Историјски аспекти и савремене потребе
На свету има милион љубитеља кафе, али не знају сви како да праве кафу у лонцу.
Назад на садржај
Назад на садржај
Назад на садржај
Бревинг Цомментс
Горе је описано како се кува код куће, али важно је узети у обзир да се последња опција сматрала апаратом за кафу и да се у њу не стављају зачини, а температура ће се морати стално пратити. Еспрессо за њега је боље купити у оближњој продавници, јер код куће ће бити веома тешко доћи до њега (средње брушење на ивици грубог).
Ако се кафа стабилно и приближно кува у истом обиму, онда би најбоља опција била да купите засебну бакарну посуду, тако да само у њој и кувате, јер Бакар је најпогоднији за кафу, а са стабилном припремом у једном лонцу почиње да промовише сам укус. Ако је посуда одвојена, онда се може опрати текућом водом, без средстава за чишћење и непотребних брига. Превише дебели слој плака ће се одвојити, а прије тога се не исплати, јер он је тај који сваки пут додаје укус и арому.
Правила за прављење укусног пића
Стручњаци кажу да за добру кафу нису потребни адитиви. За његову припрему потребна је само чиста вода и квалитетна зрна. Ове компоненте, које се међусобно повезују, претварају се у божанско пиће које фасцинира не само укусом, већ и аромом.
Како направити кафу код куће без посебне апарате за кафу? Технички, све је врло једноставно, али у стварности то није увијек изводљиво. Ради се о избору самих зрна кафе. Овај производ је заиста високог квалитета, а свјежину је тешко пронаћи у земљи у којој се не производи. На паковањима увек постоји датум паковања и рок употребе, али док се ово паковање, зрно не складишти дуже време, прво код добављача, онда код произвођача и тако даље дуж ланца до продавнице.
Боље је набавити 100% арабицу, даје наглашену арому, богату пјену и мекани укус.
Робуста, наравно, добро окрепљује, али је грубљи по укусу, са израженом горчином. Када се нађу зрна кафе, то је земља. Ако се Турчин користи за припремање пића, а то су традиционална јела, мљевење би требало бити у реду. Што су мање честице, то потпуније извлаче свој укус и арому водом.
Просечна пропорција зрна земље на 100 мл воде је 1-2 кашичице. Шећер се додаје укусу и жељи. Може бити обична бела или трска. Да бисте правилно скували кафу, потребан вам је добар Турчин са следећим карактеристикама:
- од бакра са сигурним унутрашњим премазом,
- са широким дном и уским вратом као левак,
- са дугом дршком од материјала који не проводи топлину.
За кување кафе понекад користите специјалне уређаје који вам омогућавају да припремите пиће на песку. То су широки и дубоки загрејани резервоари у којима се песак сипа у дебели слој који се равномерно загрева. Када су Турци уроњени у врели песак, пиво се скува. Ово је веома шарен начин да се скува кафа, што ће захтевати неке вештине и стрпљење.
Узмите овај тест и сазнајте који од пића вам највише одговара.
Кухајте кафу на штедњаку на Турку лакше и брже.
- користити чисту питку или изворску воду,
- загрејте Турке пре попуњавања састојака
- сипајте зрно само са хладном водом,
- Не кувајте.
Пити попити само на слабој ватри, након што су састојци комбинирани, морају се мијешати тако да честице зрна не плутају на површини воде. Након појаве прве пјене, Турчин је уклоњен из ватре.Поновите технику још 2-3 пута. Шоље скуваног пића се уливају у 1-2 минута инфузије.
Кафа са пеном може се припремити у чаши без Турака. Да би се то урадило, изворска вода се кува у било којој посуди. Шалицу кипуће воде сипају преко чаше и одмах улију део мљевених житарица у њу и скувају је врућом водом. Брзо промешајте и затворите чашу поклопцем или тањиром. Након 3-4 минута, кафа је спремна. За ову опцију је погодан посебан фино мљевени производ, на примјер, жива кава за кухање у чаши.
Рецепти за Турке
Да бисте скухали укусну кафу у Турцима, можете користити разне додатне састојке или експериментирати са различитим сортама пасуља. Рецепти за припрему кафе су заиста много. Као додатне компоненте за пиће можете користити:
Они који воле кафу са млеком, можете користити следећи рецепт:
- сипајте кафу и шећер по жељи у Турку, загријте неколико секунди,
- одвојено загревање до 50 ° Ц млека,
- сипајте млеко топлом млевеном кафом,
- прокухајте, уклоните из топлоте, поновите 2 пута.
Ако се правилно скува кафа са млеком, пиће ће стећи прелепу боју и лагани укус чоколаде. Како млеко брзо заври и може да одлети, прокухајте пиће на најнижој ватри и посматрајте пењање. Ако пиће оде, више неће бити богатог укуса и мириса.
Укусна кафа у Турцима добија се ако је кувате са додатком зачина. Најчешће је то цимет, што је довољно да се дода на врх ножа. Требало би да покрене укус пића и не прекине његове карактеристичне ноте. Зачини се увијек стављају у Турке заједно са мљевеним житарицама и прелију хладном водом. Неки љубитељи цимета стављају цели штап у Турке.
Карамел кафу се може добити без употребе специјалног сирупа. Да бисте то урадили, потребно је само загрејати део шећера од трске у Турку, лагано га топити на лаганој ватри. Колико ће то трајати? Око 1-2 минута, главна ствар је да се Турци држе на лаганој ватри и да се спречи запаљење шећера. Након што се шећер почне топити, махунарци се сипају у Турке и прелију са водом. Даља технологија кувања је традиционална.
Обично припремају турску кафу код куће. Али ништа мање популарно пиће је цаппуццино. Наравно, идеално је да се припрема у апарату за кафу, али није присутан у сваком дому.
Да бисте направили укусни цаппуццино код куће, потребно је да:
- припремите кафу на турском језику од 50 мл воде и 1 чајну жличицу. мљевена зрна кафе,
- сипајте у високу шалицу или чашу за вино, додајте шећер по укусу,
- одвојено загревати до 60 ° Ц млека и бичевати га на француској преси или употребити умутити док се не појави густа млечна пена,
- млеко се сипа у теглу каве са танком млазом, а пена се шири кашиком.
За декорацију можете користити чипс од чоколаде. Цаппуццино је напитак који може бити запремине од 200 до 400 мл, тако да се јела за то разликују од оне која служи традиционални еспрессо. У припреми овог пића постоји једна важна тајна - млијеко се не може прегријати, иначе густа зрачна пјена неће радити. Да бисте сазнали како се прави укусни цаппуццино, понекад морате да покварите састојке неколико пута.
Укусна кафа код куће је латте, америцано, бечки рецепт, млеко и сладолед, алкохол и ликер. Постоје десетине варијација на ову тему, а чак и најтеже од њих могу се реализовати без посебних адаптација уз велику жељу и љубав према кафи.
Како скухати укусну кафу са циметом?
Посластице се често послужују са разним адитивима. На кафу можете додати со, бибер, цимет и друге зачине. Традиционално, циметов штап је увек био послужен кафа. Али на основу тога можете направити пиће.
- Зрна финог млевења - 2 кашике.,
- Чиста вода - 200 мл,
- Шећер - 2/3 кашике,
- Цимет - 2/3 кашике.
Метода кувања је једноставна и разноврсна:
- Сви састојци, осим воде, уливају се у Турке и загревају.
- Затим сипајте воду и ставите посуђе на спору ватру.
- Сачекајте док пена не оживи и уклоните Турке из ватре. Након тога, сачекајте још 3-4 пута да прокувате, сипајте у чаше и уживајте у пићу.
Посластица са циметом је савршена за зимске вечери када желите сједити код куће и уживати у пићу.
Кафа са укусима
Традиционална кафа је већ пронашла достојну замену, сада се додају различити преливи: сирупи, алкохол, зачини, млечни производи (млеко, павлака, сир). Сваког дана можете експериментирати са тако богатим избором и испробати сасвим различите делиције. Вриједно је обратити пажњу на оно што се додаје како би се подигло расположење, а што побољшати укус. Рецепт за укусну кафу за сваку своју, детаљније анализирати најпопуларније.
Бразилиан Цоффее
Рецепт за ово пиће одликује се светлим, али истовремено и меким укусом. За разлику од претходне верзије (на турском језику), ова врста пића је веома омиљена за данашње младе људе. За кување ће вам требати:
- Чиста вода - 150 мл,
- Крема - 15 г,
- Какао - 15 г,
- Зрна финог млевења - 2 кашике.,
- Сол је прстохват,
- Шећер - по укусу.
- Помешајте какао прах са пола воде, ставите га на ватру и доведите до задебљања.
- Пошто се смеша почне згушњавати и кухати, додајте још воде и кафе.
- Сада смеша мора бити кувана на лаганој ватри до пене.
- Пјенушавину попрскајте прстохват соли, покријте цезвеу и пустите да стоје.
- Крему пожељно тукли, охладили пре сипања.
- Поново прокувајте смешу, сипајте у чаше.
- Украсите деликатесе са кремом и штапићем циметом по жељи. Додајте шећер ако је потребно.
Кафа је бразилска! Ово је једно од најпопуларнијих пића на свету, свако га воли без изузетка!
Зачињена кафа
Овај рецепт је погодан за мирна дружења с пријатељима у хладним вечерима. За кување ће вам требати:
- Мед - ½ тсп.,
- Кардамом - 2-3 кутије,
- Земљано зрно - 1 кашика.,
- Дарк цхоцолате -. Тиле.
- Чоколада трљајте на фином ранцу, ставите га на време у фрижидер.
- У Туркуу поставите кардамом и земљу. Напуните водом (потребно је око 150 мл), ставите на спору ватру.
- Када се формира пена, уклоните посуду из ватре.
- Кафу сипајте у чаше, додајте мало меда.
- Пијте прије сервирања мјешавине, сипајте на површину мало рибане чоколаде за окус.
Када послужујете, можете и на било који начин украсити чашу. Ово ће дати атмосфери вечери посебан шарм!
Кафа са алкохолом
Многе опције за пиће су се појавиле са додатком алкохола, гледамо рецепте са додатком ликера и ракије.
Као што знате, постоје различити ликери, постоје посебни ликери који су идеално комбиновани са кафом, ту су мање погодни, али ништа мање популарни од овога. Да бисте припремили посуду за ликер, требаће вам:
- Ликер (јаје / крем) - 15 г,
- Фино зрно - 15 г,
- Вода - 200 мл,
- Шећер - 15 г.
- Кафу у Турци сипајте водом, ставите на спору ватру.
- Чим се пјена појави, напрезајте пиће и сипајте у чаше.
- Непосредно пре сервирања, сипајте малу количину алкохола тако да не прекида окус зрна.
Таква посластица ће се загријати, дати снагу и снагу.
Кафа са коњаком се припрема по истој технологији у истим пропорцијама. Можете променити врсту алкохола, експериментисати и додати крему, зачине.
Историјски аспекти и савремене потребе
Већина људи купује апарате за кафу и радује се, чак и не знајући да је ово прва ствар која убија прави укус. Важно је напоменути да се права кава пали само на ватру, било да је ријеч о пламену из дрвета или обичном плину, али ни у ком случају не о електричним гријачима. Најбоље је за то користити метал; глина апсорбује укус, а до краја употребе ће морати да користи само 1 разред кафе.Пре неколико векова људи су знали да је за припрему кафе потребан лонац кафе, али то није био лак задатак, чак и за богату особу, а онда је настала помисао на то како се прави кафа у лонцу.
Данас су распрострањени лонци за кафу и Турци, али због њихове цене и изузетно малог обима, не воле их сви. Већина људи и даље преферира велике посуде за кување, као ограничена количина њихове кафе омогућава свим гостима да праве кафу у исто време, без обзира колико их има. Други не препознају мале порције и пију стари омиљени пола литра, без обзира колико је штетан.
Назад на садржај
Процес производње пива
Прво морате да одлучите коју од опција желите да видите на столу - арапски, пољски или амерички. Исто тако вриједи узети у обзир да се свим врстама зачина може додати све врсте зачина, али овдје морате прво испунити руку у обичном - цимет, ђумбир и каранфил, друге опције су прилично ријетке, али се може додати и папар, кардамом и мушкатни орашчић. Однос у свим варијантама је исти - 50 г по литру.
За арапску верзију, потребно је да се зрна меље што мање. За почетак, само половина порције воде и шећера ставља се у посуду, након кључања стављају кафу и чекају да се пјена подигне. Након тога, друга половина се сипа, све се мијеша темељито и брзо, а затим поново прокључа. Немојте кухати воду, јер може покварити укус.
Пољски је познат свима. Овдје је потребно удвостручити дио, али свака особа се прилагођава за себе. Потребна запремина кафе се пуни, пуни кипућом водом и за 9-10 минута можете је сигурно заборавити. Затим се улијева у чаше и можете почети уживати у ужитку врло јаког божанског пића.
Американац - важно је бити у стању да одреди степен ока о понашању воде. Постоје 2 опције: у америчкој тави са садржајем треба загријати од 84 до 90 ступњева и кухати неколико минута. Европска опција вам омогућава да једноставно улијете кипућу воду на еспрессо, али концентрација кофеина ће значајно пасти.
Назад на садржај
Шта вам је потребно:
- кафа (пожељно пасуљ)
- дестилована вода
- шећер
Прво морате припремити све састојке који су вам потребни за припрему каве. Мало их је: шећер, вода и, у ствари, кафа. Најбоље је да узмете зрна кафе и мељете на млинцу за кафу непосредно пре кувања, али можете купити млевену кафу. Шећер ће одговарати свакоме, само да је слатко, али је боље купити дестилирану воду. Можете користити кухано или филтрирано, али ефекат није исти. Имали сте састојке и сада можете прећи на следећи корак.
Пробудите се рано ујутро са жељом да напуните лице будилника, било на лицу, полако и пажљиво преуређујући ноге, лутајте да се оперете и коначно дођете у кухињу. Дакле, сцена је кухиња. Све што треба да урадите је да баците две чајне кашике фино млевене кафе у Турк, две кашике шећера за њима и сипате ову мешавину воде на две средње велике шоље. И овде почиње најузбудљивија фаза: укључујући горионик, чини се да бацате мамац и гледате Турке, као плутачу. Ваш задатак је да уклоните јутарњу кафу из врућине када је спремна за кухање, сада готово, али још не кључа. Симптом његове спремности може послужити као тамно смеђа кора на површини. Када сте на врхунцу свог запажања, уклоните Турке из ватре, само морате чекати пет минута да се кава смири. А онда почиње забава.
Последња фаза је креативна. Ваша кафа је спремна и можете је попити, али не морате одмах да станете. Можете да мењате укус свакодневног пића: додајте пар коцкица беле чоколаде кафа, шлаг, сладолед.Граница је ваша машта, а лепота је да се укус никада више неће поновити.
