Карфиол - један од најукуснијих поврћа, који је погодан као прилог за било које јело - месо, перад, поврће, житарице. Данас вам желим понудити кухање карфиола у тијесту на тави. Ова опција кувања даје најукусније резултате.
Карфиол на крају испада веома укусан, нежан унутра, а на врху црвенкаста кора. Послузите карфиол на сто са павлаком или белим луком, сосом од сира. Па, такво кулинарско ремек-дело је могуће за свакога, па хајдемо на то!
Састојци:
- Карфиол - 300 г
- Пилећа јаја - 1 ком.
- Пшенично брашно - 1 тбсп.
- Со, бибер, паприка - по укусу
- Биљно уље - 3 кашике.
Процес кухања
Припремите све потребне производе на листи. Изаберите главу средње карфиола средње величине. Купус мора бити без оштећења и недостатака. Исперите купус под хладном водом и осушите. Раставите карфиол у цвасти.
За тијесто припремите малу посуду, да у њу увучете једно велико пилеће јаје.
Затим сипајте жлицу пшеничног брашна.
Уз помоћ врућице, протресите тијесто док не постане глатко, имајте на уму да у тијесту не би требало бити грудица, стога добро истресите састојке.
На пећи, доведите лонац воде на чир, ставите цвјетове купуса у воду, прокувајте 2 минуте, а након купуса пажљиво уклоните кипућу воду са скиммером.
Пренесите цветове купуса у тијесто, добро поспите сољу, папром, слатком паприком. На све стране заврните кришке купуса са тестом.
Загрејте биљно уље у тигању, ставите купус и пеците 2-3 минуте са свих страна. Као резултат, тијесто би требало бити ружичасто. Сада можете искључити ватру, купус се може пребацити на посебне кухињске папирне убрусе, уклонити вишак уља.
Одмах послужите купус ка столу.
Опција 2: Брзо кухање карфиола у тијесту у тави
Тражите најбржи рецепт за карфиол у тијесту у тави? Већ сте га пронашли на овој страници. Рецепт је добар јер не морате да трошите пуно времена и не мешате се са сваким појединачним комадом купуса.
Састојци:
- 400 гр. цаулифловер
- 75 гр. брашно,
- 250 гр. кефир,
- 5 гр. сода,
- 95 мл уља,
- 3 јаја,
Како брзо кухати карфиол у тијесту на тави
Одрежите сирову главу дуж пута у мале цветове. Одрежите очврсле делове.
Кефир, јаја, сода и сол помијешајте са брашном.
Цватови се савијају у дубоку посуду.
Сипајте тијесто и промијешајте.
Загрејте тигањ маслацем.
Закачите тесто купусом у велику кашику.
И стави на врућу таву.
Ево поједностављеног рецепта за цвјетачу у тијесту у тави. Смањите топлоту, ставите све предмете у посуду и покријте поклопцем на неколико минута.
Како скувати карфиол у тијесту:
Да бисте правилно пржили карфиол у тијесту, морате научити основне принципе кухања овог јела. Прво, научите како да кувате тијесто. За њега су помешана јаја, со и брашно, које се могу заменити хлебним мрвицама. По жељи се у тијесто може додати мајонез, кисело врхње, зачинско биље, па чак и пиво, фино нарезани тврди сир. Укусна палета зависи од фантазије домаћина. За припрему теста, туците јаја, додајте со и брашно. Све је измијешано тако да тијесто није превише текуће - отприлике до дебљине киселог врхња.
Веома је важно припремити цвјетачу за печење у тијесту. Прво, главу треба пажљиво раставити у појединачне пупољке, који се морају очистити од тамних мрља и испрати топлом водом. Ако избојци изгледају предебели - изрежите их на једнаке делове. Сљедећа фаза - кључање цвасти у води, које се мора посолити по укусу.У исто вријеме купус не би требао изгубити своју еластичност и окус, у просјеку, цвасти би требали кухати у води не дуже од 10-15 минута.
Већа и дебља цветови треба да кувају до пола сата. Време кухања треба смањити за једну трећину, ако се цвјетача купи замрзнута. Спремност купуса одређена је вилицом за стол: ако лако улази у пулпу, купус је спреман. Кувана цвасти се наслањају у цједилу тако да се добро осуше. Неке домаћице више воле кухати купус за пар.
Затим кухана цвасти или њихови комади треба да се ваљају обилато у тијесту и пржити у претходно загријаној посуди у кипућем биљном уљу све до лијепе златно смеђе боје. Врући комади су постављени на широку равну плочу и на врху су посути нарибаним сиром или ситно нарезаним зеленилом. Служи као засебна топла прилог или као ужина.
Приликом кувања карфиола у тијесту, морате узети у обзир здравствено стање оних који ће користити ово јело.
Волите ли кухати јела од купуса? Кухајте са Алексејем Зимином!
Карфиол у ваздушном тијесту
- Карфиол - 1 кг.,
- Јаје - 2 ком.,
- Брашно - 2-3 жлице. жлице
- Со - по укусу
- Биљно уље - за пржење.
Затим, размотрићемо један корак по корак рецепт са сликом рашчлањеном у фазама припреме.
Припрема поврћа
- Прва ствар коју радимо је глава (или главе купуса - имала сам 3 мала). Свака глава купуса је растављена у цватове. Да би се то постигло, могу се одломити или пажљиво исећи ножем. Можете оставити дуге ноге, резнице, али ја их не волим, тако потпуно одсечене. Исперите цвасти под хладном водом и оставите да се исуше.
- У довољно широкој и дубокој посудици скувајте воду, посолите. Припремљене цвасти ставите у кључалу течност и пустите да плутају. Након кључања, поврће не кухајте више од 3 минуте.
Наша припремна фаза је завршена. Можете прећи на следећу фазу одмах или касније, када дође време за ручак.
Цоокинг баттер
Нека се врели цватови благо охладе, али у међувремену, урадимо тест за печење. Говори како да направиш тијесто од карфиола. Припремит ћу једноставну традиционалну верзију, коју увијек можете диверзифицирати, уносећи у њу додатке према вашем укусу и жељи.
- У посуди, погодној за премлаћивање, туците јаја.
- Улијте у њих ¾ соли. Све је добро умутити.
- Додајте мало брашна и промешајте да направите тесто. Постепено додајте све брашно.
- Темељито мијешајући састојке, морамо постићи униформност без грудица. Тесто не треба да буде јако густо. Ако се то догоди, можете га разблажити киселим врхњем или млеком. У идеалном случају, лагано густа маса треба да тече из самог ауреола, али не да се сипа. То ће бити исправан и једноставан рецепт за тесто.
Таквој класичној верзији можете додати ароме за укус или кари за жуту.
Печење купуса у тијесту
- Кухање цвјетних купуса може бити на тави или у пећници. Ми ћемо изабрати прву опцију. Зато улијте биљно уље у чисту, суву таву и оставите да се добро загреје. За то време сва цватови се умочавају у тијесто. Уверите се да је сваки комад потпуно замотан у тесто.
- У вруће уље ставите купус, правећи мале размаке једни од других. Па, ако током печења уље дође до средине делова. Чим се тесто зацрвени, окрените комаде на другу страну. У врелом уљу, то се догађа брзо, тако да не пропустите, иначе ће све горети.
- Не заборавите очистити посуду од вишка теста након сваке серије.
- Поховане поврће на све стране ставити на кухињску салвету од папира, тако да се на стаклу налази вишак уља.
- Затим ставите ружичасте комаде поврћа на равну посуду и послужите топло.
Као што видите, кухање карфиола у тијесту не одузима много времена, али доноси велику корист. Имамо такву плочу на два рачуна. Али овде је главна ствар показати уздржаност и не излазити из тавана.Унутар пуњења је јако вруће, па оставите да се јело охлади тако да можете у потпуности уживати у његовом укусу.
Карфиол у тијесту у тави - корак по корак фотографски рецепт
Јесењи јеловник традиционално је богат свјежим поврћем. Они су кувани, печени, пирјани, како се не би понављали. И у сваком новом јелу постоје само његове нијансе укуса.
Када сазрева карфиол, хостесе активније листају странице кухарских књига. Главна препорука сезоне је спржити у тијесту.
Инструкција за кување
Оперите карфиол, осушите папирним убрусом и раставите у цвјетове. Не би требало да буду премале, боље од средње величине. Кухајте га, као што је препоручено у многим рецептима, немојте. Ова наизглед ситница ће уштедети време, али у исто време окус јела не трпи, већ напротив побеђује.
За припрему теста узети удобно посуду са високим зидовима. Прво умутите 2 јаја, кашичицу соли и мало млевеног црног бибера са шлагом. Додати пола чаше воде на собној температури, промешати. Сипати чашу брашна, тијесто за мућење. Набавите густу масу, сличну тијесту за палачинке.
Ставите цвјетове купуса у посуђе са тијесто тако да су потпуно покривени тијестом.
Затим загрејте биљно уље без мириса у тави, ставите купус у њега.
На мирној ватри, како се не би спалила, пржите цвјетачу у тијесту прво с једне стране на прекрасну златну боју, а затим лагано окрените и доведите другу страну до исте спремности.
Није потребно покривати посуду поклопцем, тако да се тесто добро подиже током пржења и испада хрскаво.
Готов купус ставите у тијесто на тањир и послужите. Може бити засебна посуда и прилог.
Могућност кувања у рерни
Карфиол који се пржи у тигању у тијесту је, наравно, врло укусан и укусан, само многе мајке брину о томе шта је више - користима поврћа или штети од начина обраде? Више корисно неће пећи и пећи у рерни.
Састојци:
- Карфиол - 1 ком. (или мање ако је породица мала).
- Брашно - 2-3 жлице. л
- 1-2 јаја за пилетину
- Со - по укусу.
- Лимунска киселина - на врху ножа.
- Мало биљног уља.
Алгоритам акција:
- Први корак је уклањање лишћа из купуса, испирање виљушке под текућом водом. Купус подељен у цватове, погодан за печење и сервирање.
- Друга фаза - кључање. Ставите воду у чир у великој тави, додајте мало лимунске киселине (која ће спречити да купус потамни).
- Време кувања - 3 минута. Баците натраг у цедило, пребаците у посуду, тако да се купус охлади.
- Истејте јаја са соли, додајте зачине и зачине. Затим сипајте брашно. Мешајте тесто прилично густе конзистенције.
- Лим за печење прекривен фолијом. Четкајте биљним уљем.
- Умочите цват у купус. Пребаците на лим за печење.
- Пеците у рерни док се не појави румена кора.
Овај метод кувања вам омогућава да добијете укусну хрскаву, али мршав купус. Добар је као прилог јелу од меса и сам по себи.
Рецепт са сиром је необичан и веома укусан.
Класични рецепт за тесто укључује присуство три састојка - брашна, јаја и соли. Али понекад један мали корак лево и испада невероватно укусно јело. Производ који је способан за такве кардиналне промјене у укусу је сир, а кора од сира је врло хрскава, кремаста.
Састојци:
- Карфиол - по стопи од 0,5 кг.
- Пилећа јаја - 3 ком.
- Сол и зачини - кушати домаћицу / домаћинство.
- Брашно - 0,5 кашике.
- Кремасти тврди сир - 50 гр.
- Павлака 15% - 3 кашике. л
- Биљно уље (користи се за печење купуса).
Алгоритам акција:
- Са купусом исећи доње лишће, испрати. Подијелите у мале цватове, јер их је погодније умочити у тијесто и пржити.
- Кухају се цвасти, око 3 минуте у кипућој води.Пазите да се не распаднете, скухајте, док не буду мекани.
- За припремање теста од назначених састојака, почевши од течних компоненти - јаја, павлаке. Ударите их вилицом док не постане глатка.
- Сецкани сир. Пошаљи у јаја са павлаком. Со, бибер. Додајте брашно. Савршено тијесто за конзистенцију попут густе киселе креме.
- У њему се спуштају цвасти. Пребаците у врућу таву са доста уља.
- Када се на свим странама појави румена кора, време је да је извадимо на посуду. Ако испод њега положите папирни убрус, он ће упити вишак масноће.
Прекрасан укус сира шири се кроз кухињу када прва порција карфиола оде у посуду. То ће такође бити сигнал за домаћинства, која ће ускоро имати ново кулинарско ремек-дјело од вољене мајке и жене.
Како пржити карфиол у тијесту са мајонезом
Пошто постоје многи рецепти за клиара, многи рецепти за цвјетачу се пеку користећи ову технологију. Од течних компоненти најчешће се користе јаја, понекад у компанији су млечни производи, у ствари, млеко, кефир или павлака. Следећи рецепт је оригиналан, јер се предлаже додавање мајонеза и сира тесту. Пошто се мајонез кува на бази кокошјих јаја, више их није потребно додавати у тесто.
Састојци:
- Свежа карфиол - 500 гр.
- Тврди сир - 150-200 гр.
- Мајонез - 2-3 кашике. л
- Салт
Алгоритам акција:
- Процес почиње прањем купуса, дијељењем на цвјетове. Важно је прегледати да нема лишћа, скривених грешака.
- Вода сољена, кухати. Спуштајте цвасти (отприлике исте по тежини и запремини). 5 минута је довољно да купус постане мекши, али не пузен.
- Нарежите сир, помијешајте са мајонезом. Можете додати своје омиљене зачине и зачине, јер је купус свеж по укусу.
- Пошаљи карфиол у ово тесто. Добро промешајте до цватова који су потпуно уронили у њега.
- Изаберите прелепу посуду за печење. Четкајте биљним уљем. Равномјерно расподијелити цвасти (могу се поставити у облику неког облика). Распоред лежишта лежи на врху и равномерно распоређен.
- Пеците пола сата (или мање) у рерни.
Ружичаста кора и запањујућа арома потакнут ће домаћицу да је вријеме да се таблице ставе на стол, а за домаћинство - да се пожурите да оперете руке.
Пиво од карфиола
Млечни производи и мајонез достојно такмичење у тијесту спремни за производњу пива. Тесто се добија ваздушасто и хрскаво, са лаганом аромом хлеба.
Састојци:
- Свежа карфиол - 0,5 кг.
- Пилећа јаја - 1 ком.
- Светло пиво - 1 кашика. (или мало мање).
- Брашно највишег квалитета - 1 тбсп. (или мало више).
- Сол, зачини.
Алгоритам акција:
- У првој фази све је традиционално - оперите купус, одрежите вишак листова. Раставите у цвасти, одсеците чврсте базе.
- Кухати у сланој води. Карфиол ће бити мекши, кукци ће се сакрити и пауци ће се појавити.
- Помешајте састојке за оригинално тесто, прво - течне састојке (пиво и јаја), затим додајте со и зачине.
- Сада можете почети сипање брашна. Да се мало по мало сипа, активно мешање у једнообразно стање. Када тесто почне да личи на густу павлаку, брашно се може зауставити.
- Долази последња кључна фаза - печење. Свако цвастање умочено у тијесто са свих страна. Затим пошаљите загрејано уље у посуду. Окрените се тако да је корица на свакој страни.
Мирис пива, као такав, неће се чути, али ће се појавити мирис свјеже печеног круха. Мама ће следећи пут испећи праву хлеб, али данас ће позвати породицу на кушање. И није у њеном интересу да открије одраслој мушкој половини шта је тајна :).
Рецепт рецепта са крушним мрвицама
Карфиол - добар је, у тијесту - одличан, још бољи у тијесту са крушним мрвицама. И укусно, и изгледа невероватно.
Састојци:
- Купус - 1 ком.(или мање у зависности од његове тежине).
- 2-3 кокошја јаја
- Крумпир - 100 гр.
- Сол и зачини.
- Вегетабле оил
Алгоритам акција:
- Припремите купус: очистите, провјерите присуство паука. Испрати и поделити цватом.
- Пошаљите на кипућу слану воду. После 5 минута исушите воду, оставите да се купус мало охлади, иначе ће се јаја згрушати пре времена.
- У малом контејнеру, тучите јаја до глатке. Со и поспите својим омиљеним зачинима.
- У посебној посуди сипајте мрвице од врећице.
- Окрените се да спустите свако цвасту у тучена јаја, затим у крекере и пошаљите их у таву.
- Златна боја коре на купусу је сигнал да све иде добро, али је вријеме да се скине и пребаци у посуду.
Савети и трикови
Купус за избор свежег густог, лепог, без потамњивања и трагова трулежи.
Потребно је кухање. Ако се на врх ножа дода лимунска киселина у кипућу воду, купус ће задржати своју чисту бијелу боју.
У тијесто можете додати било које млијечне производе (без шећера), пиво или мајонез.
Сам купус је благ, тако да ће употреба зачина, зачина, паприке побољшати њен укус. Карфиол у тијесту је јело које се не може покварити. Погодан је за оне који предузимају прве кораке на путу до врхунца кулинарске изврсности.
Опција 3: Изврсна карфиол у тијесту у тави
Биће вам потребан тврди сир, путер и крема, а за оштрину сензација зачин.
Састојци:
- 500 гр. купус
- 50 гр. путер,
- 100 гр. сир,
- 70 мл креме
- Бибер,
- Мушкатни орах
- 80 гр. брашно.
Како кувати
Одрежите базу, а затим раставите главу у цватове.
Скухајте воду са зачинима.
Ставите купус у металну цедиљку.
Потопите цедило са купусом у кипућу воду 10 минута.
Сиреви добро исперите.
Пијте сир са кремом и јајима.
Додајте толико брашна да направите густо тесто, али не и тврдо.
У дубокој тави улијте пуно уља.
Поспите купус папром и мушкатним орашчићем.
Узмите једну цвасту и намажите тијесто.
Ставите производ у вруће уље.
Користећи виљушку, ваљајте цвјетачу у тијесто преко дна посуде, тако да се око ње пече прелијепа кора.
Округле производе ставите на тањир, прелијте загрејаним маслацем и украсите зеленом. За тијесто се могу користити два типа сира: обичан и зачињен.
Опција 4: Пилећи филе са карфиолом у тијесту у тави
Често су производи у тијесту служили као самостално јело, а за њега неколико умака. Спржимо и пилетину и украс. Тијесто ће бити исто и пуњење ће бити другачије. Да би кора била савитљива, додајте кашику водке у тесто.
Састојци:
- 300 гр. пилећи филе,
- 30 гр. кукурузно брашно,
- 50 гр. брашно од хељде,
- 600 гр. купус
- 2 јаја,
- 140 гр. павлака
- 1 тбсп. л водка
- 2 кашике. кефир,
- 180 гр. пшенично брашно,
- Пола чашице сода
Корак по корак рецепт
Закухајте купус кипућом водом.
Изрежите филе на квадрате.
Припремите филет и карфиол за тесто и трљајте посуду грубом соли.
Пуњење ставити у различите шоље и сипати кисело врхње. Не заборавите зачине.
Време је да се згњечите. За почетак, туците јаја у кефиру.
Додајте бело брашно и соду. Разделите тесто на пола, додајте хељду за пилетину и кукурузну кашу за купус.
Улијте жлицу вотке у сваку врсту теста и промешајте.
Загрејте тигање масноћом.
Узмите један комад пилетине и умочите у копчу са брашном од хељде.
Пржите све комаде филеа.
Промените масноћу у тави.
Умутити цвјетачу у брашно од кукурузне рибе.
Пржите све комаде купуса.
Сада имате месно јело и прилог. Остаје да се изабере одговарајући сос: наранџасти, кремасти, ђумбир, сенф, сир, мед.
Кратки рецепти за сосове:
1. Сецкани зелени, бибер и сол помијешати са густим киселим врхњем.
2. Орашасти орашасти плодови, метвица и бибер комбиновати са маслиновим уљем.
3. Требаће вам један сок од наранџе, прстохват коријандера и паприке, кашику скроба и маслаца.Скувајте ову храну на лаганој ватри.
Опција 5: Печена карфиол у тигању
Неки воле глатке, хрскаве, а друге попут прозрачне и нежне коре. Припремимо другу верзију теста. Да бисмо то урадили, покушаћемо да што је више могуће бичевамо протеине и додамо не само брашно, већ и скроб.
Састојци:
- 400 гр. купус
- 300 гр. кобасице
- 225 гр. кромпир,
- 4 јаја,
- 60 гр. скроб,
- 250 гр. млеко
- 150 гр. брашно,
- 10 гр. зеленило
- 5 гр. бели лук
- Уље за тигањ,
- Паприка
- Бибер,
- Салт
Корак по корак
Кухајте кромпир у униформи.
Уклоните кућиште из кобасица. Сваки део је преполовљен.
Карфиол сипајте кипућом водом.
Одвојите од главе цвасти.
Одвојите белце од жумањака.
Протеин, умутити мешалицом.
Да бисте направили добру пену, додајте сол у протеине.
У другој посуди помешајте млеко, брашно и скроб.
Пажљиво пренесите пену у тесто за тесто.
Полако промешајте састојке кашиком.
Сипајте масноћу у посуду.
Умутити цвјетачу у тијесто и на тави.
Пардон три плоче са папирним салветама. Овде ћете сложити готове производе.
Додајте прстохват паприке у тесто.
То је био ред кобасица. Проширите сваку половину.
Кобасице у тијесту са паприком, ставите у посуду са масноћом.
Чим се тесто постави, одмах окрените кобасицу на другу страну.
Кромпир нарежите на кришке.
Ставите зеленило у тијесто.
Једите бели лук са соли.
Масноћујте комаде кромпира пастом од белог лука.
Уроните сваки кромпир кромпира.
Пржите на маслацу у тигању, као палачинке са пуњењем.
Сада можете покрити пун оброк.
Ставите бистру бујон у посуду и пар сосова на сто:
1. Промешати 70 гр. павлака са једним жумањком и кашичицом столне горушице. Постепено сипајте 130 мл биљног уља. Масс вхип.
2. Растресите приземни хрен и зелене сокове од парадајза.
Занимљива анегдота на ову тему:
Супруг је питао своју жену, шта је са вечером? Из кухиње је викала: "Сви производи су у тијесту." Тада су на свом мјесту имали тест. Рекао је увредљиво: "Само помислите, мало сте јели." Стога, правилно формулишите имена јела: кобасице и поврће у тијесту, а не у тијесто.
Опција 6: Оригинална карфиол у тави за печење
Не пристају сви да једу кувану карфиол, много је укусније у тијесту у тави. Овај производ садржи много корисних елемената за здравље, посебно за будуће мајке, тако да се мора користити у менију. Број производа назначених за клиара. За кухање купуса треба вода и сол, у зависности од волумена посуде.
Састојци:
- 750 гр. цаулифловер
- 120 гр. брашно,
- 10 гр. сол,
- 1 ловоров лист,
- 190 мл биљног уља,
- 3 јаја,
- 100 мл воде.
Корак по корак рецепт за класично купус у тијесту на тави
Сипајте воду на пола висине лонца.
Ставите посуду са водом на велику топлоту.
Додајте со и ловоров лист у воду.
Потопите цијели купус у кључалу воду.
Ставите кувани купус у цједило тако да стакло има топлу воду.
Из хладне главе одрежите тамне и тврде површине.
Раставите купус у цватове.
Сада ћемо миксати тестер за карфиол, у тави ће се претворити у пријатну хрскаву кору. Разбијте јаја у шољицу, додајте со и разблажите водом.
Додајте брашно у течност.
Умутите тесто. (Пробај са соли.)
Улијте уље у суву таву.
Вилицу један комад купуса.
Уроните прво у тесто.
Затим ставите топло уље.
Поновите поступак са другим биљешкама.
Проверите да ли се тесто пече са свих страна.
Купус послужите у тијесту до првог јела умјесто круха. Сос пре чешњака. Да бисте га скували, треба вам крема и кашика брашна у чаши, соли и биберу. Мешајте компоненте и топлоту. У охлађеном сосу додајте сецкани бели лук.
Једноставан корак-по-корак рецепт за карфиол у тијесту у тави
По традицији почињемо са најједноставнијим и најбржим рецептом, који не захтева велики број састојака.
Састојци:
- Карфиол - 1 кг (није растављен)
- 3 јаја
- Млеко - 80 мл
- Брашно - 100 г
- Сол - 2 кашике.
- Кари - 2 кашичице.
- Слатка паприка - 1 кашичица.
- Зелени - мала гомила
- Уље за печење
По жељи додајте зачине и биље, ако их немате при руци, можете без њих.
Кухање:
1. Сечемо купус у цватове, темељно исперемо текућом водом и пресавијемо у посуду са сланом водом (1,5 кашичице. На 2 литре воде).
Премало за растављање није потребно, јер сваки комад ће се пржити одвојено.
Ставите посуду на средњу топлоту, сачекајте да вода завре и затим кувате поврће још 3 минута. Онда их бацимо у цедило и мало се охладимо.
2. Клиар се припрема мешањем јаја са млеком, зачинима и преостале пола кашичице соли. Све добро измијешајте тако да нема грудица.
3. Сада узимамо један охлађени комад купуса један по један и уваљамо га у брашно.
4. Онда их окупамо у тијесто.
5. И пошаљите у шунку са кипућим биљним уљем. Ватра би требала бити средња и уље би требало бити довољно да у потпуности покрије купус.
Ако нема тигања или тигања са високим странама, онда можете узети обичну таву.
6. Пржите купус неколико минута док се не појави златно смеђа боја, а затим је ставите на папирни убрус како бисте направили вишак уља из стакла.
Прскајте поврћем пре него што сервирате.
Како направити бујну цвјетачу са јајима
А сада, како кажу, пазите на руке. Главни производи су исти као у првом рецепту, а тестер се припрема потпуно другачије и испоставља се да је прозрачан попут крофни. Врло укусно.
Састојци:
- Карфиол - 1 глава (800-900 г)
- Вода - 1 л (за кување)
- Млеко - 150 мл
- Ловоров лист - 1 ком.
- Со - по укусу
- Земљани црни бибер - по укусу
- Зачини / сушена трава - по укусу
- Пшенично брашно - 200 г
- Пилеће јаје - 4 ком.
- Биљно уље - 1 кашичица. (за тијесто) + за пржење
- Газирана / обична вода - 100 мл
Кухање:
Одмах вас упозоравам, кување траје око сат времена. Али вреди.
1. Почињемо са тестом, јер ће и даље морати да стоји у фрижидеру.
Разбијте јаја и одвојите бјелањке од жумањака. Протеини се привремено уклањају у фрижидеру, а жумањцима додају прстохват соли, соде (не само сољене), кашичице биљног уља, прстохват соли и зачина по укусу (на пример, провансалско биље, сушени бели лук или црвена бибер)
Све добро измијешајте
2. Онда почнемо постепено додавати и мешати брашно, постижући конзистенцију као што је тесто за фритуле.
Припремљена смеса се уклања у фрижидеру 40 минута, покривена филмом.
3. Сада узимамо купус и стављамо га 5-7 минута у слабо сољени раствор од 1 литре воде и 1 тбсп. кашике соли.
4. Затим га морате прокувати. Да бисте то урадили, улијте у посуду 1 л воде, млека, додајте ловоров лист и прстохват соли. Ставили смо купус, раставили у цватове, довели до врења на средњој ватри, а затим кухали 3 минуте.
Млеко вам омогућава да се ослободите непријатног мириса који се јавља приликом кувања карфиола.
5. Спржите поврће тако кухано у посуди са хладном водом 5 минута да зауставите процес кувања, а затим их осушите папирним убрусом.
6. Вратите се на тесто. Извлачимо протеине из фрижидера и интензивно их тучемо до стања пене.
7. И благо га промијешати у претходно припремљеном тијесту.
8. Еверитхинг. Најтежа ствар иза. Остаје само пржити. Да бисте то урадили, загрејте биљно уље дебљине око једног центиметра у тигању и ставите у њега карфиол премазан клиаром.
9. Пржите на средњој ватри са двије стране неколико минута до златно смеђе боје.
10. Онда положите на папирни ручник да бисте уклонили вишак масноће.
Готово је. Бон аппетит!
Како пржити карфиол у тијесту са мајонезом са чешњаком
Није најкалоричнији, али веома укусан рецепт за тијесто мајонезе. Када желите нешто штетно, али савјест не допушта.
Састојци:
- Карфиол - 1 глава
- Јаја - 2 ком
- Бели лук - 1-2 убице
- Мајонез - 3 кашике.
- Брашно - 3-5 кашика.
- Со - по укусу
- Бибер по укусу
Кухање:
1. Купус сортирамо у цветове, исперемо текућом водом и кувамо 5 минута.
2. Разбијте јаја у засебну посуду, додајте мајонез, притисните чешњак, со и бибер на укус. Све добро промијешати и почети додавати и мијешати брашно.
3. Додајте га док не добијемо конзистенцију павлаке.
Коначна количина брашна зависи углавном од влаге.
4. Па, онда је све како је уобичајено: преваљамо кришке купуса у тијесто и пржимо на средњој температури у великој количини биљног уља док се не појави златно смеђа.
Готово је. Бон аппетит!
Карфиол на тави у пивском тијесту
Верује се да је укус овог јела супериорнији од меса. Заиста, испоставило се да је врло сочно и меко и има укус као кебаб. Обавезно пробајте овај рецепт ако нисте пробали поврће у пивском тијесту.
Састојци:
- 1 глава карфиола
- ½ шоље брашна
- ½ шоље пива (100 мл)
- 1 јаје
- ½ тсп сол
- ½ тсп црни бибер
- 30 мл биљног уља
Кухање:
1. Купус сортирамо у цветове, исперемо хладном водом и кувамо у сланој води 5 минута.
2. Клиар припрема разбијање јаја и мешање са брашном и пивом. Со и бибер
Узмемо светло пиво. Филтрирано или не није важно.
3. Добро промешајте док грудвице не нестану.
Показало се да је тесто течно. Требало би да буде тако.
4. Купујемо купус у тијесту. То је купање, а не умакање. Мора бити темељно натопљена.
5. И пржити на средњој топлоти у великој количини биљног уља са свих страна на формирање златне коре.
Служи се са зачињеним сосом. Бон аппетит!
Фриинг Цхеесе Реципе
На интернету, много рецепата за кување купуса са пећи за сиреве. Али како направити нешто такво у тави тешко је пронаћи. Нудим вам један од неколико успјешних примјера како можете направити тијесто од сира за пржење.
Кухање:
1. Победити 1 јаје, додати 100 г нарибаног тврдог сира, 1 чешањ нарибаног чешњака, мало зеленила и прстохват соли и бибера. Све добро измијешајте. Сир за тесто спреман.
2. Раставимо карфиол у цветове, кувајмо га у сланој води 5 минута, осушимо папирним убрусом и поспите брашном.
Ми уопште узимамо мало брашна, само да би се тесто боље уклопило.
3. Потопите поврће у тијесто, покушавајући да добијете више сира.
4. И пржити на средњој ватри са свих страна до златно смеђе боје.
Готово је. Бон аппетит!
Како направити карфиол без јаја
Да, и то се дешава. Лентен се зове. У представљеном видеу, печење поврћа се одвија у дубокој масноћи, али ништа нас не спречава да га заменимо тигањом. Принцип остаје исти: комадићи купуса би се требали утопити у уљу.
Док сам добијао ове рецепте из моје колекције, упознао сам и многе друге занимљиве рецепте. Свидјеле су се разне јухе од поврћа, које још нисам пробао. Зато ћу се наредних дана особно припремити за оне које волим и посветити један од сљедећих чланака прехрамбеној јухи.
Рецепт 1: карфиол у тијесту (фотографије корак по корак)
- Карфиол - 400 г
- Млеко - 100 мл
- Вода - 4 л
- Ловоров лист - 2 комада
- Со (плус кухање по укусу) - 2 кашике. л
- Пилеће јаје - 2 ком
- Сунцокретово уље (плус уље за пржење) - 5 мл
- Суво бело вино - 15 мл
- Црни бибер (свеже млевен, по укусу)
- Босиљак (сушен по укусу)
- Сода вода - 50 мл
- Со (по укусу)
- Сок од лимуна (неколико капи како би боље победили белце)
- Пшенично брашно - 100 г
Прво се морате заштитити од разних кукаца који се могу сакрити у цвјетове купуса. Да бисте то урадили, растворите со у хладној води (1 кашика на 1 л воде). Има 2 литра.
Уроните купус у воду и наставите са кувањем теста. Али пре-сет у другу посуду за загревање воде до кључања.
Одвојите жумањке од протеина.
Вјеверице док шаљу у фрижидер.
Додајте биљно уље жумањцима.
Пјенушава вода. То ће оштетити тијесто.
Мало бело суво вино. Захваљујући алкохолу, тијесто ће попити мање уља приликом пржења.
Додајте зачине и со. Имао сам црни бибер и сушени босиљак.
Сви умутити умутити.
Постепено додајте просијано брашно.
Боље је послати минуте на 10-15 у фрижидеру.
Купус је опран и подељен на цватове.
Пречник цвасти је око 4 цм.
Прокувано је кад додамо мало слане воде.
Додајте млеко и ловоров лист. Захваљујући млеку, купус ће остати снежно беле боје, а ловоров лист ће уклонити непријатан мирис.
Ставимо купус у цедило, ставимо га у воду и кувамо око 3 минута.
Уклонити, опрати хладном водом.
Оциједите папирним убрусима.
Раширили смо се по дасци (омотао сам га са фолијом за храну, тако да је касније било лакше за прање).
Поспите брашно кроз сито.
Ова техника је потребна да се тестер не исцрпи из купуса.
Извадимо протеине из фрижидера и додајући прстохват соли и пар капи лимуновог сока, тучемо мешалицом до стрмих врхова. У овом тренутку треба да ставите шпорет да загрејете лонац са уљем.
Лагано ометајте протеине у тијесту.
Вјеверице ће му дати додатну помпе.
Изоставите купус у тијесто.
Извадити једну вилицу, умочити у кипуће уље.
Пржите 1-2 минута са обе стране.
Дајте мало сувог уља на папирнатом ручнику. Успут, још увек имам тесто, и од њега сам направила укусне слане палачинке.
Сервирајте до стола и уживајте!
Рецепт 2: Карфиол у тијесту у тави
- карфиол - мала глава;
- Избор јаја - 2-3 ком.,
- пшенично брашно, високог квалитета - око 5-6 кашика. л.,
- млевени црни бибер (мешавина паприке) - штипање,
- сол по укусу
- тврди сир - 50 г (по избору),
- Биљно уље без мириса - за пржење.
Раставите карфиол у мале цветове, које ће онда бити погодне за пржење и јело. Да бисте то урадили, узмите оштар нож, исеците чврсту стапку. И раздвојите цвасти од других. Затим оперите, савијте у цедило и кувајте у кипућој води док се половина не скува. До времена које је потребно након поновног врења воде око 5 минута. Пробајте купус ножем. Ако је мек, можете га извадити. И можете скухати целу главу купуса, охладити га и тек онда подијелити на цвјетове. Ко је згоднији.
У сваком случају, док се карфиол куха, припремите тијесто. Припрема елементарне. Међутим, кување се увек може мало закомплицирати, чиме се побољшава укус готовог јела. У посуди, претуци јаја. Требат ће 2 или 3, овисно о количини цвјетаче. Додајте со и бибер. По жељи додајте и друге зачине. Куркума ће направити жуту боју. Паприка је црвена. Сушени бели лук - зести. Провансе биља - мирисне.
Размазати јаја са соли и зачинима шлагом или вилицом. По жељи, узмите мали комад тврдог сира и нарежите га на великом или средњем ренде. Додајте у тијесто. Сир ће учинити да карфиол у тијесту буде занимљивији за окус.
Почните на кашичици да додате пшенично брашно, сваки пут интензивно мешајте тако да се у грудима не појаве квржице. Готово тесто мора бити дебело, али флуидно, хомогено.
Загрејте биљно уље у посуди. Цвату цвату умочите у тијесто и ставите на врућу таву.
Пржите са свих страна. Готов купус ставите на папирне салвете тако да се маст упије, а затим ставите на тањир.
Сада знате како се карфиол кува у тијесту, рецепт са фотографијама показује како је ово јело једноставно и укусно. Ова пржена карфиол у златном тијесту је укусна у хладном и топлом облику. Служи снацк са свежим поврћем.
Рецепт 3, корак по корак: карфиол, пржен у тијесту
Карфиол у тијесту је хранљив и укусан, а рецепт корак по корак са фотографијом помоћи ће вам да припремите њежно и укусно јело.
Карфиол ће вам дати не само пуно хранљивих материја и витамина, који су у његовом саставу, већ и неће дозволити да сметају глад најмање пар сати.
Купус у тијесту може бити засебна посуда и бити прилог другом јелу по властитом нахођењу. Рецепт за карфиол у тијесту у којем ћете уживати.
- цвјетача (средње величине) - 1 ком,
- сол по укусу
- пилеће јаје - 1 ком,
- пшенично брашно - око 6 жлица (конзистенција),
- свеже млеко - 4 кашике,
- зачини и зачини - по укусу,
- биљно уље - за пржење
Дакле, кување карфиола у тијесту. Прво морате припремити карфиол. Да бисте то урадили, темељно је оперите под текућом водом, а затим исеците. Потребно је направити мале комаде купуса.
Ставите посуду са водом на ватру, посолите је и ставите карфиол. Нека прокува десет минута.
Док купус куха, припремимо за њега. Узмите дубоку плочу и разбијте једно пилеће јаје у њу. Тући га вилицом или умутити. Додајте мало брашна и соли. Добро промешајте са шлагом да бисте добили хомогену масу.
Сипајте мало млијека и мијешајте док не постане глатко. Додајте још брашна, док не добијете густо тијесто. Добро умутити док не постане глатка.
До овог тренутка, карфиол треба кувати. Ставите га на тањир и оставите да се охлади тако да га касније можете лако покупити.
Ставите посуду на шпорет и сипајте биљно уље. Очистите комад купуса у тијесто и ставите га у таву. Урадите исто са осталим деловима.
Пеците са обе стране док се не појави златна кора, дословно неколико минута са сваке стране. Као што видите, кухање карфиола у тијесту није било нимало тешко.
Готову цвјетачу ставите у тијесто на посуду или тањур и сачекајте док уље не исцури. Послужите са павлаком и зачинским биљем, салатом, раженим хлебом. Посуда - карфиол у тијесту, испоставља се лако и укусно.
Рецепт 4: карфиол у тијесту на пјенушавој води
Неколико ријечи о избору карфиола: покушајте купити малу, лијепу коцханцхики с лаганим и нетакнутим пупољцима. Карфиол увек говори о свежини густих, сочних и не тромих светлозелених листова који окружују главу. Замрзнута карфиол ће бити погодна за ово јело - пустите да се неко време одмрзне у фрижидеру, а затим исушите течност и осушите цватове.
За ово јело можете користити готово било коју врсту јела, постоји огромна количина рецепата (на обичној води, кефиру, млијеку па чак и пиву). Предлажем да се направи веома једноставна посуда на бази ледено хладне, високо газиране воде, захваљујући којој ће вам готова тесто задовољити лакоћу. Поред тога, саветујем вам да додате мало јаког алкохола, који ће тијесто учинити посебно хрскавим.
- карфиол - 400 гр
- газирана вода - 120 мл
- пшенично брашно - 130 гр
- кромпиров скроб - 50 гр
- пилеће јаје - 1 ком
- Вотка - 1 кашика.
- биљно уље - 250 мл
- со - 0.5 тсп.
- млевени црни бибер - 1 прстохват
Да бисте направили ово једноставно и укусно јело, узмите карфиол, високо газирану воду, пшенично брашно (топ или први разред), кромпир (или кукуруз) скроб, сирово средње јаје, водку, со и црни бибер.Попеците карфиол у тијесту које ћемо наћи у рафинираном поврћу (користим сунцокретово уље).
Карфиол за ово јело може се узети и свеже и замрзнуто. Пре свега, обрађујемо свеже - пажљиво оперите главе, осушите и раставите у цватове, једноставно их одсеците ножем. Ако су те исте цвасти сувише велике, можете их изрезати на пола или у четвртинама. 400 грама је већ припремљена карфиол, користите колико год имате.
У зависности од личних преференција, можете ублажити карфиол. Тако, на примјер, ако волите мекана и њежна цвјета, морате их прво прокухати или их испарити. За оне који воле, тако да је готова карфиол у тијесту лагано згрчена, овај тренутак је сувишан. За мене је најпогодније да кувам парјену цвјетачу у лаганом штедњаку 5-7 минута.
У међувремену, спремамо купус. Да би се то урадило, поделимо једно пилеће јаје у одговарајућу посуду, додамо око 50 милилитара леда (унапред ставимо у просути материјал, али пазите да не постане леденица) пјенушаве воде, соли и млевеног црног бибера по укусу. Све помешајте са виљушком / умутити или умутити мешалицом док не постане глатка.
Затим додати 100 грама (30 грама оставити за парење) просијано пшенично брашно и 50 грама скроба.
Још једном мешамо све до хомогене, након чега преосталу воду (70 милилитара) и жлицу јаког алкохола сипамо (не нужно вотку, нпр. Можете узети ракију).
Помешајте и погледајте текстуру (око као ниско-масне павлаке). Тијесто не смије бити превише густо и не превише текуће, то јест, тако да добро приања уз цвјетове цвјетаче. Ако добијете водену боју, додајте још брашна, иначе ће се тијесто излијевати из празнине. Густи - разблажите водом (иначе ће бити прилично проблематично га распоредити по целој површини цвасти у равномерном слоју).
Карфиол се пари за 5 минута - лако се пробуши чачкалицом, али остаје густа и еластична. Није потребно дуго држати, иначе ће се нежна цвасти распасти и отпузати, а ми их још морамо испећи. Дајте им мало кул, како не бисте спалили руке.
У међувремену, ми правимо панирање. Да бисте то урадили, једноставно помијешајте 30 грама просијаног пшеничног брашна с прстохватом соли и мљевеног црног бибера.
Палаче цветове купуса у брашно, сувише је раскомадано. Захваљујући хлебном тијесту боље се држите комада.
Затим одмах ставимо цвјетачу у тијесто, обавијајући цвјетове у текућем тијесту.
Сада ћемо пржити купус у тијесту. Да би се то постигло, најбоље је одабрати довољно дубоке и уске посуде како би се смањила потрошња уља на минимум. Улијте биљно уље без мириса у посуду унапред, добро га загрејамо и ставимо прву групу цватова.
Пржити карфиол на средњој ватри до златно смеђе боје. Онда урадите исто са следећом серијом припремљених цвасти. Степен ружичастог можете контролисати по жељи.
Ставите готову цвјетачу у тијесто на тањир, који вам савјетујем да покријете папирним убрусима или ручником тако да апсорбирају вишак уља.
Служи наше једноставно и укусно јело одмах вруће са било којим сосом по вашем избору. Уз одговарајућу припрему, тијесто ће вас одушевити крцкањем и прозрачношћу, а цвјетача с њежношћу и сочношћу. Кухајте на здравље!
""
