Цаке Емералд Тортоисе - спектакуларан десерт у журби

И знате да је веома, веома лепа, само предивна торта могућа изненађујуће брзо и лако? Да бисте то учинили, не морате овладати вјештином украшавања колача и бити у могућности направити цвијеће, бобице и лишће креме и мастикса. Чак и могућност рада са карамелом и залеђивањем вам не треба. Запањујући ефекат можете постићи уз помоћ познатог, вољеног, сочног и сјајног кивија! Зато што ћемо припремити једноставан, али спектакуларан и укусан колач под симболичним именом "Емералд Тортоисе".

Иначе, још једна предност овог колача је у томе што пећница није потребна за прављење колача - они се пеку управо у тави. Јесте ли заинтригирани? Онда да почнемо. Истовремено ћемо научити о другим могућностима израде тако дивног десерта.

Класична торта "Емералд Тортоисе" т

Кондензовано млијеко може
2 непотпуне чаше брашна,
1 јаје,
Прстохват ваниле,
Кашичица газиране соде.

2 јаја,
2 кашике брашна,
2 шоље млека
1 шоља гранулираног шећера
1 паковање маслаца,
Врећица ванилног шећера.

Прво морате да гњечите тесто. То се ради врло једноставно и брзо. Улијте кондензовано млеко у посуду, разбијте једно јаје на истом месту, додајте натопљену соком и ванилијом са сирћетом или лимуновим соком и све умутите све док не постане глатка. Тада постепено, у малим порцијама, почнемо сипати просијано брашно, гњечење еластичног тијеста. Готово тесто ширимо на сто посуто брашном и поделимо га на осам једнаких делова. Киви (много - шест или осам комада), љуштено и исечено у круг.

Сада је потребно припремити крему, јер се колачи пеку веома брзо, аи даље морате сакупити колач од топлих слојева колача и вруће креме. Дакле, туците јаја са шећером и мешајте добијену масу са брашном. Улијте млеко у лонац, додајте ванилин шећер и мешавину брашна од јаја. Све добро измијешајте и посуду ставите на спору ватру. Не заустављајући мешање, кувајте крему док се не згусне, а на крају додајте маслац. Угасите ватру, добро измијешајте крему и покријте посуду.

Сада наставите са печењем колача у тави. Од теста ваљам осам равних колача према величини тигања, на које ћемо их испећи, а вијком га причврстимо на више места. Посуду подмажите уљем, ставите на ватру и на њој пеците колаче, пржите их са сваке стране не дуже од једног минута. Готови торте се стављају у гомилу тако да немају времена да се охладе.

Сада сакупите торту, слагајте колаче једни на друге и промазиваиа их са кремом. На колачу изрежите ивице, и скратите савијену посуду и напуните их преосталом кремом. Оставимо торту и крему у кремама за умак, а затим торту намазамо кремастом масом, формирајући је у облику корњаче. На врх разделите кришке кивија, а такође изрежите шапе и њушку из целих бобица. То је све! Наша Емералд Тортоисе је спремна!

Јелли торта "Смарагдна корњача"

2 шоље густе павлаке,
Чаша гранулираног шећера
Пола килограма слатких крекера,
60 грама желатина,
Врећица ванилиног шећера,
Киви.

Прво морате да намочите желатину, напуните је хладном водом. Разматрамо пропорције и време намакања на пакету, пошто различити произвођачи препоручују различите начине коришћења. Док желатина бубри, припремите форму за торту. Најбоље је узети округлу здјелу, која у обрнутом облику наликује љусци корњаче. Моја посуда и осуши. Огулите и одрежите кришке кивија.

Сада ставите натечен желатин у водено купатило, улијте још воде у њега (много мање него што је наведено у упутству) и загрејте до потпуног растварања. Затим пређите на веома важну фазу прављења колача. Узмемо кулинарски кист и потопимо га у течну желатину, подмажемо форму изнутра, истовремено постављајући њено дно и зидове у кругове кивија. Ово треба урадити брзо, јер се танки слој желатине готово одмах згусне. Уклоните облик у фрижидеру и наставите са припремом желеа.

Охладену павлаку ставите у одговарајућу посуду, додајте шећер и истресите до ситости. Ако не можете постићи помпе, не брините - желе ће и даље радити. Крекери се разбијају на мале комаде и сипају у павлаку. Мешати добијену масу и сипати у њу желатин. Сада извадимо образац из фрижидера и пажљиво сипамо кисело врхње у њега. Поново шаљемо посуду у фрижидер и остављамо је тамо док пекмез није потпуно постављен.

Пре сервирања, умочите посуду на неколико секунди у врућу воду, а затим је лагано умочите на посуду, извадите колач из калупа. Да бисмо употпунили слику корњаче, направимо главу и ноге кивија.

Бисквит Емералд Тортоисе Цаке

2 шоље брашна,
6 јаја
Једна и по шоља шећера,
Жличица соде бикарбоне,
Пола шоље ораха,
4-5 комада кивија.

Пакет маслаца:
Пола чаше павлаке,
Банка куханог кондензованог млека,
Ванилин.

Разбијте јаја у посуду, додајте им шећер и истресите миксер док не постане бела. Сада промешајте просијано брашно са соком (вапно!) И сипајте у мешавину шећера, замасите тесто. Укључите рерну и пустите да се загреје на 200 степени. Покријте пладањ за печење папиром за печење и размажите тијесто жлицом, стављајући куглице на два центиметра. Пецемо кекс пре кука. Извадите готове колачиће из тигања, испеците следећу групу, и тако даље - док се тесто не заврши.

Док се кекс хлади, бичите крему. Да бисте то урадили, помешајте меки маслац са киселом павлаком, лагано тучите, а затим наставите да кувате, додајте у малим порцијама кувано кондензовано млеко. На крају ставите прстохват ванилије. Торту скупљамо од колачића, премазаних кремом, обликујући бубу. Шапе и лице такође могу бити направљене од колачића. Одозго наносимо целу торту кремом и украшавамо кришке кивија и зрна ораха. Торту уклањамо у фрижидер на неколико сати, након чега је наша "Смарагдна корњача" спремна за стол.

Као што можете видети, Смарагдна корњача може бити веома различита. А која ти је корњача волела? Покушајте да покренете најједноставнији и најпознатији рецепт за овај десерт. А ако припадате навијачима кулинарских експеримената, онда ће вас љубазна варијанта или колач од колача са кексом сигурно занимати. Не бојте се пробати нешто ново и кухати са задовољством. Уживајте у оброку и успеху у кулинарском пољу!

Састојци

кондензовано млеко (у тесту) - 1 забрана

Јаје (2 по креми, 1 по тесту) - 3 комада

сирће печена сода (у тесту) - 1 кашичица

брашно (+2 кашика у креми) - 450-470 г

млеко (у креми) - 500 мл

шећер (у креми) - 1 димњак

ванилин шећер (у креми) - 1 пакет

маслац (у креми) - 200 г

Метода кувања

Пошто се колачи припремају веома брзо, боље је одмах скухати крему.

Улијте млеко у посуду, додајте 2 јаја, 2 стола. кашичицу брашна, чашу шећера и врећицу шећера ванилије, добро умутити умутити и ставити на спору ватру

Кухајте, мешајте, док не буде густо.

топла крема додајте маслац, промешајте и покријте поклопцем тако да је крема хладна

Сада идите на торту

Улијте конзервирано млеко у посуду, додајте јаје и добро промешајте.

Затим додајте газирану соком са сирћетом и постепено сипајте брашно

Када постане тешко ометати кашику - ми пребацујемо тесто на радну површину и мешамо

Није потребно бодовати тешко - тесто треба да буде меко и еластично

Разделите тесто на 8 једнаких делова

Сваку торту разваљајте и убодите виљушком на неколико места

Загрејте таву на средњој ватри и почните пећи

. Торте се пеку веома брзо - буквално 1 минут и одмах преврну

Онда узмемо тањир праве величине и одрежемо све колаче.

Почните са кремом за колаче. Крема је врућа, торта се брзо натапа. Затим се врх колача и стране добро подмазују. Поспите мрвице

Класична торта "Емералд Тортоисе" т

Кондензовано млијеко може
2 непотпуне чаше брашна,
1 јаје,
Прстохват ваниле,
Кашичица газиране соде.

2 јаја,
2 кашике брашна,
2 шоље млека
1 шоља гранулираног шећера
1 паковање маслаца,
Врећица ванилног шећера.

Јелли торта "Смарагдна корњача"

2 шоље густе павлаке,
Чаша гранулираног шећера
Пола килограма слатких крекера,
60 грама желатина,
Врећица ванилиног шећера,
Киви.

Бисквит Емералд Тортоисе Цаке

2 шоље брашна,
6 јаја
Једна и по шоља шећера,
Жличица соде бикарбоне,
Пола шоље ораха,
4-5 комада кивија.

За крему:

Пакет маслаца:
Пола чаше павлаке,
Банка куханог кондензованог млека,
Ванилин.

Кухање:

Припремите колаче, да то урадите, помешајте садржај лименке кондензованог млека, додајте сирово јаје, промешајте. Сипати сок од угља, додати брашно. Ставите на посути стол и замасите, тесто треба да буде еластично.
Масу поделите на осам делова, уваљајте у округле колаче, убодите вилицом. Пеците на средњој ватри у тави, на минуту са сваке стране. Готови колачи су прецизно резани ножем и округлом плочом, остављајући мрвице за прскање.
Припремите крему: сипајте млеко у посуду, додајте два јаја, две кашике брашна, чашу гранулираног шећера, врећицу ванилина, умутите. Кувајте на лаганој ватри док се не згусне. Додајте маслац у врућу крему.
Мастите колаче врућом кремом и поспите мрвицама. Да бисте украсили торту "Емералд Тортоисе", можете положити целу површину печења танко нарезаног кивија. Од комадића воћа изрежите "главу" и "ноге" корњаче.

Можете да експериментишете са украшавањем колача, на пример, поставите површину за печење резаних свежих јагода или других бобица.

Рецепт кувања код куће

Припремите кремасту торту Емералд корњача. Сипајте млеко у лонац и запалите га. Истегните јаја у здјели, промијешајте брашно и добро промијешајте вилицом док не постане потпуно хомогена.
Чим млеко прокључа, смањите топлоту на најслабије и улијте ванилу и обичан шећер у танку струју. Развуците тесто са вилицом, прелијте врелим слатким млеком мало више. Зато улијте око четвртине млека у мешавину јаја.
Док мешате кипуће млеко у лонцу, улијте га у танку струју. Приликом мешања са кашиком или умутком, кувате крему док не постане дебела (1-2 минута). Извадите посуду са ватре, додајте маслац и добро промијешајте док се не растопи. Покријте посуду поклопцем креме.
Припремите тесто за торту Емералд Тортоисе. Да бисте то урадили, прво просијте брашно кроз сито у посуду. Улијте кондензовано млеко у посебну посуду, додајте јаје и истресите миксер док не постане глатко. Комбинујте масу кондензованог млека и пола брашна, помешајте.
Сода за гашење оцта и мешање у кондензовано млеко Затим прелијте преостало брашно и помешајте меко, не лепљиво тесто. Ставите лопту на побрашњени сто и мало га гњечите рукама.
Разваљајте тесто "кобасица" и исеците га на 8 комада. У исто вријеме, 4-5 комада су већи, а остатак - нешто мање. Изваљајте округли слој од око 20 цм од сваког комада теста на побрашњеној површини. Последње 3-4 колача треба да буду 1-3 цм мање у пречнику, а сваки слој треба да буде на неколико места. Да бисте направили колаче, изрежите их великом плочом жељеног пречника.
Припремите колаче за торту од корњача у тави или у пећници на 180 / 200С (10-12 минута). Да бисте то урадили, ставите посуду на ватру и јако је загрејте. На врућу посуду ставите једну торту за торту. После неколико минута, или када поцрвени, предајте га на другу страну.
Тако пржите све преостале колаче. Ако желите пећи колаче за торту у пећници, потребно је да покријете лим за печење пергаментним папиром или темељно поспите брашном. Готови колачи се охлађују на сталку за жице.
Киви за торту корњаче треба да се љушти и танко сече. На посуду прелијте колаче са кремом у следећем редоследу: највећа торта, крема, следећа торта, крема, итд. Склопиве торте треба да се спуштају у пречнику, тако да је врх најмањи.
Површину и стране колача намазати остатак креме и украсити киви. Половицу кивија изрежите на два дела, једну четвртину ставите као “главу корњаче”, а другу одрежите на два дела и направите “шапе” од њих. Очи корњаче могу бити направљене од чоколадних комадића или само мало изрезане ножем.
Пустите Емералд Тортоисе Цаке 4-6 сати у фрижидеру да се намочи. Затим извадите посуду, изрежите торту кивијим порцијама и послужите је до стола. Лепа ћурка!