Пие Сметанник

Пита с киселим врхњем је веома популарна међу модерним домаћицама. Ово јело представља татарску националну кухињу.

Ако се вратите у историју, свако ће запамтити да је ранији кисели колач могао да се проба само у специјалним установама специјализованим за припрему татарске кухиње.

Многи су вољели укус који су кухари почели да се питају шта је рецепт за кисело врхње, са својим необично задивљујућим укусом.

У овом чланку сам одлучио да вам представим рецепт за изванредну деликатност која ће вам омогућити да га сами испечете код куће. Ако сте заинтересовани за ово питање, чланак ће бити веома користан.

Рецепт татарске павлаке ће вам омогућити да испечете нежна лагана пецива са влажном базом, која се припрема и на соковима и без јаја.

Рецепт ће се разликовати у зависности од околности, јер се павлака може представити као колач, а можда и као колач.

Главна предност је у томе што је лако припремити тесто, па га већина домаћица вјешто управља.

Изаберите који рецепт желите да задовољите породицу укусним колачима. Испод ће бити представљена класична верзија посуђа за кување, који ће диверзификовати уобичајени стол.

Класична татарска павлака

Погледајте фотографију, коју врсту печења ћете имати ако почнете да кувате ову питу код куће. Класичан рецепт је корак по корак од доње фотографије.

Хајде да кувамо овако:

Сијати брашно кроз сито, поновити операцију неколико пута. Саветујем вам да не занемарите ову ставку, па је смеша засићена кисеоником. Додајте со и шећер. песак, сода (неопходно је угасити сирћетом), неки квасац. Добро се мешам. Поуред сл. растопљени маслац и топло млеко, али га не кувајте.
Тучем јаје, припремам тесто, потребно је да буде чврсто и да се не држи за руке. Уваљам га у куглу, увалим у филм и оставим га сат времена, пожељно на топлом месту, тако да није испод газа.
За пуњење, тучите пилиће. тестисе, шећер у блендеру и павлаку, тако да је маса хомогена у саставу. Узмем форму у којој ћу испећи павлаку, мрљу сл. уље Тијесто разваљајте на столу, покривен великодушним брашном. Шав треба бити танак, пожељно округли.

Попуњавање обрасца, остављање висећих ивица. Сипајте пуњење. Причвршћујем крајеве теста одозго, гледам фотографију, шта би требало да се деси на крају. Шаљем печену на 200 гр. у пећници 45 мин.

Када време истекне, то значи да је класична павлака спремна. Можете јести класичну торту у хладном и топлом облику.

Можете је украсити биљем копра прије сервирања обитељи за столом. Одлучујем да оставим ову ставку на вашу личну дискрецију.

Традиционална питу од киселог врхња

Још један једноставан рецепт који је по укусу сличан класичној павлаци.

Потребно је узети тест: Арт. павлака, 1,5 кашике. брашно, 3 ком. цхицкенс јаја, пола кашике сода и ванила.
Крема ће захтевати: 1,5 кашике. павлака и 250 гр. шећер

Хајде да кувамо овако:

Помешам шећер с јајима, радим као миксер. У мешавину додајте павлаку, брашно, ванилу, соду. Узнемиравам тесто. Саветујем вам да неколико пута просијате брашно кроз сито.
Печем у облику теста на 200 гр. Спремност да се провери дрвеним штапом, неопходно је да буде сува.
Дао сам торти свјежом, исекао сам на 2 дијела.
Помешам састојке на креми и добро промешам са мешалицом. С њом масним колачима и послужујем једноставну, али укусну киселу крему за столом.

Укусан Сметанник у мултиваријату

Ако ваша кухиња има чудо уређај мултицоокер, онда вам савјетујем да прочитате сљедећи једноставан рецепт са фотографијама и скухајте питу од киселог врхња.

Лако је у њему испећи деликатесу, а њен укус неће бити ништа мање пријатан од печења у пећи.

Кухајте у складу са мојим упутствима како бисте били сигурни да је укусна посластица снап са новим модерним кухињским уређајем.

Састојци за печење: 200 мл млека, 500 мл павлаке, 8 кашика. шећер, 3 жлице. раст. уља (2 по тесту, 1 по облику мазива), 5 ком. цхицкенс јаја, 1 кашичица. со и суви квасац, 300 гр. брашно.

Хајде да кувамо овако:

Загрејем млеко и додајем га тамо. путер, со и шећер, брашно, квасац. Тукао сам неколико тестиса и додао их тамо. Правим тесто. Остављам га 1 сат на топлом мјесту, тако да нема пропуха.
Победите преостале пилиће. тестисе, ставите шећер, павлаку, помешајте.
Развлачим круг теста, стављам га у посуду уређаја. Горњи поклопац са пуњењем. Излагање "Печење" 45 минута.
Када се огласи сигнал, морате добити татарски десерт. Изрежите колач у троугластом облику.

Можете послужити чај на столу. Ако постоји жеља, онда можете украсити торту са нечим занимљивим, али рецепт не означава баш ту ставку.

Као што видите, све је врло једноставно, али печење ће бити врло сочно и укусно. Помоћу земљаног лонца можете уштедјети вријеме и олакшати процес кухања.

Фоур Лаиер Соур Цреам

У торту ће бити додани кикирики, макови и грожђице. Такав адитив вешто компензује једноставност колача. Боље је имати природне додатке.

Експериментирајте са композицијом лично, ослањајући се на ваше преференције и укус. Захваљујући овоме, кисела торта ће изгледати заиста озбиљно.

За тесто је потребан сет компоненти: 4 ком. цхицкенс јаја, 2 кашике. шећер и брашно, шака грожђица и ораха, 400 гр. павлака, 2 кашике. какао, мак, раст. маслац, прашак за пециво.
За крему коју морате узети: шећер. прах и 80 гр. павлака.

Хајде да кувамо овако:

Тестиси и шећер треба да се шибају да би се добила вискозна смеша. Додајте и павлаку и путер. Добро миксајте све. Просијте брашно кроз сито, додајте прашак за печење. Маса не би требала бити квржица, морате добро гњечити.
Тесто делим на 4 дела. У свакој се додају какао, сјецкани орашасти плодови, макови и грожђице.
Пеку на папиру у пећници 15 минута. на 200 гр.
Направим пуњење мешањем састојака.
Слојеви колача испуњени кремом. Потребно је дати торти да стоји од 6 сати до једног дана тако да се крема добро апсорбује.

Кисела павлака са орасима и маком

Рецепт ће ценити све слатко. Ово је још један начин да сами направите слатко и укусно пециво за чај.

Компоненте: 250 гр. павлака и брашно, ораси о зхмениа, 6 кашика. шећер, 4 пилића. жуманце,. х. сода, 2 кашике. шећер прах, 3 кашике. мак, крекери за панирање.

Жуте од пилића. јаја треба мешати са шећером. Меље беле вруће, тек онда додајте кисело врхње. У смјесу сипајте брашно, прво га посудите да просије кроз сито, сок, мак и све помијешајте. Попи, такође, треба да се припреми, прање унапред.
У рерни треба пећи павлаку на 230 гр. Посуду за печење треба премазати маслацем, покрити крушним мрвицама и прелити. Украсите слој орасима. Пеците торту до спремности.
Спреман колач је за украшавање шећера. у праху. Можете јести јело чим се охлади. Неопходно је препознати да је вриједан тражити чај укуснији од павлаке.

Кисела павлака са чоколадом и боровницама

Укусна торта, боровнице су невероватно комбиноване са печењем на павлаци. Наравно, нећете пожалити што сте изабрали ову опцију кувања делиција.

Састојци: 200 гр. павлака, 3 кашике. брашно 2 кашичице прашак за пециво, 3 ком. цхицкенс јаја, 200 гр. нект уља, 2 шаке боровница, 3 кашике. шећер прах, орашасти плодови, ораси (пре-сецкати их фино), пола горке чоколаде у плочици, 1 паковање. ван шећер, шећер. песак

Кухање павлаке ће бити овако:

Пилићи тестиси ометају ванилин шећер и шећер. би санд. До бијеле боје. Ставим исту павлаку и помешам.
Неколико пута сијам брашно, помешано са прашком за пециво, пола сл. растопљени маслац. Када се уље охлади, вреди га само користити. У тијесто лагано унесите брашно.
Чоколада се заљубљује у мале комадиће.Ставим га у мешавину теста и додам боровнице. Добро се мешам.
Улијте тесто у претходно одабрани облик, покривен растом. нект уље Шаљем да печем 1 сат на 180 грама. Када је спремна, извадите торту из калупа, прекријте је остатком прореза. уља у гер. у облику, посути орашастим плодовима и шећером. у праху.

То је сва укусна деликатеса спремна. Чак и дјеца ће бити одушевљена овим слатким јелима, да не кажемо ништа о одраслима, након што једу кришку десерта, њихово расположење ће се свакако побољшати.

Лемон Соур Цреам

Припрема овог колача је врло једноставна. Бићете одушевљени када га пробате. Резултат неће никога разочарати. Боље делиције на павлаци за слатки чај тешко је пронаћи.

Састојци: 250 гр. павлака, 500 гр. брашно 1,5 кашике. шећер, 4 пилића. жуманце, 1 ком. лимун,. тсп сода

Кухање павлаке ће бити овако:

Жуте од пилића. јаја треба мешати са шећером. Меље беле вруће, тек онда додајте кисело врхње. Сипајте брашно у смјесу, просијте кроз сито, све пажљиво промијешајте. Кухање теста. Додам сок и поново се мешам.
Лимун помијешан кроз млин за мљевење, можете га једноставно оштетити на фином ренде. Кости морају бити уклоњене. Добијена смеша се ставља у сам тесто и омета.
Размазујем тесто у облику, претходно га подмазујем сл. уље Шаљем печену павлаку 200 грама. у рерни док не буде готова. Проверите да ли је спремност дрвени ражањ, ако је сува, онда можете добити печене производе.

Готова кисела крема вриједи украсити павлаку, која је остала неискориштена. Да боље јести киселу крему са слатким топлим чајем.

ИНГРЕДИЕНТС

Павлака 500 грама
Пшенично брашно 450-500 грама
Пилећа јаја 5 комада
1 јаје за тест, 4 - за пуњење
Биљно уље 2 Арт. жлице
Сугар 7 Арт. жлице
1 кашика за тесто, 6 за пуњење
Сухи квасац 1 кашичица
Сода за храну 2/3 кашичице
1/3 - у тијесту, 1/3 - у пуњењу
Млеко 1 Стакло

Измијешајте све сухе састојке - брашно, соду, сол, квасац и шећер у малу, практичну посуду.

Додајте млеко и биљно уље у мешавину брашна.

Ударите у јаје и добро гњечите.

Покријте тијесто убрусом, ставите га на топло мјесто 1 сат.

Када се тијесто уклопи, здробите га и лагано промијешајте.

Уваљајте тесто у слој. Рубови треба да стрше у пречнику од 5-7 цм.

Намастите посуду за печење путером. Ставите тесто у форму.

Припремите павлаку, јаја, шећер и прстохват соли за пуњење.

Истегајте јаја са шећером и додајте мало соли.

У мешавину јаја додајте павлаку.

Испуните форму у тесто.

Пеците торту 40-45 минута на 180 степени. Лепа ћурка!

Традиционална кисела крема

Најлакши рецепт за колаче на павлаци је, наравно, традиционална павлака. Почећемо од тога.

Чаша павлаке
Брашно од пола и по
6 кашика шећера
3 кокошја јаја
Пола кашичице соде
Ванилла

250 грама шећера
Једна и по шоља павлаке

Разбијте јаја у посуду и додајте им шећер. Затим ту мјешавину пребојимо у хомогену масу, додамо кисело врхње, ванилин, просијано брашно, соде бикарбоне и мијесимо тијесто. Укључите рерну и загрејте је на 180-200 степени. Посуду за печење подмажите маслацем и прахом брашном, а затим улијте тесто у њега. Пошаљите образац у рерну и пеците колач за узорак суве чачкалице.

Извадите готов колач из калупа и оставите га да се охлади, а затим исеците на два слоја колача. Да бисте направили крему, охладите павлаку са шећером и бичем. Торте прелијемо киселим врхњем и послужимо.

Поппи Пие витх Нутс

Друга опција је слатко печење. У овом тренутку, покушајте да испечете питу са маком.

250 грама брашна
250 грама павлаке
6 кашика шећера
3 кашике мака
Шака сецканих ораха
2 кашике шећера у праху
Четвртину кашичице соде
4 иолкс
Бреадцрумбс

Жумањци се комбинују са шећером, посути бели врућ и додају павлаку.Сада улијте у ову смешу просијано брашно помешано са соком, додајте опран мак и све добро промешајте. Укључите пећницу и оставите је да се загреје до 200-230 степени. У међувремену, посуду за печење подмажите и поспите крушним мрвицама и улијте у њега. Поспите тесто са исецканим орасима на врху. Пошаљите образац у рерну и пеците колач док узорак не буде на сувој чачкалици за зубе. Охладите готов колач и поспите шећером у праху.

Боровница чоколадна торта

Покушајте да направите чоколадну верзију печења на павлаци. Веома укусна торта са бобицама, на пример, са боровницама.

200 грама павлаке
6 кашика шећера
2 кашичице прашка за пециво
3 шоље брашна
3 јаја
Пакет маслаца
1 кесица ванилиног шећера
Халф Биттер Цхоцолате Бар
3 кашике шећера у праху
Шака сецканих ораха
2 шаке боровница

Разбијте јаја у посуду и помешајте гранулирани шећер са ванилним шећером. Сада сипајте смјесу у посуду с јајима и туците умутити или мијешалицом док не постане бијела. Затим ставите кисело врхње у масу шећерне јаје и све помешајте. Мијешати просијано брашно с прашком за пециво и отопити пола пакета маслаца. Додајте охлађени маслац у тесто, промешајте и постепено сипајте брашно. Чоколада се разбије на мале комадиће и заједно са бобицама стави у тесто. Још једном, помешајте све.

Укључите и загрејте до 180 степени пећи и припремите форму, размазати је растопљеним маслацем. Улијте тијесто у форму и пошаљите нам торту у пећницу, гдје је оставимо око сат времена. Готов колач извадимо из калупа и сипамо растопљеним маслацем (друга половина паковања). На врх поспите пити сецканим орасима, помешаним са шећером у праху.

Пита од лимуна на павлаци

Припрема ове једноставне пите неће бити тешка за вас, а резултат ће сигурно испунити очекивања.

250 грама павлаке
Пола килограма брашна
Једна и по шоља шећера
4 иолкс
1 лимун
Четвртину кашичице соде бикарбоне

Укључите рерну и оставите је да се загреје на 180-200 степени. Жумањке ставимо у посуду, додамо гранулирани шећер и разбацамо смешу до беле боје. Затим ставите чашу киселог врхња и постепено сипајте просијано брашно, гњечите тијесто. На самом крају, додајте соде бикарбоне и још једном добро измијешајте тијесто. Помијешајте лимун у млин за месо или рибану, након уклањања костију из њега и ставите у тијесто. Још једном, помешамо тесто и сипамо у намашћену и посуто брашно. Печемо да тестирамо на сувој чачкалици (дрвени ражањ). Уклоните готов колач из калупа, подмажите преосталу киселу крему и охладите.

Пита са кромпиром и шунком

На крају наше параде рецепата, нудимо вам варијанту сланих пецива. Покушајте да кувате.

Павлака - 250 грама
Јаје - 1 ком
Маслац - пола чашице
Брашно - 2 чаше
Сол - пола кашичице
Сода за печење - пола кашичице

Пире кромпир
Кисели краставац
Хам

Прво растопите маслац и комбинујте га са павлаком. Сада додајте јаје, соду и со у ову смешу, а затим, постепено сипајте просијано брашно, замасите тесто. Умотавамо га у филм и остављамо да пробамо око петнаест минута. За то време само ћемо имати времена да припремимо пуњење.

Да би се то урадило, помешајте пире са нарибаним краставцем и нарезаном шунком, нарибаном на фином ренде. Ставите со и црни бибер. Тесто поделимо на два дела и уваљамо у круг дебљине око пет милиметара. Пребацујемо један круг у форму, полажемо га на њега и прекријемо другим слојем теста. Ухватимо ивице, подмажимо површину жумањком и испечемо колач у пећници загријаној на 200 степени док се не закува.

Као што видите, лако је направити колач од павлаке, али се испоставило да је врло различит, иако главна компонента остаје иста. Па покушајте.Али главна ствар - кухајте са задовољством. Уживајте у оброку и успеху у кулинарском пољу!

Тајне укусне павлаке

Кисела павлака треба да буде свежа и масна: за тесто 10-15%, за крему - од 20%. Немојте користити производе од павлаке. Као замена одговара природни густи јогурт.
Кисела павлака за крему мора бити охлађена, иначе ће се одлепити приликом премлаћивања. Ако се испостави да је крема водена, додајте свјеже исцијеђени сок од лимуна.
Просијати брашно и остале сировине. То ће их обогатити кисеоником, а кекс ће бити величанственији.
Немојте претјеривати с брашном. Ако ставите количину наведену у рецепту, а тијесто је још увијек превише текуће, сачекајте 5-10 минута да се набубри. Додајте брашно само ако је тесто стајало, а конзистенција се није промијенила.
Да би се кекс добро уклонио, користите одвојиве облике (довољно их је покрити пергаментом и обрадити плоче биљним уљем). Подмажите правилну форму са много маслаца и поспите танким слојем гриз.
Ставите бисквитно тесто у хладну пећницу. Глатко ће расти док се загријава.
Готово резано пециво само када се охлади на собну температуру.

Састојци

3 јаја,
250 г шећера
150 грама маслаца,
1 кашичица ванилиног шећера,
350 г павлаке,
350 г брашна,
2 кашичице прашка за пециво,
50 г какао праха.

600 г павлаке,
150 грама шећера у праху,
1 кашика сока лимуна.

Цоокинг

Почнимо са тестом. Разбијте јаја са шећером док се потоњи потпуно не растопи. Настављајући да бичете, додајте омекшани путер, ванилин шећер и павлаку. Беат док не постане глатко.

Можете испећи обичну павлаку. Али када се лагани колачи испреплићу са чоколадом, испада да је лепша и укуснија. Дакле, тестер се дели на два једнака дела.

У први, додајте 200 г просијаног брашна и 1 кашичицу прашка за пециво (можете користити и сок за печење сирћета). У другом - 150 г брашна, 50 г какаоа и остаци пецива. Оба пажљиво мешајте. Тесто не треба да буде течно (не тече из кашике) и није густо (слободно се мијеша и дистрибуира).

Развијте тијесто у округли облик: што је мањи промјер, то ће спужва бити већа. Идеално - облик пречника 20-25 цм, бисквит ће бити умјерено висок и лако ће се резати на два колача. Важно је да се тесто равномерно распореди у форми, иначе ће бисквит бити грбав.

Пеците кекс у пећници на 180 ° Ц у трајању од 25–30 минута.

Провјера спремности с чачкалицом: ако сте пробили колач и палица остала суха, печена.

При печењу кекса припремите крему. Да бисте то урадили, умутите охлађену павлаку са шећером у праху и соком од лимуна.

Бели и чоколадни бисквит одрезан у два колача. Интерсперсинг их и намакање сваку крему (око 3 жлице по торту), прикупити торту. Намажите стране и врх преосталом кремом и поспите насјецканим орасима и чоколадним чипсом.

Ставите торту 2-3 сата у фрижидер тако да је добро натопљена.

Рецепт кувања код куће

Ставите маслац у замрзивач на 10 минута. Нарежите охлађени путер у малу посуду, додајте сирово јаје, додајте 100 грама шећера и пажљиво утрљајте све са вилицом.
У посебној посуди просијте брашно кроз сито. Постепено сипајте брашно у маслац, размажите тесто вилицом. Затим рукама измјешати тијесто и из њега извалити лопту. Замотајте куглицу са филмом и пошаљите 10-15 минута у фрижидер.
Извадите тесто и увалите га у резервоар (око 0,5 цм) на побрашњену површину. Посуду за печење подмажите маслацем и у њега ставите слој теста, са високим странама око 6 цм.
Ставите павлаку у посебну посуду, додајте четири јаја, сипајте преостали шећер (100 г), прстохват ванилије и све их истресите мешалицом док не постане глатка. Сипати пуњење у припремљену базу и послати у претходно загрејану рерну.
Не отварајте врата пећнице све док сметанничка торта није спремна. Отприлике 45 минута након почетка кувања, погледајте и верујте да је торта спремна. Ако треба - дајте му још 5 минута.
Затим извадите облик из рерне и оставите да се хлади пола сата. Након тога се може конзумирати пита са павлаком, али ће бити много укуснија ако је оставите да стоји око 4 сата у фрижидеру.
Украсите Сметанник по свом укусу, исеците на порције и послужите. Посебно укусна са свеже скуваном кафом. Бон аппетит!