Пуре од јухе

Најједноставнији и најједноставнији рецепт за супу од пиреа од гљива, кромпира и павлаке, који може узети мало другачији садржај масти по свом нахођењу. Величина шампињона није битна, али ако су замрзнути, онда морате узети грам до 150 више. Погодније је кухати јело од свјежих гљива.

Састојци:

• 600 г кромпира
• 35 мл уља,
• 400 мл креме 10%,
• 500 г шампињона,
• 150 г лука,
• 500 мл воде
• 15 г копра.

Корак по корак рецепт за класичну супу од печурака

Очистимо кромпир, исечемо их на комаде, ставимо у посуду и прелијемо водом. Кувајте док не буде мекана, на крају соли. Течност можда не покрива све кромпир, али не брините, обавезно покријте посуду, поврће и даље долази до мекоће.

Огулите и исеците лук. Улијте уље у посуду. Загрејте и додајте поврће, почните да пржите. Печемо гљиве и пребацујемо их на лук. Заједно се спржимо четврт сата, шампињони треба да дођу до спремности. Изабрали смо неке печене печурке у посуди. Онда да украсите јело.

Кувани кромпир и шампињони. Додајте со по укусу, сипајте загрејану крему, ставите све на пећ.

Топлу супу након кувања 2-3 минута, извадите из топлоте. Сипати у порције, украсити копром и печеним гљивама, које су претходно ставили у здјелу.

Кромпир можете у потпуности скувати у води, пре сечења, исушити нешто течности, али не у судоперу. Може да прилагоди дебљину супе.

Опција 2: Брзи рецепт за супу од гљива

Ово јело је из категорије рецепата у журби. Не захтева много времена, као и посебне кулинарске вештине, све је веома једноставно и брзо. Можете уживати у супи од гљива за пола сата, као рецепт са гљивама.

Састојци:

• 300 г шампињона,
• 2 кромпира,
• главица лука,
• 25 г уља,
• крема за дресирање (70-80 г),
• зеленило, со.

Како брзо скухати крем јуху од гљива

Скувајте воду у котлићу. Ми сечемо кромпир на мале коцкице и такође печурке. Баци у таву. Одмах улијте кипућу воду, нека буде 1,5 цм виша и кувајте око 20 минута.

Нарежите лук, пржите на путеру. Одмах, како је поврће црвенило, пребацили смо га у супу, додали со.

Чим се кромпир омекша, згњечите супу. Сипамо у тањуре, сипамо у сваку крему, али ту јуху можете напунити киселим врхњем, неки остају вјерни мајонезу, украсити зеленилом.

Опција 3: Крем јуха од гљива са топљеним сиром

Ово јело има веома деликатан укус и дубоку арому, може се припремити са било којом врстом топљеног сира, укључујући и једноставне штапиће у фолији "Пријатељство" или "Орбит". Бујон се користи, али можете узети и обичну воду.

Састојци

• 350 г шампињона,
• 300 г кромпира
• 150 грама сира
• 50 г шљива. уља
• 150 г лука,
• 100 г шаргарепе,
• 1.3 л бујон (пилетина),
• со, бибер.

Како кувати

Бујон ставите да се загреје или измерите воду, прокухајте. Растопите маслац, одмах га можете направити у тави са добрим дном или у котлу, додајте лук. Чим се мало пржи, баците нарибану мркву, а затим печурке. Пржите око десет минута.

Кромпир нарежите на мале коцкице, додајте печеним печуркама, додајте врући бујон, док не припремите све састојке. Угаси пећ, мељеш.

Вратите супу до пећи, додајте растопљени сир, со и бибер, прокувајте још неколико минута. Зелени се најбоље додају у јело од печурака приликом сервирања.

Можете узети биљно уље умјесто маслаца или их мијешати на пола. Непожељно је користити маргарин који је штетан и не даје добар укус.

Опција 4: Јуха од пилетине

За ово јело користе се гљиве каменице, врло су погодне, нема потребе за чишћењем и кувањем, као шампињони. Пилетина чини јело врло храњивим и укусним, повећава његову нутритивну вриједност.За дебљину и конзистенцију креме додаје се један кромпир. Ако је кртола мала, онда је боље узети два.

Састојци

• кромпир,
• 500 г пилетине,
• 2 кашике маслаца,
• главица лука,
• 300 г печурке
• Крема од 80 мл
• ловорово, зелено.

Корак по корак рецепт

Пиле смо одрезали на неколико делова, могли смо узети било који део трупа, залити водом, прокувати, уклонити пену, кувати десет минута, додати кромпир и ловоров лист, кувати још минут.

Ми перемо печурке, разбијамо их на неколико делова, бацамо у посуду, додамо со, све прокувамо док гљиве не омекшају.

Док је супа кувана, пржите лук на путеру.

Извадимо пилетину, зграбимо је из костију, излијемо јуху тако да јуха не постане течна. Сви састојци, укључујући и печени лук, самлевени. Додајте делове бујона, доносећи жељену дебљину.

Јуха са сјецканим пилетином и гљивама од острига поново ставите на шпорет, зачините зачинима, прокухајте, сипајте порције. За окус, улијте 2-3 кашике креме, за окус ставите насјецкану зеље.

Уместо кромпира, можете додати супе са сеченим тиквицама или цвјетачу, а уз њих можете и укусно. Можете користити брокулу, али може дати необичну боју, вреди се припремити за то.

Опција 5: Супа од печурака са крекерима

Варијанта веома лепе и нежне печурке од гљива са шаргарепом, луком, млеком. Домаћи бели хлеб, багет, пикантни хлебови су спремни за то. Можете узети само хлеб, али не превише порозан, ми бирамо више густе типове.

Састојци

• 350 г шампињона,
• 200 г шаргарепе,
• 150 г лука,
• 250 г кромпира
• 20 г брашна,
• 45 г шљива. уља
• 300 г круха за крекере,
• 2 чешњака чешњака,
• 0.5 хрпе копра,
• 15 мл маслиновог уља за крекере.

Како кувати

Мркву огулити и коцкати. Исто тако, срушити лук. Ставите га у растопљени маслац, кувајте до златно браон боје, редовно га мешајте.

Печурке секу комадиће, шаљу на поврће, пржи пар минута.

Баците кромпир и све заједно сипајте кипућу воду. Скухајте састојке док не добијете мекоћу, зачините зачинима, меље.

Док је супа кувана, потребно је да се бела штруца распада у мале коцкице. Па, ако није свежа, али већ мало устајала. Ширимо се на лим за печење, сушимо у рерни. После кувања, сипајте у тави или у посуду са поклопцем.

Мељати чешњак, копар и сипати маслиново уље, бибер и со, промијешати. Сипајте ову смјесу у крекере, покријте и снажно протресите да бисте расподијелили зачине.

Пролијте супу од печурака, послужену са домаћим крутонима од чешњака. За пуњење можете користити павлаку, крем, мекани или рибани тврди сир.

Ако нема жеље да се кухају крутони у пећници или је то из неког разлога немогуће, онда једноставно положите нарезане комаде у тави и пржите. Важно је да не додајете превише хлеба одједном.

Опција 6: Крем јуха од гљива (бела) са млеком

Укусна верзија јела, јер се припрема са вргањима. У рецепту је назначена тежина сировог производа, а када се кува смањује се. Садржај млијека у рецепту није фундаменталан, али утиче на укус и садржај калорија.

Састојци

• 700 г белих гљива,
• 100 г шљива уља (можете мешати)
• 300 мл млека,
• 100 г шаргарепе,
• 2 жуманца,
• 65 г брашна,
• со и бибер,
• 100 г лука.

Како кувати

Скувајте беле печурке у води, оциједите у цедилу, оставите око 500 мл бујона за супу.

Лук и шаргарепе пржите у 50 грама маслаца, додајте печурке, сипајте јуху у неколико минута и гулите четвртину сата. Меље се на глатку кашу.

Други део уља отопите у чистој тави, додајте брашно, пржите до кремасте боје. Увести танку млаз млијека, прокухати и комбинирати с пиреом од гљива.

Зачините јуху сољу, обавезно је попрскајте, оставите да кува заједно неколико минута. Све ово вријеме, обавезно промијешајте посуду тако да се згушњавање одвија равномјерно.

Ово јело можете скухати са сушеним вргањима, такође је врло укусно, али прво их морате натопити водом или сировим млеком.

Опција 7: Јуха од гљива са рачићима и вином

Рецепт за елегантну супу од пире кромпира са печуркама и шкампима. Можете користити мале или велике мекушце. Вино ће требати бијеле варијанте стола.

Састојци

• 3 кашике. бујон за воду или гљиве,
• 70 мл белог вина,
• чашу креме
• 600 грама шампињона
• 300 г шкампа,
• 2 кромпира,
• 20 мл маслиновог уља,
• 2 чешњака чешњака,
• зелени за подношење.

Како кувати

Сечемо кромпир, сипамо у рецептуру, четири минута касније додамо нарезане печурке, скухамо још мало и ставимо неколико огуљених рачића за арому. Слане производе, донесите кромпир на мекоћу.

Извадите супу из пећи, извадите мало јухе, млевене састојке. Додајте крему и вино. Ако се посуда густи, онда подесите конзистенцију претходно спојене бујоне.

Вратите супу до пећи, завријте, искључите, покријте посуду.

Загрејте маслиново уље. Одрежите чешњак на неколико комада и пржите, одбаците комаде.

Додајте рачиће у уље чешњака. Пржите шкољке око три минута, без потребе да задржите дуже време, како не бисте пресушили.

Улијте супу од печурака у тањуре, разбацајте шкампе на врх, покушајте равномерно расподелити печене шкољке између свих порција.

Не само шампињони, већ и друге врсте гљива савршено се комбинују са шкампима. Често се ова јуха куха у пилећој јухи. У ресторанима можете наћи опцију послуживања јела са шлагом, изгледа занимљиво и лијепо.

Састојци

• Свјежи шампињони - 400 гр.,
• Крема 20% - 200 мл,
• Кромпир - 400 гр.,
• Лук - 1 ком.,
• Копар - 3 гранчице,
• Биљно уље - 3 кашике. л.,
• Со, зачини према укусу.

Како скувати крем јуху са кремом

Свеже шампињоне и копар исперите хладном водом. Огулите лук и кромпир, изрежите на мале коцкице.

Ставите резани кромпир у таву и покријте малом количином флаширане или филтриране воде (око 1 литра). Ставите да се кува на средњој ватри док кромпир није спреман.

Случајно растурио лук.

Свјежи шампињони се нарезују на мале, а не јако дебеле плоче.

У посуду са дебелим дном, сипајте одређени део маслаца. Распоредите гљиву и исецкани лук. Почните да пржите мешавину печурака преко умерене топлоте до пријатног шампињона златне боје.

Петнаест минута након тренутка кљуцања воде у тави, пржени лук и мјешавину гљива ставите на крумпир. Не кувајте више од пет минута, све састојке заједно, редукујући топлоту на минимум.

Додајте ситно исецкани копар у посуду. Солите одмах и по жељи зачините омиљеним зачинима.

Иза зеленила улијте крему пуне креме. Сачекајте да посудица прокључа и одмах извадите из топлоте.

Сада остаје да се готова супа од гљива претвори у крем супу. Да бисте то урадили, користите имерзиони мешач. Уроните кухињску јединицу у врућу масу, укључите је и доведите до жељене конзистенције. Можете варирати од мало згњечене јухе од пиреа до потпуно хомогене масе: фокусирајте се на своје преференције. Ако сте власник стационарног блендера, онда само излијте целу супу из таве у чашу блендера и доведите је до жељене конзистенције. Улијте шампињон крем супу у прелијепе кутије за бујон и извадите узорак.

Савети за кување:

• Уместо свежих печурака, можете користити замрзнуте печурке. Наравно, шампињони се сада могу купити током цијеле године, али ако сте их купили и имате вишак, слободно их замрзните. Ово неће дати значајну промену у укусу готове супе.
• Уместо шампињона могу се користити гљиве каменица, а не захтевају дуготрајну термичку припрему и јефтиније су од шампињона.
• Крем супу послужите са хрскавим крекерима на посебној плочи, и они ће бити веома пријатни за комбиновање са деликатном текстуром јела. Можете их скухати у рерни, осушити нарезани хлеб, положен у једном слоју на лим за печење, на неколико минута. Ови зачини не морају да додају никакве зачине или чак и со.

Гљива супа од гљива

У неким породицама, берба печурки у јесен постаје права традиција, а јела од ових шумских дарова су вољена од стране многих људи. Једноставна, али укусна супа од гљива направљена од шумских печурака ће бити веома задовољавајућа опција за вечеру за целу породицу. Ова супа је идеална за људе који се придржавају вегетаријанства или здраве исхране, јер садржи минимум састојака који се добро комбинирају. За припрему ове супе можете користити и свјеже шумске гљиве и смрзнуте или осушене трупце, па можете уживати у њој у било које доба године.

Састојци:

• Шумске печурке - 500 гр,
• Флаширана вода - 1 л,
• Кромпир - 3 ком,
• Лук - 1 комад,
• Биљно уље - 3 кашике,
• Крема 10% (или сојино млеко - за вегане) - 250 мл,
• Со, зачини према укусу,
• Свеже зеленило за декорацију.

Кухање:

1. Почните са припремањем печурака. Можете користити све шумске печурке, укључујући печурке, вргањ, печурке и вргањ. Овај рецепт користи лисичарке. Темељито исперите печурке и исеците их. Уклоните црвљиве и неприкладне делове.
2. Сипајте исецкане печурке чистом флашираном или филтрираном водом и поставите на средњу топлоту. Након што вода заври, уклоните формирану пену. Скувајте пола свјеже гљиве, ако је потребно, додајте након кипуће воде. Ако користите смрзнуте шумске гљиве, онда ће 15 минута за кључање бити довољно, јер већ су претходно припремљени.
3. Кромпир насадите и насјецкајте насумце. Додати у кипућу воду. Со и зачините зачинима. За јуху од шумских гљива најбоље је користити сушени тимијан и мажуран. Ови зачини врло добро наглашавају укус печурака. Поново ставите супу на чир и кувајте испод затвореног поклопца 15-20 минута.
4. У биљном уљу попржите ситно исјецкани лук док не добијете златно смеђу боју. Додајте јуху.
5. Када је супа спремна, ставите неке лисичице у тањир, ми ћемо их користити за декорацију. Преко преостале супе од печурака ставите у пире уз помоћ блендера. Затим сипајте крему или млеко у посуду и добро пребијте блендер. Подесите текстуру по жељи.
6. Улијте јуху у порције, украсите зеленилом, печуркама и послужите на столу. Поред гљиве супе од шумских печурака, можете послужити и крекере од белог хлеба.

Савети за кување:

• Ако добијете глатке гљиве, не журите да их одмах баците. Уроните печурке у хладну воду и црви ће почети да пузе из њих. Онда промените воду. Учините то док се потпуно не ослободите црва у гљивама. Ни у ком случају не напуните гљиве топлом водом - тако да ће сви црви изнутра умрети, а да их избаците из својих склоништа неће радити.
• По жељи, крема или млеко могу бити потпуно искључени из рецепта. Онда ће кремаста нота нестати из крем супе, коју ће заменити богата арома и укус печурака.

Цхицкен Мусхроом Соуп

Комбинацију пилетине и гљива дуго су волеле многе домаћице. Од ових производа можете припремити много укусних јела, укључујући и гљиву пилећу супу. Блага текстура и пријатан укус ове супе су веома популарни код деце, па је ова супа најбоља опција да нахрани децу за ручак у срцу.

Састојци:

• Пилећи филе - 250 гр,
• Шампињони - 300 гр,
• Кромпир - 2 комада,
• Лук - 1 комад,
• Биљно уље - 2 кашике,
• Крема 10% - 150 мл,
• Со, бибер по укусу.

Кухање:

1. Исперите пилећи филе у хладној води и исеците на мале комадиће.Напуните чистом водом 1 литар и запалите. Када кувате пилетину, не заборавите да уклоните пену са површине бујона тако да не поквари укус будућег јела.
2. Кромпир огулите и нарежите на мале коцкице. После кипуће воде у лонцу, пошаљите кромпир пилетини. Мало соли.
3. За припрему ове супе можете користити било које печурке, на примјер шампињоне, буковаче или смрзнуте бијеле гљиве. Ако је потребно, огулите их, нарежите на кришке и пржите у биљном уљу са сецканим луком док не добијете укусну златно-смеђу боју.
4. Након што се кромпир и пилетина кувају 15 минута, додајте им садржај посуде. Кухајте на шпорету још 10 минута.
5. Користећи имерзиони миксер, исеците супу до жељене конзистенције. Зачините црним бибером и сипајте крему у посуду. Још једном, пребијте пире-јуху мешалицом.
6. Пилећу супу од печурака послужите на столу, по жељи украсите свежим биљем.

Савети за кување:

• Да би јуха била лакша, крему потпуно уклоните или замените млеком.
• Покушајте да не преоптерете јуху са зачинима да бисте сачували чисти укус и укус печурака, посебно ако кухате за децу.

Јуха од гљива

Када свакодневни први курсеви постану превише досадни, изненадите своје најмилије новом варијацијом сирева од сира - супе од сира од печурке од печурака. За његову припрему, свакако ће вам требати потопни или стационарни блендер, који је данас у арсеналу готово сваке хостесе. Ова изненађујуће деликатна и мирисна супа са својим кремастим укусом неће оставити равнодушним ниједно домаћинство.

Састојци:

• Шампињони или шампињони - 300 гр,
• Кромпир - 3 ком,
• Лук - 1 комад,
• Биљно уље - 3 кашике,
• Обрађени сир - 100 г,
• Со, зачини према укусу,
• Свеже зеленило за декорацију.

Кухање:

1. Огулите кромпир и исеците га на мале комадиће. Прокувати у посуди 1 литру чисте, филтриране или флаширане воде и додати кромпир.
2. Оперите шампињоне, исечене на танке кришке. Лук ситно исецкати. Пржите лук и печурке у биљном уљу до златно браон боје.
3. Након што се кромпир кува 15 минута, додајте садржај посуде. Со, зачините зачинима, као што су слатки кари или тимијан. Немојте претјеривати зачине да бисте сачували њежан кремасти укус супе. Кухајте 10 минута.
4. Кремасти сир утрљајте на фини ренде или ситно исецкајте ножем.
5. Додајте растопљени сир у кључну супу од печурака. Добро промијешати док се сир потпуно не отопи у супи. Користити само обични топљени сир без адитива, како се не би покварио коначни укус јела.
6. Када се сир потпуно отопи, искључите шпорет и претворите посуду у крем супу. Користећи имерзионо блендер, млевењите садржај посуде на жељену конзистенцију. Ако се испоставило да је супа сувише густа, онда се може разриједити малом количином вруће чисте воде или креме, али у случају потоње, супа ће постати тежа и маснија.
7. Послужите на столу, украшен фино исецканим свежим биљем.

Савети за кување:

• Све пире супе се препоручује да се сервирају са хрскавим крутонама од белог хлеба. Веома добро се комбинују са деликатном кремастом конзистенцијом супе.
• Ова супа може бити кувана са пилетином. Кухајте пилећи филе са кромпиром, а затим и мешајте са мешалицом. Захваљујући додавању живине, супа од крем сира ће постати задовољнија и добити ће богат укус.
• Пире од јуха од гљива можете послужити заједно са исјецканим на фином крутом сиру, нпр. Пармезан. Ова техника ће дати супи још више кремасту арому.
• Пире од јухе од гљива можете кухати од сушених печурки, за то им је потребно сат времена потопити у воду, а препоручује се и кухање око сат времена. Ако су печурке чисте, онда се вода у којој су натопљене не могу исушити и прокувати у њој.
• Више детаља о томе како се кува гљива бујон, ми смо рекли у овом рецепту.

Типични чланови породице шампињона

Шампињони су мали агарици са сферним капе бијеле и свијетло сиве боје. У дивљини, ова гљива расте у пољима и шумским рубовима, преферирајући влажну плодну земљу. Најчешће се јавља у степским регионима Европе и Азије, на плодним ливадама Аустралије и Африке. Ове гљиве, за разлику од својих ближњих, добро расту у вештачки створеним условима.

Узгој шампињона у својим баштама и на травњацима, у подрумима кућа и посебним подземним просторијама, од КСВИИ века, Французи су активно били ангажовани. Постепено су почеле да се појављују гљиварске фарме које су скупљале богате жетве овог ремек-дела света гљива. Шампињон је у то време био прилично скуп производ. Само веома богати људи су то могли приуштити. Укусна гурманска јела припремљена су за краљевске гозбе и столове богатог племства. Најпознатији кухари из различитих земаља у свако доба су се такмичили у стварању необичних гљиварских ремек-дела.

Назад на садржај

Вештачка култивација и корисна својства

Постепено, технологија производње ових гљива је значајно побољшана. Узгајају се сада иу стакленицима, у расадницима, на отвореним просторима иу подрумима. Процес је доведен до пуног аутоматизма. То је значајно смањило трошкове производње, постало је апсолутно доступно свима. Одржавајући неопходне услове (одржавање константне температуре и добру вентилацију просторије), у вештачким условима, можете прикупити до две жетве годишње.

Познато је више од 200 различитих врста породице шампињона. У модерној трговини користе само 2. Ово је познати и омиљени шампињон, обичан и браон, рјеђи на полицама трговина.

Недавно су се у дневном менију особе појавили многи рецепти јела од шампињона. У националним кухињама многих земаља постоји јуха од гљива. Велики број његових опција може се наћи на страницама кухарица, часописа, на интернету. То су класичне супе са житарицама и без њих, и сланина са печуркама, печурке супа од шампињона, кувана са разним додатцима и зачинима. За врућу љетну сезону има своју хладну верзију.

Још један вриједан квалитет овог јела је његов прилично низак садржај калорија. Јуха од гљива пире је неопходна за људе са прекомерном тежином.

Поред свог ниског калоричног садржаја, ове популарне гљиве својствен су многим корисним квалитетима: висок ниво витамина из групе Б, калцијум, фосфор, калијум. Лековита својства шампињона су неопходна за превенцију болести онкологије, крвних судова и срца. Међутим, савремени научници сматрају да је присуство лецитина, супстанце са липотропним деловањем, највредније у овим гљивама. Лецитин помаже у спречавању масне дегенерације јетре и атеросклерозе.

Није тајна да укус, арома и корисност било које врсте јела директно зависе од квалитета купљених производа. Приликом одабира гљива у продавници, прво је потребно процијенити њихов мирис и изглед. Свјежи шампињони се одликују еластичношћу, снагом и пријатним окусом гљива. Деликатна, светло ружичаста или бела боја равне мат шешира такође је показатељ њене свежине. Присуство разних тамних мрља и посуда на стаблу и капи је неприхватљиво.

Свеже печурке можете чувати у папирној амбалажи, стављајући их у фрижидер на доњој полици. Рок трајања не смије бити дужи од 3 дана. Немојте купити производ од гљива за будућу употребу. У току дуготрајног складиштења, гљиве почињу да акумулирају токсине, што може довести до свих врста гастроинтестиналних поремећаја и тровања.

Назад на садржај

Цлассиц версион

Од давнина је популарност јухе од гљива била веома висока.Припремљена је од шумских гљива, углавном у класичној верзији, односно са житарицама. Временом је рецепт за ово јело почео да се мења. Почело је да укључује месо и пилетину, млеко и врхње, разне сиреве, као и неке егзотичне намирнице. Супа са печуркама је веома једноставна у припреми, укусна и лака, па је тако вољена од стране људи.

С појавом модерних хостеса најновијих врста кухињских апарата, односно миксера, све врсте исјецканих јела добиле су невјеројатну популарност. Пире од супе - један од њих. Променом састојака можете креирати сопствене опције.

Упознавање са пиреом од гљива треба почети, наравно, класичним рецептом његове припреме.

копар, целер, першун.

Крумпир скухајте у малој количини воде. У дубокој тави ставите крупно исјецкано поврће и гљиве у маслац. Затим их додајте у кувани кромпир, мало соли, пирјајте док се не скувају. Хлади, меље са мешалицом. Кувана крем супа напуњена сецканим зеленилом. Једите га пожељно свеже припремљене, и топле и хладне.

У закључку, морам рећи да су пире од шампињона здрава, приступачна јела. Дуго су га волели људи широм света. Доказ за то је огромна популарност рецепата, све више и више необична сваког дана.

Рецепт "Пире од супе од гљива":

Ко год није уморан од мене са мојим котлом, добродошли!
Растопићу комад маслаца у њему, нека супа буде кремаста.

У растопљеном маслацу пролазим лук. Ипак, Покхлебкин је рекао: ако желите нешто, супа ће се показати укусном, ставите још лука. Тако је. Овде није потребно жестоко печење, тако да пећ није ложач, иако сам ипак загрејала маслац, а онда сам се мало смирила. Лук треба загријати само до укусног мириса.

Ми смо овде све убедили малим, направимо јуху од печурака, укусно, онда да. Он и шта, не волим, каже, печурке! Не кувајте исто за све друге, на крају. Последње што је рекао: "Слажем се на супу од печурака, али без печурака!" Па, хвала на томе! Без печурака, па без гљива, дакле:
Гљиве ће се припремити за сада. Опрао их је, изабрао две мале и најслађе печурке, исекао их на тањуре. Остатак се само осушио на убрусу.

Шта је добра супа? Да, то вам омогућава да се опустите док кувате, превише лењи. Нема потребе да посматрате лепоту резања, редослед ознака и друге конвенције. Овде сам узео печурке (све осим тањира), без даске, одмах изнад котла, исечене колико год је било потребно и ствар је била спремна.

Помешам и загрејем печурке заједно са луком све док се не произведе укусан мирис гљива, овај пут. Нека сада поделе своје укусе са уљем.
Овај пут нисам користио шаргарепу.Даје слаткоћу, али нисам хтио ништа одвратити од укуса и мириса гљива

Време је за кромпир. Такође, како је дошло, и "у пећи"!

И сипај јуху. Имао сам пилетину. Мислим да је најприкладнији. На пример, богата говедина ће преоптеретити укус супе превише, а лака пилетина ће урадити трик. Неопходно је напунити га тако да изгледа као да је већ кроз сцхур дебело, сувишно, али је неопходно. Боље је оставити мало јухе за касније.

Ево, прокухај. Изнајмите пену, а корист од ње није много.

Па, сада можете да се сакријете поклопцем, нека кувају на малом пламену док крумпир није спреман. Мирише, кажем вам, већ је ружно укусно! Чак је и штета што неке ароме одлазе у атмосферу.

Док кувате, згњечите горњи грашак у малтеру. Нисам узимала друге зачине, из истог разлога, не желим да одвратим пажњу од укуса гљива.

И пржити на капљици маслаца који су опскрбили тањире гљива.

. и осушите их на папирнатом убрусу, пустите да се вишак уља намочи.

Кромпир је спреман, можете додати крему,

Зачини и сол, као и прстохват шећера за побољшање укуса. Промијешати, прокључати, пробати. Гуд

Ако је добро, онда можете мешати! Ако се испостави да је предебео, можете додати бујон који је остављен у резерви.

И то је све. Готово! Тањир супе може бити украшен печеним шампињонима.

Имали смо велико задовољство да једемо такву супу. Уживао сам у једноставности његове припреме. Главни мрзитељ-скакавац скомиацхил свој дио за слатку душу, иако је одбио украсити тањур, извукао га и дао мајци, па је добио гљиву јуху која му је толико требала без гљива.
Бон аппетит.

Претплатите се на групу Цоок у Контакту и добијте десет нових рецепата сваки дан!

Придружите се нашој групи у Одноклассницима и добијате нове рецепте сваки дан!

Делите рецепт са пријатељима:

Кухање:

1. Укуцајте у пречишћену воду у посуду и ставите је на гас.
2. Огулите кромпир и исеците га на коцкице.
3. Решетка са крем сиром.
4. Када вода заври, посолите. Додајте кромпир и сир у посуду, све помешајте. Нека јуха кува на лаганој ватри.
5. Хајде да направимо неке печурке. Печурке треба темељно опрати.
6. Одрежите печурке у тањуре.
7. Загрејте тигањ и додајте гљиве у њега. Одмах ће започети сок и зачинити у њему.
8. Када се сва вода испари, додајте печурке и сипајте уље. Пржите печурке на средњој ватри.
9. Огулите лук и исецкајте га веома фино.
10. Додајте лук у печурке 5 минута док не скухате.
11. Сада оставите неколико плоча печурака, украшавамо супу са њима.
12. Сипајте гљиве у супу и све заједно кувајте око 10 минута.
13. Оперите копар и ситно га исеците.
14. На крају супе додајте копар.
15. Узмите имерзиони миксер и перебете им супу до униформне конзистенције.
16. Ставите супу на ниско и мало је прокувајте. Када прокључа - посуду можете уклонити из ватре. Оставите да се унесе.
17. Чајна јуха од гљива!

Крем јуха од шампињона

• 62
• 474
• 68329

Јуха од шампињона

• 28
• 305
• 115549

Крем од кремастог пире кромпира

• 9
• 205
• 65483

Јуха од гљива

• 20
• 170
• 39559

Крем јуха од печурака са крумпиром од белог лука "Аутунно ин Италиа"

• 29
• 165
• 10178

Мусхроом Цреам Соуп

• 22
• 150
• 25436

Мусхроом Цреам Соуп

Крем од кромпира и гљива са крутонима

• 18
• 129
• 19288

Кромпир и крем јуха од гљива

Крем јуха од шампињона

Јуха од гљива

• 20
• 170
• 39559

Крем јуха од печурака са крумпиром од белог лука "Аутунно ин Италиа"

• 29
• 165
• 10178

Мусхроом Цреам Соуп

• 22
• 150
• 25436

Мусхроом Цреам Соуп

Крем од кромпира и гљива са крутонима

• 18
• 129
• 19288

Кромпир и крем јуха од гљива

Крем јуха од шампињона

Супа-пире "Гљива Гладе" леан

• 35
• 106
• 32472

Чорба са луком "испод облака"

• 63
• 100
• 10631

Јуха од гљива

Јуха од шампињона

• 28
• 305
• 115549

Крем од кремастог пире кромпира

• 9
• 205
• 65483

Јуха од гљива

• 20
• 170
• 39559

Крем јуха од печурака са крумпиром од белог лука "Аутунно ин Италиа"

• 29
• 165
• 10178

Мусхроом Цреам Соуп

• 22
• 150
• 25436

Мусхроом Цреам Соуп

Крем од кромпира и гљива са крутонима

• 18
• 129
• 19288

Кромпир и крем јуха од гљива

Крем јуха од шампињона

Супа-пире "Гљива Гладе" леан

• 35
• 106
• 32472

Чорба са луком "испод облака"

• 63
• 100
• 10631

Јуха од гљива

Сушене беле печурке

Јуха од гљива

Крем јуха од шампињона

Мусхроом Цреам Соуп

Соуп Милк Мусхроом Соуп

Крем супа од печурака "Деја ву"

Крем супа са медом

Супа од гљива са уљем од тартуфа и чипсом од пармезана

Јуха "Гљива киша"

Крем супа са печуркама и ћуретином

Јуха од гљива

Јуха од шампињона

Цомментс анд ревиевс

7. мај 2017. далијо #

7. мај 2017. далијо #

Април 14, 2017 Росца #

19. март 2017. Ангелица Гербо #

Март 10, 2017 АлеСав #

Март 10, 2017 АлеСав #

Март 10, 2017 АлеСав #

Март 10, 2017 АлеСав #

Март 10, 2017 АлеСав #

Март 10, 2017 АлеСав #

Март 10, 2017 АлеСав #

Март 10, 2017 АлеСав #

Јануар 25, 2017 Габи #

29. јануар 2017. Схултз69 # (аутор рецепта)

Јануар 13, 2017 Лигхт-Ланоцхка1 #

30. септембар 2016. Рунцх # т

16. октобар 2016. Схултз69 # (аутор рецепта)

Оставите коментар или рецензију рецепта

Пријавите се или се пријавите ако сте се већ регистровали.

Можете се пријавити на сајт без регистрације и уноса лозинке, користећи свој налог на следећим сајтовима:

Ако нисте задовољни нечим у новом дизајну - напишите своје коментаре како бисмо их могли поправити.

Пријава без регистрације

Можете се пријавити на овај сајт.
под вашим именом.

""

Погледајте видео: уче енглески пуре (Новембар 2024).