Зелени парадајз за зиму

Зелени парадајз се најчешће кува на тамном, сувом месту - до потпуног црвенила и зрелости. Нудимо ближи поглед и видимо у зеленим парадајзима вриједан производ из којег можете припремити стотине оригиналних јела и припреме за зиму! Зелени парадајзи имају интересантан укус и еластичност, захваљујући којима можете кухати апсолутно све салате, киселе краставце, грицкалице, сосове, можете их кисело и пунити, пржити и кухати - генерално, кухајте како желите. Пробајте!

Овај одељак садржи најбоље рецепте зелених јела од парадајза са корак по корак фотографијама и упутствима. Ми ћемо вам рећи и показати шта можете кувати са зеленим парадајзом!

Салата од зелених парадајза за зиму - фото-рецепт за корак по корак

Једном давно, док сам био у авиону, био сам задивљен што видим две старије даме које отварају теглу домаћих препарата, припремају храну за оброк. Очигледно, нису дуго летели, или су само хтели своју, а не јавну храну ?! Међутим, био сам погођен не само чињеницом да је припрема тако обилне "пропланке" као оштар, укусан мирис који је дошао из тегли.

Ниједан од путника није остао равнодушан, све је оживјело. Женска половина је пожурила да пита за рецепт. Овде и у мом арсеналу за зимске припреме појавила се ова салата. Али из године у годину ми је досадно и незанимљиво кухати исти рецепт.

Тек сада, када су почели мразеви, а зелени парадајз је остао на кревету у врту, она се поново сетила како да их сачува брзо и без много проблема. Можда ће за некога мој савет такође бити исти укусни чаробни штапић ?!

За дуготрајно складиштење стакленке салате морате стерилисати и затегнути. Чувати на хладном, тамном месту.

Инструкција за кување

Пепер очистите изнутра, уредите реп. Скидам одећу од лука и белог лука. Овај пут имам бијели лук. Много је укусније него иначе. Дакле, ако јесте, покушајте сигурно. Перем све поврће и сушим га пешкиром за једнократну употребу.

Имао сам зеленило у замрзивачу. Зато што више не треба да сече. Само чекам да се одмрзне вода. У посуди од емајла, мешајте першун са соли.

Затим са поврћем, танко нарезаним и следећим:

• прстенови лука или половице кругова,
• мали бели лук,
• паприке танке четвртине полукругова.

Зелене парадајзе сечем на танке кришке.

Нисам имао чахуру горког бибера, већ је био и њен аналог. Свиђа ми се топлији, па сам зачинио мешавину салате док је била љута и врела. За добар кебаб ће бити добро!

Дода се сирће, мешана салата.

Затворила је поклопац. После једног дана у фрижидеру, ставите га у тегле.

Прошло је неколико недеља. И већ можете уживати!

Зелени парадајз за зиму "укусни прсти"

Припрема за рецепт "Зелени парадајз прстију које лизате" је невероватно укусан, и чини да то није тешко. Израчунавање састојака врши се на 3 килограма незрелих парадајза.

Листа састојака:

• Зелени (першун, копар, лишће и вишња рибизла) - 200 г.
• Онион.
• Чешњак - глава.

Попуни:

• Оцат 9% - 200 мл.
• Црни бибер - 5 грашка.
• Лист лова - 2-3 листа.
• Вода - 3 литре.
• Сол - 2 кашике.
• Шећер - 9 кашика.
• Биљно уље - 1 кашика. л по литру теглу.

Цоокинг зелени парадајз за зиму

1. Да бисте напунили воду, додајте шећер и со, промешајте и сачекајте док се не растворе.
2. Ставите тамо пар ловора, пиринча и скухајте маринаду. Након уклањања из тањура у маринаду сипати оцат.
3. Посуде од три литре треба стерилисати и осушити. Ставите у њих зеље и бели лук, који се морају очистити и исећи, и додати уље.
4. На врх ставите парадајз и лук. Нарежите лук на начин који желите.
5. Ако су парадајз довољно велики, одрежите их на комаде.
6. Банке сипају само врућу маринаду!
7. Затим стерилизирајте посуду са радним предметом још 20 минута.
8. Након тог времена, банке ће бити спремне за спајање.

Укусан и једноставан рецепт за зелени парадајз за зиму

Такав укусан рецепт ће бити веома користан зими, штавише, припремљен је врло једноставно.

Листа састојака:

• Дебели рајчице.
• Вода

Цоокинг

1. За припрему, узмите парадајз, исперите их и исеците мало веће од нормалне салате.
2. Банке узимају право премјештање за вас. На дну лименке ставите парадајз.
3. Посуде напунити хладном водом.
4. Затим, ставите их стерилизоване 20 минута.
5. После овог времена их замотајте.

Ова опција је веома погодна за прављење салате: само отворите лименку, исушите воду и узмите парадајз. Додајте поврће, сунцокретово уље, со и бибер - а салата се може послужити на столу.

Зелени парадајз у тегле без стерилизације

Често постоје рецепти који нуде стерилизацију већ затворених лименки, али то није баш згодно. Руковајте празним контејнерима да бисте припремили тако диван оброк без бриге. Банке се могу стерилисати класичном методом, у пећници или у микроталасној пећници. Желео бих да се осврнем на последњу верзију, као најједноставнију и најбржу.

1. Сипајте неколико кашика воде у посуду и ставите у микроталасну 2 минута на максималну снагу.
2. Ако је посуда велика и не улази у микроталасну, онда је ставите на страну.
3. После 2 минута добићете врућу, стерилисану теглу.
4. Прелијте преосталу воду, ако постоји, и наставите са конзервирањем зелених парадајза без даље стерилизације.

Листа састојака:

• Зелени парадајз - 3 кг.
• Шаргарепа - 1/2 кг.
• Слатка паприка - 1/2 кг.
• Љута паприка.
• Лук - 1/2 кг.
• Бели лук - 1.5 грла.
• Со - 1/4 тбсп.
• Шећер - 1/4 кашике.
• Оцат - 1/2 Арт. (9%).
• Биљно уље - 1/2 Арт.
• Вода - по потреби.

Цоокинг

1. За почетак, очистите и исперите поврће.
2. Укуцајте парадајз у коцкице исте величине. Урадите исту процедуру са паприком.
3. Очистити остатак поврћа.
4. Након тога, ставите све састојке у посуду, прекријте уљем и прокухајте. Вода се додаје само по потреби, обично парадајз је доста сочан и не захтева додатну течност.
5. После будуће чорбе салате, посолите, додајте шећер са сирћетом, а онда на неко време све ово смешу ставите на минимум.
6. Ставите салату у тегле док је врела и уваљајте је.

Укусни пуњени зелени парадајз за зиму

Пуните зелене парадајзе апсолутно са било којом мешавином поврћа. Једна од најукуснијих опција је комбинација лука, паприке и шаргарепе.

Листа састојака:

• Зелени парадајз - 10 кг.
• Першин - што више то боље.
• Љута паприка - 6 махуна.
• Лук - 6 ком.
• Шаргарепа - 6 ком.
• Бели лук - 4 главе.
• Копар - што више то боље.
• Вода - 6 литара.
• Со - 12 тбсп.

Цоокинг пуњени зелени парадајз

1. Прво исперите горе наведене састојке.
2. Шаргарепа трљајте, за коју користите страну ренде са великим рупама.
3. Лук нарезати на кришке, ситно сецкати, све помијешати и посолити.
4. Затим оперите парадајз и осушите их.
5. На свакој направите уредан рез, уклоните пулпу и ставите их у мјешавину поврћа.
6. Ставите парадајз у стерилисане тегле.
7. Затим припремите маринирану течност: додајте со у воду (за један литар воде, користите кашику соли), кувајте неколико минута и сипајте парадајз.
8. Покријте тегле поклопцем. Тако да они морају стајати 3-4 дана у соби.
9. Након тога их уклоните у подрум или подрум.

Како направити кисели зелени парадајз

Још један укусан, готово укусан и једноставан рецепт је укисељени зелени парадајз.

Листа састојака:

• Зелени парадајз - 6 кг.
• Лук - 8 глава.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Бели лук - 2 главе.
• Першин - хрпа.
• Маринада:
• Шећер - 8 кашика.
• Со - 4 тбсп.
• Каранфил - 6 цвасти.
• Оцат - 4 кашике. (9%).
• Ловоров лист - 6 листова.
• Црни бибер - 12-14 грашка.
• Празилук - 10 грашка.

Процес кухања кисели зелени парадајз

1. Прва ствар коју треба урадити је першун, треба је опрати и исећи.
2. Оперите мркву и огулите их, а затим их исеците на коцкице или тањире.
3. Огулите бели лук.
4. Оперите парадајз и одрежите по дужини. Напуните овај џеп першином, мрквом и чешњаком. Ставите пуњене парадајз у стерилисане тегле, додајте лук, исецкан на велике прстенове, на врху.
5. Прелијте кипућом водом и оставите да одстоји 20 минута.
6. Сипајте воду у посебну посуду, додајте потребне зачине и кувајте још 15 минута. Док кључа маринада, у посуде с рајчицама сипајте уобичајену кипућу воду.
7. Уклоните маринирану течност из топлоте и сипајте оцат у њу.
8. Из тегли са парадајзом одводити кипућу воду и сипати спремну маринаду. После тога заврси. Савет: Боље је ставити банке низ врат, покрити и охладити се у овом облику.

Рецепт за кавијар од зеленог парадајза за зиму

Право благо кулинарског света је кавијар од зеленог парадајза.

Листа састојака:

• Зелени парадајз - 1 кг.
• Бугарски бибер - 3 ком.
• Онион.
• Шаргарепа - 300 г
• Биљно уље - 100 мл.
• Шећер - 50 г
• Салт
• Црни бибер.
• Јабучни оцат - 1 кашика. (9%).
• Црни бибер - грашак.

Цоокинг кавијар од зеленог парадајза за зиму

1. У почетку исперите све поврће и исеците на средње комаде, а затим све састојке ставите у миксер или увијте помоћу млинца за месо.
2. Ставите исецкану смешу у здјелу цаклине. Затим додајте со и шећер.
3. Ставите смешу на малу ватру и кувајте 1,5 сат, обавезно мешајте.
4. Отприлике 10 минута прије краја кухања додајте црни бибер, биљно уље и оцат. Р
5. Ставите готови парадајз кавијар у стерилизирану посуду и заврните поклопцем.
6. Покријте покривачем и оставите у соби док се не охлади.

Зелени парадајз са белим луком - зачински гурмански рецепт

Једна од омиљених салата гурмана који нису равнодушни према зачинском може бити салата од незрелих парадајза у парадајз маринади са белим луком.

Листа састојака:

• Зелени парадајз - 10 кг.
• Слатка паприка - 5 кг
• Бели лук - 1 кг.
• Љута паприка - 1 кг.
• Першин - 1 кг.
• Маринада:
• Зрели црвени парадајз - 8 кг.
• Оцат - 4 кашике. (5%).
• Биљно уље - 8 кашика.
• Шећер - 800 г
• Со - 500 г

Цоокинг

1. У првој фази оперите поврће и першун.
2. Затим, уситните парадајз, с обзиром на њихову величину: ако су врло велике, онда у неколико комада.
3. Паприка боље сијече сламке, прије тога очистите сјеме.
4. Сломите чешањ чешњака и ситно исеците першин.
5. Зрели парадајз здробите што је више могуће и ставите у велику здјелу. Сипати оцат и уље, засладити и посолити.
6. Кувајте на максималној топлоти - смеша треба да кува неколико минута.
7. У маринаду ставите сјецкано поврће и першин и цијелу смјесу скувајте око 20 минута, мијешајући с времена на вријеме.
8. Кухану салату уклоните од топлоте, размажите на чисте и претходно стерилисане тегле и замотајте. Одмах након спајања, окрените их на доле и умотајте их у нешто топло док се не охладе. Онда храбро држите у хладном.

Кисели зелени парадајз за зиму

Кисели парадајз је невероватно укусан и невероватно једноставан. Могу се направити у бачви, канти или посуди. Све зависи од ваших жеља. Састојци овог рецепта су дизајнирани за боцу од три литре.

Листа састојака:

• Зелени парадајз - 4 кг.
• Дриед Дилл
• Лишће хрена.
• Бели лук - 2 главе.
• Црни бибер - 20 грашка.
• Пимент - 16 грашка.
• Каранфил - 12 цвасти.
• Љута паприка - 2 махуна.
• Лист лова - 6 ком.
• Со - 4 тбсп.
• Шећер - 4 кашике.

Како кувати кисели парадајз за зиму

1. За ферментацију незрелих парадајза ставите све састојке у редоследу који вам највише одговара.
2. Напуните боцу водом и затворите поклопац капрона.
3. Ставите га у тамно, хладно место, а за пар месеци можете користити укусне укисељене парадајзе.

Зелени парадајз за зиму на корејском

Зелени, незрели парадајз по овом рецепту је невероватно укусан, а кување не траје много времена.

Листа састојака:

• Парадајз - 3 кг.
• Оцат - 150 мл (9%).
• Биљно уље - 150 мл.
• Шећер - 150 г.
• Бели лук - 2 главе.
• Бугарски бибер - 6 ком.
• Со-3 тбсп.
• Црвена паприка.
• Зелени

Цоокинг

1. Прво исперите све састојке.
2. Зелени могу узети било које што ће окусити. Сјецкати чешњак заједно са чешњаком и резати парадајз у неколико комада.
3. Сечите бугарски бибер и нарежите љуту паприку на коцкице. Количину треба узети узимајући у обзир жеље за хитност
4. Затим комбинујте све састојке, добро промијешајте, посолите и посолите шећер, оцат и биљно уље.
5. Развити у чисте стерилизоване посуде.
6. Банке се покривају једноставним поклопцима и остављају 12-14 сати. После времена, парадајз у корејском стилу биће погодан за храну.
7. Ови парадајзи се чувају на тамном хладном месту неколико месеци.
8. За дуже чување након завршетка ставке 5, запечатите стакленке и стерилизирајте их 15 минута. Банке препоручују капацитет од 1 литра. Веће стакленке треба стерилизовати дуже.

Савети и трикови

Главни критеријум за избор зелених парадајза је величина. Најбоље је одабрати парадајз средње величине, савршен је за кулинарску обраду и креирање укусних залогаја.

Иако су зелени парадајзи укусни и веома популарни међу домаћицама, садрже опасну супстанцу - соланин, која прети озбиљном отровању. Ово је један од разлога зашто треба да одаберете средњи и мало већи парадајз. Дакле, прилика за избор парадајза са високим садржајем соланина је много мања.

Постоји елементарни начин да се ослободимо ове супстанце и избегнемо такве проблеме. Да бисте то урадили, непосредно пре прераде парадајз треба умочити у слану воду. За неколико сати ће бити очишћени од њега, и они могу бити кувани.

Да би се одредила величина контејнера за сољење, кисело тесто или кисељење парадајза, треба узети у обзир неколико фактора: колико ће се користити парадајз, за ​​који период складиштења и број људи се израчунава рецепт и која је температура погодна за складиштење.

На пример, ако је кување парадајза намењено великој компанији, онда би најбоља опција била употреба барела. На овај начин рајчице се соле у ​​прилично великим серијама. Ако користите дрвене бачве, запамтите да посуду треба очистити пре употребе.

Могу се користити и пластичне бурад, али то није потпуно еколошки и здрав начин. Наравно, можете користити и временски тестирано паковање - стаклене тегле, литар или три литре. Пре припремања предформе, стакленке треба стерилисати. Боље је чувати конзервацију на тамном, хладном месту, на пример, у подруму, подруму или магацину.

Постоји још једна тајна којом ће се продужити рок трајања зелених рајчица: ставите гранчицу птичје трешње у посуду, која ће такође дати невероватан укус празнинама.

Очување зеленим парадајзом је веома тражено зими. Његова припрема траје доста времена, али није тешко изненадити своје рођаке и пријатеље таквим грицкалицама.

Супа од парадајза у пилетини

• 1 велика пилећа прса,
• 6 кашика. л бисерни јечам,
• 5 средњих кртола кромпира,
• 4 зелена парадајза,
• 3 литре пречишћене воде
• фина со,
• фресх греенс.

Испирање пилећих прса. Пажљиво одсеци кожу. Ставите у посуду, додајте слану воду. Пошаљи кухати док се не скува месо.

Темељно исперите бисер јечам.10 минута након почетка кухања пилетине, пошаљите јечам. Припремите састојке још 20-25 минута.

Извадите груди из бујона. Одрежите све месо од кости. Подијелите га на мале комадиће. Вратите се назад у бујон. После кључања поново додајте со, мале комаде љуштеног кромпира и парадајза. Пуно соли.

Прво јело кувајте још 15-17 минута. Сипајте у њега сјецкано свјеже биље. Покријте посуду поклопцем и оставите четвртину сата. Готова супа поспите по тањиру и по укусу додајте лагани мајонез.

Месо са зеленим парадајзом

• 550 г говедине на кости,
• 4 кромпира
• 1 кг било којег димљеног меса,
• 1 жаруља,
• 2 комада мрква
• 350 г домаће киселе краставце бурека + 1 тбсп. краставац од њих,
• 2 слана зелена парадајза,
• 2 чешњака чешњака,
• 1 лименка маслина,
• 85 г тестенине од парадајза,
• сол,
• сунцокретово уље,
• зачини

Испрано говеђе месо на костима лежи у тави и сипајте слану воду. Кухати бујон 2,5-3 сата. Уклоните месо из посуде. Пажљиво је исећи из костију, меље. Проциједите бујон кроз неколико слојева газе. Сипајте на њега резано месо.

У поновно кувани бујон додајте мале шипке кромпира. Повржите поврће 10-12 минута.

Огулите мркву и нарежите са средњим рупама. Лук фино исецкан. Чешњака решетку или једноставно резати оштрим ножем. Сви ови састојци су положени у посуду са загрејаним сунцокретовим уљем. Након 6-7 минута додајте им нарибане зелене парадајз и исеците на исти начин укисељене кумаре. Одмах полијте и краставце. Затворите поклопац. За лагано загријавање садржаја 8-9 минута на лаганој ватри.

Ставите парадајзну пасту на поврће. Сипајте мале комаде маслина. Након још 5-6 минута печења, пржите пребаците са тигања на супу.

Пржите танке траке сланине на одвојеној посуди у малој количини уља. Треба га покрити златном корицом. Пренесите производ од меса у бујон. Одмах извадите супу из ватре, сипајте у тањуре и додајте кисело врхње. По укусу можете украсити шашу свјежом или сушеном травом, кришке лимуна.

Воће и поврће салата "Паинт"

• 4 нектарине,
• 350 г салатног микса,
• 2 кашике. свеже јагоде
• 130 г фета сира,
• 2 зелена парадајза,
• ½ тбсп. фино исецкани босиљак,
• 90 грама ораха,
• 2/3 Арт. рафинисано уље,
• ½ тбсп. гранулирани шећер
• 1/3 Арт. сок од лимуна
• 1 тбсп. мак,
• 1/3 лук,
• сол,
• 1 тсп. Дијон мустард.

Припремите прелив за салату:

1. Измијешати маслац са шећером и маком.
2. Додајте веома ситно исецкани лук, сенф Дијон и со.
3. Сипајте сок од лимуна.
4. Блендер да би се састојци претворили у хомогену ваздушну масу.
5. Улијте пуњење у пластичну посуду.
6. Затворите посуду поклопцем и уклоните да се охлади.

Нектарина се реже на мале и чисте комаде. Сипајте их дијелом овог пуњења, мијешајте.

На великој тањиру сипајте велике растргане листове салате. Стави их у нектарински сос. Улијте пола или четвртине свежих јагода, мале комаде зеленог парадајза, исецканог сира, исецканог босиљка. Врх са крупно исецканим и слабо печеним језграма. Прелијте преостали прелив за ужину, послужите освежења за ручак или вечеру.

Спици Греен Томато Салад

• 1 кг зелених парадајза,
• 1 љута паприка,
• ½ хрпе свјежих листова першина
• 3 кашике. л рафинисано сунцокретово уље,
• груба со
• 2 чешњака чешњака,
• 2 кашике. л јабуково сирће,
• 2 кашике. л шећерни песак.

У малој посуди, помешајте течне састојке - јабучни сирће и сунцокретово уље. У добијену мешавину ситно сецканих љутих паприка додајте свеж чешњак који је прошао кроз пресу. Сипајте со и шећер у љути сос. Со ће бити довољно 2 жличице. Али можете прилагодити његову количину по жељи.Умијешајте сос све док се слатка и слана зрна потпуно не растворе.

Зелене парадајзе одрежите малим комадима. Ставите их у стаклену посуду са поклопцем. Сипајте добијену мирисну смјесу. Чврсто затворите поклопац лименке, уклоните ужину на хладном мјесту 24 сата.

Готове парадајз ставите у малу посуду, поспите свјежим биљем. Сервирајте као салату за сваки топли оброк.

Вегетабле Салад витх Цорн Црацкерс

• 470 грама кукурузног хлеба
• 1 велики свеж краставац,
• 4 перја свежег зеленог лука,
• ½ тбсп. сломљени свеж босиљак,
• 1/3 Арт. маслиново уље високог квалитета,
• ½ тсп ломљена лимун кора,
• 1/3 Арт. сок од лимуна
• 1 пиеце јалапено паприке,
• 1 тбсп. л Течни природни мед
• сол,
• свеже млевени црни бибер.

Загрејте пећницу на средњу температуру. Кукурузни хлеб заједно са корама нарезан на исте чисте коцке. Сипајте на лим за печење, глатко. Крекери би требали лежати на површини у једном слоју. Пошаљи посуду у претходно загрејану рерну. Пеците крекере четвртину сата до укусног црвенила. Оставите их да се охладе на собној температури.

Зелене парадајзе одрежите на средње кришке. Сипајте их у пространу салату. Додајте свјеже кругове краставаца, сјецкани зелени лук и босиљак.

Припремите завој за грицкалице:

1. Помијешајте ситно сјецкану јалапено паприку (без сјеменки и коре) с маслиновим уљем.
2. Додајте здробљену лимунову кашу, со по укусу, бибер у сос.
3. Сипајте мед и лимунов сок.
4. Лагано истресите пуњење обичном вилицом.

Сипајте мешавину поврћа у посуду за салату. Разбијте готове крекере на врху.

Веган бургер

• 2 лепиње за бургерс,
• 1 црвени и 1 зелени парадајз,
• 1 пиеце црвени лук,
• 250 г репе,
• 90 г гриз,
• 1 гомила свеже салате,
• 2 чешњака чешњака,
• ½ тбсп. биљно уље
• ½ тбсп. крушне мрвице
• 2 кашике. л било који сос
• кечап по укусу
• сол
• зачини

Беетс директно у коре да кува док не омекша. Спремни за чишћење коријена, изрезати на мале коцкице. Сипајте их у посуду са топлим биљним уљем. Додајте со, зачине и здробљени бели лук. Пржити масу да испари главну течност.

Додајте крупицу од пан-а. Наставите пржити још 10-12 минута. За то време гриз апсорбује преосталу влагу из репе. Толкусхкуиу право у тави да свој садржај претвори у густу хомогену масу. Када се он охлади, из њега обликују равне широке котлете. Сваку уваљајте у крушне мрвице и пржите у одвојеној посуди до златно смеђе боје. Ставите котлете на папирне салвете.

На свакој лепињи за хамбургер ставите лист салате. Распоредите одабрани сос на врх. Положите на основу котлета. Покријте га кришкама парадајза у две боје, кечапом, и љубичастим луком.

Вегански бургери - одличан залогај за мршављење.

Зелени парадајз, пржен у тијесту

• 4 средње зелена парадајза,
• 2 сирова јаја,
• груба со
• ½ тбсп. кукурузно брашно,
• ½ тбсп. дробљени нарибани пармезан,
• 3 кашике. л пшенично брашно,
• 1 тсп. чешњак сол,
• ½ тсп мљевени ђумбир,
• ½ тсп сушени оригано,
• 1/3 Арт. маслиново уље.

Кухање треба почети са поврћем. Зелене парадајзе одрежите на танке кришке. Оптимална дебљина комада је 0,5-0,7 цм, а сваки комад соли посипајте са свих страна. Оставите у овом облику 12-15 минута.

У дубокој посуди, пребијте садржај сирових јаја. У другом широком спремнику помијешајте брашно двију врста, све деклариране зачине, сјецкани сир.

Оциједите кругове зелених парадајза папирним убрусима, не бришући сол из њих. Један по један, спуштати празнине у тучена јаја, а затим уваљати у мешавину с окусом брашна.

Загрејте маслиново уље у великој тањири од ливеног гвожђа. Ставите парадајз прекривен клиаром. Пржите 4-5 минута са сваке стране. Кора треба бити запечаћена и хрскава.

Ставите готов снацк на папирне убрусе како бисте се ријешили вишка масноће. Затим се пребаците у посуду за сервирање и одмах послужите гостима са било којим зачињеним сосом.

Краставци са зеленим парадајзом за зиму

• 1 кг минијатурних свјежих краставаца,
• 1 кг зелених парадајза,
• ½ велике паприке,
• 130 г зеленог пасуља,
• 4 чешњака чешњака,
• 70 г грубе соли
• 50 грама шећера,
• 60 г исецканог свежег копра,
• 20 г дробљеног цилантра,
• 60 мл сирћета.

Све припремљено поврће темељито исперите. Ако је потребно, утрљајте четком. Краставац изрезао "репове". Затим их изрежите по дужини у средње резове. Такође меље и бугарски бибер. Оставите пасуљ целе. Посљедње двије компоненте се користе у предјелу умјесто љепоте, тако да се могу сигурно искључити или замијенити другим омиљеним поврћем.

Парадајз је такође остао цели. Само у подручју стабљике направити малу вилицу дубоким пробојима.

Напуните припремљене стерилисане тегле свим мешаним поврћем. Додајте сваком љуштеном чешњаку чешњака. Сипајте кипућу воду преко садржаја посуда. Покријте тегле поклопцима. После четврт сата одводите воду из њих у посуду. Улијте исецкани копар, цилантро, со, шећер. Стави лонац на ватру.

Донесите будућу маринаду до кључања. Одмах након појаве првих мјехурића сипајте оцат. Уклоните маринаду из ватре. Брзо га сипајте на банке са поврћем. Контејнере са ваљцима окрећите, окрените их и покријте топлим покривачима. Након 24 сата, премјестите се дуго на хладном мјесту. Можете узети узорак из ужине након 15 дана. Ово је једноставан укусни рецепт за зиму, који се може поновити свака домаћица.

Печени зелени парадајз у крем сосу

• Маслац - 3 кашике. жлице
• Зелени парадајз - 4 ком.
• Јаје - 2 ком.
• Мрвице - 4 кашике. жлице
• Брашно / с - 3 кашике. жлице
• Крема 33% - 1 шалица

Метода кувања пржени зелени парадајз у крем сосу:

Исперите парадајз, исеците на кришке дебљине 1 цм.

У посуди, туците јаја умутити или миксер. Умутите парадајз у јаја, похарана крушним мрвицама. Попеците парадајз у загрејаној посуди у комбинацији са маслацем до златно браон боје.

Да бисте направили сос, додајте брашно преосталом маслацу у посуду, сипајте крему и кувајте док се сос не згусне, без заустављања мешања. Со и прелијте сос по укусу.

Пржене зелене парадајзе послужите са сосом.

Рецепт за салату од зеленог парадајза "Акварел"

• Зелени парадајз - 4 кг
• Слатка црвена паприка - 1 кг
• Лук - 1 кг
• Шећер - 1 чаша
• Сол - 0,5 чаше
• Шаргарепа - 1 кг
• Биљно уље - 2 чаше

Метода кувања зелена салата од парадајза:

Све поврће темељито исперите, огулите мркву, лук и паприку, све исеците у сламу.

Парадајз нарезан на прстенове или пола прстена. Ставите све нарезано поврће у посуду и добро промешајте.

Додајте со у поврће, добро промешајте и покријте посуду чистим пешкиром. Салату оставите да траје 6 сати. Након одређеног времена, ако је потребно, можете исушити настали сок.

Додајте биљно уље у посуду и пустите да прокључа. Сипајте врело уље у салату, додајте шећер и добро промијешајте. Салата намазати на претходно припремљене чисте банке.

Стерилизирајте теглице 15-20 минута, а затим одмах окрените поклопце.

Конзервирани зелени парадајз

Састојци (за 1 боца од три литра):

• Зелени парадајз
• Лист лова - 3 ком.
• Каранфил - 4 ком.
• Грасак од црног папра - 4 ком.
• Копар (цват) - 1 ком.
• Сенф сенфа - 1 кашичица
• Сол - 2 кашике. жлице
• Слатке паприке - 4 ком.
• Шећер - 3 кашике. жлице
• Оцат 9% - 50 г

Метода кувања конзервирани зелени парадајз:

На дно припремљених стерилисаних посуда ставите зачине, шећер, со и поврће.

Прокухајте воду, сипајте у теглу и оставите 15 минута. Сипајте слану воду, прокухајте, додајте сирће.Прокувани краставац сипајте парадајзом и замотајте посуду.

Оставите банку на топлом месту на један дан. Зелене конзервиране парадајзе чувајте на хладном месту.

Како изабрати парадајз за жетву за зиму

• Зелени парадајз мора бити сазрео, тако да чврсто поврће, које само расте, добија на снази, не стане, биће мање користи од њих.
• Приликом садње грмља пожељно је да се одреди разноврсни парадајз, тако да у време жетве плод мора бити велик или мали и боље је одредити степен његовог сазревања.
• За кисељење, ваљање за зимску цјелину, препоручује се одабир поврћа промјера 2-4 цм.Ови рајчици су добри, брзо усољени и погодни за јело, послуживање и послуживање.
• За салате, адјик и друге врсте јела, где се зелено поврће сече на комаде, погодне су све врсте зелених парадајза. Главно је да су зрна у парадајзу зрела, а не празна.
• Парадајз зелене боје, који је спреман за кување за зиму, има благо беличасти тон, који се касније може претворити у жуту, црвену, ружичасту, црну, итд.
• Да би направили одличан оброк за будућност, очување мора бити од сопствених зимских сорти парадајза. Ваљаонице су дозвољене уз употребу било каквих додатака: тјестенина, поврће, било које пуњење.

Најукуснији рецепти зелених парадајза са фотографијама

Постоји много рецепата на интернету са зеленим парадајзом, али многи нису као аутори. Понекад прави укус јела не одговара ономе што је наведено у публикацијама. То је зато што постоје непотврђени рецепти и различити састојци по укусу. Сваки кувар треба испробати састојке будућих јела, средњи и коначни резултат. Ево листе најбољих рецепта за кисели краставац са зеленим парадајзом.

Конзервиране кришке са белим луком и адјиком у литарским теглама

• Зелени, браонкасти парадајз, 5-6 кг.
• Зуби чешњака - чаша од 200 г.
• Црвени парадајз велике величине, слатки, сочан - 1-1,5 кг.
• Топла црвена паприка свежа или сушена око 6-7 махуна 10 цм.
• Оцат 9%, боље јабука - 125 г
• Сол - 2 кашике у маринади, 125 г.
• Рафинирано биљно уље - 150 г.
• Копар - 1 хрпа, али није мали.
• Хладна прочишћена вода - 2,5 литара.
• Хрен - 1 корен, али је дозвољено да га замени салицилном киселином.

Степ-би-степ рецепт за конзервиране зелене парадајзе са белим луком и адјиком:

1. Темељито оперите зелене, смеђе парадајзе, уклоните непотребне дијелове коријена, исеците их на кришке.
2. Со на саламури мора бити растворена у води, сипати ово припремљено поврће. Инсистирајте 2 сата.
3. За маринаду, исецкати, мешати бели лук, црвену паприку, зеленило, зрели парадајз, хрен, сирће.
4. Када се зелени парадајз унесе у воду, треба их исушити, а затим, без сушења, залити маринаду.
5. После мешања поврћа са биљним уљем, мешавина се експандира у посудице од једног литра, додатно се не куха, затвара поклопац од најлона или гвожђа.

Цео корејски парадајз

• 0,5 кг веома зрелих зелених парадајза пречника 3-5 цм,
• 30 г свежег першуна или малог дела грозда,
• 5-7 каранфилића белог лука,
• 1 пиеце љуте папричице,
• 4 кашике. кашике маслиновог или сунцокретовог биљног уља,
• 2-3 арт. кашике сирћета или природног јабучног сирћета,
• сол

1. Зелени парадајз мора се темељито опрати и осушити у цједилу. Свако сечите на 4 парчета, ако наиђете на велико поврће - онда исеците делове тако да су исти као и остали.
2. Прање, сушени чили, чешњак, исечен на танке кришке.
3. Оперите, исеците першун.
4. У посуду за будућу посуду, помешајте биљно уље, вински оцат и со.
5. Додајте тамо зелени парадајз, першун, бибер, бели лук. Мешати темељно све док се сва течност не упије у поврће и не допусти сок.
6. Посуду оставите на хладном 3-5 сати, након чега је спремна за јело.

Пикантно грузијско предјело за зиму

• Зелени или браонкасти парадајз - 5 кг.
• Свеже биље - першун, целер, цилантро, копар - по 20-30 г.
• Ољуштени бели лук, око 10 каранфилића средње величине.
• Бугарски бибер - око 10 ком. око 10 цм
• Црвена љута паприка - 2 ком. оне мале.
• Шећер, со, вода, јабучни сирћетни или обичан.

Корак по корак рецепт за зачињена грузијска предјела направљена од зелених парадајза:

1. Темељито оперите рајчице, изрежите их на два дела, само их немојте резати до ивице са стране кичме. Потопите у врућој води 30-45 минута.
2. У велику здјелу блендера ставите неколико врста паприке, зачинског биља, чешњака. Смрвите до те мере да је то мешавина малих комада.
3. Сваки парадајз је лагано огуљен из унутрашњих делова и пуњен припремљеном мешавином, стављен у тегле од једне литре или 1,5 л.
4. Припремите укусну маринаду. Да би то урадили на сваких 1 л. пречишћена или изворска вода, додајте 2 велике кашике без врха јодиране соли, једну кашичицу л. шећер и исто - сирће.
5. Након што су посуде са парадајзом напуњене маринадом, стерилисати их у воденом купатилу око 30 минута.
6. Ставите посуду испод жељезних поклопаца, окрените стакленке, покријте дебелим покривачем.
7. После хлађења, резервоар треба уклонити на тамном, хладном месту. Бон аппетит!

Армениан пуњени парадајз

• 2 кг зеленог, смеђег парадајза,
• 1 глава средњег купуса,
• 4 паприке,
• 2-3 велике мркве,
• зеленило: цилантро, целер, копар, хрен - по 2-3 листа,
• љута паприка - 1 ком.,
• со, шећер, вода.

Како кухати укисељене пуњене парадајзе за зиму у арменском?

1. Добро исперемо парадајз хладном водом, ставимо их у цједило.
2. Свако поврће се реже на врху (где је стабљика била) тако да се добије поклопац, који још држи 1 цм са главним делом.
3. Извадимо језгро сваког парадајза, одлазимо на бензинску станицу. Боље је ове акције направити са малом кашиком: чај или кафа.
4. Благо и ситно сецкајте купус, додајте сецкану паприку, шаргарепу, копар, горку паприку.
5. Мијешамо поврће, додамо им сољу, према укусу, притиснемо руке да направимо сок.
6. Пуњење парадајза са овом смешом, након додавања мало соли и шећера сваком поврћу.
7. Ставимо у контејнер листове хрена, слој пуњених парадајза, копар, целер, цилантро, бели лук, поново ред зеленог поврћа са млевеним месом итд.
8. Одрежите унутрашњост парадајза или мнема, помијешајте са остацима чешњака, топлом водом.
9. Напуните рајчице краставцем, покријте поклопцем.

Хладно кисело са аспирином и сенфом

• 8 кг чврстог зеленог парадајза,
• Чили паприка око 4 ком.,
• Аспирин - 15,
• Сенф сухо око 1 тбсп.
• Столна со или јодирана - 200 г.,
• Оцат (јабука је боља) - 0,5 л.,
• Вода - 10 л.,
• Шећер - 400 г,
• Бели лук - 1 брушена глава,
• Хрен, копар, друго зеленило - према укусу.

Како хладити рајчице хладним путем са сенфом:

1. Помијешајте со, шећер, сирће, аспирин и воду у великом спремнику. Све састојке добро промијешати. У исто време допуштено је додавати оцат последње, да не би кородирале руке.
2. Испрани и слабо осушени парадајз раширио се на обалама или другим контејнерима, додајући зачине и зеље између поврћа.
3. На врху свих парадајза ставите кашику суве сенфице (на 3 литре поврћа).
4. Сипајте сав настали водени раствор, покријте га густим најлонским покривачима. За боље причвршћивање допуштено је држати их у врућој води и користити их.
5. Отпремите настале киселе краставце у подрум, у хладну просторију и након неколико мјесеци је спреман за употребу.

Како се киселе киселе салате без сирћета у бачвама

• Зрели зелени парадајз - 10 кг,
• Љуте паприке са махунама - 70 г., Т
• Копар сухо или свеже уситњено - 200 г.,
• Першина сува или свежа сецкана - 40 г.
• Листови црне рибизле - 100 г.,
• Вода, со (у односу за 1 л - 70 г).

Метода маринирања зелених парадајза једноставним сољењем без сирћета у бурадима:

1. Одаберите плодове зеленог и зрелог парадајза димензија 3-5 цм у пречнику, темељито их оперите под водом.
2. Сушити се након прања свих поврћа, али због великог броја њих, ова ставка се може изоставити.
3. Припремамо дрвену буре, тражимо да видимо има ли у њој пукотина, рупа или других минуса.
4. Ту стављамо све парадајзе, док на самом дну имамо више зелене и еластичне, а на врху можете ставити зреле.
5. Помешани са свим плодовима стављени су зачини и зеленило, морају се ставити у слојеве.
6. Све поврће прелијте припремљеним сирупом на 1 л воде 70 г соли. Чврсто прекријте дрвеном поклопцу и ставите у хладну просторију.
7. У року од 2-3 недеље испод поклопца може настати плијесан, који ће бити потребно уклонити како би зелени парадајз био врло укусан.

Како затворити лецхо инстант кухање без стерилизације

За припрему је потребно:

• Парадајз зелени било које величине и облика - 3 кг.
• Бели лук или плава - 1 кг.
• Наранџа слатка шаргарепа - 1,5 кг.
• Бугарска слатка паприка зелене, жуте или црвене боје - 1 кг.
• Топли парадајз сос - 1 л. (или замените 2 кг зрелих парадајза, 2-3 чашице горке паприке).
• Свеже сунцокретово или маслиново уље око 0,5 литара.
• Кухање соли

Корак по корак леко од зелених парадајза без стерилизације:

1. Припремите све поврће прије пилинга, прања и сушења.
2. Нарежите мркву кроз велики ренде.
3. Помијешајте парадајз са папром у велике комаде, по могућности исти.
4. Лук изрезати на танке полутке.
5. Улијте уље у велику здјелу и све припремљено поврће ставите тамо. Претходно додајте сос или рибани парадајз са паприком.
6. Кухати смешу на лаганој ватри око 1,5 сати.
7. Додајте со и кувајте 10 минута.
8. Лецхо стављамо у стакло, пластичне канте или друге контејнере и чврсто затварамо.

Кавијар од парадајза са црним луком и шаргарепом у лонцу

• Зелени парадајз - 0,5 кг.
• Велики лук - 2 главе.
• Велике мркве - 2 ком.
• Свјежа бундеве - 0,5 кг.
• Бели лук - 1 огуљена глава.
• Мало соли, шећера, сирћета, црног бибера - према укусним преференцијама.
• Квалитетно сунцокретово или маслиново уље до 3 кашике.

Корак-по-корак рецепт за кавијар од зеленог парадајза са луком и шаргарепом у спором штедњаку:

1. У посуду налијте уље. Додајте тамо сецкани лук. У режиму "Печење" све припремамо за 20 минута.
2. Док се лук кува, умијте и исеците парадајз на велике комаде, ставите их у апарат за обраду хране или млин за месо и млевен. Вишак сока се одваја, остављајући само пулпу парадајза.
3. Сличне акције се изводе са бундевом, мрквом, како би се добила каша.
4. Додајте поврће у кухани лук и помешајте га, посолите, попаприте, ставите сирће и бибер по укусу. У режиму "Стевинг" јело припремамо 1 сат.
5. 10 минута пре краја, додајте сецкани бели лук у посуду и угасите до краја.
6. Кавијару је дозвољено да се сервира директно на сто или уваља у стерилисане тегле испод поклопца од гвожђа. Да би сто за сервирање био леп, дозвољено је додати мало прокуване воде са желатином и сипати у посебне облике.

Тиквице и јаја са зеленим парадајзом и парадајз соком

• Тиквице, патлиџани, зелени парадајз - 1 кг.
• Свеж сок од парадајза - 0.5 л.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Ољуштени лук - 2 ком.
• Со, бибер - према укусу.
• Зачини: першун, копар, босиљак - по укусу.
• Зачини: першун, копар, босиљак - по укусу.
• Сунцокретово уље.

Како скувати тиквице, рагу од патлиџана са зеленим парадајзом:

1. Све поврће се чисти, пере и суши.
2. Лонац за кување са дебелим дном. Идеално за кухање варива су јела од ливеног гвожђа.
3. Сипајте сунцокретово уље на дно посуде, поставите га на малу ватру.
4. Све поврће нарежите на коцкице и ставите у следећи ред: патлиџане, тиквице, парадајз, мрква, лук, пола зеленила.
5. Напуните сок од парадајза, покријте поклопцем, на лаганој ватри кувајте 40 минута.
6. Додајте со, преостале зачине, биље, помешајте.
7. Кухајте још 15 минута и јело је спремно за јело.

Сазнајте шта можете да направите необичним рецептима.

Онлине видео: како брзо запрљати салату од поврћа за зиму

На интернету постоје многе опције за грицкалице од зеленог парадајза: бачве, фритезе, пржене, слане, пирјане, лагано сољене и умочене, целе и кришке. Да бисте изабрали добар рецепт, вреди погледати не само његов опис, већ и рецензије кулинарских стручњака, они ће вам савјетовати како се ради конзервирање, како помоћи плодовима сазријевати или како их похранити. Нудимо да гледамо видео у којем мајстор кухања приказује процес стварања одличне салате за зиму од краставаца, раног чери парадајза и меда.

Зелена парадајз и кукурузна супа

• Маслиново уље - 2 кашике. жлице
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 1 кришка
• Куминска земља - 1,5 кашике
• Зелени парадајз - 4 ком.
• Црвени парадајз - 4 ком.
• Кукуруз (свјежи) - 1,5 шалице
• Јела од поврћа - 7 шалица
• Салт
• Црни бибер

Метода кувања супа од зеленог парадајза и кукуруза:

Огулите лук и бели лук, исеците на мале комадиће. Одрежите парадајз у мале коцкице.

Загрејте маслац на средњој ватри у лонцу, пребаците лук са белим луком и пржите док не постане мекан. Додајте млевени кумин, зрна кукуруза и парадајз у тигањ. Добро промешајте и кувајте 5 минута на средњој температури. Сипајте јуху у посуду, ставите минималну топлоту и кувајте док није готова. Додајте бибер и со по укусу.

Најбољи кухар Нино Гразиано - најбољи рецепти

Погледајте видео: zeleni paradajz za zimnicu recept (Новембар 2024).