Рецепти за припремање укусне репе за зиму

Пчеле су заслужено сматране рекордерима за садржај хранљивих материја. Овај корен садржи многе витамине, минерале и биофлавоноиде. Садржи много протеина, шећера, пектина, лимунске, јабучне, оксалне киселине. Богат је витаминима Б, рутином, фолном киселином, витаминима П и Ц.

Цвекла - шампион у витаминима

Салата шећерне репе има гвожђе, јод, манган, кобалт, цинк, бакар и ензиме који регулишу процесе циркулације крви.

Свако ко жели дати пристојан одбој прехладама и грипи зими, често се мора ослањати на салату од репе. Штавише, није дуго то урадити, није финансијски и лако оптерећујуће. Цикле праве невероватне прве колаче, укусне друге, али салате вреде десетине.

Најпопуларнија салата дуги низ година је винаигретте. И зими и лети, он је добродошао гост на столовима. Иза ове чувене руске салате иде салата од репе од јабука, белог купуса, брусница, црног лука, сувог грожђа, хреном, са разним маринадама. Током целе године можете уживати на овом корисном и укусном корјенастом поврћу, али је посебно вредно током зимске сезоне. Зато искусне домаћице кувају и шаљу једни другима најукусније зимске припреме, које су добре и за дневни мени и за свечани сто, и кажу нам какву нову салату од репе за зиму брзо и лако припремају ове године.

За конзервирање можете користити не само коренасто поврће, већ и наизглед непотребне врхове. Такође је веома богата хранљивим састојцима.

Салата "Зимски калеидоскоп"

Састојци за 4 литре:

1 кг шаргарепе,
1,5 кг карфиол,
10 чешњака чешњака,
500 гр. репа,
1 кг слатке паприке,
1 кг смеђег парадајза,
5 кашика. кашике сирћета,
2 ловора
500 мл биљног уља,
млевени црни бибер
5-8 црних папра,
4 каранфили
4-6 паприка,
со, шећер.

Прати поврће и корење. Огулите бели лук. Сломите његове и мркве уредне кругове. Поделити карфиол на мале цветове. Беетс нарежите на коцкице. Паприке се одвајају од семена. Одрежите их на пола прстена. Ставите све у посуду, додајте зачине, сипајте уље, помешајте и кувајте 5-7 минута.
Помијешајте парадајз на кришке и додајте салату. Сипајте сирће, ставите све преостале зачине и зачине, и даље кувајте још 10 минута.
Салата се одмах разграђује на обалама, добро ваља. Чувајте се на хладном.

Вегетабле плате

Ово је верзија салате за зиму, о којој кажу: "Цијели врт у једној тегли." Отворићеш га зими, а ту ће бити лепота, корист и разноврсност.

Састојци по 6 Л:

1 кг карфиола
2 колбари,
500 грама паприке,
500 грама репе,
1 кг парадајза,
1 кг тиквица или тиквица,
3 жаруље,
3 каранфилића,
1 тбсп. жлица семена коријандера,
Шампањац од 6 грашка,
1 кишобран копра,
4 лишћа трешње
2 ловора
6 листова рибизле,
1 лист хрена.

За маринаду за 1 л воде:

5 кашика. кашике шећера
½ шоље сирћета (9%),
1.5 Чл. кашике фине соли.

Оперите и осушите поврће. Подијелите цвјетачу на идентичне цвјетове. Колбари огулити, а затим исећи на велике траке. Бибер исећи и уклонити семе. Беетс нарезати на коцкице, лук - дебели прстенови, тиквице - кришке. Парадајз се реже на пола или у четири. Ако су мале, онда их ставите у потпуности.
Поврће ставите у посуду и лагано промешајте.
На дно сваке посуде ставите зачине и лишће, на врху - мешано поврће.
Да бисте маринаду припремили у хладној води, ставите зачине и прокухајте, затим сипајте оцат и уклоните посуду са врућине. Сипајте припремљене тегле маринаде. Покријте поклопцима и стерилизирајте их.
Банке се нагло окрећу, обавезно окрените доњи део и добро се умотајте у топлом тепиху. Оставите их три дана. Чувајте до зиме на хладном.

Салата са тиквицама

Ово јело зими се може користити као салата или намазати на хлеб као кавијар.

Састојци за 2,5-3 Л:

2 кг репе,
2 кг тиквица,
гомила копра,
2 кашике. кашике шећера,
½ шоље сирћета (9%),
1 кашичица соли,
млевени црни бибер
½ шоље сунцокретовог уља.

Припремите поврће за кување. Ољуштити лук, нарезати на чисте полутке и пржити до лепе златне боје.
Оперите репу и тиквице, нарежите на решетку, пребаците на лук и пирјајте све заједно 15 минута. преко средње топлоте.
Зеленило ситно исецкати, додати га маси цикле, ставити исти зачини, додати сирће, лагано промешати и 5 минута. и даље угасити.
Напуните тегле тежином, покријте поклопцем и стерилизујте 15 минута. Након тога, банке се добро окрећу и остављају да се охладе. Чувати на хладном месту.

Салата "Зимски мед"

Састојци по 6 Л:

3 кг паприке,
500 гр. репа,
5-8 чешњака чешњака,
5 ловора.

За маринаду за 2 литре воде:

2 кашике. кашике соли
½ шољице сунцокретовог уља,
3 кашике. кашике меда
½ шоље јабуковог сирћета.

Пране паприке се одвајају од семена и секу на средње траке. Оперите репу и исеците на коцкице. Огулите бели лук.
Додајте со, уље, ловоров лист, бели лук у воду. Кухајте воду. У кипућој маринади уроните репу, а затим папар, кувајте 5-10 минута. Скиммер вади поврће.
На дно сваке посуде ставите кашику меда и положите на врх репе, наизменично са бибером.
Маринаду поново прокухамо, затим сипамо оцат и напунимо тегле. Ролл уп Окрените стакленке наопако, охладите и одложите на хладноћу.

Зимска салата од желеа

Састојци за 3л:

500 гр. листови репе,
500 гр. краставци,
1 кг не презрелог парадајза,
500 гр. лук,
гомила першуна,
500 гр. слатка бибер.

5 чешњака чешњака,
6-9 црних папра.

За маринаду од желеа за 2 литре воде:

80 гр. желатин,
5 кашика. кашике шећера
2 кашике. кашике соли
сирћетна есенција (70%),
биљно уље.

Кухајте воду. Сипајте малу количину воде, лагано охладите и намочите желатин. Зачини ставите у воду и кувајте 5 минута.
На дну лименки, распоредите једнако чешњак и папар.
Све поврће је опрано. Парадајз и мали краставци нарезани на идентичне кришке, слатке паприке и црни лук - сламке, мрвите зеленило. Положите све банке у слојевима.
Растворите већ отечени желатин на ватри. Не кувајте. Сипајте ову смјесу у маринаду и промијешајте. У сваку посуду улијте 1 кашику сирћета и 2 кашике биљног уља, прелијте маринаду поврћем, затим затворите поклопце и стерилизирајте 20 минута.
Окрените, окрените стакленке наопако и ставите их у овај положај да се охладе. За складиштење уклоните хладноћу.

Салате шећерне репе није тешко кухати. Они ће додати разноврсност породичном оброку, обогатити тијело витаминима и само вас подсјетити на љето усред зимских мраза.

Рецепти за салату од цвекле за зиму

Рецепт 1. Салата од цикле са додатком пасуља за зиму

Цикла - 1,5 кг
морква - 250 грама
лук - 250 гр
кувани пасуљ - 250 гр
парадајз пасте или парадајз - 250 гр
леан уље - 250 грама
со, бибер - по укусу

Узмемо циклу и шаргарепу, исечемо је на траке или грубо протрљамо кроз рибе, а онда лук прережемо на пола прстена. Поврће за салату пресавијено у тави, прелијте сунцокретовим уљем и парадајзом, ако нема парадајза.

Сада додамо со и зачине по укусу и кухамо целу салату око 40-60 минута.

Салату поврћа стављамо у тегле, претходно стерилизујемо, покривамо покриваче и умотамо у деку, оставимо времена да се охладимо.

Рецепт 2. Жетва салате са додатком бугарске паприке за зиму

цикла - 2 кг
парадајз - 500 грама или 250 грама домаће парадајз пасте
паприка - 250 гр
лук - 250 грама
бели лук - 100 грама
солни сто - 2 кашике. л
грануларни шећер - пола шоље
9% сирћетна киселина - 100 мл
леан оил - 250 грама

Нарезана цикла и слатка паприка у сламке и парадајз на пола прстена. Лук изрежемо фино и ставимо све поврће за салату у посуду. Додајте зачине, бели лук, рибани на рибе, сол, биљно уље, шећер, а затим ставите салату на плочу за кување и кувајте 40-50 минута.

5-10 минута пре уклањања поврћа из пећи, додајте сирће у салату. Сада је завршена топлотна обрада. Салату стављамо у стерилисане тегле и увијамо поклопце или уваљамо машину. Салата је спремна за складиштење.

Маринирана репа за зиму

Приликом затварања поврћа у киселом облику потребно је узети у обзир да њихов укус може постати много угоднији ако се маринада производи у грожђу, јабуци или другом сирћету. Изврсни укус даје сирћету укисељеном поврћу, које се уноси биљем. Као разне зачине можете користити не само горку паприку, бели лук, копар, ловоров лист, већ и босиљак, естрагон итд.

Рецепт 1. Само цикла у маринади за зиму са стерилизацијом

вода - 1 л
репа - 700-800 грама
9% сирћетне киселине - 1-2 кашике.
со - 1 тбсп. л
грануларни шећер - 1 тбсп. л
пимент - 3-4 грашка
ловоров лист - 1 ком

Узмите слатки корен, оперите, а затим кухајте 30-40 минута док не завршите. Сада чистимо и нарежемо на коцкице за украс или сламку за салату.

Спреад сјецкани цикла у обалама, унапријед опрати, али без стерилизације. Сада се улива маринада: стављамо сол, ловоров лист, шећер, пиринац по рецепту за 1 л течности и доводимо је до кључања.

Улијте маринирани улијте у тегле са слатким коријеном и ставите их у топлу воду за пастеризацију 10-15 минута. Извадимо лименке из воде, затворимо их и, умотавајући их покривачем, оставимо времена да се охладимо.

Рецепт 2. Маринирана репа без стерилизације

вода - 1 литар
репа - 700 гр
солни сто - 1-2 кашике. л
грануларни шећер - 1-2 кашике. л
3-4 каранфиле
црни бибер - 3-4 грашка
ловоров лист - 1 ком
9% сирћетне киселине - 2-3 кашике. л

Лежимо циклу у води и кухамо док не завршимо. Сада добијамо, чистимо и нарежемо на коцкице или сламке.

Прије затварања слатког коријена у стакленке, потребно их је стерилизирати пар или у пећници 5-10 минута. Сада спуштамо зачине и стављамо репу у стерилисане тегле. Напуните их кипућом водом и инсистирати 10-15 минута.

Сипајте исту воду из лименки у посуду и маринирајте, тј. Стављамо шећер, сирће и со. Кисели маринирани доводе до кључања, а затим сипајте у тегле. Сада их спуштамо или увијамо поклопцима и окрећући их наопачке, умотавамо их и дајемо времена да се охладимо. Маринирана репа је спремна за даље складиштење.

Беетс за зиму за боршч

Када кувате репу за јухе и боршч, можете додати купус, грах, грашак итд. Као додатне састојке.

Рецепт 1. Зачинско поврће од репе за зиму

цикла - 2 кг
парадајз - 2 кг
паприка - 1кг
сијалице - 1 кг
леан оил - 1 цуп
грануларни шећер - 2 кашике. л
9% сирћетне киселине - 5 кашика. л
сол - 2 кашике.

Нарежите лук и пржите док не поцрните. Сада узимамо парадајз, бугарски бибер, пржени лук и све то у машини за мљевење.

Ставите поврће у тави. Сада три на већу циклу, рашири се на поврће, додај шећер и со, биљно уље, сирће и кувајте око 60 минута.

После кувања, ставите смешу у тегле, које су већ стерилисане, и заврните поклопце. Стављамо банке на дно, сакријемо се у ћебе и оставимо времена да се охладимо.

Рецепт 2. Завез од репе за боршч за зиму

парадајз - 1 кг
морква - 1 кг
цикла - 2 кг
купус - 1 кг
сијалице - 1 кг
Оцат 9% - 70-90 г
сол - 3-4 кашике.
грануларни шећер - 3 кашике.
леан оил - 150 грама

Прво, протрљајте циклу и шаргарепу кроз велики ренде. Нарежите лук и парадајз фино. Као и за боршч схред купус.

Сада стављамо поврће у велику посуду и кухамо 20-30 минута, повремено мешамо.

И на крају стављамо поврће у тегле, чеп с поклопцима, окрећемо их и дајемо времена да се охлади.А сада је наша зачина из репе за боршч спремна за даље складиштење.

Припрема репе без пастеризације за зиму

Рецепт 1. Жетва репе са мрквом за зиму

шећерна репа - 1 кг
сијалице - 0,5 кг
морква - 0.5 кг.
леан уље - 150 грама
укус горке паприке
сол по укусу
шећер - по укусу

Нарежите лук, шаргарепу и пржите у биљном уљу док не поцрните.

Сада трљамо слатки корен на великом рибе, ставимо га на тави са поврћем и кухамо 30-40 минута, а на крају не заборавимо ставити црни бибер и 1-2 жлице. л сирће.

Сада полажемо цвеклу у теглама које су претходно стерилисане, замотамо тегле са поклопцима, поставимо их на дно, обмотамо их и оставимо времена да се охлади.

Рецепт 2. Жетва репе са парадајзом

Цикла - 1,5 кг
морква - 0.5 кг
лук - 500 гр
парадајз - 250 гр
леан оил - 1 цуп
9% сирћетне киселине - 2 кашике.
солни сто - 1 тбсп.

Узимамо циклу, шаргарепу и три кроз велики ренде. Режим сијалице са луком и ножем, а парадајз се лови кроз млин за месо.

Сада стављамо резано поврће у посуду, стављамо 1 кашику. л сирће и сипати биљно уље. Добијена маса се доведе до кључања и уз мешање прокуха 30-40 минута. На крају кувања додамо још 1 тбсп. л сирће.

Свеколка је спремна и стављамо је у стакленке које су стерилисане, разваљамо, дамо банкама времена да се охладе и ставимо их у оставу за складиштење.

Златни рецепти за кавијар репе за зиму

Припрема љети, слатки кавијар корена најбоље одговара зимским празницима. Треба имати на уму да ће укус пилетине кавијара постати најпрефињенији ако се све поврће пржи у биљном уљу пре затварања у лименке.

Рецепт 1. Жетва кавијара репе са тиквицама

цикла - 2 кг
зреле тиквице - 1,5 кг
сијалице - 1 кг
биљно уље - пола шоље
солни сто - 1 тбсп. л
грануларни шећер - 50 грама
9% сирћетне киселине - 2-3 кашике. л

Циклу и тиквице треба очистити, а затим протрљати кроз велики ренде. Лук изрезан у мале кругове.

Сада додајте со, биљно уље, шећер, зачине и оставите 10-20 минута да се сок од поврћа пусти.

На крају, све поврће печемо 40 минута, а затим га полажемо у банке, раније стерилизујемо и покријемо поклопац. Сав кавијар је спреман за даље складиштење и употребу.

Рецепт 2. Припрема кавијара од репе од парадајза и паприке

шећерна репа - 1 кг
паприка - 0,5 кг
зрели парадајз - 0,5 кг
морква - 1/4 кг
сијалице - 1/4 кг
биљно уље - 150 гр
сол - по укусу
шећер - по укусу

Очистити поврће, огулити, нарезати на кришке и проци кроз млин за месо.

Сада пребацимо поврће на тигање и додамо зачине, со, биљно уље и шећер. Кавијар од гулаша 30-40 минута. На крају додајте мало сирћетне киселине (1-2 кашике л.)

Кавијар се рашири у теглама и покрије поклопце. Ставите их наопако, умотајте их у деку и оставите времена да се охлади.

Цикла за зиму са прженим луком

Желим да вам скренем пажњу на одличну припрему - салату од цикле за зиму са прженим луком. У чему је она добра? Па, пре свега, неопходни су веома једноставни састојци за његову припрему - репу, бели лук и лук. Друго, таква конзервација се припрема врло лако, тако да чак и домаћица која уопште није у искушењу у празнинама може то да поднесе. И треће, испада заиста јако укусно, умерено сочно, светло и занимљиво. Како кухати, погледајте ОВДЈЕ.

Цикла за зиму са паприком и луком

Ако волите једноставне, али укусне делове прилично приступачних састојака, онда вам желим понудити салату од репе за зиму са паприком и луком. Ово очување је још једна потврда чињенице да уопште није потребно измислити нешто што би било укусно. Цвеће, лук и папричице обилују крајем лета и почетком јесени, тако да неће бити тешко припремити укусну салату од цикле за зиму. Како кухати, погледајте ОВДЈЕ.

Цвијетни кавијар за зиму: класични совјетски рецепт

У септембру и октобру, када почиње сезона укусне "винаигретте цикле", не жалим што сам провела пола дана у свом времену да затворим неколико делова ове укусне закуске за зиму. Али, за зиму је врло погодно - добијамо теглу из подрума, или оставу, а укусна закуска је већ на столу, не морате посебно припремати ништа. Рецепт ХЕРЕ.

Укусан борсцх одећа за зиму са парадајзом

Упркос чињеници да је изван 21. века боршч у лименкама за зиму и даље важан! Овај борсхтов прелив може се јести и као салата, а по изгледу се углавном мало разликује од салате од репе. Рецепт ХЕРЕ.

Цвекла маринирана за зиму "Иза стакла"

Тражите занимљиве препарате репе? Покушајте да кувате укисељену репу! Маринирана репа је била веома укусна: са наглашеним укусом традиционалних зачина, умерено слатких, без укуса сирћета. А у обалама - неописива лепота, па је рецепт назван „Иза стакла“. Како кухати Написао сам ОВДЈЕ.

Салата од репе за зиму "Аленка"

Укусна и једноставна салата од цикле за зиму са прелепим руским именом "Аленка" привући ће све љубитеље не само репе, већ и салата од поврћа. Слатка и кисела салата богате рубинске боје са зачињеним нотама белог лука и црвеног бибера освојила ми је срце! Како припремити салату, написао сам ОВДЈЕ.

Састојци:

2 кг репе
250 гр. мрква
250 гр. лук
750 гр. а парадајз
350 гр. слатка бибер
75 гр. чешњак
1/2 паприка љута паприка
150 гр. биљно уље
100 гр. шећер
1.5 кашике соли
100 мл сирћета 9%

Кухање:

Моји парадајз, мељати у блендеру да се згњечи

2. У пиреу од парадајза додајте уље, со, шећер, запалите и пустите да прокључа

3. Очистите репу и нарежите је на крупнијем.

4. Огулите шаргарепу, нарежите на корејску мркву, али можете и нарезати

5. Одрежите лук на мале коцкице.

Пепер чистите од семена и исеците на танке сламке.

7. Додати лук, шаргарепу, цвеклу, паприку у пире и пирјати 1 сат, полако уз мешање.

8. У блендеру, сецкајте љуту паприку без семена и белог лука, додајте салату

9. Улијте сирће

10. Све добро измијешајте и пирјајте још 10-15 минута.

11. Спремна салата се одмах полаже у стерилне посуде и умотава у стерилне поклопце.

Кореан Беет Салад

Реже од цвекла за шаргарепу на корејском

2. Додати уље, со, добро промешати.

3. Цвекла кувајте на лаганој ватри, мешајте 1 сат

4. Охладите репу у хладној води, сипајте воду у посуду и спустите посуду тамо.

5. Чешњак трљајте на фином ренде

6. Додати шећер, љуту паприку, сирће, помешати

7. Ставите готову салату у стерилисане посуде и чврсто закрените стерилисане поклопце

Салата од репе за зиму Аленка

Ставимо парадајз у кипућу воду 2 минута и скинемо кожу
Паприка је чиста од семена
У блендеру меље бибер, парадајз и бели лук
Лук ситно исецкати и прзити у лонцу загрејаном маслацем
Лук додајте поврће, со, шећер, сирће
Поврће кува 3 минуте
Очистите репу и нарежите корејску мркву
Додајте другим поврћем и кувајте на лаганој ватри 40 минута
Першун ситно исецкати и додати салати, промешати
Угушите салату, мешајте још 10 минута и извадите из топлоте
Ставите готову салату у стерилисане тегле и заврните стерилисане поклопце, пустите да се охлади.