Најбољи рецепти за јежеве

Калорија 593 кцал
Протеини 28,5 грама
Масти 34,5 грама
Угљени хидрати 41,3 грама
* Садржај калорија је израчунат за сирову храну.

1 порција
2 сервингс
3 сервингс
4 сервингс
5 сервингс
6 сервингс
7 порција
8 сервингс
9 сервингс
10 порција
11 сервингс
12 порција

Парени јежићи од меса у сосу од парадајза

Овај рецепт је уобичајен у нашој земљи. И бабе и мајке деле овај рецепт, преноси се са генерације на генерацију.

За кување нам је потребно: 1 кг мљевеног меса, 150 г сировог рижа, 1 јаје, 1/2 чајне кашике соли, прстохват паприке, 2 жлице биљног уља за пржење у тави.

За сос: 2 велике мркве, 2 лука, 3 велика парадајза, прстохват соли, зеленила (першун, зелени лук, копар). Зелени се могу узети и сушити, ако је зима.

Пуњење је најбоље урадити сами, али ако немате времена за то, можете га купити на тржишту. У продавници, то обично траје дуго времена, тако да може бити устајале, а на тржишту за 10 рубаља, можете затражити да претворите месо у мљевено месо.

Пиринач мора да прокува до половине. Узмите сирови пиринач, сипајте у малу посуду и сипајте 1, 5 порција воде. Пиринач не може да се пере, у продавницама се обично продаје пиринач који се пари. Чим вода прокључа, смањите топлоту на ниску температуру и прокухајте док вода не испари. Не можеш да посолиш. Пиринач је мало потопљен, и то је добро. Уосталом, онда ћемо угасити наше јежеве и пиринач ће доћи до спремности већ унутар надева, онда ће се набубрити и испливати као игле.

Када се пиринач охлади, треба га помијешати с мљевеним месом, додати сол, бибер по жељи. Додати 1 јаје тако да се јеж не распада на решетки. Онда формирамо јежеве, али за сада их израђујемо, окрећемо их да мало пржимо. Сипајте малу количину биљног уља у посуду и ставите наше јеже на тигањ. Можете користити и маслац, али је пун карциногена, па ћемо по савету нутрициониста пржити на поврћу. Пржите их око 5 минута са сваке стране. Главна ствар је да се формира златна кора. Када се јеже прже, ставите их у малу посуду.

Сада треба да скувате сос. Да бисте то урадили, узмите шаргарепу, нарежите је, исецкајте лук и парадајз. Пеците шаргарепу са луком у тави, а затим додајте сецкани парадајз и гулаш док парадајз није потпуно мекан. На самом крају, потребно је додати још 5 минута сјецканог зеленила и гулаша, а сада се добро промијешати, а може се додати и јежима. Толико се сипамо у воду да су јежићи у потпуности у води. Ставите гулаш на малу ватру. Пржите око пола сата. Јежеви су спремни! Рецепт прописује послуживање јежа са кромпиром и сосом испод њих.

Месо јежева у пећници под белим сосом

Овај рецепт се сматра софистициранијим, јер се овај рецепт заснива на сосу који се не може лако припремити. За кување јежева у пећници потребни су сљедећи производи: 1 кг мљевеног меса, 150 г сировог риже, 1/2 чајне кашике соли, 150 г сира за кора.

За сос: 1 тбсп. кашичицу брашна, 1/2 л говеђег бујона, прстохват коријандера.

Узмемо и млевено месо, додамо тамо пиринач који се већ кува до пола, правимо јежеве. Пресавијте их у посуду за печење. Укључите пећницу за 180 степени. И почните да кувате бели сос.

2 кашике. кашике брашна, морамо пржити у сувој тави док брашно не добије прекрасну нијансу бакра. Сада улијте бујон у њега и добро га промешајте тако да се не формирају кврге. Када се сос почне мало згуснути, додајте прстохват коријандера. И умокајте овај сос док не достигне конзистенцију густе креме.

Сада сипајте јежеве соса и ставите посуду у рерну око 40 минута. 10 минута пре спремања поспите нарибаним сиром. Чим се на врху појави румена кора, јежеви су спремни! Могу се послужити са запеченим поврћем, и са свежом салатом, или можете као самостално јело. Важно је да приликом послуживања улијте јеже са сосом право на тањир: онда ће укус бити још мекши, а јежеви ће бити још мириснији. И не заборавите да поспите јежеве зеленилом, и што више то боље. Окус овога се не квари.

Месни јежови испечени у кремастом сосу од чешњака

А ово је најједноставнији и најбржи јеж за рецепте.

Узет ће: 1 кг мљевеног меса, 150 г сировог рижа, 1 јаје, 1/2 чајне кашике соли, зеленила (копар и першун), 500 мл свјеже креме (по могућности рустикални), 2 чешњака чешњака.

Све радимо на исти начин као што су нам претходни рецепти диктирали, тј. Кувамо пиринач до половине, умијешамо га са мљевеним месом, додамо јаје, обликујемо наше јежеве. Пржите их у тави 5 минута са сваке стране.

Затим нам је потребно 2 каранфилића чешњака који су фино исјецкани или нарезани на најфиније рибере, додајте сјецкани бели лук у крему и добро промијешајте. Онда се сва та величанственост сипа у таву јежевима. И кухајте наше јело 20 минута. На крају, додајте сецкане зеленице и кувајте још 5 минута, а такви јежеви послужите и са сосом!

Рецепт за јежеве у тави

Састојци обавезни:

0,5 кг млевеног меса
1 жаруља,
2 зуба чешњака
1 јаје,
30-40 мл парадајз соса или паста,
1 шаргарепа,
гомила зеленила,
100 грама пиринча
2 кашике. брашно,
100г павлаке,
½ тбсп. воде.

Поступак кувања јежеви у тави:

Ољуштена мрква, зуби чешњака и лук се мељу у блендеру или ручно.
Биљке (копар, першун) ситно исецкати, додати јелу медитеранског окуса и додати босиљак.
Мљевено месо помијешајте с поврћем, додајте сирови или полу кухан риж, биље и јаје. Мешати, присаливат и бибер. Добијена маса треба да буде хомогена, темељно мешана, мека.
Израдите чисте пециво, уваљајте их у брашно да бисте направили укусну кору.
Пржите месне куглице у уљу са свих страна. Наши јежеви су спремни! По жељи, можете припремити сос.
Мешајте павлаку, пожељно домаће, лишће парадајза, мало соли и топлу воду, промешајте.
Напуните сос нашим "езхатамом", запеците га док се сос не згусне на лаганој ватри. Обично ова акција траје не више од пола сата.

Јежеви - рецепт за кухање у тави

Овај рецепт је посвећен свим љубитељима једноставних, али веома укусних и срдачних јела.

За његову припрему потребно је:

0,9 кг мљевеног меса
100 грама пиринча
1 жаруља,
½ тбсп. хомемаде цреам4
2 кашике. млеко
100 г маслаца
2 зуба чешњака
2 иолкс.

Фазе кувања:

Утрљајте на рибани љуштени лук или пролазите кроз блендер.
Мешајте док не добијете глатко пуњење рижом и луком.
Из меса риже-меса формирамо куглице пречника 5 цм.
Ставите мали комад маслаца на дно лонца дебелог зида, након што се распрши, ставите куглице од меса на врх, прелијте их на пола воде, покријте поклопцем и пустите да прокључа. Након тога, пожар се може свести на минимум. Укупно време гашења је око 45 минута, док се „ежат“ треба периодично окретати.
Кувамо крем сос у субцомпацт посуди. На његовом дну растопимо 50 г маслаца, на њему испечемо сјецкани бели лук, након минуте додамо крему, а након пар - млеко. Смјеса се не доводи до кључања, кувајте на лаганој ватри око 5 минута.
Пажљиво истресите жумањке, сипајте умаке у будућност, наставите да кувате још 10 минута. Главно је да не заври! Слани по укусу.
Уклоните готове месне куглице са врућине, сипајте сос и пустите да се скуха.

Јежеви у крем сосу

Састојци обавезни:

0,5 кг мљевеног меса:
0,1 кг пиринча,
1 јаје,
1 шаргарепа,
1 жаруља,
100 г уља
зеленило, со, бибер,
50 мл парадајз соса,
200 г павлаке,
0.5 литара ниског садржаја масноће,
1 тбсп. квалитетно брашно.

Фазе кувања "Јежеви" у сметанном изливу:

Исперимо пиринач да очистимо воду, прокувамо га, завалимо у цедило и исперемо поново, остављајући да вишак течности тече.
Ољуштите и исеците лук мрквом ручно или на блендеру, пржите их на пола уља.
Победите јаје.
Фино разбијено зеленило.
Млевеном месу додајте охлађени пиринач, поврће печено, парадајз, јаје, сецкано поврће, додајте со, бибер и пажљиво гњечите ручно.
Формирамо колобоке од мљевеног меса, мало их пржимо.
Улијте брашно на чисту и суву врућу посуду, пржите је док не добије златну нијансу, извадите је из топлоте, охладите. Одвојено, помешајте кисело врхње са топлом бујоном, сипајте добијену смешу у брашно, мешајте док не постане глатко, додајте га песку.
Ширимо „ежат“ у дубоком облику који није близу један другом, сипамо сос. Пеците у средини вруце пецнице око 45 минута. Служи се са поврћем, у друштву са поврћем.

Савети и трикови

Покушајте да сами скухате надев. Ако купите купљене производе, дајте предност охлађеном производу, а не од дубоког замрзавања. Ако купите готов мљевено месо, препоручујемо да га поново прођете кроз млин за мљевење, иначе се могу појавити велики комади.

Ако влажите руке у хладној води пре него што почнете да формирате "јежа", онда се надев неће залијепити за ваше дланове.

Парени јежићи су дијететска верзија вашег омиљеног јела. Када сте готови, можете сипати разблажену киселу крему у воду и кувати око 5 минута.

Одличан прилог "јежима" ће бити дробљени кромпир, салата од поврћа, хељда каша.

Ако се неколико пута меље преко млинца за месо, постаје мекши. На једном "јежу" је око 2 кашике. кашика пуњења, таква запремина му омогућава да добро кува и задржи облик.

Укупни калорични садржај јела зависи од сваког од његових састојака одвојено. Најлакша опција је направљена од млевеног пилетине са сосом од ниског садржаја киселог врхња.

Како кувати месо јежеве са пиринчем:

Кухање јежева је најбоље у тави са високим зидовима, тави или тави.

Лук, ситно исецкати и попржити у посуди док не добијете златно смеђу боју, додајући мало биљног уља. Онда је ставите у надев.

Пирјајте до полу кувања тако да се може набрекнути, али и даље остати чврсто. Најбоље је користити бијели пиринач дугог зрна, он добро задржава свој облик у процесу кухања. Затим је треба додати и додајте јелу, биберу и соли, ставите у њега јаје, омиљене зачине и зачине, добро промијешајте. Сада можете формирати колобоке. Загрејте посуду и улијте у њу биљно уље. Узмите мало мешавине млевеног меса, направите малу лепињу величине пилећег јајета и умочите у загрејано уље за пржење.

Брзо ставите јеже на тигањ, пржите их са свих страна, лагано их окрећући тако да се не распадају. Након тога, ставите их у таву или посуду, покријте водом тако да потпуно прекрива пециво, затворите поклопац и оставите да се кува 30 минута. На крају припреме добијени сос је припремљен. Будући да је неприкладно мијешати све састојке у тави или тави, боље је да дио јухе извучемо испод јежа у засебну здјелу или тањур. То је веома лако урадити уз помоћ лонца. Није потребно исушити сву течност - у супротном ће јежеви горети.

У бујон додајте 3-4 кашике парадајз пасте или кечапа, а ако желите да направите бели сос - павлаку. Све добро измијешајте. У случају да се сос испостави да је превише течан, у ову смјесу можете ставити жлицу брашна и добро промијешати тако да нема грудица. Сада сипајте сос назад на главно јело, смањите топлоту на ниско и мало кувајте. Ускоро ће се сос згуснути и можете искључити пећ.Помешајте павлаку и парадајзну пасту у једнаким количинама или не додајте додатне састојке у бујон, једноставно их скувајте док се не згусне. Ови јежеви се послужују уз прилог од купљеног купуса, тестенине, пире кромпира. Салате од свежег поврћа су веома погодне за њих.

Најбољи рецепти за јежеве

Месо јежеви су једно од најомиљенијих јела код деце и одраслих. Међутим, не знају сви рецепти и правила за њихову припрему. У ствари, јежеви су тако названи зато што имају рижу како вири из игле. Ови рецепти потичу из древне кинеске кухиње.

У 18. веку јежеви су припремани као комплетно јело за кинеске држављане, јер је месо била веома скупа посластица за обичне људе у Кини. Сада, наравно, ово јело је доступно свима.Такви рецепти се могу наћи у различитим књигама, али свака домаћица то ипак ради на свој начин.

Како се кувају месо "јежеви"?

Месо "јежеви" са пиринчем је веома укусно и задовољавајуће главно јело, које се кува брзо и једноставно, и зато је веома популарно у свакодневном животу. За "јежеве" не треба да служе прилог, јер већ укључују пиринач.

За њихову припрему бит ће погодна говедина, свињетина и мљевено месо из различитих врста меса, овисно о особном укусу. Неке домаћице додају пилетину говедини, или праве "јежеве" од једне пилетине или ћуретине.

Пиринач се може узети и дугог зрна и округлог. Неки кувари преферирају браон пиринач. Такође се верује да са дугим пиринчем, куглице изгледају више као бодљикави јеж.

Да би се месо скувало "јежеви", месо треба исећи на кришке и мљевење, брушење и лук у исто вријеме. Додајте јаје, бибер и со, помешајте. Јаје је неопходно да се куглице не распадају. Можете ставити целер стабљике у мљевено месо.

Пиринач исперите, ставите на ватру и кувајте до кључања. Затим ставите у цедило, у стаклену воду и охладите. Након тога, пиринча помијешајте с мљевеним месом и добро промијешајте. По жељи, можете додати разне зачине и парадајз пасте.

Куглице мљевеног меса заврните и умотајте у брашно. Месни "јежићи" лежали су на тигању и лагано пржили на свим странама маслацем.

Ставите печене ћуфте у посуду, додајте бујон и ставите у рерну на 15 минута.

Многе домаћице кувају месо "јежеве" у сосу. Да бисте то урадили, исеците лук, паприку, нарежите шаргарепу на крупнију рану, ставите је у посуду и лагано пржите биљним уљем. Додајте парадајз, воду, зачине и прокухајте.

Затим додајте јежеве у посуду са кипућим сосом, док би вода требала да их покрије. Кухајте док се не куха на лаганој ватри. Готове месне куглице послужите са сјецканим зеленилом.

Месо "јежева" можете скувати у сосу од парадајз-кисело врхње. Захваљујући киселој павлаци, јело постаје сочно, нежно и укусно. Да бисте то урадили, лагано печене ћуфте ставите у таву или дубоку посуду. Помешајте павлака са парадајзом и мало воде, сипајте овај сос од јежа. Ако је потребно, додајте воду и ставите у рерну на пола сата. Месни јеж може се послужити са поврћем и зачинским биљем.

Кухати "јежеве" у павлаци могу бити другачији начин. Сирове ћуфте ставите у таву, додајте воду или бујон, покријте и ставите у рерну. У овом тренутку, морате припремити сос од брашна, бујона и киселог врхња. У тави загријте брашно без уља до благо златне боје. Потом излијте јуху или воду, добро промијешајте тако да нема грудица, додајте кисело врхње, шећер и со. Још једном, како се промешати, ставити на шпорет, прокључати и уклонити из топлоте. Прелити сос у тави са “јежама”, када ће се скоро сва бујон у којој се пирја испарити. Кухајте 5-7 минута.

На 0,5 кг мљевеног меса потребна су два бијела лука средње величине, чаша риже, пилеће јаје, зачини према укусу.За сос морате узети 200 грама киселог врхња, 3 кашике парадајз пасте, соли и воде. У сос можете додати босиљак, першун или копар.

Насупрот свим стереотипима: девојка са ретким генетским поремећајем осваја свет моде Ова девојка се зове Мелание Гаидос, и она је брзо, шокантно, надахњујуће и уништавала глупе стереотипе.

Ових 10 малих ствари које мушкарац увијек примјећује у жени Мислите ли да ваш човјек не зна ништа о женској психологији? Није. Ни једна ситница неће се сакрити од изгледа партнера који воли. И ево 10 ствари.

Како изгледати млађе: најбоље фризуре за оне изнад 30, 40, 50, 60 Дјевојке у 20 година не брину се о облику и дужини косе. Изгледа да се млади стварају за експерименте по изгледу и смелим коврчама. Међутим, последњи

Никад то не ради у цркви! Ако нисте сигурни да ли се понашате исправно у цркви или не, онда вероватно не радите праву ствар. Ево листе ужасних.

11 чудних знакова који указују на то да сте добри у кревету Да ли желите да верујете да сте донели задовољство свом романтичном партнеру у кревету? Барем не зелис да поцрвенис и извинис ме.

Зашто ми је потребан мали џеп на траперицама? Сви знају да постоји мали џеп на траперицама, али мало људи се питало зашто би могао бити потребан. Занимљиво је да је изворно мјесто за кп.

Јежеви од мљевеног меса с рижом

Сергеи 10.8.2015 17:18

Само направљен без познавања рецепта! Брашно није потребно, није потребно пржити у супротном бодље неће бити - само не једна, већ два јаја додана у мљевење како се не би распала. Потпуно попуните неопходно да се пиринач (на пари, дугим бодљама прогласи) помири. Ко воли алнденто пиринач, онда одозго класа ће испасти ако се излије две трећине. Загрејао је гас до кључања и ставио га у рерну на пола сата. 10 минута пре него што се спремност окренула на роштиљу, за кору. Сви су пукли иза ушију.

Алиса 18.12.2015 16:57

Направио сам јежеве скоро исто. Са једином разликом да додам још чешњака и сирове шаргарепе на велико ранчево “преко”, а понекад и натопим пиринач (то зависи од тога шта је пиринач). Али у вашој верзији испало је веома паметно, посебно са Вашим неупоредивим сосом од парадајза, са њим и мојом верзијом постало је укусније.
Пробао сам опцију коју Магги нуди (Магги за другу за месо јежеве са рижом и мрквом) - не знам како је било - али моји јежићи, као и ваш сос, укуснији су од стотину пута или чак двјесто.

Алице, веома, веома драго што су наши јежићи најсличнији

Викулиа 01/12/2016 14:08

Трчао сам по намирницама !! можда је ваш рецепт најбољи! посебно за оне који немају пећницу))) Хвала о

Дмитри, хвала на рецепту! Још једном сам убеђен. да су мушкарци најбољи кувари!)) припремљени. Одлучио сам да покушам с мужем прије доласка. не одлазите сада

Марина 04.04.2016 13:09

Хвала на рецепту! Испало је веома укусно))

Анастасиа 06.05.2016 13:26

Испоставило се да је веома укусно, само пиринач се уопште не лепи, иако је све урадио по рецепту, али то није главна ствар, главна ствар је да је укус супер, хвала за рецепт)

Алекандер 04.06.2016 10:21

Хвала на рецепту!
Нажалост, сада многи „кувари“ објављују нешто незамисливо на вебу, чак ни сами нису покушали да то ураде, већ га објављују у првом лицу.
Ваш рецепт је стваран! Управо сам прочитао и већ сам схватио да ће испасти укусно. Кухани - лизат ћеш своје прсте. Додао је бели лук на мљевење. Жена је одушевљена)
И сос је одличан. Само сам јој додао јабучни сирћет и шећер за светлији укус.

Алекандер, хвала на повратним информацијама о рецепту!

Светлана 22.07.2016 11:03

И данас имам јежеве) Прочитао сам, отишао у кухињу и воила ... укусан оброк без муке је спреман!) Стварно ми се свидио сајт. Доступни производи, опис рецепата за кување оставља без питања, а кухиња је домаћа. Ипак, било би могуће коментирати ваше фотографије онога што се десило да излажу и уопште би било лепоте)

Татиана Септембер 3, 2016 09:42

Јучер кухан за ваш рецепт "Јежеви!" "Испало је веома укусно! Најважније је да је дете умрло.не воли месо са нама јако пуно)) Хвала на тако једноставном и приступачном рецепту! Сос је припремљен и по Вашем рецепту! Све је испало, све је супер. Хвала вам =)