Научници су одавно приметили да су плодови мора веома здрави. Садрже засићене масти, протеине, елементе у траговима неопходне за организам и витамине А, Д, Е, Б12 и Б6. Осим тога, морски плодови се апсорбују много лакше него месни протеини (говедина, свињетина и живина). Препоручује се да буду представници поштеног пола, који гледају своју фигуру.
Ако желите да сачувате све корисне особине морских плодова, саветујемо вам да припремите салату. Шкампи, дагње, лигње и ракови су веома популарни у медитеранској кухињи. Плодови мора добро пристају уз поврће, пиринач и рибу. Салате са горе наведеним састојцима најбоље се зачињу биљним или маслиновим уљем, додајући сирће или сок од лимуна, со и црни бибер.
Необична салата са шкампима и авокадом
Ова једноставна и лагана салата са морским плодовима може се направити за пет минута. Истовремено, то ће бити не само укусно, већ и невероватно корисно. Може се припремити и за рад да ужива у ручку. Пошто састојци не допуштају сок, нећете морати да се плашите да ће се садржај извући из судоцхке у торбу.
- Кувани рачићи, љуштени - 500 г,
- Авокадо - 1 ком,
- Свеж краставац - 1 ком,
- 1 гранчица метвице,
- 2 гранчице тимијана,
- 4 кашике. л маслиново уље,
- 2 чешњака чешњака,
- Со и бибер по укусу.
Авокадо преполови и уклони кост. Месо се реже на танке траке. Краставац изрезан као авокадо. Огулите и исеците бели лук (али га не притискајте ни под којим околностима). Фино сецкајте зеленило. Боље је, наравно, користити специјалне маказе.
Сада можете почети са припремањем прељева од салата од морских плодова. Да бисте то урадили, бели лук и биље треба ставити у малу посуду, додати уље, со и бибер по укусу. Алл микед. У здјелу за салату лијепо ставите шкампе, авокадо и краставце. Сипај прељев.
Гурманске дагње и кукурузна салата
Такве салате од морских плодова могу се кухати за празнике, када гладни гости требају доћи к вама. Служи се непосредно пред гозбу у малим салатама. Ово се ради како би се загрејало, изазвало и оштетило апетит, али не преоптерећује желудац.
- смрзнуте дагње - 350 г,
- конзервирани кукуруз и зелени грашак, по 100 г,
- 5-7 ком. шампињони
- 1,5 кашике. путер,
- 1 слатка црвена паприка,
- 6 листова црвене цикорије и зелене салате,
- 100 мл маслиновог уља,
- 2 чешњака чешњака,
- лимунов сок
- 2 кашике. мајонеза,
- со и црвена паприка по укусу.
Цоокинг маринаде. За то треба да ољуштите и згњечите чешњак. У блендеру, туците добијену кашу, маслиново уље и сок, стиснуту од пола лимуна. Додајте со и бибер. Сви сипајте у посуду. Скувајте воду у лонцу, додајте со, ставите замрзнуте дагње, завријте и пирјајте 2 минута. Оциједите течност, охладите дагње, ставите у посуду са маринадом и оставите 2 сата.
Раставите листове салате и исперите цикоријом. Распоредите плоче на један лист. Црвену паприку огулите од језгра и нарежите на танке траке. Печурке исећи на кришке. Загрејте маслац у тави и пржите паприку и печурке 3-4 минута. Кукуруз и зелени грашак помешани у посуди са печеним печуркама, црвеном паприком и дагњама. Распоредите плоче на листове салате. Улијте маринаду и зачините мајонезом.
Упутства
Сипа и шкампи требају бити покривени салветама, остављајући их да се одмрзну. Лук треба ољуштити, након чега га сече на велике кришке. Чешњак се мора темељито сломити сољу.Затим се велики лук и бели лук помијешају са соли у великој тави, пола чаше вина дода се са једном чашом воде. Одмрзнута сипа треба одрезати главу, уклонити пипке и кожу. Трупови се сијеку заједно, унутрашњост се извади, затим се темељито исперу хладном водом и исеку на мале комадиће. Ако сте гурман егзотичне хране, направит ћете себи изврстан поклон - кушати ово јело са својим рукама, бити ћете задовољни његовим укусом, а дајући ову салату вољеним особама, засигурно заслужујете њихову непроцјењиву похвалу.
Дакле, остаје да се сипа стави 30 минута у кипућу јуху, треба је кухати на лаганој ватри, покривен поклопцем. У овом тренутку, потребно је резати мркву на мале комадиће, подијелити половину лука на 8 дијелова. Затим се у тигању умјешају лук, шаргарепа, 0,25 шоље вина са чашом воде, додају се папар и со. Цела ова мешавина се доведе до кључања. Дагње треба одвојено прати под млазом хладне воде, при чему се уклањају "антене". Ставите само затворене дагње у кључалу јуху, издвојите 10 минута за процес кухања, укључите високу температуру и затворите их поклопцем. Може се уклонити посуда када се отвори дагње. Морају се оставити да се охладе у бујону. У међувремену, комадићи сипа треба да се испусте у сито, а затим добро осуше.
Следеће на пладњу леже салате. Сјецкани лук, бели лук и першун. Затим помешајте путер и сок од лимуна, додајте млевени црни бибер и со, лук, чешњак и першун. Мешани шкампи и комадићи сипа који су положени на лишће салате. Затим се у отворене клапне додају дагње. На врху салате је посуто салатом. Пре сервирања, салата је покривена фолијом за период од 10-15 минута, након чега је украшена кришкама лимуна.
Топла хоботница и салата од пасуља
Врућа салата од морских плодова може бити послужена као главно јело. Хранљива је, укусна, високо калорична. Због тога вас ваши гости неће оставити гладнима. А његов рецепт је тако једноставан и лак да чак и деца могу скувати егзотичну салату.
- 3 мала хоботница,
- 4 кромпира
- 1 конзервирани пасуљ
- 3 стабљике целера,
- 200 г артичока у маслиновом уљу
- 1 чешњак чешњака,
- 3 кашике. маслиново уље,
- 1 тсп балсамиц оцат,
- Со и бибер по укусу.
Прво, морате да скувате кромпир у униформи, исечену на мале кришке. Кухајте хоботницу 20-30 минута. Имајте на уму: потребно је заварити без соли. Нарежите на велике комаде и маринирајте сољу 5 минута сирћетом, уљем, дробљеним белим луком и.
Целер исећи на танке кришке, додати кромпиру, сипати топло пасуљ и артичоке на пола. Претходно уклоните бели лук, а затим додајте хоботницу маринади. Све помешајте и ставите на загрејану посуду.
"Спринг Цоцктаил": егзотична комбинација морских плодова
Упркос чињеници да је салата направљена од смрзнутих морских плодова, укус остаје рафиниран. У исто време, ово јело садржи наизглед неспојиве производе. Онај који је размишљао о мијешању свјежег сира, киселог врхња и ротквица са шкампима је очајан експериментатор. Али, изненађујуће, веома је укусно. Тако да можете узети рецепт да запамтите.
- 200 г мало масноће,
- Љалот,
- 200 г спанаћа,
- 200 г павлаке,
- 150 г љуштеног смрзнутог шкампа,
- 5 ком ротквица,
- 2 тсп. соја сос
- 4 лишћа салате
- Лимун
Иди кроз шпинат, опери се. Ставити у сито и спустити 1 минуту у кипућу воду. Затим, пребаците у посуду са леденом водом. Оциједите охлађене листове и фино их одерајте рукама. Љалоти ситно исецкани, помешани са павлаком и скутом. Одмрзните шкампе, ставите неколико комада за украшавање јела, а остатак треба додати сјецканом шпинату. Прелијте преко соја соса и промешајте.
Оперите роткве и лимун.Лимун нарежите на кришке, а ротквице на танке кругове. Ставите на тањир један по један лист, ставите салату на врх. Украсите рачићима, ротквицама и лимуном.
Салата "Волцано" са рачићима и рижом
Наравно, рецепт за ово јело може изазвати забуну, али вреди покушати. Срдачна салата од плодова мора са пиринчем препоручује се за кување када треба да нахраните много гостију. С једне стране ћете импресионирати присутне својим кулинарским талентима, ас друге стране нећете потрошити много новца. Уосталом, само ће шкампи бити скупи у јелу, а преостали састојци су у фрижидеру готово сваке домаћице. И упркос значајним уштедама, салата испада прилично укусна. Тако да можете написати рецепт у кулинарском биљежници.
- 150 грама великих куваних шкампа,
- 1 тбсп. кувани пиринач,
- 2-3 листова салате,
- 3 кувана јаја,
- 1 велики парадајз салате (розе),
- 1 зрела банана,
- пар кришки лимуна,
- 2 кашике маслиновог уља,
- кечап,
- мајонеза,
- со, бибер.
Прво очистите и маринирајте шкампе у лимуновом соку и маслиновом уљу. Немојте заборавити да их прелијете и посолите. Затим морате исећи кришке или банане на коцкице. Поспите и зачине. У исто време, кувајте пиринач да би се мрвио. На нашем сајту можете пронаћи рецепте који вам говоре како да то урадите.
Загрејте тањур, украсите лишћем салате, ставите врући пиринач на врх. Прављење малог слајда или пирамиде. У средини, направите малу рупу у којој се сипа кечап и мајонез. Ставите рачиће око жлеба. Украсите салату са сецканим парадајзом, јајима. Стави банане на контуру.
Витамин Цоцктаил Салад
Рецепт за салату са морским плодовима и поврћем није тако компликован и егзотичан као претходни. Према томе, таква јела могу бити чак и они који су негативни или опрезни према источној кухињи. Лагана и нискокалорична - може се јести чак и од оних који су на најстрожој дијети.
- теглу конзервираног шкампа
- 2 средња краставца,
- 2 зелене јабуке,
- 70 грама шаргарепе,
- 1 лимун,
- прелив од мајонеза,
- сол
Извадите шкампе из тегле и лагано их осушите. Оставите пар ствари да украсите салату. Све поврће и воће изрезати на коцкице или траке - како желите. У малој здјели за салату нанесите слој краставаца, а затим све подмажите мајонезом. Исто учините са мрквом и шкампима. Пре него што ставите јабуке, поспите их лимуновим соком. Због тога неће промијенити боју и неће потамнити. Врхунска салата од морских плодова и поврћа украшена са три капи мајонеза, шкампи и кришке лимуна.
Обратите пажњу: мајонез се узима код куће, а не у продавници, иначе је укус зачепљен. Ако немате времена и жеље да се забављате са кухањем, не знате његов рецепт, можете једноставно користити обично маслиново уље помешано са лимуновим соком.
Свечана салата са лососом и црвеним кавијаром
Искрено, ове салате од морских плодова су скупе. Стога се називају "празником". На крају крајева, домаћице се узимају за њихову припрему, или када је близу рођендан, Нова година, 8. март итд. Стога, напишите себи тако необичан рецепт да бисте задовољили своју породицу.
- 200 грама сланог лососа,
- 1 шаргарепа,
- 2 кромпира,
- 2-3 јаја,
- прелив од мајонеза,
- аллспице.
Дакле, прва ствар коју треба да скуха кромпир, јаја и шаргарепа. Онда су сва та три добра грата. У здјелу за салату ставите слојеве: рибу, крумпир, јаја, мркву. После сваког састојка подмажимо површину мајонезом. Одозго све украшавамо црвеним кавијаром. Као што можете видјети, овај рецепт је нешто што подсјећа на салату "Харинга под крзненим капутом", коју смо познавали од дјетињства.
Салата "Морски коктел"
Овај рецепт је занимљив начин кувања. Не морате кухати, пржити, кисели краставац.Довољно је да се састојци исеку и правилно изложе. Уопће о свему што траје максимално 10 минута. Али то је сасвим довољно за госте да се диве остатку вечери.
- 250 гр лосос,
- 1 зелена јабука
- 200 грама шкампа
- 5-6 чери парадајза,
- Пекиншки листови купуса,
- прелив од мајонеза,
- сол, пимент.
Дакле, потребна вам је посуда са високим странама. Уље с маслиновим уљем. Први слој нанесите куване шкампе (не заборавите их претходно ољуштити). Затим долази црни лук, који је премазан мајонезом, чери парадајзом, нарезан на колутове. Урадите исто са јабукама, кинеским купусом. На самом врху ставите комаде лососа. Нека салата стоји. Узмемо прелепу тањир, ставимо је у здјелу и њежно је окренемо.
Такви рецепти за празнике су погодни јер не морате све лијепо ширити у посудама за салату. Осим тога, сви ће узети салату са шкампима онолико колико може да једе. Дакле, онда не морате да избацујете непоједено оброк.
Рижа салата са дагњама, рапана и другим плодовима мора
За разлику од других јела, ова салата са шкампима, дагњама и рапаном је веома дуга. Препоручује се уочи малог тренинга тако да на прави дан можете припремити право ремек дело. Иначе, рецепт можете лагано модификовати додавањем различитих морских плодова. Не плашите се експериментисања! Можда ће вам салата од шкампа блистати новим укусима.
- 250 гр дагње,
- 450 грама шкампа,
- 350 гр рапан,
- 400 мл рибљег бујона,
- 260 грама пиринчаног пиринча,
- лимун,
- сцаллионс
- 1 каранфилић белог лука,
- зеленило (босиљак, першун),
- маслиново уље,
- бибер
Основни рецепт за салату је следећи. Прво очистимо бели лук и оперемо пиринач (препоручује се испуштање воде 7 пута). Загрејте тигањ на црвено, прелијте маслиновим уљем, сипајте пиринач и бели лук. Након што се садржај лагано пржи, све то прелијте бујоном коју сте кухали дан раније. Загрејати и затворити поклопац. Пирјајте 10-15 минута. Пре уклањања пиринча са топлоте, требало би да покушате његову спремност. Ако се испостави да је влажна, причекајте још 2-3 минуте.
У исто време, у другој тави, пржите морске плодове. Ставите их у посуду за салату, префилтрирајте уље. Одозго долазе руке растргане зеленима, ситно исецкане паприке. Затим све поспите лимуновим соком, пажљиво распоредите пиринач. Салата се помеша пре сервирања.
Кинеска салата од плодова мора
Припрема праве кинеске салате са шкампима заиста није лака. Обратите пажњу: овај рецепт се не смије мијењати, стога не покушавајте користити друге састојке. Једино што можете да урадите је да узмете саке или бело вино (уместо пиринчаног вина).
Састојци за салату:
- 2 краставца,
- 2 шаргарепе,
- 250 грама клице златне пасуље,
- 75 гр тигрових козица:
- 1.5 Чл. л кикирики,
Састојци за пуњење горива:
- соја сос
- сирће,
- сусамово уље
- рижино вино
- сол
Прво припремамо базу. Ми, наравно, сечемо на 4 једнака дела. Уклањамо семе. Преостала пулпа и шаргарепа се режу обичним сламкама. Све помијешајте у посуди. Стављамо поврће и клице пасуља на тањир. По жељи можете да украсите контуру преостале мркве. Одозго лијепо положени већ огуљени рачићи. Попеците кикирики и самељите их. Поспите их салатом.
Одвојено припремамо дресинг који ће зачинити егзотично јело. Помешајте у стакленој плочи 50 г овог соја соса са 2 кашике сирћетне киселине, 1,5 кашике. л сусамовог уља, ½ кашике вино од пиринча. Додајте шећер, со. Пре сервирања залијте салату.
Као што сте већ приметили, многи рецепти за егзотична јела са шкампима и морским плодовима прилагођени су нашим укусима.Слажем се, мало је вероватно да би Кинези или Јапанци направили салату у слојевима са мајонезом, јабукама итд. И мало је вероватно да бисмо могли стално јести такву храну. Међутим, повремено можете себи и ближњима да приуштите тако необичан оброк са шкампима. Зато не губите наше рецепте!
""
