Кухање укусне патке са јабукама у фолији

Патка тежине 2-2,5 кг
Јабуке киселе сорте 5-7 комада.
Корен ђумбира нарибан ½ тсп
2-3 каранфилића чешњака по избору
1 лимун
Мед 1 жлица
Салт
Зачини, одговарајући црни или пимент, италијанско биље: босиљак, мажуран
Биљно уље, по могућности маслиново 3-4 кашике

Оперите патку, осушите је папиром.
Сол изван и изнутра.
Цоокинг маринаде. Помијешајте сок од пола лимуна, меда, зачина, рибаног ђумбира, сјецканог чешњака, маслиновог уља.
Сипајте патку маринаду, тако да је равномјерно распоређена. Ставимо на хладно место у затвореној посуди најмање четири сата. Погодно је да се патке испече за један дан и стави у фрижидер преко ноћи.
Пре печења јабука сечемо јабуке на шест до осам кришки, одстранимо семе. За пуњење довољно патке два - три комада. Остатак се може положити на лим за печење око патке. Они ће направити диван прилог.
Јабуке је потребно посути преосталим лимуновим соком тако да не потамне приликом печења.
У трбух патке стављамо јабуке које нису преуске, колико ће стати.
Зашили смо рупу кулинарским концем. Прикладан је и обичан бијели конац за шивање који није синтетски. Можете и да сечете рубове рупе са чачкалицама.
Ставите пуњену патку натраг у науљен облик биљног уља.
Прелијте преосталу маринаду.
Покријте патку фолијом и пошаљите у рерну. Температура 190 степени.
Време печења је најмање пола сата.
Спремност се може проверити ножем или чачкалицом. Ако је месо мекано и сок истиче, патка је спремна.
Уклоните фолију, ставите преостале кришке јабука око птице.
Пеците патку док се златно-смеђа корица не формира око двадесет до тридесет минута.
Прије послуживања не заборавите уклонити конац или чачкалице.
Патку послужите са прилогом од печених јабука, можете украсити кришкама лимуна и брусницама.

Савршено за благдански стол и за сваки дан одрезак од маринираног меса.

ИНГРЕДИЕНТС

Дуцк 1 Пиеце
(тежине око 2 кг)
Јабуке 4-5 комада
Цимет 1/2 жличице
Смеђи шећер 2 кашичице
Со, бибер - по укусу
Зачини 1 чајна кашика
рузмарин, оригано, провансанско биље
Јабука од сирћета 1/2 стакла
Маслиново уље 2 Арт. жлице

Обрађујемо патку - извадимо изнутрице, одрежемо вишак масноће и кожу, одсечемо врхове костију.

У великој здјели помијешајте јабучни оцат, маслиново уље, со, бибер и зачине.

Подмажите патку са насталом маринадом. Оставите патку да маринира 4-6 сати у фрижидеру, а још боље - ноћу.

Када се патка маринира, извадимо је из фрижидера и наставимо са кувањем. Јабуке се режу у четвртине, изрежемо језгре.

Ставите патку у посуду за печење. Ставимо неке од јабука у патку (колико ће стати; остатак се распоређује у калупу за печење око патке.

Печемо око 2 сата на 190 степени, не заборављајући залити патку са соком и мастима који се формирају у облику сваких пола сата.

Украс за јело служиће јабуке печене од патке. Јабуке које се пеку у патки су веома укусне, па се сервирају без друге обраде. Али јабуке, које се пеку поред патке, треба нарезати на мале кришке да би се направило одвојено прилог.

Узмемо мали ражњић, ставимо кришке јабука, мало масти из посуде за печење (око 2 кашике), шећер и цимет. Кувајте на средњој ватри око 5 минута.

Служи се патка сервирана са прилогом од печене јабуке и печеним четвртинама јабука. Бон аппетит! :)

Предности меса од патака

Месо патке има тамну боју, веома је нежно и здраво. Сматрам да су најбоље месне врсте патака Пекинг бела, Аилесбури, муски (индоутку), Роуен, буфф, цаиуга, Сведисх.Просечна тежина домаће патке је од 2 до 4 кг.

Пачје месо је извор протеина: око 16 г протеина на 100 г овог меса. Пачја свињетина и садржај витамина А. У великим количинама у патки постоје витамини групе Б, укључујући рибофлавин и фталну киселину, као и прилично импресивну листу корисних елемената у траговима.

Пачје месо је прилично масно (калоријско месо од 250 кцал / 100 г). Али патка маст има интересантне особине: сматра се одличним профилактичким препаратом за кардиоваскуларне болести. Ово месо се препоручује за употребу код оних чија је активност повезана са менталним стресом или стресом.

Месо ове птице има специфичан укус који сви не воле. Али ако купите свјежи труп високог квалитета и исправно га скухате, онда ће пачја јела бити цијењена од свих.

Патка печена у фолији је једна од најуспешнијих опција која вам омогућава да добијете укусно јело, чак и без поседовања посебног кулинарског знања. Пачји труп се обично пуни: кисели купус, шљиве, наранџе, хељда, пиринач, печурке, кромпир. Али, према гурманима, патка пуњена јабукама прави је кулинарски ремек-дјело.

Како кухати патку с јабукама у пећници

Неки више воле да не кувају пачје месо, јер га сматрају превише тврдим, специфичним по укусу и мирису. Од таквих особина птице, лако се можете ријешити. Најважније је изабрати успешан рецепт и тачно пратити услове. Осим пекиншке птице, постоји много добрих рецепата са воћем. Ево неколико савета за кување патке са јабукама:

Боље је купити не домаћу патку, већ ону која је расла на фарми живине (месо ће бити мекше, мекше).
Ако киселе воћне сорте нису при руци, онда можете додати мало сока од лимуна у посуду.
Пре печења птице, потребно је изрезати зглоб, јер се овај део сматра извором специфичног укуса.
Патка са јабукама у рерни ће бити много нежнија ако је месо претходно кувано. Бујон се може користити као залијевање за вријеме печења, а вријеме кухања ће се значајно смањити.
Кухање патке са јабукама врши се уз помоћ рукава или фолије, патке, лимова за печење и решетке.

Дуцк & Аппле Реципес

Постоји много опција за печење патке и додавање воћа. Поред састојака који се користе у класичном рецепту, суве шљиве, наранџе, мед, пиринач или хељда, кромпир, купус и тако даље савршено се комбинују са птицом. У наставку су популарне методе израде сочних, храњивих, невероватно укусних јела. Такође препоручујемо рецепт за индоуин.

Први рецепт за печење живине је патка, печена у рукаву са јабукама. Овај традиционални, добро познати начин да се многе хостесе лако припремају, траје мало времена. Прво морате купити неопходне јестиве састојке да бисте направили јело. Могу се наћи у готово свакој продавници или великом супермаркету.

месо - 2 кг,
воће - 2 ком.,
бели лук - 4 кришке,
сунцокретово уље - 2 кашике. л.,
сок од лимуна, со и црни бибер - по укусу.

Птица је добро опрана, осушена папирним убрусима.
Онда се месо утрља са чешњаком, исјецкан на рибе или у јело од чешњака, са мешавином соли и бибера. Поспите лимуновим соком. Маринирати патку 12 сати.
Плодови се нарезују на кришке, труп је пуњен њима, зашивен белим кулинарским нитима (као на слици). Можете затворити рез са чачкалицама.
Птица се ставља у рукав за печење, поставља се на тигањ, намаже маслацем.
Печена патка са јабукама, кувана 2,5 сата на 200 ° Ц.
10 минута прије искључивања пећнице, горњи дио рукава се отвара тако да се месо мало смеђе.

Следећи рецепт је корак по корак који се пече у фолији са јабукама. Ово укусно кулинарско ремек-дело никога неће оставити равнодушним.Јело и месо је идеално допунити свечану вечеру. Користећи фолију, птица ће испасти веома деликатна, мирисна, намочена у сопствени сок. Да бисте добили одличне резултате, морате тачно следити рецепт.

цео труп - 2 кг,
воће - 500 г,
мајонез - 1 тбсп. л.,
биљно уље - 50 г,
Провенце биље - 1 тбсп. л.,
бибер, со - по укусу.

Месо је добро опрано под текућом водом, осушено.
Уклоњена је стражњица, вишак масноће у абдомену, одсечен екстремни део крила.
Труп се трља изнутра и извана папром, сољу, мајонезом, провансалским биљем.
Птица маринирајте на хладном мјесту 3-10 сати (што дужи учинак маринаде, то боље).
Онда морате да ставите стомак мешавином воћа, бибера, зачина.
Леш је положен на неколико слојева фолије за печење (горњи слој је премазан сунцокретовим уљем).
Омотано са фолијом, патка положена на лим за печење.
Печење траје 60 минута на температури од 200 степени.
Након тога, фолија се распростире, температура пада на 180 ° Ц, птица се припрема за још пола сата. Ово је неопходно да би се добила укусна златна кора.
Печена патка са јабукама у пећници спремна за дегустацију.

Са шљивама

Да би изненадили породицу кулинарским вештинама, није неопходно "измишљати точак". Патка са шљивама и јабукама је савршена за породичну прославу или састанак са пријатељима. Необичан, слатко-киселкаст окус јела ће се свидети одраслима и деци, а зачињена арома ће изазвати море ужитака. Пре него што испечете патку са јабукама у рерни, морате припремити производе.

месо - 2 кг,
зелено воће - 500 г,
суве шљиве без камена - 50 г,
соја сос - 3 кашике. жлице
Сунцокретово уље - 1 тбсп. л.,
лимунов сок - 2 кашике. л.,
со, бибер - по укусу.

Патка опрана, осушена. Нарежите са соли и бибером са свих страна.
Семе се сече од свежег воћа, сече на кришке, а шљиве се режу на траке.
Птица почиње са воћем, шива се (приказано на слици).
У дубокој посуди помешан сок од лимуна, соја сос, биљно уље. Месо је обилно подмазано овом маринадом.
Пећница се загрева до 200 степени.
Патка у јабукама се уклапа у рукав. Пеците 2 сата.

Са наранџама

Још један једноставан, али оригиналан рецепт за срдачну посластицу је печена патка у рерни са наранџама и јабукама. Јело постаје суво, укусно, нежно, месо се само топи у устима. Слатко и кисело друго сигурно ће цијенити. Како се кува птица? Прво морате купити неопходне јестиве компоненте, које се налазе у најближој продавници.

цео труп - 2, 5 кг,
наранџе - 4 комада,
јабуке - 1 кг,
маслиново уље - 100 мл,
чешњак - глава,
лимун - ½ део,
зачини - по укусу.

Главни производ се протрља са зачинима, одлаже за 30 минута.
Једна наранџа исеца се на цетири дела, од једног сока за стискање.
Мешани су сецкани бели лук, путер, мало соли и бибера, сок од наранџе. Месо се прелије преко маринаде изнутра и извана, полаже у врећицу, маринира 40 минута.
Плодови су огуљени, исечени на кришке, посути лимуновим соком, стављени у абдомен.
Пуњење је чврсто збијено, патка је зашивена и натопљена још 2 сата.
Посуде за печење обложене фолијом за печење. Одозго је наранџаста постављена у колутове (фотографија приложена).
Птица се "пакује" у фолију, припрема се 3 сата на 180 степени.

Следећи рецепт корак-по-корак је патка у меду и сосу од јабука. Ово јело ће вас одушевити својом деликатном аромом, сочним и необичним укусом, нежним месом које се топи у устима. Месо произведено по овом једноставном рецепту је увек савршено печено, успешно и лепо печено са свих страна, не гори. Медена патка - савршен избор за Нову годину или Божић.

труп младе патке - 2 кг,
мед - 2 кашике. л.,
воћне киселе сорте - 5 ком.,
маслиново уље -, шалица,
куване топле воде - 1/2 ст.
со, бибер - по укусу.

Птица се темељито опере, осуши, протрља са зачинима.
Ољуштени од коже и сјеменки воћа, изрезани на велике комаде, положени у стражњу страну патке.
Мед се помеша са водом, смеша се сипа на лим за печење.
Пећница се загрева до 190-200 степени.
Будуће јело пече се 2 сата (месо треба залити масноћом која се ослобађа приликом печења, сваких 20 минута).
Завршена је кувана патка у пећници са јабукама и медом.
Служи се на столу вруће. Украс може бити било који.

Са кромпиром

Ако месо кувате прилогом, можете успешно уштедети време проведено у кухињи и напор. На пример, патка са јабукама и кромпиром је брза, лака за печење, али резултат је невероватно укусан и хранљив. Ово јело је довољно за целу породицу или велику пријатељску фирму. Сви ће бити срећни да пробају укусно слатко и кисело друго.

цео труп - 2 кг,
кромпир - 6 ком.,
воће - 5 ком.,
растопљени маслац - 2 кашике. л.,
биљно уље - 1 тбсп. л.,
Провансе биља - 2 кашичице,
со, црни и ружичасти бибер - по укусу.

Месо се пере, вишак масноће се уклања из њега.
Труп је премазан маслацем, утрљава се са мешавином паприке и соли.
Плодови су љуштени, исечени на коцкице, смештени унутар патке.
Птица је зашивена, постављена у трбух од патке, испечена 40 минута на 200 ° Ц. Истовремено је потребно заливати сваких 15 минута.
Док се месо пече, кромпир се љушти, исече на велике кришке. Поврће помешано са прованским биљем, маслиновим уљем, со. Неколико јабука сече на шипкама.
Главни састојак је окружен кромпиром и воћем са две стране. Печено још 40 минута.
Извадите из рерне, послужите.

Патка са јабукама у фолији: свестрана јела за сваку прилику

Ако морате да организујете журку са великим бројем гостију, пре свега треба да се побринете за састављање свечаног јеловника. Наравно, то неће учинити без грицкалица - сендвича, канапеа, нарезака и сира. Понудите гостима неколико врста салата и послужите патку са јабукама за топли оброк. Поделићемо вам једноставне рецепте оригиналног јела, које је апсолутно погодно за сваку прилику, било да се ради о рођендану, Новој години, Божићу или некој другој прослави.

Патка пуњена киселим јабукама

Патка у овом рецепту је пуњена киселим јабукама и кувана у фолији. Јело се пече у рерни дуже време - један и по до два сата - али због тога је месо веома мекано, меко и сочно. Ваши напори неће бити потрошени узалуд, јер ће ово јело вероватно привући госте.

једна велика патка (за два килограма)
пола килограма киселих јабука
свеже млевени црни бибер - по вашем укусу
сол
зачини - опционално

Препоручујемо употребу готовог трупа, тј. Ископаног и избаченог, јер ће вам то уштедети вријеме и труд. Дакле, испрва се патка опере испод славине и добро осуши. Онда се мора утрљати са соли, црним бибером и зачинима. Можете користити специјалне зачине који се продају по тежини у многим супермаркетима. Ако желите да зачините јело, исеците неколико каранфила чешњака, помијешајте их са соли и обрадите птицу овом композицијом.

Окрећемо се припреми пуњења: исперемо опране јабуке на не превелике коцке. Саветујемо хостесама које користе слатке плодове: поспите их малом количином лимуновог сока. Постоји још једна могућност: у пуњење можете додати 100 мл сока од бруснице.

Сада укључите пећницу да се загреје (до око 160 степени) и сами напуните птицу и зашијте рупу концем или је причврстите дрвеним косинама.Као што је речено на почетку, патка се пече у фолији, па умотајте и ставите у рерну најмање сат и по. Након одређеног времена, растворите фолију, сипајте птицу са ослобођеном масноћом и повећајте температуру на 180 степени. За пола сата, посегните за ружичастим производом и поставите сто за долазак гостију.

Да не би трошили превише времена на кување украса, када расклопите фолију, ставите нарезане кришке, премазане маслиновим уљем и кромпиром посуте сољу и зачине на птицу. Патка са киселим јабукама се претходно исече на порције и служи у великој дубокој плочи. За љепоту, можете додати свјеже зеље, само пре-исјецкати ножем што је мање могуће.

Пикантна патка пуњена јабукама

Индеутка, или, како се још назива, мошусна патка, има месо с ниским садржајем масноће, што је нешто другачије по укусу од других врста птица. Нудимо да га напунимо сочним јабукама и печемо у фолији. Ово јело ће пријатно изненадити ваше најмилије и преобразити уобичајени мени.

једна патка
со и бибер - по укусу
четири грама кардамома
пола кашике мирисног рузмарина
десет милилитара маслиновог уља
три Симиренко јабуке средње величине (по жељи можете покупити плодове друге сорте)

Прије кухања обавезно темељито исперите извађену и извађену птицу под текућом водом и пустите да се оциједи. Затим прелијте маслиновим уљем у малу посуду, поспите је кухињском соли, кардамоном, црним бибером и рузмарином. Добро промешајте сос и обрадите патку извана и изнутра.

Време је за попуњавање: уклоните језгре из јабука Симиренко и исеците их на коцкице. Ви, у зависности од величине воћа, можда ће вам требати од три до пет. Сада напуните птицу јабукама и осигурајте рупу посебним дрвеним штапићима или шивајте концем. Непосредно пре сервирања јела не заборавите их исећи.

Фолија је подељена на три дела, дужина сваког треба бити око 60 центиметара. Ставите их попречно у посуду за печење отпорну на топлоту и капајте мало уља, ширећи га рукама преко читаве површине фолије. Сада ставите патку овде и сипајте прокувану воду тако да покрива дно посуде само са два прста. Након што се пећница загреје до 180 степени, херметички, наносећи један слој фолије на други, птицу потпуно затворите. Патка кува сат и по, затим се сипа сок, који се ослобађа током печења и поново личи око 30-40 минута.

Јело се послужује уз прилог: можете скухати пиринач, направити пире кромпир или лагану салату од поврћа. Благо месо мошусне патке је веома здраво, витко и савршено за одрасле и за дете. Сада и ви знате овај рецепт - ту ће бити прилика, будите сигурни да препустите вашој породици укусну храну!

Патка са слатким јабукама у вину

Свака домаћица треба да има бар један вин-вин рецепт за свечану вечеру у арсеналу. То је оно што сада дијелимо. Патка печена са јабукама у фолији са вином-медом сосом испада невероватно нежна и укусна. Са таквом храном гости ће Вас свечано обићи уз прасак. Сви ће бити задовољни - вјерујте и провјеравајте у пракси. Кухање уопште није компликовано, не захтева посебан кулинарски талент. Истина, потребно је доста времена - птица пече два сата.

мало шећера
два килограма патка - један комад (купи већ ископану и избачену птицу)
сол и млевени бибер (црни) - по укусу
50 грама маслаца
три кашичице растопљеног златног меда
чаша сувог вина (користите само црвено)
један килограм слатких јабука

За почетак нудимо умак.Да би се то урадило, сипајте црно вино у загрејани ражњић, након неколико минута, додајте мед и прокувајте уз стално мешање. Да би посуђе „не побегло“, укључите грејну плочу минимално када запремина течности опадне отприлике два пута, додајте сецкани путер и сачекајте да се отопи. Мешајте производ још неколико пута и извадите га из пећи. Сада додајте со и бибер по свом укусу, можете додати неке мирисне зачине. За то су најприкладнији рузмарин, кардамон или кумин. Имајте на уму да се маслац може растопити унапред - онда ће сос постати хомогенији и нећете морати да чекате док се кремасти производ не отопи.

Одвојите мешавину вина и меда да је охладите и обратите пажњу на пуњење. Изрежите половину опраних јабука на четири једнака дела, уклањајући средину. Затим их ставите у дубоку посуду и улијте ½ припремљеног соса, све пажљиво помешајте. Сада оперите патку и након што се добро осуши, запалите је упаљачем.

Подмажите труп са зачинима и соли унутра, а затим напољу. Птичицу започните јабукама причвршћивањем прореза помоћу шиљака или шивењем концем. На свим странама намажите сос од патке и умотајте га у фолију, додајући воду (50 милилитара је довољно). Узгред, мало винских нектара треба чувати за даљу припрему.

Посуда се пече у рерни на 200 степени. Док птица бледи, пажљиво уклоните преостало воће, како их не бисте оштетили, извадите језгру и полијте пола чајне жличице гранулираног шећера. Када је пола сата прошло откако је патка послата у рерну, остатак вина сипајте на посуду за печење с птицом и ставите јабуке са резаним шећером према горе. Након седам или десет минута можете извадити производ из рерне. Укусна патка је спремна за јело!

Препоручујемо да се течност која се налази у посуди улије у малу посуду и прокључа на лаганој ватри. Добијени сос служи као сос за живину. Бон аппетит!

Златна патка са јабукама, циметом и мајонезом

Да ли сте одлучили да изненадите љубавника романтичном вечером? Затим оставите по страни рецепте познатих јела. Нудимо да направимо оригинално јело које је савршено за такав случај.

пет јабука
патка - једна ствар
биљно уље - за подмазивање
зачини и сол
пола лимуна
цимет - три прста
четири кашике укусног мајонеза (можете га заменити са павлаком)
оцат јабуке или стола - за кисељење
неколико ловора

Ако користите перад, саветујемо вам да је држите у маринади неколико сати. Онда ће месо бити мекше и привлачније. Дакле, након што сте извукли птицу, извадите масноћу из ње, затим опећи, исперите и осушите. Сада пребаците у велику лонац, покријте куваном, али не топлом водом, посолите, додајте ловоров лист, со и црни млевени бибер и сирће. Смеша треба да има благо киселкаст укус. Патка маринирана од два до шест сати.

Да не бисте губили време, претходно загрејте рерну и исеците свако воће на танке кришке. Посолите неке јабуке и поспите их циметом. Што се тиче лимуна, треба га поделити на мале комаде. Сада трљајте птице мајонезом изнутра и извана. Да би месо било свеже, помешајте кухињску сол са омиљеним зачинима и третирајте живину. Затим га напуните воћем и обавезно зашијте рупу концем.

Ставите фолију на лим за печење, четком са малом количином биљног уља и патком на врху. Пошаљите производ у рерну, загревајући је на 180 степени. После сат и по, извадите посуду, отворите је, улијте са ослобођеним соком и држите је у пећи око 30 минута.

Рекли смо вам рецепт за најједноставнију маринаду, али ако желите да почнете, можете то направити на други начин.Да бисте то урадили, потребан вам је следећи сет производа: маслиново уље, три чешњака белог лука, једна мала наранџа, млевена црвена и црна паприка и, наравно, со.

Прво улијте уље у посуду, затим улијте зачине у њега, лагано га посолите, додајте чешњак, згњечите га пресом и добро промешајте. Потом исеците наранџу на четири дела и исциједите сок директно у маринаду. Мешавину треба инфундирати око десет минута, а након тога можете обрадити птицу са њом.

Да бисте исправно маринирали патку, утрљајте га са добијеним производом од маслинасто-наранџасте боје, ставите у врећицу и чврсто омотајте. Након два сата пеците производ, након што га напуните воћем.

Као што видите, сви рецепти су врло једноставни, па се птица може кухати барем сваки дан. Нежно месо у комбинацији са прилогом - кромпир, хељда или пиринач - биће одлична вечера за целу породицу.

Рецепт за благдански стол и не само

Пећена печена пуњена јабука је јело које се може приписати традиционалном свечаном јеловнику. Рецепти за таква јела су многи. Али ако се патка трупла куха у фолији, месо ће бити изненађујуће мекано, мирисно и невероватно укусно. Само се топи у устима.
За овај рецепт требат ће вам:

патка (2-2,5 кг) - 1 ком.
јабуке - 0,5 кг
бели лук - 1 глава
биљно уље - 30 г,
суве шљиве без камења - 50 г
Провенце биље - 1 тбсп. л
мајонез - 1 тбсп. л
сол
бибер

Пажљиво прегледајте труп, уклоните преостала пера. Добро оперите патку под текућом водом. Оциједите чистом кухињском крпом или папирним ручником.
Пажљиво уклоните лојне жлезде у близини сапи. То ће олакшати мирис и укус. Уклоните масноћу у абдомену, посебно ако је птица дебела. Одсеци крај крила. (Од ових, патке, врат и ноге, онда можете направити укусне резанце у пачетини).
Унутар патка трупла утрљајте ситно исецкани бели лук, со, бибер, мајонез и провансалско биље. Напољу, трљајте патку истим зачинима, али без белог лука.
Патка са зачинима, маринирати 2-3 сата у фрижидеру. А ако постоји могућност, онда оставите целу ноћ.
Припремите надев за патку од свежих јабука, шљива, бибера и провансалског биља. Јабуке чисте од срца. Нарежите на прилично велике кришке. Пране и претходно напарене шљиве исечене на мале комадиће. Помешајте у здјели кришке јабуке, шљиве, паприке и биље. Напуните трбух патке овом смешом.
Шити рез, боље са белим нитима. Поставите неколико слојева фолије за храну. Пажљиво подмажите горњи слој фолије уљем. Ставите припремљену патку, пажљиво умотајте, ставите на лим за печење (пожељно је узети тигањ за печење са браницима).
Пуњена живина, ставите око сат времена у рерну, загрејан на 200 степени.
Сада треба да расклопите фолију тако да труп буде равномерно смеђ. Смањите температуру на 180 степени. На овој температури, држите патку у пећници још 30 минута и залијте сок који се ослобађа током кувања.
Ставите припремљену патку на посуду. Ако сте зашили рез на стомак, уклоните конац.
Прережите патку за столом. Ово је посебан ритуал који омогућава гостима да се дивите укусном трупу, а домаћица - да чује много комплимената.
Као прилог, пуњена патка служи се са пиринчем, прженим или куваним кромпиром и салатом од свежег поврћа.

Желите ли да скувате патку из пећнице? У спором штедњаку, патка са јабукама се кува много лакше и лакше, покушајте.

Савети од искусних кувара

Патка у продавници или на тржишту, можете изабрати мирисом, као и свако друго месо. Свеж труп има пријатан мирис. Што је млађа патка, то је светлија и транспарентнија.
Треба имати на уму да патка има више нежно месо него драке. Женке су у правилу тежине до 3 килограма.
Пре него што баците патку у рерну, одрежите спољашњи део крила.Обично се спаљују чак и када се пеку у фолији.
Ако је патка врло масна, онда се део масти може уклонити. Користи се за кување других јела.
Патку можете испрскати у мјешавини маслиновог уља, соли, бибера и сенфа. Мариниране патке су такође у вину, сирћету, лимуну или соку од поморанџе. А ако се млада патка може закиселити неколико сати, онда је старија птица сати 12.
Мешавина зачина за трљање трупа може бити различита. Користите бели лук, оригано, босиљак, ђумбир, бадем, сушену боровицу или друге зачине које волите и комбинујте са месом живине.
Бирајте за паче пуњење ароматичних јабука киселог и киселкасто-слатких сорти. Ако су јабуке слатке, додајте обавезну киселост прскањем кришке јабуке соком од лимуна или сувим вином.
Након што се труп напуни, боље је затворити рез. Чачкалице за ову сврху нису најпрактичнији избор. Таква веза није веома поуздана. Боље је направити шав памучним нитима беле боје.
Ако и даље користите чачкалице, пресрести их укрштене нити. Поставите чачкалице тако да не оштете фолију.
За печену патку није лако добити свјежину. Ако и даље желите шкрипање коре, пола сата прије спремности прелијте хладном водом преко трупа. Ово ће дати ружичасту хрскаву кожу.
Да бисте утврдили да ли је патка спремна, пробушите леш у најдебљем месту са чачкалицом. Ако је птица спремна, излучени сок ће бити лаган.
Да би се увукао у фолију, можете да прилагодите скоро сваки рецепт патке печене у рерни.

Месо од печене патке може се додати салатама, пица преливима. Биће веома необично и укусно.

Често је била болесна и није могла разумјети зашто, читала је о паразитима. Одмах је почео третман. Помогло је! Главна грешка већине је одлагање! Што пре почнете да уклањате паразите, то боље. Ако говоримо о дрогама, онда је све проблематично. Данас постоји само један заиста дјелотворан антипаразитски комплекс, УНИТОКС. Уништава и брише све познате паразите - од мозга и срца до јетре и црева. Ниједан од постојећих лекова више није способан за то, сада нема бола и нелагоде!

Како припремити патку са јабукама печеним у рерни (корак по корак рецепт са фотографијама): т

Припремите труп за печење. За кување у рерни не саветујем вам да изаберете велику птицу. Ако не користите фолију, врећицу или рукав отпоран на топлоту, онда је највероватније да ће патка изнутра бити влажна. Велики труп је боље одрезати и кувати у деловима. Оптимална тежина главног састојка је 1,5-2,5 кг. Имао сам минијатуру, али домаћу патку за животну средину. Требало ми је око 2 сата да га припремим. Ако патка није утроба, обавезно уклоните унутрашњост и исперите труп изнутра. Дуги врат не изгледа јако укусно, па га по потреби скратите. Одрежите спољне фаланге крила. Или подвући испод леђа, тако да се не испере. Крајеве крила и ноге можете омотати и фолијом.

Немојте бацати изнутрице, стављајте их са јабукама у патку пре кувања у рерни.

Нежно изрежите зглоб. Нађите мјесто за спајање краљежака с ножем и одвојите "гузицу" од трупа. Иза патке су концентрисане ароматичне жлезде које могу покварити јело.

Перје од перја уклоните пинцетом. Спржи их неће радити, превише су тешки. Осушите припремљену патку папирним ручником изнутра и извана. Утрљајте сољу.

Кухај маринаду. Ја сам мешана зачињена, слатка, кисела и зачињена. У комбинацији са нежним паченим месом, испало је прилично пикантно, свеже и мирисно. Ако желите, можете користити други доказани сос или бирати између оних испод. Да би патка била покривена црвенкастом корицом, користила сам мед. Дао је и јело благој слаткоћи.Неће бити израженог медног укуса, већ ће бити изглађен од сенфа и сока од лимуна. Ако се мед кристализује из дуготрајног или неправилног складиштења, растопити га у воденом купатилу. Успут, можете користити и природни и вештачки производ.

Мед се може заменити шећером од трске.

Исцедите сок од лимуна. Сипај у мед. Да бисте појачали мирис и укус лимуна, додајте кафену кашичицу фино нарезане корице. Пре лимуна добро исперите и сипајте кипућу воду. Утрљајте само горњи жути слој, не додирујте бели, то је горко.

Додајте преостале зачине - ружмарин, бибер и сецкани бели лук. Сипати у биљно уље. Мешајте док се мед, сенф, уље и сок не претворе у хомогену емулзију. Подмажите патку са свих страна. Ако планирате да га испечете за неколико сати, ставите га у фрижидер. Тамо може маринирати до 2-3 дана. Оптимално време маринирања је 12 сати. Нема времена за чекање? Потопите птицу на собној температури 40 минута, напуните је јабукама и ставите у рерну.

Преостали након конзервирања на дну маринаде не журите да га баците. Користите га за подмазивање површине патке током печења. Тако ће кора изаћи још сјајнија, црвена и хрскава.

Исеци јабуке. Са патком се комбинују све киселе сорте. Препоручљиво је одабрати јабуке са чврстом пулпом. Они ће задржати свој облик током термичке обраде. Ако желите комадиће јабуке помешане са патком и претворене у пикантни сос, изаберите мекшу сорту и огулите комаде воћа. Изрежите на 6-8 комада (у зависности од величине). Обавезно уклоните језгро.

Напуните патку јабукама, као на слици. Шивајте рупу у корпусу са концем за кухање или причврстите чачкалицама. Спојите ноге по жељи и кравату.

На дно топлотно отпорног облика ставите слој јабука. На врху ставите пуњене патке дојке. Преостале кришке раширене поред птице, упијају мирисни сок, који ће се истакнути приликом печења.

Посуду ставите у претходно загрејану рерну. Температура - 200 степени. Процијењено вријеме је 2-2,5 сата. Ако површина почне да гори, али унутар патке ће бити влажна, покријте облик са фолијом отпорном на топлоту. Приликом кувања неколико пута уклоните патку, намажите остатке маринаде и прелијте растопљеном масноћом. Генерално, наслаге масти у овој раси птица су концентрисане испод коже. Да би им се помогло да се истопе, направите неколико косих плитких резова на грудима. Успут, немојте бацати масноћу која остаје након печења. Може пржити или кувати кромпир, напунити га прилозима, додати јелима и другим јелима. Боље је складиштити у добро затвореној посуди у фрижидеру.

Да бисте гарантовали кухање сочне патке са јабукама, ставите је у врећицу или рукав. Пола сата прије спремности уклоните филм отпоран на топлину тако да се кожа стврдне до коре.