Аппле Јелли

Уочи зиме, веома је важно да "храните" своје тело витаминима који су му потребни. Прије свега, ово ће значајно побољшати вашу укупну добробит, напунити вас енергијом и енергијом, што ће вам помоћи да сигурно затворите четвртину и завршите неколико тједана до нове године. Друго, то ће ојачати имунитет и омогућити одбијање свих респираторних вирусних инфекција и грипа, шетајући улицама градова зими. Да бисте то урадили, наравно, можете купити специјалне лекове у најближој апотеци, али нудимо традиционалне методе, односно, употребу природних производа. Ароматични џем од златног меда, малине и рибизле је бољи од било ког лека за борбу против прехладе и јачање тела. Стога, покушајте да једете дневно најмање једну или две кашике слатке хране - и ниједно болно грло се неће држати за вас.

Многе домаћице праве и од свјежих плодова и желеа, слично џему, али густо. Поделићемо са вама тајне кувања последње јабуке. Може се користити одвојено или за кување компота за вашу породицу. Ови природни витамини ће постати ваши главни асистенти у борби против зимских инфекција.

"Зимски" желе из слатких јабука

У јануару, када се смрачи тако рано, а иза прозора се пружа невероватан мраз, не желим да излазим. Уосталом, много је пријатније гледати падајуће пахуље са прозора њиховог топлог и удобног стана, него, тресући се од хладноће и умотавши се у крзнени капут, бити закопан у снежним наносима. Најидеалније вечери у овом тренутку - у друштву душе, занимљива књига или љубазан, искрен филм. Сигурно не без шољице врућег чаја. А да би мало развеселили, предлажемо да оброк додате слатким јабуковим желеом. Изгледа као џем и чува се дуго времена, тако да можете пробати храну чак и следеће зиме.

• 2.5 чаше воде
• један килограм сочне свеже јабуке (узмите слатку сорту)
• 400 грама шећера

За почетак опрати јабуке и резати их ножем на четири једнака дијела. Можете добити језгро и сјеменке, али ако не желите трошити вријеме на то, не узнемиравајте се - вјерујте ми, то неће погоршати желе. Сада ставите воће у посуду, сипајте одређену количину воде у рецепту, покријте поклопцем и ставите на врло слабу топлоту. Затим пеците редовно уз мешање око 25 минута. Када се на површини појаве мјехурићи, а производ се почне претварати у кашу, извадите посуђе из пећи и пресавијте јабуке у цједило. Задње покријте комадом чисте газе и испразните сву течност. Одвојите масу плода два сата тако да буде стаклена.

Након одређеног времена, резултирајући сок се поново сипа у посуду, сипа се шећер и кува на средњој ватри. Када течност почне да кува, смањите снагу горионика на минимум и скухајте желе, не заборављајући да стално мешате и уклањате пену. Након отприлике 60 минута, ставите масу у кашику: ако падне у велике кврге, посуда је спремна. Положите га у тегле припремљене унапред (пожељно стерилисати) и затворите поклопце. Не окрећи се!

Сада имате велики изговор да окупите целу породицу за столом, скувате чај и окусите желе од јабука!

Желе "Кислинка" од свеже јабуке

Нудимо још један рецепт за зиму - желе од јабука. Практично се понавља претходна - поступак припреме је исти, али уместо слатких плодова користе се кисела. И још једна разлика - додаје се ванилин шећер, који даје јелу посебан укус.

• киселе јабуке - један килограм
• хладна вода
• три чаше гранулираног шећера
• два прста ванилног шећера

Исперите јабуке добро се посушите: да бисте то урадили, ставите их на чисту пешкир или, да бисте уштедели време, само темељито обришите. Затим исећи на неколико кришки, може бити у малим коцкама. Немојте уклањати језгру и кости, јер се оне ослобађају током процеса кухања. Сад ставите воћну масу у посуду, сипајте ту воду, која би требала покрити јабуке тачно до пола, и кухајте под поклопцем на минималној температури око пола сата. Затим га преклопите, прекријте сито газом и напрезајте будућност желеа. Оставите га на петнаест минута, тако да вишак течности нестане. Затим вратите воће у посуду за емајлирање, сипајте шећер и кувајте 20 минута. Када се појави пена, уклоните је, затим додајте ванилин на самом крају и добро промешајте. Не знате како да проверите спремност желеа? Врло једноставно: ако падне са велике кашике, то значи да је јело достигло жељени услов. Извадите га из пећи и положите на лименке, претходно опране и стерилисане. Не окрећите посуђе наопако - не морате то да радите! Надамо се да је ваш желе одличан! Служи се уз топли чај, палачинке или палачинке. Бон аппетит!

Јабука Јелли са бадемовим орасима

Рекли смо како кухати јабукову желе, која подсјећа на џем. Ово јело је погодније за породични чај. Али шта да радите ако чекате госте? У овом случају, постоји још један рецепт, који укључује све исте слатке плодове, али са желатином. Ово јело ће бити савршен десерт, који се не стиди да буде стављен на свечани сто. Дакле, читајте и памтите!

• шест великих јабука
• 150 грама шећера
• једна кашика желатине
• 50 грама сецканих бадема
• пола малог лимуна (потребно је само полет)

Свеже опране јабуке исећи на танке кришке, након што се ослободимо семена и тврде језгре. Затим ставите дубоку посуду, сипајте шећер и нарежите корицу лимуна. Кувајте на лаганој ватри, редовно мешајте, док плодови не буду мекани и меснати, а затим их савијте и пустите да се исуше. У добијени сок од јабуке, унесите желатин, претходно намочен у неколико кашика хладне воде, и ставите на пећ. Мешајте док се производ потпуно не раствори, затим додајте куване јабуке и бадеме, ситно исецкане. Готов желе ставите у калупе које треба претходно испрати водом. Пошаљите у фрижидер до смрзавања. По жељи, јело можете украсити свежим бобицама, лишћем менте или шлагом.

Симпле Свеет Јелли

Овај једноставан рецепт је погодан за све прилике: за пиће са пријатељима, вечеру са родитељима, малу породичну прославу. Десерт је веома лаган и сладак, поред нискокалоричних. Тако се може безбедно конзумирати у великим количинама, без страха од повреде његове фигуре.

• 200 грама јабука (користите било коју слатку сорту)
• пола чаше гранулираног шећера
• кашика обичног желатина
• ¾ шоље воде

Подијелите јабуке на неколико танких комада, уклоните сјеменке и језгру, и намочите желатин. Затим сипајте воду преко воћа и кувајте на средњој ватри, када сипате сок и почну да кувају, излијте шећер и прокувајте масу око петнаест минута. Јабуке треба да буду веома мекане. После тога их самљети са ситом или за то користите блендер. Сада, у добијеној мешавини воћа, унесите желатину, из које се одводи вишак течности, ставите на слабу топлоту и кувајте уз стално мешање, све док се састојак не раствори. Пустите да се гел мало охлади, а затим га прелијте посудама за сладолед. Ако имате свеже јабуке, исеците их на танке кришке и украсите јело њима.

Опција 1. Класични рецепт за желе од јабука

Код куће можете направити укусан и природан желе из свежег воћа.Класична верзија јела је направљена од јабука, желатина и шећера. Желе се испоставља укусно, и, што је веома важно, не садржи конзервансе и боје.

Састојци

• Фунта слатких свежих јабука,
• једну и по шоља филтриране воде
• 100 г белог гранулираног шећера
• 20 г желатине.

Корак по корак рецепт за желе од јабука

Добро исперите јабуке, уклоните језгру и реп и исеците плодове на кришке.

Желатин улијте у посуду, прелијте топлом водом и добро промешајте. Оставите производ да се набубри.

Ставите јабуке у посуду за емајлирање, покријте водом тако да их потпуно покрије. Ставите малу ватру и прокључајте. Смањите топлоту, додајте гранулирани шећер и кувајте још четврт сата.

Лагано охладите јабуке. Одвојите пулпу од корице тако што ћете јабуке просијати кроз сито. Комбинујте пире са бујоном јабуке, уђите у отечену желатину и кувајте, мешајте још 15 минута .. Сипајте желе у облике и оставите да се замрзне на хладном месту.

Јабуке скухајте с коре, тако да ће се јело показати још кориснијим. Смрзнути желе може украсити бобице, кришке јабуке или гранчицу метвице.

Опција 2. Брзи рецепт за желе од јабука

Можете направити нискокалорични, лагани желе од сока од јабуке. Десерт се припрема брзо и лако. Сок за желе се користи купљен или произведен независно од свежег воћа.

Састојци

• 50 грама шећера,
• 15 г инстант желатина,
• две чаше сока од јабуке.

Како брзо направити желе од јабука

Желатин улијте у дубоку посуду, сипајте топли сок од јабуке, промешајте и оставите да набубри. Затим ставите посуду са желатинастом масом у посуду са топлом водом и загрејте је редовно, док се желатина потпуно не растопи.

Прелијте шећер у преостали сок и запалите га. Пеците, мешајте, да растворите кристале. Улијте разблажену желатину танким млазом, интензивно мешајте, прокухајте док се не појаве први знаци кључања и уклоните из топлоте.

Топли желе се сипа у шарже. Потпуно се охлади и пошаљи три сата на хладноћу.

Не само желатин се може користити као средство за гелирање. Пектин или агар-агар ће учинити за ово. Они стимулишу црева и чисте тело од токсина.

Опција 3. Јабуђе са циметом

Воћни десерти на бази желатина су здрава и укусна посластица. Желе се може јести чак и онима који пазе на своју тежину. Десерт садржи најмање калорија. Ако користите слатке јабуке, не можете додати шећер.

Састојци

• на прстохвату цимета и ваниле,
• Пола килограма зрелих сорти зелене јабуке,
• 650 л пречишћене воде
• 15 г желатина,
• обичан шећер - три четвртине.

Како кувати

Добро оперите јабуке. Свако воће издужите на четири дела. Уклоните матицу и језгро. Ставите кришке у посуду. Растворите шећер у води и сипајте јабуке текућином. Ставите умерену ватру и кувајте док се воће не омекша.

Охладите кувано воће и млевено кроз фино сито. Уклоните кору. У умаку од јабуке додајте цимет и ванилу.

Желатин улијте у посуду, покријте топлом водом и оставите да набубри. Затим ставите посуду са желатинском мешавином у кипућу воду и стално мешајте све док се потпуно не раствори. Убаците желатинску смешу у сос од јабука, интензивно мешајте. Раширите на силиконске конзерве и поставите да се смрзну у фрижидеру. Пре сервирања, умочите их у топлу воду на неколико секунди и окрените их на равну плочу.

Кухајте само у лонцу за емајл. Алуминијум апсолутно није погодан за то. Након контакта са њом, јабуке потамне и изгубе свој укус. Ако је воће слатко, можете смањити количину шећера.

Опција 4. Јабучни желе без желатина

Здрава и укусна јабука може се припремити без желатине. Довољно да има на располагању јабуке, воду и шећер. Јелли постаје транспарентан и невероватно укусан.

Састојци

• килограм зрелих јабука,
• пола литре филтриране воде
• 400 грама шећера.

Корак по корак рецепт

Темељито оперите јабуке посебним уређајем, уклоните језгру и исеците свако воће на четири дијела.

Припремите јабуке у посуду. Сипати у воду и ставити на средњу топлоту. Кувајте око пола сата.

Проциједите јуху и сипајте у другу посуду. Сипајте шећер по стопи од једног килограма и пол литра течности. Ставите интензивну ватру и прокључајте. Смањите топлоту и кухајте се сат времена. Улијте топлу течност у шарже. Потпуно се охлади и пошаљи да се смрзне на хладноћи.

Укус желеа може се побољшати додавањем сока од грејпа, наранџе или лимуна у компот од јабука. Јабуке, преостале од припреме базе, меље се кроз сито, додају шећер и кувају густи џем.

Опција 5. Јабуђе са млеком и поморанџама

Млеко и воћни желе је омиљена посластица већине деце. Десерт се припрема са било којим воћем и бобицама. Али посебно добро комбинована са наранџастим јабукама.

Састојци

• 700 мл домаћег млека,
• 30 г инстант желатина,
• једна наранџаста,
• 10 г ванилног шећера,
• једна јабука
• 50 г шећера
• тамна чоколада - за декорацију.

Како кувати

Млијеко дијелимо на пола. Уклоните кору са наранџе. Растављамо га на кришке. Сваки филм је уклоњен. Одвојите мало пулпе и исцедите сок од остатка. Додајте му месо.

Сипајте наранџасту мјешавину с млијеком, додајте пола ванилије и дио обичног шећера. Мешајте док се кристали не растворе. Уведемо половину желатине, припремајући је, као што је назначено на паковању. Пажљиво промијешати и сипати у облике, напунити их на пола. Послато да се смрзне на хладноћи.

Огулите јабуку. Прережите језгро и млевено месо на фином ренде. Пире јабука прелијте млеком, додајте преосталу ванилу и обичан шећер. Унесите желатин и добро промешајте.

Прелијте млечну јабуку преко наранџе и поново је пошаљите на хладно. Замрзнути желе попрскајте нарибаним чоколадом и послужите.

Да би желатин лежао у калупу, пре улијевања течности, лагано загрејте дно.

Опција 6. Јебени желе са зацинима и лимуном за зиму

Јабучни желе може се припремити за будућност и уживати у зими уз укусну и мирисну посластицу.

Састојци

• шафран,
• два кг јабука
• четири штапића цимета,
• један и по литара пречишћене воде
• 1 кг 200 г шећера,
• три лимуна.

Корак по корак рецепт

Добро оперите јабуке, уклоните језгро и исеците на плоче. Стави у таву.

Оперите, осушите и исеците лимун. Пошаљи у таву са јабукама. Ставите циметове палице овде. Напуните садржај водом и прокључајте на средњој температури. Затим смањите топлоту и пирјајте, покривен поклопцем, док јабуке не омекшају.

Окрените јабуке на сито и оставите да сипате сав сок. Сипајте у другу посуду, додајте шећер, додајте мало шафрана и кувајте на лаганој ватри док се течност не згусне. Извадите из топлоте и сипајте у стерилне, суве тегле. Затворите капице чврсто. Окрените наопако, омотајте и оставите да се охлади.

Желе за овај рецепт може кувати не само за зиму. Може се сипати у посуду и сервирати, претходно стојећи у фрижидеру док се не стврдне.

ИНГРЕДИЕНТС

• Јабуке 500 грама
• Вода 2.5 Чаше
• Сугар 3/4 Цуп
• Желатин 15 грама
• Цимет - На укус

Јабуке темељито оперите, извадите стабљику, језгру и изрежите на четвртине.

Ставите јабуке у посуду, залијте водом, додајте шећер. Прокухајте и прокухајте док јабуке не омекшају.

Затим јабуке протрљају кроз сито.

Испоставља се да је пире кромпир.

Затим, у одвојеној посуди, растворите желатин у води, загрејте га, али га не кухајте!

Затим се растворена желатина помеша са јабуком.Сипајте у калупе и ставите у фрижидер док се не учврсти. Пре сервирања умочите калуп неколико минута у топлу воду и окрените желе на тањир.

Припрема јела корак по корак са фотографијом:

Да бисте направили домаћи желе од јабука, потребни су следећи састојци: вода, јабуке, гранулирани шећер и желатина. Одредите количину шећера по вашем укусу - што су јабуке слађе, то је мање потребно. Желатина коју користим није тренутна, али захтева претходно намакање у хладној води.

Јабуке (у мојој сорти Мелба) су миниране и исечене на кришке, изрезане махуне сјемена и стабљику. Не скидам кожу.

Тако припремите све јабуке: 300 грама кришке у тањиру.

Улијте 700 мл воде у посуду или паприкаш, ставите комаде јабуке и ставите их на ватру.

Заспао је шећер (требало ми је 100 грама, јер јабуке нису баш слатке) и кувају компот од воћа.

Само неколико минута након кључања, тако да се кришке не распадају, и извадите таву из пећи.

Дај компоту од јабуке да се охлади до топлог стања и улити.

У том процесу, улијемо око 100 милилитара компота у чашу или криглу, оставимо да се охлади и натопи у њему 20 грама желатина. Нека стоји пола сата на собној температури и набубри.

Отечена желатина мора бити растворена. То се може урадити у воденом купатилу на пећи, али је много лакше и брже користити микроталасну пећницу. Желатин се отапа у режиму одмрзавања око 10-15 секунди. Само никако не пустите да прокључа, јер у супротном желе од јабука неће се уграбити.

Од садашњег компота уз помоћ кашичице или шумовки добијамо кришке јабуке и улијемо топло (или чак вруће) желатину у таву. Мешати све - желе је готово спреман, остаје да се охлади у фрижидеру. За практичност, сипам празно у врч - лакше ће га сипати у калупе.

Сипајте јабучни компот желатином у калупе или вазе - како желите. Те кришке које смо ухватили такође се могу додати у желе, ако се то жели. Ставимо празнине у фрижидер 3-4 сата, тако да се желе замрзне. Све наведене количине употријебљених састојака, добивам 4 једнака дијела.

Деликатна, мирисна и укусна јабука је спремна. Чувајте га у фрижидеру и послужите га за десерт. Кухајте на здравље, пријатеље и уживајте у оброку!

Процес кухања

Вероватно свако од нас воли желе, посебно воће. Двоструко је пријатно ако није концентрат из паковања, природни желе од бобица и воћа. Ако планирате да дајете дечији желе, а често је то случај, додајте пектин или агар-агар уместо желатине. Такођер можете украсити готово замрзнути желе са свјежим воћем или бобицама, испада врло елегантан десерт.

Рецепт који је дат у наставку може се узети као основа и модернизовати по вашем укусу. За класичан рецепт за желе од јабука потребни су јабуке, шећер, вода и желатина (пектин).

Јабуке треба добро опрати, уклонити језгру, реп и исећи их на кришке или кришке. Кора се не мора чистити, јер садржи много витамина.

Желатина се разриједи у топлој води, промијеша и остави да набубри.

Исперите опране јабуке у воду (сипајте воду да покријете јабуке) и прокључајте. Смањите ватру, додајте гранулирани шећер и кувајте јабуке још 15 минута.

Ово је врста јабука које имају након одређеног времена. Видимо да сама љуска одлази од пулпе. Због тога чекамо да се јабуке мало охладе и раздвоје кожу од пулпе. Кора се може одбацити.

Преостала пулпа јабука се меље кроз сито, или користи блендер. Треба да добијете хомогену течну масу без комадића јабука.

Поново стављамо ову масу на ватру, уводимо желатину и кувамо на ниској ватри, мешамо још 15 минута.

Лагано охладите масу јабуке улијте у форме и пошаљите на хладно мјесто да се стврдне.

Када је желе од јабука скоро замрзнут - можете га украсити гранчицом метвице, комадом јабуке, или бобице, само је мало гурајући у желе. Десерт одмах испада потпуни изглед.

Избор главног производа

Јабуђе од јабука, чија рецептура подразумева употребу само јефтиних састојака, испада да је посебно укусно ако добијете изузетно слатко и зрело воће за такав десерт. Боја овог производа није битна. Главна ствар да је представљена компонента била без пужа и кисела.

Топлински третман воћа

Пре формирања желеа од јабука са желатином потребно је угасити главну компоненту. Да би се то постигло, сви обрађени плодови морају се ставити у малу посуду, а затим додати воду за пиће и гранулирани шећер. У овој композицији састојци морају бити кувани док се не омекшају. Након тога, пожељно је охладити јабуке на хладном зраку, а затим га утрљати са ступом кроз фино сито. Као резултат таквих акција, имат ћете густу и мирисну кашу од пиринча. Торта можете користити током компота за кување.

Процес оплемењивања желатина

Јабуђи желе, рецепт који данас разматрамо, захтева употребу инстант желатина. Потребно је сипати у чашу и сипати кипућу воду. Након што је компонента натечена, треба је ставити у металну посуду и лагано загријати (у сваком случају, не кухати). Затим, загрејте желатину да би се проциједили кроз сито, улијте у сос од јабуке и добро промијешајте.

Јабучни желе са кремом

Тражите занимљив рецепт за десерт за благдански стол? Ово је јело оно што је доктор наредио! Деликатни воћни желе у комбинацији са шлагом је идеално јело за сваку прославу. Пошто сте је припремили, нећете погријешити - сви гости ће бити одушевљени!

За овај десерт, одаберите слатку врсту воћа - иначе ће млијечи бити кисело, што неће свако дијете вољети.

Дакле, исечите опране јабуке ножем у неколико већих делова (оставили смо четири), ослободили се семена, а затим на њега излили хладну воду и ставили на пећ. Кувајте на лаганој ватри док не буду довољно мекани. Ако плодови изгубе свој облик, не брините - када буду спремни, и даље ћете морати да их згњечите. То је управо оно што ћете урадити, али не одводите бујон нигдје. Затим намочите желатин у малу количину воде, а када се набрекне (временом ће трајати око пола сата), преклопите га на цедило. Што се тиче шљива, напуните је топлом течношћу и, када се омекша, исеците је на мале коцкице.

Сада спремите желатину у масу јабуке, додајте шећерни сируп и кухајте, стално мијешајући. Сипајте желе у специјалне форме или обичне чаше, на дну које претходно полажете шљиве, и пошаљите да се замрзну у фрижидеру. Не стављајте посуду у замрзивач, иначе ћете је уништити.

Десерт се сервира са куваним, али не јако врелим млеком или било којим воћним соком, у зависности од тога шта ваше дете воли.

Кухање џемова од јабука или деликатна посластица за благдан је на Вама. Главно је да сте већ прочитали рецепте ових јела. Сада остаје само да се ово знање примијени у пракси. Надамо се да ћете успети!

Опис припреме:

Ако сте један од оних који воле да замијене желатину агар-агаром или је уопће не користите, онда би вас требао занимати такав рецепт за израду желатине од јабука без желатине. Наравно, конзистенција овог желеа није толико густа као код додавања гелирајућих средстава, али је ипак доста јака, а желе одржава свој облик савршено. Моја рођака и ја волим ову посластицу јако пуно, а најзначајнија ствар је да можете направити желе од јабука без желатине код куће током цијеле године. 1) За почетак, темељно оперите јабуке под текућом водом, извадите језгру из њих и нарежите јабуке на мале комадиће. 2) Ставите нарезане јабуке у посуду, напуните их водом и запалите. Ставите течност у чир и кувајте јабуке на лаганој ватри пола сата. 3) Након истека времена, излијемо бујон из јабука, филтрирамо неколико пута и помијешамо са шећером. Добијену масу ставите на спору ватру и прокухајте до жељене конзистенције. Можете га проверити на следећи начин: у жлицу убаците мало јухе од јабуке и полако је исушите, ако се за вријеме хлађења маса капљице задржи на врху жлице, то значи да пожар треба искључити. 4) Такав желе може да се распадне у стерилисане тегле и стави у складиште или сачека док се желе охлади и одмах га поједе. Уживајте у оброку!

Погледајте видео: How To Make Homemade Apple Jelly [How Do You Do] (Новембар 2024).