копра (може га заменити другим биљкама, као што су першун или свеж босиљак)
црни бибер
осушени зачини (додали смо рузмарин и мажуран)
10-15 г нежно аџика
цилантро - по укусу

Састојци укључени у овај рецепт ће бити довољни да скувају неупоредиво укусну, сулудо мирисну супу од меса. Ово је велики разлог да позовете своје пријатеље на своје место или да окупите своје најмилије за истим столом. Овладајте новом храном и изненадите их. Још један плус ове кулинарске инструкције је да је то врло лако и разумљиво за свакога, чак и за почетника. Једина ствар: потребно је нешто мање од сат и по да се припреми харцхо. Међутим, уложени напори вратит ће се стоструко у облику захвалних крикова рођака и пријатеља. Па, хајде да почнемо да кувамо супу?

Прво одрежите вишак говедине, а затим исперите и осушите папирним салветама или пешкиром. После сецкања средњих резова ставите их у посуду са хладном водом, ставите на лагану ватру и сачекајте да течност прокључа. Чим се то деси, смањите пламен на минимум и наставите да кувате бујон око 40-45 минута. Обавезно повремено уклоните формирану пену, иначе ће храна бити превише мутна.

На тренутак се ослободимо кулинарског поступка и дајемо мали савет. Ако не нађете ткемали, замените га било којим другим сосом од парадајза или пастом. У случају више силе - на пример, у одсуству једног или другог састојка - не одступајте од планираног плана и не престаните да кувате, само мало промените рецепт. Повратак кхарцху: док јуха куха, огулите лук и бели лук из љуске. Прво исеците на мале коцке и пржите на светло златну боју у тави са маслиновим уљем.

Уклоните шкољке из ораха, затим их згњечите у малтер. Иначе, супа ће бити укуснија ако препечете производ у лонцу. Истовремено, није потребно додавати уље, само треба мало осушити матице. Сада исперите пиринач испод славине, придржавајте се правила "седам вода". За непознате, објашњавамо: гриз треба опрати одређени број пута док се рижа не исуши кристално чистом водом.

Узмите копар или першун, у зависности од тога шта користите. Насјецкајте зеленило, а затим огулите каранфилић са специјалним пресама. До тог времена, месо би требало већ да буде кувано, па рижу улијте у кипућу чорбу. Наставите са кувањем кхарцха, повремено мешајте. После шест минута на посуђе додајте пржени лук, орахе и ткемали или замену - парадајзну пасту. Поново радите кашиком, не заборавите да смањите пламен.

На самом крају супу зачините сољу и сушеним зачинима. Што се тиче другог, напомињемо да зачини могу бити било који. Лове хопс сунели? Зашто их онда не би користили у јелу. Ружмарин, каранфилић, цилантро и босиљак су такође погодни за харцхо. И, наравно, стандардни зачини, без којих практично не може да се направи јело, - мљевена паприка, црни бибер и ловоров лист. Ставите пар адјика кашика у супу и кувајте око десет минута испод затвореног поклопца. Пре него што се искључи, сипајте уситњене зеље у посуду. Надамо се да ће сада ваша кухиња постати још разноврснија. Научите рецепте, припремите прве курсеве и изненадите своју породицу својим кулинарским вјештинама. Желимо вам успјех.

Бееф Кхарцхо

Варијанта класичног рецепта носи само име јела. Преведено на руски харцхо - говеђа супа са додатком ткемали. Ова зачина није ништа друго него осушена шљива. Да бисте поједноставили кување, можете користити класичну ткемали или узети сок од нара. Али прво прво. Овај чланак пружа прилику да детаљно истражите рецепт Кхарцхо супе, детаљно и да задовољите своје најмилије новом посластицом.

Постоји неколико начина да се направи грузијска супа са фотографијом, али већина производа остаје непромењена. Јела су различито месо, које ћете користити у подножју јухе.

Комад говедине - 500г,
Дуга зрна риже - 150г,
Сирови кромпир - 4 гомоља,
Бели лук - 1 глава,
Бели лук - 3 средње клице,
Мрква - 2 комада средње величине,
Црвени парадајз - 3 комада
Црни мирисни бибер - 1 чајна кашика.
Пепер црни слатки грашак - 7 комада
Црвени пимент - 1 кашичица.
Кхмели - сунели -1 тсп
Со - по укусу

Разноврсност зеленила - по укусу.

Све производе пре сечења треба темељно испрати и очистити.

Очишћено сирово месо се реже на кришке средње величине и полаже у посуду. Специфична тежина говедине је погодна за кување 2-3 литре супе. кисело месо кхарцхо. Месо се кува 40-60 минута. Кухање можете проверити пробијањем пулпе ножем.
Шаргарепа се трља по великом рану
Лук и насјецкати на посуду. Пунимо биљно уље и печемо на температури од 150 ° Ц. 10-12 минута
Додајте нарибану мркву, помешајте и оставите да куха још 10 - 15 минута.
Са куваном бујоном, уклоните формирану пену и додајте бели грашак.
Огулите парадајз. Довољно је сипати кипућу воду или их држати у врућој води не дуже од 2 минуте. Кожа ће лако нестати.
Парадајз, нарежите на мале коцкице и додајте у посуду са луком и мрквом. Степенска плоча се може смањити на 100-120С
Након 5-7 минута, додајте хмељ - сунели, црвени и црни бибер до готовог прелива. Напуните прељев са 2 кухара говеђе јухе, затворите посуду с поклопцем и оставите да се кува још 10 минута.
Када се месо кува, морате га извадити из тигања, мало га охладити.
У готову бујону без меса, додајте кромпир изрезан у средњим квадратима, напуните јуху са пирјаним поврћем из таве. Поспите сол по одлуци хостесе. Ставите супу до кључања (7-10 мин)
Спирану рижу спуштамо у харцхо. Кухајте 15-20 минута на температури од 150-180 ° Ц
Проверите спремност за пиринач и додајте месу охлађеном на ражњу, сецканим травама са белим луком.
Дајте кухану кашицу испод затвореног поклопца 20 минута.

Свињска пулпа - 550 гр за 2-3 литре воде
кромпир - 3 ком
бели лук - 2 ком
бели лук - 1 средња глава
пиринач - 150 гр
парадајз или парадајз пасте - 4 ком / 2 кашике. жлице
биљно уље - 30 гр
хмељ-сунели зачин - ½ тбсп. жлице
со и зелени по укусу

Као иу претходном рецепту, месо се мора резати на мале комаде и ставити у посуду са водом. Након 20 минута кључања на температури од 180 - 200 ° Ц, у бујон додајте опрани риж, након 10 минута додајте кромпир. Док припремамо базу за кхарцхо, почињемо да припремамо укусну одећу.

Изрежите лук фино
Кромпир нарезан на мале квадрате
Парадајз се одваја од коре и такође се реже на мале коцкице.
Додајте биљно уље у загрејану посуду и сипајте парадајз. Запушите око 7 минута на температури од 150 ° Ц, затим додајте лук и кувајте још 5-7 минута.
Све то 15 минута у посуди, додајте у посуду са месом
Сечемо фино зеље и бели лук, додамо харцху.
Затворите поклопац и дајте супи да се унесе око 20 минута.

Рецепт с Ткемали

Орашац на кости - 750 гр
рижа дугог зрна - ½ шоље
велики бели лук - 2 ком
шаргарепа - 2 ком
бели лук - 6 каранфилића
велики црвени парадајз - 1 ком
целер - 1 стабљика
Биљке и биље (паприка, цилантро, коријандер, першун, копар) по укусу
ткемали - 2 тбсп. кашика
парадајз пасте - 2 кашике. жлице
со и бибер по укусу.

Мутон је боље кухати на лаганој ватри, 100-150С је довољно. Припрема бујона траје 60-80 минута.
Готово месо се мора извући и охладити, а јуха филтрирати. Онда бујон неће бити мутан.
Лук изрезати на мале коцке и раширити на претходно загрејану посуду или дубоку чашу. Пржите 5 минута
Мрква три на великом ренде, или исећи на мале коцке и комбиновати са луком. Пирјајте 5 минута
Парадајз, већ добро познатим поступком, се опече кипућом водом, охлади под хладном водом, ољушти, исече, а затим рашири у шерпи са шаргарепом и луком. Пирјајте 5 минута и искључите пећ, покривајући посуду чврстим поклопцем.
Охлађену јањетину одрежемо на комаде и додамо припремљеном бујону. Напуните горњом мешавином тигања, све помешајте. Зачините ткемалеви сосом, сецканим зеленилом са ситно исецканим белим луком.
Бујон испод поклопца треба да стоји још 10-20 минута.

Пратећи ове корак по корак рецепте за фотографије, лако припремамо традиционално јело код куће. Главно је исправно припремити облачење како би добили праву грузијски богату супу. Што се тиче меса: може бити пилетина, свињетина, јањетина кхарцхо или желите направити мјешавину са јечмом и различитим јелима - ваше право и укусна преференција.

Винтаге рецепт за супу Кхарцхо

Упркос чињеници да је модерна кухиња претрпела значајне промене, постоји категорија рецепата, чији рецепт је најбоље оставити непромењен. Говоримо о старој категорији јела. Један од тих рецепата је кхарцхо супа, која се производила још у време Грузије.

Његово кухање вас враћа у прошлост ове велике земље. Мислимо да ће свака домаћица бити заинтересована за припрему изворне грузијске верзије овог јела за своје блиске људе.

Састојци:

Дебела говедина (најбоље је одабрати груди или ребра) - 500г
Хладна вода -2л
Лук - 1 велика глава
Орах-1.5 чаше
Киселе шљиве - 0,5 чаше
Кукурузна каша - 1. ..л.
Кхмели-сунели - 1цх.л.
Цапсицум - 1 ком
Гарлиц - 5зубцхиков
Цилантро - 1 пакет
Ловоров лист - 2 листа
Црни бибер - по укусу
Першин - 1 лепиња
Салт

Кухање:

За почетак, изрежите говедину на порције. Затим их оперите и ставите у тритерску посуду и прелијте хладном водом. Запалили смо се и кували до половине. Не заборавите уклонити пену током кључања. Додајте першун и цилантро тигању, баците ловоров лист на исто место. Кухајте нашу јуху два сата.

Професионални кувари саветују вам да везете першун и цилантро пре него што их додате у бујон. Тако их можете лако добити након кувања супе.

Уклоните маст из бујона и сипајте у посуду. Следеће на њој се пече сецкани лук.

Док наша чорба кључа, треба да радимо шљиве и прелив за наше јело. За почетак, обришите месо плода док не постане глатко, најбоље да користите блендер. Пре тога уклоните кору из одвода и уклоните кости. Орашасти плодови морају бити млевени, као и чили и чешњак. У ту сврху можете користити блендер или користити оклагију. Затим се меље паприке и бели лук, у мешавину додамо кукуруз, мало јухе и шљиве. Темељно измијешајте наш облог, посолите га.

Чим се кува наша јуха, одмах ставите на посуду пирјани лук и мешавину ораха.

Супа са свежим шљивама треба да кува 10-12 минута. Након тога, додајте зачине у наше јело (хмељ-сунели и папар) и оставите да се кува још 10 минута. Добијамо гранчице од цилантра и першуна из наше супе.

Спремите се да оставите супу са затвореним поклопцем да стоји 15 минута.

Препоручује се посипање фино исецканим цилантром пре сервирања.